Ի՞նչ համ ունի լոնգան միրգը: Լոնգան. առողջության օգուտներն ու վնասները. Տեսակներ և տեսակներ

Վերանայեք հոդվածը էկզոտիկ լոնգան մրգի մասին. որտեղ և ինչպես է այն աճում, ինչ տեսք ունի և ինչպես է այն ուտվում, համ, առողջություն և վնաս, քիմիական բաղադրություն և կալորիականություն:

Հոդվածի բովանդակությունը.

Լոնգանը մինչև 12 մ բարձրության արևադարձային մշտադալար ծառի պտուղ է։ Բուսաբանական անվանում - Dimocarpus longan, երկշաքիլավոր դաս, անգիոսպերմերի բաժանում: Իսկ ընդհանուր կենցաղային «վիշապի աչք» բույսն իր ծագումն է ստացել իր հայրենիքում՝ Չինաստանում («երկար յանգից»)՝ շնորհիվ լոնգանի պտղի և մեծ աչքի զարմանալի նմանության։ Այժմ ծառեր են աճում Վիետնամում, Թայվանում (տեղական անունը Լամյաի), Ինդոնեզիայում, Հնդկաստանում, Լաոսում, Կուբայում և այլ տաք երկրներում։ Բույսի ծագման մեկ այլ տարբերակ Վիետնամի համանուն նահանգն է։

Խիտ և տարածված թագով բարձրահասակ ծառի պտղաբեր ճյուղերից մեկի վրա հասունանում են շատ փոքր «ընկույզներ»՝ 1,3 սմ-ից մինչև 2,5 սմ տրամագծով: Պտուղները հասունանում են հունիսից օգոստոս, հավաքվում է 200 կգ բերք։ Լոնգանի պտղի կեղևը բաց դարչնագույն է, բարակ, փխրուն, երբեմն երևում է կարմրավուն երանգ, ուտելի չէ։ Բայց այն հեշտ է կեղևահանվում, և հայտնվում է նուրբ, լորձաթաղանթ, թափանցիկ և քաղցր միջուկ, որի ներսում նստած է մեծ, մուգ, փայլուն, կոշտ, կլոր սերմը։ Իսկապես, այն շատ նման է վիշապի բաց աչքին։

Ինչպե՞ս ուտել լոնգան:

Լոնգանն ուտում են թարմ վիճակում։ Ինչպես ցանկացած միրգ, այն օգտագործվում է պաղպաղակի և աղանդերի համալրման համար, մատուցվում է կծու և տաք ուտեստների հետ։ Դրանից պատրաստված ըմպելիքները հիանալի հագեցնում են ծարավը, բարելավում են ախորժակը և թարմացնում: Օրինակ՝ Թաիլանդում ուտում են քաղցր լոնգան ապուր, պատրաստում խորտիկներ և աղանդեր, չորացնում և պահպանում օշարակով։ Պահածոյացված այս էկզոտիկ միրգը խանութների դարակներում է նաև Շանհայից, Թայվանից և Հոնկոնգից: Քաղցր ալկոհոլային խմիչքների սիրահարները կարող են իրենց հյուրասիրել «վիշապի աչքից» պատրաստված լիկյորներով։

Լոնգանի քիմիական կազմը և կալորիականությունը

Այսպիսով, 100 գ թարմ լոնգան պարունակում է.

• Ճարպեր - 0,10 գ
• Ածխաջրեր - 15,13 գ
• Սպիտակուցներ - 1,30 գ
• Մանրաթել, դիետիկ մանրաթել՝ 1,12 գ
• Ջուր - 82,8 գ

• 4,9 գ - սպիտակուցներ
• 0,4 գ - ճարպեր
• 74 գ - ածխաջրեր

• B1 թիամին - 0.039 մգ
• B2 ռիբոֆլավին - 0.13 մգ
• B3 niacin - 0.303 մգ
• C - 84,08 մգ

• Կալիում - 266,2 մգ
• Ֆոսֆոր - 21,4 մգ
• Մագնեզիում - 10,2 մգ
• Պղինձ - 0,17 մգ
• Կալցիում - 0,99 մգ
• Երկաթ - 0,125 մգ
• Մանգան - 0,05 մգ
• Ցինկ - 0,049 մգ

Լոնգանի օգտակար հատկությունները

Լոնգանի սերմերի առանձին էքստրակտը, որը բաղկացած է էլլագիկ, գալիկական և կարիլագինաթթուներից, դանդաղեցնում է բջիջների ծերացումը:

Լոնգանի օգտագործման հակացուցումները

Էկզոտիկ խմիչքների սիրահարները, ովքեր գոնե մեկ անգամ այցելել են Ասիա, հանդիպել են քիչ հայտնի և անսովոր մրգի՝ լոնգանին: Շատ գուրմաններ, որոնք սովոր են իրենց ճաշակով արտասովոր և յուրահատուկ բան ուտել, նշում են այս էկզոտիկ մրգի բոլոր հաճույքները: Աննկատելի տեսք ունեցող ընդերքի տակ ընկած է համեղ միջուկ՝ հարուստ վիտամիններով և այլ օգտակար տարրերով:

Ինչպե՞ս և որտեղ է այն աճում:

Լոնգան համեղ էկզոտիկ միրգ է, որի հայրենիքը համարվում է Չինաստանը։ Այնուամենայնիվ, գրեթե միաժամանակ այն հայտնաբերվել է Բիրմայի մոտ, այս տարածություններում պտղատու ծառն այսօր բավականին հայտնի է: Այն տարածված է նաև Վիետնամում, Ինդոնեզիայում, Թայվանում, Շրի Լանկայում և Ֆիլիպիններում։

Ծառը հավաքվում է ամբողջ տարին, քանի որ ծառը համարվում է միշտ կանաչ:

Լոնգանի պտուղը պատկանում է Sapindaceae ընտանիքին, նրա ամենամոտ ազգականներից են իսպանական լայմը և լիչիը: Ծառը բավականին բարձր է, երբեմն հասնում է 13 մետրի, ճյուղերի տրամագիծը մոտավորապես 10 մ լայնություն է։

Արդյո՞ք լոնգանն ու լոնգկոնգը նույն պտուղն են:

Longan-ը և longkong-ը բոլորովին տարբեր մրգեր են, թեև ունեն բավականին նման անուններ և արտաքին տեսք։

Ինչո՞վ են նրանք տարբերվում միմյանցից: Մրգերի աճը տեղի է ունենում նույն ձևով, երկուսն էլ նման են խաղողի ողկույզներին, այնուամենայնիվ, լոնգանի պտուղները գտնվում են հիմնական ճյուղից հեռու (տես լուսանկարը), մի փոքր ավելի բաց և ավելի փոքր գույնով, ի տարբերություն երկարատև հատապտուղների, որոնք գրեթե ստվերում են ճյուղը: ամբողջությամբ՝ չթողնելով ազատ տարածություն, տարածություն, սակայն դրա կառուցվածքն ավելի մեծ է և ավելի օվալ։

Լոնգանի ծածկույթը շատ ավելի կոշտ է, լոնգկոնգը կեղևում է փափուկ, ինչպես նարինջը:

Լոնգան և լիչի

Լիչին և լոնգանը կարելի է անվանել մերձավոր ազգականներ, երկուսն էլ հայտնի են Չինաստանում և համարվում են մշտադալար, բայց նրանց միջև քիչ նմանություններ կան: Արտաքնապես դրանք այնքան տարբեր են, որ բացարձակապես անհնար է նրանց շփոթել։

- արևադարձային բույս, որն ունի երկարավուն տերևներ: Կլաստերները պարունակում են մոտ 15 պտուղ, իսկ սորտերի թիվը հասնում է 100-ի։ Կեղևն ունի կոշտ հիմք՝ բազմաթիվ բշտիկներով։ Միջուկը կեղևից առանձնացվում է առանց մեծ դժվարության, ունի փափուկ խտություն, թթու համ և ընդգծված բուրմունք։ Կենտրոնում մուգ ոսկոր կա։

Լորենը պարունակում է բազմաթիվ վիտամինային բարդույթներ, դրա օգտագործումը մարդուն լցնում է էներգիայով և ուժով, հագեցնում է ծարավը, օգնում է պայքարել անեմիայի դեմ, ինչպես նաև լավացնում է մարսողությունը։ Հիանալի համադրվում է լայմի, կոճապղպեղի և կոկոսի հետ:

Որո՞նք են լոնգանի առանձնահատկությունները.

1. Համտեսել. Լոնգանի համը նկարագրելը բավականին դժվար է։ Նրանց համար, ովքեր երբեք չեն փորձել, դա բավականին անհնար է: Ինչպիսի՞ն է պտուղը: Սրանք խաղող են, սակայն համն արմատապես տարբերվում է, զուգահեռ կարելի է անցկացնել սեխի հետ։ Կան մուշկի նոտաներ՝ քաղցր, ոչ թեթև երանգով։ Պետք չէ օրգանիզմը գերհագեցնել համեղ մրգերով. դա կարող է ստամոքսի խանգարման պատճառ դառնալ։
2. Հետևողականություն. Պտղի ներքին խտությունը շատ փափուկ և հյութալի է, ունի սպիտակամարգարտյա երանգ և ունի մի փոքր մածուցիկ պարունակություն։ Վերևում կա հաստ կեղև, որը սկսում է ուժով պայթել։
3. Բուրմունք. Լոնգանի անուշաբույր հատկությունները չեն կարող համեմատվել մերձարևադարձային կլիմայի այլ մրգերի հետ։ Հոտը աներևակայելի հաճելի և նուրբ է, առանց կաուստիկ կեղտերի, մի փոքր նման է արքայախնձորին:

Ինչպե՞ս ընտրել որակյալ միրգ:

Ասիական երկրներում լոնգանը կարելի է տեսնել սուպերմարկետների և շուկաների դարակներում ամբողջ տարին։ Արտաքինից բավականին դժվար է որոշել՝ արդյոք այն հասուն է։ Գնելուց առաջ արժե խնդրել համտեսել այն։ Եթե ​​ձեզ թթու է թվում, նշանակում է, որ պտուղը դեռ լրիվ չի հասունացել, ավելի լավ է մի քանի օր էլ նստի, որպեսզի լրիվ հասունանա։ Կեղեւի տեսքը պետք է լինի զերծ ուռուցիկներից և փորվածքներից, առանց վնասվելու և ճաքերի: Պտուղը լավ է սառչում, այնպես որ կարող եք ապահով կերպով դնել սառնարանում՝ չվախենալով, որ այն կփչանա:

Ինչպե՞ս մաքրել և ուտել լոնգան:

Պտուղն ուտելուց առաջ անհրաժեշտ է մաքրել կեղևը.

• լավ լվանալ հոսող ջրի տակ;
• ատամներով կտրվածք անել կամ կծել;
• պտուղը սկեսուր դառնալուց հետո զգուշորեն հեռացրեք արտաքին կեղևը.
• Մրգերը կարող եք ուտել բոլոր ոսկորները մաքրելուց հետո։

Longan-ը փոքրիկ գնդակ է, որը հեշտությամբ տեղավորվում է ձեր ձեռքում: Պտուղը դնելով ցուցամատի և բթամատի միջև, նախ սեղմելով՝ կարող եք առանց դժվարության մաքրել այն։ Ափի վրա կլինի բաց միս, ներսում՝ շագանակագույն ոսկոր։

Դրանից հաճախ չրեր են պատրաստում, որոնք ավելացնում են տարբեր ուտեստների ու խմիչքների մեջ։ Թաիլանդում, օրինակ, պատրաստում են համեղ և զովացուցիչ ըմպելիք՝ մրգերը չորացնում են մաքուր օդում, ապա եփում շաքարավազի հետ, մինչև ամբողջ հյութը դուրս գա։ Հաջորդ փուլը թուրմն ու խմիչքի սառեցումն է, որը շուտով գալիս է սեղանին։ Longan-ը հարմար է աղցանների և առաջին ուտեստների պատրաստման համար։

Արդյո՞ք միջուկը ուտելի է:

Ոսկորը բացարձակապես չի կարելի օգտագործել, քանի որ դրա հատկությունները թունավոր են, ինչը լավագույն դեպքում կհանգեցնի ստամոքս-աղիքային տրակտի խանգարման: Պտուղը մանրակրկիտ կեղևազերծելիս անհրաժեշտ է զգուշորեն հեռացնել մնացած բոլոր սերմերը և դեն նետել դրանք, մնացածը կարելի է օգտագործել առանց հետևանքների վախի. նման գործողությունները ճիշտ կլինեն:

Օգտակար հատկություններ մարմնի համար

Լոնգանի օգուտների մասին կարելի է խոսել շատ ժամեր, քանի որ այս մրգի բաղադրությունը յուրովի եզակի է և պարունակում է բազմաթիվ օգտակար վիտամիններ և միկրոտարրեր.

Տերեւները չորացնում են եւ օգտագործում նաեւ բուժական նպատակներով, օրինակ՝ սրտի հիվանդությունների եւ նյարդային խանգարումների դեմ պայքարում։

Այն նաև օգտակար է քաղցկեղի և շաքարախտի կանխարգելման համար։

Ո՞վ պետք է խուսափի այն օգտագործելուց:

Լոնգանի օգտագործման հակացուցումներ չկան։ Միակ վտանգը անհատական ​​անհանդուրժողականությունն է և, որպես հետևանք, ալերգիկ ռեակցիա: Բժիշկները խորհուրդ չեն տալիս այն տալ մինչև 3 տարեկան երեխաներին։ Առաջին անգամ սնվելիս մի շատ կերեք, այլ փորձեք մի քանի կտոր։

Լոնգան էկզոտիկ միրգը չինարեն նշանակում է «վիշապի աչք»: Պտղի այս հատուկ անունը կապված է հին լեգենդի հետ մի երիտասարդի մասին, ով սպանել է չար վիշապին և մահացել անհավասար մարտում՝ պաշտպանելով իր գյուղը: Շուտով խիզախ Լոնգանի գերեզմանի վրա ծառ աճեց՝ հատապտուղներով, որոնք նման էին ահեղ հրեշի հանած աչքերին:

Որտե՞ղ է աճեցվում վիշապի աչքը:

Փոքր դեղին էկզոտիկ պտուղը մշտադալար ծառի պտուղն է Sapindaceae ընտանիքի: Չինաստանը համարվում է լոնգանի ծննդավայրը, որտեղ բույսի մշակումը սկսվել է մ.թ.ա 3-րդ դարում։ Այսօր պտուղը աճեցվում է Հարավարևելյան Ասիայի երկրներում, որտեղ գերակշռում է մերձարևադարձային կլիման.

• Թայվան,
• Ինդոնեզիա,
• Թաիլանդ.

Կարծիք կա, որ պտուղը սկսել է կոչվել «վիշապի աչք»՝ ի պատիվ Վիետնամի Լոնգ Ան նահանգի: Դժվար է ասել՝ դա ճիշտ է, թե ոչ, քանի որ դա հայտնի է միայն տեղի բնակիչների խոսքերից։

Պտուղները հասունանում են ողկույզներով և ունեն կլոր ձև՝ 2,5 սմ-ից ոչ ավելի տրամագծով, հատապտուղները ծածկված են խիտ, կոպիտ դեղին կեղևով։ Նրանց ներքին մասը ներկայացված է գունատ վարդագույն միջուկով՝ դոնդողանման խտությամբ, որի հետևում ընկած է մուգ շագանակագույն կամ կարմրավուն գույնի երկարավուն անուտելի ոսկոր։

Դեպրեսիայի և վատ տրամադրության դեմ միջոց

Longan-ը զարմանալի բույս ​​է, որի պտուղները կարող են ոչ միայն ուրախացնել համի բշտիկները, այլև դրական ազդեցություն ունենալ մարդու առողջության և բարեկեցության վրա.

1. Պտուղը պարունակում է վիտամին C, որն ակտիվորեն պայքարում է վիրուսների դեմ և օգնում ամրապնդել իմունային համակարգը։
2. Երկաթն ու ֆոսֆորը պտուղը դարձնում են հզոր հակաօքսիդանտ՝ թույլ տալով մարմնին դիմակայել շրջակա միջավայրի վնասակար ազդեցություններին:
3. Կազմը ներառում է նյութեր ֆենոլային խմբից, որոնք գործում են որպես պաշտպանիչ վահան լյարդի համար։

Ամեն օր լոնգան ընդունելը կօգնի ազատվել քրոնիկական հոգնածությունից, գլխապտույտից, առիթմիայից և դեպրեսիայից: Ցածր գլյուկոզայի պարունակությունը թույլ է տալիս շաքարախտով հիվանդ մարդկանց մրգեր օգտագործել:

Ո՞րն է սննդային արժեքը

Արևադարձային ծառի պտուղը համարվում է դիետիկ արտադրանք, քանի որ դրա կալորիականությունը 100 գ-ում կազմում է 60 կկալ, որից.

• սպիտակուցներ – 1,31 գ;
• ճարպեր - 0,1 գ;
• ածխաջրեր - 14,04 գ;
• ջուր – 82,75 գ;
• մանրաթել - 1,1 գ;
• մոխիր – 0,7 գ.

Լոնգանը պարունակում է օրգանիզմի համար կարևոր բազմաթիվ միկրոէլեմենտներ, որոնցից գլխավորը կալիումն է։ Այն մասնակցում է ուղեղը թթվածնով հագեցնելուն և սրտի բաբախյունի կայունացմանը։

Մեծահասակների համար լոնգանի օրական ընդունումը չպետք է գերազանցի 200 գրամը։

Պտուղը չունի լուրջ հակացուցումներ, սակայն կարող է ալերգիկ ռեակցիա առաջացնել այն մարդկանց մոտ, ովքեր անհատական ​​անհանդուրժողականություն ունեն դրա քիմիական կազմի նկատմամբ։

Պտուղն ունի կիսաթափանցիկ միս՝ հատուկ համով, որը հիշեցնում է ինչպես թարմացնող կիվի, այնպես էլ քաղցր սեխի և հատապտուղների հյութ: Պտղի բնորոշ առանձնահատկությունը նրա հարուստ մուշկի բույրն է։

Լոնգանը հարազատ է, բայց ունի ավելի ընդգծված քաղցր համ, ներսի առաձգականություն և ավելի քիչ հյութեղություն։

Ինչպես պահել այն թարմ

Թաիլանդի շուկաներում վաճառվող բարձրորակ լոնգան պետք է համապատասխանի հետևյալ պահանջներին.

• վաճառվում է փնջերով;
• մի ընկեք ճյուղերից;
• ունենալ խիտ մաշկ, առանց ճաքերի կամ վնասների;
• քաղցր համ ունեն:

Longan-ը փչացող արտադրանք է: Նրա որակն ու թարմությունը հնարավոր է պահպանել միայն 3-4 օր սենյակային պայմաններում և 25˚C-ից ոչ ավելի ջերմաստիճանում։

Պտղի պահպանման ժամկետը կարող եք երկարացնել մինչև 10 օր սառնարանում 8°C-ից ոչ ցածր ջերմաստիճանում։

Խորհուրդ չի տրվում մրգերը սառեցնել, քանի որ դրանք հակված են կորցնելու իրենց համը։ Բացի այդ, հալվելուց հետո դրանք ձեռք են բերում դոնդողանման հետևողականություն։ Ամբողջ տարվա ընթացքում էկզոտիկի համով ձեզ հաճույք պատճառելու համար կա մշակման հարմար եղանակ՝ հատապտուղների պահածոյացում։

Լոնգան ճաշատեսակները համի իսկական էյֆորիա են

Վիշապի աչքը սպառվում է թարմ վիճակում, ինչպես նաև օգտագործվում է թեթև նախուտեստներ, ապուրներ, տաք սոուսներ, աղանդեր և խմիչքներ պատրաստելու համար: Ուտելուց առաջ անհրաժեշտ է հատապտուղը մաքրել և զգուշորեն կոտրել միջուկը՝ սերմը հեռացնելու համար։

Կոկոսի աղանդեր լոնգանով

Այս ուտեստը թայլանդական խոհանոցի առանձնահատկությունն է: 5 չափաբաժին աղանդեր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է ոչ ավելի, քան 45 րոպե ժամանակ և հետևյալ բաղադրիչները.

Ճաշատեսակի պատրաստման տեխնոլոգիան բավականին պարզ է, դրա համար անհրաժեշտ է.

1. Ջուրը լցնել բրնձի վրա։ Եփել մարմանդ կրակի վրա 20 րոպե։
2. Պանդանի տերևները մանրացրեք բլենդերի մեջ 200 մլ ջրով մինչև հարթ լինի։
3. Ստացված զանգվածը ավելացրեք բրնձի շիլաին։ Եփել մինչեւ հաստ:
4. Կլպել և հեռացնել լոնգան հատապտուղների կեսը։
5. Մրգերն ու մրգերը մանր կտրատել և ավելացնել բաղադրիչները ¼ թեյի գդալով։ աղ բրնձի մեջ
6. Մանրակրկիտ հարում ենք, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի և հանում կրակից։
7. Սոուսը պատրաստելու համար լցնել տարայի մեջ, ավելացնել ¼ թեյի գդալ։ աղ և դնել վառարանի վրա։
8. Եռալուց հետո եփել 5 րոպե մարմանդ կրակի վրա։
9. Մատուցելու համար բրինձը լցնել աղանդերի ամանի մեջ, լցնել կոկոսի սոուսի վրա և ծածկել մանր կտրատած լոնգանով։
10. Ճաշատեսակը կարող եք զարդարել մանրացված գետնանուշով և անանուխով։

Լոնգանի հավելումով ըմպելիքները հիանալի թարմացնում են, հագեցնում են ծարավը և հաղորդում աշխուժություն և էներգիա:

Գինը ռուսական խանութներում

Longan-ը քիչ հայտնի միրգ է, որը դժվար է գտնել սովորական սուպերմարկետում: Դուք կարող եք էկզոտիկ մրգեր գնել այն խանութներից, որոնք մասնագիտացած են Հարավարևելյան Ասիայի ապրանքների վաճառքում:

Longan-ը ունիվերսալ արտադրանք է, քանի որ արժեքավոր են ոչ միայն պտուղները, այլև հենց ծառը։ Վիետնամի տեղացիները հատապտուղների սերմերը օգտագործում են որպես օձի խայթոցի հակաթույն: Բույսի փայտն ունի կարմրավուն երանգ և հեշտ մշակվում է, ինչի պատճառով էլ դրանից պատրաստված է նրբաճաշակ կահույք։

Լոնգանի օգուտներն ու վնասները որոշվում են նրա քիմիական կազմով և օրգանիզմի վրա ազդեցությամբ: Կան մի քանի պարզ կանոններ՝ ինչպես ընտրել և մաքրել այս միրգը, որոնց պետք է հետևել՝ արտադրանքն օգտագործելուց առավելագույն օգուտ ստանալու համար: Պտուղները պարունակում են օգտակար վիտամինների և հանքանյութերի մի ամբողջ շարք, որոնք օգտագործվում են հիվանդությունների բուժման և կանխարգելման համար։ Լոնգանի սերմի փոշին ունի նաև բուժիչ հատկություններ։

Ինչպիսի՞ տեսք ունի լոնգան և որտեղ է այն աճում:

Լոնգանը արևադարձային միրգ է, որն իր տեսքով նման է խաղողի (այն նաև աճում է ողկույզներով), բայց ավելի շատ նման է իր ամենամոտ ազգականին՝ լիչիին։

Աճում է Ինդոնեզիայում, Թայվանում, Չինաստանում, Թաիլանդում, Վիետնամում։ Ի տարբերություն խաղողի, լոնգանի պտուղները հասունանում են բարձր ծառերի վրա։ Ձևը գնդաձև է, մինչև 3 սմ տրամագծով, կեղևի գույնը բաց բեժից մինչև դարչնագույն է, ավելի հաճախ՝ դեղնավուն։ Կեղևն ինքնին բարակ է, բայց խիտ: Պտղի միջուկը կիսաթափանցիկ է, սերմը՝ մուգ, փայլուն, ասես հղկված, անուտելի։

Մեկնաբանություն Լոնգանը կտրելիս աչք է հիշեցնում և կոչվում է «վիշապի աչք»։ Անվանումը բացահայտում է ազգային դիցաբանության և վիշապապաշտության արևելյան պաշտամունքի առանձնահատկությունները։

Պտղի միջուկը հյութալի է և ունի քաղցր սեխի համ։ Մեծ նմանություն կա մեկ այլ էկզոտիկ մրգի՝ լիչիի հետ։ Հասած լոնգան ունի յուրահատուկ, քաղցր համ։ Եթե ​​ուժեղ թթվություն եք զգում, նշանակում է պտուղը չհասուն է։ Չհասունացած պտուղները հաճախ հավաքում են վաճառքից առաջ՝ ապրանքի պահպանման ժամկետը մեծացնելու համար:

Լոնգանի քիմիական կազմը

Longan-ը պարունակում է բնական վիտամիններ և հանքային բաղադրիչներ, որոնց օգուտները շատ ավելի մեծ են, քան սինթետիկ դեղագործական անալոգները.

• վիտ. ՀԵՏ;
• վիտ. B1 (թիամին);
• վիտ. B2 (ռիբոֆլավին);
• վիտ. B3 (նիացին):

Հանքանյութեր:

• կալիում - 260 մգ;
• մագնեզիում - 10,1 մգ;
• ֆոսֆոր - 21,4 մգ;
• պղինձ - 0,2 մգ;
• երկաթ - 0,12 մգ;
• կալցիում - 0,1 մգ;
• մանգան - 0,06 մգ;
• ցինկ - 0,05 մգ:

Լոնգանի սննդային արժեքը և կալորիականությունը

Պտղի քաղցր համը զգացվում է մրգային շաքարների (ածխաջրերի) բարձր պարունակության շնորհիվ։ Միացություն:

• ածխաջրեր - 15 գ;
• ճարպեր - 0,1 գ;
• սպիտակուցներ - 1,5 գ;
• մանրաթել - 1,1 գ;
• ջուր - 82,3 գ.

Թարմ արտադրանքի կալորիականությունը 60 կկալ է։ Չորացրած լոնգան ավելի շատ կալորիա ունի՝ 280 կկալ։

Ջրազրկված (չոր) մրգերի բաղադրությունը 100 գ-ում.

• ածխաջրեր - 75 գ;
• սպիտակուցներ - 5,0 գ;
• ճարպեր - 0,5 գ:

Խորհուրդ. Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է նիհարել, ապա պետք է սահմանափակեք չորացրած մրգերի օգտագործումը, դրանք շատ կալորիական են։

Ավելի լավ է ուտել ավելի շատ թարմ մրգեր, որոնք պարունակում են շատ ջուր՝ դրանում լուծված ակտիվ բաղադրիչներով, նման դիետան լավ «արագացնում է» նյութափոխանակությունը։

Որո՞նք են լոնգանի օգուտները մարմնի համար:

Մրգերը կլանում են արևի էներգիան, և դրանց սպառման ընթացքում այդ էներգիան փոխանցում են մարդկանց։ Որքան շատ է արևը, այնքան ավելի հյութեղ և քաղցր են մրգերը, և այնքան շատ ածխաջրեր (գլյուկոզա) են պարունակում: Գործելն անհնար է առանց գլյուկոզայի մարդու մարմինը. Սա հատկապես կարևոր է ուղեղի և մկանների գործունեության համար:

Գլյուկոզան ուղեղի սնուցման հիմնական աղբյուրն է։ Մրգերը պարունակում են ամենաառողջ ածխաջրերը։ Մրգերը ոչ միայն քաղցր և հյութալի են, այլև ածխաջրերից բացի, դրանք պարունակում են առողջարար նյութերի մի ամբողջ շարք, որոնք արագ ներծծվում են և խելամիտ օգտագործման դեպքում չեն վնասում օրգանիզմին։ Բայց դա վերաբերում է միայն թարմ արտադրանքին: Պահպանվելիս մրգերը կորցնում են իրենց օգտակար հատկությունների մեծ մասը՝ հանքանյութերը մասամբ պահպանվում են, բայց վիտամինների և ֆերմենտների մեծ մասը ոչնչացվում է։ Ուստի պետք է ուտել թարմ մրգեր, որոնք շատ ավելի օգտակար են։

Լոնգան պարունակում է մեծ քանակությամբ օգտակար հատկություններով վիտամիններ և հանքանյութեր։ Այն հատկապես հարուստ է վիտամին C-ով, ուստի պտուղները օգտագործվում են որպես կանխարգելիչ և բուժիչ միջոց մրսածության և իմունային համակարգի ամրապնդման ժամանակ։ B խմբի վիտամիններն ու մագնեզիումը պատասխանատու են առողջության համար նյարդային համակարգ. Ֆոսֆորն անհրաժեշտ է ուղեղի նորմալ աշխատանքի համար:

Կարևոր. Կալիումի բարձր պարունակությունը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում սրտի և արյան անոթների աշխատանքի վրա։ Լոնգան նվազեցնում է արյան ճնշումը և բարելավում է հիպերտոնիայի ընդհանուր ինքնազգացողությունը:

Տղամարդկանց համար լոնգանի առավելությունն այն է, որ պտուղը պարունակում է ցինկ միկրոտարր, որն օգտակար է տղամարդկանց առողջության համար, ինչը նպաստում է տեստոստերոնի արտադրությանը:

Մեկնաբանություն Լոնգանի պտուղները տոնուսային հատկություն ունեն։ Պտղի այս հատկությունը ակտիվորեն օգտագործվում է չինական ժողովրդական բժշկության մեջ։

Հետազոտությունը շարունակվում է բուժիչ հատկություններԼոնգան որպես հակաուռուցքային միջոց:

Այս մրգերի օգտագործման ակնհայտ առավելությունը նյութափոխանակության արագացումն է: Սա հատկապես կարևոր է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել և ազատվել ավելորդ քաշից։ Longan-ը բարելավում է մարսողությունը, ունի հակահելմինտիկ հատկություններ, մաքրում և վերականգնում է արյան անոթները և նվազեցնում արյան ճնշումը:

Կարևոր. Մրգեր ուտելը, հատկապես թարմ, ապահովում է գերազանց վիտամիններ և հագեցնում է օրգանիզմը կենսաբանորեն ակտիվ և օգտակար նյութերով։

Սա անհրաժեշտ է առողջ և բարակ կազմվածք պահպանելու համար, լավ տարբերակ է դիվերսիֆիկացնել ձեր սննդակարգն ավելի մեծ օգուտներով:

Բացի պտուղներից, արևելյան բժշկության մեջ օգտագործվում են նաև լոնգանի տերևները, որոնք ունեն հակաբակտերիալ և հակաբորբոքային հատկություններ։

Longan սերմերի փոշիի առավելություններն ու կիրառությունները

Լոնգանի սերմերը բավականին մեծ են և անուտելի։ Սերմերը փոշիացվում են և օգտագործվում են մաշկի համար բուժիչ փոշի պատրաստելու համար։ Փոշին ունի հակաբորբոքային, քամիչ և վերքերը բուժող հատկություն։ Այն օգտագործվում է մաշկային հիվանդությունների և արյունահոսությունը դադարեցնելու համար։ Լոնգան սերմերի փոշու հեմոստատիկ հատկությունները պայմանավորված են դրանցում դաբաղանյութերի բարձր պարունակությամբ։ Աղացած սերմերը նույնպես ավելացնում են ատամի մածուկներին։ Դեղը օգտագործվում է նաև որպես ուժեղ քրտնարտադրության դեմ։

Ինչպես ճիշտ մաքրել և ուտել լոնգան

Պտղի կեղևը բարակ է և եղունգով սեղմելիս հեշտությամբ կոտրվում է։ Պտուղը մաքրելու համար հարկավոր է ձեռքերի մեջ մի փոքր հունցել, եղունգով ակոս սեղմել և միջուկն ազատել կեղևից։ Դուք կարող եք դա անել դանակով: Պտուղը մաքրելու իմաստը հյութալի ու քաղցր միջուկին հասնելն է։

Խորհուրդ. Պտուղները պետք է մաքրել կեղևից անմիջապես օգտագործելուց առաջ։ Մաքրված լոնգան արագ փչանում է։

Մրգերն ուտում են թարմ վիճակում։ Լոնգան հավաքվում է ամբողջ տարին, ուստի թարմ մրգերի պակաս չի զգացվում։

Միջուկից պատրաստվում է քաղցր լիկյոր։ Ապրանքը ավելացվում է աղանդերի, պաղպաղակի, բանջարեղենային ապուրների մեջ և ավելացնում սոուսների մեջ:

Մեկնաբանություն ժամը ջերմային բուժումպտուղը, դրա մեջ պարունակվող վիտամին C-ն ամբողջությամբ ոչնչացվում է։

Լոնգանի պահածոներ են մատակարարվում Ամերիկա։ Այս ձևով արտադրանքը կորցնում է իր վիտամինների և օգտակար հատկությունների մեծ մասը, և ավելորդ օգտագործման դեպքում այն ​​կարող է վնաս հասցնել առողջությանը, ինչպես ցանկացած պահածո:

Կարևոր. Մրգերը, հատկապես քաղցր, խորհուրդ է տրվում օգտագործել առանձին կամ այլ մրգերի հետ միասին։

Դրանք մարսվում են աղիներում և երկար չեն մնում ստամոքսում, եթե այնտեղ այլ սնունդ չկա։ Իսկ 40 րոպե անց ստամոքսն ազատվում է այլ ուտեստների համար։

Կենդանական սպիտակուցներ պարունակող մթերքների հետ միասին չպետք է ուտել քաղցր մրգեր, այդ թվում՝ լոնգան։

Սպիտակուցային մթերքներն ամենաերկարը մնում են ստամոքսում, քանի որ հենց այստեղ է տեղի ունենում սպիտակուցի մարսողությունը: Արդյունքում խախտվում է մարսողության բնականոն պրոցեսը. մրգերը չեն կարող մտնել աղիքներ, որտեղ դրանք լավ կմարսվեն, իսկ կենդանական սպիտակուցները հայտնվում են աղիներում՝ թերմարսված: Այդպիսով նորմալ մարսողության փոխարեն սկսվում են փտման գործընթացներ, որն էլ իր հերթին վնասում է ողջ օրգանիզմին։ Ուստի նպատակահարմար է իմանալ, թե ինչ հաջորդականությամբ և ինչ համադրությամբ օգտագործել տարբեր մթերքներ։

Լոնգանի վնասը և հակացուցումները

Longan-ը մերձարևադարձային և արևադարձային երկրների էկզոտիկ արտադրանք է: Հետևաբար, միջին լայնությունների բնակիչների համար մրգերի ակտիվ օգտագործումը միաժամանակ կարող է վնասակար ազդեցություն ունենալ մարսողական համակարգի վիճակի վրա:

Կարևոր. Անհրաժեշտ է աստիճանաբար ընտելացնել օրգանիզմը անծանոթ սննդամթերքի։ Հատկապես, եթե դուք մարսողական խնդիրներ ունեք:

Արևադարձային երկրներ ճանապարհորդելիս դուք պետք է սպասեք կլիմայական շրջանի, նախքան ձեր մարմինը բեռնեք նրա համար անսովոր սննդով: Դա պետք է արվի, որպեսզի չվնասեք ինքներդ ձեզ:

Ալերգիկ ռեակցիաների և այլ բացասական հետևանքների բացակայության դեպքում կարող եք ավելացնել այս մրգի չափաբաժինները։

Ինչպես ընտրել և պահել longan-ը

Դժվար է արտաքին տեսքով որոշել մրգի հասունության աստիճանը, ուստի համտեսեք այն գնելուց առաջ։ Հասած պտուղները քաղցր համ ունեն։

Կարևոր. Լոնգանի կեղևը պետք է անձեռնմխելի լինի, այն կատարում է պաշտպանիչ գործառույթ և վնասվելու դեպքում պտուղը արագորեն փչանում է։

Եթե ​​կեղևը կանաչավուն է, իսկ միջուկը թթու համ ունի, ապա պտուղը պետք է հասունանա մի քանի օր սենյակային ջերմաստիճանում։ Ուժեղ թթվային մրգերը պարունակում են բազմաթիվ օրգանական թթուներ, որոնք ագրեսիվորեն հարձակվում են ատամի էմալի վրա և կարող են վնասել ատամներին:

Հասած պտուղները պահվում են սառնարանում։ Դրանք կարելի է նաև սառեցնել, մինչդեռ մրգի համն ու օգտակար հատկությունների մեծ մասը պահպանվում են, իսկ պահպանման ժամկետը մեծանում է մինչև մի քանի ամիս։

Եզրակացություն

Լոնգանի մրգեր ուտելու օգուտներն ու վնասները մեծապես կախված են նրանից, թե որքան է հասունացել արտադրանքը, ուստի պետք է ուտել միայն հասած մրգեր: Հավասարակշռված դիետայի դեպքում մրգերի վնասը նվազագույն է: Հնարավոր խնդիրներ կարող են առաջանալ անհատական ​​անհանդուրժողականության և սննդային ալերգիայի հակման դեպքում։ Այս մրգից առավելագույն օգուտ ստանալու համար այն պետք է օգտագործել թարմ վիճակում՝ առանձին այլ մթերքներից։ Այսպես սննդամթերքը վերածվում է համեղ դեղամիջոցի և հիվանդությունների դեմ լավ կանխարգելիչ միջոցի։ Մի մոռացեք լոնգանի սերմի փոշի մասին, որն օգտագործվում է նաև որպես բուժիչ միջոց։

Լոնգանը, իր ակնհայտ առողջարար օգուտներով և նվազագույն վնասներով, այն սննդամթերքից է, որին արժե ուշադրություն դարձնել և անպայման փորձել։

Այս հոդվածը ձեզ օգտակա՞ր համարեց:

Ասիական «խաղող»՝ լոնգան միրգ
Երկու երկրներ կարող են հավակնել այս մրգի ծննդավայրի կոչմանը. վայրի նմուշներ առաջին անգամ հայտնաբերվել են Չինաստանն ու Մյանմարը բաժանող լեռներում:

Հան դինաստիայի ներկայացուցիչները, որոնք կառավարում էին Երկնային կայսրությունը մ.թ.ա երկու դար, երազում էին Լոնգան մշակել։ Այնուամենայնիվ, ծառերը չեն արմատավորվել հյուսիս-արևմտյան մայրաքաղաք նահանգում: Լոնգանը խստաշունչ միրգ է, նրան դուր էր գալիս երկրի հարավի մեղմ կլիման։ Այն այսօր էլ այստեղ աճեցվում է։

Թաիլանդում Չուլալոնգկորն թագավորն ինքն է դարձել բույսի կնքահայրը։ Նրան տնկիներ է տվել Չինաստանից վերադարձած իր հպատակներից մեկը։ Չորս (ըստ մեկ այլ վարկածի հինգ) տնկիներ են տնկվել թագավորության տարբեր հատվածներում։ Այսօր լոնգանը բաղկացած է անվերջ տնկարկներից ամբողջ երկրում:

Պտուղը հայտնի է մի քանի անուններով. Չինացիներն այն անվանել են «վիշապի աչք» (կտրված պտուղը իսկապես նման է առասպելական կերպարի աչքին), թայլանդցիներն այն անվանել են «լամ այ»։
Լոնգանների օգուտները ավելի լավ են հայտնի, քան մյուսները իրենց հայրենիքում՝ Ասիայում: Մարդիկ այստեղ են գալիս բուժվելու և մրգեր համտեսելու ամբողջ աշխարհից։

Ինչ տեսք ունի լոնգանը:

Իզուր չէ, որ լոնգանն ու լիչիը համարվում են «ախպեր»։ Պտուղները կառուցվածքով նման են՝ կեղևը ծածկում է կիսաթափանցիկ, նուրբ միջուկը, որի ներսում թաքնված է մեծ սերմ։

Կան նաև տարբերություններ.

Լոնգանը նման է ընկույզի, լորենը՝ ազնվամորու։

Լոնգանի ողկույզը խաղողի տեսք ունի։

Որքան է աճում լոնգանը

Բուսաբանությունը լոնգանին համարում է Sapindaceae ընտանիքի բույս։ Նույն «կլանից»՝ լիչի, գուարանա, իսպաներեն:

Մշակման առանձնահատկությունները

Ծաղիկները կազմում են խուճապային ծաղկաբույլեր, որոնք դառնում են ողկույզ։ Պտուղները աճում են 10-12 մետր բարձրությամբ ծառերի վրա։ Երկար ճյուղերը կազմում են նույն տրամագծով պսակ: Նրանք խաղողի որթ են հիշեցնում։
Որպեսզի պտուղներով պատված ճյուղերը չկոտրվեն, դրանք ներքևից ամրացվում են փայտե կոնստրուկցիաներով։ Ծառը տալիս է մինչև երկու հարյուր քաշի պտուղներ, բայց դրանք հավաքվում են միայն ձեռքով։

Բաշխման տարածք

Բացի իր հայրենիքից, ծառը նվաճել է այլ երկրներ: Մշակվում է Հարավարևելյան Ասիայում՝ Վիետնամ, Կամբոջա, Լաոս և հարակից արշիպելագներում (Մալայա, Ֆիլիպիններ, Ինդոնեզիա): Պլանտացիաներ կան ԱՄՆ-ում և Կուբայում։

Վայրի տեսակը գրանցված է Միջազգային Կարմիր գրքում որպես պոտենցիալ վտանգված:

Longan սեզոն Թաիլանդում

Երկիրը մրգի արտադրության և արտահանման առումով երկրորդն է։
Ամբողջ տարածքում հիմնված են տնկարկներ։ Հյուսիսային և հարավային մասերում բնակլիմայական պայմանները տարբեր են, ուստի բերքը հավաքվում է ամբողջ տարին։

Ցանկացած պահի կարող եք գալ երկիր՝ համտեսելու էկզոտիկ լոնգան միրգը: Եթե ​​ընտրեք ճիշտ տարածաշրջան և ճամփորդության ժամանակը, ապա գրեթե ոչինչ կստանաք թարմ մրգեր:

Հուլիս-սեպտեմբերին լոնգան հասունանում է հարավում։ Այս պահին այստեղ ամենաէժանն է: Մյուս ամիսներին՝ հյուսիսում։

Անկախ սեզոնից՝ մրգի ինքնարժեքն արգելող չէ։

Լոնգանի քիմիական կազմը և կալորիականությունը

Ինչպես ցանկացած այլ, Longan pulp-ի ավելի քան 80% -ը ջուր է: Մնացածը հանքանյութերի, վիտամինների և մանրաթելերի մի շարք է: Վիտամին C-ի պարունակությամբ այն գերազանցում է նարինջին։

Կալորիաներ

Թարմ լոնգանը ցածր կալորիականություն ունի՝ 60-65 միավոր 100 գրամ միջուկի համար։
Չորացրած մրգերը չորս անգամ ավելի կալորիական են՝ 100 գ-ում 280-285 կկալ։

Բաղադրյալ

Միջուկը պարունակում է օրգանիզմի համար կենսական նշանակություն ունեցող նյութեր, այդ թվում՝ սովորական մրգերի մեջ բացակայող նյութեր.

• վիտամիններ՝ խումբ B (1, 2, 3, 6, 12), C;
• հանքանյութեր՝ երկաթ, պղինձ, ֆոսֆոր, մագնեզիում, մանգան, կալիում, կալցիում, ցինկ;
• մանրաթել;
• կենսաբանորեն ակտիվ բաղադրիչներ՝ ֆլավոնոիդներ, պոլիսախարիդներ, ֆենոլային միացություններ։

Լոնգան պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին C՝ ծածկելով օրգանիզմի ամենօրյա պահանջը։

Սննդային արժեքը

100 գրամ միջուկը ներառում է (գ).

• սպիտակուցներ – 1,32-1,34;
• ճարպեր – 0,12-0,16;
• ածխաջրեր – 15.2-16.3.

Փոքր քանակությամբ ճարպը և բարդ ածխաջրերի համեմատաբար բարձր պարունակությունը ճնշում են քաղցը և պտուղը դարձնում անվտանգ խորտիկ: Բջջանյութը լավացնում է մարսողությունը և մաքրում օրգանիզմը «աղբից»:

Լոնգանի օգտակար հատկությունները

Լոնգանում օգտակար հատկություններհայտնաբերվել է բույսի բոլոր մասերում: Դրանք օգտագործվում են առողջության, գեղեցկության և բուժական պրակտիկայի համար:

Առողջություն

Պտղի ազդեցությունը դրսևորվում է լայն սպեկտրով.

• վիտամին C-ն (որով հարուստ է լոնգան) պայքարում է սուր շնչառական վարակների և գրիպի դեմ; ամրացնում է իմունային համակարգը, չեզոքացնում է վիտամինների պակասը, կարմրախտը; օգնում է մարմնին յուրացնել երկաթը;
• պաշտպանում է սիրտը, կանխում ինսուլտները և սրտի կաթվածները;
• բուժում է ստամոքս-աղիքային տրակտը, երիկամները, լյարդը և այլ ներքին օրգանները.
• բարձր երկաթի պարունակությունը (15-20 անգամ ավելի, քան սպանախը կամ խաղողը) բարելավում է արյան շրջանառությունը. օգնում է անեմիայի, քրոնիկական հոգնածության, գլխապտույտի դեպքում;
• նպաստում է ուղեղի աշխատանքին, չեզոքացնում է ծերունական դեմենսիան, Ալցհեյմերը, Պարկինսոնը և այլն;
• արդյունավետ է որպես ջերմիջեցնող, հակահելմինտիկ;
• նվազեցնում է քաղցկեղի որոշ տեսակների զարգացման ռիսկը.

Longan-ն արգելակում է ծերացումը։ Այս ամենը շնորհիվ պոլիֆենոլների, որոնք օգնում են ոչնչացնել ազատ ռադիկալները և կանխել բջիջների ոչնչացումը:

գեղեցկություն

Հակաօքսիդանտները մաշկը դարձնում են գեղեցիկ և առողջ՝ նվազեցնում են չորությունը, թուլությունը, վերացնում են տարիքային բծերը։
Exot-ը հայտնի է որպես աֆրոդիզիակ:
Մրգերի կանոնավոր օգտագործումը պահպանում է բերանի խոռոչի և ատամների առողջությունը։

Բուժման համար ավելի լավ է չոր կամ չոր մրգեր ընդունել։

Քաղցր միրգը արդյունավետ միջոց է մարդուն ծերացնող «նյարդերի» համար, որոնք սպանում են գեղեցկությունը։ Եթե ​​ձեզ հաղթահարում է անքնությունը, անհանգստությունը, դեպրեսիան, մի բուռ հատապտուղը կլուծի խնդիրը։

Ավանդական բժշկություն

Չինական բժշկության և ասիական այլ բժշկության մեջ բույսի բոլոր անուտելի մասերը համարվում են բուժիչ:
Կեղևը և տերևները հագեցած են կենսաբանական ակտիվ նյութերով.

• Դրանցից եփուկներ են պատրաստում (երբեմն՝ այլ բաղադրիչներով) սրտանոթային հիվանդությունների, շաքարախտի, ալերգիայի բուժման համար։
• Բժիշկները պնդում են, որ նույնիսկ ուռուցքաբանությունը նահանջում է.
• Դրանք պարունակում են կվերցետին՝ երեքը մեկ բաղադրիչ՝ հակաօքսիդանտ, բակտերիասպան, հակավիրուսային միջոց:

Սապոնինով և դաբաղանյութերով հարուստ սերմերը օգտագործվում են որպես դեղամիջոց և հիգիենայի միջոց.

• ոսկորը կիրառվում է խայթոցի վայրում՝ մարմնից օձի թույնը հանելու համար.
• մանրացված են արդյունավետ են որպես anthelmintic կամ նվազեցնել քրտինքը;
• սապոնինը օգտագործվում է որպես հավելում մազերի խնամքի միջոցներում։

Թուրմերը և թեյերը պատրաստվում են տերևներից և ծաղիկներից։ Չինացի բժիշկները դրանք նշանակում են աղեստամոքսային տրակտի անոմալիաների դեպքում:

Ի՞նչ համ ունի այն և ինչպես ուտել

Արտաքինից պտուղը նման է խոշոր խաղողի՝ նույն հատապտուղները հավաքված ողկույզներով: Բայց համը նկատելիորեն տարբերվում է։

Մրգային համ

Դժվար է որոշել, թե ինչ տեսք ունի լոնգանը։ Այն համեմատելի չէ այլ արևադարձային էկզոտիկների, հատկապես սովորական մրգերի հետ։ Պտուղը քաղցր է մինչև շաքարավազ, մուշկի հետհամով: Բայց ոչ ծաղրող: Ոմանք խաղողի բույր են զգում Ամալի սեխի համով։
Շատերը համաձայն են, որ դա գրեթե լորենու է, բայց առանց թթվի։

Ինչպես ընտրել հասուն լոնգան

Մրգեր ընտրելիս գնահատեք հետևյալ պարամետրերը.

• Մաշկ. Այն պետք է լինի ամուր, հարթ, առանց որևէ կնճիռների, ճաքերի և վնասների։ Միևնույն ժամանակ, այն կոպիտ է, չոր, սեղմելիս ճաքում է։
• Համտեսել. Հասած պտուղները քաղցր են, թանձր բույրով։
• Խտություն. Հասած պտուղը մնում է առաձգական: Գերհասունները չափազանց փափուկ են:

Եթե ​​հանդիպեք թթվային նմուշների, մի վշտացեք: Մի քանի օր տաք տեղում պառկելուց հետո դրանք քաղցր կդառնան։
Ավելի լավ է հատապտուղների մի ամբողջ փունջ գնել՝ ճյուղերով։ Ասիական շուկաներում դրանք ամենից հաճախ են առաջարկվում։ Ինչպես խաղողը, առանց ցողունների նրանք գրեթե անմիջապես փչանում են։

Ինչպես մաքրել և ուտել լոնգան

Ուտելի է միայն պտղի միջուկը։ Չնայած իր ակնհայտ անհասանելիությանը, լոգանի մաքրումը դժվար չէ.

• հատապտուղը պոկված է ցողունից;
• վերցնել բթամատով և ցուցամատով, մի փոքր սեղմել;
• երբ կեղևը պայթում է, դրա կեսերը հանվում են.
• Կարելի է կեղևը դանակով կտրատել այնտեղ, որտեղ գտնվում է ցողունը և հատապտուղը մաքրել ձվի նման։

Սպիտակ-վարդագույն միջուկն ուտում են ամբողջությամբ՝ զգույշ լինելով կուլ չտալ ոսկորը, որը գտնվում է ներսում։

Ոսկորը կուլ տալը վտանգավոր է, թունավոր է։

Կարծիք կա, որ ավելի լավ է թարմ մրգեր ուտել։ Այն ավելացվում է աղանդերի, սմուզիների, պաղպաղակի, աղցանների մեջ՝ որպես ձկան կամ մսի կողմնակի ճաշատեսակի բաղադրիչ։
Հարավարևելյան Ասիայում դրանից պատրաստում են թունդ և ոչ ալկոհոլային զովացուցիչ ըմպելիքներ։
Գուրմանները պնդում են, որ լավագույն էկզոտիկը չորանում է կամ չորանում։ Առանց ջրի համն ու բույրը ուժեղանում են։

Ինչպես պահել

Էկզոտիկ երկրներ ուղևորությունից մրգեր են բերում տուն՝ որպես նվեր կամ ինքներդ ձեզ, հաճույքը երկարացնելու համար։ Էկզոտիկը համարվում է նուրբ, բայց խնդիրը, թե ինչպես պահել լոնգանները, կարելի է լուծել։ Սենյակային ջերմաստիճանում նույնիսկ հասած նմուշները պահվում են երեքից չորս օր: Սառնարանում `մեկուկես շաբաթ:

Պտղի առավելությունը սառչելուց հետո օգտակար և համային պարամետրերի պահպանումն է։ Այն կարելի է պահել սառցախցում ամիսներով։ Ամենաքիչ դժվարությունը չոր կամ չոր մրգերի հետ է կապված:

Լոնգանի վնասը

Պտուղն ունի մի քանի հակացուցումներ.

1. Այն չպետք է ուտել ալերգիա ունեցողների կողմից։
2. Ածխաջրերի բավականին բարձր տոկոսը սահմանափակում է դրա սպառումը դիաբետիկների համար:
3. Ավելի լավ է չտալ երեք տարեկանից փոքր երեխաներին։
4. Շատակերությունը առաջացնում է փորլուծություն: Միջին կազմվածքով մարդու համար բավարար է միանգամից ութից տասը պտուղ:

Լոնգանի օգուտներն ու վնասները կարող են որոշվել մարմնի բնութագրերով: Չի բացառվում անհատական ​​անհանդուրժողականությունը։ Հետեւաբար, երբ առաջին անգամ սպառվում են, նրանք սահմանափակվում են երկու կամ երեք պտուղներով: Եթե ​​մի երկու ժամ հետո ձեր ստամոքսը հանգիստ է, և ձեր մաշկի վրա ոչինչ չի երևում, կարող եք ուտել այնքան, որքան ցանկանում եք։

Եզրակացություն

Տեսողականորեն ոչ այնքան վառ լոնգանը պարտվում է «տոնական» ռամբուտանին կամ արքայախնձորին: Բայց համով ու օգտակարությամբ չի զիջում։ Ավելին, միայն նա կարող է օգնել եվրոպական ստամոքսին հարմարվել ասիական էկզոտիկներին։ Խորհուրդ է տրվում ուտել միրգը, որպեսզի ավելի հեշտ մարսվի տեղական սնունդը։

Ենթադրվում է, որ լավագույն սորտերըաճեցված է Թաիլանդում և Վիետնամում, ուստի խորհուրդ է տրվում գնալ այնտեղ համտեսելու համար:

Ի տարբերություն այլ էկզոտիկների, այն լավ է հանդուրժում երկար թռիչքները։ Պարզապես պետք է վերցնել մի փոքր չհասունացած փնջեր։ Վաճառողը կօգնի ձեզ ընտրել, երբեմն փնջերն առաջարկվում են զամբյուղով։ Որպես այլընտրանք, տեղադրեք կոշտ պլաստիկ տարայի մեջ: