Питахая (Айдаһар жемісі). Питахая немесе үйдегі айдаһар жемісі (фотосуретпен) Қызыл целлюлозасы бар питахая

Бүгін ерекше нәрсемен танысуды шешкендердің барлығына сәлем. Бүгін біз Тайландтың экзотикалық жемісі - Питахая туралы сөйлесетін боламыз. Айдаһар көзінің жемісі - оның аты. Оны кейде Айдаһардың көзі, Айдаһар жемісі немесе Айдаһардың жүрегі деп те атайды. Питахаяның әртүрлі атаулары бар.

Демалыс уақыты басталып жатыр. Әркім қандай да бір курортқа барғысы келеді, ал жақсырақ шетелдік. Әрине, мүмкіндік мәселесі бар. Егер, онда сіз Багам аралдарына асығыңыз, бірақ жоқ, сіз үйде шетелдік демалысты ұйымдастыра аласыз. Мұнда ең бастысы - жағдай және суреттер көбірек.

Ұлы ғұламалар айтқандай, «Оқу нұрландырады, байытады». Сонымен қатар, сіз барғыңыз келетін лагерьдің аумағы немесе әдет-ғұрыптары туралы білу әрқашан пайдалы. Саяхаттың ең маңызды бөлігі - тамақ. Қайда барсаңыз да, барлық жерде тамақтанғыңыз келеді. Сіз өзіңізбен бірге тамақ алмайсыз, бірақ мұндай кадрлар бар)

Жалпы, тағам туралы, егер сіз ұсынылатын тағамның неден жасалғанын білмесеңіз, кенеттен асқазаныңыз ауырып қалмас үшін атын сұраған дұрыс немесе дүниежүзілік интернеттің арқасында google-ден іздеген дұрыс.

Таң қалмаңыз, әртүрлі климаттық жағдайларда өмір сүретін және тағамдағы белгілі бір диетаға үйренген адамдардың денесі тағамға жеке реакцияға ие. Бұл теңіз өнімдеріне немесе көкөністерге ғана емес, тіпті жемістерге де қатысты. Әлемді аралап жүрген көптеген шетелдіктер ерекше жемістерге аллергиясы бар. Және жақсы егер сізде сақтандыру болса. Ал егер жоқ болса?

Мысалы, Тайланд туристердің сүйікті туристік бағыттарының бірі болып табылады. Бірден екі мұхитқа шығатын тамаша орын. Сонымен қатар, маусымның өзі көктемнің басында келеді, бізде суық, ал жаз бар.

Таиландтағы ең арзан турларды, нақты уақыттағы бағаларды табыңыз

Айдаһар көзі: Таиланд жемісі

Неліктен мен мұның бәрін айта бастадым, мен Тайландтың ерекше жемістері туралы айтқым келеді, олардың бірі айдаһардың көзі жемісі деп аталады.

Ерекше атаумен келісемін, мен осы жемістің тарихынан аздап бастағым келеді. Бір қызығы, айдаһардың көзі болып саналатын екі тай жемісі бар - бұл Питая және Лонган. Мен олардың арасындағы айырмашылықты түсіндіремін.

Сонымен, Лонганға келетін болсақ, бұл атау тай тілінен аударғанда «айдаһардың көзі» дегенді білдіреді. Бұл, бәлкім, бәрі ... Сырттай қарағанда, айдаһармен ешқандай ортақ ештеңе жоқ. Керісінше, лонган іші мөлдір желе тәрізді целлюлозасы және үлкен қара сүйегі бар кішкентай картопқа ұқсайды.

Қытай бұл керемет жемістің отаны болса да, Тайландта өте танымал. Ол өсірілетін басқа елдер:

• Индонезия;
• Тайвань.

Климат қай жерде болса да, өйткені лонгон ағаштары суыққа мүлдем бейімделмеген. Қытайдың таулы аймақтары үшін жасанды түрде өсірілген бірнеше сорттар бар болса да.

Айдаһар көзінің дәмі қандай

Дәмі ән айта бастаған жасыл құлпынайларды еске түсіреді, бірақ бұл да қажет емес, соншалықты тәтті және қышқыл дәм. Шынымды айтсам, әуесқой үшін оны бағалаймын десең, жеке сынақтан артық ештеңе жоқ.

Енді Питайяға тоқталайық, бұл жеміс те айдаһардың көзі болып саналады. Мұнымен дауласу немесе тартпау сізге байланысты. Бірақ, кем дегенде, оның сыртқы терісі айдаһар таразысына ұқсайды. Сондықтан да оны айдаһар деп атаған шығар. Бұл атаудан басқа, тағы бірнеше:

• айдаһар жемісі;
• айдаһар жүрегі;
• Питахая және т.

Ол өсірілетін елді мекендер мен елдердің айдаһар көзінің өз атауы бар.

Бұл экзотикалық ғажайып кивиге ұқсайды, тек тәтті және одан да көп ұсақ сүйектер бар. Шынымды айтсам, бұл функция маған ұнамайды, егер олар жоқ болса, дәмі керемет болар еді.

айдаһар көзінің басқа түрі

Экзотикалық жемісті қалай жеуге және қабығынан тазартуға болады

Егер сіз айдаһар жемісін жеуді шешсеңіз, оны қабығынан тазартуға тырыспаңыз, оны тек қарбыз сияқты тілімдерге кескен дұрыс. Жақсы, немесе жартысын кесіп, өз қалауыңыз бойынша қасықпен жеңіз.

Австралия питайяның туған жері болып саналады, бірақ қолайлы климаттың арқасында жемісті кактус ағашы тамыр алды.

Айдаһардың көзі неге ұқсайды?

Айдаһар жүрегінің сыртқы сипаттамасы қабыршақты қара қызғылт қабығына ұқсайды. Қабықтың сары және күлгін түстері бар, тіпті айдаһар жемісінің ішінде ақ немесе қою қызыл болуы мүмкін. Және бұл жеміс кактустарда өсетіндіктен бастап, орташа ағаштың өлшеміне дейін.

Питайяның пайдасы өте лайықты. Витаминдер мен қоректік заттардың толық тізімінің болуы, ең аз калория мазмұнын сақтай отырып, жемісті, әсіресе спорт әуесқойлары үшін таптырмас етеді.

Айдаһар жемісінің пайдасы мен калория мөлшері

• С витаминінің жоғары мөлшері дененің иммунитетін пішінде сақтауға көмектеседі;
• Әртүрлі антиоксиданттар, соның арқасында жасушалардың жастығы ұзарады, денедегі бос радикалдар бейтараптандырылады;
• Пайдалы қазбалар: темір; кальций; фосфор;

• жеміс қышқылдары;
• Тағамдық талшық;
• Үлкен санытоксиндерді тазартуға және ішектерді реттеуге көмектесетін талшық;
• В дәрумендерін қамтиды;
• Қантты реттеуге көмектесе отырып, қант диабетімен ауыратындардың жағдайын жақсартады, сонымен қатар өлшенген мөлшерде.
• Айдаһар жемісінің калория мөлшері 100 граммға шамамен 30-50 ккал құрайды.

Кеңес: Тайланд жағажайларында күн суыған кезде, күйіп қалуыңыз мүмкін. Денеге арналған маска мен питахая теріңізді қалыпқа келтіруге және тыныштандыруға көмектеседі.

Әрине, айдаһар жемісіне бірден ұруға болмайды. Аллергия бар-жоғын білмейсіз, алдымен аздап көріңіз, егер бәрі жақсы болса, сіз тыныш тамақтанасыз. Питахаяға қарсы көрсетілімдер жоқ.

Өкінішке орай, тай жемісі өте нәзік және тасымалдау қиын, сондықтан сіз мұнда питахаяны сирек көресіз, ал егер бар болса, онда баға шағып кетеді.

Бұл экзотиканы қолданып көргендердің көпшілігі дәмі банан мен кивидің арасындағы нәрсе екенін алға тартып, жоғары бағаланады.

Үйде айдаһардың көзін өсіру

Бұл ерекше жеміс кактусын өсіру тіпті үйде де мүмкін. Мұнда ең бастысы - мұқият көзқарас. Питайяны дүкенде сатып алмай-ақ үнемі рахаттану үшін сізге көп жұмыс істеу керек.

Сонымен, үй жағдайында айдаһар жемісі бар кактус ағашына күтім жасау тұқым отырғызудан басталады. Дүкенде піскен, піскен жемісті сатып алу керек, оның тұқымдары піскен болады. Содан кейін одан тұқымдарды таңдап, өну үшін дымқыл шүберектің астына қойыңыз.

Оларды үнемі қадағалаңыз, тұқымдар өскіндер бөліскен кезде оларды дереу бөлек кастрюльдерге ауыстырыңыз. Есіңізде болсын, кактус өте биік және жайылып өседі, сондықтан бір кастрюльге бір тұқым себіңіз.

Кактус өте тез өседі, сондықтан оны тыңайтқыштармен үнемі тамақтандырыңыз, шамамен әрбір екінші суару. Мұны істеу үшін бір литр су мен суда үш грамм тыңайтқышты сұйылтыңыз.

Есіңізде болсын, бұл кактус, яғни оны аптасына бір рет немесе тіпті бір жарым суару керек. Жалпы алғанда, кастрюльдегі топырақтың кептірілуін басшылыққа алыңыз. Мұның бәрі күн сәулесінің қарқындылығына байланысты. Зауыт күнді жақсы көреді, сондықтан оны оңтүстік жағында терезенің жанында ұстаңыз.

Қыста зауыт нөлдік градусқа дейін суыққа төтеп бере алады, тіпті айына бір рет суару әлдеқайда аз болуы керек. Кактус сізге жеміс беріп қана қоймайды, сонымен қатар үйді өзінің экзотикалық көрінісімен безендіреді.

Көйлек және айдаһар көзі

Бірақ олар айтқандай, махаббат керемет жасайды. Қысқасы, маған көмектесуімді өтінді. Ал, оның дос қызын асқазанның бұзылуынан құтқару үшін мен ең қауіпсіз нұсқа қарапайым салаттарды, соның ішінде жемістерді пісіруді ұсындым.

Мен әлдеқайда оңай және приключениясыз деп ойладым. Ал мен қатты қателесіппін. Мен сізге екі бақытсыз салатты қандай қиындықпен дайындағанымызды айтпаймын. Ортақ күш-жігердің нәтижесі, бірі - грекше пародия, екіншісі - жемісті. Және, әрине, шарап, гүлдер және басқа да кішкентай заттар.

Келесі күні мен досымның көңілі сондай күйзеліске ұшырағанын көремін, кешкі астың сәтті болмағаны бірден белгілі болды. Мен көтеріліп: «Кешкі ас қалай өтті?» деп сұраймын. Бәрі тамаша басталғанын, жігіттің асхананы ұнатпайтынын біліп, қыздың тосын сыйға қуанғанын, оның қимылын бағалағанын айтады.

Олар кешкі асты бастады, барлығы туралы әңгімелесті, содан кейін менің досым ерлік көрсетіп, қызды қудалауды шешті. Жаңа ғана оның тарелкасына жеміс салатын сала бастады, тарелка қолынан сырғып кетті, шамасы, қатты қобалжыды, ал салат қыздың көйлегіне түсіп кетті.

Бұл жерде қандай айқай басталды. Мәселе мынада, көйлек ақ болды, ал «жуу мүмкін емес» сериясының жемістері - құлпынай, апельсин және ең бастысы питахая. Тек дос жанның кеңдігін көрсетуге шешім қабылдады және романтикалық кездесуді сақтамады.

Біз ингредиенттерді өте үлкен кесіп тастадық, бірақ экзотикалық жемістерден қабығын кесіп алмадық, біз оны сұлулық үшін қалдырдық. Жемістің қызыл қабығынан қалған дақтардың жуылмағанын кім білген. Құрбымды қандай келеңсіздік күтіп тұрды, мен оған сырттай жанашыр болдым.

Жалпы, мен қорытындыладым. Жігіттер, бұл бәрібір жұмыс істемейді, әсіресе менің досым сияқты мачо емес, қарапайым жігіт болсаң.

Айдаһардың көзі - мүмкін зиян

Жаңа нәрсені қолданбас бұрын, сақтық шараларын қабылдаған дұрыс. Жемістің қасиеттері туралы оқыңыз, мүмкін сізде айдаһар жемісінің кез келген компоненттеріне аллергияңыз бар. Жеміс туралы достарыңыз бен таныстарыңыздан білу пайдалы болар еді, мүмкін тәжірибе жасап, ақшаны лақтырып жібермеу керек шығар.

Екінші жағынан, тырыспасақ, біз ештеңе білмейміз, солай емес пе? Сізге сәтті эксперименттер тілеймін, достарыңызбен мақалалармен бөлісіңіз. Кездескенше!

Байланыста

Питахая - кактустардың белгілі бір түрлерінің және олардың жиі жеуге болатын жемістерінің атауы. Питаахаяның туған жері Оңтүстік Америка.

Бұл өсімдік Hylocereus тұқымдасының кактустар тұқымдасына жатады. Тропиктік аймақтарда өсірілетін Hylocereus тұқымдасының кейбір түрлері үлкен қабыршақтары бар ірі жемістерге ие, сондықтан оларды айдаһар жемісі деп атайды.

Айдаһар жемісі. Фото

Питахая тропикалық ормандарда өседі, ағаштарды тірек ретінде пайдаланады, биіктігі 10 метрге жетеді және Орталық Америка мен Оңтүстік Американың солтүстігінде кеңінен таралған. Сонымен қатар, ол Оңтүстік-Шығыс Азияда, Қытайда, Австралияда және Израильде өсіріледі.

Бұл өсімдіктің жемістері ұзын жұмыртқа тәрізді жидектер. Тері қатты. Әдеттегі салмағы 300-ден 850 граммға дейін, рекордтық көрсеткіш - 1,5 кг. Жемістер жеуге жарамды, шырынды және целлюлозада көптеген, ұсақ, қара жеуге жарамды тұқымдары бар, шамамен 1 мм. Қатты сыртқы қабығы жеуге жарамсыз. Айдаһар жемісінің кивиге ұқсас тәтті дәмі және өте нәзік иісі бар. Олар жақсы барлық дерлік тағамдармен үйлесімді.

Питахая құрамында минералдар, витаминдер (әсіресе қызыл қабығы бар жемістер) және талшықтар бар. Питахая қызыл түсті және құрамында фосфор көп, ал сары жемісте кальций көп.

Айдаһар жемісін зерттеуге сәйкес құрамында көптеген антиоксиданттар бар, оның ішінде:

• бета-каротин,
• ликопен,
• Е дәрумені.

Олар сонымен қатар ішекте пайдалы бактериялардың дамуына ықпал ететін пробиотиктердің әлеуетті көзі болуы мүмкін. Тұқым полиқанықпаған май қышқылдарына бай. Дегенмен, тұқымдарды көп мөлшерде тұтынуға болмайды, өйткені олар омега-3 (бар болғаны 1%) және омега-9 (шамамен 20%) салыстырғанда шамамен 50 пайызды құрайтын омега-6 май қышқылдарына бай. Омега-6-ның көптігі дененің қабынуға қарсы қосылыстарындағы теңгерімсіздікке әкелуі мүмкін екенін ескере отырып, тұқымдарды тұтынуды шектеген дұрыс.

Құрамында талшықтың жоғары болуына байланысты айдаһар жемісін тұтыну ішек моторикасын жақсартады, жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін азайтады, қан қысымын реттеуге көмектеседі, сонымен қатар салмақ жоғалтуға көмектеседі. С витаминінің жоғары мөлшері иммундық жүйені нығайтуға және коллаген өндіруге пайдалы. Бета-каротин А витаминінің маңызды антиоксидант прекурсоры болып табылады, ол көзді және теріні ультракүлгін сәулелерден қорғайды және дененің иммундық реакциясын жақсартады. Е дәрумені немесе токоферол бос радикалдарға қарсы күресте негізгі антиоксиданттардың бірі болып табылады. Ол жүрек ауруларының, қатерлі ісіктің әртүрлі формаларының және жасқа байланысты макулярлы дегенерацияның алдын алады.

Химиялық құрамы

Жемістер негізінен судан (оның мөлшері 80-90% өзгеруі мүмкін), талшықтан, ақуыздан және майдан тұрады.

Питахая құрамында:

• А дәрумені,
• С дәрумені,
• тұқымдарда кездесетін В1, В2, В3 дәрумендері және Е дәрумені.

Пайдалы қазбалар:

• калий,
• темір,
• натрий,
• фосфор және кальций.

Питахая жемістері де бар флавоноидтаржәне бар заттар антиоксидантқасиеттері.

Талшықтың көптігі бұл жеміске жұмсақ іш жүргізетін қасиеттер береді, сондықтан бұл жеміс іш қатудың жақсы алдын алу әдісі болып табылады.

Қол жетімділік С дәруменіжәне басқа да антиоксиданттық қасиеттері бар заттар денсаулыққа пайдалы әсер етеді. Оның тұтынуы иммундық жүйені нығайтадыжәне дене жасушаларының қартаю процесін бәсеңдетуге оң әсер ететін бос радикалдардың әсерімен күресуге көмектеседі. Адам метаболизмінің жанама өнімі болып табылатын бос радикалдар қатерлі ісік, жүрек ауруы және дегенеративті аурулар сияқты көптеген ауыр аурулардың себебі болып табылады.

Питахаяны тұтыну - бұл көптеген аурулардың алдын алудың жақсы тәсілі. Талшық, питахаядағы пайдалы заттардан басқа, қандағы холестерин деңгейін төмендетуге пайдалы. Бұл қан тамырларындағы қауіпті бляшкалардың пайда болу қаупін азайтады, сондықтан атеросклероздың, инфаркт пен инсульттің жақсы алдын алады. Питахаядағы С дәрумені иммундық жүйені нығайтудан басқа, стрессті жеңуге көмектеседі.

Соңғы зерттеулер бұл жеміс қабілетті екенін көрсетті азайту деңгейі Сахара 2 типті қант диабеті бар адамдарда.

Флавоноидтардың спектрі кең биологиялық белсенділік. Антиоксиданттық қасиеттерден басқа, олар қабынуға қарсы, ісікке қарсы, атеросклеротикалық әсерге ие.

Питахая: пайдасы мен зияны

Айдаһар жемісінің қабынуға қарсы қасиеттері бар. Оны тұтыну буындардың қабынуымен байланысты мәселелерді шешу үшін пайдалы болуы мүмкін. Жемістің целлюлозасы жақсы дәмнен басқа, теріге жағу арқылы безеу мен қара нүктелерді емдеуге және алдын алуға болады.

Соңғы зерттеулер айдаһар жемісінің әртүрлі сорттарынан жапырақ, қабық, целлюлоза және гүл сығындыларымен жүргізілді. Зертханалық егеуқұйрықтарға жүргізілген тәжірибелер бұл өсімдік пен оның жемістері жаралардың жазылу процесін тездететінін көрсетті.

100 г питахая целлюлозасында небәрі 38 калория бар.

Жемістерді тұтыну ісік жасушаларының пайда болуына жол бермейді, қан мен бауырды тазартады, сонымен қатар организмнен токсиндер мен ауыр металдардың шығарылуын тездетеді. Жүрек-тамыр ауруларының қаупінің алдын алумен қатар, қан қысымын реттейді. Ұрықтың бір бөлігі болып табылатын фосфор мидың жұмысын ынталандырады, есте сақтау мен концентрацияны жақсартады.

Айдаһар жемісі де диуретикалық қасиетке ие және целлюлитпен күреседі. Бета-каротин, маңызды антиоксидант, көзді және теріні ультракүлгін сәулелерден қорғайды, С дәрумені коллаген өндірісін ынталандырады және Е витаминімен бірге бос радикалдармен күреседі, қатерлі ісіктің әртүрлі формалары мен жасқа байланысты макулярлы дегенерацияның жақсы алдын алады. .

Тұтыну және қарсы көрсеткіштер

Бұл жемісті таңдаған кезде түсіне назар аудару керек, ол жарқын және қанық болуы керек, бұл оның піскендігін көрсетеді. Еш жерде шірік іздері болмауы керек.

Айдаһар жемісі жартысын кесіп, шай қасықпен жейді. Дәмін жақсарту үшін целлюлоза қант пен лимонмен дәмделеді. Целлюлозадан шырынды сусын да дайындалады.

Питахая жемісін тұтынумен байланысты денсаулыққа қауіп төндірілмеген. Бұл жемісті тұтыну жүкті әйелдер үшін қауіпсіз. Жеңіл аллергиялық реакциялар болуы мүмкін.

Қызыл целлюлозасы бар питахаяны тұтыну қызарған зәр мен нәжісті білдіреді; бұл бір-екі күнде кететін уақытша өзгеріс.

Диатезді қоздырмау үшін бұл жемісті жас балаларға бермеу ұсынылады.

Питахая - жақында дүкен сөрелерінде пайда болған экзотикалық және оғаш жеміс. Сыртқы көріністе ол жеуге жарамды өсімдікке ұқсамайды және үлкен таңқурай конусы болып табылады. Бүгінде ол әртүрлі десерттерге, смузилерге және салаттарға қосылады, бірақ көптеген адамдар бұл туралы естіген жоқ. Бұл мақалада біз айдаһар жемісі деп аталатын осы тропикалық жемістің пайдалы қасиеттерін талдаймыз.

Питахаяның туған жері Америка жері. Ацтектер бұл өсімдіктің қызықты дәмін 13 ғасырда бірінші болып бағалады. Бұл тропикалық климат пен құрғақ аймақтарда өмірге жақсы бейімделген лиана тәрізді немесе ағаш тәрізді кактустардың жемісі. Қазіргі уақытта айдаһар жемісі Жапонияда, Қытайда, Тайландта, Мексикада, Вьетнамда, Гавай аралдарында және Филиппинде белсенді түрде өсіріледі.

Питахаяның қою қызғылт-қызыл түсті тығыз терісі бар. Ол жеуге жарамды целлюлозадан өте оңай бөлінеді. Жемістің ішкі бөлігі - сыртқы түрі көкнәр тұқымына ұқсайтын ұсақ тұқымдары бар ақ өзек. Бұл жеміс ерекше нәзік хош иіспен ерекшеленеді және оның орташа салмағы шамамен 200 грамм. Бұл өсімдік өте өнімді және жыл ішінде 6 дақылға дейін бере алады.

Питахаяның пайдасы көп мөлшерде су мен 13% көмірсулардан тұратын химиялық құрамға байланысты. Бірақ бұл шетелдік жемісте ақуыздар мен майлар іс жүзінде жоқ. Айдаһар жемісінің калория мөлшері төмен - 100 грамм өнімге небәрі 50 ккал.

Питахаяның құрамына сонымен қатар В және С дәрумендері, талшықтар, фосфор, темір, калий және минералдар кіреді. Бұл тропикалық жемістің тұқымында танин бар. Адам үшін өмірлік маңызды барлық заттардың болуы және төмен калория мөлшері айдаһар жемісін диеталық тамақтануға жарамды етеді.

Питахаяның дәмі өсімдіктің әртүрлілігіне байланысты өзгеруі мүмкін. Сары жемістер ең қанық болып саналады және киви мен банан қоспасына ұқсайды. Қызыл жемістер жеңілірек дәмге ие және кейбіреулерге сәл жұмсақ болып көрінуі мүмкін, сондықтан олар әдетте жеміс салаттарының бөлігі ретінде немесе басқа тағамдарға қосымша ретінде жейді.

Питахаяның көптеген пайдалы қасиеттері бар, мысалы:

• Көңіл-күйді жақсарту.
• Жастықты ұзарту және қартаю процесін баяулату.
• Миды ынталандыру.
• Холестерин деңгейін төмендету.
• Құрамында таниннің болуына байланысты көру қабілеті жақсарады.
• Жүрек ауруларының алдын алу.
• Гипертонияда тиімді көмек.
• Қандағы қант деңгейінің төмендеуі.
• Ішек ауруларынан құтылу.
• Ағзадан токсиндерді кетіру мүмкіндігі.
• Қатерлі ісіктің алдын алу.
• Иммунитетті күшейту.
• Іш қатуды жою.
• Қабынуға қарсы әсері.

Ғалымдар зерттеушілер питахаяның ағзадағы тотығу процестеріне оң әсер ететінін және қант диабетімен байланысты асқынулардың алдын алуға көмектесетінін көрсетті. Бұл экзотикалық жемістерді үнемі тұтыну қан қысымының жоғарылау қаупін азайтады. Сонымен қатар, айдаһар жемісінің тұқымдары аутоиммунды аурулармен күресуде тиімді екендігі дәлелденді.

Питахая метеоризмді, күйдіруді, диареяны және тағамдық аллергияны тудыруы мүмкін. Алғашқы қолданған кезде өзіңізді кішкене бөлікпен шектеп, дененің реакциясын бақылау ұсынылады. Теріс реакциялар болмаған жағдайда, сіз бұл ерекше жемісті толығымен пайдалана аласыз. Дегенмен, оны жас балаларға бермеу керек, себебі ол диатезді және басқа да жағымсыз салдарды тудыруы мүмкін. Сонымен қатар, ұрықты құрайтын жеке компоненттерге жеке төзімсіздікті ескеру қажет.

Питахаяны жеудің үш жолы бар:

• Жемістерді ұзындығы бойынша екі бөлікке кесіңіз, содан кейін олардың әрқайсысын кішкене тілімдерге кесіңіз.
• Қабықты жеңіл кесіп, оны төмен сырғытыңыз.
• Жемістерді екіге бөліп, алынған жартылардан целлюлозаны қасықпен алыңыз, экспромттық тостағандарға ұқсайды.

Питахаяны жаңа ғана емес жеуге болады. Кейбір елдерде, соның ішінде Никарагуа, Гватемала және Колумбияда айдаһар жемісінің шырыны шербет, йогурт, кәмпит және балмұздақ жасау үшін қолданылады. Оның целлюлозасы соустарға, джемдерге және мармеладтарға кетеді.

Питахая қабығы жеуге болмайды, жақсы сіңу үшін тұқымдарды шайнау ұсынылады. Жемістер ағзада өте тез қорытылады, сондықтан сарапшылар оларды аш қарынға немесе таңертең жеуге кеңес береді, осылайша дене мүмкіндігінше көп ферменттер мен пайдалы қоректік заттарды сіңіреді. Әдетте, айдаһар жемісі шикі түрде жейді, бірақ оны жеміс-жидек смузилеріне де қосуға болады.

Құлпынай мен алмұрт тәрізді ноталар питахаяның дәмін түсіреді. Испанияда осы экзотикалық жемістерден ұлттық сусын дайындалады, ол үшін олардың шырыны әкпен араласады. Мексикалық фермерлер айдаһар жемісін шараптар, ликерлер және басқа спирттер өндіруде пайдаланады.

Кейбір елдердегі зауыттың гүлдері әдеттен тыс хош иісті шайды қайнату үшін қолданылады. Жеміс қабығынан әртүрлі косметикалық өнімдер жасалады, соның ішінде кремдер мен душқа арналған гельдер, сұйық сабындар, жасартатын дене маскалары мен сусабындар.

Питахаяны таңдағанда келесі ережелерді сақтау керек:

• Жемістер сәл жұмсақ болуы керек (авокадо сияқты).
• Артық піскен жемістерді сатып алудан аулақ болыңыз. Оларды бетіндегі қара дақтардың болуы арқылы анықтауға болады.
• Қабық дөңес және зақымсыз тегіс болуы керек.
• Жапырақтардың қурап қалуы - жемістің терілгеннен кейін ұзақ уақыт бойы отыруының белгісі.

Өкінішке орай, ресейлік тұтынушылар үшін питахая сирек кездесетін жеміс болып табылады. Азияда демалып, тәттілердің немесе торттардың орнына осы өсімдіктің экзотикалық жемістерін көріңіз және сіз оларға бей-жай қалмайсыз. Олар демалатын немесе тропикте тұратын вегетарианшылар, шикі тағамшылар және вегетариандықтар үшін нағыз олжа бола алады.

Саяхат пен экзотикалық жемістердің жанкүйерлері басқа атауы бар - «айдаһардың көзі» деген түпнұсқа және өте керемет емес көрінетін лонган жемісін біледі. Бұл біздің дүкендеріміздің сөрелерінде сирек кездеседі, және одан да қызықты. Келіңіздер, бұл өсімдік қайда және қалай өсетінін, оның қалай керемет екенін, оның қандай пайдалы қасиеттері бар екенін және оны кіммен шатастырмау керектігін көрейік.

Лонган немесе «айдаһардың көзі»: бұл не

Алдымен, «айдаһардың көзі» қандай жеміс екенін анықтайық. Бұл аттас мәңгі жасыл ағаштың жемісі.

Оның «айдаһардың көзі» деген екінші атауын алғаны таңқаларлық емес. Бұл ағаштың жемістері кішкентай және дөңгелек, қатты қабықпен жабылған. Ішінде ашық және мөлдір шыны тәрізді целлюлоза бар, оның ортасында үлкен қара немесе қою қызыл сүйек бар, ол бүкіл жемістің жартысына жуығын алады. Кесу кезінде лонган шынымен айдаһардың немесе бөтен бауырымен жорғалаушылардың көзіне ұқсайды.

Айдаһардың көзі қалай өседі?

Қытай бұл зауыттың туған жері болып саналады, бірақ ол Тайваньда, Индонезияда, Бирмада және Вьетнамда жиі кездеседі. Қытай мен Бирмада ол кең көлемде өсіріледі. Ағаштар өте биік, биіктігі 10-20 метрге жетеді. Жапырақтары пішіні бойынша лавр жапырақтарына ұқсамайды.

Жемістер ағаштарда үлкен кластерлерде өседі, сондықтан лонган жиі жүзіммен салыстырылады. «Айдаһар көзінің» ең жақын туыстары - личи мен рамбутан. Жемістер маусымнан тамызға дейін піседі. Жаздың басында сатып алынған жемістер пісіп жетілмеген, сондықтан ащы немесе қышқыл дәмі болуы мүмкін. Олардың үлкен жетілуіне жету үшін оларды бөлме температурасында бірнеше күн бойы қалдырыңыз.

Лонган осындай сәнді кластерлермен піседі

Жемістің диаметрі 1-ден 2,5 см-ге дейін, қабығының түсі сарғыш қызылдан қоңырға дейін өзгереді. Терінің өзі қатты және тығыз, сәл бөдене жұмыртқасының қабығына ұқсайды және сәйкесінше тазартылады.

Айдаһар көзінің жемісінің дәмі қандай, қабығын аршып, қалай жеуге болады

Лонган целлюлозасы өте шырынды және жұмсақ. Оның түсі толығымен мөлдірден ақ немесе қызғылт түске дейін өзгеруі мүмкін. Бұл жемістердің дәмі жетілу дәрежесіне байланысты тәтті немесе одан да қышқыл болады. Дәмі бойынша көпшілігі мускус, киви немесе қауын реңктерін естиді.

Сыртқы түрі сияқты, айдаһар көзінің етінің құрылымы жүзімді еске түсіреді. Айдаһар көзінің жемісін жемес бұрын, оны тығыз қабығынан тазарту керек. Мұны істеу үшін жидекті бас бармақ пен сұқ саусақтың арасына қойыңыз, аздап басыңыз. Тері жарылып кетеді және оңай аршылады. Дөңгелек, шыны тәрізді жеміс қалады, оның ішінде қара сүйек көрінеді.

Айдаһар көзінің жемісінің пайдалы қасиеттері және оның калориялығы

Лонган құрамында витаминдер мен минералдардың көп мөлшері бар. Оның құрамында әсіресе А және С дәрумендері көп.Құрамында корилагин, галл және эллаг қышқылдары болғандықтан, жеміс антиоксиданттық қасиетке ие.

Айдаһар көзі диеталық жеміс болып табылады, өйткені оның 100 г-да бар болғаны 60 калория бар. Қанттың төмен мөлшері оны қант диабетімен ауыратындарға да жарамды етеді. Шығыс дәрігерлері анемия, бозару және созылмалы шаршаумен ауыратын адамдарға диетаға лонганды енгізуді ұсынады. Бұл зауыттың жемістері тамаша тоник болып табылады.

«Айдаһардың көзі» бауырды тазартуға көмектеседі және оны жағымсыз факторлардың әсерінен қорғайды. Бұл асқазан-ішек жолдарының ауруларымен күресуге көмектеседі және тамаша антигельминтикалық болып табылады. Бұл жеміс сонымен қатар жақсы афродизиак болып саналады.

Лонган қолдануға қарсы көрсетілімдері жоқ жемістерге жатады. Жалғыз қауіп факторы - жеке төзімсіздік. Сондықтан, егер сіз бұл жемісті бірінші рет жеп жатсаңыз, оны көп мөлшерде тұтынуға болмайды.

«Айдаһар көзі» экзотикалық жемісін қалай таңдауға және сақтауға болады

Бұл жемістер кез келген нарықта сатылатын Қытайға, Тайваньға немесе Индонезияға келсеңіз, сізге дұрыс лонганды таңдау оңайырақ болады. Сатып алудан бұрын жемістердің дәмін көре аласыз. Ең тәтті және ең піскен жемістер ағаштан жаңа ғана алынған жемістер емес, үстелге қойылған жемістер. Жақсы жемістер сыртқы жағынан ешқандай ақаулар, механикалық зақымдар немесе жарықтар іздері жоқ. Лонганды тоңазытқышта бір аптаға дейін сақтауға болады. Бөлме температурасында ол 2-3 күннен кейін нашарлай бастайды.

Жеміс «айдаһар көзі»: үйде өсіру

Лонганды үйде өсіру өте оңай. Ең бастысы - өсімдікті отырғызу мен күтудің қарапайым ережелерін сақтау.

Өсіру үшін топырақ пен контейнерді қалай дайындау керек

Жемісті жеп болғаннан кейін, сүйекті целлюлозаның қалдықтарынан мұқият тазалап, мүмкіндігінше тезірек отырғызу керек. Егер бірден отырғызу мүмкін болмаса, тасты шіріп кетпес үшін жақсылап кептіріп, қағаз сүлгімен ораңыз. Бұл пішінде оны 12 күнге дейін сақтауға болады.

Өсімдіктің тамыр жүйесі өте кең, сондықтан отырғызу мүмкіндігі кең және терең таңдалуы керек. Төменгі жағында өзен құмының немесе ұсақ тастардың дренаждық қабаты салынады. Мамандандырылған гүл дүкендерінде экзотикалық өсімдіктерге арналған дайын топырақ қоспалары сатылады. Сіз оларды пайдалана аласыз.

Тұқымдарды қалай отырғызу және дақылдарды күту

Әрбір отырғызылған сүйекте кішкене жарық дақ бар. Қону кезінде ол жағында болуы керек. Оны тым тереңге түсірмеңіз. Өскіннің бетіне өтуін жеңілдету үшін оны жай ғана жерге себуге болады.

Зауыт сызбаларға өте сезімтал болғандықтан, ол үшін «жылыжайды» ұйымдастыру керек. Сіз оны қарапайым шыныдан жасай аласыз. Өскін шамамен 10-шы күні пайда болады.

Көшеттерге күтім жасау

Лонган - өте термофильді өсімдік. Оның айналасындағы температура +22 ° C-тан төмен түсуіне жол бермеу керек. Оңтайлы температураны сақтау үшін сіз тіпті кастрюльдің астына қойылған арнайы жылыту төсенішін де пайдалана аласыз.

Зауыт ылғалды топырақты және жақсы жарықтандыруды жақсы көреді. Бөлме температурасында суы бар бүріккіш бөтелкені және фитолампаны пайдаланыңыз. Лонган кез келген органикалық және минералды қоспаларды өте жақсы қабылдайды. Өсімдік -2°C температурада өледі. Сондықтан қыста оны жылытылатын және жақсы жарықтандырылған бөлмеге әкелу керек.

Жемісі 4-5 жасында ғана жеміс бере бастайды.

Айдаһар жүрегі жемісінің суреті

Айдаһар көзінің жемісі жиі айдаһардың жүрегі жемісімен шатастырылады. Дегенмен, бұл бір-біріне мүлдем ұқсамайтын екі түрлі жеміс. «Айдаһардың жүрегі» питахая немесе питахая деп те аталады. Оның өте жарқын және тартымды көрінісі бар. Оның түсі ашық қызғылт, ал денесі ашық жасыл ұштары бар қабыршақтармен жабылған. Өсімдіктің өзі кактустар тұқымдасына жатады. Жемістің ішінде көптеген ұсақ қара тұқымдары бар шырынды целлюлоза бар. Еттің түсі ақ немесе ашық күлгін болуы мүмкін.

«Айдаһар» жемісі: толық бет пен профильдегі фото

«Айдаһардың жүрегін» қалай тазартуға және жеуге болады

Бұл жемісті кездестіргендер өздеріне сұрақ қойды: «айдаһар жемісін» қалай тазалау керек? Оның жарқын қабығы өте қатты және тығыз болып көрінгенімен, ол өте жұмсақ және пышақпен оңай тазартылады.

Айдаһардың жүрегі жемісін жеудің бірнеше нұсқасы бар:

• жемістерді тілімдерге кесіп, қарбыз сияқты жеңіз;
• екі бөлікке кесіп, кішкене қасықтармен қызмет етіңіз;
• жемістерді аршып, шанышқымен жеуге болатын кішкене тілімдерге кесіңіз.

Жемістерді балмұздақ сияқты қасықпен жеуге болады

Айдаһар жемісін жемес бұрын, одан қабығын алып тастауға болады

Сондай-ақ, жемістерді тілімдерге кесуге болады

Питахая осындай ерекше түсте келеді

«Айдаһар жүрегі» жемісі: пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері

Питахаяның ең маңызды пайдалы қасиеттерінің бірі - оның төмен калориялылығы. Сондықтан диетологтар бұл жемісті әртүрлі диеталар немесе ораза күндерінде жеуге кеңес береді. Бұл асқазан-ішек жолдарының жұмысын қалыпқа келтіруге және ісінуді жеңуге көмектеседі. Питайя тұқымдары танинге бай, сондықтан оларды пайдалану көру қабілеті нашар адамдар үшін пайдалы болады. Жеміс қант диабетімен ауыратын адамдарға да ұсынылады.

Жемістер эндокриндік және жүрек-тамыр жүйесіне оң әсер етеді. Кальцийдің көп мөлшері жемісті ересектерге ғана емес, балаларға да пайдалы етеді.

Бұл жеміс әртүрлі сусындар мен десерттерге кіреді. «Айдаһар жемісінің» пайдалы қасиеттері косметикалық мақсаттарда да қолданылады, оны маскаларға, кремдерге және сусабындарға қосады.

Түсінгеніңіздей, «айдаһардың көзі» және «айдаһардың жүрегі» - бұл екі түрлі жеміс, сондықтан оларды мүлдем шатастырмау керек. Екеуі де сіздің диетаңыздан орын алуға лайық. Таиландқа немесе Қытайға демалуға барсаңыз, өзіңізді осы дәмді жемістермен тамақтандырыңыз!

Питахая - өрмелейтін кактус өсімдігінің жемісі. Бұл жеміс пе, әлде жидек пе деген сұрақ туындамауы керек - бұл жеміс айдаһар жемісі деп басқаша аталады. Питахая жемісі бастапқыда Мексикада, Орталық және Оңтүстік Америкада өсті. Қазір оны Австралия мен Оңтүстік-Шығыс Азияда кездестіруге болады. Негізінен Тайланд пен Вьетнамда.

Бұл мақаладан сіз мыналарды білесіз:

Питахая түрлері

Бұл жемістің үш түрі бар:

1. Қызыл питахаяның жасыл өсінділері мен ақ еті бар ашық қызғылт терісі бар. Дәмі қандай: балғын, сулы және шөптен жасалған. Ресейде бұл әртүрлілік әрдайым дерлік кездеседі.
2. Сары, бірдей қабығы бар. Ішінде ақ немесе сарғыш. Өте тәтті және хош иісті. Өте сирек көрініс.
3. Коста-Рика питайясы толығымен қызыл, тіпті еті де. Тері қызыл сортпен дерлік бірдей.

Питахаяның пайдалы қасиеттері мен зияны

Құрамында не бар:

• кальций, темір, фосфор, калий;
• В1, В2, В3, В6 және С дәрумендері;
• көмірсулар, аздап ақуыз, май және талшық;
• 80%-дан астам су.

Қандай пайдасы бар?

Бұл өнімде 100 г-да 40-50 калория бар.Оны арықтау кезінде жеуге болады, майлардың тезірек ыдырауына көмектеседі. Асқазан-ішек жолдарының проблемалары үшін пайдалы. Питайя ауырсынуды жеңілдетеді және ісінуді жояды, аздап іш жүргізетін әсер береді.

Сондай-ақ мақалада тәбетті және тәтті мангоның пайдалы қасиеттерін қараңыз:.

Қант диабетімен ауыратындар үшін пайдалы, өйткені ол қандағы глюкоза деңгейін қалыпқа келтіреді. Эндокриндік және жүрек-тамыр жүйесі ауруларында жағдайды жақсартуға көмектеседі. Иммундық жүйені нығайтады, қартаю процесін баяулатады. Үй маскаларына қосқанда терінің серпімділігін арттырады және әжімдерді тегістейді.

Сүйектерді, тістерді, тырнақтарды және шашты нығайтады. Көру қабілетінің жоғалуын баяулатады. Қан қысымы мен холестерин деңгейін төмендетеді. Қабынуға қарсы әрекеті бар. Мидың жұмысын жақсартады.

Питахая әрі дәмді десерт, әрі дәстүрлі медицина мен косметологияның құралы болып табылады.

Зиянды және қарсы көрсетілімдер

Кейбір адамдар қолданбауы керек:

• жас балаларда диатезге немесе ас қорыту жүйесінің проблемаларына ықпал етеді;
• аллергиясы бар адамдар немесе кез келген компонентке жеке төзбеушілік;
• жүкті және бала емізетін әйелдер.

Бұл жеміс қандай зиян келтіруі мүмкін:

• диарея немесе аллергиялық реакция, егер бірінші рет қолданылса;
• жүрек айнуы, метеоризм, іштің ауыруы;
• егер сорт Коста-Рика қызыл болса, зәрді немесе нәжісті қызыл бояу.

Кеңес : егер сіз бірінші рет тырысып жатсаңыз, кішкене бөлікті жеп, біраз күту керек. Аллергиялық реакциялар болмаған жағдайда сіз питайяны қауіпсіз пайдалана аласыз.

Қалай пайдалануға болады

Олар тек целлюлозаны жейді, қабығы бұл үшін жарамайды. Питахаяны жеудің бірнеше жолы:

1. Жартысынан, содан кейін ұзын тілімдерге (қауын немесе қарбыз сияқты) кесіңіз.
2. Егер десерт ретінде ұсынылса, жартысын кесіп, шай қасық ұсыныңыз. Оларға целлюлозаны жеуге ыңғайлы - кремді балмұздақ сияқты.
3. Алма сияқты тістеп, қабығын аршып жеп қойыңыз.
4. Шашлыкты салып, зефир сияқты гриль жасаңыз.

Питахая жемісін қалай жеуге болады, пайдалы кеңестер:

1. Жеміс салаты – жартысын кесіп, етін мұқият алыңыз. Оны кішкене текшелерге кесіңіз. Кез келген басқа жемістерді бірдей мөлшерде кесіңіз: банан, құлпынай, киви. Қабықтың аршылған жарты бөлігіне салып, араластырыңыз. Бұл сіздің мерекелік дастарханыңызға тамаша безендіру.
2. Дәмі салқындатылған күйде тұтынылса жақсы болады. Сондықтан оны алдын ала бірнеше сағатқа тоңазытқышқа қойған жөн. Питахаяның нәзік жаңа етін өткір дәмі бар тағаммен біріктіру ұсынылмайды.
3. Дәл тұқымдарда пайдалы заттар кездеседі. Олар нашар қорытылады, сондықтан оларды мұқият шайнау керек.
4. Айдаһар жемісі шырын мен шарап жасау үшін қолданылады. Олар түрлі десерттер жасайды: желе, йогурт, шербет, соус, смузи, коктейльдер. Питахая кондитерлік өнімдерге, кондитерлік өнімдерге, әртүрлі салмаларға, сүт өнімдеріне қосылады. Осы жеміс негізінде джем жасауға болады.
5. Гүлдер де жеуге жарамды, негізінен шай қоспасы ретінде қолданылады. Олар сусынға нәзік хош иіс пен жеңіл дәм береді.

Басқа елдерде айдаһар жемісін қалай дайындайды:

1. Испанияда сергітетін жеңіл сусындар дайындалады: лимон немесе лайм шырыны питахая шырынымен араласады. Мұнда бұл сусын ұлттық болып саналады.
2. Дәстүрлі Орталық Американың бадам қосылған питахая десерті: жемісті екіге бөліп, целлюлозаны мұқият алып тастап, текшелерге кесіңіз. 100 г жұмсақ кілегейлі ірімшікті көпірткішпен шайқаңыз. Бұл процесте аздап 50 мл қоюландырылған сүт, 50 г алдын ала ұсақталған бадам және жеміс целлюлозасын қосыңыз. Дайын біртекті қоспаны екіге бөліп, қабықтың жартысын толтырыңыз. Декорация ретінде тәтті жемістерді пайдалануға болады.
3. Мексикада айдаһар жемісі ликерлер мен шараптарды өндіруге арналған.

Питайяны қалай таңдауға болады?

Бірнеше кеңестер:

1. Кептірілген ұштары бар жемістерді сатып алмаңыз. Бұл коллекция ұзақ уақыт бұрын болғанын және бұл ең жаңа өнім емес екенін білдіреді.
2. Піскен жемістердің терісінде қара дақтар бар. Қалыпты жеміс біркелкі және ашық түсті болуы керек.
3. Питайя аздап жұмсақ, авокадо тәрізді болуы керек. Егер сіз тек қатты затты таба алсаңыз, оны тоңазытқышта бірнеше күн қалдырыңыз.
4. Тоңазытқышта 5 күннен артық емес сақтаңыз. Уақыт неғұрлым көп болса, соғұрлым пайдалы қасиеттер аз қалады.

Үйде қалай өсіру керек

Бұл өсімдік егу, шлам немесе тұқым арқылы таралады. Үйде тұқымнан өсіру қиын мәселе емес.

Тұқымдар дүкенде сатылады, бірақ оларды жаңа піскен жемістерден өзіңіз алу тиімдірек: кішкене ортаңғы целлюлоза дәкеге салынып, қолыңызбен илеңіз, содан кейін ағын сумен жуылады. Алынған тұқымдарды бірден отырғызуға болады.

Дұрыс тамақтануға қиналасыз ба? Онда бұл табиғи десерт сізге арналған:

Бұл үлкен дренажды саңылаулары бар көшет өсіретін немесе орташа тереңдігі бар тұтас контейнерді қажет етеді. Топырақ ретінде құм, шымтезек және перлиттің тең құрамы қолданылады.

Тұқымдар бүкіл жазықтыққа біркелкі бөлінеді, оларды жабу үшін ең жұқа қабатпен үстіне себіледі. Әрбір кептіруден кейін оларды бүріккішпен суарыңыз. Көшеттер салынған контейнер полиэтиленмен жабылған. Күніне екі рет оны желдету қажет. Бөлмедегі ауа температурасы 22-25 градус болуы керек.

2-3 аптадан кейін алғашқы қашу пайда болады. Полиэтилен жойылып, көшет терезеге қойылады, бірақ тікелей күн сәулесінің астында емес.

Мини кактустар өскен кезде, оларды бөлек контейнерлерге трансплантациялау уақыты келді. Мұны алдыңғы кастрюль кішірейген сайын жасау керек. Мұнда басқа топырақ қажет: кактустар үшін немесе гүлдер үшін ортақ, бірақ құмның үштен бір бөлігімен ауыстырылады.

Ересек өсімдік күн сәулесін қуана сіңіреді. Сондықтан ол үшін ең жақсы орын - максималды жарықтандыруы бар оңтүстік терезе. Жазда бұл зауыт үшін қалыпты температура 27 градус. Ол 0 градусқа дейін температураның өзгеруіне төзімді, сондықтан қыста ол оқшауланған балконда жақсы өмір сүре алады.

Питахая - бұл жағымды көрінбейтін дәмі және көптеген пайдалы қасиеттері бар экзотикалық жеміс. Қарсы көрсеткіштер дерлік жоқ. Одан әртүрлі тәтті тағамдарды немесе олардың компоненттерін жасауға болады. Айдаһар жемісін үйде өсіру оңай.