Peynirli spagetti. Makarna ve peynir Evde makarna ve peynir

Pişirme talimatları

30 dakika Yazdır

1. Kaynayan tuzlu su (1 kg makarna ve 50 gr tuz için 5-6 lt) bir kapta hazırlanan ürünleri dökün ve hızlı kaynayan suda yumuşayana kadar tahta bir kürekle ara sıra karıştırarak yapışmasını önleyerek pişirin. yemeğin dibine. 1 kg ürüne 5-6 litre su oranı gereklidir çünkü makarna serildikten sonra su soğur ve ısıtıldığında makarna gevşer ve hazır olduktan sonra görünümü ve dokusu bozulur. Bu nedenle su ve makarna oranı ne kadar yüksek olursa, makarnayı döşedikten sonra su o kadar hızlı kaynar, bitmiş yemeğin kalitesi o kadar yüksek olur. Pişirme süresi türüne göre değişir
makarna. Makarna 20-30 dakika, erişte - 10-15 dakika, erişte - 20-25 dakika kaynatılır. Alet Makarna tenceresi İyi bir makarna tenceresinin ana kuralı, büyük olmasıdır. Sadece yarım kilo spagetti pişirmek için en az beş litre suya ihtiyacınız var. Diğer bir sorun ise çok fazla sıcak suyun tahliye edilmesidir. Sorun, spagetti ile çıkarılabilen özel bir eki olan bir tencere satın alınarak çözülebilir ve tüm su tencerede kalacaktır.

• 
  

  2. Pişen makarnayı bir elek (kevgir) üzerine atın, suyunu süzün, ürünleri eritilmiş tereyağlı bir kaseye aktarın ve birbirine yapışıp topaklanmaması için tahta bir kürekle karıştırın. Pişirildiğinde, jelatinleştirici nişasta tarafından suyun emilmesi nedeniyle makarnanın kütlesi 2,5-3 kat artar.

• 
  

  3. Peyniri veya peyniri rendeleyin. Tatildeyken makarnayı tereyağı veya margarinle tatlandırın
  rendelenmiş peynir serpin. Rendelenmiş peyniri prizde ayrı olarak servis edebilirsiniz. Alet Rende Microplane kılavuzu Dosya görünümünde bir rende - bunlar lezzet, peynir, çikolata için farklı uzunluklarda bir bıçakla gelir - ayrıca böyle bir uygulamaya sahiptir: karnabahar salkımına yapışan zemini onunla çıkarmak uygundur.

En sade ama lezzetli kahvaltı peynirli spagettidir. Pişirmesi uzun sürmüyor, kelimenin tam anlamıyla 10 dakika ve akşam yemeğine kadar zaten tok olacaksınız. Nasıl pişirilir, bu incelemeye bakalım.
Tarif içeriği:

Peynirli İtalyan makarnası - çok lezzetli ve doyurucu bir akşam yemeği. Her zamanki mevcut ürünlerden bir yemek hazırlanır, ancak sonuç mükemmel! Sevimsiz aroma yemeği sarar ve baştan çıkarıcı bir pusla çağırır. Böyle bir kahvaltı veya akşam yemeği tokluk, esenlik ve sıcaklık hissi verecektir! Bu hızlı yemek bağımsız olabilir veya bir et veya balık garnitürüyle desteklenebilir.

Bu yemeği hazırlamak için herhangi bir peyniri alabilirsin ama eriyebilir. Bence pahalı bir peynir çeşidi almaya gerek yok, çedar, Dutch, Russian mükemmel. Yemeğe harika bir tat ve aroma verecekler. Buzdolabından herhangi bir peynir kullanabilseniz de, işlenmiş çeşitler bile. Ancak makarna seçerken hayal gücünüzü gösterin. Geleneksel olarak uzun spagetti aldım, ancak kabuklu, spiral, tübül veya ev yapımı gibi en sevdiğiniz durum buğdayı makarnasını seçmekte özgürsünüz. Ayrıca bu yemeğe herhangi bir ürün eklenebilir. Örneğin, sosis veya jambon dilimlerini kızartın, üzerine domates sosu veya ketçap dökün. Spagetti sosu balanese, beşamel veya mantar ile iyi eşleşir.

• 100 g - 344 kcal başına kalori içeriği.
• Porsiyon - 1
• Pişirme süresi - 10 dakika

İçindekiler:

• Spagetti - 75-80 gr
• Tereyağı - 30 gr
• Sert peynir - 50 gr
• Tuz - 0,5 çay kaşığı
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.

Adım adım peynirli spagetti pişirme

Amerikan mutfağının en yaygın ve popüler günlük yemeklerinden biriyle, çoğu kişi gıyabında - örneğin filmlerden - aşinadır. Bu, sanılabileceği gibi, üzerine peynir serpilmiş haşlanmış makarna değil. Yemeğin uygulanması basittir, ancak kendi "karmaşık" pişirme teknolojisine sahiptir.

Kendi memleketlerinde mac and cheese olarak adlandırılan yemek ev yapımı, sıcacık, sade ve lezzetli. Çok kaprisli bir yiyici kategorisi olan çocuklar bile onu büyük bir zevkle yerler. Belki de makarna ve peynirin tek dezavantajı, genel olarak Amerikan mutfağı için tipik olan yüksek kalori içeriğidir.

Yemeğin bileşimi gelenekseldir, ancak baharat veya peynir söz konusu olduğunda küçük değişikliklere izin verilir. Örneğin en çok Cheddar peyniri kullanılır. Bunun kendi mantığı var: çeşitlilik başlangıçta İngiltere'de yapıldı, ancak birçok yemekle cömertçe tatlandırıldıkları ABD'de yeni bir hayat buldu. Cheddar, yarı sert bir peynir olarak sınıflandırılır ve kolayca erir. Daha ilginç, karmaşık, hacimli bir tat elde etmek için 2-3 farklı peynir türü kullanın.

Çanak iddiasız hazırlanır: makarna ayrı ayrı kaynatılır ve aynı zamanda beşamel esas alınarak peynir sosu hazırlanır. Daha sonra karıştırılır ve üstünün kızarması ve lezzetli bir kabuk elde edilmesi için kısa bir süre fırına gönderilir.

Pişirme süresi: 35-40 dakika / Verim: 2-3 porsiyon

İçindekiler

• makarna 150 gram
• süt 225 gram
• yarı sert peynir (çedar) 150 gram
• parmesan peyniri 50 gram
• un 30 gram
• tereyağı 25 gram
• tuz, karabiber, hindistan cevizi, kırmızı biber tatmak için.

Yemek pişirmek

Suyu büyük bir tencerede ısıtın, bolca tuzlayın ve makarnayı kaynamaya gönderin.

Tereyağını küçük bir tencerede eritin.



Karıştırırken un ekleyin. Kaynadıkça topaklı hale gelecektir.



Şimdi yavaş yavaş hafifçe ısıtılmış sütü un ve tereyağına dökmeniz, tüm topakları kırmak için sosu bir çırpma teli ile iyice karıştırmanız gerekiyor.



Ardından sosu koyulaşana kadar biraz daha kaynatın.



Ardından tuz, karabiber, kırmızı biber ve muskat ekleyin.



Şimdi her iki peynir türünü de ince bir rende üzerine rendeleyin. Bir avuç ayırın.



Beşamel sosun içine peyniri ekleyin ve karıştırın.



Pişen makarnanın suyunu süzüp üzerlerine peynir sosunu ekleyin.



İyice karıştırın. Makarnanın sıcak sıcaklığı tüm peynirleri eritir.



Makarnayı fırına dayanıklı bir kaba aktarın veya servis kalıplarına bölün ve üzerine ayrılmış peynir serpin.



Önceden 220 dereceye ısıtılmış fırında 10-15 dakika üzeri altın rengi olana kadar pişirin. Sıcak servis ettiğinizden emin olun.

Sizi bilmem ama ben çocukluğumdan beri makarnayı severim. 80'lerde, bugünün aksine, Rusya bu ürünün özellikle geniş bir yelpazesine sahip değildi. Artık mağazalar, herhangi bir üreticiden ve yuvalardan kabuklara kadar herhangi bir formatta makarna sunuyor. Bugün sizinle birlikte bağımsız bir yemek görevi görebilen ve et, tavuk ve hatta balık için mükemmel bir garnitür görevi görebilen peynirli lezzetli spagetti pişireceğiz.

Yarım tencere su dökün ve ateşte kaynatın.

Klasik uzun spagetti yapacağız, bu yüzden önce bir tarafını kaynar suya batıracağız.

Makarnalar yumuşayınca yavaş yavaş saat yönünde veya saat yönünün tersine tamamen suya batana kadar saracağız.

Makarna tamamen suya batırılıp hafif yumuşayınca birbirine yapışmaması ve dibe yapışmaması için periyodik olarak karıştıracağız. Spagetti'nin hazır olup olmadığı, periyodik olarak tadılarak belirlenebilir, ancak ortalama olarak, kaynar suya daldırıldıkları andan itibaren pişme süreleri yaklaşık 10 dakikadır.

Spagetti'miz kaynatıldığında bir kevgir içine atılmalı ve soğuk su ile durulanmalıdır.

Makarnayı tereyağında ısıtacağız - bu yemeğe eşsiz bir hassas tat veriyor. İlk önce spagetti ısıtıldığında yapışmaması için altına bir parça tereyağı atıyoruz.

Makarnayı tavaya koyduktan sonra üzerine 1 parça daha tereyağı koyup karıştırarak ısıtın.

Şimdi peyniri ince bir rende üzerine rendelemeniz gerekiyor. Spagetti için sert peynir kullanmak en iyisidir, kişisel olarak en çok Parmesan'ı severim.

Pişen makarnayı bir tabağa alın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Çanak herhangi bir sebze ile süslenebilir, benim durumumda bunlar taze domates.

Afiyet olsun!

Peynirli spagetti, hazırlaması çok kolay, ancak inanılmaz derecede lezzetli ve doyurucu bir yemektir ve çeşitli pişirme seçenekleri vardır. Editörler sizin için en popüler tarifleri topladı.

Bu makale 18 yaşından büyük kişiler için hazırlanmıştır.

Zaten 18 yaşından büyük müsün?

Klasik tarif

Ah, İtalya! Bu, güzel mimarisi, şirin şirin avluları, çarpıcı mimarisi ve büyüleyici bir denizi olan bir ülkedir. Bize tüm dünyada bilinen inanılmaz lezzetli yemekleri - makarna ve pizza - veren oydu. Peynirli spagetti - gerçek bir keşif! Çeşitli tariflerle tanışabilir ve kendiniz için en iyisini seçebilirsiniz.

Bu, bu yemeği evde pişirmenin en kolay çeşididir.

İçindekiler:

• spagetti - 200 gr;
• sert peynir - 200 gr;
• tuz - bir tutam.

Yemek yaparken, yemeğin bileşenlerinde olduğu gibi her şey basit. Suyu kaynatın, tuzlayın, spagetti atın (bütün yapabilirsiniz, önce iki veya üç parçaya bölebilirsiniz). 5-10 dakika karıştırarak pişirin (çeşide bağlı olarak). Suyu boşaltın, erişteyi durulayın. Rendelenmiş peynir serpin, eritmek için karıştırın. Bu kadar! Yemeye başlayabilirsiniz.

Peynir ve sarımsaklı spagetti

Yemeğe hemen hemen her malzeme eklenebilir. Her şey zevk tercihlerinize ve hayal gücünüze bağlıdır. Örneğin, sarımsak.

Hazırlamak için şunları yapın:

• 300 gr spagetti;
• 150 gr peynir;
• bir diş sarımsak;
• tereyağı - 50 gr.

Spagettiyi iyi tuzlanmış kaynar suda kaynatın, akan su altında durulayın. Yağ hemen eklenmelidir. Sarımsağı bir sarımsak presinde ezin, peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Spagettiyi geniş bir düz tabağa koyun ve bolca peynir ve sarımsak serpin.

Pastırma ve peynirli spagetti

Yemek pişirmek için sadece spagetti, peynir ve domuz pastırması kullanabilir veya başka bir İtalyan mutfak şaheseri olan carbonara'yı deneyebilirsiniz. Bu yemeğin kalori içeriği en düşük değil ama inanılmaz derecede lezzetli ve doyurucu. Hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

• spagetti (yarım kilo);
• parmesan - 300 gr;
• krema (%10) - 500 ml;
• 200 gr pastırma;
• üç tavuk yumurtası;
• 300 gr jambon;
• roka - demet;
• tuz;
• biber;
• zeytin yağı;
• baharat.

adım adım tarif

Spagettiyi tuzlu suda haşlayın. Makarnalık buğday makarnası kullanmak daha iyidir. Kaynamamalarını sağlamak önemlidir. Derin bir kapta krema, yumurta, tuz, karabiber ve baharatları karıştırın, biraz çırpın, rendelenmiş sert peyniri ekleyin, tekrar karıştırın.

Pastırmayı ve jambonu zeytinyağında kızartın, ince ve uzun parçalar halinde kesin. Spagettiyi tavaya dökün, elde edilen yumurta karışımını ekleyin ve karıştırın. Makarnanın kuru olduğunu düşünüyorsanız, daha fazla krema ekleyebilirsiniz.

Özel bir kapta servis yapın. Rendelenmiş peynir ve roka ile doldurun.

Eritilmiş peynirli spagetti

İtalyanca'daki insanlar pek çok olumlu duyguya neden olabilir ve bu seçenek bir istisna değildir. Pek çok insan bu yemek için hangi peynirin daha iyi kullanılacağı, içinde kaç kalori olduğu vb.

Cevaplar basit: Parmesan, suluguni, mozzarella ve hatta sıradan Hollandaca veya Rusça gibi hemen hemen her peyniri kullanabilirsiniz. Yine, hepsi tercihlerinize ve yeteneklerinize bağlıdır. Kremsi, süzme peynir veya Adıge peyniri ile inanılmaz lezzetli spagetti elde edilir. Tarif klasik ama yemeğin tadı seçilen peynire bağlı.

Eritilmiş peynir ve yeşil soğanlı spagetti

Soğanın aromasının çok güçlü olmasını istemiyorsanız, yemek başına sadece birkaç frenk soğanı kullanın.

İçindekiler:

• spagetti (veya benzeri) - 300 gr;
• %10 - 100 gr yağ içeriğine sahip krema;
• işlenmiş peynir (1-2 adet);
• yeşil soğan - 50 gr;
• tuz.

Spagettiyi tuzlu suda yumuşayana kadar (al dente) kaynatın. Yeşil soğanı ince ince doğrayın, krema ile karıştırın (bir blender kullanabilirsiniz, çatal da kullanabilirsiniz). Peyniri küçük küpler halinde kesin. Spagettiyi süzün, krema, soğan ve peynir ekleyin. Kısık ateşte karıştırarak birkaç dakika pişirin. Pişirdikten hemen sonra servis yapın.

Eritilmiş peynir ve kıyma ile spagetti

Makarna ve peynire kesinlikle herhangi bir malzemenin eklenebilmesi çok uygundur: sosis, jambon, et, sebzeler. Her durumda, yemek inanılmaz derecede lezzetli ve kokulu olacak. Katkı maddesi olarak mükemmel bir seçenek kıyma olacaktır. Bir tabak makarna, sebze ve kıyma inanılmaz derecede lezzetli!

Beş porsiyon hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• makarna (spagetti veya benzeri) - 400 gr;
• üç dolmalık biber;
• kıyma - 150 gr;
• soğan - 3 adet;
• işlenmiş peynir - 150 gr;
• tereyağı - 80 gr;
• 2 diş sarımsak;
• acı sos / ketçap - 1 su bardağı;
• su - 1 bardak;
• taze otlar - 1 demet;
• tuz.

adım adım tarif

Isıtılmış bir tavada 40 gr tereyağını eritin, kıymayı koyun (sığır eti, domuz eti veya dana eti alabilirsiniz), tamamen pişene kadar kızarana kadar kızartın.

pişirme sosu

Bulgar biberi, küçük kareler halinde kesilmiş soğan, sarımsakları doğrayın. Eritilmiş peyniri küpler halinde kesin. Kalan tereyağını eritin, üzerine biber ve soğanı kavurun, peyniri ekleyin, iyice karıştırın.

Kızarmış kıyma ve acı sos ekleyin (acı sevmiyorsanız normal kıyma ile değiştirebilirsiniz). Her şeyi karıştırın. Karışım çok kalınsa, gerektiği kadar su ekleyin. Kıyılmış sarımsak ekleyin. On dakika kısık ateşte pişirin. İyice karıştırmak için.

Makarnayı tamamen pişene kadar kaynatın, durulayın. Bir tabağa koyun ve sosu üzerine dökün. Servis yapmadan önce üzerine taze otlar serpin.

Bu yemekte kaç kalori var diye soruyorsunuz? Hiçbir şey - porsiyon başına 550 kcal!

Doğru peynirli spagetti nasıl pişirilir

Bu yemeği hazırlarken en önemli kural makarnanın haşlanmamasıdır. Sonuçta, viskoz tatsız bir kütleye dönüşecekler. Spagetti, erişte, gossamer veya boynuz - hangi makarnayı seçerseniz seçin. Al dente durumuna, yani tamamen pişene kadar pişirilmeleri gerektiğini unutmayın. Bu durumda makarna hoş bir şekilde çıtır çıtır olacak ve birbirine yapışmadan şeklini koruyacaktır. Bu hazırlık sadece on beş dakika sürer. Çok rahat.

Konuklara, sevilen birine veya tüm aileye sürpriz yapmak istiyorsanız, bunu en sıradan makarnayla bile yapabilirsiniz. Ne de olsa, sevdiklerinizin muhtemelen henüz denemediği birçok yemek var.

Domates soslu peynir ve jambonlu spagetti

Makarna, en rafine ve lezzetli İtalyan yemeklerinden biridir. Hazırlanmasında zor bir şey yok. Ancak onun yardımıyla misafirlerde hoş duygular uyandırabilirsiniz.

İçindekiler:

• spagetti - 400 gr;
• salça - 6 yemek kaşığı;
• sert peynir - 250 gr;
• tereyağı - 60 gr;
• jambon - 300 gr;
• tatmak için baharatlar;
• tuz;
• şeker;
• sarımsak - 3 diş;
• su - 0,5 su bardağı;
• defne yaprağı - 20 gr.

Yemek pişirmek

Jambonu küpler veya şeritler halinde kesin. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Domates salçası ve suyu derin bir tavaya dökün. Tatmak için baharat, defne yaprağı ve kıyılmış sarımsak ekleyin. Kekik, biberiye, İtalyan otları baharat olarak çok uygundur. Her şeyi on dakika kaynatın. Jambonu tereyağında kızarana kadar kızartın, sosu dökün. Yedi dakika kaynatın.

Sos kaynarken spagettiyi tuzlu suda kaynatın. Suyu boşaltın, makarnayı peynir serpin, erimesine izin verin. Spagettiyi soslu tavaya dökün, her şeyi iyice karıştırarak yaklaşık üç dakika birlikte pişirin. Yemek pişirildikten hemen sonra sıcak olarak servis edilmelidir. Ne kadar lezzetli olduğunu deneyin!

Fırında peynirli spagetti

Bu harika yemek sadece tavada değil fırında da yapılabilir. Pişmiş peynirin kokusunu hayal edin - lezzetli! Klasik bir yemek pişirmenin bu çeşidi kimseyi kayıtsız bırakmayacaktır.

Hazırlamak için şunları yapın:

• spagetti - 300 gr;
• sert peynir - 200 gr;
• tereyağı - 100 gr;
• tuz - tatmak.

Spagettiyi tuzlu suda yumuşayana kadar (al dente) kaynatın, makarnayı süzün ve kurutun. Peyniri rendeleyin, yarısını makarna ile karıştırarak erimesini sağlayın.

Pişirme için kalıbı (bir büyük veya birkaç porsiyon) bir parça tereyağı ile yağlamak iyidir. Makarnayı yayın ve kalan peyniri üstüne serpin.

Peynirin üzerinde altın bir kabuk görünene kadar 180 derecede fırında pişirin. Taze domates ve zeytin ile servis yapın.
Afiyet olsun!