13.05.2019

Porų sriubos receptas. Porų sriuba: nauda kepenims, gydomųjų savybių

Naudingos porų savybės žinomos nuo seniausių laikų, tačiau šiandien jie retai naudojami gaminant maistą. Daugelis šeimininkių neperka šios daržovės vien todėl, kad nemoka jos tinkamai virti. Tuo tarpu svogūnus pakeičiant porais daugeliui patiekalų tai tik į naudą. Pavyzdžiui, sūrio sriuba su poru gaunama subtilesnio ir subtilesnio skonio nei su ropėmis. Porai turi mažai kalorijų, bet puikiai numalšina alkį. Šiame produkte gausu kalio, jis puikiai valo toksinus iš organizmo, gerina medžiagų apykaitą ir teigiamai veikia virškinimą.

Porų skonis yra subtilesnis ir saldesnis, o aromatas daug malonesnis nei aštrus svogūnų kvapas. Baltoji stiebo dalis ir jauni lapai vartojami maistui, o grublėtosios žalios augalo dalys prieš kepant apvyniojamos žuvimi ar mėsa. Porų lapai suteikia patiekalui malonų ir subtilų aromatą. Ši daržovė puikiai dera su įvairiais lengvais padažais, sūriais, grietinėle. Iš porų gaminamos skanios sriubos ir sultiniai, įdaryti patiekalai ir pyragų įdarai. Dera su žuvimi ir visų rūšių mėsa.

Norėdami paruošti šį skanų patiekalą, jums reikės šių ingredientų:

Malta mėsa kepama sausoje keptuvėje, kol įgauna malonią auksinę spalvą, nuolat maišant. Tada faršas perkeliamas į keptuvę su verdančiu sultiniu arba vandeniu. Ten taip pat nuleidžiamos kubeliais supjaustytos bulvės, tarkuota saliero šaknis ir porai, supjaustyti plonais žiedeliais. Porų sriubai gaminti naudojama tik baltoji poro dalis. Sriuba verdama, kol iškeps bulvės, tada suberiame tarkuotą sūrį ir nukeliame nuo ugnies. Porų sriubą galima patiekti su šviežiomis žolelėmis ir juodos duonos skrebučiais.

Šį labai lengvą ir dietinį patiekalą įvertins sveikos mitybos ir lieknos figūros mėgėjai. Virimui jums reikės:

Filė supjaustoma nedideliais gabalėliais ir virinama 2 litrais vandens apie 30 minučių. Porai supjaustomi plonais žiedeliais, bulvės nuplaunamos, nulupamos ir supjaustomos smulkiais kubeliais. Bulvės supilamos į verdantį sultinį, verdamos, kol suminkštės. Likus penkioms minutėms iki išjungimo, į sriubą dedama porų. Patiekdami patiekalą apibarstykite petražolėmis.

Neįprastai skani ir sveika sriuba, kurią įvertins visa šeima. Norėdami jį paruošti, jums reikės šių ingredientų:

Sudėkite žuvį į puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir užvirkite. Nuplaukite ir nulupkite morkas. Į puodą su žuvimi suberkite kelias krapų šakeles ir visą morką. Virkite sultinį ant labai mažos ugnies 1 valandą, tada nukoškite. Išimkite žuvį, atskirkite nuo kaulų ir supjaustykite mažais griežinėliais. Į sultinį sudėkite bulves, supjaustytas mažais kubeliais ir virkite, kol suminkštės. Prieš baigiant virti į sriubą suberti žuvies gabalėlius ir susmulkintus porus, užpilti riebia grietinėle. Patiekalas gali būti patiekiamas su skrebučiais arba juodos duonos skrebučiais.

Šis porų sriubos receptas puikiai tinka liesam ir vegetariškam stalui. Nepaisant mažo kaloringumo, patiekalas puikiai numalšina alkį. Virimui jums reikės:

• 6 porų stiebeliai;
• šaukštas augalinio arba alyvuogių aliejaus;
• daržovių sultinys;
• 400 gr. bulvės;
• Žiupsnelis malto muskato riešuto, juodųjų pipirų.

Puode augaliniame arba alyvuogių aliejuje pakepinkite porus, suberkite kubeliais pjaustytas bulves ir užpilkite daržovių sultiniu. Verdame apie pusvalandį, o tada sutriname blenderiu arba virtuviniu kombainu. Kreminę porų sriubą perpilkite į puodą, pagardinkite muskato riešutu ir prieskoniais ir pakaitinkite kelias minutes. Gavėnios porų sriubą galima patiekti su žolelėmis, laiškiniais česnakais, juoda duona ar krekeriais.

Porai kruopščiai nuplauti ir supjaustyti plonais žiedais. Tada jis panardinamas į verdantį pasūdytą vandenį ir virinamas apie 5-7 minutes. Nuluptos ir smulkiais kubeliais supjaustytos bulvės dedamos į puodą ir verdamos, kol suminkštės. Į sriubą įpilama alyvuogių aliejaus, smulkiai pjaustytų kiaušinių ir kefyro, po to jie gerai išmaišomi. Svogūnų sriuba su poru apibarstyta tarkuotu sūriu ir patiekiama su skrebučiais.

Šią dietinę sriubą mėgsta net maži vaikai. Taip pat tinka pagyvenusiems žmonėms ir sergantiems sveikimo stadijoje. Vištienos porų sriuba paruošiama greitai ir suvalgoma akimirksniu. Norėdami paruošti šį subtilų lengvą patiekalą, jums reikės šių ingredientų:

Porai, supjaustyti plonais žiedeliais, reikia šiek tiek pakepinti svieste. Tada supilkite vištienos sultinį ir nedidelius filė kubelius. Sriuba verdama pažodžiui 10-15 minučių, tada įpilamas plaktas kiaušinio trynys, supilama grietinėlė arba pienas ir ugnis išjungiama. Patiekalą galite pagardinti maltu muskato riešutu, pipirais ar mėgstamais prieskoniais. Ši sriuba puikiai dera su šviežia kalendra ir krapais. Šį receptą galite paįvairinti pridėdami nedidelį kiekį tarkuoto sūrio ar konservuotų kukurūzų.

Šios itališkos daržovių sriubos receptas labai paprastas, o produktai gana įprasti, kurių visada būna namuose. Vienintelis priedas yra imbiero šaknis. Tokia yra šios daržovių sriubos esmė.

Paruošimo aprašymas:
Itališka daržovių sriuba, kaip matote, yra labai lengvai paruošiama ir labai prieinama maisto kainų atžvilgiu. Dėl imbiero sriuba pasirodo labai aštraus, labai malonaus skonio. O kas mėgsta dar aštriau, į itališką daržovių sriubą gali įberti šiek tiek aitriosios paprikos. Jei mėgstate tyrinę sriubą, visus ingredientus galite sutrinti blenderiu. Svarbiausia įvaldyti pagrindinį itališkos daržovių sriubos receptą, ir niekas nedraudžia eksperimentuoti :) Sėkmės!

Paskirtis: Pietums / Sveiki pietūs
Pagrindinis ingredientas: Daržovės / Bulvės / Svogūnai / Morkos / Porai
Patiekalas: Sriubos
Virtuvės geografija: italų
Dieta: Dietinis maistas / Vegetariškas maistas

Ingridientai:

• Bulvės - 300-400 gramų
• Morkos - 300-400 gramų
• Porai - 1 gabalas
• Imbieras - pagal skonį
• Daržovių sultinys - 1,5 litro
• Alyvuogių aliejus - 4-5 Art. šaukštai
• Juodieji pipirai - 1 žiupsnelis
• Druska - 1 pagal skonį

Prancūzų šefai pateikė pasauliui įvairiausių receptų, atrado neįprastus produktų derinius. Svogūnų sriuba yra vienas iš klasikinių prancūzų receptų. Tie, kurie dar nebandė, neįsivaizduoja, kaip iš paprastų svogūnų pasigaminti kvapnią ir skanią sriubą. Tačiau dėl ilgo kepimo proceso svogūnai įgauna saldų skonį ir malonų aromatą. Kulinarai dalijasi keliais aštrios sriubos receptais, geriausių produktų pasirinkimo paslaptimis ir gaminimo proceso subtilybėmis.

Maisto ruošimo ypatybės

Sriuba – tai didelis kiekis svogūnų su sultiniu, skrebučiais ir sūriu. Pagrindas gali būti daržovių arba mėsos sultinys. Svarbu svogūnus tinkamai pakepinti svieste. Šis procesas turėtų trukti mažiausiai pusvalandį.

Svogūną supjaustome plonais griežinėliais ir pakepiname ketaus keptuvėje storu dugnu. Auksinę spalvą galima gauti sumaišius sviestą ir alyvuogių aliejų tokiu pačiu kiekiu.

Tuo pačiu metu reikia mokėti ne perkepti ir neperdžiovinti svogūno, o padaryti jį rausvą ir išlaikyti sultingumą. Virimo pabaigoje į kartaus veisles dedama keli arbatiniai šaukšteliai cukraus.

Po to į keptuvę suberkite šiek tiek miltų, mišinį supilkite sultiniu arba vandeniu. Taip pat būtina įpilti baltojo vyno, šerio ar brendžio. Į gatavą patiekalą supilamas didelis kiekis tarkuoto sūrio ir patiekiamas su skrebučiais. Virėjai mėgsta eksperimentuoti su receptais. Į svogūnų sriubą jie deda česnako, grybų, ropių, grietinėlės, bulvių ar riešutų.

Klasikinis receptas

Pradedančios šeimininkės turėtų pabandyti išsivirti tradicinę paryžietišką svogūnų sriubą. Klasikinis receptas apima tokių ingredientų naudojimą:

• 1 kg svogūnų;
• 4 valg. šaukštai aukštos kokybės sviesto;
• 1 litras daržovių arba mėsos sultinio;
• pusė batono, druskos, pipirų;
• 1 stiklinė tarkuoto sūrio.

Sriubai pasirenkami saldūs svogūnų atmainos. Jis nulupamas ir supjaustomas plonais griežinėliais. Puode ar keptuvėje storu dugnu reikia visiškai ištirpinti sviestą, suberti į jį svogūną. Jis turi būti troškintas mažiausiai trisdešimt minučių, kad įgautų karamelės skonį ir aromatą.

Šiuo metu reikia virti sultinį iš daržovių, jautienos ar vištienos. Vietoj to galite naudoti verdantį vandenį, nes kepdamas svogūnas išskiria pakankamai skonio. Auksinis mišinys keptuvėje užpilamas stikline karšto sultinio. Skystis turi būti visiškai išgarintas, tada supilti likusį sultinį ir virti sriubą, kol sutirštės.

Sriuba paruošta, bet jai patiekti reikia skrebučių. Batonas supjaustomas plonais griežinėliais ir kepamas sausoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Sriuba supilama į serviravimo puodus. Kiekviename inde išdėliojami du ar trys skrebučiai. ir gausiai pabarstykite sūriu. Puodai dedami į orkaitę kelioms minutėms, kol išsilydys sūris.

Patiekalas patiekiamas karštas. Prieš naudojimą svogūnų sriubą galite pabarstyti susmulkintomis žolelėmis ir riešutais.

Ispaniškas variantas

Svogūnų sriubos virimo specifiką ispanai perėmė iš prancūzų. Į paprastą receptą sūris neįtraukiamas, tačiau kiti produktai išlieka tokie patys:

• 6 didelių svogūnų;
• 1,5 litro vištienos sultinio;
• 1 puodelis riebios grietinėlės;
• 2 šaukštai miltų ir sviesto;
• 2 kiaušinių tryniai.

Svogūnai supjaustomi nedideliais kubeliais ir ilgai verdami stiklinėje sultinio. Tada mišinys suplakamas trintuvu arba pertrinamas per smulkų sietelį. Miltai pakepinami svieste iki auksinės spalvos, užpilami likusiu sultiniu ir pakaitinami. Trynius sumaišyti su grietinėle, plona srovele suberti į indą su miltais, supilti svogūnų mišinį ir pavirti, kol užvirs. Patiekite skanėstą karštą, bet nebarstykite sūriu. Ispanai valgo patiekalą su šviežios kvietinės duonos griežinėliais, gausiai apteptais naminiu sviestu.

Amerikietiška svogūnų sriuba

Vienas prancūzų šefas iš Prancūzijos persikėlė į Niujorką, kur atidarė savo restoraną. Tačiau jis labai pasiilgo gimtojo miesto ir nacionalinės virtuvės, todėl nusprendė nustebinti amerikiečius neįprasta šalta svogūnų sriuba. Amerikietiško recepto ingredientai:

Svogūnai ir porai supjaustomi plonais žiedais ir pakepinami svieste. Tada suberkite kubeliais pjaustytas bulves, supilkite sultinį ir mišinį užvirinkite. Masė atvėsinama ir trintuvu išplakama į grietinėlę, užpilama grietinėle, įberiama prieskonių ir citrinos sulčių. Porų sriuba su grietinėle patiekiama šalta su žolelėmis ir skrebučiais.

Maisto gaminimo gudrybės

Kiekviename recepte kažkas nuolat keičiasi, o šefai sėkmingai gamina savo ar kitų paslaptis. Kai kurie triukai:

Kai kurių šalių receptai leidžia išmokti virti svogūnų sriubą. Receptai skiriasi naudojamais produktais, tačiau pagrindiniai ingredientai nesikeičia – tai svogūnai, sultinio ir sūrio skrebučiai. Tokį paprastą, bet kvapnų ir sotų patiekalą pasigaminti namuose paprasta, tereikia vadovautis receptu.

Dėmesio, tik ŠIANDIEN!

Šiame straipsnyje rasite daugybę porų sriubos receptų.

Porai garsėja savo naudingomis savybėmis: puikiai žadina apetitą ir padeda išsiskirti skrandžio sultims. Be to, tokia daržovė gerina imunitetą ir gydo kepenų ligas.

• Iš šio vienmečio augalo ruošiami mėsos prieskoniai, taip pat salotos, užkandžiai ir sriubos.
• Daugybė žvaigždžių – kulinarinių laidų dalyvių ir profesionalių šefų siūlo įvairius porų sriubos receptus, kurie, pasirodo, yra gydantys ir labai sveiki.
• Šiame straipsnyje rasite daugybę sveikos ir skanios sriubos receptų, kurie kartu su gydytojo paskirtu gydymu padės susidoroti su kepenų ligomis, padidins imunitetą, palengvins tulžies pūslės akmenligės būklę ir net numesti svorio.

Aleksandro Vasiljevo gydomoji porų sriuba kepenims: receptas

Aleksandras Vasiljevas visiems žinomas kaip mados istorikas, tačiau pastaruoju metu jis pasirodė kaip geras kulinarijos specialistas. Televizijos laidoje „Smak“ jis gamino gydomąją porų sriubą kepenims.

• Prieš keletą metų Aleksandras sirgo nemalonia liga – gelta. Jis turėjo silpną sveikatą, nusilpo imunitetą, turėjo problemų su kepenimis.
• Gydytojai tik gūžčiojo pečiais ir ginčijosi, kad prireiks laiko, kol organizmas atsigaus po ligos.
• Tačiau Aleksandro draugė, mergina, vardu Natalie, papasakojo stebuklingos sriubos, kuri kažkada pastatė ją ant kojų, receptą. Štai receptas:

Paruoškite sriubą taip:

1. Porus supjaustykite dideliais gabalėliais ir sudėkite į dubenį.
2. Suberkite smulkiai pjaustytus svogūnus, tarkuotas morkas, kubeliais pjaustytas bulves, stambiai pjaustytą česnaką, paprikas, petražoles ir po vandeniu nuplautus vištienos sparnelius. Visus šiuos ingredientus užpilkite vandeniu ir padėkite ant dujų.
3. Kai vanduo užvirs, sumažinkite dujas ir virkite 40 minučių, kol suminkštės.
4. Prieš ruošiant sriubą pasūdykite ir išjunkite.

Svarbu: Kepimo metu nepamirškite pašalinti putų.

Kaip matote, šią sriubą paruošti nesunku. Iš to bus tik naudos, nes šiame patiekale yra daug vitaminų, mikroelementų ir baltymų vištienos pavidalu. Jei norite dietinės sriubos, tada nedėkite vištienos sparnelių. Dietinėje sriuboje į lėkštę jau galite įdėti šiek tiek išvirtos, kitame puode ir supjaustytos vištienos krūtinėlės. Žiūrėkite vaizdo įrašą, kaip šią sriubą laidai virė Ivanas Urgantas ir Aleksandras Vasiljevas.

Vaizdo įrašas: Smakas - Svečias Aleksandras Vasiljevas. Leidimas 2017-10-14

Gydomoji porų sriuba iš Julijos Vysotskajos: receptas

Julija Vysotskaya skaniai gamina, daug receptų sugalvoja pati ir visiems apie juos pasakoja televizijos laidoje „Valgome namuose“. Visi jos receptai paprasti, patiekalai skanūs ir sveiki. Ypatingu būdu Julija verda ir vaistinę porų sriubą. Štai receptas:

Produktai, kurių jums reikės:

• 2 litrai bet kokio sultinio - iš mėsos ar daržovių
• Porai, jo baltoji dalis – 700 gramų
• Bulvės - 400 gramų
• Šaldyti žalieji žirneliai - 500 gramų
• Česnakai - 1 skiltelė
• Šviežios mėtos kapotos - 2 šaukštai, ir 1 šakelė papuošimui

Jums reikia pasiruošti taip:

1. Puode įkaitinkite pusę sultinio, suberkite smulkiai pjaustytą porą ir išspaustą česnako skiltelę. Virinama 10 minučių.
2. Kai svogūnai suminkštės, supilkite likusį sultinį ir kubeliais pjaustytas bulves bei žaliuosius žirnelius. Virkite ant silpnos ugnies 15 minučių.
3. Kai visi produktai suminkštės, išjunkite ugnį, indą atidėkite į šalį, kad šiek tiek atvėstų.
4. Iškeptą patiekalą sutrinkite trintuvu iki tyrės.
5. Tada pakaitinkite sriubą ant silpnos ugnies. Supilkite į dubenį ir papuoškite mėtos šakele. Patiekite iš karto, kol sriuba neatvės.

Ši sriuba puikiai tinka pietums, o jos ryški spalva suteikia apetitą ir patrauklumą.

Gydomoji porų sriuba su kremu: receptas

Grietinėlė yra riebus produktas. Paprastai draudžiama jį vartoti žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis. Bet jei reikia stiprinti imunitetą ir pagerinti apetitą, šis patiekalas tiks. Štai vaistinės porų sriubos su grietinėle receptas:

Paruoškite šiuos maisto produktus:

Dabar pradėkite virti:

1. Porą nuplaukite po čiaupu, nusausinkite ir susmulkinkite. Svogūną taip pat smulkiai supjaustykite.
2. Sviestą pakaitinkite ant silpnos ugnies storadugniame inde.
3. Į jį sumeskite iš anksto paruoštus ir susmulkintus abiejų rūšių svogūnus. Troškinkite 10 minučių.
4. Tada supilkite mėsos sultinį, sumeskite kubeliais pjaustytas bulves ir grietinėlę. Uždenkite dangčiu ir virkite pusvalandį.
5. Sriubą nukelkite nuo ugnies, šiek tiek atvėsinkite ir sutrinkite bulves šakute.
6. Dabar pradėkite virti padažą su špinatais: puode svieste pakepinkite susmulkintus špinatus ir nutarkuotą citrinos žievelę.
7. Supilkite grietinėlę ir pavirkite porą minučių.
8. Paruoštą ir atvėsusį padažą sutrinkite blenderiu.
9. Supilkite sriubą į dubenėlius, įdėkite keletą krevečių gabalėlių ir papuoškite padažu. Patiekite iš karto.

Patarimas: Jei neturite špinatų arba nesinori gaminti padažo, galite tiesiog susmulkinti žaliuosius svogūnus ir jais papuošti.

Gydomoji porų sriuba su bulvėmis: receptas

Porų sriuba skani bet kokia forma – su stambiai pjaustytomis ar smulkiai pjaustytomis daržovėmis. Tačiau tyrės sriuba patiks visiems jūsų namiškiams ir svečiams, nes ji bus švelni ir patraukli. Pridėjus bulvių, trintas patiekalas pasirodys erdvus ir aksominės struktūros. Štai vaistinės porų sriubos su bulvėmis receptas:

Pirkite šiuos produktus:

Virimo procesas susideda iš šių žingsnių:

1. Iš anksto paruoškite vištienos sultinį. Vėl uždėkite ant ugnies.
2. Suberkite nuplautą ir susmulkintą porą, ropinį svogūną, kubeliais pjaustytas bulves.
3. Kai daržovės išvirs, supilkite grietinėlę. Virkite ant mažos ugnies 30 minučių.
4. Prieš išjungdami pasūdykite ir pabarstykite trupučiu pipirų.
5. Atvėsusį indą sutrinkite blenderiu, tada šiek tiek pašildykite ir supilkite į porcijinius indus.
6. Susmulkinkite žalumynus ir papuoškite sriubą. Galite pabarstyti maltais pipirais, bet tai pagal skonį.

Svarbu:Į lėkštę dėdami maltų pipirų atminkite, kad patiekalas pasirodys šiek tiek aštrus. Jei jūsų dieta draudžia šiuos maisto produktus, nedėkite pipirų gamindami ar puošdami. Gaminant sriubą vietoj grietinėlės galima naudoti pieną. Dėl šios priežasties patiekalo riebalų kiekis sumažėja.

Gydomoji porų sriuba su jautienos kukuliais: receptas

Jautiena yra dietinė mėsa. Iš jo galite gaminti daug sveikų ir skanių patiekalų. Jautienos ir porų sriuba pasirodys dietiškesnė ir minkštesnė, jei jautieną sudėsite į kotletus. Tokiu atveju patiekalas iškeps greičiau, o kotletai suteiks jam apetitą ir pikantiškumą. Štai šios gydomosios porų sriubos su jautienos kukuliais receptas:

Sriuba turi būti paruošta taip:

1. Iš anksto paruoškite kotletus. Mėsą susukite, pridedant svogūnų ir morkų. Pasūdykite ir pabarstykite maltais pipirais, bet nepersistenkite. Mėsos masę išmaišykite, susukite nedidelius rutuliukus.
2. Dabar užpilkite vandenį ant dujų, užvirinkite ir atsargiai nuleiskite visus mėsos kukulius. Virkite juos 25-30 minučių.
3. Tada susmulkinkite visas daržoves: svogūnus, porus, likusias morkas ir žalias krapų bei petražolių šakeles. Permeskite česnaką per česnako presą.
4. Susmulkintas daržoves, česnaką ir žalias šakeles panardinkite į sultinį su kotletais ir troškinkite dar 15 minučių.
5. Pabaigoje įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus, druskos, pipirų ir nukelkite sriubą nuo ugnies. Supilstykite į patiekalus ir patiekite pietums ar vakarienei. Į kiekvieną lėkštę galite įdėti po šaukštą grietinės.

Patarimas: Jei norite, kad sriuba būtų sotesnė, kartu su kitomis daržovėmis galite dėti pjaustytas bulves (300–400 gramų). Pagal skonį galima dėti pjaustytų pomidorų. Tačiau ši daržovė draudžiama sergant kepenų ir tulžies takų ligomis.

Gydomoji brokolių porų sriuba: receptas

Porai, morkos, brokoliai, žalumynai ir vištienos krūtinėlė - patiekalas su tokiais ingredientais pasirodys skanus, sveikas ir patrauklus. Štai paprastas sveikos porų sriubos su brokoliais receptas:

Jums reikės šių maisto produktų:

• Vištienos filė - 1 vnt
• Išgrynintas vanduo - 2 litrai
• Porai - 400 gramų
• Morkos - 1 vnt
• Ropės svogūnas - 0,5 vnt
• Brokoliai - 200 gramų
• Žalios krapų arba petražolių šakelės, druska ir pipirai - pagal jūsų skonį

Paruoškite taip:

1. Vištienos krūtinėlę nuplaukite, supjaustykite gabalėliais, užpilkite vandeniu ir virkite 15 minučių.
2. Šiuo metu paruoškite daržoves: nuplaukite, smulkiai supjaustykite abiejų rūšių svogūnus, morkas kubeliais.
3. Nusiųskite daržoves į krūtinę keptuvėje. Virkite dar 15 minučių, kol daržovės suminkštės.
4. Pabaigoje pasūdykite, įberkite pipirų ir suberkite smulkintus žalumynus. Išjunkite dujas, supilkite sriubą į dubenėlius ir patiekite.

Svarbu: Dažnai svogūnai patiekaluose pakeičiami porais. Jis švelnesnis, nedirgina skrandžio gleivinės ir joje nėra kartumo. Jei pagal jūsų mitybą į sultinį ropių dėti draudžiama, tuomet ją galima susmulkinti ir virti atskirame dubenyje. Susmulkintą daržovę išimkite kiaurasamčiu, nupilkite vandenį su kartumu, o svogūną suberkite į puodą, kuriame verdama sriuba.

Gydomoji porų sriuba su vištiena: receptas

Porų vištienos sriuba labai populiari Škotijoje. Tačiau šios šalies gyventojai ją gamina iš visos vištienos. Vaistinei sriubai reikia naudoti tik filė. Iš nugarinės išvirkite sultinį, o tada šiame sultinyje išvirkite sriubą. Bet jei jums reikia dietinio patiekalo, tuomet mėsą virti atskirai, o daržoves virti kitame dubenyje. Štai gydomosios vištienos porų sriubos receptas:

Paruoškite šiuos ingredientus:

• Vištienos filė - 1 vnt
• Vanduo - 2 litrai
• Porai - 400 gramų
• Bulvės - 300 gramų
• Druska, pipirai, žolelės - pagal skonį

Sriubos žingsniai:

1. Virkite filė puode 20 minučių. Palikite atvėsti vandenyje. Jei ištrauksite krūtinėlę ir ji atvės be vandens, mėsa bus kieta ir sausa.
2. Kitame puode užvirinkite vandenį.
3. Sudėkite nuplautą ir susmulkintą porą, bulvių kubelius. Virkite 15 minučių, kol iškeps.
4. Tada, likus 2-3 minutėms iki ugnies išjungimo, į sriubą įberkite susmulkintos filė, prieskoninių žolelių, druskos ir pipirų pagal skonį.
5. Išjunkite dujas ir supilkite sriubą į dubenėlius.

Svarbu žinoti: Tai paprastas vištienos filė sriubos receptas. Jei jūs, kaip ir škotai, gaminsite visą šį vištienos patiekalą, sultinys pasirodys riebus ir sotus. Tačiau atminkite, kad laikantis daugelio dietų (sergant gastritu, tulžies pūslės akmenlige, kepenų, žarnyno ligomis) tokia riebi sriuba nerekomenduojama.

Prancūziškų porų sriuba svorio metimui: receptas

Svogūnų sriuba yra labai populiari norint numesti svorio. Vos viena savaitė tokios tinkamos mitybos padeda atsikratyti iki 5-7 kg antsvorio. Skelbiame prancūziškos porų sriubos receptą lieknėjimui. Sakoma, kad pati Coco Chanel jį mylėjo, ji visada buvo nepriekaištingos išvaizdos, lieknos figūros ir tonizuota jauna oda.

Paruoškite šiuos maisto produktus:

• Porai - 1 vnt
• Bulvės - 1 vnt
• alyvuogių aliejus - 15 gramų
• prancūziškos žolelės ar prieskoniai - pagal skonį

Paruoškite taip:

1. Į keptuvę supilkite 0,5 litro vandens ir uždėkite dujas.
2. Kai vanduo užvirs, suberkite į jį nuplautus ir susmulkintus porus bei bulves. Virinama 15 minučių.
3. Likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos, įpilkite alyvuogių aliejaus ir prieskonių. Sriuba paruošta!

Svarbu žinoti: Jei laikotės griežtos dietos, vietoje bulvių galite dėti kitų daržovių. Pavyzdžiui: kopūstai, paprika ir pan. Sriubos sūdyti nereikia, nes druska sulaiko vandenį organizme.

Vaistinė liesų porų sriuba: receptas

Gavėnios patiekalai populiarūs, jei žmogus nori numesti svorio per stačiatikių pasninką. Jie ruošiami nenaudojant mėsos, pieno produktų ir kiaušinių. Štai tyrės formos liesos porų sriubos receptas:

Jums reikės šių ingredientų:

Paruoškite taip:

1. Į puodą supilkite 1,5 litro vandens. Sudėkite susmulkintą porą, ropę, bulves, papriką. Virkite, kol daržovės bus paruoštos.
2. Tada įpilkite sojos pieno, augalinio aliejaus, druskos ir pipirų pagal skonį. Virkite dar 5 minutes ir išjunkite ugnį.
3. Sriubą atvėsinkite, tada sumalkite trintuvu.
4. Patiekite užpiltą viso grūdo skrudinta sriuba.

Patarimas: Iš anksto paruoškite skrebučius. 1 lėkštėje yra ne daugiau 5-7 vienetų, kurių matmenys 1,5 cm x 1,5 cm.

Gydomoji daržovių porų sriuba su žiediniais kopūstais: receptas

Žiediniuose kopūstuose daug ne tik vitaminų ir mikroelementų, bet ir skaidulų. Kartu su poru viename patiekale sukuriama skani kompozicija – sveika ir patraukli. Štai vaistinės porų daržovių sriubos su žiediniais kopūstais receptas:

Pirkite šiuos produktus:

Paruoškite taip:

1. Į puodą supilkite 2 litrus vandens ir padėkite ant ugnies.
2. Daržoves nuplaukite, susmulkinkite: moliūgą ir bulves supjaustykite kubeliais, porą ir kopūstą – smulkiais gabalėliais. Smulkiai supjaustykite žalumynus.
3. Daržoves panardinkite į verdantį vandenį ir virkite 20 minučių.
4. Pabaigoje įpilkite augalinio aliejaus, druskos, pipirų ir žolelių. Virkite dar 2 minutes ir išjunkite ugnį.
5. Supilkite sriubą į dubenėlius ir patiekite.

Patarimas: Jei dieta leidžia, šią sriubą galima virti vištienos sparnelių sultinyje. Jis pasirodys turtingas ir patenkintas. Kad sultinys nebūtų per riebus, iš pradžių galite virti sparnelius 15 minučių, tada nupilkite šį pirmąjį vandenį ir supilkite antrąjį, ant kurio virti sriubos sultinį.

Dabar daugelis šiuolaikinių gydytojų pataria verdant sriubą nupilti pirmąjį sultinį, į kurį per 15 minučių išverdama dauguma ant indų nusėdusių kenksmingų riebalų ir iš mėsos kancerogenų.

Porų sriubos virimo lėtoje viryklėje ypatybės

Lėta viryklė – tikras šiuolaikinių šeimininkių pagalbininkas. Jame galite greitai paruošti bet kokį patiekalą, įskaitant sriubą. Šio „stebuklingo puodo“ pagalba patiekalą bus galima pagaminti daug greičiau, o gaminimo patogumas – kone pagrindinis privalumas. Verta atkreipti dėmesį į šias porų sriubos virimo lėtoje viryklėje ypatybes:

• Į multicooker dubenį galima dėti visas daržoves iš karto. Supilkite juos paruoštu sultiniu arba vandeniu, įjunkite „gesinimo“ režimą ir po pusvalandžio patiekalas paruoštas.
• Jei ruošiate mėsos sriubą, pirmiausia turite virti, pavyzdžiui, vištienos filė multivarke, režimu „Troškinys“ 20–30 minučių. Tada iškeptą mėsą išimkite ir suberkite visas paruoštas daržoves. Užvirkite tiek pat, pasūdykite ir sriuba paruošta.
• Jei laiko gaminti mažai, tuomet į dubenį galite sudėti ir mėsą, ir daržoves. Kalbant apie laiką, pavyzdžiui, vištienos kepama tiek pat, kiek daržovių.

Bet jei norite jautieną virti gabalėliu, pirmiausia turite ją išvirti, nes šis procesas užtruks apie 2,5 valandos.

Porų sriuba: nauda kepenims, gydomosios savybės

Pagrindinis šios sriubos ingredientas – didelės porų plunksnos. Kaip minėta aukščiau, šis augalas turi daug skaidulų, vitaminų ir mikroelementų.

• Porų sriuba naudinga kepenims, nes gerina virškinimą, skatina skrandžio sulčių išsiskyrimą.
• Kepenys pradeda geriau funkcionuoti ir atsiskiria tulžies pūslės sekretas.
• Išvalomi tulžies ir kepenų latakai.
• Dėl to gerėja savijauta, normalizuojasi virškinamojo trakto darbas.

Kitos šios sriubos gydomosios savybės yra šios:

• Puikus diuretikas dėl didelio vitaminų kiekio.
• Sužadina apetitą – prie to prisideda sodri ir patraukli sriubos spalva.
• Padeda sergant podagra ir reumatu – mikroelementai ir kitos medžiagos dalyvauja sąnarių audinių regeneracijoje.
• Padeda išvalyti kraują.
• Pagreitina medžiagų apykaitą.
• Padeda išvalyti kraujagysles nuo aterosklerozinių plokštelių.
• Naudinga sergant avitaminoze ir depresijos metu.
• Pašalina fizinį nuovargį.

Virkite porų sriubą ant viryklės arba funkcionaliu multivarku ir mėgaukitės nepakartojamu sveiko patiekalo skoniu. Su juo galite atkurti sveikatą ir net numesti svorio. Ši sriuba yra tinkamos ir dietinės mitybos pagrindas. Skanaus!

Vaizdo įrašas: Porų ir bulvių tyrės sriuba – svogūnų kreminė sriuba su bulvėmis. paprastas receptas

Iš mūsų asortimento sužinokite, kaip išvirti nepaprastai skanią ir sveiką porų sriubą: daržovių, vištienos sultinio ar vandens, sūrio ar ryžių.

Pasak legendų, karalius Liudvikas XV sugalvojo svogūnų sriubą, kai nesėkmingai sumedžiojo ir apsigyveno miško būste be vakarienės. Iš čia ir kilo svogūnų sriubos pavadinimas – karališkasis vargšų patiekalas. Jį paruošite greitai, o vadovaudamiesi mūsų rekomendacijomis, tai visiškai paprasta.

Troškintų svogūnų patiekalas – puikus pasirinkimas, kuris patiks visai šeimai.

• grietinėlė - pagal skonį;
• porai + raudonasis svogūnas
• pipirai ir druska pagal skonį;
• 10 ml alyvuogių aliejaus;
• grynas vanduo - 250 ml;
• 60 g sūrio;
• 60 g šoninės;
• 2 riekelės baltos duonos.

Nulupkite raudonąjį svogūną ir porus. Svogūną supjaustykite juostelėmis išilgai pluoštų. Šoninę išimkite iš šaldiklio, išimkite druską ir supjaustykite plonais pagaliukais.

Šoninę nusiųskite į puodą karštame aliejuje, sudėkite svogūną, kad jį apkeptų, pašalinkite spirgučius ir užpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus. Troškinkite svogūną iki klasikinės auksinės spalvos.

Į puodą įpilkite vandens į svogūną, pusvalandį troškinkite sriubos mišinį ant vidutinės ugnies. Tada pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.

Paruoštą sriubą supilkite į keraminį puodą, uždenkite pasenusios duonos rieke taip, kad pasidengtų visas sriubos paviršius. Duoną aptepkite grietinėle, pabarstykite spirgučiais ir tarkuotu sūriu.

Puodą nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Po 10 minučių svogūnų sriubą galima išimti. Papuoškite žalumynais – ir galite pradėti vakarienę.

2 receptas: Aleksandro Vasiljevo porų sriuba

• Porai - 2 vnt.
• Svogūnai - 1/3 vnt.
• Bulvės - 3 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Česnakai - 2 gvazdikėliai
• Vištienos sparneliai - 6 vnt.
• Lauro lapas - 5 lapai
• Juodųjų pipirų žirneliai
• Baltųjų pipirų žirneliai
• rupios druskos

Porą stambiai supjaustykite, perkelkite į dubenį.

Sudėkite susmulkintą svogūną.

Morkas supjaustykite žiedais, sudėkite į keptuvę.

Bulves supjaustykite kubeliais, suberkite į likusius produktus.

Į puodą suberkite česnaką (dideliais susmulkintą), lygiųjų ir baltųjų pipirų žirnelius, lauro lapą. Vištienos sparneliai taip pat yra keptuvėje.

Supilkite maistą į puodą su vandeniu, druska ir užvirinkite.

Kai užvirs, sumažinkite ugnį ir virkite, kol iškeps 40 minučių.

Dietinei Aleksandro Vasiljevo porų sriubos versijai atsisakykite vištienos sparnelių.

3 receptas: porų tyrės sriuba su grietinėle (žingsnis po žingsnio nuotrauka)

• Svogūnai 100 g
• Porai 700 g
• Sviestas 50 g
• Aukščiausios rūšies kvietiniai miltai 25 g
• Vištienos sultinys 425 ml
• Pienas 425 ml
• Druska 8 g
• Malti juodieji pipirai 5 g
• Grietinėlė 33% 6 v.š
• Petražolės (žalumynai) 20 g

Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Porą supjaustome žiedeliais.

Svogūną ir porą apkepkite svieste, kol suminkštės, bet neleiskite apskrusti.

Suberkite išsijotus miltus ir gerai išmaišykite.

Įpilkite pieno, sultinio ir prieskonių. Uždarykite keptuvę dangčiu ir leiskite troškintis ant vidutinės ugnies, kol daržovės visiškai iškeps.

Sriubą sutrinkite trintuvu.

Prieš patiekdami įpilkite grietinėlės (po vieną šaukštą porcijai) ir petražolių.

4 receptas: kaip pasigaminti porų sriubą su lydytu sūriu

Labai skani, sveika ir lengvai paruošiama sriuba. Naudinga visiems!

• Porai - 400 g
• Bulvės (vidutinio dydžio) - 3 vnt
• Svogūnai (maži) - 2 vnt
• Sviestas - 50 g
• Lydytas sūris (bet koks, geriausia minkštas) - 150 g
• Juodieji pipirai (malti)
• Kalendra (šviežia, neprivaloma) - ½ ryšulio

Bulves ir svogūnus supjaustome kubeliais, porus - skersai smulkiais gabalėliais (jei didelis egzempliorius, supjaustykite pirmiausia išilgai).

Susmulkintas daržoves suberkite į puodą, į dugną įpilkite aliejaus, vandens ir retkarčiais pamaišydami troškinkite po dangčiu ant silpnos ugnies 5-7 minutes.

Kai viskas iškeps, aptepame lydytu sūriu, kas mėgsta, ir kalendra. Kai sūris išsilydys, įberkite šiek tiek juodųjų pipirų ir sriuba paruošta. Belieka tik paversti tyrele.

5 receptas: Vichyssoise porų sriuba su bulvėmis

Maloniai stebina paruošimo paprastumu, ingredientais, bet svarbiausia – skoniu. Sriuba nepaprastai skani.

• Porai 1-2 stiebeliai
• Svogūnai 1 vnt.
• Bulvės 4 vnt. (vidutinis)
• Vanduo 300 ml.
• Grietinėlė 200 ml
• Sviestas 50 g

Baltąją poro dalį supjaustome pusžiedžiais, išimame žalius lapus, jie mums nebus naudingi.

Svogūną susmulkiname.

Bulves nulupkite ir supjaustykite gabalėliais. Nereikia bulvių pjaustyti tvarkingais kubeliais, nes sriubą dar reikia sutrinti blenderiu, tad pakanka tik supjaustyti smulkiais griežinėliais.

Puode storu dugnu ištirpinkite sviestą ir suberkite porus.

Po poros minučių svogūnus siunčiame į porą ir išmaišome. Svarbu užtikrinti, kad svogūnas nebūtų apkeptas iki auksinės spalvos, o troškintas. Palikite 10 minučių, retkarčiais pamaišydami.

Svogūnus ir bulves užpilkite stikline verdančio vandens ir palaukite, kol užvirs sriuba. Virkite, kol bulvės suminkštės, 20-25 minutes.

Bulvėms išvirus supilkite grietinėlę, nuolat maišydami sriubą.

Savo nuožiūra sriubą pasūdykite, pipiruokite, įberkite mėgstamų prieskonių. Pačioje pradžioje irgi pabarsčiau pipirais (nežinau kodėl), bet šiaip skanu gavosi.

Išimame blenderį / mikserį ir įprastą sriubą paverčiame tyrine sriuba.

Paruoštą sriubą galima patiekti su skrebučiais, tarkuotu sūriu ar tiesiog žalumynais. Skanu ir karšta, ir šalta!

6 receptas, žingsnis po žingsnio: daržovių porų sriuba

Ingredientų ir paruošimo požiūriu labai paprasta sriuba, kurią galima ruošti tiek su vištienos sultiniu, tiek su sultinio kubeliais, jei pageidaujate, galite išvirti į tyrę. Skanus karštas, bet geras ir šaltas, jei į jį įpilate šiek tiek citrinos sulčių ir jogurto.

• 170-200 g baltosios poro dalies
• 1 didelė arba 2 mažos morkos
• 1-2 saliero stiebeliai
• 1 svogūnas didesnis nei vidutinis
• 1-2 česnako skiltelės
• 300-350 g bulvių
• druskos, maltų pipirų
• 2-3 v.š. šaukštai alyvuogių aliejaus (įprastų daržovių)

• 1,6-1,8 litro vandens
• 300-400 g vištienos arba 2 sultinio kubeliai

Likus 3-4 minutėms iki išjungimo, suberkite susmulkintą vištienos mėsą (arba nedėkite, jei nekepėme). Paragaukite, pagardinkite druska ir pipirais. Gatavą sriubą galime paversti tyrine sriuba, kuriai naudojame blenderį.

7 receptas, paprastas: porų sriuba su vištienos sultiniu

Nuostabi, lengva ir labai skani svogūnų sriuba. Yra daug receptų, kurių gaminimo procesas yra gana ilgas, įskaitant troškimą orkaitėje. Siūlau gana greitą variantą. Tuo pačiu skonis ir aromatas džiugins savo rafinuotumu.

• saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai;
• vištienos sultinys - 1,5 litro;
• bulvės - 4 vnt;
• porai - 1 vnt;
• žalumynai - 100 gr

Nulupkite viršutinius porų sluoksnius. Nuimkite viršų, palikite tik baltą ir šviesiai žalią dalį. Lapų negalima išmesti, juos galima naudoti, kai verdate daržovių sultinį. Porą perpjaukite išilgai stiebo ir gerai nuplaukite. Žemė kartais patenka tarp svogūno sluoksnių. Tada porą supjaustykite pusžiedžiais, kurių plotis ne didesnis kaip 5 mm.

Imame puodą, kuriame virsime sriubą. Supilkite saulėgrąžų aliejų. Ir padėkite puodą ant ugnies.

Kai aliejus įkaista, į keptuvę suberkite susmulkintą svogūną.

Truputį pakepinkite, karts nuo karto pamaišydami.

Kol svogūnas kepa, supjaustykite bulves.

Dabar siunčiame bulves į keptuvę su svogūnais ir pakepiname dar porą minučių.

Šiame etape jūs nuspręsite, kiek kaloringa bus jūsų sriuba. Galima pilti vištienos sultinį, galima daržovių. Turėjau atvejų, kai nebuvo paruošto sultinio, bet labai norėjosi šios sriubos. Užpyliau vandeniu arba naudojau sultinio kubeliu. Tai nė kiek nesugadino gatavo patiekalo skonio. Bet labiausiai man patinka ši sriuba su neriebiu vištienos sultiniu.

Dabar užvirkite ir virkite ant vidutinės ugnies, kol bulvės visiškai išvirs. Druska, pipirai pagal skonį. Išjungus ugnį po keptuvėje patariu palikti 20 min., kad sriuba prisitrauktų. Visa mūsų sriuba paruošta, patiekdami į ją įberkite prieskoninių žolelių, kad pagerintumėte skonį.

8 receptas: prancūziškų porų kreminė sriuba (su nuotrauka žingsnis po žingsnio)

Tuo pačiu metu tirštas, kreminis, švelnus ir sotus. Taip pat skanu ir šilta!

• 1 didelis poras (arba 2 maži)
• 2-3 vidutinės bulvės
• 30 g sviesto
• 2 česnako skiltelės
• 1 litras vandens arba sultinio
• 150 ml riebios grietinėlės
• Lauro lapas
• Pora šakelių čiobrelių
• Druska pipirai

Nupjaukite kietus žalius poro lapus ir šaknį.

Kotą perpjauname per pusę išilgai ir labai gerai nuplauname vandeniu, nes. porai yra labai kenksmingi ir dažnai tarp lapų yra daug smėlio ir žemės.

Porą ir česnaką supjaustykite smulkiais gabalėliais.

Puode arba puode ištirpinkite sviestą, suberkite svogūną ir česnaką ir troškinkite, kol suminkštės ant vidutinės ugnies 5-7 minutes.

Nuluptos bulvės supjaustytos kubeliais. Suberkite į svogūną, viską užpilkite vandeniu arba sultiniu, suberkite lauro lapą ir čiobrelius. Druskos ir pipirų. Virkite apie 15 minučių, kol bulvės suminkštės.

Kai bulvės iškeps, nukelkite nuo ugnies, išimkite lauro lapą ir čiobrelių šakeles. Mišinį sutrinkite trintuvu.

Supilkite grietinėlę, išmaišykite, grąžinkite ant ugnies ir užvirinkite. Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite druskos ir pipirų kiekį.

Papuoškite kremu, čiobrelių lapeliais ar bet kokiais žalumynais.

Skanaus!

9 receptas: Soti sriuba su keptais ryžiais ir porais

Sriubą galima virti tiek ant mėsos, tiek ant daržovių sultinio. Pastaruoju atveju bus liesas pasirinkimas.

• Sultinys (1 750 l - sriubai, 250 ml - garnyrui) - 2 l
• Morkos (1 vidutinio plonumo) - 60 g
• Saliero šaknis - 50 g
• Bulvės - 3 vnt
• Porai - 2 vnt
• bulgarų pipirai (raudoni) - ½ gabalo
• Česnakai - 2 dantys.
• druskos (pagal skonį)
• Ryžiai (apvaligrūdžiai (arborio)) - 100 g
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• parmezanas - 50 g
• žalumynai (pagal skonį)

Galite paimti vištienos sultinį. O daržovę galima išsivirti, tam reikės 2 litrų vandens, 1 vidutinės morkos (80 g), 1 didelio svogūno, 50 g saliero šaknies, 1 saliero lazdelės, žiupsnelio juodųjų pipirų, 4 kvapiųjų pipirų, 3-4 gvazdikėlių. .

Daržoves nulupkite, supjaustykite griežinėliais, užpilkite šaltu vandeniu, užvirkite ir virkite ant silpnos ugnies apie valandą. 10-15 minučių iki pasiruošimo dėti prieskonius.

Paruoštą sultinį perkoškite per kelis marlės sluoksnius, daržoves išspauskite ir išmeskite, mums jų neprireiks.

Morkas supjaustykite plonais apskritimais, salierą – kvadratėliais, pipirus – rombais, bulves – kubeliais.

Porai auga žemėje, todėl tarp jų žvynų dažnai gali pasislėpti smėlis.

Porą nuplaukite, supjaustykite pusžiedžiais, suberkite į kiaurasamtį ir vėl labai gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Leiskite vandeniui nutekėti. Susmulkinkite česnaką.

Puode storu dugnu įkaitinkite 2 valg. l. augalinio aliejaus ir pakepinkite morkas bei salierus apie 3 minutes.

Sudėkite bulves ir pakepinkite dar 3 minutes.

Supilkite karštą sultinį, užvirinkite, pasūdykite ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes.

Suberkite papriką ir porą ir virkite ant mažos ugnies dar 3 minutes. Išjunkite ugnį, suberkite česnaką, uždenkite sriubą dangčiu ir leiskite užvirti 10 minučių.

Ryžius kruopščiai nuplaukite, supilkite likusį karštą sultinį ir virkite ant silpnos ugnies.

Kol visas sultinys susigers ir ryžiai suminkštės.

Ryžius suberkite į dubenį, šiek tiek atvėsinkite, įpilkite 2 valg. l. smulkiai pjaustytų žalumynų.

Įpilkite 2 valg. l. tarkuoto parmezano ant smulkios trintuvės.

Ir 1 lengvai išplaktą kiaušinį, išmaišyti.

Sudėkite į formą, kepkite orkaitėje, kol iškeps.

Patiekdami į lėkštes išdėliokite troškinimo porciją.

Supilkite sriubą, pabarstykite tarkuotu parmezanu ir šviežiomis žolelėmis.

10 receptas: bulvių porų sriuba su daržovių sultiniu

Lengva daržovių sriuba. Kvepiantis ir labai skanus. Jis gali būti patiekiamas kaip įprasta sriuba arba kaip kreminė sriuba.

• Porai - 3 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Pomidorai - 3 vnt.
• Bulvės - 2-3 vnt.
• Česnakai - 1-2 dantys.
• Daržovių aliejus
• Daržovių sultinys - 1,5-2 l
• Krapų žalumynai - 1 krūva
• Malti juodieji pipirai

Porus supjaustykite žiedais.

Morkas supjaustyti mažais kubeliais.

Supjaustykite bulves pagal pageidavimą.

Porus ir morkas pakepinkite augaliniame aliejuje.

Porai yra įprasta valgomų kas dvejų metų žolinių augalų atmaina, plačiai naudojama daugelyje pasaulio virtuvių. Skirtingai nuo žaliųjų svogūnų, kurie yra identiški, porai neturi svogūnėlio. Jis išsiskiria storu kamienu ir gana dideliais sodrios žalios spalvos lapais.

Priklausomai nuo veislės, poro ilgis svyruoja: nuo labai mažo iki 30-40 cm.. Porų skonis yra unikalus – kartu derinamas pikantiškas prieskonis ir ryškus saldumas. Todėl patiekaluose jis dažnai naudojamas kaip vienas pagrindinių ingredientų. Tačiau jo naudojimas neapsiriboja virimu, dėl turtingos vitaminų sudėties jis taip pat randamas tradicinės medicinos receptuose. Kuo porai skiriasi nuo kitų svogūnų veislių, kokia jo nauda organizmui ir kokiu atveju geriau jo atsisakyti – skaitykite toliau straipsnyje.

Kaip atrodo porai

Porai yra vynuogių svogūnų darinys, kurio vis dar galima rasti Italijoje, Graikijoje ir kai kuriose rytų šalyse. Priklauso amarilių šeimos svogūnų pošeimio žoliniams dvimečiams. Antrasis jo pavadinimas yra perlas.

Poro svogūnėlio visiškai nėra arba jis yra silpnai išreikštas. Iš jo centro išnyra didelis baltas stiebas, dar vadinamas koja. Iš jo viršūnės auga ploni žali lancetiško tipo lapai.

Porai pradeda žydėti vasaros viduryje. Jis turi gana didelį skėtinį žiedyną, primenantį rutulį. Pirmaisiais gyvenimo metais augale įdedama šaknų sistema, antraisiais - stiebas ir lapai.

Kuo poras skiriasi nuo paprasto svogūno?

Porai nuo klasikinio svogūno skiriasi kitokia struktūra. Jame nėra svogūnėlio, jį sudaro pailgas kamienas ir plunksnų lapai. Tuo jis skiriasi nuo įprastų žaliųjų svogūnų. Kalbant apie skonio savybes, skirtumai nėra tokie akivaizdūs. Prinokę porai yra subtilesnio, saldesnio skonio. Jam nebūdingas svogūno kartumas. Būtent dėl ​​šios unikalios savybės porai yra daugelyje prancūzų virtuvės patiekalų. Ten net dedama į tešlą blynams.

Porai yra 3 kartus produktyvesni už svogūnus, yra gana nepretenzingi laikymo sąlygoms, nepraranda savybių per 6 mėnesius po derliaus nuėmimo.

Kuo jis skiriasi nuo svogūno-batuno

Batunas yra labai panašus į žalią, tačiau jo strėlės yra didesnės ir šiurkštesnio skonio. Jis neturi netikro balto stiebo (kitas pavadinimas yra „koja“), skirtingai nei porai.

Sudėtis ir kalorijos

100 g porų yra tik 33 kcal. Baltymai sudaro iki 2,0 g, angliavandeniai - iki 8,2 g, riebalai - 0 g. Beveik 90% jo sudėties sudaro vanduo, tačiau yra ir maistinių skaidulų, krakmolo, cukraus ir organinių rūgščių. Kalbant apie mineralus, jame yra mangano, kalio, fosforo, magnio, kalcio ir geležies. Poruose yra B grupės vitaminų (B1, B2), vitamino E, C, karotino.

Porų privalumai

Bendra nauda

Be to, kad šios rūšies svogūnai turi puikų skonį, jis taip pat turi didelę naudą sveikatai:

1. Dėl sieros sudėtyje esančio poro jis sustabdo uždegimines organizmo reakcijas. Ši medžiaga taip pat laikoma pirmos klasės profilaktika nuo artrito, ji neleidžia deformuotis kremzlinio audinio.
2. Poruose yra kvercetino – tai vienas iš pripažintų antioksidantų, neutralizuojantis neigiamą laisvųjų radikalų poveikį, jis saugo nuo vėžio, neutralizuoja alergenus ir jų išorines apraiškas ant odos, slopina astmos priepuolius.
3. Porai efektyvūs esant virškinimo sutrikimams, vidurių užkietėjimui, kaip antibakterinė, atsikosėjimą skatinanti ir priešgrybelinė priemonė.
4. Dėl didelės kalio koncentracijos jis turi gerą diuretikų poveikį.
5. Taip pat produktas skatina audinių regeneraciją, mažina cholesterolio kiekį kraujyje, veikia kaip veiksminga priemonė nuo viduriavimo.
6. Svogūnuose yra unikalaus garstyčių aliejaus – alicino, kuris pasižymi dezinfekuojamomis savybėmis, ypač gerai veikia esant Urogenitalinės sistemos infekcijoms.
7. Produktas padeda pagerinti regėjimą ir apskritai pagerinti akių sveikatą.
8. Porai skirti žmonėms, kenčiantiems nuo anemijos, nes padidina geležies kiekį.

Moterims

Moterys tikrai turėtų atkreipti dėmesį į porus, jei nori ilgai išlikti jaunos ir gražios. Didelė askorbo rūgšties koncentracija padeda stiprinti imuninę sistemą, normalizuoja emocinį foną ir mažina nervinę įtampą. Užkerta kelią ankstyvam raukšlių atsiradimui, gerina plaukų būklę.

Poruose esantis kvercetinas laikomas vienu geriausių antioksidantų. Jo gebėjimas sustabdyti vėžinių navikų augimą buvo įrodytas. Kitas antioksidantas kaempferolis ypač naudingas moterims, nes yra veiksminga kiaušidžių vėžio profilaktika.

Vyrams

Prieš kelis šimtmečius porai buvo vienas iš labiausiai paplitusių natūralių afrodiziakų. Todėl vyrai, kenčiantys nuo mažo libido, turėtų įtraukti jį į savo mitybą. Patartina jį naudoti kasdien, o minimalus leistinas dažnis yra kelis kartus per savaitę.

Stipriosios žmonijos pusės atstovams porai rekomenduojami ir kaip natūralus vitaminų šaltinis. Jis prisipildo energijos, kuri gali būti iš esmės svarbi sportininkams, turintiems padidintą galios apkrovą.

Nėštumo metu

Jei nėra individualaus produkto netoleravimo, porus gali valgyti ir pozicijoje esančios moterys, tačiau ribotą kiekį (ne daugiau kaip 150 g per dieną), o ne kasdien. Idealiu atveju 2-3 kartus per savaitę. Dėl didelio vitamino C kiekio jis apsaugos būsimos mamos organizmą nuo peršalimo ir virusinių infekcijų. Poruose esanti folio rūgštis (32 mg 100 g) apsaugo vaisius nuo apsigimimų ir yra atsakinga už sveiko kūdikio formavimąsi. nervų sistema. Maistinės skaidulos užtikrina kasdienes išmatas.

Kai maitinate krūtimi

Porai, kaip ir įprasti svogūnai, gali būti grąžinami į racioną žindymo laikotarpiu ne anksčiau kaip po 3 mėnesių nuo gimimo. Taip yra dėl to, kad jo specifinis skonis gali turėti įtakos pieno skoniui, o kūdikis atsisakys žindyti.

Vaikams

Porai taip pat turėtų būti vaikų meniu. Vaikams iki vienerių metų galima duoti virtą, sumaltą iki tyrelės. Papildomą maistą reikia pradėti nuo 1/3 arbatinio šaukštelio, palaipsniui didinant iki 1 arbatinio šaukštelio vienoje porcijoje. Geriausias laikas pirmą kartą įvesti yra 8 mėnesiai. Jis puikiai dera su kitomis daržovėmis, tinkančiomis kaip papildomas maistas. Porai vaikams naudingi būtent kaip puikus vitamino C ir geležies šaltinis. Tai padeda stiprinti imuninę sistemą ir užkirsti kelią geležies stokos anemijai. Magnis ir folio rūgštis yra atsakingi už normalią nervų sistemos veiklą.

Metant svorį

Poruose visiškai nėra riebalų, todėl juos galima valgyti dietos metu, nebijant priešingo poveikio. Dėl riebalų trūkumo jis gerai numalšina alkį, tačiau kartu su kitomis daržovėmis salotose prisideda prie laipsniško sotumo. Porai stabilizuoja medžiagų apykaitos procesus organizme, padeda natūraliai pašalinti toksinus ir nuodus.

Porai labai vertinami ir medicinos praktikoje. Gydytojai rekomenduoja esant virškinimo sutrikimams, reumatui ir nosiaryklės ligoms. Jis padeda išvalyti kraują, reguliariai naudojant normalizuoja medžiagų apykaitos procesus, todėl gali būti naudingas žmonėms, sergantiems lėtinėmis bet kokios lokalizacijos ligomis.

Su diabetu

Šiai ligai būdingas didelis cukraus kiekis kraujyje ir nepakankamas insulino kiekis jį panaudoti. Viena iš nuostabių porų savybių yra ta, kad jie gali sumažinti gliukozės kiekį (dėl alicino, kuris yra jo dalis). Todėl žmonės, sergantys cukriniu diabetu, turėtų įtraukti šios rūšies svogūnus į savo racioną. Norint sustiprinti efektą, porus reikėtų naudoti su kitais augalais, kurie pasižymi gebėjimu sumažinti gliukozės kiekį – gysločiais, kiaulpienėmis.

Svarbu: porų glikemijos indeksas yra 30 vienetų.

Su pankreatitu

Poruose yra eterinių aliejų, kurie suteikia jiems unikalų aromatą ir skonį. Todėl, kai jis naudojamas, smarkiai išsiskiria skrandžio sultys, kurios gali neigiamai paveikti kasos būklę, ypač jei ji yra uždegusi. Esant tokiai būklei, porų naudojimo reikėtų visiškai atsisakyti. Įveikus paūmėjimo fazę, ji gali būti palaipsniui grąžinama į racioną, bet tik termiškai apdorota (virti, kepta ar troškinta). Geriau nevartoti šviežio, nes gali išprovokuoti antrą priepuolį.

Su gastritu

Ūminėje gastrito fazėje porų reikia išmesti. Kaip ir sergant pankreatitu, jis dirgins jautrią skrandžio gleivinę ir tik padidins jos uždegimą dėl padidėjusios skrandžio sulčių gamybos. Pagrindinė priežastis – eteriniai aliejai. Pereinant į remisijos būseną, jo naudojimas yra leistinas, bet vėlgi tik troškintas arba virtas.

Dėl podagros

Porai yra vienas iš nedaugelio maisto produktų, kuriuos galima valgyti sergant podagra be didesnių apribojimų. Jame praktiškai nėra purinų, kurie gali apsunkinti ligos eigą. Nesant lėtinių virškinimo trakto patologijų, galima valgyti ir žalią, ir keptą ar virtą. Jaunų porų atveju geriau teikti pirmenybę paprastoms šviežioms salotoms su daržovėmis.

Porai yra dažnas ingredientas, randamas daugelyje liaudies medicinos receptų.

1. Gryna forma jis naudojamas paraudimui ir skausmui malšinti nuo saulės nudegimo. Norėdami tai padaryti, turite jį sumalti į košę, išspausti sultis, užtepti ant pažeistos kūno vietos ir palaikyti apie 50 minučių, tada nuplauti vandeniu. Sutarkuotus porus galima užtepti ir ant kukurūzų, tik reikia palaikyti bent pusantros valandos.
2. Esant plaučių uždegimui, natūralus svogūnų aromatas padės greičiau atsigauti. Norėdami tai padaryti, jį reikia tinkamai paruošti: smulkiai supjaustyti ir sudėti į tam tikrą indą, kad būtų patogu įkvėpti. Kiekvienai paskesnei procedūrai patartina paruošti naują šviežių svogūnų partiją.
3. Žmonėse yra patikrintas krūtinės anginos gydymo receptas, pagrįstas porais. Tereikia sutrinti ant trintuvės ir gerai išspausti. Gautas sultis reikia gerti po 1 šaukštelį. 3-4 kartus per dieną ir skalaukite juo. Porų sultys puikiai susidoroja su sloga - reikia įlašinti po 2 lašus į kiekvieną šnervę 2-3 kartus per dieną, ir per 3 dienas peršalimas atsitrauks. Sergant otitu, medvilninius turundus reikia suvilgyti porų sultyse ir pakaitomis dėti į kiekvieną šnervę.
4. Vyrai, kurie susiduria su potencijos problema, turėtų valgyti šviežią porų košę. Optimali dozė ir kurso trukmė yra 2 šaukštai. 3 kartus per dieną, nepriklausomai nuo valgymo 3 mėnesius. Jei negalite laikytis tokios dietos, galite tiesiog pridėti porų į tradicines kasdienes daržoves. Galima lengvai troškinti keptuvėje kaip priedą prie mėsos.
5. Nedidelį kiekį tarkuoto poro (nuo 30 iki 50 g) reikia sumaišyti su 1 valg. miltų ir gautu mišiniu reikia patepti užvirimo ar sumušimo vietą. Toks kompresas turi šildantį ir kartu baktericidinį poveikį.
6. Imunitetui padidinti 150 g šviežių porų reikia susmulkinti ir sumaišyti su 30 g šalto spaudimo alyvuogių aliejaus. Paimkite 1 valg. 3 kartus per dieną. Tą patį kiekį svogūnų galima derinti su 40 g medaus ir vartoti po 15 g (vieną valgomąjį šaukštą) per kiekvieną valgį. Tai taip pat padės sustiprinti natūralias apsaugines organizmo funkcijas ir kompensuoti vitaminų ir mineralų trūkumą rudens-žiemos laikotarpiu.

Taikymas kosmetologijoje

Kosmetologai porus įvertino ir kaip odos priežiūros priemonę. Todėl jo pagrindu gaminamos valomosios veido kaukės, kurių poveikis identiškas pilingam.

Norint paruošti kaukę, poro koją su nedideliu kiekiu žaliosios dalies reikia sumalti trintuvu arba mėsmale, kol gausis srutos. Po to, kai jis gerai išspaudžiamas, kad pašalintumėte išskirtas sultis. Į svogūną įpilkite 1 valg. citrinos sulčių, 5 lašus migdolų kosmetinio aliejaus, sumaišykite ir plonu sluoksniu užtepkite ant veido. Kaukę reikia palaikyti 20-25 minutes, po to švelniai nuimti drėgnu vatos diskeliu arba nuplauti šiltu vandeniu.

Porų košės pagrindu sukurta kauke taip pat galima įtrinti plaukų šaknis, kad jas sustiprintų. Į šią kompoziciją galite pridėti 1-2 šaukštus. varnalėšų aliejus. Ši kompozicija paskatins augimą ir padės atsikratyti pleiskanų. Norėdami gauti didesnį efektą, galite pridėti 1 arbatinį šaukštelį. sausos garstyčios, praskiestos šiltu vandeniu.

Susidūrusiems su lūžinėjančių nagų problema, porų košę galima rekomenduoti tepti tiesiai ant nago. Po kiekvieno piršto reikia apvynioti maistine plėvele ir palikti 15 minučių. Sistemingai naudodami tokią kaukę, problemą galite išspręsti net nenaudodami papildomų vaistinės produktų.

Žala ir kontraindikacijos

Santykiniu šios rūšies svogūnų trūkumu galima laikyti jo gebėjimą padidinti prakaitavimą dėl jį sudarančių eterinių aliejų. Tai gali apsunkinti kasdienį gyvenimą.

Šio augalo neturėtų valgyti žmonės, kenčiantys nuo mažo cukraus kiekio kraujyje, nes jis gali jį dar labiau sumažinti, taip pat esant alergijai nikeliui.

Porai gali būti parduodami įvairiomis formomis:

• pagal gabalą;
• vakuuminėje pakuotėje;
• ryšuliai;
• plastikiniuose induose.

Jei dėl pakuotės formos ar jos nebuvimo galite užuosti lemputės kvapą, tai reikia padaryti. Aromatas daug pasako apie produkto šviežumą. Porai turėtų būti perkami laikantis šių taisyklių:

1. Geras poras turi baltus stiebus ir žalius lapus, kuriuose nėra jokių ligos ar vytimo požymių. Arčiau stiebo jie gali turėti šviesesnį atspalvį, net baltą. Tai normalu, tačiau jie neturėtų turėti dėmių, mažų taškelių ar ryškių spalvos pokyčių.
2. Kotas turi būti baltas – kuo šviesesnis, tuo skanesnis. Tuo pačiu metu jo ilgis neturėtų būti didesnis nei 6 cm. Tai yra tam tikras kriterijus, pagal kurį nustatoma šios veislės svogūnų kokybė.
3. Optimalus stiebo skersmuo – 1,5 cm.Jei jis didesnis, vadinasi, lankas pasenęs.
4. Produktas neturi turėti nenatūralaus blizgesio.
5. Jei ant lapų matomi pjūvio pėdsakai, tai reiškia, kad jie jau pradėjo džiūti, o parduotuvėje jie bandė jį pristatyti.
6. Kotas turi būti cilindro formos, jis negali turėti jokios galvutės.
7. Bet koks kotelio ar lapų pageltimas rodo, kad svogūnas pradeda pūti.

Jei porai yra sandariai uždaryti pakuotėje, turite patikrinti, ar jis vientisas. Tokiu atveju lankas turi atitikti aukščiau nurodytus kriterijus. Jis neturėtų būti per minkštas ar per kietas.

Pastaba! Porai parduodami beveik ištisus metus, tačiau geriau juos pirkti nuo vėlyvo rudens iki kovo – tai natūralaus nokimo metas.

Porus galima laikyti lygiai taip pat, kaip ir žaliuosius svogūnus. Geriausia jį palikti šaldytuve tam skirtame skyriuje daržovėms laikyti. Iš išorės lapai atrodo stiprūs, tačiau juos lengva deformuoti, o po pažeidimo jie pradeda džiūti ir greitai gesti.

1. Apatinę kojos dalį reikia nupjauti apie 2 cm, apžiūrėti, ar lapai nėra išdžiūvę ar geltoni.
2. Jei svogūno per daug, tada porą protingiau dėti į rūsį, kuriame lauke bus vėsu bet kokiu oru.
3. Prieš dedant svogūną į šaldytuvą, jo plauti nereikia – vanduo sutrumpins jo galiojimo laiką.
4. Tinka bet kokia paruošimo forma – marinavimas, sūdymas ar konservavimas.
5. Norėdami pailginti pradinę poro būseną, jį galima sandariai suvynioti į amatų popierių.
6. Maišelyje jo laikyti nepatartina, tačiau jei dėl kokių nors priežasčių kitaip nepasiseka, tuomet kondensatui nutekėti reikia nedidelius įpjovimus.
7. Jei laikant svogūnas įgauna nemalonų kvapą, jo negalima valgyti, nes tai neigiamai paveiks skonį.
8. Porai negali būti užšaldyti. Jis gali būti laikomas šviežias arba visiškai užšaldytas.

Porai išliks švieži 14 dienų kambario temperatūroje, tačiau neturėtų būti veikiami tiesioginių saulės spindulių. Didelė drėgmė taip pat neigiamai veikia jo skonį.

Ar galima sušaldyti

Šis saugojimo principas yra priimtinas. Tačiau prieš užšaldant jį reikia gerai nuplauti, nes didžioji dalis nešvarumų ir smėlio užsikemša būtent tarp lapų. Būtinai nupjaukite 2 cm kojelių ir peržiūrėkite lapus (džiovinkite – nuimkite). Tada jį reikia labai gerai išdžiovinti. Užšaldymui patartina jį supjaustyti mažais iki 2-3 mm skersmens apskritimais. Jei stiebas per didelis, jį galima perpjauti per pusę ir perpjauti pusiau.

Toliau reikia šiek tiek užšaldyti. Tai daroma tam, kad ateityje svogūną būtų galima lengvai išpilti iš talpyklos, kurioje jis bus laikomas, net jei tai įprastas maišelis. Norėdami tai padaryti, supilkite ant plokščio indo (tinka ir pjaustymo lenta) ir uždenkite maistine plėvele. Neleidžia sklisti aromatui šaldiklyje. Šioje būsenoje jis turi būti paliktas šaldiklyje keletą valandų, jei temperatūra jame yra bent -15 laipsnių. Kai poras šiek tiek sušals, jis turi būti perkeltas į indą šaldyti. Tai gali būti maišelis arba indas maistui.

Kaip valgyti porus

Daugelis žmonių, kartą pabandę porą, atsisakė jo valgyti, argumentuodami, kad jo žalia dalis per kieta ir net išvirus nesuminkštėja. Tačiau pagrindinė tokio teiginio klaida yra ta, kad valgomas tik stiebas ir daugiausia šviesiai žalia lapų dalis. Jie turi unikalų skonį, ne kaip paprasti svogūnai.

Ar galite valgyti žaliąją dalį

Žalioji dalis yra tikrai labai kieta ir neturėtų būti valgoma. Minkštesnio padaryti beveik neįmanoma, bet išmesti ir nepraktiška. Daugelis patyrusių šefų pagal ją gamina vadinamąją garni puokštę – tai sausų žolelių (bazilikų, petražolių, rozmarinų, peletrūno ir kitų komponentų) pluoštas, perrištas siūlu. Jis naudojamas ruošiant įvairias sriubas. Puokštė nuleidžiama į keptuvę po verdančio vandens ir išimama likus kelioms minutėms iki virimo. Tai suteikia patiekalui nuostabaus aromato, todėl jis tampa sodresnis ir ryškesnis.

Kitas puikus būdas panaudoti žaliąją dalį – kaip pagrindą gaminant garuose.

Ką galima virti iš porų: receptai

Garsiausi porų receptai yra salotos, sriubos ir daugybė atvirų pyragų. Jis gali būti puikus garnyras, jei tik troškinsite su trupučiu citrinos sulčių. Jis puikiai dera su pomidorais, todėl dažnai naudojamas ant brusketų. Ilgai verdant poras tampa minkštas, o tai gali praversti, jei reikia sutirštinti troškintas daržoves.

Kreminė sriuba su lašiša

Tai vienas geriausių porų pirmojo patiekalo receptų. Tačiau techniškai jį galima naudoti ruošiant bet kokias tradicines sriubas, kuriose yra porų.

Norint paruošti kreminę sriubą su lašiša, reikia šių komponentų:

• 1,5 kg šviežios lašišos;
• 200 g rūkytos rožinės lašišos;
• 1 morkos;
• 3-4 bulvės;
• 1 nedidelė saliero šaknis;
• 1 didelio poro stiebo;
• 1 pankolio galvutė;
• 1 nedidelė ryšelis krapų;
• 400 ml grietinėlės, kurios riebumas ne mažesnis kaip 20%;
• 1 valgomasis šaukštas miltai;
• druska ir baltieji pipirai - pagal skonį.

Veiksmų seka turėtų būti tokia:

1. Žuvį išdarinėjame, nupjauname uodegą, pelekus ir galvą (iš jos reikia išimti žiaunas), dedame į puodą ir užpilame 2 litrais švaraus vandens. Uždėkite ant vidutinės ugnies, užvirinkite. Po to, kai pašaliname susidariusias putas ir toliau kepame pusvalandį.
2. Likusią skerdeną supjaustome filė, išimame kaulus ir padalijame į mažus gabalėlius. Tą patį darome su rožine lašiša.
3. Nuplaukite ir nuvalykite daržoves. Morkas ir salierą supjaustykite nedidelėmis juostelėmis, bulves – vidutinio dydžio kubeliais. Porą susmulkiname žiedeliais, o pankolį pirmiausia perpjauname per pusę, po kiekvienos pusės į 3-4 dalis.
4. Pirmiausia į vos verdantį sultinį supilkite morkas ir salierą, po 7-10 minučių - bulves ir pankolį. Galiausiai į keptuvę suberkite porą.
5. Kai visos daržovės sultinyje bus beveik paruoštos, dėkite žuvį. Virkite 5 minutes.
6. Atskirame inde sumaišykite miltus ir grietinėlę, pakankamai stambiai sukapokite krapus ir suberkite į kreminį ruošinį. Jis turi būti pasūdytas, jei norite, galite pridėti šiek tiek baltųjų pipirų. Nuolat maišydami užvirkite, tada nukelkite nuo ugnies, uždenkite dangčiu ir leiskite užvirti 5–7 minutes.
7. Sultinį supilkite į dubenėlius ir į kiekvieną įpilkite po 50 ml kreminio užpilo.

Salotos su porais ir majonezu

Šios salotos patiks tiems, kurie mieliau naudoja majonezą kaip užpilą. Norėdami jį paruošti, turite paimti:

• 5 vidutinio dydžio porų;
• 2 kiaušinių;
• 200 g raugintų agurkų;
• 100 g majonezo;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia išvirkite kietai virtus kiaušinius, nedelsdami sudėkite į šaltą vandenį, nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
2. Porus gerai nuplauname, išimame žaliąją dalį, baltas blauzdeles išverdame pasūdytame vandenyje. Atvėsusį supjaustykite apskritimais.
3. Agurkus taip pat supjaustome nedideliais tokio pat dydžio kubeliais, kaip ir likusius patiekalo ingredientus. Sumaišome visus salotų komponentus ir pagardiname majonezu. Jei norite, papuoškite šviežiomis žolelėmis.

Porų salotos su alyvuogėmis

Jauni porai idealiai tinka salotoms su bet kokiu dominuojančiu ingredientu. Šios paprastos salotos puikiai tinka kaip vitaminų bomba šaltuoju metų laiku. Jums reikės:

• 450 g salierų stiebelių;
• 450 g porų kojelių;
• 2 didelių bulvių;
• 100 ml alyvuogių aliejaus;
• 1 paprastojo svogūno galvutė;
• 250 g alyvuogių (be kauliukų);
• sultys iš 1 citrinos;
• druska ir pipirai - pagal skonį.

Seka:

1. Salierą nuplauname ir supjaustome stambiais gabalėliais (iki 2 cm), porą susmulkiname žiedeliais.
2. Bulves supjaustykite vidutiniais kubeliais, svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
3. Gilioje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, suberkite į jį svogūną ir kepkite, kol suminkštės (apie 7 minutes). Į svogūną suberkite bulves, salierus ir šiek tiek pakepinkite.
4. Daržoves užpilti 1 stikline verdančio vandens, ugnį kiek nutildyti, uždengti dangčiu ir troškinti apie 15-20 min.
5. Nuimkite dangtį, sumaišykite ir dar 5-8 minutes padėkite ingredientus iki visiško paruošimo.
6. Į daržoves suberkite alyvuoges, išmaišykite, pasūdykite, supilkite pipirus, supilkite į salotų dubenį, užpilkite citrinos sultimis ir likusiu alyvuogių aliejumi.

Kaip iškepti porą

Geriausia kepti kaip pikantiško pyrago dalį. Tai leis visoms jo natoms atsiverti ir harmoningai derėti su kitų komponentų skoniais.

Piemenų pyragas su poru ir kalakutu
Originaliame recepte visi pyrago ingredientai buvo tiesiog kažkokių švenčių likučiai. Šiandien piemenų pyragas tapo visaverčiu patiekalu, nusipelniusiu vietos ant šventinio stalo. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• vištienos sultinys - 2 puodeliai;
• porai - 2 dideli stiebai;
• morkos - 2-3 vnt .;
• alyvuogių aliejus - 3 šaukštai;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• vynas - 70 ml;
• žalieji žirneliai - 200 g;
• miltai - 3 šaukšteliai;
• šalavijas - 2 šaukšteliai;
• kalakutiena arba vištiena - 0,5 kg;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Tyrei:

• bulvės - 1 kg;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• sviestas - 1 valgomasis šaukštas.
• alyvuogių aliejus - 1 šaukštelis;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Kaip gaminti:

1. Susmulkintas morkas ir porus pakepinkite alyvuogių aliejuje 7 minutes, kol suminkštės.
2. Supilkite vyną ir maišykite jį su daržovėmis, kol alkoholis išgaruos. Įpilkite šalavijų ir miltų ir toliau kepkite, kol miltai paruduos (kelias minutes).
3. Supilkite sultinį, užvirinkite, sumažinkite ugnį iki minimumo ir palikite, kol sultinys taps tirštesnis. Tai apie 5-7 minutes. Pasirengimą taip pat gali lemti morkos būklė – ji turi būti minkšta.
4. Atskiroje keptuvėje apkepkite kalakutienos filė, supjaustytą mažais gabalėliais, kol suminkštės. Tada perkeliame į daržoves, suberiame žirnelius ir būtinai įberiame druskos bei pipirų.
5. Norėdami paruošti bulvių košę, iš anksto nuplaukite, nulupkite ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Įpilame sviesto ir alyvuogių aliejaus, taip pat kiaušinį, paverčiame bulvių koše.
6. Į kepimo indą pirmame sluoksnyje dėkite daržoves su kalakutiena, o ant viršaus tolygiai paskirstykite per visą paviršių bulvių košę. Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 35 minutėms.

Kuo galima pakeisti porus

Tradiciškai porai keičiami tik standartinėmis ropėmis. Tačiau perpjovus reikia užpilti verdančiu vandeniu – taip pašalinsite kartumą. Receptuose, kuriuose porai naudojami kaip pyrago įdaras, vietoj jų galima naudoti kopūstus. Salotose jis pakeičiamas žalių svogūnų strėlėmis ir česnaku. Tačiau galite pasiimti ir rūtą – tai unikalus prieskonis, kuris savo skoniu ir aromatu yra česnako ir svogūnų simbiozė.

1. Porai buvo vienas iš pagrindinių Egipto piramidžių statytojų mitybos ingredientų. Ant jų vidinių sienų yra tai patvirtinantys atitinkami įrašai. Būtent porai suteikė vergams pakankamai energijos varginančiam fiziniam darbui.
2. Porai yra vienintelė svogūnų veislė, kuri vitaminą C kaupia iki vasario mėnesio, o likusioje iki to laiko jis jau sunaikintas.
3. Norint pasiekti didesnę sulčių gamybą, porą reikia gausiai pabarstyti druska.
4. Prieš kelis šimtmečius porai buvo naudojami kaip antibakterinė priemonė, kabinami ant lovų. Jo išskiriami fitoncidai išvalė viršutinius kvėpavimo takus.
5. Žaliais poro lapeliais galite patrinti uodo ar snukio įkandimo vietą – tai akimirksniu pašalins dirginimą. Šis būdas veiksmingas ir įgėlus bitėms, tačiau pirmiausia reikia ištraukti įgėlimą iš pažeistos vietos.

Didelis svogūnas su ilgais plunksnų lapais ir stiebu nereikalauja kruopštaus priežiūros ir ypatingų klimato sąlygų sodinimui. Žieminės veislės turi storą trumpą stiebą, vasarinės (ankstyvosios) - plonos ir pailgos. Augalas turi malonų saldų skonį ir subtilų aromatą, žalios jaunos plunksnos yra labai traškios, tačiau laikui bėgant jos sutirštėja. Nėra didelės lemputės (kaip lemputės), „kojelė“ yra mėsinga ir gana sultinga. Daržovė populiari daugelyje Europos, Balkanų ir Viduržemio jūros šalių. Dėl vidutinio kvapo ir skonio trūkumo šis svogūnas yra daugelio gurmaniškų patiekalų ingredientas.

Kaip atrodo porai

Porai yra vynuogių svogūnų darinys, kurio vis dar galima rasti Italijoje, Graikijoje ir kai kuriose rytų šalyse. Priklauso amarilių šeimos svogūnų pošeimio žoliniams dvimečiams. Antrasis jo pavadinimas yra perlas.

Poro svogūnėlio visiškai nėra arba jis yra silpnai išreikštas. Iš jo centro išnyra didelis baltas stiebas, dar vadinamas koja. Iš jo viršūnės auga ploni žali lancetiško tipo lapai.

Porai pradeda žydėti vasaros viduryje. Jis turi gana didelį skėtinį žiedyną, primenantį rutulį. Pirmaisiais gyvenimo metais augale įdedama šaknų sistema, antraisiais - stiebas ir lapai.

Kuo poras skiriasi nuo paprasto svogūno?

Porai nuo klasikinio svogūno skiriasi kitokia struktūra. Jame nėra svogūnėlio, jį sudaro pailgas kamienas ir plunksnų lapai. Tuo jis skiriasi nuo įprastų žaliųjų svogūnų. Kalbant apie skonio savybes, skirtumai nėra tokie akivaizdūs. Prinokę porai yra subtilesnio, saldesnio skonio. Jam nebūdingas svogūno kartumas. Būtent dėl ​​šios unikalios savybės porai yra daugelyje prancūzų virtuvės patiekalų. Ten net dedama į tešlą blynams.

Porai yra 3 kartus produktyvesni už svogūnus, yra gana nepretenzingi laikymo sąlygoms, nepraranda savybių per 6 mėnesius po derliaus nuėmimo.

Kuo jis skiriasi nuo svogūno-batuno

Batunas yra labai panašus į žalią, tačiau jo strėlės yra didesnės ir šiurkštesnio skonio. Jis neturi netikro balto stiebo (kitas pavadinimas yra „koja“), skirtingai nei porai.

apibūdinimas

Ši daržovė priklauso vienmečiams svogūninių šeimos augalams. Nuo paprasto svogūno jis skiriasi tuo, kad jame nėra svogūno. Augalo galas yra šiek tiek sustorėjęs. Daržovė taip pat turi melsvai žalią plunksnų atspalvį ir savitą skonį.

Yra įvairių šios daržovės rūšių, kurių kamienas gali būti:

• trumpas;
• sutirštėjęs;
• pailgos.

Pagal skonį porai niekuo nepanašūs į įprastus svogūnus. Jis turi šiek tiek aštrų ir saldų skonį. Dėl šios priežasties jis dažnai naudojamas kaip daugelio patiekalų prieskonis.

Porų privalumai

Bendra nauda

Be to, kad šios rūšies svogūnai turi puikų skonį, jis taip pat turi didelę naudą sveikatai:

1. Dėl sieros sudėtyje esančio poro jis sustabdo uždegimines organizmo reakcijas. Ši medžiaga taip pat laikoma pirmos klasės profilaktika nuo artrito, ji neleidžia deformuotis kremzlinio audinio.
2. Poruose yra kvercetino – tai vienas iš pripažintų antioksidantų, neutralizuojantis neigiamą laisvųjų radikalų poveikį, jis saugo nuo vėžio, neutralizuoja alergenus ir jų išorines apraiškas ant odos, slopina astmos priepuolius.
3. Porai efektyvūs esant virškinimo sutrikimams, vidurių užkietėjimui, kaip antibakterinė, atsikosėjimą skatinanti ir priešgrybelinė priemonė.
4. Dėl didelės kalio koncentracijos jis turi gerą diuretikų poveikį.
5. Taip pat produktas skatina audinių regeneraciją, mažina cholesterolio kiekį kraujyje, veikia kaip veiksminga priemonė nuo viduriavimo.
6. Svogūnuose yra unikalaus garstyčių aliejaus – alicino, kuris pasižymi dezinfekuojamomis savybėmis, ypač gerai veikia esant Urogenitalinės sistemos infekcijoms.
7. Produktas padeda pagerinti regėjimą ir apskritai pagerinti akių sveikatą.
8. Porai skirti žmonėms, kenčiantiems nuo anemijos, nes padidina geležies kiekį.

Vaizdo įrašas:

kodėl turėtumėte valgyti porus Išplėskite

Moterims

Moterys tikrai turėtų atkreipti dėmesį į porus, jei nori ilgai išlikti jaunos ir gražios. Didelė askorbo rūgšties koncentracija padeda stiprinti imuninę sistemą, normalizuoja emocinį foną ir mažina nervinę įtampą. Užkerta kelią ankstyvam raukšlių atsiradimui, gerina plaukų būklę.

Poruose esantis kvercetinas laikomas vienu geriausių antioksidantų. Jo gebėjimas sustabdyti vėžinių navikų augimą buvo įrodytas. Kitas antioksidantas kaempferolis ypač naudingas moterims, nes yra veiksminga kiaušidžių vėžio profilaktika.

Vyrams

Prieš kelis šimtmečius porai buvo vienas iš labiausiai paplitusių natūralių afrodiziakų. Todėl vyrai, kenčiantys nuo mažo libido, turėtų įtraukti jį į savo mitybą. Patartina jį naudoti kasdien, o minimalus leistinas dažnis yra kelis kartus per savaitę.

Stipriosios žmonijos pusės atstovams porai rekomenduojami ir kaip natūralus vitaminų šaltinis. Jis prisipildo energijos, kuri gali būti iš esmės svarbi sportininkams, turintiems padidintą galios apkrovą.

Nėštumo metu

Jei nėra individualaus produkto netoleravimo, porus gali valgyti ir pozicijoje esančios moterys, tačiau ribotą kiekį (ne daugiau kaip 150 g per dieną), o ne kasdien. Idealiu atveju 2-3 kartus per savaitę. Dėl didelio vitamino C kiekio jis apsaugos būsimos mamos organizmą nuo peršalimo ir virusinių infekcijų. Poruose esanti folio rūgštis (32 mg 100 g) apsaugo vaisius nuo apsigimimų ir yra atsakinga už sveikos nervų sistemos formavimąsi. Maistinės skaidulos užtikrina kasdienes išmatas.

Kai maitinate krūtimi

Porai, kaip ir įprasti svogūnai, gali būti grąžinami į racioną žindymo laikotarpiu ne anksčiau kaip po 3 mėnesių nuo gimimo. Taip yra dėl to, kad jo specifinis skonis gali turėti įtakos pieno skoniui, o kūdikis atsisakys žindyti.

Vaizdo įrašas:

krūtimi maitinančios mamos mityba Išplėsti

Vaikams

Porai taip pat turėtų būti vaikų meniu. Vaikams iki vienerių metų galima duoti virtą, sumaltą iki tyrelės. Papildomą maistą reikia pradėti nuo 1/3 arbatinio šaukštelio, palaipsniui didinant iki 1 arbatinio šaukštelio vienoje porcijoje. Geriausias laikas pirmą kartą įvesti yra 8 mėnesiai. Jis puikiai dera su kitomis daržovėmis, tinkančiomis kaip papildomas maistas. Porai vaikams naudingi būtent kaip puikus vitamino C ir geležies šaltinis. Tai padeda stiprinti imuninę sistemą ir užkirsti kelią geležies stokos anemijai. Magnis ir folio rūgštis yra atsakingi už normalią nervų sistemos veiklą.

Metant svorį

Poruose visiškai nėra riebalų, todėl juos galima valgyti dietos metu, nebijant priešingo poveikio. Dėl riebalų trūkumo jis gerai numalšina alkį, tačiau kartu su kitomis daržovėmis salotose prisideda prie laipsniško sotumo. Porai stabilizuoja medžiagų apykaitos procesus organizme, padeda natūraliai pašalinti toksinus ir nuodus.

Kontraindikacijos ir galima žala

Porų naudojimas kai kuriais atvejais gali sukelti neigiamų reiškinių. Pagrindinės kontraindikacijos yra šios:

• alerginė reakcija (nikeliui ir maistui),

• ūminės formos tulžies pūslės ir kepenų sutrikimai,

• vaikų amžius iki vienerių metų,

• viduriavimas,

• urolitiazės paūmėjimo stadija,

• individuali netolerancija,

• skrandžio patologija ūminėje formoje.

Žindymo laikotarpiu produktas taip pat nerekomenduojamas. Augalas nepadarys jokios žalos, tačiau pieno skonis labai pablogės. Nėščios moterys į savo racioną gali įtraukti porus, nes daržovėje yra daug folio rūgšties, kuri padeda tinkamai formuotis kūdikio organams. Pernelyg naudojant produktą, galvos skausmas ir žarnyno sutrikimas neatmetama.

Porai labai vertinami ir medicinos praktikoje. Gydytojai rekomenduoja esant virškinimo sutrikimams, reumatui ir nosiaryklės ligoms. Jis padeda išvalyti kraują, reguliariai naudojant normalizuoja medžiagų apykaitos procesus, todėl gali būti naudingas žmonėms, sergantiems lėtinėmis bet kokios lokalizacijos ligomis.

Su diabetu

Šiai ligai būdingas didelis cukraus kiekis kraujyje ir nepakankamas insulino kiekis jį panaudoti. Viena iš nuostabių porų savybių yra ta, kad jie gali sumažinti gliukozės kiekį (dėl alicino, kuris yra jo dalis). Todėl žmonės, sergantys cukriniu diabetu, turėtų įtraukti šios rūšies svogūnus į savo racioną. Norint sustiprinti efektą, porus reikėtų naudoti su kitais augalais, kurie pasižymi gebėjimu sumažinti gliukozės kiekį – gysločiais, kiaulpienėmis.

Svarbu:

porų glikemijos indeksas - 30 vnt.

Su pankreatitu

Poruose yra eterinių aliejų, kurie suteikia jiems unikalų aromatą ir skonį. Todėl, kai jis naudojamas, smarkiai išsiskiria skrandžio sultys, kurios gali neigiamai paveikti kasos būklę, ypač jei ji yra uždegusi. Esant tokiai būklei, porų naudojimo reikėtų visiškai atsisakyti. Įveikus paūmėjimo fazę, ji gali būti palaipsniui grąžinama į racioną, bet tik termiškai apdorota (virti, kepta ar troškinta). Geriau nevartoti šviežio, nes gali išprovokuoti antrą priepuolį.

Su gastritu

Ūminėje gastrito fazėje porų reikia išmesti. Kaip ir sergant pankreatitu, jis dirgins jautrią skrandžio gleivinę ir tik padidins jos uždegimą dėl padidėjusios skrandžio sulčių gamybos. Pagrindinė priežastis – eteriniai aliejai. Pereinant į remisijos būseną, jo naudojimas yra leistinas, bet vėlgi tik troškintas arba virtas.

Dėl podagros

Porai yra vienas iš nedaugelio maisto produktų, kuriuos galima valgyti sergant podagra be didesnių apribojimų. Jame praktiškai nėra purinų, kurie gali apsunkinti ligos eigą. Nesant lėtinių virškinimo trakto patologijų, galima valgyti ir žalią, ir keptą ar virtą. Jaunų porų atveju geriau teikti pirmenybę paprastoms šviežioms salotoms su daržovėmis.

Vaizdo įrašas:

dieta podagrai Išplėsti

Sudėtis ir savybės

Porai teigiamai veikia žmogaus organizmą, stiprina sveikatą ir saugo nuo daugelio patologijų. Taip yra dėl turtingos produkto sudėties. Augalas turi vitamino A kiekio rekordą tarp visų daržovių: jo kiekis yra apie 330 mcg 100 g produkto. Kultūros kalorijų kiekis – 40 kcal, glikemijos indeksas – 15. Dėl šių žemų rodiklių svogūnai gali būti įtraukti į lieknėjančių ir diabetu sergančių žmonių racioną. BJU: 1g - 0g - 13g.

Be to, augalo sudėtį sudaro šie komponentai:

• maistinė lasteliena,

• vanduo (daugiau nei 85%),

• organinės rūgštys,

• cukrų

• eteriniai aliejai,

• askorbo, nikotino ir folio rūgštys,

• liuteinas,

• fosforo, magnio, geležies, kalio, natrio,

• kempferolis, kvercetinas,

• E, B grupių vitaminai.

Produkte yra daug geležies, todėl jis sėkmingai naudojamas anemijai gydyti. Poro išskirtinumas slypi tame, kad laikant augalą, askorbo rūgšties kiekis padidėja beveik 2 kartus. Reguliarus svogūnų vartojimas sumažina peršalimo riziką, stiprina imuninę sistemą, efektyviai apsaugo nuo virusų.

Maistinės skaidulos padeda normalizuoti žarnyno veiklą, mažina pilvo pūtimą. Zeaksantinas ir liuteinas padeda atkurti regėjimo funkcijas, folio rūgštis, visas kompleksas mikroelementų didina koncentraciją, gerina atmintį, o tai labai naudinga intelektine veikla užsiimantiems žmonėms. Kalis, esantis augale, normalizuoja kraujospūdį, magnis teigiamai veikia nervų sistemą. Produktas yra puiki profilaktinė priemonė nuo piktybinių navikų atsiradimo kiaušidėse, žarnyne ir prostatoje dėl augalinių flavonoidų kiekio.

Porai yra dažnas ingredientas, randamas daugelyje liaudies medicinos receptų.

1. Gryna forma jis naudojamas paraudimui ir skausmui malšinti nuo saulės nudegimo. Norėdami tai padaryti, turite jį sumalti į košę, išspausti sultis, užtepti ant pažeistos kūno vietos ir palaikyti apie 50 minučių, tada nuplauti vandeniu. Sutarkuotus porus galima užtepti ir ant kukurūzų, tik reikia palaikyti bent pusantros valandos.
2. Esant plaučių uždegimui, natūralus svogūnų aromatas padės greičiau atsigauti. Norėdami tai padaryti, jį reikia tinkamai paruošti: smulkiai supjaustyti ir sudėti į tam tikrą indą, kad būtų patogu įkvėpti. Kiekvienai paskesnei procedūrai patartina paruošti naują šviežių svogūnų partiją.
3. Žmonėse yra patikrintas krūtinės anginos gydymo receptas, pagrįstas porais. Tereikia sutrinti ant trintuvės ir gerai išspausti. Gautas sultis reikia gerti po 1 šaukštelį. 3-4 kartus per dieną ir skalaukite juo. Porų sultys puikiai susidoroja su sloga - reikia įlašinti po 2 lašus į kiekvieną šnervę 2-3 kartus per dieną, ir per 3 dienas peršalimas atsitrauks. Sergant otitu, medvilninius turundus reikia suvilgyti porų sultyse ir pakaitomis dėti į kiekvieną šnervę.
4. Vyrai, kurie susiduria su potencijos problema, turėtų valgyti šviežią porų košę. Optimali dozė ir kurso trukmė yra 2 šaukštai. 3 kartus per dieną, nepriklausomai nuo valgymo 3 mėnesius. Jei negalite laikytis tokios dietos, galite tiesiog pridėti porų į tradicines kasdienes daržoves. Galima lengvai troškinti keptuvėje kaip priedą prie mėsos.
5. Nedidelį kiekį tarkuoto poro (nuo 30 iki 50 g) reikia sumaišyti su 1 valg. miltų ir gautu mišiniu reikia patepti užvirimo ar sumušimo vietą. Toks kompresas turi šildantį ir kartu baktericidinį poveikį.
6. Imunitetui padidinti 150 g šviežių porų reikia susmulkinti ir sumaišyti su 30 g šalto spaudimo alyvuogių aliejaus. Paimkite 1 valg. 3 kartus per dieną. Tą patį kiekį svogūnų galima derinti su 40 g medaus ir vartoti po 15 g (vieną valgomąjį šaukštą) per kiekvieną valgį. Tai taip pat padės sustiprinti natūralias apsaugines organizmo funkcijas ir kompensuoti vitaminų ir mineralų trūkumą rudens-žiemos laikotarpiu.

tradicinės medicinos receptai su žiediniais kopūstais
Skaityti

Saugodamas sveikatą

Poveikis virškinimo sistemai

Perlinis svogūnas stimuliuoja virškinamąjį traktą, gerina virškinimą ir apetitą, naikina disbakteriozę, bet kartu dirgina skrandžio sieneles. Porai virškinami labai švelniai, nesukelia dujų susidarymo žarnyne. Jis pasižymi švelniomis vidurius laisvinančiomis ir diuretinėmis savybėmis, užtikrina normalų tulžies nutekėjimą, užkertant kelią kepenų ir tulžies pūslės ligų atsiradimui. Daržovės pašalina iš organizmo neapdorotą maistą, toksinus ir toksinus.

Poveikis imuninei sistemai

Svogūnai padeda kovoti su hipovitaminoze, kurios simptomai ypač ryškūs žiemą ir pavasarį. Didžiausias maistinių medžiagų kiekis sutelktas daržovę dengiančioje plėvelėje. Porai stabdo uždegimą organizme (vartojus į vidų) ir gydo odos įbrėžimus bei žaizdas (vartojus išoriškai). Jis stiprina imuninę, nervų ir skeleto sistemas. Kovoja su ūmiomis kvėpavimo takų ligomis, peršalimu, kosuliu, rinitu. Veiksmingas esant raumenų nuovargiui, bendrai depresijai ir depresijai. Atkuria kūną po alinančio sporto.

Šiuo metu porų antikancerogeninis aktyvumas įrodytas.

Poveikis širdies ir kraujagyslių sistemai (CVS)

Daržovėje yra geležies, kuri padeda hemoglobino sintezei, neleidžia vystytis geležies stokos anemijai, venų varikozei. Porai valo kraują, mažina cholesterolio kiekį, priešinasi aterosklerozei.

Poveikis akims

Daržovės sudėtyje yra zeoksantino, liuteino ir karotino. Šios medžiagos palaiko gerą regėjimą, užkerta kelią su amžiumi susijusiems akies pakitimams.

Taikymas kosmetologijoje

Kosmetologai porus įvertino ir kaip odos priežiūros priemonę. Todėl jo pagrindu gaminamos valomosios veido kaukės, kurių poveikis identiškas pilingam.

Norint paruošti kaukę, poro koją su nedideliu kiekiu žaliosios dalies reikia sumalti trintuvu arba mėsmale, kol gausis srutos. Po to, kai jis gerai išspaudžiamas, kad pašalintumėte išskirtas sultis. Į svogūną įpilkite 1 valg. citrinos sulčių, 5 lašus migdolų kosmetinio aliejaus, sumaišykite ir plonu sluoksniu užtepkite ant veido. Kaukę reikia palaikyti 20-25 minutes, po to švelniai nuimti drėgnu vatos diskeliu arba nuplauti šiltu vandeniu.

Porų košės pagrindu sukurta kauke taip pat galima įtrinti plaukų šaknis, kad jas sustiprintų. Į šią kompoziciją galite pridėti 1-2 šaukštus. varnalėšų aliejus. Ši kompozicija paskatins augimą ir padės atsikratyti pleiskanų. Norėdami gauti didesnį efektą, galite pridėti 1 arbatinį šaukštelį. sausos garstyčios, praskiestos šiltu vandeniu.

Susidūrusiems su lūžinėjančių nagų problema, porų košę galima rekomenduoti tepti tiesiai ant nago. Po kiekvieno piršto reikia apvynioti maistine plėvele ir palikti 15 minučių. Sistemingai naudodami tokią kaukę, problemą galite išspręsti net nenaudodami papildomų vaistinės produktų.

Vaizdo įrašas:

6 gelbstinčios kaukės tobulai veido odai Išplėsti

Kaip auginti?

Šiuo metu porai pagal populiarumą tarp svogūnų užima trečią vietą, nusileidžia tik svogūnams ir česnakams. Pasėlių auginimas prasideda nuo sėklų, kurios išlieka gyvybingos iki 3 metų. Prieš sodinimą jie iš anksto apdorojami: dedami į karštą vandenį (45 laipsnių temperatūros), tada į šaltą vandenį. Norint gauti greitus ūglius, sėklos daiginamos. Norėdami tai padaryti, paskleiskite juos ant drėgno skudurėlio, palikite šiltoje vietoje. Po 3 dienų išdžiovinkite sėklas ir nedelsdami sėkite.

Porai gali būti auginami besėklių metodu. Šiuo atveju sėklos sėjamos tiesiai į žemę gegužės viduryje.

Norėdami gauti sodinukus, laikykitės sėklų sėjos terminų:

• sodinukų dėžėse - vasario vidurys;
• įstiklintas šiltnamis - balandžio vidurys;
• po plėvele ant sodo – balandžio pabaiga.

Sėklos sėjamos į drėgną dirvą eilėmis (kas 0,05 m) gerai apšviestoje vietoje. Kultūros dienos šviesos trukmė yra 11 valandų. Griovelio gylis neturi viršyti 0,015 m.Pasėjus sėklas dėžė uždengiama plėvele, dedama į šiltą 22-25 laipsnių temperatūros vietą. Pasirodžius pirmiesiems ūgliams, temperatūra patalpoje sumažinama iki 12-17 laipsnių. Plėvelė pašalinama. Ūgliai atlaiko 7 dienas. Tada temperatūros režimas vėl padidinamas iki 14 laipsnių naktį ir 20 laipsnių dieną, stebint jį visą tolesnį sėklų auginimo laikotarpį.

Porai gali būti parduodami įvairiomis formomis:

• pagal gabalą;
• vakuuminėje pakuotėje;
• ryšuliai;
• plastikiniuose induose.

Jei dėl pakuotės formos ar jos nebuvimo galite užuosti lemputės kvapą, tai reikia padaryti. Aromatas daug pasako apie produkto šviežumą. Porai turėtų būti perkami laikantis šių taisyklių:

1. Geras poras turi baltus stiebus ir žalius lapus, kuriuose nėra jokių ligos ar vytimo požymių. Arčiau stiebo jie gali turėti šviesesnį atspalvį, net baltą. Tai normalu, tačiau jie neturėtų turėti dėmių, mažų taškelių ar ryškių spalvos pokyčių.
2. Kotas turi būti baltas – kuo šviesesnis, tuo skanesnis. Tuo pačiu metu jo ilgis neturėtų būti didesnis nei 6 cm. Tai yra tam tikras kriterijus, pagal kurį nustatoma šios veislės svogūnų kokybė.
3. Optimalus stiebo skersmuo – 1,5 cm.Jei jis didesnis, vadinasi, lankas pasenęs.
4. Produktas neturi turėti nenatūralaus blizgesio.
5. Jei ant lapų matomi pjūvio pėdsakai, tai reiškia, kad jie jau pradėjo džiūti, o parduotuvėje jie bandė jį pristatyti.
6. Kotas turi būti cilindro formos, jis negali turėti jokios galvutės.
7. Bet koks kotelio ar lapų pageltimas rodo, kad svogūnas pradeda pūti.

Jei porai yra sandariai uždaryti pakuotėje, turite patikrinti, ar jis vientisas. Tokiu atveju lankas turi atitikti aukščiau nurodytus kriterijus. Jis neturėtų būti per minkštas ar per kietas.

Pastaba!

Porai parduodami beveik ištisus metus, tačiau geriau juos pirkti nuo vėlyvo rudens iki kovo – tai natūralaus nokimo metas.

Porus galima laikyti lygiai taip pat, kaip ir žaliuosius svogūnus. Geriausia jį palikti šaldytuve tam skirtame skyriuje daržovėms laikyti. Iš išorės lapai atrodo stiprūs, tačiau juos lengva deformuoti, o po pažeidimo jie pradeda džiūti ir greitai gesti.

1. Apatinę kojos dalį reikia nupjauti apie 2 cm, apžiūrėti, ar lapai nėra išdžiūvę ar geltoni.
2. Jei svogūno per daug, tada porą protingiau dėti į rūsį, kuriame lauke bus vėsu bet kokiu oru.
3. Prieš dedant svogūną į šaldytuvą, jo plauti nereikia – vanduo sutrumpins jo galiojimo laiką.
4. Tinka bet kokia paruošimo forma – marinavimas, sūdymas ar konservavimas.
5. Norėdami pailginti pradinę poro būseną, jį galima sandariai suvynioti į amatų popierių.
6. Maišelyje jo laikyti nepatartina, tačiau jei dėl kokių nors priežasčių kitaip nepasiseka, tuomet kondensatui nutekėti reikia nedidelius įpjovimus.
7. Jei laikant svogūnas įgauna nemalonų kvapą, jo negalima valgyti, nes tai neigiamai paveiks skonį.
8. Porai negali būti užšaldyti. Jis gali būti laikomas šviežias arba visiškai užšaldytas.

Porai išliks švieži 14 dienų kambario temperatūroje, tačiau neturėtų būti veikiami tiesioginių saulės spindulių. Didelė drėgmė taip pat neigiamai veikia jo skonį.

Ar galima sušaldyti

Šis saugojimo principas yra priimtinas. Tačiau prieš užšaldant jį reikia gerai nuplauti, nes didžioji dalis nešvarumų ir smėlio užsikemša būtent tarp lapų. Būtinai nupjaukite 2 cm kojelių ir peržiūrėkite lapus (džiovinkite – nuimkite). Tada jį reikia labai gerai išdžiovinti. Užšaldymui patartina jį supjaustyti mažais iki 2-3 mm skersmens apskritimais. Jei stiebas per didelis, jį galima perpjauti per pusę ir perpjauti pusiau.

Toliau reikia šiek tiek užšaldyti. Tai daroma tam, kad ateityje svogūną būtų galima lengvai išpilti iš talpyklos, kurioje jis bus laikomas, net jei tai įprastas maišelis. Norėdami tai padaryti, supilkite ant plokščio indo (tinka ir pjaustymo lenta) ir uždenkite maistine plėvele. Neleidžia sklisti aromatui šaldiklyje. Šioje būsenoje jis turi būti paliktas šaldiklyje keletą valandų, jei temperatūra jame yra bent -15 laipsnių. Kai poras šiek tiek sušals, jis turi būti perkeltas į indą šaldyti. Tai gali būti maišelis arba indas maistui.

Rūšys

Pagal populiarumą porai nusileidžia tik svogūnams, palikdami kitas svogūnų šeimos veisles. Skiriasi dideliu produktyvumu ir saldžiu, švelniu skoniu.

Porų rūšys pagal brandą:

1. Vasara. Tai apima ankstyvo nokinimo veisles. Tai produktyviausias tipas. Vasariniai porai sunoksta per 90–140 dienų. Kojos skersmuo – 4 cm, o vieno egzemplioriaus svoris – 0,3 kg. Lapai ploni, šviesiai žali. Derlius pradedamas skinti, kai nuskaidrėjusi stiebo dalis pasiekia 0,4 m ilgį. Ankstyva gamyba naudojama perdirbimui arba vartojimui vasarą.

Ankstyvosios nokinimo veislės yra porai Columbus, Vesta, Elephant Trunk, White Fang, Goliath.

1. Ruduo. Brandinimo terminai – 150-160 dienų. Koja plona, ​​siekia 2 cm skersmens, augalo svoris 0,2 kg. Vidutinio sezono rūšys turi didelius, tamsesnius lapus nei anksti sunokstančių.

Populiariausios rudeninės veislės: porai Kazimir, Pobedel, Elephant, Good fellow, Kilima, Tango.

1. Žiema. Sunoksta per 6 mėnesius. Lapai tamsūs su būdinga melsva vaško danga. Stiebas plonesnis nei rudeninių ir vasarinių veislių, neviršija 2 cm skersmens. Jie išsiskiria dideliu atsparumu šalčiui ir sustorėjusia balinta dalimi.

Žieminės veislės yra: porai Alligator, Karantansky, Bandit, Autumn Giant, Mercury.

Anksti prinokusios veislės sparčiai auga, turi aukštą oro dalį (iki 1,5 m), nėra atsparios žiemai. Derliaus nuėmimo laikotarpis yra nuo rugpjūčio iki rugsėjo pradžios. Vidutinio sezono veislės turi galingus lapus, kurie tankiai išsidėstę ant netikro stiebo. Subrendę augalai gali toleruoti aplinkos temperatūros sumažėjimą iki minus 15 laipsnių. Sunoksta spalio pradžioje. Vėlyvos nokinimo veislės pasižymi trumpu stiebu (0,14 m), lėtu vystymusi, labai tankiu lapų išsidėstymu ant stiebo. Atsparus šalčiui ir žiemai. Pietiniuose regionuose derlius nuimamas nuo lapkričio iki balandžio mėn.

Dėl ilgo vegetacijos sezono žieminės veislės neauginamos šiaurinėse platumose. Vidurinėje juostoje auginamos vasaros ir rudens rūšys.

Kaip valgyti porus

Daugelis žmonių, kartą pabandę porą, atsisakė jo valgyti, argumentuodami, kad jo žalia dalis per kieta ir net išvirus nesuminkštėja. Tačiau pagrindinė tokio teiginio klaida yra ta, kad valgomas tik stiebas ir daugiausia šviesiai žalia lapų dalis. Jie turi unikalų skonį, ne kaip paprasti svogūnai.

Ar galite valgyti žaliąją dalį

Žalioji dalis yra tikrai labai kieta ir neturėtų būti valgoma. Minkštesnio padaryti beveik neįmanoma, bet išmesti ir nepraktiška. Daugelis patyrusių šefų pagal ją gamina vadinamąją garni puokštę – tai sausų žolelių (bazilikų, petražolių, rozmarinų, peletrūno ir kitų komponentų) pluoštas, perrištas siūlu. Jis naudojamas ruošiant įvairias sriubas. Puokštė nuleidžiama į keptuvę po verdančio vandens ir išimama likus kelioms minutėms iki virimo. Tai suteikia patiekalui nuostabaus aromato, todėl jis tampa sodresnis ir ryškesnis.

Kitas puikus būdas panaudoti žaliąją dalį – kaip pagrindą gaminant garuose.

Porus auginti gali net pradedantieji sodininkystėje. Svarbiausia nepamiršti pagrindinių profesionalių ūkininkų rekomendacijų:

1. Daržovė dauginama sėklomis arba daigais. Žemės sklypas turi būti kruopščiai paruoštas sėjai ar sodinukų sodinimui. Porams reikalinga derlinga ir drėgna dirva.
2. Svarbus ir teisingas pirmtakų pasirinkimas sode. Gerai, jei anksčiau svetainėje augo kopūstai arba kandys. Nepriimtinas pirmtakas, keliantis grėsmę daržovės mirtimi, yra svogūnai.
3. Nerekomenduojama kultūros dažnai laistyti – pakanka vienos procedūros kas 5 dienas.
4. Sodo žemė turi būti reguliariai purenama ir išvalyta nuo piktžolių.
5. Kultūra reikalauja sistemingai tręšti kompleksines trąšas, tokias kaip „Nitrofoski“ ar „Kemira“.

Ką galima virti iš porų: receptai

Garsiausi porų receptai yra salotos, sriubos ir daugybė atvirų pyragų. Jis gali būti puikus garnyras, jei tik troškinsite su trupučiu citrinos sulčių. Jis puikiai dera su pomidorais, todėl dažnai naudojamas ant brusketų. Ilgai verdant poras tampa minkštas, o tai gali praversti, jei reikia sutirštinti troškintas daržoves.

Kreminė sriuba su lašiša

Tai vienas geriausių porų pirmojo patiekalo receptų. Tačiau techniškai jį galima naudoti ruošiant bet kokias tradicines sriubas, kuriose yra porų.

Norint paruošti kreminę sriubą su lašiša, reikia šių komponentų:

• 1,5 kg šviežios lašišos;
• 200 g rūkytos rožinės lašišos;
• 1 morkos;
• 3-4 bulvės;
• 1 nedidelė saliero šaknis;
• 1 didelio poro stiebo;
• 1 pankolio galvutė;
• 1 nedidelė ryšelis krapų;
• 400 ml grietinėlės, kurios riebumas ne mažesnis kaip 20%;
• 1 valgomasis šaukštas miltai;
• druska ir baltieji pipirai - pagal skonį.

Veiksmų seka turėtų būti tokia:

1. Žuvį išdarinėjame, nupjauname uodegą, pelekus ir galvą (iš jos reikia išimti žiaunas), dedame į puodą ir užpilame 2 litrais švaraus vandens. Uždėkite ant vidutinės ugnies, užvirinkite. Po to, kai pašaliname susidariusias putas ir toliau kepame pusvalandį.
2. Likusią skerdeną supjaustome filė, išimame kaulus ir padalijame į mažus gabalėlius. Tą patį darome su rožine lašiša.
3. Nuplaukite ir nuvalykite daržoves. Morkas ir salierą supjaustykite nedidelėmis juostelėmis, bulves – vidutinio dydžio kubeliais. Porą susmulkiname žiedeliais, o pankolį pirmiausia perpjauname per pusę, po kiekvienos pusės į 3-4 dalis.
4. Pirmiausia į vos verdantį sultinį supilkite morkas ir salierą, po 7-10 minučių - bulves ir pankolį. Galiausiai į keptuvę suberkite porą.
5. Kai visos daržovės sultinyje bus beveik paruoštos, dėkite žuvį. Virkite 5 minutes.
6. Atskirame inde sumaišykite miltus ir grietinėlę, pakankamai stambiai sukapokite krapus ir suberkite į kreminį ruošinį. Jis turi būti pasūdytas, jei norite, galite pridėti šiek tiek baltųjų pipirų. Nuolat maišydami užvirkite, tada nukelkite nuo ugnies, uždenkite dangčiu ir leiskite užvirti 5–7 minutes.
7. Sultinį supilkite į dubenėlius ir į kiekvieną įpilkite po 50 ml kreminio užpilo.

Vaizdo įrašas:

atviras porų pyrago receptas Išplėsti

Salotos su porais ir majonezu

Šios salotos patiks tiems, kurie mieliau naudoja majonezą kaip užpilą. Norėdami jį paruošti, turite paimti:

• 5 vidutinio dydžio porų;
• 2 kiaušinių;
• 200 g raugintų agurkų;
• 100 g majonezo;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia išvirkite kietai virtus kiaušinius, nedelsdami sudėkite į šaltą vandenį, nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
2. Porus gerai nuplauname, išimame žaliąją dalį, baltas blauzdeles išverdame pasūdytame vandenyje. Atvėsusį supjaustykite apskritimais.
3. Agurkus taip pat supjaustome nedideliais tokio pat dydžio kubeliais, kaip ir likusius patiekalo ingredientus. Sumaišome visus salotų komponentus ir pagardiname majonezu. Jei norite, papuoškite šviežiomis žolelėmis.

Porų salotos su alyvuogėmis

Jauni porai idealiai tinka salotoms su bet kokiu dominuojančiu ingredientu. Šios paprastos salotos puikiai tinka kaip vitaminų bomba šaltuoju metų laiku. Jums reikės:

• 450 g salierų stiebelių;
• 450 g porų kojelių;
• 2 didelių bulvių;
• 100 ml alyvuogių aliejaus;
• 1 paprastojo svogūno galvutė;
• 250 g alyvuogių (be kauliukų);
• sultys iš 1 citrinos;
• druska ir pipirai - pagal skonį.

Seka:

1. Salierą nuplauname ir supjaustome stambiais gabalėliais (iki 2 cm), porą susmulkiname žiedeliais.
2. Bulves supjaustykite vidutiniais kubeliais, svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
3. Gilioje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, suberkite į jį svogūną ir kepkite, kol suminkštės (apie 7 minutes). Į svogūną suberkite bulves, salierus ir šiek tiek pakepinkite.
4. Daržoves užpilti 1 stikline verdančio vandens, ugnį kiek nutildyti, uždengti dangčiu ir troškinti apie 15-20 min.
5. Nuimkite dangtį, sumaišykite ir dar 5-8 minutes padėkite ingredientus iki visiško paruošimo.
6. Į daržoves suberkite alyvuoges, išmaišykite, pasūdykite, supilkite pipirus, supilkite į salotų dubenį, užpilkite citrinos sultimis ir likusiu alyvuogių aliejumi.

Vaizdo įrašas:

blynai iš porų lapų Išplėsti

Kaip iškepti porą

Geriausia kepti kaip pikantiško pyrago dalį. Tai leis visoms jo natoms atsiverti ir harmoningai derėti su kitų komponentų skoniais.

Piemenų pyragas su poru ir kalakutu

Originaliame recepte visi pyrago ingredientai buvo tiesiog kažkokių švenčių likučiai. Šiandien piemenų pyragas tapo visaverčiu patiekalu, nusipelniusiu vietos ant šventinio stalo. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• vištienos sultinys - 2 puodeliai;
• porai - 2 dideli stiebai;
• morkos - 2-3 vnt .;
• alyvuogių aliejus - 3 šaukštai;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• vynas - 70 ml;
• žalieji žirneliai - 200 g;
• miltai - 3 šaukšteliai;
• šalavijas - 2 šaukšteliai;
• kalakutiena arba vištiena - 0,5 kg;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Tyrei:

• bulvės - 1 kg;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• sviestas - 1 valgomasis šaukštas.
• alyvuogių aliejus - 1 šaukštelis;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Kaip gaminti:

1. Susmulkintas morkas ir porus pakepinkite alyvuogių aliejuje 7 minutes, kol suminkštės.
2. Supilkite vyną ir maišykite jį su daržovėmis, kol alkoholis išgaruos. Įpilkite šalavijų ir miltų ir toliau kepkite, kol miltai paruduos (kelias minutes).
3. Supilkite sultinį, užvirinkite, sumažinkite ugnį iki minimumo ir palikite, kol sultinys taps tirštesnis. Tai apie 5-7 minutes. Pasirengimą taip pat gali lemti morkos būklė – ji turi būti minkšta.
4. Atskiroje keptuvėje apkepkite kalakutienos filė, supjaustytą mažais gabalėliais, kol suminkštės. Tada perkeliame į daržoves, suberiame žirnelius ir būtinai įberiame druskos bei pipirų.
5. Norėdami paruošti bulvių košę, iš anksto nuplaukite, nulupkite ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Įpilame sviesto ir alyvuogių aliejaus, taip pat kiaušinį, paverčiame bulvių koše.
6. Į kepimo indą pirmame sluoksnyje dėkite daržoves su kalakutiena, o ant viršaus tolygiai paskirstykite per visą paviršių bulvių košę. Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 35 minutėms.

Kuo galima pakeisti porus

Tradiciškai porai keičiami tik standartinėmis ropėmis. Tačiau perpjovus reikia užpilti verdančiu vandeniu – taip pašalinsite kartumą. Receptuose, kuriuose porai naudojami kaip pyrago įdaras, vietoj jų galima naudoti kopūstus. Salotose jis pakeičiamas žalių svogūnų strėlėmis ir česnaku. Tačiau galite pasiimti ir rūtą – tai unikalus prieskonis, kuris savo skoniu ir aromatu yra česnako ir svogūnų simbiozė.

Vaizdo įrašas:

kaip virti skanius porus Išplėsti

svogūnų dieta

Porai normalizuoja medžiagų apykaitą, gerina tulžies pūslės, kepenų, virškinamojo trakto veiklą ir turi diuretikų poveikį, dėl to rekomenduojama antsvorį turintiems žmonėms. Be to, svogūnuose yra rutino, kuris neleidžia susidaryti riebalinėms ląstelėms. Norint įgyti harmoniją, daržovė įtraukiama į kasdienį racioną kaip savarankiškas patiekalas ar garnyras.

Atminkite, kad didžiausias maistinių medžiagų kiekis yra sutelktas šviežiame produkte. Svogūninėse daržovėse yra chromo, kuris slopina cukraus troškimą ir apetitą bei kontroliuoja gliukozės kiekį kraujyje. Be to, porai yra mažai kaloringi – 36 kcal 100 gramų produkto.

Svorio metimo metu racione turėtų dominuoti svogūnėliai. Juos galima valgyti žalius arba virti. Kad dieta būtų efektyvi, apribokite riebalų, angliavandenių suvartojimą. Daržovės labai nerekomenduojama kepti.

Per savaitę svogūnų meniu galite tapti 2–4 kg lengvesni.

Dieta

Diena 1

• pusryčiai - pomidorai - 0,5 vnt., varškė 5% - 10 g, juoda duona - 1 riekelė, porai - 1 vnt, nesaldinta žolelių arbata - 1 puodelis;
• antrieji pusryčiai - obuolių ir morkų tyrė - 100 g;
• pietūs - svogūnų tyrės sriuba - 250 ml;
• popietės užkandis - tofu, ananasų ir česnako mišinys - 150 g;
• vakarienė - virtos vištienos, kukurūzų, kiaušinių, porų salotos - 100 g.

2 diena

3 diena

• pusryčiai - kiaušinienė su pomidorais ir svogūnais, troškinta - 150 g;
• antrieji pusryčiai - greipfrutų sultys - 150 ml;
• pietūs - troškintos daržovės su svogūnais - 250 g;
• popietės užkandis - žalias kokteilis iš špinatų, porų ir salierų - 200 ml;
• vakarienė - varškė su špinatais ir česnaku - 150 g.

4 diena

• pusryčiai - ruginė duona - 1 riekelė, svogūnų uogienė - 15 g, vaisių arbata - 1 puodelis;
• antrieji pusryčiai - kriaušė - 1 vnt;
• pietūs - kalmarų, agurkų, porų, obuolių ir kiaušinio salotos, pagardintos citrinos sultimis - 150 g;
• popietės užkandis - svogūnų pyragas su rukola ir špinatais - 100 g;
• vakarienė - vegetariška sriuba - 150 ml.

5 diena

• pusryčiai - neriebi granuliuota varškė - 10 g, juoda duona - 2 riekelės, porai - 1 vnt, pomidorai - 0,5 vnt, arbata su citrina;
• antrieji pusryčiai - svogūnų troškinys - 100 g;
• pietūs - virta kalakutiena po karamelizuotu poru - 150 g;
• popietės užkandis - apelsinų želė - 100 g;
• vakarienė - salotos iš paprikų, špinatų, agurkų, pomidorų ir porų - 100 g.

6 diena

• pusryčiai - avižiniai dribsniai - 100 g, kiaušinienė su svogūnais - 50 g.
• antrieji pusryčiai - česnakų salotos - 100 g;
• pietūs - pica su nekaloringu sūriu ir svogūnais - 150 g;
• popietės užkandis - salotos su džiovintomis slyvomis, paprikomis ir porais - 100 g;
• vakarienė - sriuba su cukinijomis, porai - 100 g, agurkai - 1 vnt.

7 diena

• pusryčiai - pomidorai - 1 vnt, kietųjų kviečių makaronai su svogūnais - 150 g;
• antrieji pusryčiai - šviežiai spaustos obuolių sultys - 150 ml;
• pietūs - svogūnų tyrės sriuba su skrebučiais - 200 ml;
• popietės užkandis - porų duona - 2 vnt;
• vakarienė - pomidorų sultys su bazilikais, česnakai - 1 stiklinė.

Svogūnų dieta draudžiama žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis ir linkusiems į vidurių pūtimą, taip pat nėščioms ir žindančioms moterims. Porai stiprina žarnyno motoriką, skatina medžiagų apykaitą, suteikia sotumo, prisotina organizmą maistinėmis medžiagomis.

Atrankos taisyklės

Norėdami pasirinkti šviežią porą, atkreipkite dėmesį į šias savybes:

• dėmių ir kontrastingų atspalvių trūkumas baltoje dalyje;
• lengvas ir grynas šaknis;
• baltos dalies ilgis pagal kokybės standartą yra ne didesnis kaip 6 cm;
• stiebo skersmuo - 1,5 cm;
• matinis paviršius be blizgesio;
• ataugų ir antspaudų trūkumas ant stiebų;
• teisinga kojos forma yra cilindro formos;
• ant paviršiaus nėra lipnios dangos, gleivių ir drėgmės.

Svorio metimo programos ypatybės

Dėl mažo kaloringumo ir visiško riebalų nebuvimo porai yra daugelio dietų ir mitybos sistemų dalis svorio metimui. Svorį mažina ir daržovės diuretinės savybės bei jos naudingumas virškinamajam traktui, savybė normalizuoti medžiagų apykaitą. Daržovės dedamos į įvairias sriubas, salotas ir troškinius.

Svarbu! Neišmeskite žalių augalo lapų! Jie gali įvynioti žoleles sultiniui arba naudoti kaip substratą dvigubam katile.

Verta alternatyva įprastiems svogūnams yra porai. Jis yra smulkesnio, saldesnio ir švelnesnio skonio, todėl perpjaunant niekas nelies karčių ašarų.

Šis lankas yra tikrai universalus. Jis gali būti vartojamas visiškai bet kokia forma: šviežias, termiškai apdorotas, džiovintas, marinuotas ir net užšaldytas. Porai tinka virti ir kaip savarankiškas produktas, ir kaip sudedamoji sudedamoji dalis. Kaip porai naudingi mūsų organizmui, kokia gali būti žala, sužinosite iš šio straipsnio.

Romos imperatorius Neronas buvo pramintas „porų valgytoju“, nes jis reguliariai valgydavo didelius jo kiekius. Tai padėjo jam išlaikyti balso stygas ilgų kalbų metu.

Poro sudėtis

Didžiausia maistinių medžiagų koncentracija yra viršutinėje svogūno stiebo dalyje, todėl gaminant nereikėtų jo išmesti.

Naudingos porų savybės

Rusijoje porai yra žinomi daug mažiau nei svogūnai, tačiau jau aktyviai populiarėja tarp savo sveikata besirūpinančių žmonių, nes šioje daržovėje yra neįtikėtinai daug maistinių medžiagų.

1. Padeda sergant anemija

   Anemijai būdingas geležies turinčio pigmento hemoglobino, atsakingo už kraujo prisotinimą deguonimi, sumažėjimas kraujyje. Porai padeda didinti hemoglobino kiekį, nes padeda kompensuoti geležies trūkumą kraujyje. O vitamino C, esančio svogūnuose, pagalba geležis geriau pasisavinama.

2. Turi priešuždegiminių ir antibakterinių savybių

   Antimikrobinės porų savybės nėra tokios stiprios kaip česnako, tačiau jie gali apsaugoti nuo bakterijų. Dėl eterinių aliejų porai gali padėti sumažinti su gripu ir peršalimu susijusius simptomus. Šios daržovės įtraukimas į įprastą racioną yra puiki kvėpavimo takų ligų profilaktika.

   Įkandus vabzdžiams, svogūnų košė malšina uždegimą ir stabdo skausmą. Porų sultys puikiai tinka artritui, podagrai ir šlapimo takų uždegimui gydyti.

3. Puikus afrodiziakas

   Teigiamas porų poveikis seksualinei veiklai žinomas labai seniai. Kad tinkamu metu nekiltų problemų intymioje sferoje, būtina reguliariai gerti trintuve sutrintų porų ir salierų stiebelių kokteilį.

4. Normalizuoja virškinimą

   Porai palaiko sveiką virškinimą, nes yra prebiotikų maisto šaltinis. Prebiotikai skatina virškinimą, stiprina skrandį, inkstus ir žarnyną. Svogūnuose esančios skaidulos gerina maisto virškinamumą, apsaugo nuo pilvo pūtimo ir vidurių pūtimo, puikiai apsaugo nuo vidurių užkietėjimo, o iš poro išspaustos sultys šalina iš organizmo toksinus, gerina storosios žarnos valymąsi.

5. Stabilizuoja spaudimą

   Poruose yra flavonoido kaempferolio, kuris skatina azoto oksido gamybą, kuris veikia kaip natūralus atpalaiduojantis ir plečiantis kraujagysles. Tai sumažina kraujagyslių apkrovą ir sumažina hipertenzijos riziką. Didelis vitamino K kiekis svogūnuose taip pat padeda palaikyti normalų kraujospūdį.

6. Gera širdžiai

   Didelis aminorūgšties, vadinamos homocisteinu, kiekis kraujyje gali padidinti širdies ir kraujagyslių ligų, tokių kaip koronarinė širdies liga ir aterosklerozė, riziką. Poruose yra biologiškai aktyvių folio rūgšties formų, kurios dalyvauja mažinant homocisteino koncentraciją kraujyje.

7. Skatina svorio metimą

   Kaip ir visas skaidulines daržoves, poras būtina kruopščiai sukramtyti, o tai žymiai apsaugo nuo persivalgymo, nes didelis skaidulų kiekis sukuria sotumo jausmą ir natūraliai mažina apetitą. Mažas šios daržovės kalorijų kiekis leis ją įtraukti į bet kokią dietą ir padės numesti svorio.

8. Mažina cholesterolio kiekį

   Porų skaidulos atlieka pagrindinį vaidmenį mažinant cholesterolio kiekį, nes palengvina tuštinimąsi. Svogūnuose esančios naudingos medžiagos padeda pašalinti iš organizmo cholesterolio perteklių ir mažina cholesterolio gamybą kepenyse. Cholesterolio absorbcijos per žarnyną mažinimas yra pirmasis žingsnis siekiant užkirsti kelią aterosklerozinių plokštelių atsiradimui.

9. Stiprina skeletą

10. Pagerina regėjimą

    Porai yra antioksidantų, gyvybiškai svarbių sveikam regėjimui, šaltinis: liuteinas ir zeaksantinas. Jie filtruoja žalingi saulės spinduliai Straipsnyje pateikiama daugybė mokslinių tyrimų rezultatų, parodančių saulės šviesos naudą žmonių sveikatai. ir taip apsaugoti akies audinius. Senstant šios maistinės medžiagos išsenka ir gali sukelti aklumą. Valgant pakankamai porų pagerėja akių sveikata, nes subalansuojamas liuteinas ir zeaksantinas.

11. Galingas antioksidantas

    Porai yra vertingas antioksidantų, tokių kaip polifenoliai, šaltinis. Šie antioksidantai padeda kovoti su laisvaisiais radikalais, užkertant kelią senėjimui ir lėtinėms ligoms.

12. Būtinas nėščioms moterims

    Folio rūgštis, kurioje gausu porų, yra būtina nėščios moters mitybos dalis. Būtent vitaminas B9 padeda gamintis DNR naujoms ląstelėms formuotis ir neleidžia vaikui vystytis apsigimimams, susijusiems su stuburo ir smegenų formavimusi.

13. Gydo nervų sistemą

    Norint palaikyti normalią nervų sistemos veiklą, būtinas pakankamas fosforo, magnio ir folio rūgšties kiekis. Moksliškai įrodyta, kad žmonės, kurie į savo racioną įtraukė porų, pagerino atmintį ir koncentraciją, padidino smegenų gebėjimą apdoroti informaciją ir padidino atsparumą stresui.

14. Stiprina imuninę sistemą

    Porai neabejotinai yra puikus vitamino A šaltinis: vos šimte gramų daržovės yra apie 33% paros vertės. Vitaminas A taip pat gali būti laikomas vitaminu nuo infekcijų, nes jis palaiko nosies gleivinės, gerklės, urogenitalinės sistemos ir virškinamojo trakto sveikatą. Be to, vitaminas A vaidina svarbų vaidmenį baltųjų kraujo kūnelių vystymuisi.

15. Vėžio prevencija

    Poruose yra fitonutrientų, vadinamų alilo sulfidais. Manoma, kad jie skatina fermentų, slopinančių piktybinių navikų, tokių kaip prostatos, gaubtinės žarnos ir kiaušidžių vėžys, augimą, gamybą.

Porai - žala ir kontraindikacijos vartoti

Kad ir kokie naudingi būtų porai, nereikėtų jų vienu kartu suvalgyti per daug, nes gali skaudėti galvą. Atsargiai svogūnus turėtų vartoti krūtimi maitinančios moterys, nes gali pakisti pieno skonis, vaikas atsisakys žindyti. Vaikams iki šešių mėnesių porus reikia duoti atsargiai ir tik virti, kad išvengtų pilvo pūtimo ir pilvo dieglių.

Visiškai nuo porų vartojimo reikėtų atsisakyti tiems, kuriems diagnozuota:

• ūminė skrandžio ir dvylikapirštės žarnos ligų forma;
• inkstų ir šlapimo pūslės opa;
• oksalatinių akmenų buvimas urolitiazėje;
• alergija maistui.

Poro atvaizdas yra Velso karališkajame ženkle. Legenda byloja, kad VI amžiuje, prieš mūšį su saksais, vykusį svogūnų lauke, vyskupas Dovydas Menevijus pasiūlė savo kariuomenės kariams ant kiekvieno šalmo pritvirtinti po gabalėlį poro. Šis triukas padėjo velsiams mūšyje atskirti savo karius nuo priešo ir galiausiai atnešė jiems pergalę.

Porai yra tikrai unikali daržovė: tinkamai laikant, askorbo rūgšties kiekis stiebe padidėja daugiau nei pusantro karto.

Viduramžiais vyravo įsitikinimas, kad mergina, svajojanti sapne pamatyti būsimą vyrą, po pagalve turėtų paslėpti kelis šio svogūno stiebus.

Didžiojoje Britanijoje ši daržovė tokia populiari, kad atsirado „Poro draugija“. Jos šalininkai vieni su kitais dalijasi svogūnų auginimo paslaptimis ir keičiasi įdomiais iš jų gaminamų patiekalų receptais.

Porai yra tikrai unikalus augalas, turintis naudingų savybių. Daugelis nežino, kad porai naudojami ne tik kulinarijoje, bet ir aktyviai naudojami alternatyvioje medicinoje įvairioms ligoms gydyti. Porų nauda sveikatai jokiu būdu nėra perdėta, pripažįsta net gydytojai.

apibūdinimas

Ši daržovė priklauso vienmečiams svogūninių šeimos augalams. Nuo paprasto svogūno jis skiriasi tuo, kad jame nėra svogūno. Augalo galas yra šiek tiek sustorėjęs. Daržovė taip pat turi melsvai žalią plunksnų atspalvį ir savitą skonį.

Yra įvairių šios daržovės rūšių, kurių kamienas gali būti:

• trumpas;
• sutirštėjęs;
• pailgos.

Pagal skonį porai niekuo nepanašūs į įprastus svogūnus. Jis turi šiek tiek aštrų ir saldų skonį. Dėl šios priežasties jis dažnai naudojamas kaip daugelio patiekalų prieskonis.

Cheminės savybės ir kalorijų kiekis

Porai išskirtiniai ne tik savo skoniu, daržovė įdomi ir chemine sudėtimi. Jame yra daug naudingų mikroelementų ir mineralų Žmogaus kūnas.

Pažymėtina, kad 100 g produkto yra 1/3 žmogaus organizmui būtinų vitaminų A ir C paros poreikio. Be to, laikant, vitamino C kiekis laikui bėgant tik didėja. Ši poro savybė yra unikali.

Daugelis gydytojų rekomenduoja porus valgyti rudens ir žiemos sezonais, kai žmogaus organizmui labai trūksta vitaminų ir naudingų mikroelementų. Tarp kitų vitaminų kompleksų, esančių šioje daržovėje, galime išskirti:

Svarbu! Taip pat augale yra naudingų mineralinių junginių: geležies, natrio, fosforo, kalcio, kalio ir kt. Poruose yra folio rūgšties ir eterinių aliejų.

Daržovės kalorijų kiekis yra tik 33 kcal / 100 g produkto.

Porų nauda

Augalo nauda žmogaus organizmui išties didelė. Kurios ar reguliarus daržovių vartojimas stiprina imuninę sistemą ir padeda atsikratyti rimtų ligų.

Verta paminėti, kad daržovė dažnai naudojama nagams stiprinti. Pakanka tik daržovę sutrinti ant smulkios trintuvės ir gauta sruta ištepti nagus. Prireiks vos pusvalandžio, kol nagai tokiu būdu sustiprės ir pasisavins naudingus mikroelementus.

Be to, svogūnai veiksmingai padeda gydyti saulės nudegimus ir kukurūzus. Svogūną pakanka sumalti į minkštimą ir kurį laiką (apie valandą) patepti problemine vieta. Po to likusį svogūną rekomenduojama nuplauti po šiltu tekančiu vandeniu.

Virškinimui

Nuo seniausių laikų žmonės žinojo, kad porai yra naudingi virškinimo sistemai. Pavyzdžiui, porų sriubos naudojimas virškinimui yra normalizuoti skrandžio sulčių išsiskyrimo procesą, dėl kurio maistas geriau virškinamas, o skrandžio sienelės aktyviau pasisavina naudingus mikroelementus.

Ši daržovė gerina apetitą ir nedirgina skrandžio gleivinės. Augalas gerina kepenų veiklą ir turi choleretinį poveikį. Porai pasižymi antimikrobiniu ir antihelmintiniu poveikiu, dėl kurio žarnyno floroje slopinami patogeniniai mikroorganizmai.

Sultingoje daržovės dalyje yra sveikų maistinių skaidulų, kurios normalizuoja žarnyno mikroflorą, taip pat skatina jo motoriką.

Širdžiai ir kraujagyslėms

Porai taip pat naudingi širdies ir kraujagyslių sistemai. Žaliojoje ir baltojoje augalo dalyje yra mikroelementų, naudingų širdies raumeniui. Didelis kalcio, kalio ir magnio kiekis užtikrina normalią ritmingą širdies raumenų susitraukimo veiklą. Šios rūšies svogūnai į organizmą tiekia naudingų mikroelementų, kurie normalizuoja lipidų apykaitą.

Didelis kiekis askorbo rūgšties, esančios augale, aktyviai dalyvauja elastino ir kolageno sintezėje. Šios medžiagos yra jungiamojo audinio pagrindas, kuris sudaro beveik pusę viso kūno svorio. Kolagenas didina kraujagyslių, odos, raiščių aparato ir kitų organų elastingumą.

Vitaminas C taip pat vaidina svarbų vaidmenį, kuris yra atsakingas už kraujodaros normalizavimo procesą. Be to, žarnyne neįmanoma visiškai pasisavinti geležies, kuri yra būtina normaliai hemoglobino sintezei.

Svorio metimui

Daugelis mitybos specialistų porus įtraukia į savo kasdienę mitybą dėl mažo kaloringumo. Didelį vaidmenį vaidina tai, kad porai vaidina didžiulį vaidmenį normalizuojant virškinimą. Dėl to, kad daržovė prisideda prie medžiagų apykaitos procesų normalizavimo, kenksmingos medžiagos, nuodai ir toksinai geriau pašalinami iš organizmo natūraliu būdu.

Žmonės taip pat atkreipia dėmesį į unikalų porų skonį. Jo dėka galite paįvairinti paruoštus patiekalus žmogui, „sėdinčiam“ ant griežtos dietos. Porai puikiai numalšina alkio jausmą, o tai ypač svarbu lieknėjantiems žmonėms.

Su diabetu

Be to, augale yra daug maistinių medžiagų ir mikroelementų, reikalingų diabeto komplikacijų prevencijai. Porai taip pat normalizuoja riebalų apykaitą, sutrikusią sergant šia sunkia liga.

Taikymas kosmetologijoje

Patyrę kosmetologai negalėjo nepastebėti naudingų šios daržovės savybių. Jos pagrindu gaminama ši kosmetika:

• Odą maitinantys kremai;
• veido kaukės;
• balzamai, šampūnai, plaukų kondicionieriai ir daug daugiau.

Subtili porų tekstūra, sumalta į košę, valo odą, daugelis kosmetologų pataria šią kaukę naudoti namuose. Tiesą sakant, ši kaukė yra nekenksmingas pilingas, kurio dėka galite pašalinti raginį sluoksnį nuo epidermio.

Dėl to, kad svogūnuose yra daug naudingų medžiagų, jis naudingas ir plaukams. Į galvos odą įtrinta porų košė ne tik sustiprins plaukų šaknis ir suteiks plaukams papildomo žvilgesio, bet ir pašalins pleiskanas.

Taikymas tradicinėje medicinoje

Alternatyviosios medicinos gerbėjai iš šio augalo ruošia įvairius nuovirus, losjonus ir tinktūras, padedančias efektyviai kovoti su įvairiomis ligomis.

Porais nepaprastai lengva gydyti įvairius odos pažeidimus. Tereikia trintuvu, trintuvu ar mėsmale susmulkinti augalą į minkštimą ir kurį laiką užtepti probleminėje vietoje. Kompresą patartina palikti visai nakčiai. Naudodami šį receptą galite atsikratyti skausmo ir patinimo po bitės įgėlimo, spuogų ir kitų vabzdžių.

Be to, porai dažnai naudojami šioms ligoms gydyti:

1. Nuo krūtinės anginos. Yra veiksmingas ir gana senas receptas, kaip greitai išgydyti krūtinės anginą. Šiems tikslams reikės skalauti šviežiomis porų sultimis arba gerti keletą dienų, o po to liga tikrai atsitrauks.
2. Nuo pneumonijos. Sergant šia liga, inhaliacijas rekomenduojama atlikti augalų garų pagalba. Receptas gana paprastas: svogūnas smulkiai supjaustomas ir dedamas į stiklainį, po kurio pacientui reikia tam tikrą laiką įkvėpti garų. Verta paminėti, kad kiekvienas tolesnis įkvėpimas apima naujos svogūno dalies naudojimą. Nerekomenduojama jo laikyti šioje formoje.
3. Su sloga. Sergantieji stipriu peršalimu naudojasi tokiu gydymo poru metodu: du kartus per dieną į šnerves įlašinami keli lašai šviežių svogūnų sulčių. Kai kurie žmonės pamirko vatos tamponėlius svogūnų sultyse ir porai valandų įkiša į kiekvieną šnervę.
4. Dėl potencijos. Norint atkurti normalią potenciją, į dienos racioną būtina įtraukti salierus ir porus. Šiuos produktus rekomenduojama sutrinti ant trintuvės, sumaišyti vienodais kiekiais ir vartoti po kelis valgomuosius šaukštus 3 kartus per dieną. Gydymo kursas yra trys mėnesiai.

Porų kontraindikacijos ir žala

Daržovė kategoriškai kontraindikuotina esant uždegiminiams procesams žarnyne ar skrandyje. Be to, šviežią, jį reikia vartoti labai atsargiai tiems žmonėms, kurie kenčia nuo pernelyg didelio rūgštingumo.

• žarnyno uždegimas;
• opa;
• skrandžio uždegimas.

Porai gaminant maistą

Porai dedami į daugybę gaminamų patiekalų. Visų rūšių porai būdingas malonus specifinis skonis ir aromatas. Porai puikiai dera su pyragais, daržovių ar mėsos troškintuvais, taip pat su troškinta grietinėle. Porų sriubą ypač mėgsta sveiko maisto gerbėjai.

Daržovę galima vartoti tiek šviežią, tiek keptą ar virtą. Reikėtų pažymėti, kad šis produktas suteikia išskirtinį skonį šviežių daržovių salotoms, žuvies ir mėsos patiekalams.

Patarimas! Prieš naudodami porus gaminimo receptams kurti, juos reikia kruopščiai nuplauti po tekančiu vandeniu.

Faktas yra tas, kad dėl unikalios apatinės lanko dalies struktūros joje gali kauptis smulkūs akmenukai ir žemė.

Porų laikymas namuose

Yra svarbių rekomendacijų, kurių dėka galite užtikrinti porų saugumą namuose. Turėtumėte žinoti, kad šią daržovę reikia laikyti kitaip nei paprastus svogūnus. Daržovės mėgsta vėsią ir tamsią vietą. Daugiau nei 6 mėnesius porų nerekomenduojama laikyti šviežių, nepaisant to, kad laikui bėgant vitamino C koncentracija juose didėja.

Daržovėms laikyti galite naudoti greitąjį užšaldymą. Prieš tai augalą reikia kruopščiai nuplauti tekančiu vandeniu ir supjaustyti mažais apskritimais. Po to susmulkintą turinį reikia sudėti į plastikinį maišelį, tvirtai surišti ir įdėti į šaldiklį, kurio temperatūra ne žemesnė kaip -15 °C. Šioje būsenoje daržovę galima laikyti ilgą laiką ir išlaikyti naudingas savybes.

Pagaliau

Porų nauda sveikatai yra tikrai didelė. Įtraukę šį produktą į savo kasdienį racioną, galite užkirsti kelią kvėpavimo takų virusinėms ligoms ir apskritai sustiprinti imuninę sistemą. Tačiau verta atkreipti dėmesį į esamas porų vartojimo kontraindikacijas, kad nepakenktumėte savo sveikatai.

Ar šis straipsnis buvo jums naudingas?