Spaghete cu branza. Macaroane cu branza Macaroane cu branza acasa

Instrucțiuni de gătit

30 de minute Imprimare

1. Intr-un vas cu apa clocotita cu sare (5-6 litri la 1 kg de paste si 50 g de sare), se toarna produsele preparate si se fierb pana se inmoaie in apa care fierbe rapid, amestecand din cand in cand cu o paleta de lemn pentru a nu se lipi. până la fundul vasului. Raportul de 5-6 litri de apă la 1 kg de produse este necesar deoarece după așezarea pastelor, apa se răcește și, în timp ce este încălzită, pastele se slăbesc, iar aspectul și textura lor se deteriorează după pregătire. Prin urmare, cu cât raportul dintre apă și paste este mai mare, cu atât apa va fierbe mai repede după așezarea pastelor, cu atât calitatea preparatului finit este mai mare. Timpul de gătire depinde de tip
Paste. Pastele se fierb timp de 20-30 de minute, vermicelli - 10-15 minute, tăițeii - 20-25 de minute. Instrument Oala de paste Regula principală a unei oale bune pentru paste este că trebuie să fie mare. Pentru a găti doar un kilogram de spaghete, aveți nevoie de cel puțin cinci litri de apă. O altă problemă este să scurgi atât de multă apă fierbinte. Problema poate fi rezolvată cumpărând o oală cu o inserție specială care poate fi îndepărtată cu spaghete, iar toată apa va rămâne în oală.

• 
  

  2. Arunca pastele fierte pe o sita (strecuratoare), se lasa bulionul sa se scurga, se transfera produsele intr-un vas cu unt topit si se amesteca cu o paleta de lemn sa nu se lipeasca si sa formeze cocoloase. Când sunt gătite, pastele cresc în masă de 2,5–3 ori datorită absorbției apei prin gelatinizarea amidonului.

• 
  

  3. Răziți brânză sau brânză. Asezonați pastele cu unt sau margarină, când sunteți în vacanță
  se presară cu brânză rasă. Puteți servi brânză rasă separat la priză. Instrument Manual de răzătoare Microplane O răzătoare cu aspect de pilă - acestea vin cu o lamă de diferite lungimi pentru coaja, brânză, ciocolată - are și o astfel de aplicație: este convenabil să îndepărtați pământul care aderă la inflorescențele de conopidă cu ea.

Cel mai simplu, dar delicios mic dejun este spaghetele cu brânză. Nu durează mult să-l gătești, literalmente 10 minute și vei fi deja sătul până la cină. Cum să-l gătești, hai să ne uităm la această recenzie.
Continutul retetei:

Paste italiene cu brânză - o cină foarte gustoasă și satisfăcătoare. Din produsele obisnuite disponibile se pregateste un fel de mancare, dar rezultatul este excelent! Aroma de brânză învăluie felul de mâncare și face semn cu o ceață de tentație. Un astfel de mic dejun sau cina va da o senzație de sațietate, bunăstare și căldură! Această masă rapidă poate fi independentă sau completată cu o garnitură din carne sau pește.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, puteți lua orice brânză, dar fuzibilă. În opinia mea, nu este nevoie să achiziționați o varietate scumpă de brânză, cheddar, olandeză, rusă sunt perfecte. Acestea vor oferi alimentelor un gust și o aromă grozave. Deși puteți folosi orice brânză de la frigider, chiar și soiuri procesate. Dar când alegi pastele, arată-ți imaginația. Am luat în mod tradițional spaghete lungi, dar sunteți liber să vă alegeți tipul preferat de paste din grâu dur, precum scoici, spirale, tubuli sau de casă. În plus, acest fel de mâncare poate fi completat cu orice produse. De exemplu, prăjiți felii de cârnați sau șuncă, turnați peste sos de roșii sau ketchup. Se asorteaza bine cu sos de spaghete balanese, bechamel sau ciuperci.

• Conținut caloric la 100 g - 344 kcal.
• Porții - 1
• Timp de gătire - 10 minute

Ingrediente:

• Spaghete - 75-80 g
• Unt - 30 g
• Brânză tare - 50 g
• Sare - 0,5 linguriță
• Ulei vegetal - 1 lingura.

Gătiți pas cu pas spaghete cu brânză

Cu unul dintre cele mai comune și populare feluri de mâncare zilnice din bucătăria americană, mulți sunt familiarizați în lipsă - de exemplu, din filme. Aceasta nu este doar paste fierte stropite cu brânză, așa cum s-ar putea crede. Mâncarea este simplă în execuție, dar se mândrește cu propria sa tehnologie de gătit „complexă”.

Felul de mâncare, care se numește mac cu brânză în patria lor, este de casă, confortabil, simplu și delicios. Chiar și copiii - o categorie foarte capricioasă de mâncători - îl mănâncă cu mare plăcere. Poate singurul dezavantaj al macaroanelor și brânzei este conținutul lor ridicat de calorii, care, totuși, este tipic pentru bucătăria americană în general.

Compoziția preparatului este tradițională, dar sunt permise mici modificări când vine vorba de condimente sau brânză. De exemplu, brânza Cheddar este folosită cel mai des. Aceasta are propria logică: soiul a fost făcut inițial în Anglia, dar și-a găsit o nouă viață în SUA, unde sunt generos aromate cu multe feluri de mâncare. Cheddarul este clasificat ca o brânză semi-tare și se topește ușor. Pentru a obține un gust mai interesant, complex, voluminos, folosiți 2-3 tipuri diferite de brânză.

Mâncarea se prepară fără pretenții: pastele se fierb separat, iar în același timp se prepară și sosul de brânză, luând ca bază bechamel. Apoi se amestecă și se trimit pentru scurt timp la cuptor pentru a se rumeni blatul și a obține o crustă delicioasă.

Timp de preparare: 35-40 minute / Randament: 2-3 portii

Ingrediente

• paste 150 grame
• lapte 225 grame
• brânză semi-tare (cheddar) 150 grame
• parmezan 50 grame
• făină 30 de grame
• unt 25 grame
• sare, piper, nucsoara, boia dupa gust.

Gătitul

Se încălzește apă într-o cratiță mare, se sare cu generozitate și se lasă pastele la fiert.

Topiți untul într-o cratiță mică.



Adăugați făina în timp ce amestecați. Va deveni cocoloase pe măsură ce fierbe.



Acum trebuie să turnați treptat laptele ușor încălzit în făină și unt, amestecând bine sosul cu un tel pentru a rupe toate cocoloașele.



Apoi mai fierbeți puțin sosul până se îngroașă.



Se adauga apoi sare, piper, boia de ardei si nucsoara.



Acum rade ambele tipuri de brânză pe o răzătoare fină. Pune deoparte o mână.



Adăugați brânză în sosul bechamel și amestecați.



Scurgeți apa din pastele fierte și adăugați la ele sosul de brânză.



Amestecați bine. Temperatura fierbinte a pastelor va topi toata branza.



Transferați pastele într-un vas rezistent la cuptor sau împărțiți-le în forme de servire și stropiți cu brânza rezervată.



Coacem in cuptorul preincalzit la 220 de grade timp de 10-15 minute pana cand vasul devine maro auriu. Asigurați-vă că îl serviți fierbinte.

Nu știu despre tine, dar îmi plac pastele încă din copilărie. În anii 80, spre deosebire de astăzi, Rusia pur și simplu nu avea un sortiment deosebit de mare al acestui produs. Acum magazinele oferă paste de orice producător și orice format de la cuiburi până la scoici. Astăzi vom găti cu tine delicioase spaghete cu brânză, care pot acționa ca un fel de mâncare independent, precum și ca o garnitură excelentă pentru carne, pui și chiar pește.

Se toarnă jumătate de oală cu apă și se aduce la fierbere pe foc.

Vom face clasicele spaghete lungi, așa că mai întâi le vom scufunda în apă clocotită pe o parte.

Cand pastele se inmoaie, le vom infasura treptat in sensul acelor de ceasornic sau in sens invers acelor de ceasornic pana se scufunda complet in apa.

Cand pastele sunt complet scufundate in apa si putin inmuiate, le vom amesteca periodic ca sa nu se lipeasca si sa se lipeasca de fund. Starea de pregătire a spaghetelor poate fi determinată prin degustarea periodică a acestora, dar, în medie, timpul lor de gătire din momentul în care sunt scufundate în apă clocotită este de aproximativ 10 minute.

Când spaghetele noastre sunt fierte, este necesar să le aruncăm într-o strecurătoare și să le clătim cu apă rece.

Vom încălzi pastele în unt - îi conferă acestui fel de mâncare un gust delicat unic. Mai întâi, aruncăm o bucată de unt pe fund pentru ca spaghetele să nu se lipească la încălzire.

Dupa ce ai pus pastele in tigaie, mai punem deasupra 1 bucata de unt si incalzim-le amestecand.

Acum trebuie să radeți brânza pe răzătoarea fină. Pentru spaghete, cel mai bine este să folosești brânzeturi tari, mie personal îmi place cel mai mult parmezanul.

Așezați pastele fierte pe o farfurie și acoperiți cu brânză rasă. Vasul poate fi decorat cu orice legume, in cazul meu, acestea sunt rosii proaspete.

Poftă bună!

Spaghetele cu brânză sunt un fel de mâncare foarte ușor de preparat, dar incredibil de gustos și satisfăcător, care are mai multe opțiuni de gătit. Editorii au adunat cele mai populare rețete pentru tine.

Acest articol este destinat persoanelor peste 18 ani.

Ai peste 18 ani deja?

Reteta clasica

Ah, Italia! Aceasta este o țară cu arhitectură frumoasă, curți drăguțe și confortabile, arhitectură uimitoare și o mare vrăjitoare. Ea a fost cea care ne-a oferit mâncăruri incredibil de delicioase care sunt cunoscute în toată lumea - paste și pizza. Spaghete cu brânză - o adevărată descoperire! Puteți să vă familiarizați cu o varietate de rețete și să o alegeți pe cea mai bună pentru dvs.

Aceasta este cea mai ușoară variantă de a găti acest fel de mâncare acasă.

Ingrediente:

• spaghete - 200 g;
• brânză tare - 200 g;
• sare - un praf.

La gătit, ca și la componentele vasului, totul este simplu. Aduceți apă la fiert, sare, aruncați spaghete (puteți întregi, mai întâi le puteți rupe în două-trei părți). Gatiti, amestecand, timp de 5-10 minute (in functie de soi). Scurgeți apa, clătiți vermicelli. Se presară brânză rasă, se amestecă să se topească. Asta e tot! Poți începe să mănânci.

Spaghete cu brânză și usturoi

Aproape orice ingredient poate fi adăugat în vas. Totul depinde de preferințele tale gustative și de imaginație. De exemplu, usturoiul.

Pentru a pregăti, luați:

• 300 g spaghete;
• 150 g brânză;
• un catel de usturoi;
• unt - 50 g.

Fierbe spaghetele în apă clocotită bine sărată, clătește-le sub jet de apă. Uleiul trebuie adăugat imediat. Zdrobiți usturoiul într-o presă de usturoi, dați brânza pe răzătoare grosieră. Așezați spaghetele pe o farfurie mare și plată și presărați generos cu brânză și usturoi.

Spaghete cu bacon si branza

Puteți folosi doar spaghete, brânză și slănină pentru gătit, sau puteți încerca o altă capodoperă culinară italiană - carbonara. Conținutul de calorii al acestui fel de mâncare nu este cel mai scăzut, dar este incredibil de gustos și satisfăcător. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați:

• spaghete (o jumătate de kilogram);
• parmezan - 300 g;
• smântână (10%) - 500 ml;
• 200 g bacon;
• trei ouă de găină;
• 300 g sunca;
• rucola - ciorchine;
• sare;
• piper;
• ulei de masline;
• condimente.

Reteta pas cu pas

Se fierb spaghetele în apă cu sare. Este mai bine să folosiți paste din grâu dur. Este important să vă asigurați că nu fierb. Într-un castron adânc, amestecați smântâna, ouăle, sarea, piperul și condimentele, bateți puțin, adăugați brânza tare rasă, amestecați din nou.

Se prajeste baconul si sunca in ulei de masline, taiate bucatele subtiri si lungi. Turnați spaghetele în tigaie, adăugați amestecul de ouă rezultat și amestecați. Dacă credeți că pastele sunt uscate, puteți adăuga mai multă smântână.

Serviți într-un bol special. Acoperiți cu brânză rasă și rucola.

Spaghete cu branza topita

oamenii în italiană pot provoca o mulțime de emoții pozitive, iar această opțiune nu face excepție. Mulți oameni pun întrebări despre ce brânză este mai bine să folosiți pentru acest fel de mâncare, câte calorii sunt în ea și așa mai departe.

Răspunsurile sunt simple: puteți folosi aproape orice brânză - parmezan, suluguni, mozzarella și chiar olandeză sau rusă obișnuită. Din nou, totul depinde de preferințele și capacitățile tale. Spaghetele incredibil de gustoase se obțin cu brânză cremoasă, de vaci sau Adyghe. Rețeta este clasică, dar gustul preparatului depinde de brânza selectată.

Spaghete cu branza topita si ceapa verde

Dacă nu doriți ca aroma cepei să fie prea puternică, folosiți doar câteva arpagice pe fel de mâncare.

Ingrediente:

• spaghete (sau similare) - 300 g;
• smântână cu un conținut de grăsime de 10% - 100 g;
• brânză procesată (1-2 bucăți);
• ceapa verde - 50 g;
• sare.

Fierbe spaghetele în apă cu sare până se înmoaie (al dente). Tocați mărunt ceapa verde, amestecați-o cu smântână (puteți folosi un blender, puteți folosi și o furculiță). Tăiați brânza în cuburi mici. Scurgeti spaghetele, adaugati smantana, ceapa si branza. Se fierbe câteva minute, amestecând, la foc mic. Serviți imediat după gătire.

Spaghete cu branza topita si carne tocata

Este foarte convenabil ca în macaroane și brânză să poată fi adăugat absolut orice ingredient: cârnați, șuncă, carne, legume. În orice caz, felul de mâncare se va dovedi incredibil de gustos și parfumat. O opțiune excelentă ca aditiv ar fi carnea tocată. Un fel de mâncare din paste, legume și carne tocată este incredibil de gustos!

Pentru a pregăti cinci porții veți avea nevoie de:

• paste (spaghete sau similare) - 400 g;
• trei ardei grasi;
• carne tocată - 150 g;
• ceapă - 3 bucăți;
• brânză procesată - 150 g;
• unt - 80 g;
• 2 catei de usturoi;
• sos iute / ketchup - 1 cană;
• apă - 1 pahar;
• ierburi proaspete - 1 buchet;
• sare.

Reteta pas cu pas

Într-o tigaie încălzită se topesc 40 g de unt, se pun carnea tocată (puteți lua carne de vită, porc sau vită-porc), se prăjește până se rumenește, până este complet fiartă.

sos de gătit

Ardei bulgăresc, ceapa tăiată în pătrate mici, tocați usturoiul. Tăiați brânza topită în cuburi. Topiți untul rămas, prăjiți ardeiul și ceapa pe el, adăugați brânză, amestecați bine.

Adăugați carne tocată prăjită și sos picant (dacă nu vă place picant, îl puteți înlocui cu obișnuit). Amesteca totul. Dacă amestecul este prea gros, adăugați apă după cum este necesar. Adăugați usturoiul tocat. Se fierbe la foc mic timp de zece minute. A se amesteca bine.

Fierbe pastele până când sunt complet fierte, clătește. Se pune pe o farfurie si se toarna peste sos. Stropiți cu ierburi proaspete înainte de servire.

Câte calorii sunt în acest fel de mâncare, vă întrebați? Nimic - 550 kcal per porție!

Cum să gătești corect spaghetele cu brânză

Cea mai importantă regulă pentru prepararea acestui fel de mâncare este ca pastele să nu fie fierte. La urma urmei, atunci se vor transforma într-o masă vâscoasă fără gust. Spaghete, tăiței, gossamer sau coarne - indiferent ce paste alegeți. Amintiți-vă că trebuie să fie gătite în starea de al dente, adică până când sunt gătite incomplet. In acest caz pastele vor fi placut crocante si isi vor pastra forma fara sa se lipeasca intre ele. Această pregătire durează doar cincisprezece minute. Este foarte confortabil.

Dacă vrei să surprinzi oaspeții, o persoană dragă sau întreaga familie, o poți face chiar și cu cele mai obișnuite paste. La urma urmei, există multe feluri de mâncare pe care cei dragi probabil încă nu le-au încercat.

Spaghete cu branza si sunca in sos de rosii

Pastele sunt una dintre cele mai rafinate și delicioase mâncăruri italiene. Nu este nimic complicat în pregătirea lui. Însă cu ajutorul lui poți evoca emoții plăcute oaspeților.

Ingrediente:

• spaghete - 400 g;
• pasta de tomate - 6 linguri;
• brânză tare - 250 g;
• unt - 60 g;
• șuncă - 300 g;
• condimente după gust;
• sare;
• zahăr;
• usturoi - 3 catei;
• apă - 0,5 căni;
• frunze de dafin - 20 g.

Gătitul

Tăiați șunca în cuburi sau fâșii. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Turnați pasta de roșii și apă într-o tigaie adâncă. Adauga condimente dupa gust, dafin si usturoi tocat. Oregano, rozmarin, ierburile italiene sunt potrivite ca condimente. Se fierbe totul timp de zece minute. Prăjiți șunca în unt până se rumenește, turnați sosul. Se fierbe timp de șapte minute.

În timp ce sosul fierbe, fierbeți spaghetele în apă cu sare. Scurgeți apa, stropiți pastele cu brânză, lăsați să se topească. Se toarnă spaghetele în tigaia cu sosul, se fierbe totul împreună aproximativ trei minute, amestecând bine. Felul de mâncare trebuie servit fierbinte imediat după gătire. Încearcă cât de delicios este!

Spaghete cu branza la cuptor

Acest fel de mâncare minunat poate fi făcut nu numai într-o tavă, ci și la cuptor. Imaginează-ți doar mirosul de brânză coaptă - delicios! Această variantă de a găti un preparat clasic nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Pentru a pregăti, luați:

• spaghete - 300 g;
• brânză tare - 200 g;
• unt - 100 g;
• Sarat la gust.

Se fierb spaghetele în apă cu sare până se înmoaie (al dente), se scurg și se usucă pastele. Se rade brânza, se amestecă jumătate cu pastele, astfel încât să se topească.

Este bine sa ungem forma (una mare sau mai multe portiuni) pentru coacere cu o bucata de unt. Întindeți pastele și presărați deasupra brânza rămasă.

Se coace la cuptor la 180 de grade până când pe brânză apare o crustă aurie. Serviți cu roșii proaspete și măsline.
Poftă bună!