Какъв е вкусът на плодовете лонган? Лонган: ползи и вреди за здравето. Видове и сортове

Обзорна статия за екзотичния плод лонган: къде и как расте, как изглежда и как се яде, вкус, полезност и вреда, химичен състав и съдържание на калории.

Съдържанието на статията:

Лонган е плод на тропическо вечнозелено дърво с височина до 12 м. Ботаническото име е Dimocarpus longan, клас двусемеделни, покритосеменни. И домашното растение "драконово око" е получено в родината си в Китай (от "ян луни"), поради удивителната прилика на плода лонган и голямото око. Сега дърветата растат във Виетнам, Тайван (местно наричан Lamyai), Индонезия, Индия, Лаос, Куба и други топли страни. Друга версия за произхода на растението е едноименната провинция на Виетнам.

На един от плододаващите клони на високо дърво с гъста и разперена корона узрява в множество малки "орехчета" от 1,3 cm до 2,5 cm в диаметър. Плодовете узряват от юни до август и се събират по 200 кг. Кората на плода лонган е светлокафява, тънка, чуплива, понякога се вижда червеникав оттенък, не е годна за консумация. Но се почиства лесно и се появява деликатна лигавица, прозрачна и сладка каша, вътре в която "седи" голямо, тъмно, лъскаво, твърдо, закръглено семе. Всъщност много прилича на отвореното око на дракон.

Как ядете лонган?

Лонган се консумира пресен. Като всеки плод, той се използва за допълнение към сладолед и десерти, сервира се към пикантни и горещи ястия. Напитките от него перфектно утоляват жаждата, подобряват апетита и освежават. Например в Тайланд ядат сладка супа от лонган, приготвят закуски и десерти, сушат ги и ги консервират със сироп. В консервирана форма този екзотичен плод също идва по рафтовете на магазините от Шанхай, Тайван и Хонконг. Любителите на сладките спиртни напитки могат да се поглезят с ликьори "Драконово око".

Химическият състав и калоричното съдържание на лонган

Така, 100 г пресен лонган съдържа:

• Мазнини - 0,10 g
• Въглехидрати - 15.13g
• Белтъчини - 1.30гр
• Целулоза, диетични фибри - 1,12 g
• Вода - 82,8 g

• 4,9 g - протеини
• 0,4 g - мазнини
• 74 g - въглехидрати

• B1 тиамин - 0,039 mg
• B2 рибофлавин - 0,13 mg
• B3 ниацин - 0.303 mg
• C - 84,08 mg

• Калий - 266,2 mg
• Фосфор - 21,4 mg
• Магнезий - 10,2 мг
• Мед - 0,17 мг
• Калций - 0,99 mg
• Желязо - 0,125 мг
• Манган - 0,05 mg
• Цинк - 0,049 mg

Полезни свойства на лонган

Отделно взет екстракт от семена на лонган, състоящ се от елагова, галова и карилагова киселини, забавя стареенето на клетките.

Противопоказания за употребата на лонган

Фенове на екзотични лакомства, които поне веднъж са посетили Азия, срещнаха малко известен и необичаен плод - лонган. Много гастрономи, свикнали да консумират нещо не съвсем обикновено и уникално по вкус, отбелязват всички прелести на този екзотичен плод. Под невзрачната на вид кора се крие вкусна каша, наситена с витамини и други полезни елементи.

Как и къде расте?

Лонган е вкусен екзотичен плод, роден в Китай. Въпреки това, почти едновременно с това, че е открито близо до Бирма, в тези пространства плодовото дърво е доста добре известно днес. Разпространено е и във Виетнам, Индонезия, Тайван, Шри Ланка, а също и във Филипините.

Бери се целогодишно, тъй като дървото се счита за вечнозелено.

Плодът лонган принадлежи към семейство сапиндови, като най-близките му роднини включват испанската липа и личи. Дървото расте доста високо, понякога достига 13 метра, диаметърът на клоните е приблизително 10 метра в ширина.

Longan и longkong един и същи плод ли са?

Longan и longkong са напълно различни плодове, въпреки че имат доста сходни имена и външен вид.

По какво се различават един от друг? Растежът на плодовете е еднакъв, и двата са подобни на чепки грозде, но плодовете на longan са разположени далеч от основния клон (вижте снимката), малко по-светли и по-малки на цвят, за разлика от плодовете на longkong, които почти напълно засенчват клона, не оставя свободно пространство, но по своята структура е по-голяма и по-овална.

Покритието на лонгана е много по-твърдо, лонгконгът се почиства меко, като портокал.

Лонган и личи

Личи и лонган могат да се нарекат близки роднини, и двете са популярни в Китай и се считат за вечнозелени, но има малко прилики в тях. Външно те са толкова различни, че е абсолютно невъзможно да ги объркате.

- тропическо растение, което има удължени листа. Гроздовете съдържат около 15 плода, а броят на сортовете достига 100. Кората има твърда основа с множество пъпки. Пулпът се отделя от кората без особени затруднения, мека текстура, кисел вкус с подчертан аромат. В центъра има тъмна кост.

Личи има много витаминни комплекси в състава си, използвайки го, човек се насища с енергия и сила, позволява ви да утолите жаждата си, помага в борбата с анемията, а също така подобрява храносмилането. Комбинира се добре с лайм, джинджифил и кокос.

Какви са характеристиките на longan:

1. вкус. Да се ​​опише вкусът на longan е доста трудно. За тези, които никога не са го опитвали, е по-скоро невъзможно. Как изглежда плодът? Това е грозде, но вкусът е коренно различен, може да се направи паралел с пъпеша. Има нотки на мускус със сладък, не досаден подтон. Пренасищането на тялото с вкусен плод не си струва: това може да причини лошо храносмилане.
2. Последователност. Вътрешната консистенция на плода е много мека и сочна, има белезникаво-перлен оттенък, малко вискозно съдържание. Отгоре има дебела кора, която започва да се пука от сила.
3. Аромат. Ароматните качества на лонган не могат да се сравняват с други плодове от субтропичния климат. Миризмата е невероятно приятна и нежна, без каустични примеси, малко подобна на ананас.

Как да изберем качествен плод?

В азиатските страни лонган може да се види на рафтовете на супермаркети и пазари през цялата година. На външен вид е доста трудно да се определи дали е узрял. Струва си да попитате за вкус, преди да купите. Ако ви се струва кисело, тогава плодът все още не е напълно узрял, по-добре е той да лежи още няколко дни за пълно узряване. Външният вид на кората трябва да е без издутини и вдлъбнатини, без повреди и пукнатини. Плодът се поддава идеално на охлаждане, така че можете спокойно да го поставите в хладилника, без да се страхувате, че ще се развали.

Как да почистите и ядете лонган?

Преди да ядете плодовете, е необходимо да обелите кората:

• изплакнете добре под течаща вода;
• направете разрез или захапете със зъби;
• след като плодът се напука, внимателно отстранете външната кора;
• можете да ядете плодовете, след като почистите всички кости.

Longan е малка топка, която лесно се побира в ръката. Като поставите плода между показалеца и палеца, след натискане лесно можете да го обелите. На дланта ще остане светла плът с кафява кост вътре.

Често от него се правят сушени плодове, които се добавят към различни ястия и напитки. В Тайланд например приготвят вкусна и освежаваща напитка: плодовете се сушат на чист въздух, след което се варят със захар, докато изтече целият сок. Следващият етап е тинктурата и охлаждането на напитката, която скоро се поддава на масата. Longan е подходящ за салати и първи ястия.

Ядката годна ли е за консумация?

Абсолютно невъзможно е да се използва кост, тъй като нейните свойства са отровни, което в най-добрия случай ще доведе до разстройство на стомашно-чревния тракт. Внимателно обелвайки плодовете, трябва внимателно да отстраните всички остатъци от костите и да ги изхвърлите, останалите могат да се консумират без страх от последствия - такива действия ще бъдат правилни.

Полезни свойства за тялото

Можете да говорите за ползите от лонган дълги часове, тъй като съставът на този плод е уникален по свой начин и съдържа много полезни витамини и минерали:

Листата се изсушават и също се използват за медицински цели, например в борбата срещу сърдечни заболявания, нервни разстройства.

Полезен е и за профилактика на рак и диабет.

Кой трябва да се въздържа от пиене?

Няма противопоказания за употребата на лонган. Единственият риск е индивидуалната непоносимост и в резултат на това алергична реакция. Лекарите не съветват да го дават на деца, които не са навършили 3 години. Когато ядете за първи път, не преяждайте, а опитайте няколко неща.

Лонган е екзотичен плод, който на китайски означава "окото на дракона". Това специално име на плода е свързано с древна легенда за млад мъж, който убил зъл дракон и загинал в неравна битка, защитавайки селото си. Скоро на гроба на смелия Лонган израсна дърво с плодове, което приличаше на извадените очи на страховито чудовище.

Къде се отглежда драконово око?

Малкият жълт екзотичен плод е плод на вечнозелено дърво от семейство Sapindaceae. Китай се счита за родното място на лонгана, където култивирането на растението започва от 3 век пр.н.е. Днес плодът се отглежда в страните от Югоизточна Азия, където преобладава субтропичният климат:

• Тайван,
• индонезия,
• Тайланд.

Има поверие, че плодът започва да се нарича "драконово око" в чест на виетнамската провинция Лонг Ан. Дали това е вярно или не е трудно да се каже, защото се знае само от думите на местни жители.

Плодовете узряват на гроздове и имат кръгла форма с диаметър не повече от 2,5 см. Плодовете са покрити с плътна, грапава жълта кора. Вътрешната им част е представена от бледорозова каша с желеобразна консистенция, зад която се крие продълговата неядлива кост с тъмнокафяв или червеникав цвят.

Лек за депресия и лошо настроение

Longan е невероятно растение, чиито плодове могат не само да зарадват вкусовите рецептори, но и да повлияят положително на човешкото здраве и благополучие:

1. Плодът съдържа витамин С, който активно се бори с вирусите и помага за укрепване на имунната система.
2. Желязото и фосфорът правят плода мощен антиоксидант, който позволява на тялото да устои на вредното влияние на околната среда.
3. Съставът включва вещества от фенолната група, които действат като защитен щит за черния дроб.

Ежедневният прием на лонган ще помогне да се отървете от хроничната умора, световъртеж, аритмия и депресия. Ниското съдържание на глюкоза дава възможност за консумация на плода от хора с диабет.

Каква е хранителната стойност

Тропическият дървесен плод е един от диетичните продукти, тъй като калоричното му съдържание на 100 g е 60 kcal, от които:

• белтъци - 1,31 g;
• мазнини - 0,1 g;
• въглехидрати - 14,04 g;
• вода - 82,75 g;
• фибри - 1,1 g;
• пепел - 0,7 g.

Лонган съдържа много важни за организма микроелементи, основният от които е калий. Той участва в насищането на мозъка с кислород и стабилизирането на сърдечната честота.

Дневният прием на лонган за възрастен не трябва да надвишава 200 грама.

Плодът няма сериозни противопоказания, но може да предизвика алергична реакция при хора, които имат индивидуална непоносимост към химичния му състав.

Плодът е с полупрозрачна месеста част със специфичен вкус, напомнящ едновременно на освежаващо киви, сладък пъпеш и сок от горски плодове. Характерна особеност на плода е богатият аромат на мускус.

Longan е роднина, докато има по-изразен сладък вкус, еластичност на вътрешността и по-малко сочност.

Как да запазим свеж

Висококачественият лонган, продаван на пазарите в Тайланд, трябва да отговаря на следните изисквания:

• продава се на китки;
• не се разпадат от клоните;
• имат плътна кожа без пукнатини и повреди;
• имат сладък вкус.

Longan е един от нетрайните продукти. Качеството и свежестта му могат да се запазят само 3-4 дни при стайни условия и температура не по-висока от 25˚С.

Можете да удължите срока на годност на плодовете до 10 дни в хладилник при температура не по-ниска от 8°C.

Не се препоръчва замразяването на плодовете, тъй като губят вкуса си. Освен това след размразяване те придобиват желатинова консистенция. За да се насладите на вкуса на екзотика през цялата година, има удобен начин за обработка - консервиране на плодове.

Ястия с лонган - истинска еуфория от вкус

Драконовото око се консумира прясно, използва се и за приготвяне на леки закуски, супи, люти сосове, десерти и напитки. Преди да вземете, е необходимо да обелите зрънцето и внимателно да разчупите пулпата, за да получите костта.

Кокосов десерт с лонган

Това ястие е отличителен белег на тайландската кухня. За да приготвите 5 порции десерт, ще отнеме не повече от 45 минути време и следните съставки.

Технологията на готвене на ястието е доста проста, за това ви трябва:

1. Залейте ориза с вода. Варете на тих огън 20 минути.
2. Смелете листата на пандан в блендер с 200 мл вода до гладкост.
3. Добавете получената смес към оризовата каша. Гответе до сгъстяване.
4. Почистете половината от плодовете лонган от кожата и костилката.
5. Нарежете плодовете и палмовата захар на малки парчета и добавете храната заедно с ¼ ч.л. сол в ориза
6. Разбъркайте добре, докато захарта се разтвори напълно и отстранете от огъня.
7. За да приготвите соса, изсипете в съд, добавете ¼ ч.л. сол и сложете на котлона.
8. След като заври, варете 5 минути на слаб огън.
9. За сервиране в чиния за десерт се нарежда оризът, залива се с кокосовия сос и се покрива със ситно нарязан лонган.
10. Можете да украсите ястието с нарязани фъстъци и джоджен.

Напитките с добавка на лонган перфектно освежават, утоляват жаждата и дават тласък на жизненост и енергия.

Цена в руски магазини

Лонган е малко известен плод, който трудно се намира в обикновения супермаркет. Можете да си купите екзотичен плод в магазини, специализирани в продажбата на продукти от Югоизточна Азия.

Longan е универсален продукт, тъй като не само плодовете, но и самото дърво имат стойност. Местните хора във Виетнам използват семената на плодовете като противоотрова при ухапвания от змии. Дървесината на растението има червеникав оттенък и лесно се обработва, така че от нея се правят изящни мебели.

Ползите и вредите от лонган се определят от неговия химичен състав и ефект върху тялото. Има няколко прости правила за избора и беленето на този плод, които трябва да спазвате, за да извлечете максимална полза от консумацията на продукта. Плодовете съдържат цял ​​набор от полезни витамини и минерали, които се използват за лечение и профилактика на заболявания. Прахът от семена на Longan също има лечебни свойства.

Как изглежда лонганът и къде расте

Лонганът е тропически плод, който на външен вид прилича на грозде (расте и на гроздове), но прилича повече на най-близкия си роднина, личи.

Расте в Индонезия, Тайван, Китай, Тайланд, Виетнам. За разлика от гроздето, плодовете на лонгана узряват на високи дървета. Формата е сферична, с диаметър до 3 см. Цветът на кожата е от светлобежов до кафяв, по-често жълтеникав. Самата кора е тънка, но плътна. Месото вътре в плода е полупрозрачно, костилката е тъмна, лъскава, като полирана, негодна за консумация.

Коментирайте! На разреза лонганът прилича на око, нарича се така: „окото на дракона“. Името разкрива характеристиките на националната митология и източния култ към поклонението на дракона.

Месото на плода е сочно, има вкус на сладък пъпеш. Има голяма прилика с друг екзотичен плод – личи. Вкусът на зрял лонган е специфичен, сладък. Ако се усеща силна киселинност, плодът е неузрял. Неузрелите плодове често се откъсват преди продажба, за да се увеличи срокът на годност на продукта.

Химическият състав на лонган

Longan съдържа естествени, естествени витамини и минерални компоненти, ползите от които са много по-големи, отколкото от синтетичните аптечни колеги:

• вит. СЪС;
• вит. B1 (тиамин);
• вит. В2 (рибофлавин);
• вит. B3 (ниацин).

Минерали:

• калий - 260 mg;
• магнезий - 10,1 mg;
• фосфор - 21,4 mg;
• мед - 0,2 mg;
• желязо - 0,12 mg;
• калций - 0,1 mg;
• манган - 0,06 mg;
• цинк - 0,05 mg.

Хранителна стойност и калорично съдържание на лонган

Сладкият вкус на плода се дължи на високото съдържание на плодови захари (въглехидрати). Съединение:

• въглехидрати - 15 g;
• мазнини - 0,1 g;
• протеини - 1,5 g;
• фибри - 1,1 g;
• вода - 82,3 g.

Калоричното съдържание на пресен продукт е 60 kcal. Сушеният лонган е по-висококалоричен - 280 kcal.

Състав на сушени (сушени) плодове на 100 гр.:

• въглехидрати - 75 g;
• протеини - 5,0 g;
• мазнини - 0,5 g.

съвет! Ако трябва да отслабнете, тогава трябва да ограничите употребата на сушени плодове, те са много калорични.

По-добре е да ядете повече пресни плодове, които съдържат много вода с активни съставки, разтворени в нея, такава диета „ускорява“ добре метаболизма.

Какво е полезен лонган за тялото

Плодовите плодове абсорбират енергията на слънцето и в процеса на консумация те предават тази енергия на човек. Колкото повече слънце, толкова по-сочни и сладки са плодовете и толкова повече съдържат въглехидрати (глюкоза). Функционирането е невъзможно без глюкоза човешкото тяло. Това е особено важно за дейността на мозъка и мускулите.

Глюкозата е основният източник на храна за мозъка. Плодовете са най-здравословните въглехидрати. Плодовете са не само сладки и сочни, освен въглехидрати, те съдържат цял ​​набор от здравословни вещества, които се усвояват бързо и, когато се използват разумно, не вредят на тялото. Но това се отнася само за пресни продукти. По време на консервирането плодовете губят повечето от полезните си свойства: минералите са частично запазени, но повечето витамини и ензими са унищожени. Затова трябва да се консумират пресни плодове, от които има много повече ползи.

Longan съдържа голямо количество витамини и минерали с полезни свойства. Особено много витамин С в него, така че плодовете се използват като профилактично и терапевтично средство за настинки и укрепване на имунната система. Витамините от група В и магнезият са отговорни за здравето нервна система. Фосфорът е от съществено значение за нормалната мозъчна дейност.

важно! Високото съдържание на калий влияе благоприятно върху работата на сърцето и кръвоносните съдове. Longan намалява кръвното налягане, подобрява общото благосъстояние при хипертония.

Ползите от лонган за мъжете са, че плодът съдържа микроелемент цинк, който е полезен за здравето на мъжете и насърчава производството на тестостерон.

Коментирайте! Плодовете Longan имат тонизиращи свойства. Тази характеристика на плода се използва активно в китайската народна медицина.

Изследванията в ход лечебни свойствалонган като противотуморно средство.

Очевидната полза от консумацията на тези плодове е ускоряването на метаболизма. Това е особено важно за тези, които искат да отслабнат и да отслабнат. Longan подобрява храносмилането, има антихелминтни свойства, почиства и възстановява кръвоносните съдове, намалява кръвното налягане.

важно! Използването на плодове, особено пресни, перфектно укрепва, насища тялото с биологично активни и полезни вещества.

Това е необходимо за поддържане на здравето и хармонията на фигурата, добър вариант да разнообразите диетата си с по-голяма полза.

Освен плодовете, в източната медицина се използват и листата на лонгана, които имат антибактериални и противовъзпалителни свойства.

Ползи и употреби на прах от семена на лонган

Семената на Longan са доста големи, негодни за консумация. Костите се смилат на прах и от тях се приготвя лечебен прах за кожата. Прахът има противовъзпалителни, стягащи и заздравяващи рани свойства. Използва се при кожни заболявания и за спиране на кървене. Кръвоспиращите свойства на семената на лонган на прах се дължат на високото съдържание на танини в тях. Смлените семена се добавят и към пастите за зъби. Лекарството се използва и като средство за силно изпотяване.

Как да почистите и ядете лонган

Кората на плода е тънка, лесно се чупи при натиск с нокът. За да почистите плода, трябва да го намачкате малко в ръцете си, да натиснете жлеб с нокът и да освободите пулпата от кората. Можете да направите това и с нож. Смисълът на обелването на плода е да се стигне до сочната и сладка каша.

съвет! Плодовете трябва да се обелят непосредствено преди употреба. Обеленият лонган бързо се разваля.

Ядат пресни плодове. Longan се бере през цялата година, така че няма недостиг на пресни плодове.

От пулпата се прави сладък ликьор. Продуктът се слага в десерти, сладолед, зеленчукови супи, добавя се към сосове.

Коментирайте! При термичната обработка на плода витамин С в него се разрушава напълно.

Консерви лонган се доставят в Америка. В тази форма продуктът губи повечето от витамините и полезните свойства и ако се консумира в излишък, може да навреди на здравето, както всяка консервирана храна.

важно! Плодовете, особено сладките, се препоръчват да се консумират самостоятелно или заедно с други плодове.

Те се усвояват в червата и не остават дълго в стомаха, ако там няма друга храна. И след 40 минути стомахът се освобождава за други ястия.

Не трябва да ядете сладки плодове, включително лонган, заедно с храни, съдържащи животински протеини.

Протеиновите храни се задържат най-дълго в стомаха, тъй като там се извършва смилането на протеините. В резултат на това се нарушава нормалният процес на храносмилане: плодовете не могат да попаднат в червата, където биха се усвоили добре, а животинските протеини се усвояват недостатъчно в червата. По този начин се стартират процесите на гниене вместо нормално храносмилане, което от своя страна вреди на целия организъм. Затова е желателно да знаем в каква последователност и в каква комбинация да употребяваме различните храни.

Longan вреда и противопоказания

Longan е екзотичен продукт, който идва от субтропичните и тропическите страни. Ето защо, за жителите на средни географски ширини, активното използване на плодове наведнъж може да повлияе неблагоприятно на състоянието на храносмилателната система.

важно! Необходимо е постепенно да привикнете тялото към непознат хранителен продукт. Особено ако имате проблеми с храносмилането.

Когато пътувате до тропически страни, трябва да изчакате периода на аклиматизация, преди да заредите тялото с необичайна за него храна. Това трябва да се направи, за да не навредите на себе си.

При липса на алергични реакции и други негативни последици можете да увеличите порциите от този плод.

Как да изберем и съхраняваме лонган

На външен вид е трудно да се определи степента на зрялост на плода, така че преди закупуване се опитва. Зрелите плодове имат сладък вкус.

важно! Кората на Longan трябва да е непокътната, тя изпълнява защитна функция и ако е повредена, плодът бързо се влошава.

Ако кората е зеленикава и вкусът на пулпата е кисел, тогава плодът трябва да узрее няколко дни при стайна температура. Силно киселинните плодове съдържат много органични киселини, които атакуват зъбния емайл и могат да причинят увреждане на зъбите.

Зрелите плодове се съхраняват в хладилник. Те също се замразяват, докато вкусът и повечето от полезните свойства на плодовете се запазват, а срокът на годност се увеличава до няколко месеца.

Заключение

Ползите и вредите от яденето на плодове лонган до голяма степен зависят от това колко зрял е бил продуктът, така че трябва да се ядат само зрели плодове. При балансирана диета вредата от плодовете е минимална. Възможни проблеми могат да възникнат при индивидуална непоносимост и склонност към хранителни алергии. За да извлечете максимална полза от този плод, той трябва да се консумира пресен, отделно от другите храни. Така хранителният продукт се превръща във вкусно лекарство и добра профилактика на болести. Не забравяйте за праха от семената на лонган, който също се използва като лечебно средство.

Longan, със своите ясни ползи за здравето и минимална вреда, е една от онези храни, на които трябва да обърнете внимание и определено да опитате.

Тази статия беше ли полезна за вас?

Азиатско "грозде" - плод лонган
Две държави могат да твърдят, че са родното място на този плод: диви екземпляри са открити за първи път в планините, разделящи Китай и Мианмар.

Представителите на династията Хан, управлявали Поднебесната империя два века преди нашата ера, мечтаели да култивират Лонган. В северозападната столична провинция обаче дърветата не пуснаха корени. Плодовете Longan са придирчиви, харесваше мекия климат на юг на страната. Днес се отглежда тук.

В Тайланд самият крал Чулалонгкорн става кръстник на растението. Един от поданиците му, завърнал се от Китай, му подари разсад. Четири (според друга версия пет) разсада са засадени в различни части на кралството. Днес лонганът е безкрайни плантации в цялата страна.

Плодът е известен с няколко имена. Китайците го нарекоха "окото на дракона" (отрязаният плод наистина прилича на окото на митичен герой), тайландците - "лам яи".
За това колко полезни са лонганите, те знаят по-добре от другите в родината си, в Азия. Хората идват тук за лечение и дегустация на плодове от цял ​​свят.

Как изглежда лонганът?

Не без причина се считат за "братя" лонган и личи. Плодовете са подобни по структура: кората покрива полупрозрачна, деликатна каша, вътре в която е скрита голяма кост.

Има и разлики:

Лонган прилича на ядка, личи прилича на малина.

Грозд лонган е подобен на грозде.

Как расте лонганът

Ботаниката счита лонгана за растение от семейство Sapindaceae. От същия "клан" - личи, гуарана, испанка.

Растящи функции

Цветовете образуват съцветия-метлици, превръщайки се в грозд. Плодовете растат на дървета с височина 10-12 метра. Дългите клони образуват корона със същия диаметър. Приличат на лиани.
За да не се счупят осеяните с плодове клони, те се поддържат отдолу с дървени конструкции. Дървото дава до два центнера плодове, но те се берат само на ръка.

Област на разпространение

В допълнение към родината, дървото е усвоило и други страни. Култивира се в цяла Югоизточна Азия: Виетнам, Камбоджа, Лаос, съседните архипелази (Малая, Филипините, Индонезия). Плантации има в САЩ, в Куба.

Дивият вид е вписан в Международната червена книга като потенциално застрашен.

Сезонът на лонган в Тайланд

Страната е втора по производство и износ на плодове.
По цялата територия са положени насаждения. Климатичните условия в северната и южната част са различни, така че реколтата се прибира през цялата година.

Можете да дойдете в страната по всяко време, за да опитате екзотичния плод лонган. Ако изберете правилния регион и време на пътуването, ще получите пресни плодове почти на безценица.

През юли-септември лонганът узрява на юг. Тук по това време е най-евтино. През останалите месеци - на север.

Независимо от сезона цената на плодовете не е непосилна.

Химическият състав и калоричното съдържание на лонган

Както всеки друг, повече от 80% от пулпата на longan е вода. Останалото е набор от минерали, витамини, фибри. По съдържание на витамин С той изпреварва портокалите.

калории

Пресният лонган има ниско съдържание на калории - 60-65 единици на 100 грама пулп.
Сушените плодове са четири пъти по-калорични - 280-285 kcal на 100 g.

Съединение

Пулпът съдържа жизненоважни за организма вещества, включително тези, които липсват в обичайните плодове:

• витамини: група В (1, 2, 3, 6, 12), С;
• минерали: желязо, мед, фосфор, магнезий, манган, калий, калций, цинк;
• фибри;
• биологично активни компоненти: флавоноиди, полизахариди, фенолни образувания.

Лонган съдържа голямо количество витамин С, което покрива дневните нужди на организма.

Хранителната стойност

100 грама пулп включват (g):

• протеини - 1,32-1,34;
• мазнини - 0,12-0,16;
• въглехидрати - 15.2-16.3.

Малко количество мазнини, сравнително високо съдържание на сложни въглехидрати потиска глада, което прави плодовете безопасна закуска. Фибрите подобряват храносмилането, почистват тялото от "боклук".

Полезни свойства на лонган

Лонган има полезни свойства във всички части на растението. Използват се за здраве, красота, лечебни практики.

Здраве

Въздействието на плода се проявява в широк диапазон:

• витамин С (който е богат на лонган) се бори срещу остри респираторни инфекции, грип; укрепва имунната система, неутрализира бери-бери, скорбут; подпомага усвояването на желязото от организма;
• защитава сърцето, предотвратявайки инсулти, инфаркти;
• лекува стомашно-чревния тракт, бъбреците, черния дроб и други вътрешни органи;
• високото съдържание на желязо (15-20 пъти повече от спанака или гроздето) подобрява кръвообращението; помага при анемия, хронична умора, световъртеж;
• насърчава мозъчната функция, неутрализира сенилна деменция, Алцхаймер, Паркинсон и други подобни;
• ефективен като антипиретик, антихелминтик;
• намалява риска от развитие на някои видове рак.

Лонган забавя стареенето. Всичко това благодарение на полифенолите, които помагат за унищожаването на свободните радикали и предотвратяват разрушаването на клетките.

красота

Антиоксидантите правят кожата красива и здрава: сухотата, отпуснатостта намаляват, старческите петна се премахват.
Exot е популярен като афродизиак.
Редовната консумация на плода поддържа здравето на устната кухина и зъбите.

За лечение е по-добре да вземете сушени или сушени плодове.

Сладкият плод е ефикасен лек срещу „нервите“, които състаряват и убиват красотата. Ако преборите безсъние, тревожност, депресия, шепа плодове ще решат проблемите.

народна медицина

В китайската медицина, в други азиатски ескулапи, всички неядливи части на растението се считат за лечебни.
Кората и листата са наситени с биологично активни вещества:

• От тях (понякога с други съставки) се приготвят отвари за лечение на сърдечно-съдови заболявания, диабет и алергии.
• Лекарите казват, че дори онкологията отстъпва.
• Те съдържат кварцетин - компонент три в едно: антиоксидант, бактерицид, антивирусно средство.

Семената, богати на сапонини, танини, се използват като лекарство и хигиенен продукт:

• на мястото на ухапване се прилага кост, за да се изтегли змийска отрова от тялото;
• натрошени са ефективни като противоглистно средство или за намаляване на изпотяването;
• сапонинът се използва като добавка в продуктите за грижа за косата.

От листата и цветовете се приготвят отвари и чайове. Китайските лекари ги предписват при аномалии в храносмилателния тракт.

Какъв е вкусът и как се яде

Външно плодът прилича на голямо грозде: същите плодове, събрани в гроздове. Но вкусът е забележимо различен.

плодов вкус

Трудно е да се определи как изглежда лонганът. Не може да се сравни с други тропически екзотики, особено с обичайните плодове. Плодът е сладък до захарен, с мускусен послевкус. Но не досадно. Някой чува аромат на грозде с нотка на пъпеш от сорта Амал.
Повечето са съгласни, че е почти личи, но без киселинност.

Как да изберем зрял лонган

Когато избирате плод, оценете следните параметри:

• кожа. Тя трябва да е твърда, равномерна, „бръчки“, пукнатини, повреди. В същото време е грапава, суха и се напуква при натиск.
• вкус. Узрелите плодове са сладки, с богат аромат.
• Плътност. Зрелият плод остава твърд. Прекалено мекото е презряло.

Ако попаднете на кисели екземпляри, не трябва да се разстройвате. След като престоят на топло няколко дни, те ще станат сладки.
По-добре е да купите цял куп плодове, с клонки. Така че най-често се предлагат на азиатските пазари. Подобно на гроздето, без дръжките се развалят почти веднага.

Как да почистите и ядете лонган

Плодът е само ядлива каша. Въпреки привидната непревземаемост, не е трудно да почистите лонгана:

• зрънцето се откъсва от стъблото;
• вземете с палеца и показалеца, леко стиснете;
• когато черупката се спука, половинките й се отстраняват;
• можете да отрежете кората с нож на мястото на дръжката и да обелите зрънцето като яйце.

Бяло-розовеещото месо се яде цяло, като се внимава да не се погълне костта, която се намира вътре.

Костта е опасна за поглъщане, токсична е.

Смята се, че е по-добре да ядете пресни плодове. Добавя се към десерти, смутита, сладолед, салати, като гарнитура към риба или месо.
В Югоизточна Азия от него се правят силни и безалкохолни безалкохолни напитки.
Гурметите твърдят, че най-добрата екзотика е сушена или изсушена. Без вода вкусът и ароматът се подобряват.

Как да съхраняваме

От пътуване до екзотични страни се носят плодове вкъщи – за подарък или за себе си, за да удължат удоволствието. Exot се счита за деликатен, но проблемът с това как да съхранявате longans е разрешим. При стайна температура дори узрелите екземпляри се съхраняват в продължение на три до четири дни. В хладилник - седмица и половина.

Предимството на плодовете е запазването на полезните и вкусови параметри след замразяване. Може да се съхранява във фризера с месеци. Най-малко караница със сушени или сушени плодове.

Longan вреда

Плодът има няколко противопоказания:

1. Не трябва да се яде от страдащи от алергии.
2. Доста висок процент въглехидрати ограничава приема му от диабетици.
3. По-добре е да не се дава на бебета под тригодишна възраст.
4. Преяждането причинява диария. За човек със средно телосложение са достатъчни осем до десет плода наведнъж.

От longan, ползите и вредите могат да се дължат на характеристиките на тялото. Не е изключена индивидуална непоносимост. Затова при първа консумация се ограничават до два-три плода. Ако след няколко часа стомахът е спокоен, нищо не се е появило на кожата, можете да ядете колкото искате.

Заключение

Визуално не твърде яркият лонган губи от „празничния“ рамбутан или ананас. Но не е по-нисък по вкус и полезност. Освен това само той е в състояние да помогне на европейския стомах да се адаптира към азиатската екзотика. Плодът се препоръчва да се яде, за да се улесни смилането на местната храна.

Смята се, че най-добрите сортове се отглеждат в Тайланд и Виетнам, така че е препоръчително да отидете там за дегустация.

За разлика от други екзоти, той понася добре многочасов полет. Просто трябва да вземете леко незрели гроздове. Продавачът ще ви помогне да изберете, понякога се предлагат гроздове с кошница. Като алтернатива, поставете в твърд пластмасов контейнер.