Jak chutná ovoce longan? Longan: zdravotní přínosy a poškození. Druhy a odrůdy

Přehledný článek o exotickém ovoci longan: kde a jak roste, jak vypadá a jak se jí, chutná, zdraví a škodí, chemické složení a obsah kalorií.

Obsah článku:

Longan je plodem tropického stálezeleného stromu až 12 m vysokého. Botanický název - Dimocarpus longan, třída Dicotyledonous, oddělení Angiosperms. A běžná domácí rostlina „dračí oko“ získala svůj původ ve své domovině v Číně (z „dlouhého jangu“) kvůli úžasné podobnosti ovoce longan a velkého oka. Nyní stromy rostou ve Vietnamu, Tchaj-wanu (místní název Lamyai), Indonésii, Indii, Laosu, Kubě a dalších teplých zemích. Další verzí původu rostliny je stejnojmenná provincie ve Vietnamu.

Na jedné z ovocných větví vysokého stromu s hustou a rozložitou korunou dozrává mnoho malých „oříšků“ o průměru 1,3 cm až 2,5 cm. Plody dozrávají od června do srpna a sbírá se úroda 200 kg. Slupka plodu longan je světle hnědá, tenká, křehká, někdy je vidět načervenalý nádech, není jedlá. Snadno se však loupe a objeví se jemná, slizovitá, průhledná a sladká dužina, uvnitř které je velké, tmavé, lesklé, tvrdé, kulaté semínko. Opravdu to vypadá hodně jako otevřené oko draka.

Jak jíst longan?

Longan se jí čerstvý. Jako každé ovoce se používá k doplnění zmrzlin a dezertů a podává se ke kořeněným a teplým jídlům. Nápoje z něj skvěle uhasí žízeň, zlepšují chuť k jídlu a osvěží. Například v Thajsku jedí sladkou polévku longan, připravují svačiny a dezerty, suší ji a konzervují sirupem. V konzervované podobě se toto exotické ovoce dostává na pulty obchodů také ze Šanghaje, Tchaj-wanu a Hongkongu. Milovníci sladkých alkoholických nápojů si mohou dopřát likéry z „dračího oka“.

Chemické složení a obsah kalorií longanu

Tak, 100 g čerstvého longanu obsahuje:

• Tuk - 0,10 g
• Sacharidy - 15,13g
• Bílkoviny - 1,30 g
• Vláknina, dietní vláknina - 1,12 g
• Voda - 82,8 g

• 4,9 g - bílkoviny
• 0,4 g - tuky
• 74 g - sacharidy

• B1 thiamin - 0,039 mg
• B2 riboflavin - 0,13 mg
• B3 niacin - 0,303 mg
• C - 84,08 mg

• Draslík - 266,2 mg
• Fosfor - 21,4 mg
• Hořčík - 10,2 mg
• Měď - 0,17 mg
• Vápník - 0,99 mg
• Železo - 0,125 mg
• Mangan - 0,05 mg
• Zinek - 0,049 mg

Užitečné vlastnosti longanu

Samostatný extrakt ze semen longan, sestávající z kyseliny ellagové, galové a karilaginové, zpomaluje stárnutí buněk.

Kontraindikace použití longanu

Milovníci exotických dobrot, kteří alespoň jednou navštívili Asii, narazili na málo známé a neobvyklé ovoce - longan. Mnoho labužníků, zvyklých jíst něco neobvyklého a jedinečného pro jejich chuť, si všimne všech požitků tohoto exotického ovoce. Pod nenápadně vypadající kůrkou se skrývá lahodná dužina, bohatá na vitamíny a další užitečné prvky.

Jak a kde roste?

Longan je lahodné exotické ovoce, jehož domovinou je Čína. Téměř současně byl však objeven poblíž Barmy, v těchto oblastech je dnes ovocný strom poměrně známý. Je také běžné ve Vietnamu, Indonésii, Tchaj-wanu, Srí Lance a na Filipínách.

Strom se sklízí po celý rok, protože strom je považován za stále zelený.

Plody longan patří do čeledi Sapindaceae, mezi jeho nejbližší příbuzné patří limetka španělská a liči. Strom je poměrně vysoký, někdy dosahuje 13 metrů, průměr větví je přibližně 10 m široký.

Jsou longan a longkong stejné ovoce?

Longan a longkong jsou zcela odlišné plody, i když mají dosti podobná jména a vzhled.

Jak se od sebe liší? Růst plodů probíhá stejným způsobem, oba jsou podobné hroznům, nicméně plody longan jsou umístěny daleko od hlavní větve (viz foto), o něco světlejší a menší barvy, na rozdíl od longkongových bobulí, které větev téměř zastiňují úplně, nezanechává žádný volný prostor, ale jeho struktura je větší a oválnější.

Povlak longanu je mnohem tvrdší, longkong se loupe jemně, jako pomeranč.

Longan a liči

Liči a longan lze nazvat blízkými příbuznými, oba jsou v Číně populární a jsou považováni za evergreen, ale existuje mezi nimi jen málo podobností. Navenek jsou natolik odlišné, že je absolutně nemožné je splést.

- tropická rostlina, která má protáhlé listy. Trsy obsahují asi 15 plodů a počet odrůd dosahuje 100. Slupka má tvrdý základ s četnými pupínky. Dužnina se od slupky odděluje bez větších potíží, má jemnou konzistenci, nakyslou chuť, výraznou vůni. Uprostřed je tmavá kost.

Liči obsahuje mnoho vitaminových komplexů, jeho konzumace naplňuje člověka energií a silou, uhasí žízeň, pomáhá v boji s anémií a také pomáhá zlepšit trávení. Skvěle se kombinuje s limetkou, zázvorem a kokosem.

Jaké jsou vlastnosti longanu:

1. Chuť. Popsat chuť longanu je docela těžké. Pro ty, kteří to nikdy nezkusili, je to spíše nemožné. Jak vypadá ovoce? Jsou to hrozny, chuť je však radikálně odlišná, paralelu lze nakreslit s melounem. Objevují se tóny pižma se sladkým, nevtíravým podtónem. Chutným ovocem byste své tělo neměli přesytit: může způsobit žaludeční nevolnost.
2. Konzistence. Vnitřní konzistence plodů je velmi jemná a šťavnatá, má bělavě perleťový nádech a má mírně viskózní obsah. Nahoře je hustá slupka, která začne silou praskat.
3. Aroma. Aromatické vlastnosti longanu nelze srovnávat s jinými plody subtropického klimatu. Vůně je neuvěřitelně příjemná a jemná, bez žíravých nečistot, trochu podobná ananasu.

Jak vybrat kvalitní ovoce?

V asijských zemích je longan k vidění na pultech supermarketů a trhů po celý rok. Podle vzhledu je poměrně obtížné určit, zda je zralý. Před nákupem se vyplatí ochutnat. Pokud se vám zdá kyselé, znamená to, že ovoce ještě není úplně zralé, pro úplné dozrání je lepší, aby ještě pár dní odleželo. Vzhled slupky by měl být bez vyboulenin a důlků, bez poškození nebo prasklin. Ovoce se dobře chladí, takže je můžete klidně dát do lednice bez obav, že se zkazí.

Jak čistit a jíst longan?

Před konzumací ovoce musíte oloupat kůru:

• dobře opláchněte pod tekoucí vodou;
• udělejte řez nebo kousnutí zuby;
• poté, co se ovoce stane tchyní, opatrně odstraňte vnější kůru;
• Ovoce můžete jíst po vyčištění všech kostí.

Longan je malý míček, který snadno padne do ruky. Když ovoce vložíte mezi ukazováček a palec, nejprve stisknete, můžete jej bez potíží oloupat. Na dlani bude světlé maso s hnědou kostí uvnitř.

Často se z něj vyrábí sušené ovoce, které se přidává do různých pokrmů a nápojů. V Thajsku například připravují chutný a osvěžující nápoj: plody se suší na čerstvém vzduchu, pak se vaří s přidaným cukrem, dokud se nepustí všechna šťáva. Další fází je tinktura a chlazení nápoje, který se brzy dostane na stůl. Longan je vhodný pro přípravu salátů a prvních chodů.

Je jádro jedlé?

Kosti by se rozhodně neměly používat, protože jejich vlastnosti jsou jedovaté, což v nejlepším případě povede k gastrointestinálním potížím. Při pečlivém loupání ovoce musíte pečlivě odstranit všechna zbývající semena a vyhodit je, zbytek lze konzumovat bez obav z následků - takové akce budou správné.

Prospěšné vlastnosti pro tělo

O výhodách longanu můžete mluvit mnoho hodin, protože složení tohoto ovoce je svým způsobem jedinečné a obsahuje mnoho užitečných vitamínů a mikroelementů:

Listy se suší a používají se také k léčebným účelům, například v boji proti srdečním chorobám a nervovým poruchám.

Je také užitečný jako prevence rakoviny a cukrovky.

Kdo by se měl vyhnout jeho používání?

Neexistují žádné kontraindikace pro použití longan. Jediným rizikem je individuální nesnášenlivost a v důsledku toho alergická reakce. Lékaři jej nedoporučují podávat dětem do 3 let. Při prvním jídle se nepřejídejte, ale zkuste pár kousků.

Exotické ovoce longan znamená v čínštině „dračí oko“. Tento zvláštní název ovoce je spojen s prastarou legendou o mladém muži, který zabil zlého draka a zemřel v nerovné bitvě při obraně své vesnice. Brzy na hrobě statečného Longana vyrostl strom s bobulemi, které připomínaly vydlabané oči impozantního monstra.

Kde se pěstuje dračí oko?

Malé žluté exotické ovoce je plodem stálezeleného stromu z čeledi Sapindaceae. Za kolébku longanu je považována Čína, kde se začalo s pěstováním rostliny ve 3. století před naším letopočtem. Dnes se ovoce pěstuje v zemích jihovýchodní Asie, kde převládá subtropické klima:

• Tchaj-wan,
• Indonésie,
• Thajsko.

Existuje názor, že ovoce se začalo nazývat „dračí oko“ na počest vietnamské provincie Long An. Těžko říci, zda je to pravda nebo ne, protože to je známo pouze ze slov místních obyvatel.

Plody dozrávají ve shlucích a mají kulatý tvar o průměru nejvýše 2,5 cm.Bobule jsou pokryty hustou, hrubou žlutou slupkou. Jejich vnitřní část představuje světle růžová dužnina rosolovité konzistence, za níž se skrývá podlouhlá nejedlá kost tmavě hnědé nebo načervenalé barvy.

Lék na deprese a špatnou náladu

Longan je úžasná rostlina, jejíž plody dokážou nejen potěšit chuťové pohárky, ale mají také pozitivní vliv na lidské zdraví a pohodu:

1. Ovoce obsahuje vitamín C, který aktivně bojuje proti virům a pomáhá posilovat imunitní systém.
2. Železo a fosfor dělají z ovoce silný antioxidant, který tělu umožňuje odolávat škodlivým vlivům prostředí.
3. Složení obsahuje látky ze skupiny fenolů, které působí jako ochranný štít pro játra.

Denní užívání longanu pomůže zbavit se chronické únavy, závratí, arytmie a deprese. Nízký obsah glukózy umožňuje konzumaci ovoce i lidem s cukrovkou.

Jaká je nutriční hodnota

Ovoce tropického stromu je považováno za dietní produkt, protože jeho obsah kalorií na 100 g je 60 kcal, z toho:

• bílkoviny – 1,31 g;
• tuky – 0,1 g;
• sacharidy – 14,04 g;
• voda – 82,75 g;
• vláknina – 1,1 g;
• popel - 0,7 g.

Longan obsahuje mnoho pro tělo důležitých mikroelementů, z nichž hlavní je draslík. Podílí se na saturaci mozku kyslíkem a stabilizaci srdeční frekvence.

Denní příjem longanu pro dospělého by neměl přesáhnout 200 gramů.

Ovoce nemá žádné závažné kontraindikace, ale může způsobit alergickou reakci u lidí, kteří mají individuální nesnášenlivost k jeho chemickému složení.

Ovoce má průsvitnou dužinu se specifickou chutí, připomínající jak osvěžující kiwi, sladký meloun, tak šťávu z bobulí. Charakteristickým znakem ovoce je jeho bohaté pižmové aroma.

Longan je příbuzný, ale má výraznější sladkou chuť, pružnost vnitřku a menší šťavnatost.

Jak to udržet čerstvé

Vysoce kvalitní longan prodávaný na thajských trzích musí splňovat následující požadavky:

• prodáváno ve svazcích;
• nespadejte z větví;
• mít hustou kůži bez prasklin nebo poškození;
• mít sladkou chuť.

Longan je produkt podléhající zkáze. Jeho kvalitu a čerstvost je možné uchovat pouze 3-4 dny při pokojových podmínkách a teplotě nepřesahující 25˚C.

Trvanlivost ovoce můžete prodloužit na 10 dní v chladničce při teplotě ne nižší než 8˚C.

Ovoce se nedoporučuje zmrazovat, protože má tendenci ztrácet chuť. Navíc po rozmrazení získají želatinovou konzistenci. Chcete-li se těšit chutí exotiky po celý rok, existuje pohodlný způsob zpracování - konzervování bobulí.

Pokrmy Longan jsou skutečnou chuťovou euforií

Dračí oko se konzumuje čerstvé, používá se také k přípravě lehkého občerstvení, polévek, teplých omáček, dezertů a nápojů. Před jídlem musíte bobule oloupat a opatrně rozbít dužinu, abyste odstranili semeno.

Kokosový dezert s longanem

Toto jídlo je charakteristickým znakem thajské kuchyně. Na přípravu 5 porcí dezertu nebudete potřebovat více než 45 minut času a následující ingredience.

Technologie přípravy pokrmu je poměrně jednoduchá, k tomu potřebujete:

1. Rýži zalijte vodou. Vařte na mírném ohni 20 minut.
2. Listy pandanu rozdrťte v mixéru s 200 ml vody do hladka.
3. Výslednou směs přidejte do rýžové kaše. Vařte do zhoustnutí.
4. Oloupejte a odstraňte polovinu bobulí longan.
5. Ovoce a jaggery nakrájejte na malé kousky a přidejte ingredience spolu s ¼ lžičky. sůl v rýži
6. Důkladně promíchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí a stáhněte z ohně.
7. Pro přípravu omáčky ji nalijte do nádoby, přidejte ¼ lžičky. osolíme a dáme na sporák.
8. Po uvaření vařte 5 minut na mírném ohni.
9. Chcete-li podávat, vložte rýži do dezertní misky, přelijte kokosovou omáčkou a zakryjte jemně nasekaným longanem.
10. Pokrm můžete ozdobit nasekanými arašídy a mátou.

Nápoje s přídavkem longanu dokonale osvěží, zaženou žízeň a dodají vitalitu a energii.

Cena v ruských obchodech

Longan je málo známé ovoce, které je těžké sehnat v běžném supermarketu. Exotické ovoce koupíte v obchodech, které se specializují na prodej produktů z jihovýchodní Asie.

Longan je univerzální produkt, protože cenné jsou nejen plody, ale i samotný strom. Místní lidé ve Vietnamu používají semena bobulí jako protijed na hadí uštknutí. Dřevo rostliny má načervenalý odstín a snadno se zpracovává, a proto se z něj vyrábí nádherný nábytek.

Výhody a poškození longanu jsou určeny jeho chemickým složením a účinkem na tělo. Existuje několik jednoduchých pravidel: jak vybírat a čistit toto ovoce, která by měla být dodržována, abyste získali maximální užitek z konzumace produktu. Plody obsahují celou řadu užitečných vitamínů a minerálů, které se využívají při léčbě a prevenci nemocí. Prášek ze semen Longan má také léčivé vlastnosti.

Jak longan vypadá a kde roste?

Longan je tropické ovoce, které vzhledem připomíná hrozny (roste i ve shlucích), ale je více podobné svému nejbližšímu příbuznému liči.

Roste v Indonésii, Tchaj-wanu, Číně, Thajsku, Vietnamu. Plody longan na rozdíl od hroznů dozrávají na vysokých stromech. Tvar je kulovitý, až 3 cm v průměru.Barva slupky je od světle béžové po hnědou, častěji nažloutlou. Samotná slupka je tenká, ale hustá. Dužnina uvnitř plodu je průsvitná, pecka je tmavá, lesklá, jakoby vyleštěná, nepoživatelná.

Komentář! Když je longan rozříznut, připomíná oko a nazývá se „dračí oko“. Název prozrazuje rysy národní mytologie a východního kultu uctívání draků.

Dužnina ovoce je šťavnatá a chutná jako sladký meloun. Velká podobnost je zde s dalším exotickým ovocem – liči. Zralý longan má specifickou, sladkou chuť. Pokud cítíte silnou kyselost, znamená to, že ovoce je nezralé. Nezralé plody se často sbírají před prodejem, aby se zvýšila trvanlivost produktu.

Chemické složení longanu

Longan obsahuje přírodní vitamíny a minerální složky, jejichž výhody jsou mnohem větší než u syntetických farmaceutických analogů:

• vit. S;
• vit. Bl (thiamin);
• vit. B2 (riboflavin);
• vit. B3 (niacin).

Minerály:

• draslík - 260 mg;
• hořčík - 10,1 mg;
• fosfor - 21,4 mg;
• měď - 0,2 mg;
• železo - 0,12 mg;
• vápník - 0,1 mg;
• mangan - 0,06 mg;
• zinek - 0,05 mg.

Nutriční hodnota a obsah kalorií longanu

Sladká chuť ovoce je cítit díky vysokému obsahu ovocných cukrů (sacharidů). Sloučenina:

• sacharidy - 15 g;
• tuky - 0,1 g;
• bílkoviny - 1,5 g;
• vláknina - 1,1 g;
• voda - 82,3 g.

Obsah kalorií v čerstvém produktu je 60 kcal. Sušený longan má více kalorií – 280 kcal.

Složení dehydrovaného (sušeného) ovoce na 100 g:

• sacharidy - 75 g;
• bílkoviny - 5,0 g;
• tuky - 0,5 g.

Rada! Pokud potřebujete zhubnout, měli byste omezit konzumaci sušeného ovoce, je velmi kalorické.

Je lepší jíst více čerstvého ovoce, které obsahuje hodně vody s rozpuštěnými účinnými látkami, taková strava dobře „zrychluje“ metabolismus.

Jaké jsou výhody longanu pro tělo?

Ovoce absorbuje energii slunce a v procesu své konzumace tuto energii přenáší na člověka. Čím více slunce, tím jsou plody šťavnatější a sladší a obsahují více sacharidů (glukózy). Bez glukózy není možné fungovat Lidské tělo. To je důležité zejména pro činnost mozku a svalů.

Glukóza je hlavním zdrojem výživy pro mozek. Ovoce obsahuje nejzdravější sacharidy. Plody nejsou jen sladké a šťavnaté, kromě sacharidů obsahují celou řadu zdraví prospěšných látek, které se rychle vstřebávají a při rozumné konzumaci tělu neškodí. To se ale týká pouze čerstvých produktů. Při konzervaci ovoce ztrácí většinu svých prospěšných vlastností: minerální látky jsou částečně zachovány, ale většina vitamínů a enzymů je zničena. Proto byste měli jíst čerstvé ovoce, které je mnohem prospěšnější.

Longan obsahuje velké množství vitamínů a minerálů s blahodárnými vlastnostmi. Je obzvláště bohatý na vitamín C, proto se plody používají jako preventivní a terapeutický prostředek při nachlazení a posílení imunitního systému. Za zdraví jsou zodpovědné vitamíny B a hořčík nervový systém. Fosfor je nezbytný pro normální funkci mozku.

Důležité! Vysoký obsah draslíku má příznivý vliv na činnost srdce a cév. Longan snižuje krevní tlak a zlepšuje celkovou pohodu při hypertenzi.

Přínosem longanu pro muže je, že ovoce obsahuje pro mužské zdraví prospěšný mikroelement zinek, který podporuje tvorbu testosteronu.

Komentář! Plody Longan mají tonizující vlastnosti. Tato vlastnost ovoce se aktivně používá v čínské lidové medicíně.

Probíhá výzkum léčivé vlastnosti longan jako protinádorové činidlo.

Zjevnou výhodou konzumace těchto plodů je urychlení metabolismu. To je zvláště důležité pro ty, kteří chtějí zhubnout a zhubnout. Longan zlepšuje trávení, má anthelmintické vlastnosti, čistí a obnovuje cévy a snižuje krevní tlak.

Důležité! Konzumace ovoce, zejména čerstvého, poskytuje vynikající vitamíny a nasycuje tělo biologicky aktivními a prospěšnými látkami.

To je nezbytné pro udržení zdravé a štíhlé postavy, je to dobrá varianta, jak zpestřit jídelníček s větším přínosem.

Kromě plodů se v orientální medicíně používají také listy longan, které mají antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti.

Výhody a aplikace prášku ze semen Longan

Semena Longanu jsou poměrně velká a nepoživatelná. Semena se melou na prášek a používají se k přípravě léčivého prášku na pokožku. Prášek má protizánětlivé, adstringentní a hojivé vlastnosti. Používá se při kožních onemocněních a k zastavení krvácení. Hemostatické vlastnosti prášku ze semen longan jsou způsobeny vysokým obsahem tříslovin v nich. Mletá semena se přidávají i do zubních past. Droga se používá i jako prostředek proti silnému pocení.

Jak správně čistit a jíst longan

Slupka plodu je tenká a při stlačení nehtem se snadno láme. Abyste mohli ovoce oloupat, musíte je trochu hnět v rukou, nehtem stisknout drážku a uvolnit dužinu ze slupky. Můžete to udělat nožem. Smyslem loupání ovoce je dostat se ke šťavnaté a sladké dužině.

Rada! Plody je třeba oloupat bezprostředně před konzumací. Loupaný longan se rychle kazí.

Ovoce se konzumuje čerstvé. Longan se sklízí po celý rok, takže o čerstvé ovoce není nouze.

Z dužiny se vyrábí sladký likér. Produkt se přidává do dezertů, zmrzlin, zeleninových polévek a přidává se do omáček.

Komentář! Na tepelné zpracování ovoce, vitamin C v něm je zcela zničen.

Do Ameriky se dodává konzervovaný longan. V této formě produkt ztrácí většinu svých vitamínů a prospěšných vlastností a při nadměrné konzumaci může poškodit zdraví, jako každá konzerva.

Důležité! Ovoce, zejména sladké, se doporučuje jíst samotné nebo společně s jiným ovocem.

Tráví se ve střevech a v žaludku nezůstanou dlouho, pokud tam není jiná potrava. A po 40 minutách se žaludek uvolní pro další pokrmy.

Neměli byste jíst sladké ovoce, včetně longanu, spolu s potravinami obsahujícími živočišné bílkoviny.

Proteinové potraviny zůstávají v žaludku nejdéle, protože zde dochází k trávení bílkovin. V důsledku toho je narušen normální proces trávení: plody se nemohou dostat do střev, kde by byly dobře stráveny, a živočišné bílkoviny končí ve střevech nedostatečně strávené. Tím se místo normálního trávení nastartují hnilobné procesy, které následně škodí celému tělu. Proto je vhodné vědět, v jakém pořadí a v jaké kombinaci různé potraviny konzumovat.

Harm of longan a kontraindikace

Longan je exotický produkt pocházející ze subtropických a tropických zemí. Proto pro obyvatele středních zeměpisných šířek může mít aktivní konzumace ovoce najednou škodlivý vliv na stav trávicího systému.

Důležité! Je nutné postupně zvykat tělo na neznámý potravinový produkt. Zvláště pokud máte zažívací potíže.

Při cestách do tropických zemí byste měli počkat na aklimatizační období, než zatížíte své tělo jídlem, které je pro něj neobvyklé. To je třeba udělat, abyste se nepoškodili.

Při absenci alergických reakcí a jiných negativních důsledků můžete zvýšit porce tohoto ovoce.

Jak vybrat a uložit longan

Podle vzhledu je obtížné určit stupeň zralosti ovoce, proto jej před nákupem ochutnejte. Zralé plody mají sladkou chuť.

Důležité! Slupka longan musí být neporušená, plní ochrannou funkci a pokud je poškozena, plody rychle kazí.

Pokud je slupka nazelenalá a dužina chutná kysele, mělo by ovoce pár dní dozrát při pokojové teplotě. Silně kyselé plody obsahují mnoho organických kyselin, které agresivně napadají zubní sklovinu a mohou poškodit zuby.

Zralé plody se skladují v lednici. Lze je také zmrazit, přičemž chuť a většina prospěšných vlastností ovoce zůstane zachována a trvanlivost se prodlouží na několik měsíců.

Závěr

Výhody a poškození konzumace ovoce longan do značné míry závisí na tom, jak byl produkt zralý, takže byste měli jíst pouze zralé ovoce. Při vyvážené stravě je poškození ovoce minimální. Možné problémy mohou nastat v případě individuální nesnášenlivosti a sklonu k potravinovým alergiím. Chcete-li získat maximální užitek z tohoto ovoce, musí být konzumováno čerstvé, odděleně od ostatních potravin. Takto se potravinářský produkt promění v chutný lék a dobrou prevenci proti nemocem. Nezapomeňte na prášek ze semen longan, který se také používá jako léčivý přípravek.

Longan se svými zjevnými zdravotními přínosy a minimální škodlivostí patří k těm potravinářským produktům, které stojí za pozornost a rozhodně je ochutnat.

Přišel vám tento článek užitečný?

Asijský "hroznový" - ovoce longan
Na titul rodiště tohoto ovoce si mohou nárokovat dvě země: divoké exempláře byly poprvé objeveny v horách oddělujících Čínu a Myanmar.

O kultivaci Longana snili zástupci dynastie Han, která vládla Nebeské říši dvě století před naším letopočtem. Stromy však v provincii severozápadního hlavního města nezapustily kořeny. Longan je náročné ovoce, oblíbilo si mírné klima na jihu země. Pěstuje se zde dodnes.

V Thajsku se kmotrem rostliny stal sám král Chulalongkorn. Sazenice dostal od jednoho z jeho poddaných, který se vrátil z Číny. V různých částech království byly vysazeny čtyři (podle jiné verze pět) sazenice. Dnes se longan skládá z nekonečných plantáží po celé zemi.

Ovoce je známé pod několika názvy. Číňané mu říkali „dračí oko“ (nakrájené ovoce skutečně připomíná oko mýtické postavy), Thajci mu říkali „lam yai“.
Výhody longanů jsou známy lépe než ostatní v jejich domovině, v Asii. Lidé se sem jezdí léčit a ochutnat ovoce z celého světa.

Jak vypadá longan?

Ne nadarmo jsou longan a liči považováni za „bratry“. Plody mají podobnou strukturu: slupka pokrývá průsvitnou, jemnou dužninu, uvnitř které se skrývá velké semeno.

Existují také rozdíly:

Longan je jako ořech, liči je jako malina.

Hrozen longan vypadá jako hrozen.

Jak longan roste

Botanika považuje longan za rostlinu z čeledi Sapindaceae. Ze stejného „klanu“ - liči, guarana, španělština.

Vlastnosti pěstování

Květy tvoří latovitá květenství, která se stávají hroznem. Plody rostou na stromech vysokých 10-12 metrů. Dlouhé větve tvoří korunu stejného průměru. Připomínají vinnou révu.
Aby se větve pokryté plody nelámaly, jsou zespodu podepřeny dřevěnými konstrukcemi. Strom produkuje až dvě stě hmotností plodů, které se však sbírají pouze ručně.

Oblast distribuce

Kromě své domoviny si strom podmanil i další země. Pěstuje se v celé jihovýchodní Asii: Vietnam, Kambodža, Laos a přilehlá souostroví (Malajska, Filipíny, Indonésie). V USA a na Kubě jsou plantáže.

Divoký druh je uveden v Mezinárodní červené knize jako potenciálně ohrožený.

Longanova sezóna v Thajsku

Země je druhá největší z hlediska produkce a vývozu ovoce.
Plantáže jsou zakládány po celém území. Klimatické podmínky v severní a jižní části jsou odlišné, proto se úroda sklízí po celý rok.

Exotické ovoce longan můžete do země přijet ochutnat kdykoliv. Pokud zvolíte správný region a čas cesty, získáte čerstvé ovoce téměř za nic.

V červenci až září dozrává na jihu longan. V tuto chvíli je to tu nejlevnější. V ostatních měsících - na severu.

Bez ohledu na roční období nejsou náklady na ovoce příliš vysoké.

Chemické složení a obsah kalorií longanu

Jako každá jiná, více než 80 % longanové buničiny tvoří voda. Zbytek je soubor minerálů, vitamínů a vlákniny. Obsahem vitamínu C předčí pomeranče.

Kalorie

Čerstvý longan má nízký obsah kalorií - 60-65 jednotek na 100 gramů buničiny.
Sušené ovoce je čtyřikrát kaloričtější - 280-285 kcal na 100 g.

Sloučenina

Dužnina obsahuje látky, které jsou pro tělo životně důležité, včetně těch, které v běžném ovoci chybí:

• vitamíny: skupina B (1, 2, 3, 6, 12), C;
• minerální látky: železo, měď, fosfor, hořčík, mangan, draslík, vápník, zinek;
• vlákno;
• biologicky aktivní složky: flavonoidy, polysacharidy, fenolické sloučeniny.

Longan obsahuje velké množství vitamínu C, který pokrývá denní potřebu těla.

Nutriční hodnota

100 gramů dužiny obsahuje (g):

• bílkoviny – 1,32-1,34;
• tuky – 0,12-0,16;
• sacharidy – 15,2-16,3.

Malé množství tuku a relativně vysoký obsah komplexních sacharidů potlačuje hlad a dělá z ovoce bezpečnou svačinu. Vláknina zlepšuje trávení a čistí tělo od „odpadů“.

Užitečné vlastnosti longanu

V Longanu prospěšné vlastnosti nachází ve všech částech rostliny. Používají se pro zdraví, krásu a léčebné postupy.

Zdraví

Účinek ovoce se projevuje v širokém spektru:

• vitamin C (na který je longan bohatý) bojuje proti akutním respiračním infekcím a chřipce; posiluje imunitní systém, neutralizuje nedostatek vitamínů, kurděje; pomáhá tělu absorbovat železo;
• chrání srdce, předchází mrtvici a infarktu;
• léčí gastrointestinální trakt, ledviny, játra a další vnitřní orgány;
• vysoký obsah železa (15-20krát více než špenát nebo hrozny) zlepšuje krevní oběh; pomáhá při anémii, chronické únavě, závratích;
• podporuje mozkové funkce, neutralizuje stařecké demence, Alzheimerovu, Parkinsonovu a podobně;
• účinný jako antipyretikum, anthelmintikum;
• snižuje riziko vzniku některých typů rakoviny.

Longan zpomaluje stárnutí. To vše díky polyfenolům, které pomáhají ničit volné radikály a zabraňují ničení buněk.

krása

Antioxidanty dělají pokožku krásnou a zdravou: suchost, ochablost se snižuje a stařecké skvrny jsou odstraněny.
Exot je oblíbený jako afrodiziakum.
Pravidelná konzumace ovoce udržuje zdraví ústní dutiny a zubů.

Pro ošetření je lepší vzít sušené nebo sušené ovoce.

Sladké ovoce je účinným lékem na „nervy“, které člověka stárnou a zabíjejí krásu. Pokud vás přepadne nespavost, úzkost, deprese, problém vyřeší hrst bobulí.

Tradiční medicína

V čínské medicíně a další asijské medicíně jsou všechny nejedlé části rostliny považovány za léčivé.
Kůra a listy jsou nasyceny biologicky aktivními látkami:

• Připravují se z nich odvary (někdy s dalšími přísadami) k léčbě kardiovaskulárních chorob, cukrovky, alergií.
• Lékaři tvrdí, že i onkologie ustupuje.
• Obsahují kvercetin - složku tři v jednom: antioxidant, baktericid, antivirotikum.

Semena, bohatá na saponiny a třísloviny, se používají jako lék a hygienický přípravek:

• kost se přiloží na místo kousnutí, aby se z těla vytáhl hadí jed;
• drcené jsou účinné jako anthelmintikum nebo ke snížení pocení;
• saponin se používá jako přísada do produktů péče o vlasy.

Z listů a květů se připravují odvary a čaje. Čínští lékaři je předepisují kvůli abnormalitám v gastrointestinálním traktu.

Jak to chutná a jak to jíst

Navenek se ovoce podobá velkým hroznům: stejné bobule shromážděné ve shlucích. Chuť se ale výrazně liší.

Ovocná chuť

Je těžké určit, jak longan vypadá. Není srovnatelná s jinou tropickou exotikou, zejména běžným ovocem. Ovoce je sladké až cukernaté, s pižmovou dochutí. Ale ne cloying. Někteří lidé cítí hroznové aroma s příchutí amalského melounu.
Většina se shoduje, že je to téměř liči, ale bez kyselosti.

Jak si vybrat zralý longan

Při výběru ovoce zvažte následující parametry:

• Kůže. Měl by být pevný, hladký, bez jakýchkoliv vrásek, prasklin nebo poškození. Přitom je drsný, suchý, při lisování praská.
• Chuť. Zralé plody jsou sladké, s hustou vůní.
• Hustota. Zralé ovoce zůstává elastické. Přezrálé jsou příliš měkké.

Pokud narazíte na kyselé exempláře, nezlobte se. Po několika dnech ležení na teplém místě zesládnou.
Je lepší koupit celý svazek bobulí s větvemi. Nejčastěji jsou tak nabízeny na asijských trzích. Stejně jako hrozny se bez stopky kazí téměř okamžitě.

Jak čistit a jíst longan

Jedlá je pouze dužina plodů. Navzdory zjevné nepřístupnosti není čištění longanu obtížné:

• bobule je odtržena od stopky;
• vzít palcem a ukazováčkem, mírně stisknout;
• když skořápka praskne, jsou její poloviny odstraněny;
• Slupku můžete naříznout nožem v místě, kde je stopka, a oloupat bobule jako vejce.

Bílo-růžová dužnina se konzumuje celá, dávejte pozor, abyste nepolykali kost, která se nachází uvnitř.

Je nebezpečné kost spolknout, je toxická.

Předpokládá se, že je lepší jíst čerstvé ovoce. Přidává se do dezertů, smoothies, zmrzliny, salátů, jako příloha k rybám nebo masu.
V jihovýchodní Asii se z něj vyrábějí silné a nealkoholické nealkoholické nápoje.
Gurmáni tvrdí, že nejlepší exotika je sušená nebo sušená. Bez vody se zvýrazní chuť a vůně.

Jak skladovat

Z výletu do exotických zemí se ovoce vozí domů - jako dárek nebo pro sebe, aby prodloužil požitek. Exotika je považována za delikátní, ale problém, jak ukládat longany, lze vyřešit. Při pokojové teplotě se i zralé vzorky skladují tři až čtyři dny. V lednici - týden a půl.

Výhodou ovoce je zachování užitných a chuťových parametrů po zmrazení. Může být uchováván v mrazáku celé měsíce. Nejméně starostí je se sušeným nebo sušeným ovocem.

Poškození longanu

Ovoce má několik kontraindikací:

1. Neměli by ho jíst alergici.
2. Poměrně vysoké procento sacharidů omezuje jeho spotřebu pro diabetiky.
3. Dětem do tří let je lepší nedávat.
4. Přejídání způsobuje průjem. Pro člověka průměrné postavy stačí osm až deset plodů najednou.

Výhody a poškození longanu lze určit podle vlastností těla. Není vyloučena individuální nesnášenlivost. Proto se při první konzumaci omezují na dva nebo tři plody. Pokud je po pár hodinách váš žaludek klidný a na kůži se nic neobjevuje, můžete jíst, kolik chcete.

Závěr

Vizuálně nepříliš jasný longan prohrává se „slavnostním“ rambutanem nebo ananasem. Chuťově a užitečně ale není horší. Navíc jen on může pomoci evropskému žaludku adaptovat se na asijskou exotiku. Ovoce se doporučuje jíst, aby bylo snazší trávit místní jídlo.

Věří se, že nejlepší odrůdy pěstované v Thajsku a Vietnamu, proto je vhodné zajet tam ochutnat.

Na rozdíl od jiných exotů dobře snáší dlouhé lety. Stačí vzít trochu nezralé trsy. Prodejce vám pomůže vybrat, někdy jsou trsy nabízeny s košíkem. Případně vložte do tvrdé plastové nádoby.