Pitahaya (Ejderha Meyvesi). Evde Pitahaya veya ejder meyvesi (fotoğraflı) Kırmızı etli Pitahaya

Bugün alışılmadık olanı tanımaya karar veren herkese selamlar. Bugün Tayland'dan egzotik bir meyve olan pitihaya'dan bahsedeceğiz. Adı ejderha gözü meyvesidir. Bazen buna Ejderha Gözü, Ejderha Meyvesi veya Ejderha Kalbi denir. Pitahaya'nın pek çok farklı ismi var.

Tatil zamanı geldi. Ve herkes, tercihen yabancı olan bir tesisi ziyaret etmek ister. Elbette bu bir olasılık meselesidir. Eğer öyleyse, o zaman Bahamalar'a koşabilirsiniz, ancak hayır, evinizde sözde bir yabancı tatil ayarlayabilirsiniz. Buradaki en önemli şey ortam ve daha fazla fotoğraf.

Büyük beyinlerin dediği gibi, "Öğrenmek aydınlatır ve zenginleştirir." Ayrıca ziyaret etmek istediğiniz ülkenin bölgesini veya geleneklerini öğrenmek her zaman faydalıdır. Seyahat ederken önemli bir şey yemektir. Nereye giderseniz gidin, her yerde yemek yemek istersiniz. Bu tür çekimler olmasına rağmen yanınıza yiyecek almayacaksınız)

Genel olarak, yemek konusunda, servis edilen yemeğin neyden hazırlandığından emin değilseniz, etrafa sormak daha iyidir veya World Wide Web sayesinde aniden mide bulantısı yaşamamak için adını Google'da arayın.

Şaşırmayın, farklı iklim koşullarında yaşayan ve belirli bir diyete alışmış insanların vücudunun besinlere karşı bireysel tepkileri vardır. Bu sadece deniz ürünleri veya sebzeler için değil, meyveler için bile geçerlidir. Dünyayı dolaşan birçok yabancının alışılmadık meyvelere alerjisi var. Ve iyi eğer sigortan varsa. Ve değilse?

Örneğin turistlerin favori seyahat destinasyonlarından biri Tayland'dır. Aynı anda iki okyanusa erişimi olan harika bir yer. Üstelik mevsim baharın hemen başında düşüyor, burada hava soğuk, orada yaz.

Tayland'a en ucuz turları, gerçek zamanlı fiyatları bulun

Ejderha gözü: Tayland'dan bir meyve

Bütün bunları neden anlatmaya başladım, Tayland'a özgü sıra dışı meyvelerden bahsetmek istiyorum, bunlardan birine ejderha gözü meyvesi de deniyor.

Kabul ediyorum, alışılmadık bir isim; bu meyvenin tarihiyle biraz başlamak istiyorum. Buradaki tuhaf şey, ejderhanın gözü olarak kabul edilen iki Tayland meyvesinin bulunmasıdır: Pitaya ve Longan. Aralarındaki farkı size açıklayacağım.

Longan'a gelince, ismin Tay dilinden çevirisi "ejderha gözü" anlamına geliyor. Muhtemelen hepsi bu... Dıştan bakıldığında ejderhayla hiçbir ortak yanı yok. Longan daha ziyade, içinde şeffaf jöle benzeri bir hamur ve büyük bir siyah tohum bulunan küçük bir patatese benziyor.

Bu harika meyvenin doğum yeri Çin olmasına rağmen Tayland'da oldukça popülerdir. Yetiştirildiği diğer ülkeler:

• Endonezya;
• Tayvan.

İklim izin verdiği her yerde, çünkü Longona ağaçları soğuğa hiç adapte değil. Çin'in dağlık bölgeleri için yapay olarak yetiştirilmiş birkaç çeşit olmasına rağmen.

Ejderha gözünün tadı nasıldır?

Tadı yeni olgunlaşmaya başlayan yeşil çilekleri andırıyor ama bu da gerekli değil, tatlı ve ekşi bir tadı var. Dürüst olmak gerekirse, bu kazanılmış bir zevk değil, eğer bunu esasına göre değerlendirmek istiyorsanız, kişisel bir testten daha iyi bir şey yoktur.

Şimdi biraz da Pitaya'dan bahsedelim, bu meyve aynı zamanda ejderha gözü olarak da kabul ediliyor. Bununla tartışıp tartışmamak size kalmış. Ama en azından dış derisi ejderha pullarını andırıyor. Muhtemelen bu yüzden ona ejder meyvesi diyorlar. Bu isme ek olarak birkaç tane daha var:

• Ejder meyvesi;
• Ejderha kalbi;
• Pitahaya vb.

Yetiştirildiği bölge ve ülkelerde ejderha gözü anlamına gelmektedir.

Tadı egzotik bir mucize kivi gibidir, sadece tatlıdır ve daha çok küçük tohumlar vardır. Dürüst olmak gerekirse, tam da bu özelliğinden hoşlanmıyorum; onlar olmasaydı tadı tek kelimeyle muhteşem olurdu.

başka bir tür ejderha gözü

Egzotik bir meyve nasıl yenir ve soyulur

Ejder meyvesini denemeye karar verirseniz, onu soymaya çalışmayın; karpuz gibi dilimler halinde kesmek en uygunudur. Peki, ya da ikiye bölüp, kendi takdirinize göre bir kaşıkla yiyin.

Avustralya, pitayanın doğduğu yer olarak kabul edilir, ancak iklimin uygun olması nedeniyle verimli kaktüs ağacı kök salmıştır.

Bir ejderhanın gözü neye benziyor?

Ejderha kalbinin dış tanımı pullu koyu pembe bir kabuğu andırıyor. Sarı ve mor kabuk renkleri vardır, hatta yusufçuk meyvesinin içi beyaz veya koyu kırmızı olabilir. Ve bunların hepsi, bu meyvenin ortalama bir ağaç büyüklüğüne kadar büyüyen kaktüslerde yetişmesi nedeniyle.

Pitaya'nın faydaları fazlasıyla hak edilmiştir. Minimum kalori içeriğini korurken tam bir vitamin ve besin listesinin varlığı, meyveyi özellikle sporseverler için vazgeçilmez kılmaktadır.

Ejder meyvesinin faydaları ve kalori içeriği

• Yüksek C vitamini içeriği vücudun bağışıklığının formda kalmasına yardımcı olur;
• Hücrelerin gençliğini uzatan ve vücuttaki serbest radikalleri nötralize eden çeşitli antioksidanlar;
• Mineraller: demir; kalsiyum; fosfor;

• Meyve asitleri;
• Beslenme lifi;
• Çok sayıda toksinlerin temizlenmesine ve bağırsakların düzenlenmesine yardımcı olan lif;
• B vitaminleri içerir;
• Şekeri düzenlemeye yardımcı olarak, aynı zamanda dozlanmış miktarlarda şeker hastalarının durumunu iyileştirir.
• Ejder meyvesinin kalori içeriği 100 gramda yaklaşık 30-50 kcal'dir.

İpucu: Tayland sahillerinde güneşlenirken güneş yanığına maruz kalabilirsiniz. Bir vücut maskesi ve pitahaya cildinizi normalleştirmeye ve rahatlatmaya yardımcı olacaktır.

Elbette doğrudan ejderha meyvesine atlamamalısınız. Bilmiyorsunuz, belki alerjiniz var, önce biraz deneyin, her şey yolundaysa sakince yemek yiyebilirsiniz. Pitahaya'nın herhangi bir kontrendikasyonu yoktur.

Ne yazık ki, Tayland meyvesi çok hassastır ve taşınması zordur, bu da muhtemelen pitahaya'yı burada nadiren görmenizin nedenidir ve görürseniz fiyatı çok yüksektir.

Bu egzotik tadı deneyenlerin çoğu, tadının muz ile kivi arası bir şey olduğunu iddia ederek onu çok övüyor.

Evde büyüyen ejderha gözleri

Bu sıradışı meyve kaktüsünü evde bile yetiştirmek mümkündür. Buradaki en önemli şey dikkatli bir yaklaşımdır. Mağazadan satın almadan düzenli olarak pitayanın tadını çıkarabilmeniz için çok çalışmanız gerekecek.

Yani evde yusufçuklu bir kaktüs ağacının bakımı tohum ekimiyle başlar. Tohumlarının olgunlaşması için mağazadan olgun, tam olarak olgunlaşmış meyve satın almalısınız. Daha sonra tohumları seçin ve çimlenmeleri için nemli bir bezin altına koyun.

Bunları düzenli olarak gözlemleyin; tohumlar filizlendiğinde hemen ayrı saksılara nakledin. Unutmayın, kaktüs oldukça uzun ve geniş bir alana yayılıyor, bu nedenle bir saksıya bir tohum ekin.

Kaktüs çok hızlı büyür, bu nedenle onu düzenli olarak gübrelerle, yaklaşık olarak her iki sulamada bir besleyin. Bunu yapmak için üç gram gübreyi bir litre su ve suyla seyreltin.

Bunun bir kaktüs olduğunu unutmayın, bu da onu haftada bir, hatta bir buçuk haftada bir sulamanız gerektiği anlamına gelir. Genel olarak saksıdaki toprağın kurutulmasına odaklanın. Her şey güneş ışınlarının yoğunluğuna bağlıdır. Bitki güneşi sever, bu nedenle güney tarafında pencerenin yanında tutulmalıdır.

Kışın sıfır dereceye kadar soğuğa dayanabilen bitki, ayda bir bile olsa çok daha az sulanmalıdır. Kaktüs size sadece meyve vermekle kalmayacak, aynı zamanda egzotik görünümüyle evinizi süsleyecek.

Elbise ve ejderha gözü

Ama dedikleri gibi aşk harikalar yaratır. Kısacası benden yardım istedi. Kız arkadaşını olası bir mide rahatsızlığından kurtarmak için en güvenli seçeneğin meyve salataları da dahil olmak üzere birkaç basit salata hazırlamak olduğunu söyledim.

Eh, çok daha basit ve macerasız diye düşündüm. Ve çok yanılmışım. İki talihsiz salata hazırlamanın ne kadar zor olduğunu size anlatmayacağım. Ortak çabaların sonucu biri Yunan parodisi, ikincisi meyveli. Ve tabii ki şarap, çiçekler ve diğer küçük şeyler.

Ertesi gün bir arkadaşımın yüzünde o kadar depresif bir ifade var ki yemeğin başarılı olmadığı hemen anlaşılıyor. Yanıma gelip "Akşam yemeği nasıldı?" diye sordum. Her şeyin harika başladığını, kızın sürprizden çok memnun olduğunu, adamın mutfaktan hoşlanmadığını bildiğini ve jestini takdir ettiğini söylüyor.

Akşam yemeğine başladılar, her şey hakkında sohbet ettiler, sonra arkadaşım nezaket göstermeye ve kıza kur yapmaya karar verdi. Tabağına meyve salatası koymaya yeni başlamıştı ki tabak elinden kaydı, belli ki çok gergindi ve salata kızın elbisesinin üzerine düştü.

Burada nasıl bir çığlık başladı. Sorun şu ki elbise beyazdı ve "yıkanması imkansız" serisinin meyveleri çilek, portakal ve en önemlisi pideydi. Sadece bir arkadaş ruhunun genişliğini göstermeye karar verdi ve romantik bir randevuyu eksik etmedi.

Malzemeleri oldukça iri doğradık ama egzotik meyvenin kabuğunu kesip güzellik için bırakmadık. Meyvenin kırmızı kabuğundaki lekelerin yıkanamayacağını kim bilebilirdi? Arkadaşımı nasıl bir skandal bekliyordu, gıyaben ona sempati duydum.

Genel olarak bir sonuca vardım. Beyler, özellikle maço değil de arkadaşım gibi mütevazı bir adamsanız, yine de işe yaramayacak.

Ejderhanın gözü - olası zarar

Yeni bir şey denemeden önce önlem almak iyi bir fikirdir. Meyvenin özelliklerini okuyun, belki ejderha meyvesinin herhangi bir bileşenine alerjiniz vardır. Meyveyi arkadaşlarınıza ve tanıdıklarınıza sormak iyi bir fikir olabilir, belki de deneyip parayı çöpe atmamalısınız.

Öte yandan denemeden hiçbir şey bilemeyiz değil mi? Başarılı deneyler diliyorum, makaleleri arkadaşlarınızla paylaşın. Görüşürüz!

Temas halinde

Pitahaya, çeşitli kaktüs türlerinin ve bunların çoğunlukla yenilebilir meyvelerinin adıdır. Pitaahaya'nın anavatanı Güney Amerika'dır.

Bu bitki Hylocereus cinsinin kaktüs ailesine aittir. Tropik bölgelerde yetişen Hylocereus cinsinin bazı türlerinin büyük pullu meyveleri vardır ve bu da onlara ejderha meyvesi adını verir.

Ejder meyvesi. Fotoğraf

Pitaahaya tropik ormanlarda yetişir, ağaçları destek olarak kullanır, 10 metre yüksekliğe ulaşır ve Orta Amerika ile Kuzey Güney Amerika'da yaygındır. Ayrıca Güneydoğu Asya, Çin, Avustralya ve İsrail'de de yetiştirilmektedir.

Bu bitkinin meyveleri dikdörtgen-oval meyvelerdir. Kabuğu sert. Normal ağırlık 300 ila 850 gram arasındadır, rekor 1,5 kg'dır. Meyveler yenilebilir, suludur ve etinde yaklaşık 1 mm kadar çok sayıda küçük, siyah yenilebilir tohum bulunur. Sert dış kabuk yenmez. Dragon meyveleri kiviye benzer tatlı bir tada ve çok hafif bir kokuya sahiptir. Onlar iyiler Hemen hemen tüm yiyeceklerle uyumludur.

Pitahaya mineraller, vitaminler (özellikle kırmızı kabuklu meyveler) ve lif içerir. Pitahaya kırmızı renklidir ve daha fazla fosfor içerirken, sarı meyvesi daha fazla kalsiyum içerir.

Dragon Fruit Araştırmasına göre birçok antioksidan içerir, içermek:

• beta karoten,
• likopen,
• E vitamini.

Ayrıca bağırsakta faydalı bakterilerin gelişimini destekleyen potansiyel bir probiyotik kaynağı da olabilirler. Tohumlar çoklu doymamış yağ asitleri bakımından zengindir. Ancak tohumlar, omega-3 (sadece yüzde 1) ve omega-9 (yaklaşık yüzde 20) ile karşılaştırıldığında yaklaşık yüzde 50 oranında omega-6 yağ asitleri bakımından zengin olduğundan, büyük miktarlarda tüketilmemelidir. Omega-6 bolluğunun vücuttaki anti-inflamatuar bileşiklerin dengesizliğine yol açabileceği göz önüne alındığında, tohum tüketimini sınırlamak daha iyidir.

Yüksek lif içeriği nedeniyle ejder meyvesi tüketimi bağırsak hareketliliğini artırır, kalp-damar hastalıkları riskini azaltır, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur ve ayrıca kilo kaybına da yardımcı olur. Yüksek C vitamini içeriği bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi ve kolajen üretimi için faydalıdır. Beta-karoten, gözleri ve cildi ultraviyole ışınlarından koruyan ve aynı zamanda vücudun bağışıklık tepkisini geliştiren A vitamininin önemli bir antioksidan öncüsüdür. E vitamini veya tokoferol, serbest radikallere karşı mücadelede en önemli antioksidanlardan biridir. Kalp hastalığını, çeşitli kanser türlerini ve yaşa bağlı makula dejenerasyonunu önler.

Kimyasal bileşim

Meyveler esas olarak su (miktarı %80-90 arasında değişebilir), lif, protein ve yağdan oluşur.

Pitahaya'nın içerdiği:

• A vitamini,
• C vitamini,
• tohumların içerdiği B1, B2, B3 vitaminleri ve E vitamini.

Mineraller:

• potasyum,
• ütü,
• sodyum,
• fosfor ve kalsiyum.

Pitihaya meyveleri ayrıca şunları içerir: flavonoidler ve sahip olan maddeler antioksidanözellikler.

Lif bolluğu bu meyveye hafif müshil özelliği kazandırır, dolayısıyla bu meyve kabızlığa karşı iyi bir önleyici yöntemdir.

Kullanılabilirlik C vitamini ve antioksidan özelliği olan diğer maddelerin sağlığa faydalı etkileri bulunmaktadır. Tüketimi bağışıklık sistemini güçlendirir vücut hücrelerinin yaşlanma sürecini yavaşlatmada olumlu etkisi olan serbest radikallerin etkileriyle mücadeleye yardımcı olur. İnsan metabolizmasının bir yan ürünü olan serbest radikaller kanser, kalp hastalıkları ve dejeneratif hastalıklar gibi birçok ciddi hastalığın nedenidir.

Pitahaya yemek bu hastalıkların çoğunu önlemenin iyi bir yoludur. Pitahaya'da bulunan faydalı maddelere ek olarak lif, kandaki kolesterol seviyesini düşürmek için de faydalıdır. Bu, kan damarlarında tehlikeli plakların oluşma riskini azaltır ve dolayısıyla ateroskleroz, kalp krizi ve felçlerin iyi bir şekilde önlenmesini sağlar. Pitahayada bulunan C vitamini bağışıklık sistemini güçlendirmenin yanı sıra stresle baş etmeye de yardımcı olur.

Son araştırmalar bu meyvenin yetenekli olduğunu göstermiştir. azaltmak seviye Sahra tip 2 diyabetli kişilerde.

Flavonoidlerin geniş bir spektrumu vardır biyolojik aktivite. Antioksidan özelliklerinin yanı sıra anti-inflamatuar, anti-kanser ve anti-aterosklerotik etkilere de sahiptirler.

Pitahaya: yararları ve zararları

Ejder meyvesi antiinflamatuar özelliklere sahiptir. Tüketimi eklem iltihabıyla ilişkili sorunların çözümünde faydalı olabilir. Meyvenin posası, güzel bir tada sahip olmasının yanı sıra, cilde sürülerek sivilce ve siyah noktaların tedavisinde ve önlenmesinde de kullanılabilir.

Ejder meyvesinin çeşitli çeşitlerinin yaprak, kabuk, posa ve çiçek ekstraktları üzerinde son zamanlarda çalışmalar yapılmıştır. Laboratuvar fareleri üzerinde yapılan deneyler, bu bitkinin ve meyvelerinin yaraların iyileşme sürecini hızlandırdığını gösterdi.

100 gr pitahaya posası sadece 38 kaloridir.

Meyve tüketimi tümör hücrelerinin oluşumunu engeller, kanı ve karaciğeri temizler, ayrıca toksinlerin ve ağır metallerin vücuttan atılmasını hızlandırır. Kardiyovasküler hastalık riskini önlemenin yanı sıra kan basıncını da düzenler. Meyvenin içerdiği fosfor beyin aktivitesini uyarır, hafızayı ve konsantrasyonu geliştirir.

Ejder meyvesi ayrıca idrar söktürücü özelliklere sahiptir ve selülitle savaşır. Önemli bir antioksidan olan beta-karoten, gözleri ve cildi ultraviyole ışınlarından korur, C vitamini kollajen üretimini uyarır ve E vitamini ile birlikte serbest radikallerle savaşır, çeşitli kanser türlerinin ve yaşa bağlı makula dejenerasyonunun iyi bir şekilde önlenmesidir. .

Tüketim ve kontrendikasyonlar

Bu meyveyi seçerken rengine dikkat etmeli, olgunluğunu gösteren parlak ve zengin olmalıdır. Hiçbir yerde çürüme izi olmamalıdır.

Ejder meyvesi ikiye bölünür ve bir çay kaşığı kullanılarak yenir. Tadı iyileştirmek için posa şeker ve limonla tatlandırılır. Hamurdan sulu bir içecek de hazırlanır.

Pitahaya meyvesinin tüketimiyle ilgili herhangi bir sağlık riski yoktur. Bu meyvenin tüketimi hamile kadınlar için güvenlidir. Hafif alerjik reaksiyonlar olabilir.

Kırmızı hamurlu pitahaya tüketimi idrar ve dışkının kırmızımsı bir renk aldığını gösterir; bu bir veya iki gün içinde kaybolan geçici bir değişikliktir.

Diyabeti tetiklememek için bu meyvenin küçük çocuklara verilmemesi tavsiye edilir.

Pitahaya, son zamanlarda mağaza raflarında yer alan egzotik ve tuhaf bir meyvedir. Görünüşte yenilebilir bir bitkiye benzemiyor ve büyük bir ahududu konisidir. Günümüzde çeşitli tatlılara, smoothie'lere ve salatalara ekleniyor ancak pek çok kişi bunu duymamış bile. Bu yazıda bakacağız faydalı özellikler Bu tropikal meyveye ejder meyvesi de denir.

Pitahaya'nın doğum yeri Amerika topraklarıdır. Bu bitkinin ilginç tadını ilk takdir edenler 13. yüzyılda Azteklerdi. Tropikal iklimlerde ve kurak bölgelerde yaşama iyi adapte olmuş, asma veya ağaç benzeri bir kaktüsün meyvesidir. Şu anda, ejder meyvesi Japonya, Çin, Tayland, Meksika, Vietnam, Hawaii ve Filipinler'de aktif olarak yetiştirilmektedir.

Pitahaya'nın koyu pembemsi kırmızı renkte yoğun bir cildi vardır. Yenilebilir hamurdan çok kolay ayrılır. Meyvenin içi, görünümü haşhaş tanelerini andıran, küçük tohumlu beyaz bir çekirdektir. Bu meyve, özel bir hassas aroma ile karakterize edilir ve ortalama ağırlığı yaklaşık 200 gramdır. Bu bitki son derece üretkendir ve yıl boyunca 6'ya kadar hasat üretebilir.

Pitahaya'nın faydaları, büyük miktarda su ve %13 oranında karbonhidrat içeren kimyasal bileşiminden kaynaklanmaktadır. Ancak bu denizaşırı meyvede neredeyse hiç protein ve yağ yoktur. Dragon meyvesinin kalori içeriği düşüktür - 100 gram ürün başına yalnızca 50 kcal.

Pitahayanın bileşiminde ayrıca B ve C vitaminleri, lif, fosfor, demir, potasyum ve mineraller de bulunmaktadır. Bu tropik meyvenin tohumları tanen içerir. İnsanlar için hayati öneme sahip tüm maddelerin varlığı ve düşük kalorili içeriği, ejder meyvesini diyet beslenmesine uygun hale getirir.

Pitahayanın tadı bitki çeşidine göre değişiklik gösterebilmektedir. Sarı meyveler en doymuş olarak kabul edilir ve kivi ve muz karışımına benzer. Kırmızı meyveler daha hafif bir tada sahiptir ve bazılarına biraz yumuşak görünebilir, bu nedenle genellikle meyve salatalarında veya diğer yemeklere ek olarak yenir.

Pitahaya'nın birçok faydalı özelliği vardır:

• Geliştirilmiş ruh hali.
• Gençliği uzatmak ve yaşlanma sürecini yavaşlatmak.
• Beyin fonksiyonunun uyarılması.
• Kolesterol seviyelerini düşürmek.
• Bileşimdeki tanen varlığından kaynaklanan geliştirilmiş görüş.
• Kalp hastalığının önlenmesi.
• Hipertansiyon için etkili yardım.
• Azalan kan şekeri seviyeleri.
• Bağırsak bozukluklarından kurtulma.
• Atıkları ve toksinleri vücuttan uzaklaştırma yeteneği.
• Kanserin önlenmesi.
• Bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi.
• Kabızlığı ortadan kaldırın.
• Antiinflamatuar etki.

Bilim adamları tarafından yapılan araştırmalar, pitahaya'nın vücuttaki oksidatif süreçler üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğunu ve diyabetle ilişkili komplikasyonları önlemeye yardımcı olduğunu göstermiştir. Bu egzotik meyvelerin düzenli tüketimi yüksek tansiyon riskini azaltır. Ayrıca ejder meyvesi tohumlarının otoimmün hastalıklarla mücadelede etkili olduğu gösterilmiştir.

Pitahaya şişkinliğe, mide ekşimesine, ishale ve gıda alerjilerine neden olabilir. İlk kez kullanırken kendinizi küçük bir parçayla sınırlandırmanız ve vücudun tepkisini gözlemlemeniz önerilir. Olumsuz tepkilerin yokluğunda bu sıra dışı meyvenin tadını tam anlamıyla çıkarabilirsiniz. Ancak zayıf çocuklara ve diğer hoş olmayan sonuçlara neden olabileceğinden bunu küçük çocuklara vermemelisiniz. Ek olarak, fetüsü oluşturan bireysel bileşenlere karşı bireysel hoşgörüsüzlük de dikkate alınmalıdır.

Pitahaya yemenin üç yolu vardır:

• Meyveleri uzunlamasına iki parçaya bölün, ardından her birini küçük dilimler halinde kesin.
• Kabuğu hafifçe kesin ve aşağı doğru kaydırın.
• Meyveyi ikiye bölün ve doğaçlama kaselere benzeyen, ortaya çıkan yarımlardan posayı çıkarmak için bir kaşık kullanın.

Pitahaya sadece taze olarak yenemez. Nikaragua, Guatemala ve Kolombiya gibi bazı ülkelerde ejder meyvesi suyu şerbet, yoğurt, şeker ve dondurma yapımında kullanılıyor. Hamuru sos, reçel ve marmelat yapımında kullanılır.

Pitahaya kabuğu yenmez ancak daha iyi emilim için tohumlarının iyice çiğnenmesi önerilir. Meyveler vücutta çok hızlı sindirilir, bu nedenle uzmanlar, vücudun mümkün olduğu kadar çok enzimi ve faydalı besinleri emebilmesi için onları aç karnına veya günün ilk yarısında yemeyi tavsiye ediyor. Ejder meyvesi genellikle çiğ olarak yenir ancak meyve smoothielerine de dahil edilebilir.

Pitahayanın tadı çilek ve armut biçimli notaları ortaya çıkarıyor. İspanya'da bu egzotik meyvelerden, meyve sularının limonla karıştırıldığı ulusal bir içecek hazırlanmaktadır. Meksikalı çiftçiler ejderha meyvesini şarap, likör ve diğer alkollerin üretiminde kullanıyor.

Bazı ülkelerde bitkinin çiçekleri alışılmadık aromatik çay demlemek için kullanılır. Meyvenin kabuğundan kremler ve duş jelleri, sıvı sabun, yaşlanma karşıtı vücut maskeleri ve şampuanlar dahil olmak üzere çeşitli kozmetik ürünleri üretiliyor.

Pitahaya'yı seçerken aşağıdaki kurallara uymalısınız:

• Meyveler biraz yumuşak olmalıdır (avokado gibi).
• Olgunlaşmış meyveleri satın almaktan kaçının. Yüzeydeki koyu lekelerin varlığıyla tespit edilebilirler.
• Kabuk, çıkıntı veya hasar olmadan pürüzsüz olmalıdır.
• Solmuş yapraklar, meyvenin toplandıktan sonra uzun süre beklediğinin bir işaretidir.

Ne yazık ki pitahaya, Rus tüketiciler için oldukça nadir bir meyvedir. Asya'da tatil yaparken tatlı veya kek yerine bu bitkinin egzotik meyvelerini mutlaka deneyin, bunlara kayıtsız kalmayacaksınız. Tropik bölgelerde tatil yapan veya yaşayan vejetaryenler, çiğ gıda uzmanları ve veganlar için gerçek bir nimet olabilirler.

Seyahat ve egzotik meyvelerin hayranları, başka bir adı olan "ejderha gözü" olan orijinal ve görünüşte pek dikkat çekici olmayan longan meyvesini biliyorlar. Mağazalarımızın raflarında nadiren karşımıza çıkıyor ve bu daha da ilginç. Bu bitkinin nerede ve nasıl büyüdüğünü, neyin dikkat çekici olduğunu, hangi faydalı özelliklere sahip olduğunu ve kiminle karıştırılmaması gerektiğini görelim.

Longan veya “ejderha gözü”: nedir bu

Öncelikle “ejderha gözünün” ne tür bir meyve olduğunu bulalım. Bu aynı adı taşıyan yaprak dökmeyen ağacın meyvesidir.

İkinci adını “ejderha gözü” alması boşuna değil. Bu ağacın meyveleri küçük ve yuvarlak olup sert bir kabukla kaplıdır. İçinde, meyvenin neredeyse yarısını kaplayan, ortasında büyük siyah veya koyu kırmızı bir tohum bulunan, açık ve yarı saydam camsı hamur vardır. Longan kesildiğinde gerçekten bir ejderhanın gözüne veya tuhaf bir sürüngene benziyor.

Ejderha gözü nasıl büyür?

Bu bitkinin doğum yeri Çin olarak kabul edilse de Tayvan, Endonezya, Burma ve Vietnam'da da yaygındır. Çin ve Burma'da geniş çapta yetiştirilmektedir. Ağaçlar oldukça uzun olup 10-20 metre yüksekliğe ulaşabilmektedir. Yapraklar şekil olarak belli belirsiz defne yapraklarına benzemektedir.

Meyveler ağaçlarda büyük salkımlar halinde yetişir, bu nedenle longan sıklıkla üzümlerle karşılaştırılır. “Ejderha gözünün” en yakın akrabaları liçi ve rambutandır. Meyve haziran ayından ağustos ayına kadar olgunlaşır. Yaz başında satın alınan meyveler olgunluğa ulaşmadığından acı veya ekşi tat alabilirler. Daha fazla olgunluğa ulaşmalarına yardımcı olmak için onları birkaç gün oda sıcaklığında bırakın.

Longan böylesine lüks salkımlarda olgunlaşıyor

Meyvenin çapı 1 ila 2,5 cm arasındadır, kabuğunun rengi sarımsı-kırmızıdan kahverengiye kadar değişir. Cildin kendisi sert ve yoğundur, biraz bıldırcın yumurtasının kabuğuna benzer ve buna göre temizlenir.

Ejderha gözü meyvesinin tadı nasıldır ve nasıl soyulup yenir?

Longan hamuru çok sulu ve yumuşaktır. Rengi tamamen şeffaftan beyaza veya pembemsiye kadar değişebilir. Bu meyveler, olgunluk derecesine bağlı olarak tatlı veya daha ekşi bir tada sahiptir. Tadında birçok kişi misk, kivi veya kavun tonlarını duyar.

Görünüşüne benzer şekilde, ejderha gözünün hamurunun dokusu da üzüm dokusunu andırıyor. Ejderha gözü meyvesini yemeden önce kalın kabuğunu soymanız gerekir. Bunu yapmak için meyveyi başparmağınız ve işaret parmağınız arasına yerleştirin ve hafifçe bastırın. Derisi çatlayacak ve kolayca soyulabilir. İçinde koyu renkli bir tohum görünen yuvarlak, camsı bir meyve kalacaktır.

Ejderha gözü meyvesinin faydalı özellikleri ve kalori içeriği

Longan çok miktarda vitamin ve mikro element içerir. Özellikle A ve C vitaminleri açısından zengindir. İçeriğindeki korylajik, gallik ve ellagik asitler sayesinde meyve antioksidan özelliğe sahiptir.

“Dragon Eye”, 100 gramında yalnızca 60 kalori içermesi nedeniyle diyet meyvesidir.Düşük şeker içeriği, şeker hastası olsanız bile tüketilebilmesini sağlar. Doğulu doktorlar, anemi, solgunluk ve kronik yorgunluktan muzdarip insanların diyetine longan eklenmesini öneriyor. Bu bitkinin meyveleri mükemmel bir toniktir.

“Ejderha Gözü” karaciğeri temizlemeye ve onu olumsuz faktörlerin etkilerinden korumaya yardımcı olur. Gastrointestinal sistem hastalıklarıyla baş etmeye yardımcı olur ve mükemmel bir antelmintiktir. Bu meyve aynı zamanda iyi bir afrodizyak olarak kabul edilir.

Longan, kullanım için neredeyse hiç kontrendikasyonu olmayan meyvelerden biridir. Tek risk faktörü bireysel hoşgörüsüzlüktür. Bu nedenle bu meyveyi ilk kez deniyorsanız fazla miktarda tüketmemelisiniz.

Egzotik ejderha gözü meyvesi nasıl seçilir ve saklanır

Bu meyvelerin herhangi bir pazarda satıldığı Çin, Tayvan veya Endonezya'ya gelirseniz doğru longan'ı seçmeniz daha kolay olacaktır. Satın almadan önce salkımdaki meyvelerin tadına bakabileceksiniz. En tatlı ve olgun meyveler ağaçtan yeni toplanmış olanlar değil, tezgahta duranlardır. İyi meyvelerde herhangi bir dış kusur, mekanik hasar veya çatlak belirtisi yoktur. Longan buzdolabında bir hafta saklanabilir. Oda sıcaklığında 2-3 gün içerisinde bozulmaya başlayacaktır.

Ejderha gözü meyvesi: evde yetişmek

Longan'ın evde büyümesi oldukça kolaydır. Önemli olan bitkinin ekimi ve bakımı için basit kurallara uymaktır.

Büyüme için toprak ve kap nasıl hazırlanır?

Meyveyi yedikten sonra, çukurda kalan posa dikkatlice temizlenmeli ve mümkün olan en kısa sürede dikilmelidir. Hemen ekim mümkün değilse tohumu çürümemesi için iyice kurulayın ve kağıt peçeteye sarın. Bu formda 12 güne kadar saklanabilir.

Bitkinin kök sistemi oldukça geniş olduğundan ekim kabı geniş ve derin seçilmelidir. Dibe nehir kumu veya küçük taşlardan oluşan bir drenaj tabakası döşenir. Uzman çiçekçiler egzotik bitkiler için hazır toprak karışımları satmaktadır. Bunları kullanabilirsiniz.

Tohum ekimi ve mahsul bakımı nasıl yapılır?

Her tohumun üzerinde küçük bir ışık noktası vardır. İnerken yan tarafta olmalıdır. Çok derine gömmeyin. Hatta filizlerin yüzeye çıkmasını kolaylaştırmak için üzerine toprak serpebilirsiniz.

Bitki taslaklara karşı çok hassas olduğundan, onun için bir “sera” düzenlenmesi gerekmektedir. Basit bir bardaktan yapabilirsiniz. Filiz yaklaşık 10. günde ortaya çıkacaktır.

Fide bakımı

Longan sıcağı çok seven bir bitkidir. Çevresindeki sıcaklığın +22°C'nin altına düşmesine izin verilmemelidir. Optimum sıcaklığı korumak için tencerenin altına yerleştirilen özel bir ısıtma matını bile kullanabilirsiniz.

Bitki nemli toprağı ve iyi aydınlatmayı sever. Oda sıcaklığında su ve fitolamp içeren bir sprey şişesi kullanın. Longan her türlü organik ve mineral takviyesini çok iyi alıyor. Bitki -2°C sıcaklıkta ölür. Bu nedenle kışın ısıtılmış ve iyi aydınlatılmış bir odaya getirilmesi gerekir.

Meyve ancak 4-5 yaşlarında meyve vermeye başlar.

Ejderha kalbi meyvesinin fotoğrafı

Ejderha gözü meyvesi sıklıkla ejderha kalbi meyvesi ile karıştırılır. Ancak bunlar birbirine uzaktan bile benzemeyen tamamen farklı iki meyvedir. “Ejderhanın Kalbi” aynı zamanda pitahaya veya pitaya olarak da adlandırılır. Oldukça parlak ve çekici bir görünüme sahiptir. Rengi parlak pembe olup gövdesi parlak yeşil uçlu pullarla kaplıdır. Bitkinin kendisi Kaktüs ailesine aittir. Meyvenin içinde çok sayıda küçük siyah tohum içeren sulu et bulunur. Etin rengi beyaz veya parlak mor olabilir.

Meyve “Ejderha”: ön ve profil fotoğrafları

"Ejderhanın kalbi" nasıl temizlenir ve yenir

Bu meyveyle karşılaşanlar kendilerine şu soruyu sordular: "ejderha meyvesi" nasıl temizlenir? Parlak kabuğu oldukça sert ve yoğun görünse de oldukça yumuşaktır ve bıçakla kolaylıkla soyulabilir.

Ejderha kalbi meyvesini yemek için birkaç seçenek vardır:

• meyveleri dilimler halinde kesin ve karpuz gibi yiyin;
• iki parçaya bölün ve küçük kaşıklarla servis yapın;
• Meyveleri soyun ve çatalla yenebilecek kadar küçük dilimler halinde kesin.

Meyvesi dondurma gibi kaşıkla yenilebilir.

Ejder meyvesini yemeden önce kabuğunu çıkarabilirsiniz.

Meyveleri dilimler halinde de kesebilirsiniz.

Pitahaya da çok sıra dışı bir renkte geliyor

Meyve “Ejderha Kalbi”: faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları

Pitahaya'nın en önemli faydalı özelliklerinden biri de düşük kalorili içeriğidir. Bu nedenle beslenme uzmanları bu meyvenin çeşitli diyetlerde veya oruç günlerinde tüketilmesini önermektedir. Gastrointestinal sistemin işleyişini normalleştirmeye ve şişkinlikle baş etmeye yardımcı olur. Pitaya tohumları tanen açısından zengin olduğundan görme bozukluğu olanların tüketmesi faydalı olacaktır. Meyve aynı zamanda şeker hastası olan kişilere de tavsiye edilir.

Meyvelerin endokrin ve kardiyovasküler sistemler üzerinde olumlu etkisi vardır. Büyük miktarda kalsiyum, meyveyi sadece yetişkinler için değil çocuklar için de faydalı kılar.

Bu meyve çeşitli içecek ve tatlılarda yer almaktadır. "Ejderha meyvesi"nin faydalı özellikleri aynı zamanda kozmetik amaçlı da kullanılarak maskelere, kremlere ve şampuanlara eklenir.

Anladığınız gibi, "ejderha gözü" ve "ejderha kalbi" tamamen farklı iki meyvedir ve kesinlikle karıştırılmamalıdır. Her ikisi de diyetinizde bir yeri hak ediyor. Tayland'a veya Çin'e tatile giderseniz, kendinizi bu lezzetli meyvelerle ödüllendirmeyi unutmayın!

Pitahaya asma benzeri bir bitkinin tırmanan kaktüsünün meyvesidir. Bunun bir meyve mi yoksa meyve mi olduğu konusunda hiçbir şüphe olmamalıdır - bu meyveye aynı zamanda ejderha meyvesi de denir. Pitahaya meyvesi başlangıçta Meksika ile Orta ve Güney Amerika'da yetişiyordu. Artık Avustralya ve Güneydoğu Asya'da bulunabilir. Esas olarak Tayland ve Vietnam'da.

Bu makaleden şunları öğreneceksiniz:

Pitahaya türleri

Bu meyvenin üç türü vardır:

1. Kırmızı pitahaya'nın yeşil sürgünleri ve beyaz eti olan parlak pembe bir cildi vardır. Tadı nasıl: yumuşak, sulu ve bitkisel. Rusya'da bu çeşitlilik neredeyse her zaman bulunur.
2. Sarı, aynı kabuklu. İçi beyaz veya sarımsıdır. Çok tatlı ve aromatik. Oldukça nadir bir tür.
3. Kosta Rika pitayasının eti bile tamamen kırmızıdır. Kabuğu neredeyse kırmızı çeşidinkiyle aynıdır.

Pitahaya'nın faydalı özellikleri ve zararları

Ne içerir:

• kalsiyum, demir, fosfor, potasyum;
• B1, B2, B3, B6 ve C vitaminleri;
• karbonhidratlar, biraz protein, yağ ve lif;
• %80'den fazlası su.

Faydaları nelerdir?

Bu ürün 100 gr'da sadece 40-50 kalori içerir, kilo verirken yenilebilir, yağların daha hızlı parçalanmasına yardımcı olur. Gastrointestinal sistem sorunlarına faydalıdır. Pitaya ağrıyı dindirir, şişkinliği giderir, hafif bir müshil etkisi verir.

Makalede ayrıca lezzetli ve tatlı mangonun faydalı özelliklerine de bakın:.

Kan şekeri seviyelerini normalleştirdiği için şeker hastaları için faydalıdır. Endokrin ve kardiyovasküler sistem hastalıklarının durumunu iyileştirmeye yardımcı olur. Bağışıklık sistemini güçlendirir, yaşlanma sürecini yavaşlatır. Ev yapımı maskelere eklendiğinde cilt elastikiyetini artırır ve kırışıklıkları yumuşatır.

Kemikleri, dişleri, tırnakları ve saçları güçlendirir. Görme kaybını yavaşlatır. Kan basıncını ve kolesterol seviyesini azaltır. Antiinflamatuar etkisi vardır. Beyin fonksiyonunu iyileştirir.

Pitahaya'nın hem lezzetli bir tatlı hem de geleneksel tıp ve kozmetoloji aracı olduğu ortaya çıktı.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Bazı kişiler şunları kullanmamalıdır:

• küçük çocuklarda zayıflığa veya sindirim sistemi sorunlarına katkıda bulunur;
• alerjisi olan veya herhangi bir bileşene karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olan kişiler;
• hamile ve emziren kadınlar.

Bu meyve ne gibi zararlara neden olabilir:

• ilk kez deniyorsanız ishal veya alerjik reaksiyon;
• mide ekşimesi, şişkinlik, karın ağrısı;
• Çeşit Kosta Rika kırmızısı ise idrar veya dışkıyı kırmızıya boyamak.

Tavsiye : Eğer ilk defa deneyecekseniz küçük bir parça yeyip bir süre beklemeniz gerekiyor. Alerjik reaksiyonların olmadığı durumlarda pitaya'yı güvenle yiyebilirsiniz.

Nasıl kullanılır

Sadece posayı yerler, kabuğu buna uygun değildir. Pitahaya yemenin birkaç yolu:

1. Önce ikiye, sonra uzun dilimlere (kavun veya karpuz gibi) kesin.
2. Tatlı olarak servis edilecekse ikiye bölün ve çay kaşığı ikram edin. Hamur benzeri dondurmayı bir kaseden yemek için uygundurlar.
3. Kabuğu soyun ve elma gibi ısırarak yiyin.
4. Bir şişin üzerine yerleştirin ve marshmallow gibi kızartın.

Pitahaya meyvesi nasıl yenir, faydalı ipuçları:

1. Meyve salatası – ikiye bölün ve posayı dikkatlice çıkarın. Küçük küpler halinde öğütün. Diğer meyveleri aynı büyüklükte parçalar halinde kesin: muz, çilek, kivi. Soyulmuş yarımları yerleştirin ve karıştırın. Bu tatil masası için harika bir dekorasyon.
2. Soğuk tüketildiğinde tadı daha hoş olacaktır. Bu nedenle birkaç saat önceden buzdolabına koymakta fayda var. Pitahaya'nın yumuşak, taze posası ile güçlü tadı olan yiyeceklerin birleştirilmesi tavsiye edilmez.
3. Görmeye yararlı maddeler tohumlarda bulunur. Sindirimi zor olduğundan iyice çiğnemeniz gerekir.
4. Ejderha meyvesinden meyve suyu ve şarap yapılır. Çeşitli tatlılar yapıyorlar: jöle, yoğurt, şerbet, sos, smoothie, kokteyl. Pitahaya şekerlemelere, unlu mamullere, çeşitli dolgulara ve süt ürünlerine eklenir. Bu meyveden reçel yapabilirsiniz.
5. Çiçekler de yenilebilir ve çoğunlukla çay katkı maddesi olarak kullanılır. İçeceğe hassas bir aroma ve hafif bir tat verin.

Diğer ülkelerde ejder meyvesi nasıl hazırlanır:

1. İspanya'da serinletici hafif içecekler yapılır: limon veya limon suyu, pitahaya suyuyla karıştırılır. Burada bu içecek ulusal kabul ediliyor.
2. Bademli geleneksel Orta Amerika tatlısı pitahaya: meyveyi ikiye bölün, posayı dikkatlice çıkarın ve küpler halinde kesin. 100 gr yumuşak krem ​​peyniri çırpın. İşlem sırasında azar azar 50 ml yoğunlaştırılmış süt, 50 gr önceden doğranmış badem ve meyve posası ekleyin. Bitmiş homojen karışımı ikiye bölün ve kabuğun yarısını doldurun. Şekerlenmiş meyveleri dekorasyon olarak kullanabilirsiniz.
3. Meksika'da ejder meyvesi likör ve şarap üretiminde kullanılıyor.

Pitaya nasıl seçilir?

Bazı ipuçları:

1. Uçları kurumuş meyveleri satın almayın. Bu, koleksiyonun uzun zaman önce gerçekleştiği ve bunun en yeni ürün olmadığı anlamına geliyor.
2. Olgunlaşmış meyvenin cildinde koyu lekeler bulunur. Normal bir meyvenin eşit ve parlak bir renge sahip olması gerekir.
3. Pitaya avokadoya benzer şekilde biraz yumuşak olmalıdır. Sadece sert olanı bulabilirseniz, birkaç gün buzdolabında bekletin.
4. Buzdolabında 5 günden fazla saklanmamalıdır. Ne kadar çok zaman geçerse, o kadar az faydalı özellikler kalır.

Evde nasıl yetiştirilir

Bu bitki aşılama, kesimler veya tohumlarla çoğalır. Evde tohumlardan yetiştirmek zor bir iş değildir.

Tohumlar mağazalarda satılmaktadır, ancak bunları taze meyveden kendiniz çıkarmak daha etkilidir: orta posanın bir kısmını tülbentin içine koyun ve ellerinizle yoğurun, ardından musluğun altında durulayın. Ortaya çıkan tohumlar hemen ekilebilir.

Sağlıklı beslenmeye mi çalışıyorsun? O halde bu doğal tatlı tam size göre:

Bunu yapmak için, büyük drenaj delikleri olan bir fide kabına veya orta derinlikte bütün bir kaba ihtiyacınız vardır. Toprak olarak eşit miktarda kum, turba ve perlit karışımı kullanılır.

Tohumlar tüm düzleme eşit olarak dağıtılır, üstlerini örtmek için en ince tabakayı üstüne serpmeniz gerekir. Her kuruduktan sonra onları bir sprey ile sulayın. Fidelerin bulunduğu kap polietilen ile kaplıdır. Günde iki kez havalandırmak gerekir. Odadaki hava sıcaklığı 22-25 derece olmalıdır.

2-3 hafta sonra ilk sürgünler görünecektir. Polietilen çıkarılır ve fideler pencereye yerleştirilir ancak doğrudan güneş ışığına maruz kalmaz.

Mini kaktüsler büyüdüğünde onları ayrı kaplara nakletme zamanı gelmiştir. Bu, önceki pot her küçüldüğünde yapılmalıdır. Burada zaten farklı bir toprağa ihtiyaç var: kaktüsler veya çiçekler için olağan, ancak üçte biri kumla değiştirildi.

Yetişkin bir bitki güneş ışığını mutlu bir şekilde emer. Bu nedenle bunun için en iyi yer maksimum aydınlatmaya sahip güney penceresidir. Yaz aylarında bu bitki için normal sıcaklık 27 derecedir. 0 dereceye kadar olan sıcaklık değişimlerine dayanıklı olduğundan kışın yalıtımlı balkonda rahatlıkla yaşayabilir.

Pitahaya, hoş, göze çarpmayan bir tada ve birçok faydalı özelliğe sahip egzotik bir meyvedir. Neredeyse hiçbir kontrendikasyonu yoktur. Çeşitli tatlı yemekler veya bunların bileşenlerini yapmak için kullanabilirsiniz. Dragon meyvesinin evde yetiştirilmesi kolaydır.