Kakav je ukus longan voća? Longan: zdravstvene koristi i štete. Vrste i sorte

Pregledajte članak o egzotičnom voću longan: gdje i kako raste, kako izgleda i kako se jede, okus, zdravlje i šteta, kemijski sastav i kalorijski sadržaj.

Sadržaj članka:

Longan je plod tropskog zimzelenog drveta do 12 m visine. Botanički naziv - Dimocarpus longan, klasa Dicotyledonous, odjel Angiosperms. A obična kućna biljka "zmajevo oko" dobila je svoje porijeklo u svojoj domovini u Kini (od "long yang"), zbog nevjerovatne sličnosti ploda longan i velikog oka. Sada drveće raste u Vijetnamu, Tajvanu (lokalni naziv Lamyai), Indoneziji, Indiji, Laosu, Kubi i drugim toplim zemljama. Druga verzija porijekla biljke je istoimena provincija u Vijetnamu.

Na jednoj od plodnih grana visokog stabla s gustom i raširenom krošnjom sazrijevaju mnogi mali "orasi" promjera od 1,3 cm do 2,5 cm. Plodovi sazrevaju od juna do avgusta i sakupe se plod od 200 kg. Kora ploda longan je svijetlosmeđa, tanka, lomljiva, ponekad se može vidjeti crvenkasta nijansa, nije jestiva. Ali lako se guli i pojavljuje se nježna, sluzava, prozirna i slatka pulpa, unutar koje se nalazi veliko, tamno, sjajno, tvrdo, okruglo sjeme. Zaista, mnogo liči na otvoreno oko zmaja.

Kako jesti longan?

Longan se jede svjež. Kao i svako voće, koristi se za dopunu sladoleda i deserta, a služi se uz začinjena i topla jela. Napici napravljeni od njega savršeno gase žeđ, poboljšavaju apetit i osvježavaju. Na primjer, na Tajlandu jedu slatku longan supu, pripremaju grickalice i deserte, suše je i konzerviraju sirupom. U konzerviranom obliku, ovo egzotično voće dolazi i na police prodavnica iz Šangaja, Tajvana i Hong Konga. Ljubitelji slatkih alkoholnih pića mogu se počastiti likerima od “zmajevog oka”.

Hemijski sastav i kalorijski sadržaj longana

dakle, 100 g svježeg longana sadrži:

• Masnoća - 0,10 g
• Ugljeni hidrati - 15,13g
• Proteini - 1,30 g
• Vlakna, dijetalna vlakna - 1,12 g
• Voda - 82,8 g

• 4,9 g - proteini
• 0,4 g - masti
• 74 g - ugljikohidrati

• B1 tiamin - 0,039 mg
• B2 riboflavin - 0,13 mg
• B3 niacin - 0,303 mg
• C - 84,08 mg

• Kalijum - 266,2 mg
• Fosfor - 21,4 mg
• Magnezijum - 10,2 mg
• Bakar - 0,17 mg
• Kalcijum - 0,99 mg
• Gvožđe - 0,125 mg
• Mangan - 0,05 mg
• Cink - 0,049 mg

Korisna svojstva longana

Zaseban ekstrakt sjemenki longana, koji se sastoji od elagične, galne i karilaginske kiseline, usporava starenje stanica.

Kontraindikacije za upotrebu longana

Ljubitelji egzotičnih poslastica koji su barem jednom posjetili Aziju naišli su na malo poznato i neobično voće - longan. Mnogi gurmani, navikli da jedu nešto neobično i jedinstveno po svom ukusu, bilježe sve užitke ovog egzotičnog voća. Ispod neupadljive kore krije se ukusna pulpa, bogata vitaminima i drugim korisnim elementima.

Kako i gdje raste?

Longan je ukusno egzotično voće čija se domovina smatra Kinom. Međutim, skoro istovremeno je otkrivena u blizini Burme; na ovim prostranstvima voćka je danas prilično poznata. Takođe je uobičajen u Vijetnamu, Indoneziji, Tajvanu, Šri Lanki i Filipinima.

Drvo se bere tokom cijele godine jer se smatra da je drvo uvijek zeleno.

Plod longan pripada porodici Sapindaceae; njegovi najbliži rođaci su španska limeta i liči. Drvo raste prilično visoko, ponekad doseže 13 metara, promjer grana je oko 10 m širok.

Jesu li longan i longkong isto voće?

Longan i longkong su potpuno različiti plodovi, iako imaju prilično slična imena i izgled.

Po čemu se razlikuju jedni od drugih? Rast ploda odvija se na isti način, oba su slična grozdovima, međutim, longan plodovi se nalaze daleko od glavne grane (vidi sliku), nešto su svjetlije i manje boje, za razliku od bobica longkonga koje gotovo zasjenjuju granu. potpuno, ne ostavljajući slobodan prostor, ali je njegova struktura veća i ovalnija.

Premaz longana je mnogo tvrđi; longkong se meko ljušti, poput narandže.

Longan i liči

Liči i longan se mogu nazvati bliskim rođacima, oba su popularna u Kini i smatraju se zimzelenim, ali među njima ima malo sličnosti. Izvana su toliko različiti da ih je apsolutno nemoguće zbuniti.

- tropska biljka koja ima izdužene listove. Grozdovi sadrže oko 15 plodova, a broj sorti dostiže 100. Kora ima tvrdu podlogu sa brojnim bubuljicama. Pulpa se bez većih poteškoća odvaja od kore, meke je konzistencije, kiselkastog okusa i izražene arome. U sredini je tamna kost.

Liči sadrži mnoge vitaminske komplekse; njegovo konzumiranje ispunjava čovjeka energijom i snagom, gasi žeđ, pomaže u borbi protiv anemije, a također pomaže u poboljšanju probave. Odlično se slaže sa limetom, đumbirom i kokosom.

Koje su karakteristike longana:

1. Taste. Prilično je teško opisati ukus longana. Za one koji to nikada nisu probali, to je prilično nemoguće. Kako izgleda voće? Ovo je grožđe, međutim, okus je radikalno drugačiji, može se povući paralela s dinjom. Postoje note mošusa sa slatkim, a ne zamornim podtonom. Ne biste trebali prezasititi svoje tijelo ukusnim voćem: to može uzrokovati želučane smetnje.
2. Dosljednost. Unutrašnja konzistencija ploda je vrlo mekana i sočna, ima bjelkasto-sedefastu nijansu i ima blago viskozan sadržaj. Na vrhu je debela kora, koja počinje pucati pod silom.
3. Aroma. Aromatične osobine longana ne mogu se porediti sa drugim voćem suptropske klime. Miris je nevjerovatno prijatan i nježan, bez kaustičnih nečistoća, pomalo sličan ananasu.

Kako odabrati kvalitetno voće?

U azijskim zemljama, longan se može vidjeti na policama supermarketa i pijaca tijekom cijele godine. Po izgledu je prilično teško odrediti da li je zreo. Vrijedi pitati da ga probate prije kupovine. Ako vam se čini kiselo, znači da plod još nije u potpunosti zreo, bolje je da odstoji još nekoliko dana da potpuno sazrije. Izgled pilinga treba da bude bez izbočina i udubljenja, bez oštećenja ili pukotina. Plod se dobro hladi, pa ga možete bezbedno staviti u frižider bez straha da će se pokvariti.

Kako očistiti i jesti longan?

Prije konzumiranja voća potrebno je oguliti koru:

• dobro isperite pod tekućom vodom;
• napravite rez ili ugriz zubima;
• nakon što je voće postalo svekrva, pažljivo uklonite vanjsku koru;
• Voće možete jesti nakon što očistite sve kosti.

Longan je mala lopta koja lako stane u vašu ruku. Stavljanjem voća između kažiprsta i palca, pritiskom prvo, možete ga oguliti bez poteškoća. Na dlanu će biti svijetlo meso, sa smeđom kosti unutra.

Od njega se često prave sušeno voće koje se dodaje raznim jelima i pićima. Na Tajlandu, na primjer, pripremaju ukusan i osvježavajući napitak: plodovi se suše na svježem zraku, a zatim kuhaju s dodatkom šećera dok ne puste sav sok. Sljedeća faza je tinktura i hlađenje napitka, koje ubrzo dolazi na sto. Longan je pogodan za pripremu salata i prvih jela.

Je li jezgro jestivo?

Kost se apsolutno ne smije koristiti, jer su njena svojstva otrovna, što će u najboljem slučaju dovesti do gastrointestinalnih smetnji. Prilikom pažljivog guljenja voća, morate pažljivo ukloniti sve preostale sjemenke i baciti ih, ostatak se može konzumirati bez straha od posljedica - takvi će postupci biti ispravni.

Korisna svojstva za organizam

O prednostima longana možete pričati mnogo sati, jer je sastav ovog voća jedinstven na svoj način i sadrži mnogo korisnih vitamina i mikroelemenata:

Listovi se suše i koriste u medicinske svrhe, na primjer, u borbi protiv srčanih bolesti i nervnih poremećaja.

Koristan je i za prevenciju raka i dijabetesa.

Ko bi trebao izbjegavati korištenje?

Ne postoje kontraindikacije za upotrebu longana. Jedini rizik je individualna netolerancija i, kao rezultat, alergijska reakcija. Lekari ne preporučuju davanje deci mlađoj od 3 godine. Kada prvi put jedete nemojte se prejedati, već probajte nekoliko komada.

Egzotično voće longan na kineskom znači "zmajevo oko". Ovo posebno ime voća povezano je sa drevnom legendom o mladiću koji je ubio zlog zmaja i poginuo u neravnopravnoj borbi braneći svoje selo. Ubrzo je na grobu hrabrog Longana izraslo drvo sa bobicama koje su ličile na izdubljene oči strašnog čudovišta.

Gdje raste zmajevo oko?

Malo žuto egzotično voće je plod zimzelenog drveta iz porodice Sapindaceae. Kina se smatra rodnim mjestom longana, gdje je uzgoj ove biljke počeo u 3. vijeku prije nove ere. Danas se voće uzgaja u zemljama jugoistočne Azije, gdje prevladava suptropska klima:

• Tajvan,
• Indonezija,
• Tajland.

Postoji vjerovanje da se voće počelo zvati "zmajevo oko" u čast vijetnamske provincije Long An. Teško je reći da li je to istina ili ne, jer se to zna samo iz riječi lokalnog stanovništva.

Plodovi sazrijevaju u grozdovima i imaju okrugli oblik prečnika ne više od 2,5 cm. Bobice su prekrivene gustom, hrapavom žutom korom. Njihov unutrašnji dio predstavlja blijedoružičasta pulpa želeaste konzistencije, iza koje se nalazi duguljasta nejestiva kost tamno smeđe ili crvenkaste boje.

Lijek za depresiju i loše raspoloženje

Longan je nevjerovatna biljka, čiji plodovi ne samo da mogu oduševiti okusne pupoljke, već imaju i pozitivan učinak na ljudsko zdravlje i dobrobit:

1. Voće sadrži vitamin C koji se aktivno bori protiv virusa i pomaže u jačanju imunološkog sistema.
2. Gvožđe i fosfor čine voće snažnim antioksidansom, omogućavajući telu da se odupre štetnim uticajima okoline.
3. Sastav uključuje tvari iz grupe fenola, koje djeluju kao zaštitni štit za jetru.

Svakodnevno uzimanje longana pomoći će vam da se riješite kroničnog umora, vrtoglavice, aritmije i depresije. Nizak sadržaj glukoze omogućava osobama sa dijabetesom da konzumiraju voće.

Koja je nutritivna vrijednost

Plod tropskog drveta smatra se dijetetskim proizvodom, jer je njegov kalorijski sadržaj na 100 g 60 kcal, od čega:

• proteini – 1,31 g;
• masti – 0,1 g;
• ugljeni hidrati – 14,04 g;
• voda – 82,75 g;
• vlakna – 1,1 g;
• pepeo – 0,7 g.

Longan sadrži mnoge mikroelemente važne za organizam, a glavni je kalijum. Učestvuje u zasićenju mozga kiseonikom i stabilizaciji otkucaja srca.

Dnevni unos longana za odraslu osobu ne bi trebao prelaziti 200 grama.

Voće nema ozbiljnih kontraindikacija, ali može izazvati alergijsku reakciju kod ljudi koji imaju individualnu netoleranciju na njegov hemijski sastav.

Plod ima prozirno meso specifičnog ukusa, koji podseća na osvežavajući kivi, slatku dinju i sok od bobičastog voća. Karakteristična karakteristika voća je njegova bogata mošusna aroma.

Longan je srodnik, ali je izraženijeg slatkog ukusa, elastičnosti unutrašnjosti i manje sočnosti.

Kako ga održati svježim

Longan visokog kvaliteta koji se prodaje na tajlandskim tržištima mora ispunjavati sljedeće zahtjeve:

• prodaje se u grozdovima;
• ne padaju s grana;
• imati gustu kožu bez pukotina ili oštećenja;
• imaju sladak ukus.

Longan je kvarljiv proizvod. Njegov kvalitet i svežinu moguće je sačuvati samo 3-4 dana u sobnim uslovima i na temperaturi do 25˚C.

Rok trajanja voća možete produžiti na 10 dana u frižideru na temperaturi ne nižoj od 8˚C.

Ne preporučuje se zamrzavanje voća, jer često gubi ukus. Osim toga, nakon odmrzavanja dobijaju želatinastu konzistenciju. Da biste se oduševili okusom egzotike tijekom cijele godine, postoji pogodna metoda obrade - konzerviranje bobica.

Longan jela su prava euforija ukusa

Zmajevo oko se konzumira svježe, a koristi se i za pripremu lakih grickalica, supa, ljutih umaka, deserta i pića. Prije jela, morate oguliti bobicu i pažljivo razbiti pulpu kako biste uklonili sjemenku.

Kokosov desert sa longanom

Ovo jelo je zaštitni znak tajlandske kuhinje. Za pripremu 5 porcija deserta nije vam potrebno više od 45 minuta vremena i sljedeći sastojci.

Tehnologija pripreme jela je prilično jednostavna; za to vam je potrebno:

1. Pirinač prelijte vodom. Kuvajte na laganoj vatri 20 minuta.
2. Listove pandana sameljite u blenderu sa 200 ml vode dok ne postane glatka.
3. Dobijenu smjesu dodajte u pirinčanu kašu. Kuvajte dok ne postane gusto.
4. Ogulite i uklonite polovinu longan bobica.
5. Narežite voće i pecivo na male komadiće i dodajte sastojke zajedno sa ¼ žličice. soli u pirinču
6. Dobro promiješajte dok se šećer potpuno ne otopi i sklonite s vatre.
7. Da biste pripremili sos, sipajte ga u posudu, dodajte ¼ žličice. posolite i stavite na šporet.
8. Nakon ključanja kuvajte 5 minuta na laganoj vatri.
9. Za posluživanje stavite pirinač u zdjelu za desert, prelijte kokosovim umakom i prekrijte sitno isjeckanim longanom.
10. Jelo možete ukrasiti seckanim kikirikijem i mentom.

Napitci sa dodatkom longana savršeno osvježavaju, gase žeđ i daju polet i energiju.

Cijena u ruskim trgovinama

Longan je malo poznato voće koje je teško pronaći u običnom supermarketu. Egzotično voće možete kupiti u trgovinama koje su specijalizirane za prodaju proizvoda iz jugoistočne Azije.

Longan je univerzalni proizvod, jer ne samo da su plodovi, već i samo drvo vrijedni. Lokalni ljudi u Vijetnamu koriste sjemenke bobica kao protuotrov za ugrize zmija. Drvo biljke ima crvenkastu nijansu i lako se obrađuje, zbog čega se od njega izrađuje izuzetan namještaj.

Prednosti i štete longana određuju se njegovim hemijskim sastavom i djelovanjem na organizam. Postoji nekoliko jednostavnih pravila: kako odabrati i očistiti ovo voće, kojih se treba pridržavati da biste dobili maksimalnu korist od konzumiranja proizvoda. Plodovi sadrže čitav niz korisnih vitamina i minerala koji se koriste u liječenju i prevenciji bolesti. Longan sjemenke u prahu također imaju ljekovita svojstva.

Kako izgleda longan i gdje raste?

Longan je tropsko voće koje po izgledu podsjeća na grožđe (takođe raste u grozdovima), ali je sličnije svom najbližem rođaku, ličiju.

Raste u Indoneziji, Tajvanu, Kini, Tajlandu, Vijetnamu. Za razliku od grožđa, longan plodovi sazrijevaju na visokim stablima. Oblik je loptast, prečnika do 3 cm.Boja kore je od svijetlo bež do smeđe, češće žućkaste. Sama kora je tanka, ali gusta. Pulpa unutar ploda je prozirna, sjemenka je tamna, sjajna, kao uglačana, nejestiva.

Komentiraj! Kada se iseče, longan podseća na oko i naziva se "oko zmaja". Ime otkriva karakteristike nacionalne mitologije i istočnjačkog kulta obožavanja zmajeva.

Pulpa ploda je sočna i ima ukus slatke dinje. Velika je sličnost s drugim egzotičnim voćem - ličijem. Zreli longan ima specifičan, slatkast ukus. Ako osjetite jaku kiselost, to znači da je voće nezrelo. Nezreli plodovi se često beru prije prodaje kako bi se produžio rok trajanja proizvoda.

Hemijski sastav longana

Longan sadrži prirodne vitamine i mineralne komponente, čije su prednosti mnogo veće od sintetičkih farmaceutskih analoga:

• vit. WITH;
• vit. B1 (tiamin);
• vit. B2 (riboflavin);
• vit. B3 (niacin).

minerali:

• kalijum - 260 mg;
• magnezijum - 10,1 mg;
• fosfor - 21,4 mg;
• bakar - 0,2 mg;
• gvožđe - 0,12 mg;
• kalcijum - 0,1 mg;
• mangan - 0,06 mg;
• cink - 0,05 mg.

Nutritivna vrijednost i kalorijski sadržaj longana

Slatkast okus voća se osjeća zbog visokog sadržaja voćnih šećera (ugljikohidrata). spoj:

• ugljikohidrati - 15 g;
• masti - 0,1 g;
• proteini - 1,5 g;
• vlakna - 1,1 g;
• voda - 82,3 g.

Kalorijski sadržaj svježeg proizvoda je 60 kcal. Osušeni longan ima više kalorija - 280 kcal.

Sastav dehidriranog (sušenog) voća na 100 g:

• ugljikohidrati - 75 g;
• proteini - 5,0 g;
• masti - 0,5 g.

Savjet! Ako želite da smršate, trebali biste ograničiti konzumaciju sušenog voća, ono je vrlo kalorično.

Bolje je jesti više svježeg voća koje sadrži puno vode u kojoj su otopljeni aktivni sastojci; takva dijeta dobro "ubrzava" metabolizam.

Koje su prednosti longana za organizam?

Voće upija energiju sunca, a u procesu konzumiranja tu energiju prenosi na čovjeka. Što je više sunca, voće je sočnije i slađe, a sadrži više ugljenih hidrata (glukoze). Funkcionisanje je nemoguće bez glukoze ljudsko tijelo. Ovo je posebno važno za aktivnost mozga i mišića.

Glukoza je glavni izvor ishrane za mozak. Voće sadrži najzdravije ugljikohidrate. Plodovi nisu samo slatki i sočni, oni osim ugljikohidrata sadrže i čitav niz zdravih supstanci koje se brzo apsorbiraju i ako se razumno konzumiraju, ne nanose štetu organizmu. Ali to se odnosi samo na svježe proizvode. Kada se konzervira, voće gubi većinu svojih korisnih svojstava: minerali se djelimično čuvaju, ali većina vitamina i enzima se uništava. Zato treba jesti svježe voće koje je mnogo korisnije.

Longan sadrži veliku količinu vitamina i minerala sa korisnim svojstvima. Posebno je bogat vitaminom C, pa se plodovi koriste kao preventivno i terapeutsko sredstvo kod prehlade i jačanja imunog sistema. B vitamini i magnezijum su odgovorni za zdravlje nervni sistem. Fosfor je neophodan za normalnu funkciju mozga.

Bitan! Visok sadržaj kalija blagotvorno djeluje na rad srca i krvnih žila. Longan snižava krvni pritisak i poboljšava opšte stanje kod hipertenzije.

Prednost longana za muškarce je što voće sadrži mikroelement cink, koji je koristan za zdravlje muškaraca, koji potiče proizvodnju testosterona.

Komentiraj! Plodovi Longana imaju tonična svojstva. Ova karakteristika voća se aktivno koristi u kineskoj narodnoj medicini.

Istraživanja su u toku lekovita svojstva longan kao antitumorsko sredstvo.

Očigledna korist od jedenja ovog voća je ubrzavanje metabolizma. Ovo je posebno važno za one koji žele smršaviti i izgubiti višak kilograma. Longan poboljšava probavu, ima antihelmintička svojstva, čisti i obnavlja krvne žile te snižava krvni tlak.

Bitan! Konzumiranje voća, posebno svježeg, daje odlične vitamine i zasićuje organizam biološki aktivnim i korisnim tvarima.

To je neophodno za održavanje zdrave i vitke figure; to je dobra opcija da diverzificirate svoju ishranu s većom koristi.

Osim plodova, u orijentalnoj medicini koriste se i listovi longana koji imaju antibakterijska i protuupalna svojstva.

Prednosti i primjena Longan sjemena u prahu

Longan sjemenke su prilično velike i nejestive. Sjeme se melje u prah i koristi se za pripremu ljekovitog praha za kožu. Prašak ima antiinflamatorna, adstrigentna svojstva i svojstva zacjeljivanja rana. Koristi se kod kožnih oboljenja i za zaustavljanje krvarenja. Hemostatska svojstva praha sjemenki longana su posljedica visokog sadržaja tanina u njima. Mljevene sjemenke se takođe dodaju pastama za zube. Lijek se koristi i kao lijek protiv jakog znojenja.

Kako pravilno čistiti i jesti longan

Kora ploda je tanka i lako se lomi kada se pritisne noktom. Da biste ogulili voće, potrebno ga je malo gnječiti u rukama, noktom pritisnuti žljeb i osloboditi pulpu od kore. To možete učiniti nožem. Smisao guljenja voća je da se dođe do sočne i slatke pulpe.

Savjet! Plodove treba oguliti neposredno prije konzumiranja. Oguljeni longan se brzo kvari.

Voće se jede sveže. Longan se bere tokom cijele godine, tako da svježeg voća ne nedostaje.

Od pulpe se pravi slatki liker. Proizvod se dodaje u deserte, sladolede, supe od povrća i dodaje u umake.

Komentiraj! At termičku obradu voća, vitamin C u njemu je potpuno uništen.

Konzervirani longan se isporučuje u Ameriku. U tom obliku proizvod gubi većinu svojih vitamina i korisnih svojstava, a ako se konzumira u prekomjernoj količini, može naštetiti zdravlju, kao i svaka konzervirana hrana.

Bitan! Voće, posebno slatko, preporučuje se jesti samostalno ili zajedno sa drugim voćem.

Probavljaju se u crijevima i ne ostaju dugo u želucu ako tamo nema druge hrane. I nakon 40 minuta želudac se oslobađa za druga jela.

Ne biste trebali jesti slatko voće, uključujući longan, zajedno sa hranom koja sadrži životinjske proteine.

Proteinske namirnice ostaju najduže u želucu, jer se tu odvija probava proteina. Kao rezultat toga, normalan proces probave je poremećen: voće ne može ući u crijeva, gdje bi se dobro probavilo, a životinjski proteini završavaju u crijevima nedovoljno svareni. Na taj način umjesto normalne probave pokreću procesi truljenja, što zauzvrat šteti cijelom tijelu. Stoga je preporučljivo znati kojim redoslijedom i u kojoj kombinaciji konzumirati različite namirnice.

Šteta longana i kontraindikacije

Longan je egzotičan proizvod porijeklom iz suptropskih i tropskih zemalja. Stoga, za stanovnike srednjih geografskih širina, aktivna konzumacija voća u jednom trenutku može imati štetan učinak na stanje probavnog sistema.

Bitan! Potrebno je postepeno navikavati tijelo na nepoznati prehrambeni proizvod. Pogotovo ako imate problema sa varenjem.

Kada putujete u tropske zemlje, trebalo bi da sačekate period aklimatizacije pre nego što napunite svoje telo hranom koja je za njega neuobičajena. Ovo se mora učiniti kako biste izbjegli povredu sebe.

U nedostatku alergijskih reakcija i drugih negativnih posljedica, možete povećati porcije ovog voća.

Kako odabrati i pohraniti longan

Po izgledu je teško odrediti stepen zrelosti ploda, pa ga probajte prije kupovine. Zreli plodovi imaju slatki ukus.

Bitan! Longan kora mora biti netaknuta, obavlja zaštitnu funkciju i ako je oštećena, plod brzo propada.

Ako je kora zelenkasta, a pulpa kiselkastog okusa, onda bi voće trebalo da dozrijeva nekoliko dana na sobnoj temperaturi. Jako kiselo voće sadrži mnogo organskih kiselina koje agresivno napadaju zubnu caklinu i mogu oštetiti zube.

Zreli plodovi se čuvaju u frižideru. Mogu se i zamrznuti, a okus i većina korisnih svojstava voća se čuvaju, a rok trajanja se povećava na nekoliko mjeseci.

Zaključak

Prednosti i štete od konzumiranja longan voća uvelike zavise od toga koliko je proizvod bio zreo, tako da treba jesti samo zrelo voće. Uz uravnoteženu ishranu, šteta od voća je minimalna. Mogući problemi mogu nastati u slučaju individualne netolerancije i sklonosti alergijama na hranu. Da biste dobili maksimalnu korist od ovog voća, morate ga konzumirati svježe, odvojeno od ostalih namirnica. Tako se prehrambeni proizvod pretvara u ukusan lijek i dobru preventivu protiv bolesti. Ne zaboravite na prašak od longan sjemena, koji se koristi i kao lijek.

Longan, sa svojim očiglednim zdravstvenim prednostima i minimalnom štetom, jedan je od onih prehrambenih proizvoda na koje vrijedi obratiti pažnju i svakako ih probati.

Da li vam je ovaj članak bio koristan?

Azijsko "grožđe" - longan voće
Dvije zemlje mogu polagati pravo na titulu rodnog mjesta ovog voća: divlji primjerci su prvi put otkriveni u planinama koje razdvajaju Kinu i Mjanmar.

Predstavnici dinastije Han, koji su vladali Nebeskim Carstvom dva veka pre nove ere, sanjali su o kultivisanju Longana. Međutim, drveće se nije ukorijenilo u sjeverozapadnoj prestonici provincije. Longan je izbirljivo voće, volio je blagu klimu na jugu zemlje. Ovdje se i danas uzgaja.

Na Tajlandu je sam kralj Chulalongkorn postao kum biljke. Sadnice mu je dao jedan od njegovih podanika koji se vratio iz Kine. Četiri (prema drugoj verziji pet) sadnice posađene su u različitim dijelovima kraljevstva. Danas se longan sastoji od beskrajnih plantaža širom zemlje.

Voće je poznato pod nekoliko imena. Kinezi su ga nazvali "zmajevo oko" (rezano voće zaista podsjeća na oko mitskog lika), Tajlanđani su ga nazvali "lam yai".
Prednosti longana poznatije su bolje od drugih u njihovoj domovini, Aziji. Ljudi dolaze ovdje da se liječe i kušaju voće iz cijelog svijeta.

Kako izgleda longan?

Nije uzalud što se longan i liči smatraju „braćom“. Plodovi su slične strukture: kora prekriva prozirnu, nježnu pulpu, unutar koje je skriveno veliko sjeme.

Postoje i razlike:

Longan je kao orah, liči je kao malina.

Longan grozd izgleda kao grožđe.

Koliko longan raste

Botanika smatra longan biljkom iz porodice Sapindaceae. Iz istog "klana" - liči, guarana, španski.

Karakteristike uzgoja

Cvjetovi formiraju metličaste cvatove koji postaju grozd. Plodovi rastu na stablima visokim 10-12 metara. Duge grane formiraju krunu istog prečnika. Podsjećaju na vinovu lozu.
Da se grane prekrivene plodovima ne lome, odozdo su poduprte drvenim konstrukcijama. Drvo daje do dvije stotine kilograma plodova, ali oni se sakupljaju samo ručno.

Područje distribucije

Osim svoje domovine, drvo je osvojilo i druge zemlje. Uzgaja se širom jugoistočne Azije: Vijetnam, Kambodža, Laos i susedni arhipelazi (Malaja, Filipini, Indonezija). Plantaže postoje u SAD-u i na Kubi.

Divlja vrsta je uvrštena u Međunarodnu crvenu knjigu kao potencijalno ugrožena.

Longan sezona na Tajlandu

Zemlja je druga po proizvodnji i izvozu voća.
Plantaže su postavljene na cijeloj teritoriji. Klimatski uslovi u sjevernim i južnim krajevima su različiti, pa se rod bere tokom cijele godine.

U bilo koje doba možete doći na selo da probate egzotično voće longan. Ako odaberete pravu regiju i vrijeme putovanja, svježe voće ćete dobiti gotovo u bescjenje.

U julu-septembru, longan sazrijeva na jugu. Ovdje je najjeftinije u ovom trenutku. U ostalim mjesecima - na sjeveru.

Bez obzira na godišnje doba, cijena voća nije previsoka.

Hemijski sastav i kalorijski sadržaj longana

Kao i svaki drugi, više od 80% longan pulpe je voda. Ostatak je skup minerala, vitamina i vlakana. Po sadržaju vitamina C nadmašuje narandže.

Kalorije

Svježi longan ima nizak sadržaj kalorija - 60-65 jedinica na 100 grama pulpe.
Sušeno voće je četiri puta kaloričnije - 280-285 kcal na 100 g.

Compound

Pulpa sadrži supstance koje su vitalne za organizam, uključujući i one koje nedostaju u običnom voću:

• vitamini: grupa B (1, 2, 3, 6, 12), C;
• minerali: gvožđe, bakar, fosfor, magnezijum, mangan, kalijum, kalcijum, cink;
• vlakna;
• biološki aktivne komponente: flavonoidi, polisaharidi, fenolna jedinjenja.

Longan sadrži veliku količinu vitamina C, koji pokriva dnevne potrebe organizma.

Nutritivna vrijednost

100 grama pulpe uključuje (g):

• proteini – 1,32-1,34;
• masti – 0,12-0,16;
• ugljeni hidrati – 15,2-16,3.

Mala količina masti i relativno visok sadržaj složenih ugljikohidrata potiskuju glad i čine voće sigurnom užinom. Vlakna poboljšavaju probavu i čiste organizam od "smeća".

Korisna svojstva longana

Kod Longana korisne karakteristike nalazi se u svim dijelovima biljke. Koriste se za zdravlje, ljepotu i liječenje.

Zdravlje

Efekat voća se manifestuje u širokom spektru:

• vitamin C (kojim je bogat longan) bori se protiv akutnih respiratornih infekcija i gripa; jača imunološki sistem, neutralizira nedostatak vitamina, skorbut; pomaže tijelu da apsorbira željezo;
• štiti srce, sprečavajući moždane i srčane udare;
• liječi gastrointestinalni trakt, bubrege, jetru i druge unutrašnje organe;
• visok sadržaj željeza (15-20 puta više od spanaća ili grožđa) poboljšava cirkulaciju krvi; pomaže kod anemije, kroničnog umora, vrtoglavice;
• pospješuje rad mozga, neutralizirajući senilnu demenciju, Alchajmerovu, Parkinsonovu i slično;
• efikasan kao antipiretik, anthelmintik;
• smanjuje rizik od razvoja određenih vrsta raka.

Longan inhibira starenje. Sve zahvaljujući polifenolima, koji pomažu u uništavanju slobodnih radikala i sprječavaju uništavanje stanica.

ljepota

Antioksidansi čine kožu lijepom i zdravom: smanjuje se suhoća, opuštenost i uklanjaju se staračke pjege.
Exot je popularan kao afrodizijak.
Redovna konzumacija voća održava zdravlje usne šupljine i zuba.

Za liječenje je bolje uzeti sušeno ili sušeno voće.

Slatko voće je efikasan lek za "nerve" koji stare čoveka i ubijaju lepotu. Ako vas savladaju nesanica, anksioznost, depresija, šaka bobičastog voća će riješiti problem.

Tradicionalna medicina

U kineskoj medicini i drugoj azijskoj medicini svi nejestivi dijelovi biljke smatraju se ljekovitim.
Kora i listovi su zasićeni biološki aktivnim supstancama:

• Od njih se pripremaju dekoti (ponekad i sa drugim sastojcima) za liječenje kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa i alergija.
• Doktori tvrde da se čak i onkologija povlači.
• Sadrže kvercetin - komponentu tri u jednom: antioksidans, baktericid, antivirusno sredstvo.

Sjemenke, bogate saponinom i taninima, koriste se kao lijek i sredstvo za higijenu:

• kost se nanosi na mjesto ugriza kako bi se izvukao zmijski otrov iz tijela;
• smrvljeni su efikasni kao anthelmintik ili za smanjenje znojenja;
• saponin se koristi kao dodatak proizvodima za njegu kose.

Od lišća i cvijeća pripremaju se odvari i čajevi. Kineski ljekari ih propisuju za abnormalnosti u gastrointestinalnom traktu.

Kakvog je ukusa i kako ga jesti

Spolja, plod podsjeća na veliko grožđe: iste bobice skupljene u grozdove. Ali okus se primjetno razlikuje.

Voćni ukus

Teško je odrediti kako izgleda longan. Ne može se porediti sa drugim tropskim egzoticima, posebno sa običnim voćem. Plod je sladak do zašećerenosti, sa mošusnim ukusom. Ali ne zamorno. Neki ljudi osete aromu grožđa sa ukusom Amal dinje.
Većina se slaže da je to gotovo liči, ali bez kiselosti.

Kako odabrati zreli longan

Prilikom odabira voća, procijenite sljedeće parametre:

• Skin. Treba da bude čvrsta, glatka, bez bora, pukotina ili oštećenja. Istovremeno je hrapav, suv i puca kada se pritisne.
• Taste. Zreli plodovi su slatki, guste arome.
• Gustina. Zrelo voće ostaje elastično. Prezrele su previše mekane.

Ako naiđete na kisele primjerke, nemojte se uzrujati. Nakon što nekoliko dana leže na toplom mjestu, postat će slatki.
Bolje je kupiti cijelu gomilu bobica, sa granama. Ovako se najčešće nude na azijskim tržištima. Kao i grožđe, bez peteljki se skoro odmah pokvari.

Kako očistiti i jesti longan

Jestiva je samo pulpa ploda. Uprkos očiglednoj nepristupačnosti, čišćenje longana nije teško:

• bobica je otrgnuta sa peteljke;
• uzeti palcem i kažiprstom, lagano stisnuti;
• kada ljuska pukne, njene polovice se uklanjaju;
• Koru možete zarezati nožem na mjestu gdje je peteljka i oguliti bobicu kao jaje.

Bijelo-ružičasta pulpa se jede cijela, pazeći da se ne proguta kost koja se nalazi unutra.

Opasno je progutati kost, otrovna je.

Vjeruje se da je bolje jesti svježe voće. Dodaje se desertima, smoothiejima, sladoledima, salatama, kao prilog jelima za ribu ili meso.
U jugoistočnoj Aziji od njega se prave jaka i bezalkoholna bezalkoholna pića.
Gurmani tvrde da je najbolja egzotika sušena ili sušena. Bez vode, ukus i aroma su poboljšani.

Kako čuvati

Sa putovanja u egzotične zemlje, voće se nosi kući - na poklon ili za sebe, da produži užitak. Egzotika se smatra delikatnom, ali problem kako pohraniti longan može se riješiti. Na sobnoj temperaturi čak i zreli primjerci čuvaju se tri do četiri dana. U frižideru - nedelju i po.

Prednost voća je očuvanje korisnih i ukusnih parametara nakon zamrzavanja. Može se držati u zamrzivaču mjesecima. Najmanje muke je sa suvim ili sušenim voćem.

Šteta od longana

Voće ima nekoliko kontraindikacija:

1. Ne bi ga trebali jesti alergičari.
2. Prilično visok postotak ugljikohidrata ograničava njegovu potrošnju za dijabetičare.
3. Bolje je ne davati djeci mlađoj od tri godine.
4. Prejedanje uzrokuje dijareju. Za osobu prosečne građe dovoljno je osam do deset plodova odjednom.

Prednosti i štete longana mogu se odrediti karakteristikama tijela. Individualna netolerancija nije isključena. Stoga, kada se prvi put konzumiraju, ograničavaju se na dva ili tri voća. Ako vam se nakon par sati stomak smiri i ništa se ne pojavi na koži, možete jesti koliko želite.

Zaključak

Vizuelno, ne previše svijetli longan gubi od „svečanog“ rambutana ili ananasa. Ali nije inferioran po ukusu i korisnosti. Štaviše, samo on može pomoći evropskom želucu da se prilagodi azijskoj egzotici. Preporučuje se jesti voće kako bi se lakše probavila domaća hrana.

Vjeruje se da najbolje sorte uzgaja se na Tajlandu i Vijetnamu, pa je preporučljivo otići tamo na degustaciju.

Za razliku od drugih egzotika, dobro podnosi duge letove. Potrebno je samo uzeti malo nezrele grozdove. Prodavac će vam pomoći da odaberete, ponekad se grozdovi nude sa korpom. Alternativno, stavite u tvrdu plastičnu posudu.