Špageti sa sirom. Makaroni i sir Makaroni i sir kod kuće

Upute za kuhanje

30 minuta Štampanje

1. U zdjelu kipuće slane vode (5-6 l na 1 kg tjestenine i 50 g soli) sipajte pripremljene proizvode i kuhajte dok ne omekšaju u brzo kipućoj vodi, povremeno miješajući drvenom lopaticom da se ne zalijepe. na dno posude. Omjer od 5-6 litara vode na 1 kg proizvoda je neophodan jer se nakon polaganja tjestenine voda hladi i zagrijavanjem tjestenina rahli, a izgled i tekstura im se pogoršavaju nakon spremnosti. Dakle, što je veći omjer vode i tjestenine, što će voda brže prokuhati nakon polaganja tjestenine, to je kvaliteta gotovog jela veća. Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti
pasta. Testenina se kuva 20-30 minuta, vermičeli - 10-15 minuta, rezanci - 20-25 minuta. Alat Pasta pot Glavno pravilo dobre posude za testeninu je da bude velika. Da biste skuvali samo pola kilograma špageta, potrebno vam je najmanje pet litara vode. Drugi problem je ispustiti toliko tople vode. Problem se može riješiti kupovinom lonca sa posebnim umetkom koji se može ukloniti špagetima, a sva voda će ostati u loncu.

• 
  

  2. Skuvanu tjesteninu bacite na cjedilo (cijedilo), pustite da se juha ocijedi, premjestite proizvode u posudu sa otopljenim puterom i miješajte drvenom lopaticom da se ne slijepe i ne prave grudvice. Kada se skuva, tjestenina povećava masu za 2,5-3 puta zbog apsorpcije vode želatinizacijom škroba.

• 
  

  3. Narendati sir ili sir. Začinite tjesteninu puterom ili margarinom, kada ste na odmoru
  pospite rendanim sirom. Rendani sir možete poslužiti zasebno na izlazu. Alat Grater Microplane priručnik Rendalo sa izgledom turpije - dolazi sa oštricom različitih dužina za koricu, sir, čokoladu - također ima takvu primjenu: njime je zgodno ukloniti zemlju koja je prianjala za cvjetove karfiola.

Najjednostavniji, ali ukusan doručak su špageti sa sirom. Kuvanje ne traje dugo, bukvalno 10 minuta i već ste siti do večere. Kako ga kuhati, pogledajmo ovu recenziju.
Sadržaj recepta:

Italijanska pasta sa sirom - veoma ukusna i zasitna večera. Jelo se priprema od uobičajenih dostupnih proizvoda, ali rezultat je odličan! Sirova aroma obavija jelo i mami izmaglicu iskušenja. Takav doručak ili večera pružit će osjećaj sitosti, blagostanja i topline! Ovaj brzi obrok može biti samostalan ili dopunjen mesnim ili ribljim prilogom.

Za pripremu ovog jela možete uzeti bilo koji sir, ali topiv. Po mom mišljenju, nema potrebe za kupovinom skupe sorte sira, cheddar, holandski, ruski su savršeni. Oni će hrani dati odličan ukus i miris. Iako možete koristiti bilo koji sir iz frižidera, čak i prerađene sorte. Ali kada birate tjesteninu, pokažite svoju maštu. Tradicionalno uzimam dugačke špagete, ali vi slobodno birate svoju omiljenu vrstu testenine od durum pšenice, kao što su školjke, spirale, tubule ili domaće. Osim toga, ovo jelo se može dopuniti bilo kojim proizvodima. Na primjer, ispržite kriške kobasice ili šunke, prelijte umakom od paradajza ili kečapom. Dobro se slaže sa sosom za špagete balanese, bešamel ili pečurke.

• Sadržaj kalorija na 100 g - 344 kcal.
• Porcije - 1
• Vrijeme kuhanja - 10 minuta

Sastojci:

• Špageti - 75-80 g
• Maslac - 30 g
• Tvrdi sir - 50 g
• Sol - 0,5 kašičice
• Biljno ulje - 1 kašika.

Korak po korak kuvanje špageta sa sirom

S jednim od najčešćih i najpopularnijih dnevnih jela američke kuhinje, mnogi su upoznati u odsutnosti - na primjer, iz filmova. Ovo nije samo kuvana testenina posuta sirom, kako bi se moglo pomisliti. Jelo je jednostavno u izvedbi, ali ima svoju "složenu" tehnologiju kuhanja.

Jelo, koje u domovini zovu mac i sir, domaće je, prijatno, jednostavno i ukusno. Čak ga i djeca - vrlo hirovita kategorija jela - jedu s velikim zadovoljstvom. Možda je jedini nedostatak makarona i sira njihov visok sadržaj kalorija, što je, međutim, tipično za američku kuhinju općenito.

Sastav jela je tradicionalan, ali su male promjene dozvoljene kada su u pitanju začini ili sir. Na primjer, najčešće se koristi sir Cheddar. Ovo ima svoju logiku: sorta je izvorno napravljena u Engleskoj, ali je novi život našla u SAD-u, gdje se izdašno začinjavaju mnogim jelima. Cheddar je klasifikovan kao polutvrdi sir i lako se topi. Da biste dobili zanimljiviji, složeniji, voluminozniji okus, koristite 2-3 različite vrste sira.

Jelo se priprema nepretenciozno: tjestenina se kuha zasebno, a istovremeno se priprema sos od sira, uzimajući za osnovu bešamel. Potom se izmiksaju i nakratko šalju u rernu da porumene i dobiju ukusnu koricu.

Vreme kuvanja: 35-40 minuta / Prinos: 2-3 porcije

Sastojci

• tjestenina 150 grama
• mleko 225 grama
• polutvrdi sir (cheddar) 150 grama
• parmezan 50 grama
• brašna 30 grama
• puter 25 grama
• so, biber, muskatni oraščić, paprika po ukusu.

Kuvanje

Zagrijte vodu u većoj šerpi, obilno posolite i pošaljite tjesteninu da prokuha.

U malom loncu otopite puter.



Dodajte brašno uz mešanje. Postat će grudvasta dok proključa.



Sada u brašno i puter treba postepeno ulijevati blago zagrijano mlijeko, dobro promiješati sos pjenjačom da razbijete sve grudvice.



Zatim sos još malo prokuhajte dok se ne zgusne.



Zatim dodajte sol, biber, papriku i muškatni oraščić.



Sada obje vrste sira narendajte na sitno rende. Odvojite šaku.



U bešamel sos dodajte sir i promešajte.



Ocijedite vodu iz skuvane tjestenine i dodajte im sos od sira.



Dobro promešati. Vruća temperatura tjestenine će rastopiti sav sir.



Prebacite testeninu u posudu za rernu ili je podelite u kalupe za serviranje i pospite rezervisanim sirom.



Pecite u rerni zagrejanoj na 220 stepeni 10-15 minuta dok jelo ne porumeni. Obavezno ga poslužite toplo.

Ne znam za vas, ali ja volim testeninu od detinjstva. U 80-im godinama, za razliku od danas, Rusija jednostavno nije imala posebno veliki asortiman ovog proizvoda. Sada trgovine nude tjesteninu bilo kojeg proizvođača i bilo kojeg formata od gnijezda do školjki. Danas ćemo sa vama kuhati ukusne špagete sa sirom, koji mogu poslužiti kao samostalno jelo, ali i poslužiti kao odličan prilog za meso, piletinu, pa čak i ribu.

Sipati pola šerpe vode i staviti da provri na vatri.

Radit ćemo klasične dugačke špagete, pa ćemo ih prvo s jedne strane uroniti u kipuću vodu.

Kada tjestenina omekša, postepeno ćemo je umotavati u smjeru kazaljke na satu ili suprotno od kazaljke na satu dok se potpuno ne urone u vodu.

Kada je tjestenina potpuno uronjena u vodu i malo omekšala, povremeno ćemo ih miješati da se ne zalijepe i zalijepe za dno. Spremnost špageta se može utvrditi povremenim kušanjem, ali u prosjeku vrijeme kuhanja od trenutka kada se urone u kipuću vodu iznosi oko 10 minuta.

Kada su naši špageti prokuhani, potrebno ih je odbaciti u cjedilo i isprati hladnom vodom.

Tjesteninu ćemo zagrijati na puteru - on ovom jelu daje jedinstven delikatan ukus. Prvo na dno bacimo komadić putera kako se špageti ne bi zalijepili kada se zagriju.

Nakon što stavite testeninu u šerpu, na vrh stavite još 1 komad putera i zagrejte ih uz mešanje.

Sada morate naribati sir na sitno rende. Za špagete je najbolje koristiti tvrde sireve, ja lično najviše volim parmezan.

Skuvanu pastu stavite na tanjir i pospite rendanim sirom. Jelo se može ukrasiti bilo kojim povrćem, u mom slučaju to su svježi paradajz.

Prijatno!

Špageti od sira su vrlo jednostavno za pripremu, ali neverovatno ukusno i zadovoljavajuće jelo koje ima nekoliko mogućnosti kuvanja. Urednici su za vas prikupili najpopularnije recepte.

Ovaj članak je namijenjen osobama starijim od 18 godina.

Imate li već 18 godina?

Klasičan recept

Ah, Italija! Ovo je zemlja sa predivnom arhitekturom, slatkim udobnim dvorištima, zadivljujućom arhitekturom i očaravajućim morem. Upravo ona nam je dala nevjerovatno ukusna jela koja su poznata u cijelom svijetu - tjesteninu i pizzu. Špageti sa sirom - pravo otkriće! Možete se upoznati s raznim receptima i odabrati najbolji za sebe.

Ovo je najlakša varijanta kuhanja ovog jela kod kuće.

Sastojci:

• špageti - 200 g;
• tvrdi sir - 200 g;
• sol - prstohvat.

Sa kuvanjem, kao i sa komponentama jela, sve je jednostavno. Zakuhajte vodu, posolite, ubacite špagete (možete cele, možete ih prvo prelomiti na dva ili tri dela). Kuvajte, mešajući, 5-10 minuta (u zavisnosti od sorte). Ocijedite vodu, isperite vermicelli. Pospite rendanim sirom, mešajte da se rastopi. To je sve! Možete početi da jedete.

Špageti sa sirom i belim lukom

U jelo se može dodati gotovo bilo koji sastojak. Sve ovisi o vašim željama ukusa i mašti. Na primjer, bijeli luk.

Za pripremu uzmite:

• 300 g špageta;
• 150 g sira;
• jedan češanj belog luka;
• puter - 50 g.

Skuvajte špagete u dobro posoljenoj kipućoj vodi, isperite ih pod mlazom vode. Ulje treba odmah dodati. Izgnječite bijeli luk u presi, sir narendajte na krupno rende. Stavite špagete na veliki ravan tanjir i obilno pospite sirom i belim lukom.

Špageti sa slaninom i sirom

Za kuvanje možete koristiti samo špagete, sir i slaninu, a možete probati još jedno italijansko kulinarsko remek-djelo - carbonaru. Kalorični sadržaj ovog jela nije najmanji, ali je nevjerovatno ukusan i zadovoljavajući. Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti:

• špageti (pola kilograma);
• parmezan - 300 g;
• krema (10%) - 500 ml;
• 200 g slanine;
• tri kokošja jaja;
• 300 g šunke;
• rukola - grozd;
• sol;
• biber;
• maslinovo ulje;
• začini.

Korak po korak recept

Skuvajte špagete u slanoj vodi. Bolje je koristiti tjesteninu od durum pšenice. Važno je osigurati da ne proključaju. U dubljoj posudi pomešati pavlaku, jaja, so, biber i začine, malo umutiti, dodati rendani tvrdi sir, ponovo promešati.

Na maslinovom ulju popržite slaninu i šunku narezane na tanke i dugačke komade. Sipajte špagete u tepsiju, dodajte dobijenu smesu od jaja i izmiksajte. Ako mislite da je tjestenina suha, možete dodati još kreme.

Poslužite u posebnoj činiji. Pospite naribanim sirom i rikolom.

Špageti sa topljenim sirom

ljudi na talijanskom mogu izazvati puno pozitivnih emocija, a ova opcija nije izuzetak. Mnogi ljudi postavljaju pitanja koji sir je bolje koristiti za ovo jelo, koliko kalorija ima u njemu itd.

Odgovori su jednostavni: možete koristiti gotovo bilo koji sir - parmezan, suluguni, mocarelu, pa čak i obični holandski ili ruski. Opet, sve ovisi o vašim željama i mogućnostima. Nevjerovatno ukusni špageti dobijaju se sa kremastim, svježim sirom ili Adyghe sirom. Recept je klasičan, ali ukus jela zavisi od odabranog sira.

Špageti sa topljenim sirom i zelenim lukom

Ako ne želite da okus luka bude prejak, koristite samo nekoliko vlasca po jelu.

Sastojci:

• špageti (ili slično) - 300 g;
• krema sa udjelom masti od 10% - 100 g;
• topljeni sir (1-2 komada);
• zeleni luk - 50 g;
• sol.

Skuvajte špagete u slanoj vodi dok ne omekšaju (al dente). Sitno nasjeckajte zeleni luk, pomiješajte ga sa vrhnjem (možete blenderom, možete i viljuškom). Sir narežite na male kockice. Špagete ocijedite, dodajte vrhnje, luk i sir. Krčkajte nekoliko minuta, mešajući, na laganoj vatri. Poslužite odmah nakon kuvanja.

Špageti sa topljenim sirom i mlevenim mesom

Vrlo je zgodno da se makaronima i sirom može dodati apsolutno bilo koji sastojak: kobasica, šunka, meso, povrće. U svakom slučaju, jelo će ispasti nevjerovatno ukusno i mirisno. Odlična opcija kao dodatak bilo bi mljeveno meso. Jelo od testenine, povrća i mlevenog mesa je neverovatno ukusno!

Za pripremu pet porcija trebat će vam:

• tjestenina (špageti ili slično) - 400 g;
• tri paprike;
• mljeveno meso - 150 g;
• luk - 3 komada;
• topljeni sir - 150 g;
• puter - 80 g;
• 2 čena belog luka;
• ljuti sos / kečap - 1 šolja;
• voda - 1 čaša;
• svježe začinsko bilje - 1 gomila;
• sol.

Korak po korak recept

U zagrejanom tiganju otopite 40 g putera, stavite mleveno meso (možete da uzmete goveđe, svinjsko ili juneće-svinjeće), pržite ga do zlatno smeđe boje, dok se potpuno ne skuva.

sos za kuvanje

Bugarski biber, luk narezan na male kvadrate, beli luk nasjeckajte. Topljeni sir narežite na kockice. Otopite preostali puter, na njemu propržite papriku i luk, dodajte sir, dobro promiješajte.

Dodajte prženo mleveno meso i ljuti sos (ako ne volite ljuto, možete ga zameniti običnim). Sve pomiješajte. Ako je smjesa pregusta, dodajte vode po potrebi. Dodati mleveni beli luk. Krčkajte na laganoj vatri desetak minuta. Da se dobro promeša.

Skuvajte testeninu dok se potpuno ne skuva, isperite. Stavite na tanjir i prelijte sosom. Prije serviranja pospite svježim začinskim biljem.

Koliko kalorija ima u ovom jelu, pitate se? Baš ništa - 550 kcal po porciji!

Kako pravilno kuvati špagete sa sirom

Najvažnije pravilo za pripremu ovog jela je da se testenina ne kuva. Uostalom, tada će se pretvoriti u viskoznu masu bez ukusa. Špageti, rezanci, paučine ili rogovi - bez obzira koju tjesteninu odaberete. Imajte na umu da se moraju kuhati do stanja al dente, odnosno dok se ne skuvaju u potpunosti. U tom slučaju tjestenina će biti ugodno hrskava i zadržati oblik bez lijepljenja. Ova priprema traje samo petnaestak minuta. Veoma je udoban.

Ako želite da iznenadite goste, voljenu osobu ili cijelu porodicu, to možete učiniti i sa najobičnijom tjesteninom. Uostalom, postoji mnogo jela koja vaši najmiliji vjerovatno još nisu probali.

Špageti sa sirom i šunkom u paradajz sosu

Pasta je jedno od najukusnijih italijanskih jela. Nema ništa teško u njegovoj pripremi. Ali uz njegovu pomoć možete izazvati ugodne emocije kod gostiju.

Sastojci:

• špageti - 400 g;
• paradajz pasta - 6 kašika;
• tvrdi sir - 250 g;
• puter - 60 g;
• šunka - 300 g;
• začini po ukusu;
• sol;
• šećer;
• beli luk - 3 čena;
• voda - 0,5 šolje;
• lovorov list - 20 g.

Kuvanje

Šunku narežite na kockice ili trakice. Sir narendajte na krupno rende. U dublji tiganj sipajte paradajz pastu i vodu. Dodajte začine po ukusu, lovorov list i mleveni beli luk. Origano, ruzmarin, italijansko bilje dobro su prikladni kao začini. Sve dinstajte desetak minuta. Pržite šunku na puteru dok ne porumeni, prelijte sosom. Krčkajte sedam minuta.

Dok se sos krčka, skuvajte špagete u posoljenoj vodi. Ocijedite vodu, pospite tjesteninu sa sirom, ostavite da se istopi. U šerpu sa sosom sipajte špagete, sve zajedno dinstajte oko tri minuta, dobro mešajući. Jelo se mora poslužiti toplo odmah nakon kuvanja. Probajte kako je ukusno!

Špagete sa sirom u rerni

Ovo divno jelo može se napraviti ne samo u tavi, već iu rerni. Zamislite samo miris pečenog sira - ukusno! Ova varijanta kuhanja klasičnog jela nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Za pripremu uzmite:

• špageti - 300 g;
• tvrdi sir - 200 g;
• puter - 100 g;
• sol - po ukusu.

Skuvajte špagete u slanoj vodi dok ne omekšaju (al dente), ocijedite i osušite tjesteninu. Sir narendati, pola pomešati sa testeninom da se otopi.

Kalup (jedan veći ili više porcija) za pečenje je dobro namazati komadom putera. Rasporedite testeninu i pospite preostali sir.

Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni dok se na siru ne pojavi zlatna korica. Poslužite sa svježim paradajzom i maslinama.
Prijatno!