Longan meyvəsinin dadı necədir? Longan: sağlamlıq faydaları və zərərləri. Növlər və çeşidlər

Ekzotik longan meyvəsi haqqında məqaləni nəzərdən keçirin: harada və necə böyüyür, necə görünür və necə yeyilir, dadı, sağlamlığı və zərərləri, kimyəvi tərkibi və kalorili məzmunu.

Məqalənin məzmunu:

Longan hündürlüyü 12 m-ə qədər olan tropik həmişəyaşıl ağacın meyvəsidir. Botanika adı - Dimocarpus longan, ikiqatlılar sinfi, Angiospermlər bölməsi. Və adi məişət bitkisi "əjdaha gözü" mənşəyini vətəni Çində ("uzun yang" dan) longan meyvəsinin və böyük gözün heyrətamiz oxşarlığına görə aldı. İndi ağaclar Vyetnamda, Tayvanda (yerli adı Lamyai), İndoneziyada, Hindistanda, Laosda, Kubada və digər isti ölkələrdə böyüyür. Zavodun mənşəyinin başqa bir versiyası Vyetnamda eyni adlı əyalətdir.

Sıx və yayılmış tacı olan hündür ağacın meyvə budaqlarından birində diametri 1,3 sm-dən 2,5 sm-ə qədər olan bir çox kiçik "fındıq" yetişir. Meyvələr iyun-avqust aylarında yetişir və 200 kq məhsul yığılır. Longan meyvəsinin qabığı açıq qəhvəyi, nazik, kövrəkdir, bəzən qırmızımtıl rəng görünür, yeməli deyil. Ancaq qabığını soymaq asandır və içərisində böyük, qaranlıq, parlaq, sərt, yuvarlaq bir toxum oturan zərif, selikli, şəffaf və şirin bir pulpa görünür. Həqiqətən, o, əjdahanın açıq gözünə çox bənzəyir.

Longan necə yemək olar?

Longan təzə yeyilir. Hər hansı bir meyvə kimi, dondurma və desertləri tamamlamaq üçün istifadə olunur, ədviyyatlı və isti yeməklərlə verilir. Ondan hazırlanan içkilər susuzluğu mükəmməl şəkildə yatırır, iştahı yaxşılaşdırır və təravətləndirir. Məsələn, Taylandda şirin longan şorbası yeyirlər, qəlyanaltılar və desertlər hazırlayırlar, qurudurlar və şərbətlə konservləşdirirlər. Konservləşdirilmiş formada bu ekzotik meyvə Şanxay, Tayvan və Honq Konqdan da mağaza rəflərinə gəlir. Şirin alkoqollu içkiləri sevənlər özlərini “əjdaha gözü”ndən hazırlanmış likörlərlə müalicə edə bilərlər.

Longanın kimyəvi tərkibi və kalorili tərkibi

Belə ki, 100 q təzə longan tərkibində:

• Yağ - 0,10 q
• Karbohidratlar - 15,13 q
• Zülal - 1,30 q
• Lif, pəhriz lifi - 1,12 q
• Su - 82,8 q

• 4,9 q - zülallar
• 0,4 q - yağlar
• 74 q - karbohidratlar

• B1 tiamin - 0,039 mq
• B2 riboflavin - 0,13 mq
• B3 niasin - 0,303 mq
• C - 84,08 mq

• kalium - 266,2 mq
• Fosfor - 21,4 mq
• maqnezium - 10,2 mq
• Mis - 0,17 mq
• kalsium - 0,99 mq
• Dəmir - 0,125 mq
• manqan - 0,05 mq
• sink - 0,049 mq

Longanın faydalı xüsusiyyətləri

Ellagic, gallic və carilaginic turşularından ibarət longan toxumlarının ayrıca ekstraktı hüceyrə qocalmasını ləngidir.

Longan istifadəsinə əks göstərişlər

Ən azı bir dəfə Asiyaya səfər etmiş ekzotik yeməkləri sevənlər az tanınan və qeyri-adi bir meyvə ilə qarşılaşdılar - longan. Qeyri-adi və öz zövqlərinə görə unikal bir şey yeməyə öyrəşmiş bir çox qurmanlar bu ekzotik meyvənin bütün ləzzətlərini qeyd edirlər. Gözə çarpmayan görünən qabığın altında vitaminlər və digər faydalı elementlərlə zəngin olan dadlı pulpa yatır.

Necə və harada böyüyür?

Longan vətəni Çin hesab edilən dadlı ekzotik meyvədir. Bununla birlikdə, demək olar ki, eyni vaxtda Birma yaxınlığında aşkar edildi, bu genişliklərdə meyvə ağacı bu gün kifayət qədər məşhurdur. Vyetnam, İndoneziya, Tayvan, Şri Lanka və Filippində də yaygındır.

Ağac həmişə yaşıl olduğu üçün bütün il boyu yığılır.

Longan meyvəsi Sapindaceae ailəsinə aiddir, ən yaxın qohumlarına İspan əhəng və liçi daxildir. Ağac olduqca hündür olur, bəzən 13 metrə çatır, budaqların diametri təxminən 10 m eninə çatır.

Longan və longkong eyni meyvədir?

Longan və longkong tamamilə fərqli meyvələrdir, baxmayaraq ki, adları və görünüşü olduqca oxşardır.

Onlar bir-birindən nə ilə fərqlənirlər? Meyvə böyüməsi eyni şəkildə baş verir, hər ikisi üzüm salxımlarına bənzəyir, lakin longan meyvələri əsas budaqdan uzaqda yerləşir (şəkilə bax), budaqları demək olar ki, kölgədə qoyan longkong giləmeyvələrindən fərqli olaraq bir qədər yüngül və daha kiçik rəngdədir. tamamilə, boş yer qoymadan.boşluq, lakin strukturu daha böyük və daha ovaldır.

Longan örtüyü daha sərtdir; longkong portağal kimi yumşaq bir şəkildə soyulur.

Longan və lychee

Lychee və longan yaxın qohumlar adlandırıla bilər, hər ikisi Çində məşhurdur və həmişəyaşıl hesab olunur, lakin onların arasında oxşarlıqlar azdır. Zahirən o qədər fərqlidirlər ki, onları çaşdırmaq qətiyyən mümkün deyil.

- uzanmış yarpaqları olan tropik bitki. Salxımlarda təxminən 15 meyvə var və növlərin sayı 100-ə çatır. Qabıq çoxlu sızanaqlar olan sərt bir bazaya malikdir. Pulpa qabıqdan çox çətinlik çəkmədən ayrılır, yumşaq bir tutarlılığa, turş dada və açıq bir ətirə malikdir. Mərkəzdə qaranlıq bir sümük var.

Lychee bir çox vitamin komplekslərini ehtiva edir, istehlakı insanı enerji və güclə doldurur, susuzluğu yatırır, anemiya ilə mübarizə aparmağa kömək edir, həmçinin həzmi yaxşılaşdırmağa kömək edir. Əhəng, zəncəfil və hindistan cevizi ilə əla uyğunlaşır.

Longanın xüsusiyyətləri nələrdir:

1. Dadmaq. Longanın dadını təsvir etmək olduqca çətindir. Heç vaxt sınamayanlar üçün bu, qeyri-mümkündür. Meyvə nə kimi görünür? Bunlar üzümdür, lakin dadı kökündən fərqlidir, qovun ilə paralel çəkilə bilər. Şirin, ləzzətli olmayan müşk notları var. Vücudunuzu dadlı meyvələrlə doyurmamalısınız: bu, mədə narahatlığına səbəb ola bilər.
2. Ardıcıllıq. Meyvənin daxili konsistensiyası çox yumşaq və şirəli, ağımtıl-mirvari rəngə malikdir və bir qədər özlü tərkibinə malikdir. Üstündə qalın bir qabıq var, güc altında partlamağa başlayır.
3. Aroma. Longanın aromatik keyfiyyətləri subtropik iqlimin digər meyvələri ilə müqayisə edilə bilməz. Qoxusu inanılmaz dərəcədə xoş və zərifdir, kostik çirkləri yoxdur, bir az ananasa bənzəyir.

Keyfiyyətli meyvələri necə seçmək olar?

Asiya ölkələrində longan bütün il boyu supermarket və marketlərin rəflərində görünə bilər. Görünüşdə onun yetişib-yetişmədiyini müəyyən etmək olduqca çətindir. Satın almadan əvvəl dadına baxmağa dəyər. Sizə turş görünürsə, bu o deməkdir ki, meyvə hələ tam yetişməyib, tam yetişmək üçün onun daha bir neçə gün oturması daha yaxşıdır. Qabıqların görünüşü qabarıq və çuxurlardan təmizlənməlidir, zədələnmədən və çatlamadan olmalıdır. Meyvə soyumağa yaxşı gəlir, ona görə də xarab olacağından qorxmadan soyuducuya etibarlı şəkildə qoya bilərsiniz.

Longanı necə təmizləmək və yemək olar?

Meyvəni yeməkdən əvvəl qabığını soymaq lazımdır:

• axan suyun altında yaxşıca yuyun;
• dişlərinizlə bir kəsik və ya dişləyin;
• meyvə qayınana çevrildikdən sonra xarici qabığını diqqətlə çıxarın;
• Bütün sümükləri təmizlədikdən sonra meyvəni yeyə bilərsiniz.

Longan əlinizə asanlıqla oturan kiçik bir topdur. Meyvəni şəhadət barmağınızla baş barmağınızın arasına qoyaraq, əvvəlcə basaraq, çətinlik çəkmədən qabığını soya bilərsiniz. Xurmada yüngül ət olacaq, içərisində qəhvəyi bir sümük var.

Ondan tez-tez qurudulmuş meyvələr hazırlanır, müxtəlif yeməklərə və içkilərə əlavə olunur. Məsələn, Taylandda onlar dadlı və təravətləndirici içki hazırlayırlar: meyvələr təmiz havada qurudulur, sonra bütün şirəsi çıxana qədər şəkər əlavə edilərək qaynadılır. Növbəti mərhələ, tezliklə masaya gələn içkinin tincture və soyudulmasıdır. Longan salatlar və ilk yeməklər hazırlamaq üçün uygundur.

Kernel yeyilə bilərmi?

Sümük tamamilə istifadə edilməməlidir, çünki onun xassələri zəhərlidir, bu da ən yaxşı halda mədə-bağırsaq traktının pozulmasına səbəb olacaqdır. Meyvələri diqqətlə soyarkən, bütün qalan toxumları diqqətlə çıxarmaq və onları atmaq lazımdır, qalanları nəticələrdən qorxmadan istehlak edilə bilər - bu cür hərəkətlər düzgün olacaqdır.

Bədən üçün faydalı xüsusiyyətlər

Longanın faydaları haqqında bir neçə saat danışa bilərsiniz, çünki bu meyvənin tərkibi özünəməxsus şəkildə unikaldır və bir çox faydalı vitamin və mikroelementləri ehtiva edir:

Yarpaqları qurudulur və həmçinin dərman məqsədləri üçün, məsələn, ürək xəstəlikləri və sinir xəstəlikləri ilə mübarizədə istifadə olunur.

Xərçəng və diabetin qarşısının alınması üçün də faydalıdır.

Kim istifadə etməməlidir?

Longan istifadəsinə heç bir əks göstəriş yoxdur. Yeganə risk fərdi dözümsüzlük və nəticədə allergik reaksiyadır. Həkimlər onu 3 yaşdan kiçik uşaqlara verməyi məsləhət görmürlər. İlk dəfə yemək yeyərkən, həddindən artıq yeməyin, ancaq bir neçə parça cəhd edin.

Ekzotik meyvə longan Çin dilində "əjdaha gözü" deməkdir. Meyvənin bu xüsusi adı şər əjdahanı öldürən və kəndini müdafiə edən qeyri-bərabər döyüşdə həlak olan gənc haqqında qədim əfsanə ilə bağlıdır. Tezliklə, cəsur Longanın məzarında, nəhəng bir canavarın oyulmuş gözlərinə bənzəyən giləmeyvə ilə bir ağac böyüdü.

Əjdaha gözü harada böyüyür?

Kiçik sarı ekzotik meyvə Sapindaceae ailəsinə aid həmişəyaşıl ağacın meyvəsidir. Çin, bitkinin becərilməsinə eramızdan əvvəl 3-cü əsrdə başlandığı longanın doğulduğu yer hesab olunur. Bu gün meyvə subtropik iqlimin hökm sürdüyü Cənub-Şərqi Asiya ölkələrində yetişdirilir:

• Tayvan,
• İndoneziya,
• Tayland.

Meyvənin Vyetnamın Long An əyalətinin şərəfinə "əjdaha gözü" adlandırılmağa başladığına dair bir inanc var. Bunun doğru olub-olmadığını söyləmək çətindir, çünki bu, yalnız yerli sakinlərin sözlərindən məlumdur.

Meyvələr klasterlərdə yetişir və diametri 2,5 sm-dən çox olmayan yuvarlaq bir forma malikdir.Giləmeyvələr sıx, kobud sarı qabıqla örtülmüşdür. Onların daxili hissəsi jele kimi bir tutarlılığa malik solğun çəhrayı pulpa ilə təmsil olunur, bunun arxasında tünd qəhvəyi və ya qırmızı rəngli uzunsov yeyilməz bir sümük yerləşir.

Depressiya və pis əhval-ruhiyyə üçün vasitə

Longan heyrətamiz bir bitkidir, meyvələri təkcə dad qönçələrini sevindirə bilməz, həm də insan sağlamlığına və rifahına müsbət təsir göstərir:

1. Meyvənin tərkibində viruslarla aktiv mübarizə aparan və immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edən C vitamini var.
2. Dəmir və fosfor meyvəni güclü antioksidant halına gətirir, orqanizmə ətraf mühitin zərərli təsirlərinə müqavimət göstərməyə imkan verir.
3. Tərkibinə qaraciyər üçün qoruyucu qalxan rolunu oynayan fenol qrupundan olan maddələr daxildir.

Hər gün longan qəbul etmək xroniki yorğunluqdan, başgicəllənmədən, aritmiyadan və depressiyadan qurtulmağa kömək edəcək. Aşağı qlükoza məzmunu şəkərli diabetli insanların meyvəni istehlak etməsinə imkan verir.

Qida dəyəri nədir

Tropik ağacın meyvəsi pəhriz məhsulu hesab olunur, çünki onun 100 q-da kalori miqdarı 60 kkaldır, bunlardan:

• zülallar - 1,31 q;
• yağlar - 0,1 q;
• karbohidratlar - 14,04 q;
• su - 82,75 q;
• lif - 1,1 q;
• kül - 0,7 q.

Longan tərkibində orqanizm üçün vacib olan çoxlu mikroelementlər var, bunlardan başlıcası kaliumdur. Beyni oksigenlə doyurmaqda və ürək döyüntüsünü sabitləşdirməkdə iştirak edir.

Böyüklər üçün gündəlik longan qəbulu 200 qramdan çox olmamalıdır.

Meyvənin ciddi əks göstərişləri yoxdur, lakin kimyəvi tərkibinə fərdi dözümsüzlüyü olan insanlarda allergik reaksiyaya səbəb ola bilər.

Meyvə həm təravətləndirici kivi, həm şirin qovun, həm də giləmeyvə suyunu xatırladan özünəməxsus dadı olan şəffaf ətə malikdir. Meyvənin xarakterik xüsusiyyəti zəngin müşk aromasıdır.

Longan qohumdur, lakin daha aydın bir şirin dadı, daxili elastikliyi və daha az şirəliliyi var.

Onu necə təzə saxlamaq olar

Tayland bazarlarında satılan yüksək keyfiyyətli longan aşağıdakı tələblərə cavab verməlidir:

• dəstə-dəstə satılır;
• budaqlardan düşməyin;
• çatlar və zədələr olmadan sıx bir dəri var;
• şirin dadı var.

Longan tez xarab olan məhsuldur. Otaq şəraitində və 25˚C-dən yuxarı olmayan temperaturda onun keyfiyyətini və təravətini yalnız 3-4 gün saxlamaq mümkündür.

Meyvənin saxlama müddətini 8˚C-dən aşağı olmayan soyuducuda 10 günə qədər uzatmaq olar.

Meyvələri dondurmaq tövsiyə edilmir, çünki onlar dadını itirməyə meyllidirlər. Bundan əlavə, defrostdan sonra jelatinli bir tutarlılıq əldə edirlər. Bütün il boyu ekzotik dadı ilə özünüzü sevindirmək üçün rahat emal üsulu var - giləmeyvə konservi.

Longan yeməkləri əsl dad eyforiyasıdır

Əjdaha gözü təzə halda istehlak edilir, həmçinin yüngül qəlyanaltılar, şorbalar, isti souslar, desertlər və içkilər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Yeməkdən əvvəl, giləmeyvə qabığını soymaq və toxumu çıxarmaq üçün pulpanı diqqətlə qırmaq lazımdır.

Longan ilə kokos deserti

Bu yemək Tayland mətbəxinin əlamətidir. 5 porsiya desert hazırlamaq üçün sizə 45 dəqiqədən çox olmayan vaxt və aşağıdakı maddələr lazımdır.

Yeməyi hazırlamaq texnologiyası olduqca sadədir, bunun üçün sizə lazımdır:

1. Düyü üzərinə su tökün. 20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
2. Pandan yarpaqlarını bir qarışdırıcıda 200 ml su ilə hamarlanana qədər doğrayın.
3. Yaranan qarışığı düyü sıyıqlarına əlavə edin. Qatı olana qədər bişirin.
4. Longan giləmeyvələrinin yarısını soyun və çıxarın.
5. Meyvələri və xiyarları kiçik parçalara ayırın və ¼ çay qaşığı ilə birlikdə maddələr əlavə edin. düyüdə duz
6. Şəkər tamamilə həll olunana qədər hərtərəfli qarışdırın və istidən çıxarın.
7. Sousu hazırlamaq üçün bir konteynerə tökün, ¼ çay qaşığı əlavə edin. duz edib sobaya qoyun.
8. Qaynadıqdan sonra aşağı istilikdə 5 dəqiqə bişirin.
9. Süfrəyə vermək üçün düyünü desert qabına qoyun, üzərinə kokos sousunu tökün və xırda doğranmış longan ilə örtün.
10. Yeməyi doğranmış fıstıq və nanə ilə bəzəyə bilərsiniz.

Longan əlavəsi olan içkilər mükəmməl təravətləndirir, susuzluğu yatırır və canlılıq və enerji artırır.

Rusiya mağazalarında qiymət

Longan, adi bir supermarketdə tapmaq çətin olan az tanınan bir meyvədir. Cənub-Şərqi Asiya məhsullarının satışı üzrə ixtisaslaşmış mağazalarda ekzotik meyvələr ala bilərsiniz.

Longan universal bir məhsuldur, çünki təkcə meyvələr deyil, ağacın özü də qiymətlidir. Vyetnamda yerli sakinlər giləmeyvə toxumlarından ilan sancması üçün antidot kimi istifadə edirlər. Zavodun ağacı qırmızımtıl rəngə malikdir və emal etmək asandır, buna görə də ondan incə mebel hazırlanır.

Longanın faydaları və zərərləri kimyəvi tərkibi və bədənə təsiri ilə müəyyən edilir. Bir neçə sadə qaydalar var: məhsulu istehlak etməkdən maksimum fayda əldə etmək üçün riayət edilməli olan bu meyvəni necə seçmək və təmizləmək. Meyvələr xəstəliklərin müalicəsində və qarşısının alınmasında istifadə olunan bir sıra faydalı vitamin və mineralları ehtiva edir. Longan toxumu tozu da müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir.

Longan nəyə bənzəyir və harada böyüyür?

Longan tropik meyvədir, zahiri görünüşünə görə üzümlərə bənzəyir (o da salxımlarda böyüyür), lakin ən yaxın qohumu olan liçiyə daha çox bənzəyir.

İndoneziya, Tayvan, Çin, Tayland, Vyetnamda böyüyür. Üzümdən fərqli olaraq longan meyvələri hündür ağaclarda yetişir. Forması sferikdir, diametri 3 sm-ə qədərdir.Qabığın rəngi açıq bejdən qəhvəyi, daha çox sarımtıldır. Qabıq özü nazik, lakin sıxdır. Meyvənin içindəki pulpa şəffaf, toxum tünd, parlaq, sanki cilalanmış, yeyilməzdir.

Şərh! Longan kəsildikdə gözə bənzəyir və "əjdahanın gözü" adlanır. Bu ad milli mifologiyanın və əjdahalara sitayişin şərq kultunun xüsusiyyətlərini açır.

Meyvənin pulpası şirəli və şirin bostan kimi dadlıdır. Başqa bir ekzotik meyvə ilə böyük oxşarlıq var - lychee. Yetişmiş longanın özünəməxsus, şirin dadı var. Güclü turşluq hiss edirsinizsə, bu, meyvənin yetişmədiyini göstərir. Məhsulun saxlanma müddətini artırmaq üçün tez-tez yetişməmiş meyvələr satışdan əvvəl yığılır.

Longanın kimyəvi tərkibi

Longan tərkibində təbii vitaminlər və mineral komponentlər var, onların faydaları sintetik əczaçılıq analoqlarından qat-qat çoxdur:

• vit. İLƏ;
• vit. B1 (tiamin);
• vit. B2 (riboflavin);
• vit. B3 (niacin).

Minerallar:

• kalium - 260 mq;
• maqnezium - 10,1 mq;
• fosfor - 21,4 mq;
• mis - 0,2 mq;
• dəmir - 0,12 mq;
• kalsium - 0,1 mq;
• manqan - 0,06 mq;
• sink - 0,05 mq.

Longanın qida dəyəri və kalorili məzmunu

Meyvənin şirin dadı meyvə şəkərlərinin (karbohidratların) çox olması səbəbindən hiss olunur. Qarışıq:

• karbohidratlar - 15 q;
• yağlar - 0,1 q;
• zülallar - 1,5 q;
• lif - 1,1 q;
• su - 82,3 q.

Təzə məhsulun kalori miqdarı 60 kkaldır. Qurudulmuş longan daha çox kaloriyə malikdir - 280 kkal.

100 qr üçün qurudulmuş (qurudulmuş) meyvələrin tərkibi:

• karbohidratlar - 75 q;
• zülallar - 5,0 q;
• yağlar - 0,5 q.

Məsləhət! Arıqlamaq lazımdırsa, qurudulmuş meyvələrin istehlakını məhdudlaşdırmalısınız, onların kalorisi çox yüksəkdir.

Tərkibində çoxlu su olan, tərkibində həll olunan aktiv maddələrlə daha çox təzə meyvə yemək daha yaxşıdır, belə bir pəhriz maddələr mübadiləsini yaxşı “sürətləndirir”.

Longanın bədən üçün faydaları nələrdir?

Meyvələr günəş enerjisini mənimsəyir və istehlak prosesində bu enerjini insanlara ötürür. Günəş nə qədər çox olarsa, meyvələr bir o qədər şirəli və şirin olur və onların tərkibində daha çox karbohidrat (qlükoza) olur. Qlükoza olmadan işləmək mümkün deyil insan bədəni. Bu xüsusilə beyin və əzələ fəaliyyəti üçün vacibdir.

Qlükoza beyin üçün əsas qida mənbəyidir. Meyvələr ən sağlam karbohidratları ehtiva edir. Meyvələr yalnız şirin və şirəli deyil, karbohidratlara əlavə olaraq, tez əmilən və ağıllı şəkildə istehlak edildikdə bədənə zərər verməyən bir sıra sağlam maddələr ehtiva edir. Ancaq bu yalnız təzə məhsullara aiddir. Konservləşdirildikdə meyvələr faydalı xüsusiyyətlərinin əksəriyyətini itirir: minerallar qismən qorunur, lakin əksər vitaminlər və fermentlər məhv edilir. Odur ki, çox daha faydalı olan təzə meyvələr yeməlisiniz.

Longan tərkibində faydalı xüsusiyyətlərə malik çoxlu miqdarda vitamin və minerallar var. Xüsusilə C vitamini ilə zəngindir, buna görə də meyvələr soyuqdəymə və immunitet sistemini gücləndirmək üçün profilaktik və müalicəvi vasitə kimi istifadə olunur. B vitaminləri və maqnezium sağlamlıqdan məsuldur sinir sistemi. Fosfor normal beyin fəaliyyəti üçün vacibdir.

Vacibdir! Yüksək kalium tərkibi ürək və qan damarlarının fəaliyyətinə faydalı təsir göstərir. Longan qan təzyiqini azaldır və hipertansiyonda ümumi rifahı yaxşılaşdırır.

Longanın kişilər üçün faydası odur ki, meyvənin tərkibində kişi sağlamlığı üçün faydalı olan və testosteron istehsalına kömək edən sink mikroelementi var.

Şərh! Longan meyvələri tonik xüsusiyyətlərə malikdir. Meyvənin bu xüsusiyyəti Çin xalq təbabətində fəal şəkildə istifadə olunur.

Araşdırma aparılır dərman xassələri antitümör agent kimi longan.

Bu meyvələri yeməyin açıq faydası maddələr mübadiləsini sürətləndirməkdir. Bu, arıqlamaq və artıq çəkidən xilas olmaq istəyənlər üçün xüsusilə vacibdir. Longan həzmi yaxşılaşdırır, anthelmintic xüsusiyyətlərə malikdir, qan damarlarını təmizləyir və bərpa edir, qan təzyiqini azaldır.

Vacibdir! Xüsusilə təzə meyvə yemək əla vitaminlər verir və bədəni bioloji aktiv və faydalı maddələrlə doyurur.

Bu, sağlam və incə bir fiqurun qorunması üçün lazımdır, pəhrizinizi daha çox fayda ilə şaxələndirmək üçün yaxşı seçimdir.

Meyvələrlə yanaşı antibakterial və iltihabəleyhinə xüsusiyyətlərə malik longan yarpaqlarından da şərq təbabətində istifadə olunur.

Longan Toxum Tozunun Faydaları və Tətbiqləri

Longan toxumları olduqca böyük və yenilməzdir. Toxumlar toz halına salınır və dəri üçün dərman pudrası hazırlamaq üçün istifadə olunur. Toz iltihab əleyhinə, büzücü və yara sağaldıcı xüsusiyyətlərə malikdir. Dəri xəstəliklərində və qanaxmanın dayandırılmasında istifadə olunur. Longan toxumu tozunun hemostatik xüsusiyyətləri onlarda yüksək miqdarda tannin olması ilə əlaqədardır. Diş pastalarına üyüdülmüş toxumlar da əlavə edilir. Dərman həm də şiddətli tərləmə əleyhinə vasitə kimi istifadə olunur.

Longanı necə düzgün təmizləmək və yemək

Meyvənin qabığı nazikdir və dırnaqla basdıqda asanlıqla qırılır. Meyvənin qabığını soymaq üçün onu əlinizdə bir az yoğurmaq, dırnağınızla yivə basmaq və pulpanı qabıqdan azad etmək lazımdır. Bunu bir bıçaqla edə bilərsiniz. Meyvənin qabığını soymağın məqsədi şirəli və şirin pulpa əldə etməkdir.

Məsləhət! Meyvələr istehlakdan dərhal əvvəl soyulmalıdır. Soyulmuş longan tez xarab olur.

Meyvələr təzə yeyilir. Longan bütün il boyu yığılır, buna görə də təzə meyvə çatışmazlığı yoxdur.

Pulpadan şirin likör hazırlanır. Məhsul desertlərə, dondurmalara, tərəvəz şorbalarına əlavə edilir, souslara əlavə olunur.

Şərh! At istilik müalicəsi meyvə, tərkibindəki C vitamini tamamilə məhv olur.

Konservləşdirilmiş longan Amerikaya verilir. Bu formada məhsul öz vitaminlərinin və faydalı xüsusiyyətlərinin çoxunu itirir və həddindən artıq istehlak edilərsə, istənilən konservlər kimi sağlamlığa zərər verə bilər.

Vacibdir! Meyvələri, xüsusilə şirin olanları tək və ya digər meyvələrlə birlikdə yemək tövsiyə olunur.

Bağırsaqlarda həzm olunurlar və orada başqa qida yoxdursa, mədədə çox qalmırlar. Və 40 dəqiqədən sonra mədə digər yeməklər üçün boşaldılır.

Heyvan zülalları olan qidalarla birlikdə şirin meyvələr, o cümlədən longan yeməməlisiniz.

Proteinli qidalar mədədə ən uzun müddət qalır, çünki burada protein həzmi baş verir. Nəticədə, normal həzm prosesi pozulur: meyvələr bağırsaqlara daxil ola bilmirlər, orada yaxşı həzm olunacaqlar, heyvan zülalları isə həzm olunmayan bağırsaqlara düşür. Beləliklə, normal həzm yerinə çürümə prosesləri başlayır ki, bu da öz növbəsində bütün bədənə zərər verir. Ona görə də müxtəlif qidaların hansı ardıcıllıqla və hansı kombinasiyada istehlak edilməsini bilmək məsləhətdir.

Longanın zərəri və əks göstərişləri

Longan subtropik və tropik ölkələrə xas ekzotik məhsuldur. Buna görə də, orta enliklərin sakinləri üçün bir anda meyvələrin aktiv istehlakı həzm sisteminin vəziyyətinə zərərli təsir göstərə bilər.

Vacibdir! Bədəni tanımadığı bir qida məhsuluna tədricən alışdırmaq lazımdır. Xüsusilə həzm probleminiz varsa.

Tropik ölkələrə səyahət edərkən bədəninizə onun üçün qeyri-adi olan qidaları yükləməzdən əvvəl uyğunlaşma dövrünü gözləməlisiniz. Bu, özünüzə zərər verməmək üçün edilməlidir.

Allergik reaksiyalar və digər mənfi nəticələr olmadıqda, bu meyvənin hissələrini artıra bilərsiniz.

Longanı necə seçmək və saxlamaq olar

Görünüşünə görə meyvənin yetişmə dərəcəsini müəyyən etmək çətindir, ona görə də almadan əvvəl dadına baxın. Yetişmiş meyvələrin şirin dadı var.

Vacibdir! Longan qabığı bütöv olmalıdır, qoruyucu funksiyanı yerinə yetirir və zədələndikdə meyvə tez xarab olur.

Qabıq yaşılımtıldırsa və pulpa turşdursa, meyvə otaq temperaturunda bir neçə gün yetişməlidir. Güclü turşu meyvələr diş minasına aqressiv şəkildə hücum edən və dişlərə zərər verə bilən çoxlu üzvi turşuları ehtiva edir.

Yetişmiş meyvələr soyuducuda saxlanılır. Meyvənin dadı və faydalı xüsusiyyətlərinin əksəriyyəti qorunub saxlanılarkən, onlar da dondurula bilər və raf ömrü bir neçə aya qədər artır.

Nəticə

Longan meyvələrini yeməyin faydaları və zərərləri əsasən məhsulun nə qədər yetişməsindən asılıdır, buna görə də yalnız yetişmiş meyvələri yeməlisiniz. Balanslaşdırılmış bir pəhriz ilə meyvələrin zərəri minimaldır. Fərdi dözümsüzlük və qida allergiyasına meyl halında mümkün problemlər yarana bilər. Bu meyvədən maksimum fayda əldə etmək üçün onu digər qidalardan ayrı olaraq təzə istehlak etmək lazımdır. Beləliklə, qida məhsulu dadlı dərmana və xəstəliklərə qarşı yaxşı profilaktikaya çevrilir. Dərman vasitəsi kimi istifadə edilən longan toxumu tozunu da unutma.

Longan, açıq-aşkar sağlamlıq faydaları və minimal zərərləri ilə diqqət yetirməyə və mütləq cəhd etməyə dəyər qida məhsullarından biridir.

Bu məqaləni faydalı hesab etdinizmi?

Asiya "üzüm" - longan meyvəsi
Bu meyvənin doğulduğu yer adına iki ölkə iddia edə bilər: vəhşi nümunələr ilk dəfə Çin və Myanmanı ayıran dağlarda aşkar edilmişdir.

Eramızdan iki əsr əvvəl Səmavi İmperatorluğu idarə edən Han sülaləsinin nümayəndələri Longanı becərmək arzusunda idilər. Bununla belə, ağaclar şimal-qərb paytaxt vilayətində kök salmayıb. Longan cəld meyvədir, ölkənin cənubunun mülayim iqlimini bəyənirdi. Bu gün də burada yetişdirilir.

Taylandda kral Chulalongkorn özü bitkinin xaç atası oldu. Çindən qayıdan təbəələrindən biri ona şitil verib. Krallığın müxtəlif yerlərində dörd (başqa bir versiyaya görə beş) fidan əkilmişdir. Bu gün Longan ölkə daxilində sonsuz plantasiyalardan ibarətdir.

Meyvələr bir neçə adla tanınır. Çinlilər onu "əjdahanın gözü" adlandırdılar (kəsilmiş meyvə həqiqətən mifik personajın gözünə bənzəyir), taylar onu "lam yai" adlandırdılar.
Longanların faydaları vətəni Asiyada digərlərindən daha yaxşı məlumdur. İnsanlar buraya müalicə üçün və dünyanın hər yerindən meyvələrin dadına baxmağa gəlirlər.

Longan nə kimi görünür?

Longan və lychee'nin "qardaş" hesab edilməsi boş yerə deyil. Meyvələr quruluşa bənzəyir: qabığı şəffaf, zərif pulpanı əhatə edir, içərisində böyük bir toxum gizlənir.

Fərqlər də var:

Longan qoz kimidir, lychee moruq kimidir.

Longan salxımı üzüm kimi görünür.

Nə qədər böyüyür

Botanika longanı Sapindaceae ailəsinə aid bitki hesab edir. Eyni "klan" dan - lychee, guarana, ispan.

Yetişdirmə xüsusiyyətləri

Çiçəklər çoxluq halına gələn çaxnaşma inflorescences əmələ gətirir. Meyvələr 10-12 metr hündürlükdə ağaclarda bitir. Uzun filiallar eyni diametrli bir tac meydana gətirir. Onlar üzüm ağacına bənzəyirlər.
Meyvələrlə örtülmüş budaqların qırılmaması üçün aşağıdan taxta konstruksiyalarla dəstəklənirlər. Ağac iki yüz çəkiyə qədər meyvə verir, lakin onlar yalnız əl ilə yığılır.

Paylanma sahəsi

Ağac vətəni ilə yanaşı, başqa ölkələri də fəth etmişdir. Cənub-Şərqi Asiyada becərilir: Vyetnam, Kamboca, Laos və ona bitişik arxipelaqlarda (Malaya, Filippin, İndoneziya). ABŞ və Kubada plantasiyalar var.

Vəhşi növ nəsli kəsilmək təhlükəsi altında olan növlər kimi Beynəlxalq Qırmızı Kitaba daxil edilmişdir.

Taylandda Longan mövsümü

Ölkə meyvə istehsalı və ixracına görə ikinci yerdədir.
Ərazinin hər yerində plantasiyalar salınıb. Şimal və cənub hissələrində iqlim şəraiti fərqli olduğundan məhsul il boyu yığılır.

İstənilən vaxt ekzotik longan meyvəsini dadmaq üçün ölkəyə gələ bilərsiniz. Doğru bölgəni və səyahət vaxtını seçsəniz, demək olar ki, heç bir əvəzində təzə meyvələr alacaqsınız.

İyul-sentyabr aylarında cənubda longan yetişir. Hazırda burada ən ucuzdur. Digər aylarda - şimalda.

Mövsümdən asılı olmayaraq, meyvənin qiyməti o qədər də yüksək deyil.

Longanın kimyəvi tərkibi və kalorili tərkibi

Hər hansı digər kimi, longan pulpasının 80% -dən çoxu sudur. Qalanı minerallar, vitaminlər və liflər toplusudur. Tərkibində C vitamini baxımından portağalları üstələyir.

Kalori

Təzə longan aşağı kalorili məzmuna malikdir - 100 qram pulpa üçün 60-65 ədəd.
Qurudulmuş meyvələr dörd dəfə daha çox kalorilidir - 100 qr üçün 280-285 kkal.

Qarışıq

Pulpa, adi meyvələrdə olmayanlar da daxil olmaqla, bədən üçün həyati vacib olan maddələrdən ibarətdir:

• vitaminlər: B qrupu (1, 2, 3, 6, 12), C;
• minerallar: dəmir, mis, fosfor, maqnezium, manqan, kalium, kalsium, sink;
• lif;
• bioloji aktiv komponentlər: flavonoidlər, polisaxaridlər, fenolik birləşmələr.

Longan orqanizmin gündəlik tələbatını ödəyən çoxlu miqdarda C vitamini ehtiva edir.

Qida dəyəri

100 qram pulpa daxildir (g):

• zülallar - 1,32-1,34;
• yağlar - 0,12-0,16;
• karbohidratlar - 15,2-16,3.

Az miqdarda yağ və mürəkkəb karbohidratların nisbətən yüksək tərkibi aclığı yatırır və meyvəni təhlükəsiz qəlyanaltı edir. Lif həzmi yaxşılaşdırır və bədəni "zibil"dən təmizləyir.

Longanın faydalı xüsusiyyətləri

Longanda faydalı xüsusiyyətlər bitkinin bütün hissələrində rast gəlinir. Onlar sağlamlıq, gözəllik və müalicə təcrübələri üçün istifadə olunur.

Sağlamlıq

Meyvənin təsiri geniş spektrdə özünü göstərir:

• C vitamini (longan zəngindir) kəskin respirator infeksiyalar və qriplə mübarizə aparır; immunitet sistemini gücləndirir, vitamin çatışmazlığını, sinqa xəstəliyini neytrallaşdırır; bədənin dəmirin udulmasına kömək edir;
• ürəyi qoruyur, vuruşların və infarktların qarşısını alır;
• mədə-bağırsaq traktını, böyrəkləri, qaraciyəri və digər daxili orqanları müalicə edir;
• yüksək dəmir tərkibi (ispanaq və ya üzümdən 15-20 dəfə çox) qan dövranını yaxşılaşdırır; anemiya, xroniki yorğunluq, başgicəllənmə ilə kömək edir;
• beyin funksiyasını təşviq edir, qocalıq demansını, Alzheimer, Parkinson və bu kimi xəstəlikləri neytrallaşdırır;
• antipiretik, anthelmintic kimi təsirli;
• müəyyən xərçəng növlərinin inkişaf riskini azaldır.

Longan yaşlanmanın qarşısını alır. Hamısı sərbəst radikalları məhv etməyə və hüceyrələrin məhvinə mane olan polifenollar sayəsində.

gözəllik

Antioksidantlar dərini gözəl və sağlam edir: quruluq, sallanma azalır, yaş ləkələri aradan qaldırılır.
Exot afrodizyak kimi məşhurdur.
Meyvənin müntəzəm istifadəsi ağız boşluğunun və dişlərin sağlamlığını qoruyur.

Müalicə üçün qurudulmuş və ya qurudulmuş meyvələri götürmək daha yaxşıdır.

Şirin meyvə insanı qocaldan və gözəlliyi öldürən “əsəblər” üçün təsirli vasitədir. Yuxusuzluq, narahatlıq, depressiyaya qalib gəlsəniz, bir ovuc giləmeyvə problemi həll edəcək.

Ənənəvi tibb

Çin təbabətində və digər Asiya təbabətində bitkinin bütün yeyilməyən hissələri dərman sayılır.
Qabıq və yarpaqlar bioloji aktiv maddələrlə doyurulur:

• Onlardan ürək-damar xəstəliklərini, şəkərli diabeti və allergiyanı müalicə etmək üçün həlimlər hazırlanır (bəzən digər maddələrlə).
• Həkimlər hətta onkologiyanın geri çəkildiyini iddia edirlər.
• Onların tərkibində quercetin var - üçdə bir komponent: antioksidant, bakterisid, antiviral agent.

Saponin və taninlərlə zəngin olan toxumlar dərman və gigiyena məhsulu kimi istifadə olunur:

• ilan zəhərini bədəndən çıxarmaq üçün dişləmə yerinə sümük çəkilir;
• əzilmiş anthelmintic kimi təsirli və ya tərləmə azaldır;
• saponin saç baxım məhsullarında əlavə olaraq istifadə olunur.

Yarpaqlardan və çiçəklərdən həlimlər və çaylar hazırlanır. Çin həkimləri onları mədə-bağırsaq traktında anormallıqlar üçün təyin edirlər.

Dadı necədir və necə yemək olar

Xarici olaraq, meyvə böyük üzümlərə bənzəyir: qruplarda toplanan eyni giləmeyvə. Ancaq dad nəzərəçarpacaq dərəcədə fərqlənir.

Meyvə dadı

Longanın necə göründüyünü müəyyən etmək çətindir. Digər tropik ekzotiklərlə, xüsusən də adi meyvələrlə müqayisə oluna bilməz. Meyvə şəkərlilik dərəcəsinə qədər şirindir, müşk dadı ilə. Amma sarsıdıcı deyil. Bəzi insanlar Amal qovun dadı ilə üzüm ətrini hiss edirlər.
Çoxları razılaşır ki, bu, demək olar ki, lychee, lakin turşuluq olmadan.

Yetişmiş longanı necə seçmək olar

Bir meyvə seçərkən aşağıdakı parametrləri qiymətləndirin:

• Dəri. Möhkəm, hamar, qırışlar, çatlar və zədələr olmadan olmalıdır. Eyni zamanda, kobud, qurudur və sıxıldıqda çatlayır.
• Dadmaq. Yetişmiş meyvələr şirin, qalın ətirlidir.
• Sıxlıq. Yetişmiş meyvə elastik qalır. Artıq yetişmişlər çox yumşaqdır.

Turşu nümunələri ilə qarşılaşsanız, üzülməyin. Bir neçə gün isti yerdə yatdıqdan sonra şirinləşəcəklər.
Budaqları olan bir dəstə giləmeyvə almaq daha yaxşıdır. Asiya bazarlarında ən çox belə təklif olunur. Üzüm kimi, gövdəsi olmayan, demək olar ki, dərhal xarab olurlar.

Longanı necə təmizləmək və yemək

Yalnız meyvənin pulpası yeyilə bilər. Görünən əlçatmazlığına baxmayaraq, longan təmizləmək çətin deyil:

• giləmeyvə sapdan qoparılır;
• baş və şəhadət barmağı ilə götürün, bir az sıxın;
• qabıq partlayanda onun yarısı çıxarılır;
• Sapı olan yerdə qabığını bıçaqla kəsib, giləmeyvə qabığını yumurta kimi soya bilərsiniz.

Ağ-çəhrayı pulpa içəridə yerləşən sümüyü udmamağa diqqət edərək bütöv yeyilir.

Sümük udmaq təhlükəlidir, zəhərlidir.

Təzə meyvə yeməyin daha yaxşı olduğuna inanılır. Balıq və ya ət üçün qarnir tərkib hissəsi kimi desertlərə, smoothielərə, dondurmalara, salatlara əlavə edilir.
Cənub-Şərqi Asiyada ondan güclü və alkoqolsuz sərinləşdirici içkilər hazırlanır.
Qurmanlar ən yaxşı ekzotikin qurudulmuş və ya qurudulmuş olduğunu iddia edirlər. Su olmadan dad və ətir artır.

Necə saxlamaq olar

Ekzotik ölkələrə səyahətdən meyvələr evə gətirilir - hədiyyə və ya özünüz üçün, zövqü uzatmaq üçün. Ekzotik incə hesab olunur, lakin longanların necə saxlanması problemi həll edilə bilər. Otaq temperaturunda, hətta yetişmiş nümunələr üç-dörd gün saxlanılır. Soyuducuda - bir həftə yarım.

Meyvənin üstünlüyü dondurulduqdan sonra faydalı və dad parametrlərinin saxlanmasıdır. Soyuducuda aylarla saxlamaq olar. Ən az çətinlik qurudulmuş və ya qurudulmuş meyvələrdir.

Longanın zərəri

Meyvənin bir sıra əks göstərişləri var:

1. Allergiya xəstələri tərəfindən yeməməlidir.
2. Karbohidratların kifayət qədər yüksək faizi diabet xəstələrinin istehlakını məhdudlaşdırır.
3. Üç yaşından kiçik uşaqlara verməmək daha yaxşıdır.
4. Həddindən artıq yemək ishala səbəb olur. Orta quruluşlu bir insan üçün bir anda səkkiz-on meyvə kifayətdir.

Longanın faydaları və zərərləri bədənin xüsusiyyətləri ilə müəyyən edilə bilər. Fərdi dözümsüzlük istisna edilmir. Buna görə də, ilk istehlak edildikdə, özlərini iki və ya üç meyvə ilə məhdudlaşdırırlar. Bir neçə saatdan sonra mədəniz sakitləşsə və dəridə heç bir şey görünmürsə, istədiyiniz qədər yeyə bilərsiniz.

Nəticə

Vizual olaraq, çox parlaq olmayan longan "bayram" rambutan və ya ananasa uduzur. Amma dadına və faydalılığına görə heç də geri qalmır. Üstəlik, yalnız o, Avropa mədəsinin Asiya ekzotiklərinə uyğunlaşmasına kömək edə bilər. Yerli yeməklərin həzmini asanlaşdırmaq üçün meyvəni yemək tövsiyə olunur.

Buna inanılır ən yaxşı növlər Tayland və Vyetnamda yetişdirilir, buna görə dadmaq üçün oraya getmək məsləhətdir.

Digər ekzotiklərdən fərqli olaraq, uzun uçuşlara yaxşı dözür. Yalnız bir az yetişməmiş dəstələr götürməlisiniz. Satıcı seçiminizə kömək edəcək, bəzən dəstələr səbətlə təklif olunur. Alternativ olaraq, sərt plastik qaba qoyun.