13.05.2019

Puravu zupas recepte. Puravu zupa: ieguvumi aknām, ārstnieciskas īpašības

Puravu derīgās īpašības ir zināmas kopš seniem laikiem, tomēr mūsdienās tos kulinārijā izmanto reti. Daudzas mājsaimnieces nepērk šo dārzeņu tikai tāpēc, ka nezina, kā to pareizi pagatavot. Tikmēr, aizstājot sīpolus ar puraviem, daudziem ēdieniem tas tikai nāk par labu. Piemēram, siera zupa ar puravi tiek iegūta ar smalkāku un smalkāku garšu nekā ar rāceņiem. Puravā ir maz kaloriju, taču tas lieliski remdē izsalkumu. Šis produkts ir bagāts ar kāliju, lieliski attīra organismu no toksīniem, uzlabo vielmaiņu un labvēlīgi ietekmē gremošanu.

Puravu garša ir maigāka un saldāka, un aromāts ir daudz patīkamāks par aso sīpolu smaržu. Kātu balto daļu un jaunās lapas izmanto pārtikā, rupji zaļās auga daļas pirms cepšanas ietin zivī vai gaļā. Puravu lapas piešķir ēdienam patīkamu un maigu aromātu. Šis dārzenis lieliski sader ar dažādām vieglām mērcēm, sieriem un krējumu. No puravi gatavo gardas zupas un buljonus, pildītus ēdienus un pīrāgu pildījumus. Tas labi sader ar zivīm un visu veidu gaļu.

Lai pagatavotu šo garšīgo ēdienu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

Malto gaļu apcep sausā pannā, līdz iegūst patīkamu zeltainu krāsu, nepārtraukti maisot. Tad malto gaļu pārliek uz pannas ar verdošu buljonu vai ūdeni. Tur nolaiž arī kubiņos sagrieztus kartupeļus, rīvētu selerijas sakni un puravu, kas sagriezti plānos gredzenos. Puravu zupas pagatavošanai izmanto tikai purava balto daļu. Zupu vāra, līdz kartupeļi ir gatavi, tad pievieno rīvētu sieru un noņem no uguns. Puravu zupu var pasniegt ar svaigiem garšaugiem un melnās maizes grauzdiņiem.

Šo ļoti vieglo un diētisko ēdienu novērtēs veselīga uztura un slaidas figūras cienītāji. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

Fileju sagriež mazos gabaliņos un vāra 2 litros ūdens apmēram 30 minūtes. Puravu sagriež plānos gredzenos, kartupeļus nomazgā, nomizo un sagriež nelielos kubiņos. Kartupeļus pievieno vārošajam buljonam, vāra, līdz tie kļūst mīksti. Piecas minūtes pirms izslēgšanas zupai pievieno puravi. Pasniedzot, pārkaisa trauku ar pētersīļiem.

Neparasti garšīga un veselīga zupa, ko novērtēs visa ģimene. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

Zivi liek katliņā, pārlej ar aukstu ūdeni un uzvāra. Nomazgājiet un nomizojiet burkānus. Katliņā ar zivi liec dažus diļļu zariņus un veselu burkānu. Vāra buljonu uz ļoti zemas uguns 1 stundu, tad izkāš. Izņem zivis, atdala no kauliem un sagriež mazās šķēlēs. Pievienojiet buljonam nelielos kubiņos sagrieztus kartupeļus un vāriet, līdz tie ir mīksti. Pirms vārīšanas beigām zupai pievieno zivju gabaliņus un sasmalcinātus puravus, pārlej ar biezu krējumu. Ēdienu var pasniegt ar grauzdiņiem vai melnās maizes grauzdiņiem.

Šī puravu zupas recepte ir lieliski piemērota liesam un veģetāram galdam. Neskatoties uz zemo kaloriju saturu, ēdiens lieliski apmierina izsalkumu. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 6 puravi kāti;
• ēdamkarote augu vai olīveļļas;
• dārzeņu buljons;
• 400 gr. kartupeļi;
• Šķipsniņa malta muskatrieksta, melnie pipari.

Katliņā augu vai olīveļļā apcep puravus, liek kubiņos sagrieztus kartupeļus un pārlej ar dārzeņu buljonu. Vāra apmēram pusstundu un pēc tam sasmalcina blenderī vai virtuves kombainā. Puravu krēmzupas pārliek katliņā, pievieno muskatriekstu un garšvielas un uzkarsē dažas minūtes. Gavēņa puravi zupu var pasniegt ar garšaugiem, maurlokiem, melno maizi vai krekeriem.

Puravu rūpīgi nomazgā un sagriež plānos gredzenos. Pēc tam to iemērc verdošā sālsūdenī un vāra apmēram 5-7 minūtes. Nomizotus un mazos kubiņos sagrieztus kartupeļus liek katliņā, vāra, līdz tie ir mīksti. Zupai pievieno olīveļļu, smalki sagrieztas olas un kefīru, pēc tam kārtīgi samaisa. Sīpolu zupa ar puravu pārkaisa ar rīvētu sieru un pasniedz ar grauzdiņiem.

Šo diētisko zupu mīl pat mazi bērni. Tas ir piemērots arī vecāka gadagājuma cilvēkiem un slimiem cilvēkiem atveseļošanās stadijā. Vistas puravu zupa tiek pagatavota ātri un apēsta uzreiz. Lai pagatavotu šo maigo vieglo ēdienu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

Puravu sagriež plānos gredzenos, vajag nedaudz apcept sviestā. Tad pievieno vistas buljonu un nelielus filejas kubiņus. Zupu vāra burtiski 10-15 minūtes, tad pievieno saberzto olas dzeltenumu, pielej krējumu vai pienu un noslēdz uguni. Ēdienu varat papildināt ar maltu muskatriekstu, pipariem vai iecienītākajām garšvielām. Šī zupa labi sader ar svaigu cilantro un dillēm. Šo recepti var dažādot, pievienojot nelielu daudzumu rīvēta siera vai konservētas kukurūzas.

Šīs itāļu dārzeņu zupas recepte ir ļoti vienkārša, un produkti ir diezgan parasti, kas vienmēr ir mājās. Vienīgais papildinājums ir ingvera sakne. Tāda ir šīs dārzeņu zupas būtība.

Pagatavošanas apraksts:
Itāļu dārzeņu zupa, kā redzat, ir ļoti viegli pagatavojama un pārtikas cenu ziņā ļoti pieņemama. Ingvera dēļ zupa izrādās ļoti pikanta, ļoti patīkama garša. Un, kam garšo vēl pikantāk, itāļu dārzeņu zupai var pievienot nedaudz asos piparus. Ja jums garšo biezeņu zupa, visas sastāvdaļas varat samalt blenderī. Galvenais ir apgūt itāļu dārzeņu zupas pamatrecepti, un neviens neliedz eksperimentēt :) Lai veicas!

Mērķis: Pusdienām / Veselīgas pusdienas
Galvenā sastāvdaļa: Dārzeņi / Kartupeļi / Sīpoli / Burkāni / Puravi
Ēdiens: Zupas
Virtuves ģeogrāfija: itāļu valoda
Diēta: Diētiskā pārtika / veģetārie ēdieni

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 300-400 grami
• Burkāni - 300-400 grami
• Puravi - 1 gab
• Ingvers - pēc garšas
• Dārzeņu buljons - 1,5 litri
• Olīveļļa - 4-5 Art. karotes
• Melnie pipari - 1 šķipsniņa
• Sāls - 1 pēc garšas

Franču pavāri sniedza pasaulei visdažādākās receptes, atklāja neparastas produktu kombinācijas. Sīpolu zupa ir viena no klasiskajām franču receptēm. Tie, kas vēl nav mēģinājuši, nemaz nenojauš, kā no parastajiem sīpoliem pagatavot smaržīgu un garšīgu zupu. Bet ilgā gatavošanas procesa dēļ sīpoli iegūst saldenu garšu un patīkamu aromātu. Pavāri dalās ar vairākām pikantās zupas receptēm, labāko produktu izvēles noslēpumiem un gatavošanas procesa smalkumiem.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Zupa ir liels daudzums sīpolu ar buljonu, grauzdiņiem un sieru. Pamatā var būt dārzeņu vai gaļas buljons. Ir svarīgi pareizi apcept sīpolus sviestā. Šim procesam vajadzētu ilgt vismaz pusstundu.

Sīpolu sagriež plānās šķēlītēs un apcep čuguna pannā ar biezu dibenu. Zelta krāsu var iegūt, sajaucot sviestu un olīveļļu vienā daudzumā.

Tajā pašā laikā ir jāprot sīpolu nepārcept vai pārkaltēt, bet gan padarīt to sārtu un saglabāt sulīgumu. Rūgtajām šķirnēm vārīšanas beigās pievieno dažas tējkarotes cukura.

Pēc tam pannā ielej nedaudz miltu, pārlej maisījumu ar buljonu vai ūdeni. Ir nepieciešams pievienot arī baltvīnu, šeriju vai brendiju. Gatavā traukā ielej lielu daudzumu rīvēta siera un pasniedz ar grauzdiņiem. Pavāri mīl eksperimentēt ar receptēm. Sīpolu zupai viņi pievieno ķiplokus, sēnes, rāceņus, krējumu, kartupeļus vai riekstus.

Klasiskā recepte

Iesācēju mājsaimniecēm vajadzētu mēģināt pagatavot tradicionālo Parīzes sīpolu zupu. Klasiskā recepte ietver šādu sastāvdaļu izmantošanu:

• 1 kg sīpolu;
• 4 ēd.k. karotes augstas kvalitātes sviesta;
• 1 litrs dārzeņu vai gaļas buljona;
• puse bagetes, sāls, pipari;
• 1 glāze rīvēta siera.

Zupai izvēlas saldenas sīpolu šķirnes. To nomizo un sagriež plānās šķēlēs. Katliņā vai pannā ar biezu dibenu pilnībā jāizkausē sviests, jāieber tajā sīpols. Lai iegūtu karameles garšu un aromātu, to ir jāsautē vismaz trīsdesmit minūtes.

Šajā laikā jums ir nepieciešams pagatavot buljonu, pamatojoties uz dārzeņiem, liellopu gaļu vai vistu. Tā vietā var izmantot verdošu ūdeni, jo sīpols gatavojot izdala pietiekami daudz garšas. Pannā esošo zeltaino maisījumu pārlej ar glāzi karsta buljona. Šķidrums pilnībā jāiztvaicē, pēc tam ielej atlikušo buljonu un vāra zupu, līdz tā sabiezē.

Zupa gatava, bet pasniegšanai vajag grauzdiņus. Bageti sagriež plānās šķēlītēs un apcep uz sausas pannas līdz zeltaini brūnai. Zupu lej servējamos katliņos. Katrā traukā izklāj divus vai trīs grauzdiņus. un bagātīgi pārkaisa ar sieru. Katlus liek cepeškrāsnī uz dažām minūtēm, līdz siers izkusis.

Trauku pasniedz karstu. Pirms lietošanas sīpolu zupu var apkaisīt ar sasmalcinātiem zaļumiem un riekstiem.

Spāņu variants

Sīpolu zupas gatavošanas specifiku spāņi pārņēma no francūžiem. Vienkārša recepte neietver sieru, bet pārējie produkti paliek nemainīgi:

• 6 lieli sīpoli;
• 1,5 litri vistas buljona;
• 1 glāze bieza krējuma;
• 2 ēdamkarotes miltu un sviesta;
• 2 olu dzeltenumi.

Sīpolus sagriež nelielos kubiņos un ilgu laiku vāra glāzē buljona. Pēc tam maisījumu saputo ar blenderi vai izberž caur smalku sietu. Miltus apcep sviestā līdz zeltainam, pārlej ar atlikušo buljonu un karsē. Dzeltenumus sajauc ar krējumu, tievā strūkliņā iesmidzina traukā ar miltiem, pievieno sīpolu maisījumu un vāra līdz vārīšanās temperatūrai. Pasniedziet gardumu karstu, bet nepārkaisiet ar sieru. Spāņi ēd ēdienu ar svaigas kviešu maizes šķēlēm, kas bagātīgi ieziežas ar paštaisītu sviestu.

Amerikāņu sīpolu zupa

Viens franču šefpavārs no Francijas pārcēlās uz Ņujorku, kur atvēra savu restorānu. Taču viņam ļoti pietrūka dzimtās pilsētas un nacionālās virtuves, tāpēc viņš nolēma pārsteigt amerikāņus ar neparastu aukstu sīpolu zupu. Amerikāņu receptes sastāvdaļas:

Sīpolus un puravi sagriež plānos gredzenos un apcep sviestā. Tad pievieno kubiņos sagrieztus kartupeļus, pārlej ar buljonu un maisījumu uzvāra. Masu atdzesē un ar blenderi saputo krēmā, pārlej ar krējumu, pievieno garšvielas un citrona sulu. Puravu zupu ar krējumu pasniedz aukstu ar zaļumiem un grauzdiņiem.

Ēdienu gatavošanas triki

Katrā receptē kaut kas nemitīgi mainās, un pavāri veiksmīgai gatavošanai izmanto savus vai citu noslēpumus. Daži no trikiem:

Dažu valstu receptes ļauj iemācīties gatavot sīpolu zupu. Receptes atšķiras pēc izmantotajiem produktiem, taču galvenās sastāvdaļas nemainās – tie ir sīpoli, buljona un siera grauzdiņi. Lai mājās pagatavotu tik vienkāršu, bet smaržīgu un apmierinošu ēdienu, ir vienkārši, izpildiet recepti.

Uzmanību, tikai ŠODIEN!

Šajā rakstā jūs atradīsiet daudzas puravu zupas receptes.

Puravs ir pazīstams ar savām labvēlīgajām īpašībām: tas lieliski stimulē apetīti un palīdz izdalīties kuņģa sulai. Turklāt šāds dārzenis uzlabo imunitāti un ārstē aknu slimības.

• No šī viengadīgā auga tiek gatavotas garšvielas gaļai, kā arī salāti, uzkodas un zupas.
• Daudzas zvaigznes – kulinārijas šovu dalībnieki un profesionāli pavāri piedāvā dažādas puravu zupas receptes, kas izrādās ārstnieciska un ļoti veselīga.
• Šajā rakstā jūs atradīsiet daudzas receptes veselīgas un gardas zupas pagatavošanai, kas kopā ar ārsta noteikto ārstēšanu palīdzēs tikt galā ar aknu slimībām, paaugstinās imunitāti, atvieglos žultsakmeņu slimības stāvokli un pat zaudēt svaru.

Ārstnieciskā puravu zupa aknām no Aleksandra Vasiļjeva: recepte

Aleksandrs Vasiļjevs visiem zināms kā modes vēsturnieks, taču pēdējā laikā viņš sevi pierādījis kā labu kulinārijas speciālistu. TV šovā Smak viņš pagatavoja dziedinošu puravu zupu aknām.

• Pirms dažiem gadiem Aleksandrs pārcieta nepatīkamu slimību – dzelti. Viņam bija slikta veselība, novājināta imunitāte, problēmas ar aknām.
• Ārsti tikai paraustīja plecus un iebilda, ka paies laiks, kamēr organisms atveseļosies no slimības.
• Taču Aleksandra draudzene, meitene vārdā Natālija, izstāstīja brīnumainas zupas recepti, kas reiz viņu uzcēla kājās. Šeit ir recepte:

Pagatavo zupu šādi:

1. Puravus sagriež lielos gabalos un liek bļodā.
2. Pievieno smalki sagrieztus sīpolus, sarīvētus burkānus, kubiņos sagrieztus kartupeļus, rupji sagrieztu ķiploku, papriku, pētersīļus un zem krāna ar ūdeni nomazgātus vistas spārniņus. Visas šīs sastāvdaļas ielej ar ūdeni un ieslēdz gāzi.
3. Kad ūdens vārās, samaziniet gāzi un vāriet 40 minūtes, līdz tas ir mīksts.
4. Pirms zupa ir gatava, sāliet to un izslēdziet.

Svarīgs: Gatavošanas laikā neaizmirstiet noņemt putas.

Kā redzat, šo zupu ir viegli pagatavot. Tas tikai iegūs, jo šis ēdiens satur daudz vitamīnu, mikroelementu un olbaltumvielu vistas gaļas veidā. Ja gribi diētisku zupu, tad neliec vistas spārniņus. Diētiskā zupā šķīvī jau var pievienot nedaudz iepriekš uzvārītu, citā katliņā un sasmalcinātu vistas krūtiņu. Skatieties video, kā Ivans Urgants un Aleksandrs Vasiļjevs raidījumam vārīja šo zupu.

Video: Smak - Viesis Aleksandrs Vasiļjevs. Izdošana 14.10.2017

Dziedinošā puravu zupa no Yulia Vysotskaya: recepte

Jūlija Vysotskaja gatavo garšīgi, un viņa pati izdomā daudzas receptes un stāsta par tām visiem TV šovā “Mēs ēdam mājās”. Visas viņas receptes ir vienkāršas, ēdieni garšīgi un veselīgi. Īpašā veidā Jūlija vāra arī ārstniecisko puravu zupu. Šeit ir recepte:

Produkti, kas jums būs nepieciešami:

• 2 litri jebkura buljona - no gaļas vai dārzeņiem
• Puravs, tā baltā daļa - 700 grami
• Kartupeļi - 400 grami
• Saldēti zaļie zirnīši - 500 grami
• Ķiploki - 1 daiviņa
• Svaigas piparmētras sasmalcinātas - 2 ēdamkarotes un 1 zariņš dekorēšanai

Jums jāsagatavojas šādi:

1. Katliņā uzkarsē pusi buljona, iemet tajā smalki sagrieztu puravu un saspiestu ķiploka daiviņu. Vāra 10 minūtes.
2. Kad sīpoli ir mīksti, ielej atlikušo buljonu un kubiņos sagrieztus kartupeļus un zaļos zirnīšus. Vāra uz mazas uguns 15 minūtes.
3. Kad visi produkti mīksti, noslēdz uguni, noliek trauku malā, lai nedaudz atdziest.
4. Pagatavoto trauku sablenderē blenderī līdz biezenim.
5. Pēc tam zupu uzkarsē uz lēnas uguns. Lej bļodā un dekorē ar piparmētras zariņu. Pasniedziet uzreiz, pirms zupa ir atdzisusi.

Šī zupa ir lieliski piemērota pusdienām, un tās spilgtā krāsa piešķir ēstgribu un pievilcību.

Dziedinošā puravu zupa ar krēmu: recepte

Krējums ir trekns produkts. Parasti to ir aizliegts lietot cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām. Bet, ja jums ir jāuzlabo imunitāte un jāuzlabo apetīte, tad šis ēdiens ir piemērots. Šeit ir recepte ārstnieciskai puravu zupai ar krējumu:

Sagatavojiet šādus ēdienus:

Tagad sāciet gatavot:

1. Noskalojiet puravu zem krāna, nosusiniet un sasmalciniet. Smalki sagriež arī sīpolu.
2. Sildiet sviestu uz lēnas uguns traukā ar biezu dibenu.
3. Tam iemet iepriekš sagatavotus un sasmalcinātus abu veidu sīpolus. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
4. Tad ielej gaļas buljonu, iemet kubiņos sagrieztus kartupeļus un krējumu. Pārklāj ar vāku un vāra pusstundu.
5. Zupu noņem no uguns, nedaudz atdzesē un ar dakšiņu samīca kartupeļus.
6. Tagad sāciet gatavot mērci ar spinātiem: katliņā sviestā apcepiet sasmalcinātus spinātus un rīvētu citrona miziņu.
7. Ielejiet krējumu un vāriet pāris minūtes.
8. Gatavo un atdzesēto mērci samaļ blenderī.
9. Lej zupu bļodiņās, pievieno dažus gabaliņus garneļu un dekorē ar mērci. Nekavējoties pasniedziet.

Padoms: Ja jums nav spinātu vai nevēlaties gatavot mērci, varat vienkārši sasmalcināt zaļos sīpolus un izrotāt ar tiem.

Ārstnieciskā puravu zupa ar kartupeļiem: recepte

Puravu zupa ir garšīga jebkurā veidā – ar rupji sagrieztiem vai smalki sagrieztiem dārzeņiem. Bet biezeņa zupa patiks visiem jūsu mājiniekiem un viesiem, jo ​​tā būs maiga un ēstgribu. Pateicoties kartupeļu pievienošanai, biezenis izrādīsies gaisīgs ar samtainu struktūru. Šeit ir recepte ārstnieciskai puravu zupai ar kartupeļiem:

Pērciet šos produktus:

Gatavošanas process sastāv no šādiem posmiem:

1. Pagatavojiet vistas buljonu pirms laika. Uzlieciet to vēlreiz uz uguns.
2. Pievieno nomazgātu un sakapātu puravu, rāceņu sīpolu, kubiņos sagrieztus kartupeļus.
3. Kad dārzeņi vārās, pievieno krējumu. Vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.
4. Pirms izslēgšanas sāli un apkaisa ar nedaudz pipariem.
5. Atdzisušo trauku samaļ blenderī, tad nedaudz uzsilda un lej porciju trauciņos.
6. Sasmalciniet zaļumus un izrotājiet zupu. Var pārkaisīt ar maltiem pipariem, bet tas ir pēc garšas.

Svarīgs: Pievienojot šķīvī maltos piparus, atcerieties, ka ēdiens izrādīsies nedaudz pikants. Ja jūsu diēta aizliedz šos ēdienus, tad nepievienojiet piparus, gatavojot vai dekorējot. Gatavojot zupu, krējuma vietā var izmantot pienu. Pateicoties tam, traukā samazinās tauku saturs.

Ārstnieciskā puravu zupa ar liellopa gaļas kotletēm: recepte

Liellopu gaļa ir diētiska gaļa. No tā jūs varat pagatavot daudz veselīgu un garšīgu ēdienu. Liellopu gaļas un puravu zupa izrādīsies diētiskāka un maigāka, ja liellopu gaļu liek kotlešu formā. Šajā gadījumā ēdiens tiks pagatavots ātrāk, un kotletes piešķirs ēstgribu un pikantu. Šeit ir šīs dziedinošās puravu zupas ar liellopa gaļas kotletēm recepte:

Zupa jāsagatavo šādi:

1. Sagatavojiet kotletes pirms laika. Sagrieziet gaļu, pievienojot sīpolus un burkānus. Sāli un pārkaisa ar maltiem pipariem, bet nepārcenties. Samaisiet gaļas masu un izveidojiet nelielas bumbiņas.
2. Tagad uzlieciet ūdeni uz gāzes, uzvāra un uzmanīgi nolaidiet visas gaļas bumbiņas. Vāra tos 25-30 minūtes.
3. Pēc tam sasmalciniet visus dārzeņus: sīpolus, puravi, atlikušos burkānus un zaļos diļļu un pētersīļu zariņus. Izlaidiet ķiplokus caur ķiploku spiedi.
4. Sagrieztos dārzeņus, ķiplokus un zaļos zariņus iemērc buljonā ar kotletēm un vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes.
5. Beigās pārlej nedaudz augu eļļas, sāli, piparus un noņem zupu no uguns. Lej trauciņos un pasniedz pusdienās vai vakariņās. Katrā šķīvī var ielikt pa karotei saldā krējuma.

Padoms: Ja vēlaties, lai zupa būtu sātīgāka, kopā ar citiem dārzeņiem varat likt sasmalcinātus kartupeļus (300-400 gramus). Pēc garšas var pievienot sasmalcinātu tomātu. Bet šis dārzenis ir aizliegts aknu un žults ceļu slimībām.

Ārstnieciskā brokoļu puravu zupa: recepte

Puravi, burkāni, brokoļi, zaļumi un vistas krūtiņa - ēdiens ar šādām sastāvdaļām izrādīsies garšīgs, veselīgs un ēstgribu. Šeit ir vienkārša recepte veselīgai puravu zupai ar brokoļiem:

Jums būs nepieciešami šādi pārtikas produkti:

• Vistas fileja - 1 gab
• Attīrīts ūdens - 2 litri
• Puravi - 400 grami
• Burkāns - 1 gab
• Rāceņu sīpols - 0,5 gab
• Brokoļi - 200 grami
• Zaļie diļļu vai pētersīļu zariņi, sāls un pipari - pēc jūsu gaumes

Sagatavojiet šādi:

1. Vistas krūtiņu nomazgā, sagriež gabaliņos, aplej ar ūdeni un vāra 15 minūtes.
2. Šajā laikā sagatavojiet dārzeņus: nomazgājiet, smalki sagrieziet abu veidu sīpolus, burkānus kubiņos.
3. Nosūtiet dārzeņus uz krūtiņu pannā. Vāra vēl 15 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti.
4. Beigās sāli, piparus un ielieciet sakapātus zaļumus. Izslēdz gāzi, lej zupu bļodiņās un pasniedz.

Svarīgs: Bieži vien sīpolus ēdienos aizstāj ar puraviem. Tas ir maigāks, nekairina kuņģa gļotādu un tajā nav rūgtuma. Ja saskaņā ar diētu ir aizliegts buljonam pievienot rāceņus, tad to var sasmalcināt un pagatavot atsevišķā traukā. Sasmalcināto dārzeņu izņem ar rievkaroti, notecina ūdeni ar rūgtumu un sīpolu liek katliņā, kur vārās zupa.

Ārstnieciskā puravu zupa ar vistu: recepte

Puravu vistas zupa ir ļoti populāra Skotijā. Bet šīs valsts iedzīvotāji to gatavo no veselas vistas. Ārstnieciskajai zupai jālieto tikai fileja. Vāra buljonu no filejas un tad šajā buljonā vāra zupu. Bet, ja nepieciešams diētisks ēdiens, tad gaļu vajadzētu vārīt atsevišķi un dārzeņus pagatavot citā bļodā. Šeit ir recepte dziedinošai vistas puravu zupai:

Sagatavojiet šīs sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 1 gab
• Ūdens - 2 litri
• Puravi - 400 grami
• Kartupeļi - 300 grami
• Sāls, pipari, zaļumi - pēc garšas

Zupas soļi:

1. Vāra fileju katliņā 20 minūtes. Atstāj ūdenī atdzist. Ja izņemat krūtiņu un tā atdziest bez ūdens, gaļa būs cieta un sausa.
2. Citā katliņā uzvāra ūdeni.
3. Pievieno nomazgātu un sasmalcinātu puravu, kartupeļu kubiņus. Vāra 15 minūtes, līdz gatavs.
4. Pēc tam 2-3 minūtes pirms uguns izslēgšanas pievienojiet zupai sasmalcināto fileju, zaļumus, sāli un piparus pēc garšas.
5. Izslēdziet gāzi un ielejiet zupu bļodiņās.

Ir svarīgi zināt:Šī ir vienkārša vistas filejas zupas recepte. Ja jūs, tāpat kā skoti, gatavojat visu šo vistas ēdienu, tad buljons izrādīsies trekns un bagātīgs. Bet atcerieties, ka saskaņā ar daudzām diētām (gastrīta, žultsakmeņu slimības, aknu, zarnu slimību gadījumos) šāda trekna zupa nav ieteicama.

Franču puravu zupa svara zaudēšanai: recepte

Sīpolu zupa ir ļoti populāra svara zaudēšanai. Tikai viena nedēļa šāda pareiza uztura palīdz zaudēt līdz 5-7 kg liekā svara. Publicējam franču puravu zupas recepti svara zaudēšanai. Viņi saka, ka pati Koko Šanele viņu mīlēja, un viņai vienmēr bija nevainojams izskats, slaida figūra un tonizēta jauna āda.

Sagatavojiet šādus ēdienus:

• Puravi - 1 gab
• Kartupeļi - 1 gab
• Olīveļļa - 15 grami
• Franču garšaugi vai garšvielas - pēc garšas

Sagatavojiet šādi:

1. Ielejiet pannā 0,5 litrus ūdens un ielieciet gāzi.
2. Kad ūdens vārās, ielieciet tajā nomazgātos un sasmalcinātos puravus un kartupeļus. Vāra 15 minūtes.
3. 5 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet olīveļļu un garšvielas. Zupa gatava!

Ir svarīgi zināt: Ja ievērojat stingru diētu, kartupeļu vietā varat pievienot citus dārzeņus. Piemēram: kāposti, bulgāru pipari un tā tālāk. Zupu sālīt nevajag, jo sāls aiztur ūdeni organismā.

Ārstnieciskā liesās puravu zupa: recepte

Gavēņa ēdieni ir populāri, ja cilvēks vēlas zaudēt svaru pareizticīgo gavēņa laikā. Tie ir pagatavoti, neizmantojot gaļu, piena produktus un olas. Lūk, recepte liesai puravu zupai biezeņa veidā:

Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

Sagatavojiet šādi:

1. Katliņā ielej 1,5 litrus ūdens. Ielieciet sasmalcinātu puravu, rāceņus, kartupeļus, papriku. Vāra, līdz dārzeņi ir gatavi.
2. Pēc tam pievienojiet sojas pienu, augu eļļu, sāli un piparus pēc garšas. Pagatavojiet vēl 5 minūtes un izslēdziet uguni.
3. Atdzesē zupu un pēc tam sasmalcina blenderī.
4. Pasniedz ar pilngraudu grauzdētu zupu.

Padoms: Sagatavojiet grauzdiņus pirms laika. Uz 1 šķīvja ir ne vairāk kā 5-7 gabali ar izmēriem 1,5 cm x 1,5 cm.

Ārstnieciskā dārzeņu puravu zupa ar ziedkāpostu: recepte

Ziedkāpostos ir daudz ne tikai vitamīnu un mikroelementu, bet arī šķiedrvielu. Kombinācijā ar puravu vienā ēdienā izveido gardu kompozīciju – veselīgu un ēstgribu. Šeit ir recepte ārstnieciskai puravu dārzeņu zupai ar ziedkāpostu:

Pērciet šos produktus:

Sagatavojiet šādi:

1. Katliņā ielej 2 litrus ūdens un uzliek uguni.
2. Dārzeņus nomazgā, sasmalcina: ķirbi un kartupeļus sagriež kubiņos, puravu un kāpostus mazos gabaliņos. Smalki sagrieziet zaļumus.
3. Iemērciet dārzeņus verdošā ūdenī un vāriet 20 minūtes.
4. Beigās pievieno augu eļļu, sāli, piparus un zaļumus. Vāra vēl 2 minūtes un izslēdz uguni.
5. Lej zupu bļodiņās un pasniedz.

Padoms: Ja diēta atļauj, tad šo zupu var vārīt vistas spārnu buljonā. Tas izrādīsies bagāts un apmierinošs. Lai buljons nebūtu pārāk taukains, vispirms spārniņus var vārīt 15 minūtes, tad šo pirmo ūdeni notecināt un pārlej ar otro, uz kura vārīt zupas buljonu.

Tagad daudzi mūsdienu ārsti, gatavojot zupu, iesaka iztukšot pirmo buljonu, kurā 15 minūšu laikā ievāra lielāko daļu kaitīgo tauku, kas nogulsnējas uz traukiem, un kancerogēnu vielu no gaļas.

Puravu zupas vārīšanas iezīmes lēnajā plītē

Lēnā plīts ir īsts mūsdienu mājsaimnieču palīgs. Tajā jūs varat ātri pagatavot jebkuru ēdienu, ieskaitot zupu. Ar šī "brīnumpoda" palīdzību ēdienu būs iespējams pagatavot daudz ātrāk, turklāt gatavošanas ērtība ir teju galvenā priekšrocība. Ir vērts atzīmēt šādas puravu zupas vārīšanas lēnā plītī iezīmes:

• Visus dārzeņus var ievietot multivarkas bļodā uzreiz. Pārlej tos ar gatavu buljonu vai ūdeni, ieslēdz režīmu “Dzēšana” un pēc pusstundas ēdiens gatavs.
• Ja gatavojat gaļas zupu, tad vispirms multivarkas bļodā režīmā “Sautējums” jāvāra, piemēram, vistas fileja 20-30 minūtes. Tad izņem novārīto gaļu un pievieno visus sagatavotos dārzeņus. Uzvāra tikpat daudz, sāli un zupa gatava.
• Ja gatavošanai ir maz laika, tad bļodā var likt kopā gan gaļu, gan dārzeņus. Laika ziņā, piemēram, vistas gaļu gatavo tikpat daudz, cik dārzeņus.

Bet, ja vēlaties pagatavot liellopu gaļu gabalā, tad vispirms tā ir jāpagatavo, jo šis process aizņems apmēram 2,5 stundas.

Puravu zupa: ieguvumi aknām, ārstnieciskās īpašības

Šīs zupas galvenā sastāvdaļa ir lielas puravu spalvas. Kā minēts iepriekš, šajā augā ir daudz šķiedrvielu, vitamīnu un mikroelementu.

• Puravu zupa ir laba aknām, jo ​​uzlabo gremošanu, veicina kuņģa sulas izdalīšanos.
• Aknas sāk darboties labāk, un notiek žultspūšļa sekrēta atdalīšanās.
• Žults un aknu kanāli tiek attīrīti.
• Pateicoties tam, uzlabojas pašsajūta, normalizējas kuņģa-zarnu trakta darbs.

Citas šīs zupas ārstnieciskās īpašības ir šādas:

• Lieliska diurētiska iedarbība, pateicoties lielajam vitamīnu daudzumam.
• Stimulē apetīti – to veicina bagātīgā un ēstgribu rosinošā zupas krāsa.
• Palīdz pie podagras un reimatisma – mikroelementi un citas vielas tiek iesaistītas locītavu audu atjaunošanā.
• Palīdz attīrīt asinis.
• Paātrina vielmaiņu.
• Palīdz attīrīt asinsvadus no aterosklerozes plāksnēm.
• Noder pie beriberi un depresijas laikā.
• Noņem fizisko nogurumu.

Pagatavojiet puravu zupu uz plīts virsmas vai ar funkcionālo multivarku un izbaudiet veselīga ēdiena unikālo garšu. Ar to jūs varat atjaunot veselību un pat zaudēt svaru. Šī zupa ir pareizas un diētiskas uztura pamats. Labu apetīti!

Video: Puravu un kartupeļu biezeņa zupa - Sīpolu krēmzupa ar kartupeļiem. vienkārša recepte

Uzziniet no mūsu izlases, kā pagatavot neticami garšīgu un veselīgu puravu zupu: dārzeņu, vistas buljona vai ūdens, siera vai rīsu.

Leģendas vēsta, ka karalis Luijs XV neveiksmīgi nomedījis un bez vakariņām palika meža mājoklī, izdomājis sīpolu zupu. No šejienes arī cēlies sīpolu zupas nosaukums – karaliskais ēdiens nabadzīgajiem. Jūs varat to pagatavot ātri, un, ņemot vērā mūsu detalizētos ieteikumus, tas ir pavisam vienkārši.

Sautēts sīpolu ēdiens ir lieliska iespēja, kas patiks visai ģimenei.

• krējums - pēc garšas;
• puravi + sarkanais sīpols
• pipari un sāls pēc garšas;
• 10 ml olīveļļas;
• tīrs ūdens - 250 ml;
• 60 g siera;
• 60 g bekona;
• 2 šķēles baltmaizes.

Nomizo sarkano sīpolu un puravus. Sīpolu sagriež sloksnēs gar šķiedrām. Izņem bekonu no saldētavas, izņem no tā sāli un sagriež plānās nūjiņās.

Nosūtiet bekonu uz kastroli karstā eļļā, ielieciet tur sīpolus cepšanai, noņemiet sprakšķus un ielejiet nedaudz olīveļļas. Sautējiet sīpolus līdz klasiskai zeltainai krāsai.

Katliņā sīpolam pievieno ūdeni, zupas maisījumu sautē uz mērenas uguns pusstundu. Pēc tam apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem.

Gatavo zupu lej keramikas katlā, pārklāj ar novecojušas maizes šķēli tā, lai noklātos visa zupas virsma. Maizei virsū pārkaisa krējumu, pārkaisa ar sprakšķiem un rīvētu sieru.

Nosūtiet katlu uz cepeškrāsni, uzkarsē līdz 200ºC. Pēc 10 minūtēm sīpolu zupu var noņemt. Izrotājiet to ar zaļumiem - un jūs varat sākt vakariņas.

2. recepte: puravi zupa no Aleksandra Vasiļjeva

• Puravi - 2 gab.
• Sīpols - 1/3 gab.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Ķiploki - 2 krustnagliņas
• Vistas spārniņi - 6 gab.
• Lauru lapa - 5 lapas
• Melnie pipari
• Balto piparu graudi
• rupjā sāls

Puravu rupji sakapā, pārliek bļodā.

Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu.

Burkānus sagriež gredzenos, pievieno pannai.

Kartupeļus sagriež kubiņos, pievieno pārējiem produktiem.

Katliņā liek ķiplokus (lielā mērā sasmalcinātus), viendabīgos un baltos piparus, lauru lapu. Pannā ir arī vistas spārniņi.

Ielejiet ēdienu katliņā ar ūdeni, sāli un uzvāriet.

Vārot, samaziniet siltumu un vāriet līdz gatavībai 40 minūtes.

Lai iegūtu diētisku Aleksandra Vasiļjeva puravu zupas versiju, atsakieties no vistas spārniņiem.

3. recepte: puravu biezeņa zupa ar krējumu (soli pa solim fotoattēls)

• Sīpols 100 g
• Puravi 700 g
• Sviests 50 g
• Augstākās šķiras kviešu milti 25 g
• Vistas buljons 425 ml
• Piens 425 ml
• Sāls 8 g
• Malti melnie pipari 5 g
• Krējums 33% 6 ēd.k
• Pētersīļi (zaļumi) 20 g

Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos. Puravu sagriežam gredzenos.

Sīpolu un puravu apcep sviestā, līdz tie kļūst mīksti, bet neļauj tiem brūnēt.

Pievienojiet izsijātus miltus un labi samaisiet.

Pievieno pienu, buljonu un garšvielas. Aizveriet pannu ar vāku un ļaujiet tai vārīties uz vidējas uguns, līdz dārzeņi ir pilnībā gatavi.

Sasmalciniet zupu ar blenderi.

Pirms pasniegšanas pievienojiet krējumu (viena ēdamkarote uz porciju) un pētersīļus.

4. recepte: Kā pagatavot puravu zupu ar kausētu sieru

Ļoti garšīga, veselīga un viegli pagatavojama zupa. Noderīgs ikvienam!

• Puravi - 400 g
• Kartupeļi (vidēja izmēra) - 3 gab
• Sīpols (mazs) - 2 gab
• Sviests - 50 g
• Kausēts siers (jebkurš, vēlams mīksts) - 150 g
• Melnie pipari (malti)
• Koriandrs (svaigs, pēc izvēles) - ½ ķekars

Kartupeļus un sīpolus sagriežam kubiņos, puravu - pāri mazos gabaliņos (ja liels eksemplārs, sagriež vispirms gar).

Sagrieztos dārzeņus liek katliņā, apakšā pievieno eļļu, ūdeni un, ik pa laikam apmaisot, zem vāka uz lēnas uguns sautē 5-7 minūtes.

Kad viss izcepies, uzsmērē kausēto sieru, kuram garšo, un koriandru. Kad siers izkusis, pievieno nedaudz melnos piparus un zupa gatava. Atliek tikai pārvērst to biezenī.

5. recepte: Vichyssoise puravu zupa ar kartupeļiem

Tas patīkami pārsteidz ar pagatavošanas vieglumu, sastāvdaļām, bet galvenais – garšu. Zupa ir neticami garšīga.

• Puravi 1-2 kāti
• Sīpols 1 gab.
• Kartupeļi 4 gab. (vidēja)
• Ūdens 300 ml.
• Krējums 200 ml
• Sviests 50 g

Purava balto daļu sagriežam pusgredzenos, noņemam zaļās lapas, tās mums nenoderēs.

Sasmalcinām sīpolu.

Kartupeļus nomizo un sagriež gabaliņos. Kartupeļus nevajag griezt glītos kubiņos, jo zupa vēl jāsasmalcina blenderī, tāpēc pietiek tikai sagriezt mazās šķēlītēs.

Katliņā ar biezu dibenu izkausē sviestu un pievieno puravus.

Pēc pāris minūtēm mēs nosūtām sīpolus uz puravi un samaisām. Ir svarīgi nodrošināt, lai sīpols netiktu cepts līdz zeltainai krāsai, bet gan sautēts. Atstāj uz 10 minūtēm, ik pa laikam apmaisot.

Sīpolus un kartupeļus aplej ar glāzi verdoša ūdens un gaida, līdz zupa uzvārās. Vāra, līdz kartupeļi ir mīksti, 20-25 minūtes.

Pēc tam, kad kartupeļi ir gatavi, ielej krējumu, nepārtraukti maisot zupu.

Pēc mūsu ieskatiem zupu sāli un piparus, pievieno iecienītākās garšvielas. Pašā sākumā arī piparēju (nezinu kāpēc), bet tik un tā sanāca garšīgi.

Izņemam blenderi / mikseri un parasto zupu pārvēršam biezeņzupā.

Gatavo zupu var pasniegt ar grauzdiņiem, rīvētu sieru vai vienkārši zaļumiem. Ir garšīgi gan karsti, gan auksti!

6. recepte, soli pa solim: dārzeņu puravu zupa

Sastāvdaļu un pagatavošanas ziņā ļoti vienkārša zupa, kuru var pagatavot gan ar vistas buljonu, gan buljona kubiņiem, ja vēlas, varat pārvērst biezzupu. Labi garšo karsts, bet labi garšo arī auksts, ja pievieno nedaudz citrona sulas un jogurta.

• 170-200 g purava baltās daļas
• 1 liels vai 2 mazi burkāni
• 1-2 selerijas kāti
• 1 sīpols lielāks par vidēju
• 1-2 ķiploka daiviņas
• 300-350 g kartupeļu
• sāls, malti pipari
• 2-3 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas (parasti dārzeņi)

• 1,6-1,8 litri ūdens
• 300-400 g vistas vai 2 buljona kubiņi

3-4 minūtes pirms izslēgšanas pievienojiet sasmalcinātu vistas gaļu (vai nepievienojiet, ja mēs to negatavojām). Nogaršo, pievieno sāli un piparus. Gatavo zupu varam pārvērst biezeņzupā, kurai izmantojam blenderi.

7. recepte, vienkārša: puravu zupa ar vistas buljonu

Brīnišķīga, viegla un ļoti garšīga sīpolu zupa. Ir daudz recepšu, kurās ir diezgan ilgs gatavošanas process, kas ietver nīkuļošanu cepeškrāsnī. Es iesaku diezgan ātru iespēju. Tajā pašā laikā garša un aromāts jūs iepriecinās ar savu izsmalcinātību.

• saulespuķu eļļa - 4 ēdamkarotes;
• vistas buljons - 1,5 litri;
• kartupeļi - 4 gab.;
• puravi - 1 gab;
• zaļumi - 100 gr

Nomizo puravi virsējos slāņus. Noņemiet augšdaļu, atstājot tikai balto un gaiši zaļo daļu. Lapas nedrīkst izmest, tās var izmantot, vārot dārzeņu buljonu. Nogrieziet puravu gar kātu un labi noskalojiet. Zeme dažreiz nokļūst starp sīpola slāņiem. Pēc tam puravu sagriež pusgredzenos, kuru platums nepārsniedz 5 mm.

Ņemam katliņu, kurā vārīsim zupu. Ielejiet saulespuķu eļļu. Un uzlieciet katlu uz uguns.

Kad eļļa uzkarsusi, pannā ielieciet sasmalcinātu sīpolu.

To nedaudz apcep, ik pa laikam apmaisot.

Kamēr sīpols sautē, sasmalciniet kartupeļus.

Tagad mēs nosūta kartupeļus uz pannas ar sīpoliem un apcep vēl pāris minūtes.

Šajā posmā jūs izlemjat, cik kaloriju būs jūsu zupa. Var ieliet vistas buljonu, var dārzeņu. Man bija gadījumi, kad nebija gatavā buljona, bet ļoti gribējās šo zupu. Es piepildīju to ar ūdeni vai izmantoju buljona kubiņu. Tas nemaz nesabojāja gatavā ēdiena garšu. Bet visvairāk man patīk šī zupa ar zema tauku satura vistas buljonu.

Tagad uzvāra un vāra uz vidējas uguns, līdz kartupeļi ir pilnībā gatavi. Sāls, pipari pēc garšas. Pēc uguns izslēgšanas zem pannas iesaku atstāt uz 20 minūtēm, lai zupa ievilktos. Visa mūsu zupa ir gatava, pasniedzot tai pievieno zaļumus, lai uzlabotu garšu.

8. recepte: franču puravu krējuma zupa (ar fotoattēlu soli pa solim)

Tajā pašā laikā bieza, krēmīga, maiga un apmierinoša. Arī garšīgi un silti!

• 1 liels puravis (vai 2 mazi)
• 2-3 vidēji kartupeļi
• 30 g sviesta
• 2 ķiploka daiviņas
• 1 litrs ūdens vai buljona
• 150 ml bieza krējuma
• Lauru lapa
• Pāris timiāna zariņi
• Sāls pipari

Nogrieziet puravam cietās zaļās lapas un sakni.

Kātu gareniski pārgriežam uz pusēm un ļoti labi noskalojam ar ūdeni, jo. puravi ir ļoti kaitīgi un bieži vien starp lapām ir daudz smilšu un zemes.

Puravus un ķiplokus sagriež mazos gabaliņos.

Katliņā vai katliņā izkausē sviestu, pievieno sīpolu un ķiploku un uz vidējas uguns sautē līdz mīkstam 5-7 minūtes.

Nomizotus kartupeļus sagriež kubiņos. Pievieno sīpolam, visu pārlej ar ūdeni vai buljonu, pievieno lauru lapu un timiānu. Sāls un pipari. Vāra apmēram 15 minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti.

Kad kartupeļi ir gatavi, noņem no uguns, izņem lauru lapu un timiāna zariņus. Sasmalciniet maisījumu ar iegremdējamo blenderi.

Ielejiet krējumu, samaisiet, atgrieziet uz uguns un uzvāra. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pielāgojiet sāls un piparu daudzumu.

Dekorē ar krējumu, timiāna lapiņām vai jebkuriem zaļumiem.

Labu apetīti!

9. recepte: sātīga zupa ar ceptiem rīsiem un puravi

Zupu var vārīt gan uz gaļas, gan uz dārzeņu buljona. Pēdējā gadījumā būs liesa iespēja.

• Buljons (1750 l - zupai, 250 ml - garnējumam) - 2 l
• Burkāni (1 vidēji plāns) - 60 g
• Selerijas sakne - 50 g
• Kartupeļi - 3 gab
• Puravi - 2 gab
• bulgāru pipari (sarkanie) - ½ gabals
• Ķiploki - 2 zobi.
• Sāls (pēc garšas)
• Rīsi (apaļgraudu (arborio)) - 100 g
• Vistas ola - 1 gab.
• Parmezāns - 50 g
• Zaļumi (pēc garšas)

Jūs varat ņemt vistas buljonu. Un jūs varat pagatavot dārzeņu, tam būs nepieciešami 2 litri ūdens, 1 vidējs burkāns (80 g), 1 liels sīpols, 50 g selerijas saknes, 1 selerijas standziņa, šķipsniņa melno piparu, 4 smaržīgie pipari, 3-4 krustnagliņas .

Dārzeņus nomizo, sagriež šķēlēs, aplej ar aukstu ūdeni, uzvāra un uz mazas uguns vāra apmēram stundu. 10-15 minūtes pirms gatavības pievienot garšvielas.

Gatavo buljonu izkāš cauri vairākām marles kārtām, dārzeņus izspiež un izmet, mums tie nebūs vajadzīgi.

Burkānus sagriež plānos apļos, selerijas kvadrātos, piparus rombos, kartupeļus kubiņos.

Puravi aug zemē, tāpēc starp zvīņām bieži var paslēpties smiltis.

Puravu nomazgā, sagriež pusgredzenos, liek caurdurī un vēlreiz ļoti rūpīgi noskalo zem tekoša ūdens. Ļaujiet ūdenim notecēt. Sasmalciniet ķiplokus.

Katliņā ar biezu dibenu uzkarsē 2 ēd.k. l. augu eļļu un apcep burkānus un seleriju apmēram 3 minūtes.

Pievienojiet kartupeļus un apcepiet vēl 3 minūtes.

Ielej karstu buljonu, uzvāra, sāli un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.

Pievieno papriku un puravu un vāra uz lēnas uguns vēl 3 minūtes. Izslēdziet uguni, pievienojiet ķiplokus, pārklājiet zupu ar vāku un ļaujiet tai brūvēt 10 minūtes.

Rīsus rūpīgi noskalo, pārlej ar atlikušo karsto buljonu un vāra uz lēnas uguns.

Kamēr viss buljons uzsūcies un rīsi mīksti.

Rīsus liek bļodā, nedaudz atdzesē, pievieno 2 ēd.k. l. smalki sagrieztus zaļumus.

Pievieno 2 ēd.k. l. uz mazas rīves sarīvētu parmezānu.

Un 1 viegli sakultu olu, samaisa.

Liek veidnē, cep cepeškrāsnī līdz gatavībai.

Pasniedzot, uz šķīvjiem liek daļu kastroļa.

Ielejiet zupu, apkaisa ar rīvētu parmezānu un svaigiem zaļumiem.

10. recepte: kartupeļu puravu zupa ar dārzeņu buljonu

Viegla dārzeņu zupa. Smaržīgs un ļoti garšīgs. To var pasniegt kā parastu zupu vai kā krēmzupu.

• Puravi - 3 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Tomāti - 3 gab.
• Kartupeļi - 2-3 gab.
• Ķiploki - 1-2 zobi.
• Dārzeņu eļļa
• Dārzeņu buljons - 1,5-2 l
• Diļļu zaļumi - 1 ķekars
• Malti melnie pipari

Puravus sagriež gredzenos.

Burkānu sagriež mazos kubiņos.

Grieziet kartupeļus pēc vēlēšanās.

Apcep puravi un burkānus augu eļļā.

Puravs ir bieži sastopama ēdama divgadu zālaugu šķirne, ko plaši izmanto daudzās virtuvēs visā pasaulē. Atšķirībā no zaļajiem sīpoliem, kas pēc izskata ir identiski, puraviem nav sīpola. Tas izceļas ar biezu stumbru un salīdzinoši lielām bagātīgi zaļas krāsas lapām.

Atkarībā no šķirnes puravu garums ir dažāds: no pavisam maza līdz 30-40 cm.Pura garša ir unikāla - tajā apvienota pikanta garšviela un izteikts saldums vienlaikus. Tāpēc ēdienos to bieži izmanto kā vienu no galvenajām sastāvdaļām. Bet tā izmantošana neaprobežojas tikai ar ēdiena gatavošanu, bagātīgā vitamīnu sastāva dēļ tas ir atrodams arī tradicionālās medicīnas receptēs. Kā puravi atšķiras no citām sīpolu šķirnēm, kādi ir tā ieguvumi ķermenim un kādos gadījumos labāk atteikties no tā lietošanas - mēs lasām tālāk rakstā.

Kā izskatās puravi

Puravs ir vīnogu sīpola atvasinājums, ko joprojām var atrast Itālijā, Grieķijā un dažās austrumu valstīs. Tas pieder pie amariļļu dzimtas sīpolu apakšdzimtas zālaugu biennālēm. Tās otrais nosaukums ir pērle.

Puravu sīpols vai nu pilnīgi nav, vai arī tas ir vāji izteikts. No tā centra parādās liels balts kāts, ko sauc arī par kāju. No tās augšdaļas aug plānas zaļas lancetiskas lapas.

Puravi sāk ziedēt vasaras vidū. Tam ir diezgan liela lietussarga ziedkopa, kas atgādina bumbu. Pirmajā dzīves gadā augā tiek ielikta sakņu sistēma, otrajā - kāts un lapas.

Ar ko puravs atšķiras no parasta sīpola?

Puravi no klasiskā sīpola atšķiras ar atšķirīgu struktūru. Tam nav sīpola, un tas sastāv no iegarena stumbra un spalvu lapām. Ar to tas atšķiras no parastajiem zaļajiem sīpoliem. Runājot par garšas īpašībām, atšķirības nav tik acīmredzamas. Gataviem puraviem ir maigāka, salda garša. Viņam nav raksturīgs sīpola rūgtums. Pateicoties šai unikālajai īpašībai, puravi ir iekļauti daudzos franču virtuves ēdienos. Tur to pat pievieno pankūku mīklai.

Puravs ir 3 reizes produktīvāks par sīpoliem, tas ir salīdzinoši nepretenciozs uzglabāšanas apstākļiem, nezaudē savas īpašības 6 mēnešu laikā pēc ražas novākšanas.

Kā tas atšķiras no sīpolu batuna

Batuns ir ļoti līdzīgs zaļajam, taču tā bultiņas ir lielākas un pēc garšas raupjākas. Tam nav viltus balta kāta (cits nosaukums ir "kāja"), atšķirībā no puravi.

Sastāvs un kalorijas

100 g puravu ir tikai 33 kcal. Olbaltumvielas - līdz 2,0 g, ogļhidrāti - līdz 8,2 g, tauki - 0 g. Gandrīz 90% tā sastāva ir ūdens, bet ir arī šķiedrvielas, ciete, cukurs un organiskās skābes. Runājot par minerālvielām, tas satur mangānu, kāliju, fosforu, magniju, kalciju un dzelzi. Puravi satur B grupas vitamīnus (B1, B2), E, ​​C vitamīnu, karotīnu.

Puravu priekšrocības

Vispārējs labums

Papildus tam, ka šāda veida sīpoliem ir lieliska garša, tam ir arī liels ieguvums veselībai:

1. Sakarā ar puravu klātbūtni sēra sastāvā, tas aptur iekaisuma reakcijas organismā. Šī viela tiek uzskatīta arī par pirmās klases profilaksi pret artrītu, tā nepieļauj skrimšļa audu deformāciju.
2. Puravi satur kvercetīnu – tas ir viens no atzītajiem antioksidantiem, kas neitralizē brīvo radikāļu negatīvo ietekmi, pasargā no vēža, neitralizē alergēnus un to ārējās izpausmes uz ādas, kā arī nomāc astmas lēkmes.
3. Puravs ir efektīvs pret gremošanas traucējumiem, aizcietējumiem, kā antibakteriāls, atkrēpošanas un pretsēnīšu līdzeklis.
4. Pateicoties augstajai kālija koncentrācijai, tam ir laba diurētiskā iedarbība.
5. Produkts arī veicina audu atjaunošanos, pazemina holesterīna līmeni asinīs, iedarbojas kā efektīvs līdzeklis pret caureju.
6. Sīpols satur unikālu sinepju eļļu – alicīnu, kam piemīt dezinficējoša īpašība, tas īpaši labi iedarbojas uz uroģenitālās sistēmas infekcijām.
7. Produkts palīdz uzlabot redzi un uzlabot acu veselību kopumā.
8. Puravs ir indicēts cilvēkiem, kuri cieš no anēmijas, jo tas paaugstina dzelzs līmeni.

Sievietēm

Sievietēm noteikti vajadzētu pievērst uzmanību puraviem, ja viņas vēlas ilgstoši palikt jaunas un skaistas. Augsta askorbīnskābes koncentrācija palīdz stiprināt imūnsistēmu, normalizē emocionālo fonu un mazina nervu spriedzi. Tas novērš agrīnu grumbu parādīšanos, uzlabo matu stāvokli.

Kvercetīns, kas atrodas puravi, tiek uzskatīts par vienu no labākajiem antioksidantiem. Ir pierādīta tā spēja apturēt vēža audzēju augšanu. Kaempferols, vēl viens antioksidants, ir īpaši labvēlīgs sievietēm, jo ​​tas ir efektīvs profilakses līdzeklis pret olnīcu vēzi.

Vīriešiem

Pirms dažiem gadsimtiem puravi bija viens no visizplatītākajiem dabiskajiem afrodiziakiem. Tādēļ vīriešiem, kuri cieš no zema libido, tas jāpievieno savam uzturam. Ieteicams to lietot katru dienu, bet minimālais pieļaujamais biežums ir vairākas reizes nedēļā.

Spēcīgās cilvēces puses pārstāvjiem puravi ir ieteicami arī kā dabisks vitamīnu avots. Tas piepildās ar enerģiju, kas var būt būtiski svarīgi sportistiem ar palielinātu jaudas slodzi.

Grūtniecības laikā

Ja produktam nav individuālas nepanesības, puravus var ēst arī sievietes stāvoklī, bet ierobežotā daudzumā (ne vairāk kā 150 g dienā), nevis katru dienu. Ideālā gadījumā 2-3 reizes nedēļā. Pateicoties lielajam C vitamīna daudzumam, tas pasargās topošās māmiņas organismu no saaukstēšanās un vīrusu infekcijām. Puravā esošā folijskābe (32 mg uz 100 g) aizsargā augli no malformācijām un ir atbildīga par veselīga augļa veidošanos. nervu sistēma. Diētiskās šķiedras nodrošina ikdienas izkārnījumus.

Zīdīšanas laikā

Puravu, tāpat kā parastos sīpolus, var atgriezt uzturā zīdīšanas laikā ne agrāk kā 3 mēnešus no dzimšanas brīža. Tas ir saistīts ar faktu, ka tā specifiskā garša var ietekmēt piena garšu, un mazulis atteiksies barot bērnu ar krūti.

Bērniem

Puraviem jābūt arī bērnu ēdienkartē. Bērniem līdz viena gada vecumam to var dot vārītu, samaltu līdz biezenim. Papildinošie ēdieni jāsāk ar 1/3 tējkarotes, pakāpeniski palielinot līdz 1 tējkarotei vienā porcijā. Labākais laiks pirmajai ievadīšanai ir 8 mēneši. Tas labi sader ar citiem dārzeņiem, kas ir piemēroti papildbarībai. Puravs ir noderīgs bērniem tieši kā lielisks C vitamīna un dzelzs avots. Tas palīdz stiprināt imūnsistēmu un novērš dzelzs deficīta anēmiju. Magnijs un folijskābe ir atbildīgi par normālu nervu sistēmas darbību.

Zaudējot svaru

Puravi vispār nesatur taukus, tāpēc to var ēst diētas laikā, nebaidoties no pretēja efekta. Tauku trūkuma dēļ tas slikti remdē izsalkumu, bet kopā ar citiem dārzeņiem salātos veicina pakāpenisku piesātinājumu. Puravs stabilizē vielmaiņas procesus organismā, palīdz dabiski izvadīt toksīnus un indes.

Puravu augstu vērtē arī medicīnas praksē. Ārsti iesaka pie gremošanas traucējumiem, reimatisma un nazofarneksa slimībām. Tas palīdz attīrīt asinis, regulāri lietojot normalizē vielmaiņas procesus, tāpēc var noderēt cilvēkiem ar jebkuras lokalizācijas hroniskām slimībām.

Ar diabētu

Šo slimību raksturo augsts cukura līmenis asinīs un nepietiekams insulīna daudzums, lai to izmantotu. Viena no apbrīnojamajām puravi īpašībām ir tā, ka tie spēj pazemināt glikozes līmeni (alicīna dēļ, kas ir tā sastāvdaļa). Tāpēc cilvēkiem, kuri cieš no cukura diabēta, šāda veida sīpoli ir jāpievieno diētai. Lai pastiprinātu efektu, puravi jālieto kopā ar citiem augiem, kas izceļas ar spēju pazemināt glikozes līmeni – ceļmallapu, pienenes.

Svarīgs: puravi glikēmiskais indekss ir 30 vienības.

Ar pankreatītu

Puravi satur ēteriskās eļļas, kas nodrošina tā unikālo aromātu un garšu. Tāpēc, to lietojot, strauji izdalās kuņģa sula, kas var negatīvi ietekmēt aizkuņģa dziedzera stāvokli, īpaši, ja tas ir iekaisis. Šajā stāvoklī ir pilnībā jāatsakās no puravi izmantošanas. Kad paasinājuma fāze pārvarēta, to var pamazām atgriezt pie uztura, bet tikai termiski apstrādātā veidā (vārītā, ceptā vai sautētā). Svaigu to labāk nelietot, jo tas var izraisīt otru uzbrukumu.

Ar gastrītu

Gastrīta akūtā fāzē puravi jāizmet. Tāpat kā pankreatīta gadījumā, tas kairinās jutīgo kuņģa gļotādu un tikai palielinās tās iekaisumu, jo palielinās kuņģa sulas ražošana. Galvenais iemesls ir ēteriskās eļļas. Pārejas laikā remisijas stāvoklī tā lietošana ir pieļaujama, bet atkal tikai sautētā vai vārītā veidā.

Pret podagru

Puravs ir viens no nedaudzajiem pārtikas produktiem, ko var ēst ar podagru bez lieliem ierobežojumiem. Tas praktiski nesatur purīnus, kas varētu saasināt slimības gaitu. Ja nav hronisku kuņģa-zarnu trakta patoloģiju, to var ēst gan neapstrādātu, gan ceptu vai vārītu. Jaunu puravu gadījumā labāk ir dot priekšroku vienkāršiem svaigiem salātiem ar dārzeņiem.

Puravi ir izplatīta sastāvdaļa, kas atrodama daudzās tautas medicīnas receptēs.

1. Tīrā veidā to lieto, lai mazinātu apsārtumu un sāpes no saules apdegumiem. Lai to izdarītu, jums tas jāsasmalcina putrā, jāizspiež sula, jāuzklāj skartajā ķermeņa zonā un jāpatur apmēram 50 minūtes, pēc tam noskalojiet ar ūdeni. Rīvētu puravu var uzklāt arī uz kukurūzas, bet to vajag paturēt vismaz pusotru stundu.
2. Ar plaušu iekaisumu dabiskais sīpolu aromāts palīdzēs paātrināt atveseļošanos. Lai to izdarītu, tas ir pareizi jāsagatavo: smalki sagriež un jāievieto kādā traukā, lai ērti ieelpotu. Katrai nākamajai procedūrai vēlams sagatavot jaunu svaigu sīpolu partiju.
3. Tautā ir pārbaudīta recepte stenokardijas ārstēšanai, kuras pamatā ir puravi. Atliek tikai sasmalcināt uz rīves un kārtīgi izspiest. Iegūto sulu vajadzētu izdzert 1 tējk. 3-4 reizes dienā un skalojiet ar to. Puravu sula lieliski tiek galā ar iesnām - jāiepilina 2-3 reizes dienā katrā nāsī pa 2 pilieniem, un 3 dienu laikā saaukstēšanās atkāpsies. Ar otītu kokvilnas turundas jāsamitrina puravu sulā un pārmaiņus jāievieto katrā nāsī.
4. Vīriešiem, kuriem ir problēmas ar potenci, vajadzētu ēst svaigu puravu biezputru. Optimālā deva un kursa ilgums ir 2 ēd.k. 3 reizes dienā neatkarīgi no ēdiena uzņemšanas 3 mēnešus. Ja jūs nevarat ievērot šādu diētu, varat vienkārši pievienot puravu tradicionālajiem ikdienas dārzeņiem. To var viegli sautēt uz pannas kā piedevu gaļai.
5. Nelielu daudzumu rīvētu puravu (no 30 līdz 50 g) jāsajauc ar 1 ēd.k. milti un iegūtais maisījums jāuzklāj vārīšanās vai ziluma vietā. Šādai kompresei ir sildoša un vienlaikus baktericīda iedarbība.
6. Lai palielinātu imunitāti, 150 g svaigu puravu jāsasmalcina un jāapvieno ar 30 g auksti spiestas olīveļļas. Ņem 1 ēd.k. 3 reizes dienā. Tikpat daudz sīpolu var kombinēt ar 40 g medus un uzņemt 15 g (vienu ēdamkaroti) katras ēdienreizes laikā. Tas arī palīdzēs stiprināt dabiskās ķermeņa aizsargfunkcijas un kompensēs vitamīnu un minerālvielu trūkumu rudens-ziemas periodā.

Pielietojums kosmetoloģijā

Kosmetologi ir novērtējuši arī puravi kā ādas kopšanas līdzekli. Tāpēc uz tā pamata tiek izgatavotas attīrošas sejas maskas, kuru iedarbība ir identiska pīlingam.

Lai pagatavotu masku, blenderī vai gaļas mašīnā jāsamaļ puravu kāja ar nelielu daudzumu zaļās daļas, līdz tiek iegūta virca. Pēc tam, kad tas ir labi izspiests, lai noņemtu piešķirto sulu. Sīpolam pievieno 1 ēdamk. citronu sulas, 5 pilienus mandeļu kosmētiskās eļļas, samaisa un plānā kārtiņā uzklāj uz sejas. Maska jātur 20-25 minūtes, pēc tam maigi jānoņem ar mitru vates spilventiņu vai jānomazgā ar siltu ūdeni.

Masku uz puravu biezputras bāzes var arī ierīvēt matu saknēs, lai tās nostiprinātu. Šim sastāvam varat pievienot 1-2 ēd.k. dadzis eļļa. Šis sastāvs stimulēs augšanu un palīdzēs atbrīvoties no blaugznām. Lai iegūtu lielāku efektu, varat pievienot 1 tējk. sausas sinepes, kas atšķaidītas siltā ūdenī.

Tiem, kas saskaras ar trauslu nagu problēmu, var ieteikt puravu putru uzklāt tieši uz nagu. Pēc katra pirksta jāiesaiņo ar pārtikas plēvi un jāatstāj 15 minūtes. Sistemātiski izmantojot šādu masku, jūs varat atrisināt problēmu pat bez papildu aptiekas produktu lietošanas.

Kaitējums un kontrindikācijas

Par šāda veida sīpolu relatīvo trūkumu var uzskatīt tā spēju palielināt svīšanu to veidojošo ēterisko eļļu dēļ. Tas var apgrūtināt ikdienas dzīvi.

Augu nedrīkst ēst cilvēki, kas cieš no zema cukura līmeņa asinīs, jo tas var to vēl vairāk pazemināt, kā arī alerģijas pret niķeli gadījumā.

Puravu var pārdot dažādos veidos:

• pa gabalu;
• vakuuma iepakojumā;
• saišķi;
• plastmasas traukos.

Ja iepakojuma forma vai tā trūkums ļauj sajust spuldzes smaržu, tas jādara. Aromāts daudz pasaka par produkta svaigumu. Puravi jāiegādājas, ievērojot šādus noteikumus:

1. Labam puravim ir balti kāti un zaļas lapas, kas neuzrāda slimības vai vītuma pazīmes. Tuvāk kātam tiem var būt gaišāka nokrāsa, pat balta. Tas ir normāli, taču tiem nedrīkst būt plankumi, mazi punktiņi vai asas krāsas izmaiņas.
2. Kātam jābūt baltam – jo vieglāks, jo garšīgāks. Tajā pašā laikā tā garums nedrīkst būt lielāks par 6 cm.Tas ir noteikts kritērijs, pēc kura tiek noteikta šīs šķirnes sīpolu kvalitāte.
3. Optimālais kāta diametrs ir 1,5 cm Ja tas ir lielāks, tad tas norāda, ka loks ir novecojis.
4. Produktam nevajadzētu būt nedabiskam spīdumam.
5. Ja uz lapām ir redzamas griezuma pēdas, tas nozīmē, ka tas jau ir sācis izžūt, un veikalā viņi mēģināja to prezentēt.
6. Kātam jābūt cilindra formā, tam nevar būt galva.
7. Jebkurš dzeltenums uz kātiņa vai lapām liecina, ka sīpols sāk pūt.

Ja puravi ir noslēgti iepakojumā, jums jāpārbauda tā integritāte. Šajā gadījumā lokam jāatbilst iepriekš minētajiem kritērijiem. Tam nevajadzētu būt pārāk mīkstam vai pārāk cietam.

Piezīme! Puravi tiek pārdoti gandrīz visu gadu, taču labāk to iegādāties no vēla rudens līdz martam - tas ir tā dabiskās nogatavošanās laiks.

Puravu var uzglabāt tieši tāpat kā zaļos sīpolus. Vislabāk to atstāt ledusskapī atbilstošā nodalījumā dārzeņu uzglabāšanai. Ārēji lapas šķiet spēcīgas, taču tās ir viegli deformējamas, un pēc bojājumiem tās sāk izžūt un ātri bojāties.

1. Kājas apakšdaļa jānogriež apmēram par 2 cm, lapas jāpārskata, vai nav izžuvušas vai dzeltenas.
2. Ja sīpolu ir par daudz, tad puravu prātīgāk likt pagrabā, kurā ārā būs vēss jebkuros laikapstākļos.
3. Pirms ievietojat sīpolu ledusskapī, tas nav jāmazgā – ūdens saīsinās tā glabāšanas laiku.
4. Piemērots ir jebkurš pagatavošanas veids – kodināšana, sālīšana vai konservēšana.
5. Lai pagarinātu puravu sākotnējo stāvokli, to var cieši ietīt amatniecības papīrā.
6. Nav vēlams glabāt maisā, bet, ja nez kāpēc citādi neizdodas, tad jāizdara nelieli iegriezumi, lai notecinātu kondensātu.
7. Ja sīpols uzglabāšanas laikā iegūst nepatīkamu smaku, to nevajadzētu ēst, jo tas negatīvi ietekmēs garšu.
8. Puravu nevar sasaldēt. To var uzglabāt svaigu vai pilnībā sasaldētu.

Istabas temperatūrā puravs saglabāsies svaigs 14 dienas, taču to nedrīkst pakļaut tiešiem saules stariem. Augsts mitrums arī negatīvi ietekmē tā garšu.

Vai ir iespējams sasaldēt

Šis uzglabāšanas princips ir pieņemams. Bet pirms sasalšanas tas ir labi jānomazgā, jo lielākā daļa netīrumu un smilšu ir aizsērējusi tieši starp lapām. Noteikti nogrieziet 2 cm kājas un pārskatiet lapas (žāvētas - noņemt). Tad tas ir ļoti labi jāizžāvē. Sasaldēšanai vēlams to sagriezt mazos apļos ar diametru līdz 2-3 mm. Ja kāts ir pārāk liels, to var pārgriezt uz pusēm un pārgriezt uz pusēm.

Tālāk jums tas nedaudz jāsasaldē. Tas tiek darīts, lai nākotnē sīpolu varētu viegli izliet no trauka, kurā tas tiks uzglabāts, pat ja tas ir parasts maisiņš. Lai to izdarītu, lej uz plakana trauka (der arī griešanas dēlis) un pārklāj ar pārtikas plēvi. Tas neļauj saldētavā izplatīties aromātam. Šādā stāvoklī tas vairākas stundas jāatstāj saldētavā ar nosacījumu, ka temperatūra tajā ir vismaz -15 grādi. Kad puravs ir nedaudz sasalis, tas jāpārliek traukā sasaldēšanai. Tas var būt maisiņš vai pārtikas trauks.

Kā ēst puravi

Daudzi cilvēki, reiz pamēģinājuši puravu, atteicās to ēst, aizbildinoties ar to, ka tā zaļā daļa ir pārāk cieta un nemīkst arī pēc vārīšanas. Bet galvenā šāda apgalvojuma kļūda ir tā, ka tiek ēsts tikai kāts un maksimāli gaiši zaļā lapu daļa. Viņiem ir unikāla garša, nevis kā parastajiem sīpoliem.

Vai jūs varat ēst zaļo daļu

Zaļā daļa patiešām ir ļoti izturīga, un to nevajadzētu ēst. Mīkstāku to ir gandrīz neiespējami padarīt, taču arī izmest ir nepraktiski. Daudzi pieredzējuši pavāri uz tā pamata gatavo tā saukto garni buķeti - tas ir ar diegu pārsiets sausu garšaugu (baziliks, pētersīļi, rozmarīns, estragons un citi komponenti) ķekars. To izmanto dažādu zupu pagatavošanai. Pušķi nolaiž pannā pēc verdoša ūdens un izņem dažas minūtes pirms vārīšanas. Tas ēdienam piešķir pārsteidzošu aromātu, padarot to bagātīgāku un gaišāku.

Vēl viens lielisks veids, kā izmantot zaļo daļu, ir kā pamatne tvaicējot.

Ko var pagatavot no puraviem: receptes

Slavenākās receptes ar puraviem ir salāti, zupas un daudzi atvērti pīrāgi. Tas var darboties kā lielisks garnīrs, ja jūs to vienkārši sautējat ar nedaudz citrona sulas. Tas labi sader ar tomātiem, tāpēc to bieži izmanto brusketām. Ilgi vārot, puravs kļūst mīksts, kas var noderēt, ja nepieciešams sabiezināt sautētus dārzeņus.

Krēmveida zupa ar lasi

Šī ir viena no labākajām puravu pirmā ēdiena receptēm. Bet tehniski to var izmantot, gatavojot jebkuru tradicionālu zupu, kas ietver puravi.

Lai pagatavotu krēmzupu ar lasi, ir nepieciešami šādi komponenti:

• 1,5 kg svaiga laša;
• 200 g kūpināta rozā laša;
• 1 burkāns;
• 3-4 kartupeļi;
• 1 neliela selerijas sakne;
• 1 liels puravi kāts;
• 1 fenheļa galva;
• 1 neliels ķekars diļļu;
• 400 ml krējuma ar tauku saturu vismaz 20%;
• 1 ēd.k milti;
• sāls un baltie pipari - pēc garšas.

Darbību secībai jābūt šādai:

1. Zivīm izķidājam, nogriežam asti, spuras un galvu (no tās jāizņem žaunas), liekam katliņā un aplejam ar 2 litriem tīra ūdens. Liek uz vidējas uguns, uzvāra. Pēc tam, kad mēs noņemam iegūtās putas un turpinām gatavot pusstundu.
2. Pārējo liemeni sagriežam filejās, noņemam kaulus un sadalām mazos porcijās. To pašu darām ar rozā lasi.
3. Nomazgājiet un notīriet dārzeņus. Burkānus un seleriju sagriež mazās strēmelītēs, kartupeļus - vidēja izmēra kubiņos. Puravu sasmalcinām ar gredzeniem, un fenheli vispirms pārgriežam uz pusēm, pēc katras pusītes 3-4 daļās.
4. Vispirms knapi verdošam buljonam pievieno burkānus un seleriju, pēc 7-10 minūtēm - kartupeļus un fenheli. Visbeidzot, ielieciet pannā puravu.
5. Kad visi dārzeņi buljonā ir gandrīz gatavi, izklājiet zivis. Vāra to 5 minūtes.
6. Atsevišķā traukā sajauc miltus un krējumu, pietiekami rupji sakapā dilles un pievieno krēmīgajai sagatavei. Tam jābūt sālītam, ja vēlaties, varat pievienot nedaudz balto piparu. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot, pēc tam noņem no uguns, pārklāj ar vāku un ļauj ievilkties 5-7 minūtes.
7. Lej buljonu bļodiņās un katrā pievieno 50 ml krēmīgas mērces.

Salāti ar puravi un majonēzi

Šie salāti patiks tiem, kas labprātāk izmanto majonēzi kā mērci. Lai to sagatavotu, jums jāņem:

• 5 vidēji lieli puravi;
• 2 olas;
• 200 g marinētu gurķu;
• 100 g majonēzes;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vispirms novāra cieti vārītas olas, nekavējoties liek tās aukstā ūdenī, nomizo un sagriež vidējos gabaliņos.
2. Puravus kārtīgi nomazgājam, noņemam zaļo daļu, baltās stilbiņas vāram sālsūdenī. Pēc atdzesēšanas sagrieziet to aprindās.
3. Gurķus sagriežam arī mazos kubiņos, kas ir tāda paša izmēra kā pārējās trauka sastāvdaļas. Sajaucam visas salātu sastāvdaļas un garšojam ar majonēzi. Ja vēlaties, dekorējiet ar svaigiem zaļumiem.

Puravu salāti ar olīvām

Jauni puravi ir ideāli piemēroti salātiem ar jebkuru dominējošo sastāvdaļu. Šie vienkāršie salāti ir lieliski piemēroti kā vitamīnu bumba aukstajā sezonā. Jums būs nepieciešams:

• 450 g selerijas kātu;
• 450 g puravu kājas;
• 2 lieli kartupeļi;
• 100 ml olīveļļas;
• 1 parasta sīpola galva;
• 250 g olīvu (bez kauliņiem);
• sula no 1 citrona;
• sāls un pipari - pēc garšas.

Secība:

1. Selerijas nomazgājam un sagriežam lielos gabalos (līdz 2 cm), puravu sagriežam gredzenos.
2. Kartupeļus sagriež vidējos kubiņos, sīpolu nomizo un smalki sakapā.
3. Dziļā pannā uzkarsē olīveļļu, pievieno tai sīpolu un apcep, līdz tas kļūst mīksts (apmēram 7 minūtes). Sīpolam pievieno kartupeļus, seleriju un nedaudz sautē.
4. Dārzeņus aplej ar 1 glāzi verdoša ūdens, padara uguni nedaudz klusāku, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram 15-20 minūtes.
5. Noņemiet vāku, samaisiet un atstājiet sastāvdaļas līdz pilnīgai gatavībai vēl 5-8 minūtes.
6. Dārzeņiem pievieno olīvas, samaisa, sāli un piparus, pārliek salātu bļodā, pārlej ar citrona sulu un atlikušo olīveļļu.

Kā izcept puravu

Vislabāk cept kā daļu no sāļa mīklas izstrādājuma. Tas ļaus visām tā notīm atvērties un harmoniski apvienoties ar citu sastāvdaļu garšu.

Ganu pīrāgs ar puravu un tītaru
Oriģinālajā receptē visas pīrāga sastāvdaļas bija vienkārši pārpalikumi no kādiem svētkiem. Mūsdienās ganu pīrāgs ir kļuvis par pilnvērtīgu ēdienu, kas ir pelnījis vietu uz svētku galda. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• vistas buljons - 2 tases;
• puravi - 2 lieli kāti;
• burkāni - 2-3 gab .;
• olīveļļa - 3 ēdamkarotes;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• vīns - 70 ml;
• zaļie zirnīši - 200 g;
• milti - 3 tējk;
• salvija - 2 tējk;
• tītara vai vistas gaļa - 0,5 kg;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Biezenim:

• kartupeļi - 1 kg;
• ola - 1 gab .;
• sviests - 1 ēd.k.
• olīveļļa - 1 tējk;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Sagrieztus burkānus un puravus apcep olīveļļā 7 minūtes, līdz tie ir mīksti.
2. Ielejiet vīnu un samaisiet to ar dārzeņiem, līdz alkohols ir iztvaikojis. Pievienojiet salviju un miltus un turpiniet cept, līdz milti kļūst brūni (vairākas minūtes).
3. Ielejiet buljonu, uzvāra, samaziniet uguni līdz minimumam un atstājiet, līdz buljons kļūst biezāks. Tas ir apmēram 5-7 minūtes. Gatavību var noteikt arī pēc burkāna stāvokļa - tam jābūt mīkstam.
4. Atsevišķā pannā apcep nelielos gabaliņos sagrieztu tītara fileju, līdz tā ir mīksta. Tālāk mēs to pārnesam uz dārzeņiem, pievienojam zirņus un noteikti pievienojam sāli un piparus.
5. Lai pagatavotu kartupeļu biezeni, iepriekš nomazgājiet, nomizojiet un vāriet sālsūdenī, līdz tie ir mīksti. Mēs to nogādājam līdz kartupeļu biezeni, pievienojot sviestu un olīveļļu, kā arī olu.
6. Cepamajā traukā pirmajā kārtā ielieciet dārzeņus ar tītaru un virsū kartupeļu biezeni, vienmērīgi sadalot pa visu virsmu. Liek uz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 35 minūtēm.

Ar ko var aizstāt puravi

Tradicionāli puravi tiek aizstāti tikai ar standarta rāceņiem. Bet pēc sagriešanas jāaplej ar verdošu ūdeni - tas noņems rūgtumu. Receptēs, kurās kā pīrāga pildījumu izmanto puravu, tā vietā var izmantot kāpostus. Salātos to aizstāj ar zaļo sīpolu bultiņām un ķiplokiem. Bet jūs varat arī ņemt rūtu - šī ir unikāla garšviela, kas pēc garšas un aromāta ir ķiploku un sīpolu simbioze.

1. Puravs bija viena no galvenajām sastāvdaļām Ēģiptes piramīdu celtnieku uzturā. Uz to iekšējām sienām ir attiecīgi ieraksti, kas to apstiprina. Tieši puravi nodrošināja vergiem pietiekami daudz enerģijas nogurdinošam fiziskam darbam.
2. Puravs ir vienīgā sīpolu šķirne, kas C vitamīnu uzkrāj līdz februārim, bet pārējā līdz šim laikam jau ir iznīcināta.
3. Lai panāktu lielāku sulas ražošanu, puravu vajadzētu pārkaisīt ar sāli.
4. Pirms vairākiem gadsimtiem puravi tika izmantoti kā antibakteriāls līdzeklis, karājās virs gultām. Viņa izdalītie fitoncīdi attīrīja augšējos elpceļus.
5. Ar zaļām puravu lapām varat berzēt moskītu vai spārnu koduma vietu – tas uzreiz mazinās kairinājumu. Šī metode ir efektīva arī bišu dzēlieniem, taču vispirms ir jāizvelk dzelonis no skartās vietas.

Lielam sīpolam ar garām spalvu lapām un kātu nav nepieciešama rūpīga kopšana un īpaši klimatiskie apstākļi stādīšanai. Ziemas šķirnēm ir biezs īss kāts, vasaras (agri) - plāns un iegarens. Augam ir patīkama saldena garša un maigs aromāts, zaļās jaunās spalvas ir ļoti kraukšķīgas, bet laika gaitā tās raupjas. Nav lielas spuldzes (piemēram, spuldzes), “kāja” ir gaļīga un diezgan sulīga. Dārzenis ir populārs daudzās Eiropas, Balkānu un Vidusjūras valstīs. Mērenās smaržas un garšas asuma trūkuma dēļ šis sīpols ir daudzu gardēžu ēdienu sastāvdaļa.

Kā izskatās puravi

Puravs ir vīnogu sīpola atvasinājums, ko joprojām var atrast Itālijā, Grieķijā un dažās austrumu valstīs. Tas pieder pie amariļļu dzimtas sīpolu apakšdzimtas zālaugu biennālēm. Tās otrais nosaukums ir pērle.

Puravu sīpols vai nu pilnīgi nav, vai arī tas ir vāji izteikts. No tā centra parādās liels balts kāts, ko sauc arī par kāju. No tās augšdaļas aug plānas zaļas lancetiskas lapas.

Puravi sāk ziedēt vasaras vidū. Tam ir diezgan liela lietussarga ziedkopa, kas atgādina bumbu. Pirmajā dzīves gadā augā tiek ielikta sakņu sistēma, otrajā - kāts un lapas.

Ar ko puravs atšķiras no parasta sīpola?

Puravi no klasiskā sīpola atšķiras ar atšķirīgu struktūru. Tam nav sīpola, un tas sastāv no iegarena stumbra un spalvu lapām. Ar to tas atšķiras no parastajiem zaļajiem sīpoliem. Runājot par garšas īpašībām, atšķirības nav tik acīmredzamas. Gataviem puraviem ir maigāka, salda garša. Viņam nav raksturīgs sīpola rūgtums. Pateicoties šai unikālajai īpašībai, puravi ir iekļauti daudzos franču virtuves ēdienos. Tur to pat pievieno pankūku mīklai.

Puravs ir 3 reizes produktīvāks par sīpoliem, tas ir salīdzinoši nepretenciozs uzglabāšanas apstākļiem, nezaudē savas īpašības 6 mēnešu laikā pēc ražas novākšanas.

Kā tas atšķiras no sīpolu batuna

Batuns ir ļoti līdzīgs zaļajam, taču tā bultiņas ir lielākas un pēc garšas raupjākas. Tam nav viltus balta kāta (cits nosaukums ir "kāja"), atšķirībā no puravi.

Apraksts

Šis dārzenis pieder viengadīgajiem sīpolu dzimtas augiem. No parasta sīpola tas atšķiras ar to, ka tajā nav sīpola. Auga galā ir neliels sabiezējums. Dārzeņiem ir arī zilgani zaļš spalvu nokrāsa un raksturīgs aromāts.

Ir dažādi šī dārzeņa veidi, kuru stumbrs var būt:

• īss;
• sabiezināts;
• iegarena.

Garšas ziņā puravi ne ar ko nelīdzinās parastajiem sīpoliem. Tam ir nedaudz pikanta un salda garša. Šī iemesla dēļ to bieži izmanto kā garšvielu lielākajai daļai ēdienu.

Puravu priekšrocības

Vispārējs labums

Papildus tam, ka šāda veida sīpoliem ir lieliska garša, tam ir arī liels ieguvums veselībai:

1. Sakarā ar puravu klātbūtni sēra sastāvā, tas aptur iekaisuma reakcijas organismā. Šī viela tiek uzskatīta arī par pirmās klases profilaksi pret artrītu, tā nepieļauj skrimšļa audu deformāciju.
2. Puravi satur kvercetīnu – tas ir viens no atzītajiem antioksidantiem, kas neitralizē brīvo radikāļu negatīvo ietekmi, pasargā no vēža, neitralizē alergēnus un to ārējās izpausmes uz ādas, kā arī nomāc astmas lēkmes.
3. Puravs ir efektīvs pret gremošanas traucējumiem, aizcietējumiem, kā antibakteriāls, atkrēpošanas un pretsēnīšu līdzeklis.
4. Pateicoties augstajai kālija koncentrācijai, tam ir laba diurētiskā iedarbība.
5. Tāpat produkts veicina audu atjaunošanos, pazemina holesterīna līmeni asinīs un darbojas kā efektīvs līdzeklis pret caureju.
6. Sīpols satur unikālu sinepju eļļu – alicīnu, kam piemīt dezinficējoša īpašība, tas īpaši labi iedarbojas uz uroģenitālās sistēmas infekcijām.
7. Produkts palīdz uzlabot redzi un uzlabot acu veselību kopumā.
8. Puravs ir indicēts cilvēkiem, kuri cieš no anēmijas, jo tas paaugstina dzelzs līmeni.

Video:

kāpēc jums vajadzētu ēst puravi Paplašināt

Sievietēm

Sievietēm noteikti vajadzētu pievērst uzmanību puraviem, ja viņas vēlas ilgstoši palikt jaunas un skaistas. Augsta askorbīnskābes koncentrācija palīdz stiprināt imūnsistēmu, normalizē emocionālo fonu un mazina nervu spriedzi. Tas novērš agrīnu grumbu parādīšanos, uzlabo matu stāvokli.

Kvercetīns, kas atrodas puravi, tiek uzskatīts par vienu no labākajiem antioksidantiem. Ir pierādīta tā spēja apturēt vēža audzēju augšanu. Kaempferols, vēl viens antioksidants, ir īpaši labvēlīgs sievietēm, jo ​​tas ir efektīvs profilakses līdzeklis pret olnīcu vēzi.

Vīriešiem

Pirms dažiem gadsimtiem puravi bija viens no visizplatītākajiem dabiskajiem afrodiziakiem. Tādēļ vīriešiem, kuri cieš no zema libido, tas jāpievieno savam uzturam. Ieteicams to lietot katru dienu, bet minimālais pieļaujamais biežums ir vairākas reizes nedēļā.

Spēcīgās cilvēces puses pārstāvjiem puravi ir ieteicami arī kā dabisks vitamīnu avots. Tas piepildās ar enerģiju, kas var būt būtiski svarīgi sportistiem ar palielinātu jaudas slodzi.

Grūtniecības laikā

Ja produktam nav individuālas nepanesības, puravus var ēst arī sievietes stāvoklī, bet ierobežotā daudzumā (ne vairāk kā 150 g dienā), nevis katru dienu. Ideālā gadījumā 2-3 reizes nedēļā. Pateicoties lielajam C vitamīna daudzumam, tas pasargās topošās māmiņas organismu no saaukstēšanās un vīrusu infekcijām. Puravā esošā folijskābe (32 mg uz 100 g) aizsargā augli no malformācijām un ir atbildīga par veselīgas nervu sistēmas veidošanos. Diētiskās šķiedras nodrošina ikdienas izkārnījumus.

Zīdīšanas laikā

Puravu, tāpat kā parastos sīpolus, var atgriezt uzturā zīdīšanas laikā ne agrāk kā 3 mēnešus no dzimšanas brīža. Tas ir saistīts ar faktu, ka tā specifiskā garša var ietekmēt piena garšu, un mazulis atteiksies barot bērnu ar krūti.

Video:

zīdīšanas mātes uzturs Paplašināt

Bērniem

Puraviem jābūt arī bērnu ēdienkartē. Bērniem līdz viena gada vecumam to var dot vārītu, samaltu līdz biezenim. Papildinošie ēdieni jāsāk ar 1/3 tējkarotes, pakāpeniski palielinot līdz 1 tējkarotei vienā porcijā. Labākais laiks pirmajai ievadīšanai ir 8 mēneši. Tas labi sader ar citiem dārzeņiem, kas ir piemēroti papildbarībai. Puravs ir noderīgs bērniem tieši kā lielisks C vitamīna un dzelzs avots. Tas palīdz stiprināt imūnsistēmu un novērš dzelzs deficīta anēmiju. Magnijs un folijskābe ir atbildīgi par normālu nervu sistēmas darbību.

Zaudējot svaru

Puravi vispār nesatur taukus, tāpēc to var ēst diētas laikā, nebaidoties no pretēja efekta. Tauku trūkuma dēļ tas slikti remdē izsalkumu, bet kopā ar citiem dārzeņiem salātos veicina pakāpenisku piesātinājumu. Puravs stabilizē vielmaiņas procesus organismā, palīdz dabiski izvadīt toksīnus un indes.

Kontrindikācijas un iespējamais kaitējums

Puravu izmantošana dažos gadījumos var izraisīt negatīvas parādības. Galvenās kontrindikācijas ir šādas:

• alerģiska reakcija (pret niķeli un pārtiku),

• žultspūšļa un aknu darbības traucējumi akūtā formā,

• bērnu vecums līdz vienam gadam,

• caureja,

• urolitiāzes saasināšanās stadija,

• individuāla neiecietība,

• kuņģa patoloģija akūtā formā.

Zīdīšanas laikā produkts arī nav ieteicams. Augam nebūs nekāda kaitējuma, bet piena garša stipri pasliktināsies. Grūtnieces savā uzturā var iekļaut puravi, jo dārzenis satur lielu daudzumu folijskābes, kas palīdz pareizi veidot mazuļa orgānus. Pārmērīgi lietojot produktu, nav izslēgta galvassāpju un zarnu darbības traucējumu rašanās.

Puravu augstu vērtē arī medicīnas praksē. Ārsti iesaka pie gremošanas traucējumiem, reimatisma un nazofarneksa slimībām. Tas palīdz attīrīt asinis, regulāri lietojot normalizē vielmaiņas procesus, tāpēc var noderēt cilvēkiem ar jebkuras lokalizācijas hroniskām slimībām.

Ar diabētu

Šo slimību raksturo augsts cukura līmenis asinīs un nepietiekams insulīna daudzums, lai to izmantotu. Viena no apbrīnojamajām puravi īpašībām ir tā, ka tie spēj pazemināt glikozes līmeni (alicīna dēļ, kas ir tā sastāvdaļa). Tāpēc cilvēkiem, kuri cieš no cukura diabēta, šāda veida sīpoli ir jāpievieno diētai. Lai pastiprinātu efektu, puravi jālieto kopā ar citiem augiem, kas izceļas ar spēju pazemināt glikozes līmeni – ceļmallapu, pienenes.

Svarīgs:

puravi glikēmiskais indekss - 30 vienības.

Ar pankreatītu

Puravi satur ēteriskās eļļas, kas nodrošina tā unikālo aromātu un garšu. Tāpēc, to lietojot, strauji izdalās kuņģa sula, kas var negatīvi ietekmēt aizkuņģa dziedzera stāvokli, īpaši, ja tas ir iekaisis. Šajā stāvoklī ir pilnībā jāatsakās no puravi izmantošanas. Kad paasinājuma fāze pārvarēta, to var pamazām atgriezt pie uztura, bet tikai termiski apstrādātā veidā (vārītā, ceptā vai sautētā). Svaigu to labāk nelietot, jo tas var izraisīt otru uzbrukumu.

Ar gastrītu

Gastrīta akūtā fāzē puravi jāizmet. Tāpat kā pankreatīta gadījumā, tas kairinās jutīgo kuņģa gļotādu un tikai palielinās tās iekaisumu, jo palielinās kuņģa sulas ražošana. Galvenais iemesls ir ēteriskās eļļas. Pārejas laikā remisijas stāvoklī tā lietošana ir pieļaujama, bet atkal tikai sautētā vai vārītā veidā.

Pret podagru

Puravs ir viens no nedaudzajiem pārtikas produktiem, ko var ēst ar podagru bez lieliem ierobežojumiem. Tas praktiski nesatur purīnus, kas varētu saasināt slimības gaitu. Ja nav hronisku kuņģa-zarnu trakta patoloģiju, to var ēst gan neapstrādātu, gan ceptu vai vārītu. Jaunu puravu gadījumā labāk ir dot priekšroku vienkāršiem svaigiem salātiem ar dārzeņiem.

Video:

diēta podagrai Paplašināt

Sastāvs un īpašības

Puravs labvēlīgi iedarbojas uz cilvēka organismu, stiprina veselību un aizsargā pret daudzām patoloģijām. Tas ir saistīts ar produkta bagātīgo sastāvu. Augam pieder A vitamīna satura rekords starp visiem dārzeņiem: saturs ir aptuveni 330 mikrogrami uz 100 g produkta. Kultūras kaloriju saturs ir 40 kcal, glikēmiskais indekss ir 15. Pateicoties šīm zemajām likmēm, sīpolus var pievienot tiem, kas zaudē svaru, un cilvēkiem ar cukura diabētu. BJU: 1g - 0g - 13g.

Turklāt auga sastāvu attēlo šādi komponenti:

• šķiedrvielas,

• ūdens (vairāk nekā 85%),

• organiskās skābes,

• cukuri

• ēteriskās eļļas,

• askorbīnskābe, nikotīnskābe un folijskābe,

• luteīns,

• fosfors, magnijs, dzelzs, kālijs, nātrijs,

• kempferols, kvercetīns,

• E, B grupas vitamīni.

Produkts satur lielu daudzumu dzelzs, pateicoties kuram to veiksmīgi izmanto anēmijas ārstēšanā. Puravu unikalitāte slēpjas faktā, ka, augu uzglabājot, askorbīnskābes saturs palielinās gandrīz 2 reizes. Regulāra sīpolu lietošana samazina saaukstēšanās risku, stiprina imūnsistēmu un efektīvi aizsargā pret vīrusiem.

Diētiskās šķiedras palīdz normalizēt zarnu darbību, mazina vēdera uzpūšanos. Zeaksantīns un luteīns palīdz atjaunot redzes funkcijas, folijskābe, vesels mikroelementu komplekss paaugstina koncentrēšanos, uzlabo atmiņu, kas ļoti noder intelektuālā darbībā iesaistītiem cilvēkiem. Augā esošais kālijs normalizē asinsspiedienu, magnijs pozitīvi ietekmē nervu sistēmu. Produkts ir lielisks profilakses līdzeklis pret ļaundabīgu audzēju attīstību olnīcās, zarnās un prostatā, pateicoties augu flavonoīdu saturam.

Puravi ir izplatīta sastāvdaļa, kas atrodama daudzās tautas medicīnas receptēs.

1. Tīrā veidā to lieto, lai mazinātu apsārtumu un sāpes no saules apdegumiem. Lai to izdarītu, jums tas jāsasmalcina putrā, jāizspiež sula, jāuzklāj skartajā ķermeņa zonā un jāpatur apmēram 50 minūtes, pēc tam noskalojiet ar ūdeni. Rīvētu puravu var uzklāt arī uz kukurūzas, bet to vajag paturēt vismaz pusotru stundu.
2. Ar plaušu iekaisumu dabiskais sīpolu aromāts palīdzēs paātrināt atveseļošanos. Lai to izdarītu, tas ir pareizi jāsagatavo: smalki sagriež un jāievieto kādā traukā, lai ērti ieelpotu. Katrai nākamajai procedūrai vēlams sagatavot jaunu svaigu sīpolu partiju.
3. Tautā ir pārbaudīta recepte stenokardijas ārstēšanai, kuras pamatā ir puravi. Atliek tikai sasmalcināt uz rīves un kārtīgi izspiest. Iegūto sulu vajadzētu izdzert 1 tējk. 3-4 reizes dienā un skalojiet ar to. Puravu sula lieliski tiek galā ar iesnām - jāiepilina 2-3 reizes dienā katrā nāsī pa 2 pilieniem, un 3 dienu laikā saaukstēšanās atkāpsies. Ar otītu kokvilnas turundas jāsamitrina puravu sulā un pārmaiņus jāievieto katrā nāsī.
4. Vīriešiem, kuriem ir problēmas ar potenci, vajadzētu ēst svaigu puravu biezputru. Optimālā deva un kursa ilgums ir 2 ēd.k. 3 reizes dienā neatkarīgi no ēdiena uzņemšanas 3 mēnešus. Ja jūs nevarat ievērot šādu diētu, varat vienkārši pievienot puravu tradicionālajiem ikdienas dārzeņiem. To var viegli sautēt uz pannas kā piedevu gaļai.
5. Nelielu daudzumu rīvētu puravu (no 30 līdz 50 g) jāsajauc ar 1 ēd.k. milti un iegūtais maisījums jāuzklāj vārīšanās vai ziluma vietā. Šādai kompresei ir sildoša un vienlaikus baktericīda iedarbība.
6. Lai palielinātu imunitāti, 150 g svaigu puravu jāsasmalcina un jāapvieno ar 30 g auksti spiestas olīveļļas. Ņem 1 ēd.k. 3 reizes dienā. Tikpat daudz sīpolu var kombinēt ar 40 g medus un uzņemt 15 g (vienu ēdamkaroti) katras ēdienreizes laikā. Tas arī palīdzēs stiprināt dabiskās ķermeņa aizsargfunkcijas un kompensēs vitamīnu un minerālvielu trūkumu rudens-ziemas periodā.

tradicionālās medicīnas receptes ar ziedkāpostiem
Lasīt

Veselības sardzē

Ietekme uz gremošanas sistēmu

Pērļu sīpols iedarbojas uz kuņģa-zarnu traktu stimulējoši, uzlabo gremošanu un apetīti, novērš disbakteriozi, bet tajā pašā laikā kairina kuņģa sieniņas. Puravs tiek sagremots ļoti maigi, neizraisa gāzu veidošanos zarnās. Tam piemīt vieglas caureju veicinošas un diurētiskas īpašības, tas nodrošina normālu žults aizplūšanu, novēršot aknu un žultspūšļa slimību parādīšanos. Dārzeņi izvada no organisma neapstrādātu pārtiku, toksīnus un toksīnus.

Ietekme uz imūnsistēmu

Sīpoli palīdz cīnīties ar hipovitaminozi, kuras simptomi ir īpaši asi ziemā un pavasarī. Lielākais barības vielu daudzums ir koncentrēts plēvē, kas pārklāj dārzeņu. Puravs aptur iekaisumu organismā (ja to lieto iekšēji) un dziedē skrambas un brūces uz ādas (lietojot ārīgi). Tas stiprina imūnsistēmu, nervu un skeleta sistēmas. Cīnās ar akūtām elpceļu slimībām, saaukstēšanos, klepu, iesnām. Efektīva muskuļu noguruma, vispārējas depresijas un depresijas gadījumā. Atjauno ķermeni pēc nogurdinoša sporta.

Šobrīd ir pierādīta puravi pretkancerogēnā aktivitāte.

Ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmu (CVS)

Dārzeņos ir dzelzs, kas palīdz hemoglobīna sintēzei, novērš dzelzs deficīta anēmijas, varikozu vēnu attīstību. Puravim ir asinis attīroša iedarbība, pazemina holesterīna līmeni, izturas pret aterosklerozi.

Ietekme uz acīm

Dārzeņu sastāvā ietilpst zeoksantīns, luteīns un karotīns. Šīs vielas atbalsta labu redzi, novērš ar vecumu saistītas izmaiņas acī.

Pielietojums kosmetoloģijā

Kosmetologi ir novērtējuši arī puravi kā ādas kopšanas līdzekli. Tāpēc uz tā pamata tiek izgatavotas attīrošas sejas maskas, kuru iedarbība ir identiska pīlingam.

Lai pagatavotu masku, blenderī vai gaļas mašīnā jāsamaļ puravu kāja ar nelielu daudzumu zaļās daļas, līdz tiek iegūta virca. Pēc tam, kad tas ir labi izspiests, lai noņemtu piešķirto sulu. Sīpolam pievieno 1 ēdamk. citronu sulas, 5 pilienus mandeļu kosmētiskās eļļas, samaisa un plānā kārtiņā uzklāj uz sejas. Maska jātur 20-25 minūtes, pēc tam maigi jānoņem ar mitru vates spilventiņu vai jānomazgā ar siltu ūdeni.

Masku uz puravu biezputras bāzes var arī ierīvēt matu saknēs, lai tās nostiprinātu. Šim sastāvam varat pievienot 1-2 ēd.k. dadzis eļļa. Šis sastāvs stimulēs augšanu un palīdzēs atbrīvoties no blaugznām. Lai iegūtu lielāku efektu, varat pievienot 1 tējk. sausas sinepes, kas atšķaidītas siltā ūdenī.

Tiem, kas saskaras ar trauslu nagu problēmu, var ieteikt puravu putru uzklāt tieši uz nagu. Pēc katra pirksta jāiesaiņo ar pārtikas plēvi un jāatstāj 15 minūtes. Sistemātiski izmantojot šādu masku, jūs varat atrisināt problēmu pat bez papildu aptiekas produktu lietošanas.

Video:

6 dzīvību glābjošas maskas ideālai sejas ādai Paplašināt

Kā augt?

Šobrīd popularitātes ziņā puravs ieņem trešo vietu starp sīpoliem, otrajā vietā aiz sīpoliem un ķiplokiem. Ražas audzēšana sākas ar sēklām, kas saglabā dzīvotspēju līdz 3 gadiem. Pirms stādīšanas tos iepriekš apstrādā: ievieto karstā ūdenī (ar 45 grādu temperatūru), pēc tam aukstā ūdenī. Lai iegūtu ātrus dzinumus, sēklas dīgst. Lai to izdarītu, izklājiet tos uz mitras drānas, atstājiet siltā vietā. Pēc 3 dienām nosusiniet sēklas un nekavējoties sējiet.

Puravu var audzēt, izmantojot bezsēklu metodi. Šajā gadījumā sēklas tiek sētas tieši zemē maija vidū.

Lai iegūtu stādus, ievērojiet sēklu sēšanas noteikumus:

• stādu kastēs - februāra vidus;
• stiklota siltumnīca - aprīļa vidus;
• zem plēves uz dārza - aprīļa beigas.

Sēklas sēj mitrā augsnē rindās (ik pēc 0,05 m) labi apgaismotā vietā. Gaismas dienas ilgums kultūrai ir 11 stundas. Rievas dziļums nedrīkst pārsniegt 0,015 m.Pēc sēklu iesēšanas kasti pārklāj ar plēvi, novieto siltā vietā ar temperatūru 22-25 grādi. Pēc pirmo dzinumu parādīšanās temperatūra telpā tiek pazemināta līdz 12-17 grādiem. Filma tiek noņemta. Dzinumi iztur 7 dienas. Pēc tam temperatūras režīmu atkal palielina līdz 14 grādiem naktī un 20 grādiem dienā, ievērojot to visu turpmāko sēklu audzēšanas laiku.

Puravu var pārdot dažādos veidos:

• pa gabalu;
• vakuuma iepakojumā;
• saišķi;
• plastmasas traukos.

Ja iepakojuma forma vai tā trūkums ļauj sajust spuldzes smaržu, tas jādara. Aromāts daudz pasaka par produkta svaigumu. Puravi jāiegādājas, ievērojot šādus noteikumus:

1. Labam puravim ir balti kāti un zaļas lapas, kas neuzrāda slimības vai vītuma pazīmes. Tuvāk kātam tiem var būt gaišāka nokrāsa, pat balta. Tas ir normāli, taču tiem nedrīkst būt plankumi, mazi punktiņi vai asas krāsas izmaiņas.
2. Kātam jābūt baltam – jo vieglāks, jo garšīgāks. Tajā pašā laikā tā garums nedrīkst būt lielāks par 6 cm.Tas ir noteikts kritērijs, pēc kura tiek noteikta šīs šķirnes sīpolu kvalitāte.
3. Optimālais kāta diametrs ir 1,5 cm Ja tas ir lielāks, tad tas norāda, ka loks ir novecojis.
4. Produktam nevajadzētu būt nedabiskam spīdumam.
5. Ja uz lapām ir redzamas griezuma pēdas, tas nozīmē, ka tas jau ir sācis izžūt, un veikalā viņi mēģināja to prezentēt.
6. Kātam jābūt cilindra formā, tam nevar būt galva.
7. Jebkurš dzeltenums uz kātiņa vai lapām liecina, ka sīpols sāk pūt.

Ja puravi ir noslēgti iepakojumā, jums jāpārbauda tā integritāte. Šajā gadījumā lokam jāatbilst iepriekš minētajiem kritērijiem. Tam nevajadzētu būt pārāk mīkstam vai pārāk cietam.

Piezīme!

Puravi tiek pārdoti gandrīz visu gadu, taču labāk to iegādāties no vēla rudens līdz martam - tas ir tā dabiskās nogatavošanās laiks.

Puravu var uzglabāt tieši tāpat kā zaļos sīpolus. Vislabāk to atstāt ledusskapī atbilstošā nodalījumā dārzeņu uzglabāšanai. Ārēji lapas šķiet spēcīgas, taču tās ir viegli deformējamas, un pēc bojājumiem tās sāk izžūt un ātri bojāties.

1. Kājas apakšdaļa jānogriež apmēram par 2 cm, lapas jāpārskata, vai nav izžuvušas vai dzeltenas.
2. Ja sīpolu ir par daudz, tad puravu prātīgāk likt pagrabā, kurā ārā būs vēss jebkuros laikapstākļos.
3. Pirms ievietojat sīpolu ledusskapī, tas nav jāmazgā – ūdens saīsinās tā glabāšanas laiku.
4. Piemērots ir jebkurš pagatavošanas veids – kodināšana, sālīšana vai konservēšana.
5. Lai pagarinātu puravu sākotnējo stāvokli, to var cieši ietīt amatniecības papīrā.
6. Nav vēlams glabāt maisā, bet, ja nez kāpēc citādi neizdodas, tad jāizdara nelieli iegriezumi, lai notecinātu kondensātu.
7. Ja sīpols uzglabāšanas laikā iegūst nepatīkamu smaku, to nevajadzētu ēst, jo tas negatīvi ietekmēs garšu.
8. Puravu nevar sasaldēt. To var uzglabāt svaigu vai pilnībā sasaldētu.

Istabas temperatūrā puravs saglabāsies svaigs 14 dienas, taču to nedrīkst pakļaut tiešiem saules stariem. Augsts mitrums arī negatīvi ietekmē tā garšu.

Vai ir iespējams sasaldēt

Šis uzglabāšanas princips ir pieņemams. Bet pirms sasalšanas tas ir labi jānomazgā, jo lielākā daļa netīrumu un smilšu ir aizsērējusi tieši starp lapām. Noteikti nogrieziet 2 cm kājas un pārskatiet lapas (žāvētas - noņemt). Tad tas ir ļoti labi jāizžāvē. Sasaldēšanai vēlams to sagriezt mazos apļos ar diametru līdz 2-3 mm. Ja kāts ir pārāk liels, to var pārgriezt uz pusēm un pārgriezt uz pusēm.

Tālāk jums tas nedaudz jāsasaldē. Tas tiek darīts, lai nākotnē sīpolu varētu viegli izliet no trauka, kurā tas tiks uzglabāts, pat ja tas ir parasts maisiņš. Lai to izdarītu, lej uz plakana trauka (der arī griešanas dēlis) un pārklāj ar pārtikas plēvi. Tas neļauj saldētavā izplatīties aromātam. Šādā stāvoklī tas vairākas stundas jāatstāj saldētavā ar nosacījumu, ka temperatūra tajā ir vismaz -15 grādi. Kad puravs ir nedaudz sasalis, tas jāpārliek traukā sasaldēšanai. Tas var būt maisiņš vai pārtikas trauks.

Veidi

Popularitātes ziņā puravs ir otrajā vietā aiz sīpolu līdzinieka, atstājot aiz sevis citas sīpolu dzimtas šķirnes. Atšķiras ar augstu produktivitāti un saldu, maigu garšu.

Puravu veidi pēc gatavības:

1. Vasara. Tas ietver agrīnas nogatavošanās šķirnes. Šis ir visproduktīvākais veids. Vasaras puravi nogatavojas 90–140 dienu laikā. Kājas diametrs ir 4 cm, un vienas kopijas svars ir 0,3 kg. Lapas ir plānas, gaiši zaļas. Ražu sāk novākt, kad dzidrinātā stublāja daļa sasniedz 0,4 m garumu. Agrīna ražošana tiek izmantota pārstrādei vai patēriņam vasarā.

Agrīnās nogatavošanās šķirnēs ietilpst puravi Columbus, Vesta, Elephant Trunk, White Fang, Goliath.

1. Rudens. Nogatavināšanas termiņš - 150-160 dienas. Kāja ir plāna, diametrā sasniedz 2 cm, auga svars ir 0,2 kg. Vidussezonas sugām ir lielas, tumšākas lapas nekā tām, kas nogatavojas agri.

Populārākās rudens šķirnes: puravi Kazimir, Pobedel, Elephant, Good fellow, Kilima, Tango.

1. Ziema. Nogatavojas vairāk nekā 6 mēnešus. Lapas ir tumšas ar raksturīgu zilganu vaska pārklājumu. Kāts ir plānāks nekā rudens un vasaras šķirnēm, nepārsniedz 2 cm diametrā. Tās izceļas ar augstu aukstumizturību un sabiezinātu balinātu daļu.

Ziemas šķirnēs ietilpst: puravi Alligator, Karantansky, Bandit, Autumn Giant, Mercury.

Agri nogatavojušās šķirnes aug strauji, tām ir augsta gaisa daļa (līdz 1,5 m), un tās nav ziemcietīgas. Ražas novākšanas periods ir no augusta līdz septembra sākumam. Vidussezonas šķirnēm ir spēcīgas lapas, kas blīvi atrodas uz viltus kāta. Nobrieduši augi spēj paciest apkārtējās vides temperatūras pazemināšanos līdz mīnus 15 grādiem. Nogatavojas oktobra sākumā. Vēlu nogatavošanās šķirnēm raksturīgs īss kāts (0,14 m), lēna attīstība un ļoti blīvs lapu izvietojums uz kāta. Aukstumu un ziemu izturīgs. Dienvidu reģionos raža ir no novembra līdz aprīlim.

Garās augšanas sezonas dēļ ziemeļu platuma grādos ziemas šķirnes neaudzē. Vidējā joslā tiek kultivētas vasaras un rudens sugas.

Kā ēst puravi

Daudzi cilvēki, reiz pamēģinājuši puravu, atteicās to ēst, aizbildinoties ar to, ka tā zaļā daļa ir pārāk cieta un nemīkst arī pēc vārīšanas. Bet galvenā šāda apgalvojuma kļūda ir tā, ka tiek ēsts tikai kāts un maksimāli gaiši zaļā lapu daļa. Viņiem ir unikāla garša, nevis kā parastajiem sīpoliem.

Vai jūs varat ēst zaļo daļu

Zaļā daļa patiešām ir ļoti izturīga, un to nevajadzētu ēst. Mīkstāku to ir gandrīz neiespējami padarīt, taču arī izmest ir nepraktiski. Daudzi pieredzējuši pavāri uz tā pamata gatavo tā saukto garni buķeti - tas ir ar diegu pārsiets sausu garšaugu (baziliks, pētersīļi, rozmarīns, estragons un citi komponenti) ķekars. To izmanto dažādu zupu pagatavošanai. Pušķi nolaiž pannā pēc verdoša ūdens un izņem dažas minūtes pirms vārīšanas. Tas ēdienam piešķir pārsteidzošu aromātu, padarot to bagātīgāku un gaišāku.

Vēl viens lielisks veids, kā izmantot zaļo daļu, ir kā pamatne tvaicējot.

Puravu audzēšanu var veikt pat iesācēji dārzkopībā. Galvenais ir neaizmirst galvenos profesionālo lauksaimnieku ieteikumus:

1. Dārzeņu pavairo ar sēklām vai stādiem. Zemes gabals rūpīgi jāsagatavo stādu sēšanai vai stādīšanai. Puraviem nepieciešama auglīga un mitra augsne.
2. Svarīga ir arī pareiza priekšteču izvēle dārzā. Ir labi, ja vietnē agrāk uzauga kāposti vai kodes. Nepieņemams priekštecis, kas apdraud dārzeņa nāvi, ir sīpoli.
3. Kultūru nav ieteicams bieži apūdeņot - pietiek ar vienu procedūru ik pēc 5 dienām.
4. Augsne dārzā ir regulāri jāatbrīvo un jāatbrīvo no nezālēm.
5. Kultūra prasa sistemātisku komplekso mēslojumu, piemēram, "Nitrofoski" vai "Kemira" izmantošanu.

Ko var pagatavot no puraviem: receptes

Slavenākās receptes ar puraviem ir salāti, zupas un daudzi atvērti pīrāgi. Tas var darboties kā lielisks garnīrs, ja jūs to vienkārši sautējat ar nedaudz citrona sulas. Tas labi sader ar tomātiem, tāpēc to bieži izmanto brusketām. Ilgi vārot, puravs kļūst mīksts, kas var noderēt, ja nepieciešams sabiezināt sautētus dārzeņus.

Krēmveida zupa ar lasi

Šī ir viena no labākajām puravu pirmā ēdiena receptēm. Bet tehniski to var izmantot, gatavojot jebkuru tradicionālu zupu, kas ietver puravi.

Lai pagatavotu krēmzupu ar lasi, ir nepieciešami šādi komponenti:

• 1,5 kg svaiga laša;
• 200 g kūpināta rozā laša;
• 1 burkāns;
• 3-4 kartupeļi;
• 1 neliela selerijas sakne;
• 1 liels puravi kāts;
• 1 fenheļa galva;
• 1 neliels ķekars diļļu;
• 400 ml krējuma ar tauku saturu vismaz 20%;
• 1 ēd.k milti;
• sāls un baltie pipari - pēc garšas.

Darbību secībai jābūt šādai:

1. Zivīm izķidājam, nogriežam asti, spuras un galvu (no tās jāizņem žaunas), liekam katliņā un aplejam ar 2 litriem tīra ūdens. Liek uz vidējas uguns, uzvāra. Pēc tam, kad mēs noņemam iegūtās putas un turpinām gatavot pusstundu.
2. Pārējo liemeni sagriežam filejās, noņemam kaulus un sadalām mazos porcijās. To pašu darām ar rozā lasi.
3. Nomazgājiet un notīriet dārzeņus. Burkānus un seleriju sagriež mazās strēmelītēs, kartupeļus - vidēja izmēra kubiņos. Puravu sasmalcinām ar gredzeniem, un fenheli vispirms pārgriežam uz pusēm, pēc katras pusītes 3-4 daļās.
4. Vispirms knapi verdošam buljonam pievieno burkānus un seleriju, pēc 7-10 minūtēm - kartupeļus un fenheli. Visbeidzot, ielieciet pannā puravu.
5. Kad visi dārzeņi buljonā ir gandrīz gatavi, izklājiet zivis. Vāra to 5 minūtes.
6. Atsevišķā traukā sajauc miltus un krējumu, pietiekami rupji sakapā dilles un pievieno krēmīgajai sagatavei. Tam jābūt sālītam, ja vēlaties, varat pievienot nedaudz balto piparu. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot, pēc tam noņem no uguns, pārklāj ar vāku un ļauj ievilkties 5-7 minūtes.
7. Lej buljonu bļodiņās un katrā pievieno 50 ml krēmīgas mērces.

Video:

atvērta puravu pīrāga recepte Izvērst

Salāti ar puravi un majonēzi

Šie salāti patiks tiem, kas labprātāk izmanto majonēzi kā mērci. Lai to sagatavotu, jums jāņem:

• 5 vidēji lieli puravi;
• 2 olas;
• 200 g marinētu gurķu;
• 100 g majonēzes;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vispirms novāra cieti vārītas olas, nekavējoties liek tās aukstā ūdenī, nomizo un sagriež vidējos gabaliņos.
2. Puravus kārtīgi nomazgājam, noņemam zaļo daļu, baltās stilbiņas vāram sālsūdenī. Pēc atdzesēšanas sagrieziet to aprindās.
3. Gurķus sagriežam arī mazos kubiņos, kas ir tāda paša izmēra kā pārējās trauka sastāvdaļas. Sajaucam visas salātu sastāvdaļas un garšojam ar majonēzi. Ja vēlaties, dekorējiet ar svaigiem zaļumiem.

Puravu salāti ar olīvām

Jauni puravi ir ideāli piemēroti salātiem ar jebkuru dominējošo sastāvdaļu. Šie vienkāršie salāti ir lieliski piemēroti kā vitamīnu bumba aukstajā sezonā. Jums būs nepieciešams:

• 450 g selerijas kātu;
• 450 g puravu kājas;
• 2 lieli kartupeļi;
• 100 ml olīveļļas;
• 1 parasta sīpola galva;
• 250 g olīvu (bez kauliņiem);
• sula no 1 citrona;
• sāls un pipari - pēc garšas.

Secība:

1. Selerijas nomazgājam un sagriežam lielos gabalos (līdz 2 cm), puravu sagriežam gredzenos.
2. Kartupeļus sagriež vidējos kubiņos, sīpolu nomizo un smalki sakapā.
3. Dziļā pannā uzkarsē olīveļļu, pievieno tai sīpolu un apcep, līdz tas kļūst mīksts (apmēram 7 minūtes). Sīpolam pievieno kartupeļus, seleriju un nedaudz sautē.
4. Dārzeņus aplej ar 1 glāzi verdoša ūdens, padara uguni nedaudz klusāku, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram 15-20 minūtes.
5. Noņemiet vāku, samaisiet un atstājiet sastāvdaļas līdz pilnīgai gatavībai vēl 5-8 minūtes.
6. Dārzeņiem pievieno olīvas, samaisa, sāli un piparus, pārliek salātu bļodā, pārlej ar citrona sulu un atlikušo olīveļļu.

Video:

pankūkas no puravu lapām Izvērst

Kā izcept puravu

Vislabāk cept kā daļu no sāļa mīklas izstrādājuma. Tas ļaus visām tā notīm atvērties un harmoniski apvienoties ar citu sastāvdaļu garšu.

Ganu pīrāgs ar puravu un tītaru

Oriģinālajā receptē visas pīrāga sastāvdaļas bija vienkārši pārpalikumi no kādiem svētkiem. Mūsdienās ganu pīrāgs ir kļuvis par pilnvērtīgu ēdienu, kas ir pelnījis vietu uz svētku galda. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• vistas buljons - 2 tases;
• puravi - 2 lieli kāti;
• burkāni - 2-3 gab .;
• olīveļļa - 3 ēdamkarotes;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• vīns - 70 ml;
• zaļie zirnīši - 200 g;
• milti - 3 tējk;
• salvija - 2 tējk;
• tītara vai vistas gaļa - 0,5 kg;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Biezenim:

• kartupeļi - 1 kg;
• ola - 1 gab .;
• sviests - 1 ēd.k.
• olīveļļa - 1 tējk;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Sagrieztus burkānus un puravus apcep olīveļļā 7 minūtes, līdz tie ir mīksti.
2. Ielejiet vīnu un samaisiet to ar dārzeņiem, līdz alkohols ir iztvaikojis. Pievienojiet salviju un miltus un turpiniet cept, līdz milti kļūst brūni (vairākas minūtes).
3. Ielejiet buljonu, uzvāra, samaziniet uguni līdz minimumam un atstājiet, līdz buljons kļūst biezāks. Tas ir apmēram 5-7 minūtes. Gatavību var noteikt arī pēc burkāna stāvokļa - tam jābūt mīkstam.
4. Atsevišķā pannā apcep nelielos gabaliņos sagrieztu tītara fileju, līdz tā ir mīksta. Tālāk mēs to pārnesam uz dārzeņiem, pievienojam zirņus un noteikti pievienojam sāli un piparus.
5. Lai pagatavotu kartupeļu biezeni, iepriekš nomazgājiet, nomizojiet un vāriet sālsūdenī, līdz tie ir mīksti. Mēs to nogādājam līdz kartupeļu biezeni, pievienojot sviestu un olīveļļu, kā arī olu.
6. Cepamajā traukā pirmajā kārtā ielieciet dārzeņus ar tītaru un virsū kartupeļu biezeni, vienmērīgi sadalot pa visu virsmu. Liek uz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 35 minūtēm.

Ar ko var aizstāt puravi

Tradicionāli puravi tiek aizstāti tikai ar standarta rāceņiem. Bet pēc sagriešanas jāaplej ar verdošu ūdeni - tas noņems rūgtumu. Receptēs, kurās kā pīrāga pildījumu izmanto puravu, tā vietā var izmantot kāpostus. Salātos to aizstāj ar zaļo sīpolu bultiņām un ķiplokiem. Bet jūs varat arī ņemt rūtu - šī ir unikāla garšviela, kas pēc garšas un aromāta ir ķiploku un sīpolu simbioze.

Video:

kā pagatavot gardus puravi Izvērst

sīpolu diēta

Puravs normalizē vielmaiņu, uzlabo žultspūšļa, aknu, kuņģa-zarnu trakta darbību un tai piemīt diurētiska iedarbība, kā dēļ to ieteicams lietot cilvēkiem ar lieko svaru. Turklāt sīpols satur rutīnu, kas novērš tauku šūnu veidošanos. Lai iegūtu harmoniju, dārzenis tiek iekļauts ikdienas uzturā kā neatkarīgs ēdiens vai sānu ēdiens.

Atcerieties, ka svaigā produktā ir koncentrēts maksimālais uzturvielu daudzums. Sīpolu dārzeņi satur hromu, kas nomāc tieksmi pēc cukura un apetīti, kā arī kontrolē glikozes līmeni asinīs. Turklāt puravi ir maz kaloriju – 36 kcal uz 100 gramiem produkta.

Svara zaudēšanas periodā uzturā vajadzētu dominēt sīpoliem. Tos var ēst neapstrādātus vai vārītus. Lai diēta būtu efektīva, ierobežojiet tauku, ogļhidrātu uzņemšanu. Ļoti ieteicams dārzeņus necept.

Sīpolu ēdienkartes nedēļā jūs varat kļūt par 2-4 kg vieglāks.

Diēta

Diena 1

• brokastis - tomāts - 0,5 gab, biezpiens 5% - 10 g, melnā maize - 1 šķēle, puravi - 1 gab, nesaldināta zāļu tēja - 1 glāze;
• otrās brokastis - ābolu un burkānu biezenis - 100 g;
• pusdienas - sīpolu biezeņa zupa - 250 ml;
• pēcpusdienas uzkodas - tofu, ananāsu un ķiploku maisījums - 150 g;
• vakariņas - salāti no vārītas vistas, kukurūza, olas, puravi - 100 g.

2. diena

3. diena

• brokastis - olu kultenis ar tomātiem un sīpoliem, tvaicēti - 150 g;
• otrās brokastis - greipfrūtu sula - 150 ml;
• pusdienas - sautēti dārzeņi ar sīpoliem - 250 g;
• pēcpusdienas uzkodas - zaļais smūtijs no spinātiem, puraviem un selerijas - 200 ml;
• vakariņas - biezpiens ar spinātiem un ķiplokiem - 150 g.

4. diena

• brokastis - rupjmaize - 1 šķēle, sīpolu ievārījums - 15 g, augļu tēja - 1 glāze;
• otrās brokastis - bumbieris - 1 gab;
• pusdienas - kalmāru, gurķu, puravu, ābolu un olu salāti, kas garšoti ar citronu sulu - 150 g;
• pēcpusdienas uzkodas - sīpolu pīrāgs ar rukolu un spinātiem - 100 g;
• vakariņas - veģetārā zupa - 150 ml.

Diena #5

• brokastis - zema tauku satura granulēts biezpiens - 10 g, melnā maize - 2 šķēles, puravi - 1 gab, tomāts - 0,5 gab, tēja ar citronu;
• otrās brokastis - sīpolu kastrolis - 100 g;
• pusdienas - vārīts tītars zem karamelizēta puravi - 150 g;
• pēcpusdienas uzkodas - apelsīnu želeja - 100 g;
• vakariņas - salāti no paprikas, spinātiem, gurķiem, tomātiem un puraviem - 100 g.

6. diena

• brokastis - auzu pārslas - 100 g, olu kultenis ar sīpoliem - 50 g.
• otrās brokastis - ķiploku salāti - 100 g;
• pusdienas - pica ar zemu kaloriju sieru un sīpoliem - 150 g;
• pēcpusdienas uzkodas - salāti ar žāvētām plūmēm, papriku un puravi - 100 g;
• vakariņas - zupa ar cukini, puravi - 100 g, gurķi - 1 gab.

Diena #7

• brokastis - tomāts - 1 gab, cieto kviešu makaroni ar sīpoliem - 150 g;
• otrās brokastis - svaigi spiesta ābolu sula - 150 ml;
• pusdienas - sīpolu biezeņa zupa ar grauzdiņiem - 200 ml;
• pēcpusdienas uzkodas - puravu maize - 2 gab;
• vakariņas - tomātu sula ar baziliku, ķiploki - 1 glāze.

Sīpolu diēta ir kontrindicēta cilvēkiem ar gremošanas trakta slimībām un noslieci uz vēdera uzpūšanos, kā arī grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā. Puravs uzlabo zarnu kustīgumu, stimulē vielmaiņu, dod sāta sajūtu, piesātina organismu ar barības vielām.

Atlases noteikumi

Lai izvēlētos svaigu puravu, pievērsiet uzmanību šādām īpašībām:

• plankumu un kontrastējošu nokrāsu trūkums baltajā daļā;
• viegla un tīra sakne;
• baltās daļas garums saskaņā ar kvalitātes standartu ir ne vairāk kā 6 cm;
• stumbra diametrs - 1,5 cm;
• matēta virsma bez spīduma;
• izaugumu un plombu trūkums uz kātiem;
• pareizā kājas forma ir cilindriska;
• uz virsmas nav lipīga pārklājuma, gļotu un mitruma.

Lietojumprogrammas iezīmes svara zaudēšanai

Zemā kaloriju satura un pilnīga tauku trūkuma dēļ puravi ir daļa no daudzām diētām un uztura sistēmām svara zaudēšanai. Svara samazināšanos veicina arī dārzeņa diurētiskās īpašības un tā lietderība kuņģa-zarnu traktam, vielmaiņas normalizēšanas īpašība. Dārzeņus pievieno dažādām zupām, salātiem un kastroļiem.

Svarīgs! Neizmetiet auga zaļās lapas! Viņi var ietīt garšaugus buljonam vai izmantot tos kā substrātu dubultā katlam.

Cienīga alternatīva parastajiem sīpoliem ir puravi. Tam ir smalkāka, saldāka un maigāka garša, un griežot, tas nevienam neliks liet rūgtas asaras.

Šis loks ir patiesi daudzpusīgs. To var lietot pilnīgi jebkurā veidā: svaigu, pēc termiskās apstrādes, žāvētu, marinētu un pat saldētu. Puravs ir piemērots ēdiena gatavošanai gan kā neatkarīgs produkts, gan kā neatņemama sastāvdaļa. Kāda ir puravi izmantošana mūsu ķermenim, kāds ir iespējamais kaitējums, jūs uzzināsit no šī raksta.

Romas imperators Nerons tika saukts par "puravu ēdāju", jo viņš regulāri ēda to lielos daudzumos. Tas viņam palīdzēja saglabāt balss saites garu runu laikā.

Puravu sastāvs

Vislielākā uzturvielu koncentrācija ir sīpola stublāja augšdaļā, tāpēc, gatavojot ēdienu, to nevajadzētu izmest.

Puravu derīgās īpašības

Krievijā puravi ir daudz mazāk pazīstami nekā sīpoli, taču tas jau aktīvi gūst popularitāti cilvēku vidū, kuriem rūp sava veselība, jo šis dārzenis ir neticami bagāts ar uzturvielām.

1. Palīdz ar anēmiju

   Anēmiju raksturo dzelzs saturošā pigmenta hemoglobīna līmeņa pazemināšanās asinīs, kas ir atbildīgs par asins piesātināšanu ar skābekli. Puravi palīdz paaugstināt hemoglobīna līmeni, jo palīdz kompensēt dzelzs deficītu asinīs. Un ar sīpolos esošā C vitamīna palīdzību dzelzs uzsūcas labāk.

2. Piemīt pretiekaisuma un antibakteriālas īpašības

   Puravu pretmikrobu īpašības nav tik spēcīgas kā ķiplokiem, taču tās var aizsargāt pret baktērijām. Pateicoties ēteriskajām eļļām, puravi var palīdzēt mazināt simptomus, kas saistīti ar gripu un saaukstēšanos. Šī dārzeņa pievienošana parastajam uzturam ir lieliska elpceļu slimību profilakse.

   Ar kukaiņu kodumiem sīpolu biezputra mazina iekaisumu un aptur sāpes. Puravu sula ir lieliski piemērota artrīta, podagras un urīnceļu iekaisuma ārstēšanai.

3. Lielisks afrodiziaks

   Puravu pozitīvā ietekme uz seksuālo aktivitāti ir zināma jau ļoti ilgu laiku. Lai īstajā laikā nebūtu problēmu intīmajā sfērā, regulāri jādzer blenderī sasmalcinātu puravu un selerijas kātu kokteilis.

4. Normalizē gremošanu

   Puravs atbalsta veselīgu gremošanu, jo tas ir prebiotiku pārtikas avots. Prebiotikas stimulē gremošanu un stiprina kuņģi, nieres un zarnas. Sīpolā esošās šķiedras uzlabo pārtikas sagremojamību, novērš vēdera uzpūšanos un meteorismu, lieliski novērš aizcietējumus, savukārt no purava spiestā sula izvada no organisma toksīnus, uzlabojot resnās zarnas attīrīšanos.

5. Stabilizē spiedienu

   Puravi satur flavonoīdu kaempferolu, kas stimulē slāpekļa oksīda veidošanos, kas darbojas kā dabisks relaksants un asinsvadus paplašinošs līdzeklis. Tas samazina asinsvadu slodzi un samazina hipertensijas risku. Augstais K vitamīna saturs sīpolos palīdz arī uzturēt normālu asinsspiedienu.

6. Labi sirdij

   Augsts aminoskābes, ko sauc par homocisteīnu, līmenis asinīs var palielināt sirds un asinsvadu slimību, piemēram, koronāro sirds slimību un aterosklerozes, risku. Puravi satur bioloģiski aktīvās folijskābes formas, kas ir iesaistītas homocisteīna koncentrācijas samazināšanā asinīs.

7. Veicina svara zudumu

   Tāpat kā visi šķiedraini dārzeņi, arī puravi ir rūpīgi jāsakošļā, kas būtiski novērš pārēšanos, jo liels šķiedrvielu daudzums rada sāta sajūtu un dabiski samazina apetīti. Šī dārzeņa zemais kaloriju saturs ļaus to iekļaut jebkurā diētā un palīdzēs zaudēt svaru.

8. Pazemina holesterīna līmeni

   Puravu šķiedrām ir vadošā loma holesterīna līmeņa pazemināšanā, veicinot zarnu kustību. Sīpolos esošās labvēlīgās vielas palīdz izvadīt no organisma lieko holesterīnu un samazina holesterīna veidošanos aknās. Holesterīna uzsūkšanās caur zarnām samazināšana ir pirmais solis, lai novērstu aterosklerozes plankumu veidošanos.

9. Stiprina skeletu

10. Uzlabo redzi

    Puravi ir veselīgai redzei vitāli svarīgu antioksidantu avots: luteīns un zeaksantīns. Viņi filtrē kaitīgie saules stari Rakstā ir sniegts liels skaits zinātnisku pētījumu rezultātu, kas parāda saules gaismas ieguvumus cilvēku veselībai. un tādējādi aizsargā acs audus. Mums novecojot, šīs uzturvielas tiek izsmeltas un var izraisīt aklumu. Ēdot pietiekami daudz puravi, uzlabojas acu veselība, līdzsvarojot luteīnu un zeaksantīnu.

11. Spēcīgs antioksidants

    Puravi ir vērtīgs antioksidantu avots, piemēram, polifenoli. Šie antioksidanti palīdz cīnīties ar brīvajiem radikāļiem, novēršot novecošanos un hroniskas slimības.

12. Būtiski grūtniecēm

    Folijskābe, kas ir bagāta ar puraviem, ir būtiska grūtnieces uztura sastāvdaļa. Tas ir vitamīns B9, kas palīdz ražot DNS jaunu šūnu veidošanai un novērš iedzimtu defektu attīstību bērnam, kas saistīts ar mugurkaula un smadzeņu veidošanos.

13. Dziedē nervu sistēmu

    Lai uzturētu normālu nervu sistēmas darbību, nepieciešams pietiekams daudzums fosfora, magnija un folijskābes. Ir zinātniski pierādīts, ka cilvēki, kuri pievienoja savam uzturam puravi, uzlaboja atmiņu un koncentrēšanos, palielināja smadzeņu spēju apstrādāt informāciju un palielināja izturību pret stresu.

14. Stiprina imūnsistēmu

    Puravi neapšaubāmi ir lielisks A vitamīna avots: tikai simts gramos dārzeņa satur aptuveni 33% no dienas vērtības. A vitamīnu var uzskatīt arī par pretinfekcijas vitamīnu, jo tas atbalsta deguna gļotādas, rīkles, uroģenitālās sistēmas un gremošanas trakta veselību. Turklāt A vitamīnam ir svarīga loma balto asins šūnu attīstībā.

15. Vēža profilakse

    Puravi satur fitoelementus, ko sauc par alilsulfīdiem. Tiek uzskatīts, ka tie stimulē tādu enzīmu veidošanos, kas kavē ļaundabīgo audzēju, piemēram, prostatas, resnās zarnas un olnīcu vēža, augšanu.

Puravi - kaitējums un kontrindikācijas lietošanai

Lai cik noderīgs būtu puravi, tos vienā reizē nevajadzētu ēst pārāk daudz, jo var rasties galvassāpes. Ar piesardzību sīpoli jālieto sievietēm, kuras baro bērnu ar krūti, jo var mainīties piena garša, un bērns atteiksies no zīdīšanas. Bērniem, kas jaunāki par sešiem mēnešiem, puravi jādod piesardzīgi un tikai vārīti, lai izvairītos no vēdera uzpūšanās un kolikām.

Pilnībā no puravu lietošanas jāatsakās tiem, kam diagnosticēts:

• akūta kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas slimību forma;
• nieru un urīnpūšļa čūla;
• oksalāta akmeņu klātbūtne urolitiāzē;
• pārtikas alerģija.

Purava attēls ir uz Velsas karaliskās nozīmītes. Leģenda vēsta, ka 6. gadsimtā pirms kaujas pret saksiem, kas norisinājās sīpolu laukā, bīskaps Dāvids Menevijs ieteica savas armijas karavīriem pie katras ķiveres piefiksēt puravu gabaliņu. Šis triks palīdzēja velsiešiem atšķirt savus karavīrus no ienaidnieka kaujā un galu galā atnesa viņiem uzvaru.

Puravs ir patiesi unikāls dārzenis: ar pareizu uzglabāšanu askorbīnskābes saturs kātā palielinās vairāk nekā pusotru reizi.

Viduslaikos valdīja uzskats, ka meitenei, kura sapņo sapnī redzēt savu nākamo vīru, zem spilvena jāpaslēpj vairāki šī sīpola kāti.

Apvienotajā Karalistē šis dārzenis ir tik populārs, ka ir parādījusies "Pura biedrība". Tās piekritēji savā starpā dalās sīpolu audzēšanas noslēpumos un apmainās ar interesantām receptēm no tā gatavotiem ēdieniem.

Puravi ir patiesi unikāls augs, kam ir labvēlīgas īpašības. Daudzi nezina, ka puravi tiek izmantoti ne tikai kulinārijā, bet arī aktīvi tiek izmantoti alternatīvajā medicīnā dažādu slimību ārstēšanai. Puravi ieguvumi veselībai nekādā ziņā nav pārspīlēti, to atzīst pat ārsti.

Apraksts

Šis dārzenis pieder viengadīgajiem sīpolu dzimtas augiem. No parasta sīpola tas atšķiras ar to, ka tajā nav sīpola. Auga galā ir neliels sabiezējums. Dārzeņiem ir arī zilgani zaļš spalvu nokrāsa un raksturīgs aromāts.

Ir dažādi šī dārzeņa veidi, kuru stumbrs var būt:

• īss;
• sabiezināts;
• iegarena.

Garšas ziņā puravi ne ar ko nelīdzinās parastajiem sīpoliem. Tam ir nedaudz pikanta un salda garša. Šī iemesla dēļ to bieži izmanto kā garšvielu lielākajai daļai ēdienu.

Ķīmiskās īpašības un kaloriju saturs

Puravi ir unikāli ne tikai garšas dēļ, dārzenis ir interesants arī savā ķīmiskajā sastāvā. Tas satur lielu skaitu noderīgu mikroelementu un minerālvielu cilvēka ķermenis.

Jāņem vērā, ka 100 g produkta satur 1/3 no cilvēka organismam nepieciešamā A un C vitamīna ikdienas nepieciešamības. Turklāt uzglabāšanas laikā C vitamīna daudzums laika gaitā tikai palielinās. Šī puravu īpašība ir unikāla.

Daudzi ārsti iesaka ēst puravi rudens un ziemas sezonā, kad cilvēka organismam ir ļoti nepieciešami vitamīni un noderīgi mikroelementi. Starp citiem vitamīnu kompleksiem, kas atrodas šajā dārzeņā, mēs varam atšķirt:

Svarīgs! Augā ir arī noderīgi minerālu savienojumi: dzelzs, nātrijs, fosfors, kalcijs, kālijs un citi. Puravi satur folijskābi un ēteriskās eļļas.

Dārzeņu kaloriju saturs ir tikai 33 kcal / 100 g produkta.

Puravu priekšrocības

Auga ieguvumi cilvēka ķermenim ir patiešām lieliski. Kursi vai regulāra dārzeņa lietošana stiprina imūnsistēmu un palīdz atbrīvoties no nopietnām slimībām.

Ir vērts atzīmēt, ka dārzeņu bieži izmanto nagu nostiprināšanai. Pietiek tikai berzēt dārzeņu uz smalkas rīves un iegūto putriņu uzklāt uz nagiem. Lai nagi šādā veidā nostiprinātos un uzņemtu noderīgos mikroelementus, būs nepieciešama tikai pusstunda.

Arī sīpoli efektīvi palīdz saules apdegumu un varžacu ārstēšanā. Pietiek sasmalcināt sīpolu mīkstumā un uz laiku (apmēram stundu) uzklāt uz problemātiskās vietas. Pēc tam atlikušo sīpolu ieteicams nomazgāt zem silta tekoša ūdens.

Gremošanai

Kopš seniem laikiem cilvēki zināja, ka puravi ir noderīgi gremošanas sistēmai. Piemēram, puravu zupas izmantošana gremošanai ir paredzēta, lai normalizētu kuņģa sulas sekrēcijas procesu, kā rezultātā pārtika tiek labāk sagremota, un kuņģa sienas aktīvāk absorbē noderīgos mikroelementus.

Šis dārzenis uzlabo apetīti un nekairina kuņģa gļotādu. Augs uzlabo aknu darbību un ir choleretic efekts. Puravai piemīt pretmikrobu un prettārpu iedarbība, kuras dēļ zarnu florā tiek inhibēti patogēni mikroorganismi.

Dārzeņa sulīgajā daļā ir veselīgas uztura šķiedras, kas normalizē zarnu mikrofloru un arī stimulē tās kustīgumu.

Sirdij un asinsvadiem

Puravs ir labvēlīgs arī sirds un asinsvadu sistēmai. Auga zaļā un baltā daļa satur mikroelementus, kas ir labvēlīgi sirds muskuļiem. Augsts kalcija, kālija un magnija saturs nodrošina normālu sirds muskulatūras ritmisko kontrakcijas aktivitāti. Šāda veida sīpoli piegādā ķermenim noderīgus mikroelementus, kas normalizē lipīdu metabolismu.

Liels daudzums askorbīnskābes, ko satur augs, aktīvi piedalās elastīna un kolagēna sintēzē. Šīs vielas ir saistaudu pamatā, kas veido gandrīz pusi no visa ķermeņa svara. Kolagēns palielina asinsvadu, ādas, saišu aparāta un citu orgānu elastību.

Nozīmīga loma ir arī C vitamīnam, kas ir atbildīgs par hematopoēzes normalizēšanas procesu. Bez tā nav iespējama pilnīga dzelzs uzsūkšanās zarnās, kas nepieciešama normālai hemoglobīna sintēzei.

Svara zaudēšanai

Daudzi uztura speciālisti iekļauj puravi savā ikdienas uzturā, jo tie satur zemu kaloriju saturu. Nozīmīgu lomu spēlē tas, ka puraviem ir milzīga loma gremošanas normalizēšanas procesā. Sakarā ar to, ka dārzenis veicina vielmaiņas procesu normalizēšanos, kaitīgās vielas, indes un toksīni tiek labāk izvadīti no organisma dabiskā veidā.

Cilvēki atzīmē arī puravi unikālo garšu. Pateicoties viņam, jūs varat dažādot sagatavotos ēdienus personai, kas "sēž" uz stingras diētas. Puravs lieliski remdē izsalkuma sajūtu, kas ir īpaši svarīgi cilvēkiem, kuri zaudē svaru.

Ar diabētu

Turklāt augs satur lielu daudzumu barības vielu un mikroelementu, kas nepieciešami, lai novērstu diabēta komplikācijas. Puravi arī normalizē tauku vielmaiņu, traucēta šīs nopietnas slimības gadījumā.

Pielietojums kosmetoloģijā

Pieredzējuši kosmetologi nevarēja neievērot šī dārzeņa labvēlīgās īpašības. Pamatojoties uz to, tiek izgatavota šāda kosmētika:

• ādu barojoši krēmi;
• sejas maskas;
• balzami, šampūni un matu kondicionieri un daudz kas cits.

Puravi smalkajai tekstūrai, kas samalta putrā, ir ādu attīroša iedarbība, daudzi kosmetologi iesaka šo masku lietot mājās. Faktiski šī maska ​​ir nekaitīgs pīlings, pateicoties kuram jūs varat noņemt raga slāni no epidermas.

Sakarā ar to, ka sīpoli satur daudz noderīgu vielu, tas ir labvēlīgs arī matiem. Puravu putra, kas ierīvēta galvas ādā, ne tikai nostiprinās matu saknes un piešķirs matiem papildus spīdumu, bet arī likvidēs blaugznas.

Pielietojums tradicionālajā medicīnā

Alternatīvās medicīnas cienītāji izmanto šo augu, lai pagatavotu dažādus novārījumus, losjonus un tinktūras, kas palīdz efektīvi cīnīties ar dažādām slimībām.

Ar puraviem ir neticami viegli ārstēt dažādus ādas bojājumus. Viss, kas nepieciešams, ir sasmalcināt augu mīkstumā ar rīvi, blenderi vai gaļas mašīnā un kādu laiku uzklāt uz problemātiskās vietas. Kompresu vēlams atstāt uz visu nakti. Pateicoties šai receptei, jūs varat atbrīvoties no sāpēm un pietūkuma pēc bites dzēliena, spārniem un citiem kukaiņiem.

Arī puravi bieži tiek izmantoti šādu slimību ārstēšanai:

1. No stenokardijas. Ir efektīva un diezgan sena recepte ātrai stenokardijas ārstēšanai. Šiem nolūkiem jums vajadzēs skalot ar svaigu puravu sulu vai dzert to vairākas dienas, pēc tam slimība noteikti atkāpsies.
2. No pneimonijas.Šīs slimības gadījumā ieteicams veikt inhalācijas ar augu tvaiku palīdzību. Recepte ir pavisam vienkārša: sīpolu smalki sagriež un ievieto burkā, pēc tam pacientam ir nepieciešams ieelpot noteiktu laiku tvaiku. Ir vērts atzīmēt, ka katra nākamā ieelpošana ietver jaunas sīpola daļas izmantošanu. Nav ieteicams to uzglabāt šādā formā.
3. Ar iesnām. Cilvēki, kas cieš no smagas saaukstēšanās, izmanto šādu ārstēšanas metodi ar puravu: nāsīs divas reizes dienā iepilina dažus pilienus svaigas sīpolu sulas. Daži cilvēki iemērc vates tamponus sīpolu sulā un ieliek katrā nāsī uz pāris stundām.
4. Par potenci. Lai atjaunotu normālu potenci, ikdienas uzturā ir jāiekļauj selerijas un puravi. Šos produktus ieteicams samalt uz rīves, samaisīt vienādos daudzumos un lietot vairākas ēdamkarotes 3 reizes dienā. Ārstēšanas kurss ir trīs mēneši.

Puravu kontrindikācijas un kaitējums

Dārzeņi ir kategoriski kontrindicēti iekaisuma procesu klātbūtnē zarnās vai kuņģī. Arī svaigā veidā tas jālieto ļoti piesardzīgi tiem cilvēkiem, kuri cieš no pārmērīgi augsta skābuma.

• zarnu iekaisums;
• čūla;
• kuņģa iekaisums.

Puravs kulinārijā

Puravu pievieno lielam skaitam gatavotu ēdienu. Visu veidu puraviem ir patīkama specifiska garša un aromāts. Puravs lieliski sader ar pīrāgiem, dārzeņu vai gaļas kastroļiem, kā arī sautētu krējumu. Puravu zupu īpaši iecienījuši veselīgas pārtikas piekritēji.

Dārzeņus var lietot gan svaigus, gan ceptus vai vārītus. Jāpiebilst, ka šis produkts piešķir izsmalcinātu garšu svaigu dārzeņu salātiem, zivju un gaļas ēdieniem.

Padoms! Pirms puravi izmantošanas gatavošanas recepšu veidošanai, tie rūpīgi jānomazgā zem tekoša ūdens.

Fakts ir tāds, ka priekšgala apakšējās daļas unikālās struktūras dēļ tajā var uzkrāties mazi oļi un zeme.

Puravu uzglabāšana mājās

Ir svarīgi ieteikumi, pateicoties kuriem jūs varat nodrošināt puravi drošību mājās. Jāapzinās, ka šis dārzenis jāuzglabā savādāk nekā parastie sīpoli. Dārzeņiem patīk vēsa un tumša vieta. Vairāk nekā 6 mēnešus puravus nav ieteicams turēt svaigus, neskatoties uz to, ka laika gaitā C vitamīna koncentrācija tajos palielinās.

Dārzeņu uzglabāšanai varat izmantot ātro sasaldēšanu. Pirms tam augs rūpīgi jānomazgā zem tekoša ūdens un jāsagriež mazos apļos. Pēc tam sasmalcināto saturu nepieciešams ievietot plastmasas maisiņā, cieši piesiet un ievietot saldētavā, kurā temperatūra ir vismaz -15 ° C. Šādā stāvoklī dārzeņus var uzglabāt ilgu laiku un saglabāt derīgās īpašības.

Beidzot

Puravu ieguvumi veselībai ir patiešām lieliski. Iekļaujot šo produktu ikdienas uzturā, jūs varat novērst elpceļu vīrusu slimību rašanos un kopumā stiprināt imūnsistēmu. Tomēr ir vērts pievērst uzmanību esošajām kontrindikācijām puravu lietošanai, lai nekaitētu savai veselībai.

Vai šis raksts jums bija noderīgs?