Ako chutí ovocie longan? Longan: zdravotné prínosy a škody. Druhy a odrody

Prehľadný článok o exotickom ovocí longan: kde a ako rastie, ako vyzerá a ako sa konzumuje, chuť, zdravie a poškodenie, chemické zloženie a obsah kalórií.

Obsah článku:

Longan je plodom tropického vždyzeleného stromu do výšky 12 m. Botanický názov - Dimocarpus longan, trieda Dvojklíčnolistové, oddelenie Angiosperms. A obyčajná domáca rastlina „dračie oko“ dostala svoj pôvod vo svojej domovine v Číne (z „dlhého jang“) kvôli úžasnej podobnosti ovocia longan a veľkého oka. Teraz stromy rastú vo Vietname, Taiwane (miestny názov Lamyai), Indonézii, Indii, Laose, Kube a ďalších teplých krajinách. Ďalšou verziou pôvodu rastliny je rovnomenná provincia vo Vietname.

Na jednej z ovocných vetiev vysokého stromu s hustou a rozložitou korunou dozrieva veľa malých „orechov“ s priemerom od 1,3 cm do 2,5 cm. Plody dozrievajú od júna do augusta a zbiera sa úroda 200 kg. Kôra ovocia longan je svetlohnedá, tenká, krehká, niekedy je vidieť červenkastý odtieň, nie je jedlá. Dá sa však ľahko ošúpať a objaví sa jemná, hlienovitá, priehľadná a sladká dužina, v ktorej je veľké, tmavé, lesklé, tvrdé, okrúhle semienko. V skutočnosti to vyzerá ako otvorené oko draka.

Ako jesť longan?

Longan sa konzumuje čerstvý. Ako každé ovocie sa používa na doplnenie zmrzliny a dezertov a podáva sa k pikantným a teplým jedlám. Nápoje z neho dokonale uhasia smäd, zlepšujú chuť do jedla a osviežujú. Napríklad v Thajsku jedia sladkú polievku longan, pripravujú občerstvenie a dezerty, sušia ju a konzervujú sirupom. V konzervovanej forme prichádza toto exotické ovocie na pulty obchodov aj zo Šanghaja, Taiwanu a Hong Kongu. Milovníci sladkých alkoholických nápojov si môžu dopriať likéry z „dračieho oka“.

Chemické zloženie a obsah kalórií longanu

takže, 100 g čerstvého longanu obsahuje:

• Tuk - 0,10 g
• Sacharidy - 15,13 g
• Bielkoviny - 1,30 g
• Vláknina, vláknina - 1,12 g
• Voda - 82,8 g

• 4,9 g - bielkoviny
• 0,4 g - tuky
• 74 g - sacharidy

• B1 tiamín - 0,039 mg
• B2 riboflavín - 0,13 mg
• B3 niacín - 0,303 mg
• C - 84,08 mg

• Draslík - 266,2 mg
• Fosfor - 21,4 mg
• Horčík - 10,2 mg
• Meď - 0,17 mg
• Vápnik - 0,99 mg
• Železo - 0,125 mg
• Mangán - 0,05 mg
• Zinok - 0,049 mg

Užitočné vlastnosti longanu

Samostatný extrakt zo semien longan, pozostávajúci z kyseliny ellagovej, galovej a karilagínovej, spomaľuje starnutie buniek.

Kontraindikácie používania longanu

Milovníci exotických dobrôt, ktorí aspoň raz navštívili Áziu, narazili na málo známe a nezvyčajné ovocie - longan. Mnoho gurmánov, ktorí sú zvyknutí jesť niečo neobvyklé a jedinečné podľa ich chuti, si všimnú všetky pôžitky tohto exotického ovocia. Pod nenápadne vyzerajúcou kôrkou sa skrýva lahodná dužina, bohatá na vitamíny a ďalšie užitočné prvky.

Ako a kde rastie?

Longan je lahodné exotické ovocie, ktorého domovinou je Čína. Takmer súčasne bol však objavený pri Barme, v týchto oblastiach je dnes ovocný strom známy. Bežná je aj vo Vietname, Indonézii, na Taiwane, na Srí Lanke a na Filipínach.

Strom sa zbiera po celý rok, pretože strom sa považuje za stále zelený.

Plody longan patria do čeľade Sapindaceae, medzi jeho najbližších príbuzných patrí španielska limetka a liči. Strom je pomerne vysoký, niekedy dosahuje 13 metrov, priemer konárov je približne 10 m široký.

Sú longan a longkong rovnaké ovocie?

Longan a longkong sú úplne odlišné ovocie, aj keď majú dosť podobné názvy a vzhľad.

Ako sa od seba líšia? Rast plodov prebieha rovnakým spôsobom, oba sú podobné strapcom hrozna, avšak plody longanu sa nachádzajú ďaleko od hlavnej vetvy (pozri fotografiu), o niečo svetlejšie a menšie, na rozdiel od bobúľ longkongu, ktoré vetvu takmer zatieňujú úplne, nezanecháva žiadny voľný priestor.priestor, ale jeho štruktúra je väčšia a oválnejšia.

Povlak longanu je oveľa tvrdší, longkong sa jemne šúpe ako pomaranč.

Longan a liči

Liči a longan možno nazvať blízkymi príbuznými, obe sú v Číne obľúbené a považujú sa za vždyzelené, no medzi nimi je len málo podobností. Navonok sú také odlišné, že je absolútne nemožné ich zameniť.

- tropická rastlina, ktorá má pretiahnuté listy. Trsy obsahujú asi 15 plodov a počet odrôd dosahuje 100. Šupka má tvrdú základňu s početnými pupienkami. Dužina sa bez väčších ťažkostí oddelí od šupky, má jemnú konzistenciu, kyslú chuť, výraznú vôňu. V strede je tmavá kosť.

Liči obsahuje veľa vitamínových komplexov, jeho konzumácia napĺňa človeka energiou a silou, uhasí smäd, pomáha v boji proti anémii a tiež pomáha zlepšovať trávenie. Skvele sa kombinuje s limetkou, zázvorom a kokosom.

Aké sú vlastnosti longanu:

1. Ochutnajte. Je dosť ťažké opísať chuť longanu. Pre tých, ktorí to nikdy neskúšali, je to skôr nemožné. Ako vyzerá ovocie? Ide o hrozno, chuť je však radikálne odlišná, paralelu možno nájsť s melónom. Sú v nej tóny pižma so sladkým, nie zakrpateným podtónom. Nemali by ste presýtiť svoje telo chutným ovocím: môže to spôsobiť žalúdočnú nevoľnosť.
2. Dôslednosť. Vnútorná konzistencia plodov je veľmi jemná a šťavnatá, má belavo-perleťový odtieň, má mierne viskózny obsah. Na vrchu je hustá šupka, ktorá pod silou začne praskať.
3. Aróma. Aromatické vlastnosti longanu sa nedajú porovnávať s inými plodmi subtropického podnebia. Vôňa je neskutočne príjemná a jemná, bez žieravých nečistôt, trochu podobná ananásu.

Ako si vybrať kvalitné ovocie?

V ázijských krajinách možno longan vidieť na pultoch supermarketov a trhov po celý rok. Vo vzhľade je dosť ťažké určiť, či je zrelý. Pred nákupom sa oplatí ochutnať. Ak sa vám zdá kyslé, znamená to, že ovocie ešte nie je úplne zrelé, pre úplné dozretie je lepšie nechať ho ešte niekoľko dní odležať. Vzhľad šupky by mal byť bez vydutín a priehlbín, bez poškodenia alebo prasklín. Ovocie sa dobre hodí na chladenie, takže ho pokojne môžete vložiť do chladničky bez obáv, že sa pokazí.

Ako čistiť a jesť longan?

Pred konzumáciou ovocia musíte olúpať kôru:

• dobre opláchnite pod tečúcou vodou;
• urobte rez alebo uhryznutie zubami;
• potom, čo sa ovocie stane svokrou, opatrne odstráňte vonkajšiu šupku;
• Ovocie môžete jesť po vyčistení všetkých kostí.

Longan je malá loptička, ktorá sa ľahko zmestí do ruky. Ovocie vložíte medzi ukazovák a palec, pričom najskôr stlačíte, bez problémov ho olúpete. Na dlani bude svetlé mäso s hnedou kosťou vo vnútri.

Často sa z neho vyrába sušené ovocie, ktoré sa pridáva do rôznych jedál a nápojov. V Thajsku napríklad pripravujú chutný a osviežujúci nápoj: plody sa sušia na čerstvom vzduchu, potom sa varia s pridaným cukrom, kým sa nepustí všetka šťava. Ďalšou etapou je tinktúra a chladenie nápoja, ktorý sa čoskoro dostane na stôl. Longan je vhodný na prípravu šalátov a prvých chodov.

Je jadro jedlé?

Kosť by sa v žiadnom prípade nemala používať, pretože jej vlastnosti sú jedovaté, čo v najlepšom prípade povedie k gastrointestinálnej poruche. Pri starostlivom šúpaní ovocia musíte opatrne odstrániť všetky zostávajúce semená a vyhodiť ich, zvyšok môžete spotrebovať bez strachu z následkov - takéto akcie budú správne.

Priaznivé vlastnosti pre telo

O výhodách longanu môžete hovoriť mnoho hodín, pretože zloženie tohto ovocia je svojím spôsobom jedinečné a obsahuje veľa užitočných vitamínov a mikroelementov:

Listy sa sušia a používajú sa aj na liečebné účely, napríklad v boji proti srdcovým chorobám a nervovým poruchám.

Je tiež užitočný pri prevencii rakoviny a cukrovky.

Kto by sa mal vyhnúť jej používaniu?

Neexistujú žiadne kontraindikácie pre použitie longanu. Jediným rizikom je individuálna intolerancia a v dôsledku toho alergická reakcia. Lekári ho neodporúčajú podávať deťom do 3 rokov. Pri prvom jedle sa neprejedajte, ale skúste pár kúskov.

Exotické ovocie longan znamená v čínštine „dračie oko“. Tento zvláštny názov ovocia sa spája so starodávnou legendou o mladíkovi, ktorý zabil zlého draka a zomrel v nerovnom boji pri obrane svojej dediny. Čoskoro na hrobe statočného Longana vyrástol strom s bobuľami, ktoré pripomínali vydlabané oči impozantného monštra.

Kde sa pestuje dračie oko?

Malé žlté exotické ovocie je plodom vždyzeleného stromu z čeľade Sapindaceae. Za rodisko longanu sa považuje Čína, kde sa začalo s pestovaním rastliny v 3. storočí pred Kristom. Dnes sa ovocie pestuje v krajinách juhovýchodnej Ázie, kde prevláda subtropické podnebie:

• Taiwan,
• Indonézia,
• Thajsko.

Existuje názor, že ovocie sa začalo nazývať „dračie oko“ na počesť vietnamskej provincie Long An. Ťažko povedať, či je to pravda alebo nie, pretože je to známe len zo slov miestnych obyvateľov.

Plody dozrievajú v strapcoch a majú okrúhly tvar s priemerom nie väčším ako 2,5 cm.Bobule sú pokryté hustou, hrubou žltou šupkou. Ich vnútornú časť predstavuje bledoružová dužina rôsolovitej konzistencie, za ktorou leží podlhovastá nejedlá kosť tmavohnedej alebo červenkastej farby.

Liek na depresiu a zlú náladu

Longan je úžasná rastlina, ktorej plody dokážu nielen potešiť chuťové poháriky, ale majú aj pozitívny vplyv na ľudské zdravie a pohodu:

1. Ovocie obsahuje vitamín C, ktorý aktívne bojuje proti vírusom a pomáha posilňovať imunitný systém.
2. Železo a fosfor robia z ovocia silný antioxidant, ktorý telu umožňuje odolávať škodlivým vplyvom prostredia.
3. Zloženie obsahuje látky zo skupiny fenolov, ktoré pôsobia ako ochranný štít pečene.

Denné užívanie longanu pomôže zbaviť sa chronickej únavy, závratov, arytmie a depresie. Nízky obsah glukózy umožňuje konzumáciu ovocia aj ľuďom s cukrovkou.

Aká je nutričná hodnota

Ovocie tropického stromu sa považuje za diétny produkt, pretože jeho obsah kalórií na 100 g je 60 kcal, z toho:

• bielkoviny – 1,31 g;
• tuky - 0,1 g;
• sacharidy – 14,04 g;
• voda – 82,75 g;
• vláknina – 1,1 g;
• popol - 0,7 g.

Longan obsahuje veľa pre telo dôležitých mikroelementov, z ktorých hlavným je draslík. Podieľa sa na nasýtení mozgu kyslíkom a stabilizácii srdcovej frekvencie.

Denný príjem longanu pre dospelého by nemal presiahnuť 200 gramov.

Ovocie nemá žiadne vážne kontraindikácie, ale môže spôsobiť alergickú reakciu u ľudí, ktorí majú individuálnu neznášanlivosť na jeho chemické zloženie.

Ovocie má priesvitnú dužinu so špecifickou chuťou, ktorá pripomína osviežujúce kiwi, sladký melón a bobuľovú šťavu. Charakteristickým znakom ovocia je bohatá pižmová vôňa.

Longan je príbuzný, má však výraznejšiu sladkú chuť, pružnosť vnútra a menšiu šťavnatosť.

Ako to udržať čerstvé

Vysoko kvalitný longan predávaný na thajských trhoch musí spĺňať nasledujúce požiadavky:

• predávané v zväzkoch;
• nespadajú z konárov;
• mať hustú pokožku bez trhlín alebo poškodenia;
• mať sladkú chuť.

Longan je produkt podliehajúci skaze. Jeho kvalitu a čerstvosť je možné uchovať len 3-4 dni pri izbových podmienkach a teplote neprevyšujúcej 25˚C.

Trvanlivosť ovocia môžete predĺžiť na 10 dní v chladničke pri teplote nie nižšej ako 8˚C.

Ovocie sa neodporúča zmrazovať, pretože má tendenciu strácať chuť. Navyše po rozmrazení získajú želatínovú konzistenciu. Aby ste sa potešili chuťou exotiky po celý rok, existuje pohodlný spôsob spracovania - konzervovanie bobúľ.

Jedlá Longan sú skutočnou chuťovou eufóriou

Dračie oko sa konzumuje čerstvé, používa sa aj na prípravu ľahkého občerstvenia, polievok, horúcich omáčok, dezertov a nápojov. Pred jedlom musíte olúpať bobule a opatrne rozbiť dužinu, aby ste odstránili semeno.

Kokosový dezert s longanom

Toto jedlo je charakteristickým znakom thajskej kuchyne. Na prípravu 5 porcií dezertu nebudete potrebovať viac ako 45 minút času a nasledujúce ingrediencie.

Technológia prípravy jedla je pomerne jednoduchá, na to potrebujete:

1. Ryžu zalejeme vodou. Varte na miernom ohni 20 minút.
2. Listy pandanu rozdrvte v mixéri s 200 ml vody do hladka.
3. Výslednú zmes pridajte do ryžovej kaše. Varíme do zhustnutia.
4. Ošúpte a odstráňte polovicu bobúľ longan.
5. Ovocie a jaggery nakrájajte na malé kúsky a pridajte ingrediencie spolu s ¼ lyžičky. soľ v ryži
6. Dôkladne premiešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí a odstráňte z tepla.
7. Na prípravu omáčky ju nalejte do nádoby, pridajte ¼ lyžičky. soľ a dať na sporák.
8. Po varení varte 5 minút na miernom ohni.
9. Na servírovanie vložte ryžu do dezertnej misy, prelejte kokosovou omáčkou a zakryte nadrobno nakrájaným longanom.
10. Jedlo môžete ozdobiť nasekanými arašidmi a mätou.

Nápoje s prídavkom longanu dokonale osviežia, uhasia smäd a dodajú vitalitu a energiu.

Cena v ruských obchodoch

Longan je málo známe ovocie, ktoré je ťažké nájsť v bežnom supermarkete. Exotické ovocie kúpite v obchodoch, ktoré sa špecializujú na predaj produktov z juhovýchodnej Ázie.

Longan je univerzálny produkt, pretože cenné sú nielen plody, ale aj samotný strom. Miestni ľudia vo Vietname používajú semená bobúľ ako protijed pri uštipnutí hadom. Drevo rastliny má červenkastý odtieň a ľahko sa spracováva, a preto sa z neho vyrába nádherný nábytok.

Výhody a poškodenia longanu sú určené jeho chemickým zložením a účinkom na telo. Existuje niekoľko jednoduchých pravidiel: ako vybrať a vyčistiť toto ovocie, ktoré by ste mali dodržiavať, aby ste získali maximálny úžitok z konzumácie produktu. Plody obsahujú celý rad užitočných vitamínov a minerálov, ktoré sa využívajú pri liečbe a prevencii chorôb. Prášok zo semien Longanu má tiež liečivé vlastnosti.

Ako vyzerá longan a kde rastie?

Longan je tropické ovocie, ktoré vzhľadom pripomína hrozno (rastie aj v strapcoch), no viac sa podobá na svojho najbližšieho príbuzného liči.

Rastie v Indonézii, Taiwane, Číne, Thajsku, Vietname. Plody longan na rozdiel od hrozna dozrievajú na vysokých stromoch. Tvar je guľovitý, do priemeru 3 cm.Farba šupky je od svetlobéžovej po hnedú, častejšie žltkastú. Samotná šupka je tenká, ale hustá. Dužina vo vnútri plodu je priesvitná, semienko tmavé, lesklé, akoby vyleštené, nejedlé.

Komentujte! Po rozrezaní sa longan podobá oku a nazýva sa „dračie oko“. Názov prezrádza črty národnej mytológie a východného kultu uctievania drakov.

Dužina ovocia je šťavnatá a chutí ako sladký melón. Veľká podobnosť je s ďalším exotickým ovocím – liči. Zrelý longan má špecifickú, sladkú chuť. Ak cítite silnú kyslosť, znamená to, že ovocie je nezrelé. Nezrelé plody sa často zbierajú pred predajom, aby sa predĺžila trvanlivosť produktu.

Chemické zloženie longanu

Longan obsahuje prírodné vitamíny a minerálne zložky, ktorých výhody sú oveľa väčšie ako u syntetických farmaceutických analógov:

• vit. S;
• vit. B1 (tiamín);
• vit. B2 (riboflavín);
• vit. B3 (niacín).

Minerály:

• draslík - 260 mg;
• horčík - 10,1 mg;
• fosfor - 21,4 mg;
• meď - 0,2 mg;
• železo - 0,12 mg;
• vápnik - 0,1 mg;
• mangán - 0,06 mg;
• zinok - 0,05 mg.

Výživová hodnota a obsah kalórií longanu

Sladká chuť ovocia je cítiť vďaka vysokému obsahu ovocných cukrov (sacharidov). zlúčenina:

• uhľohydráty - 15 g;
• tuky - 0,1 g;
• bielkoviny - 1,5 g;
• vláknina - 1,1 g;
• voda - 82,3 g.

Obsah kalórií v čerstvom produkte je 60 kcal. Sušený longan má viac kalórií - 280 kcal.

Zloženie dehydrovaného (sušeného) ovocia na 100 g:

• uhľohydráty - 75 g;
• proteíny - 5,0 g;
• tuky - 0,5 g.

Poradte! Ak potrebujete schudnúť, mali by ste obmedziť konzumáciu sušeného ovocia, je veľmi kalorické.

Je lepšie jesť viac čerstvého ovocia, ktoré obsahuje veľa vody s rozpustenými účinnými látkami, takáto strava dobre „zrýchľuje“ metabolizmus.

Aké sú výhody longanu pre telo?

Plody absorbujú energiu slnka a v procese ich konzumácie túto energiu prenášajú na človeka. Čím viac slnka, tým sú plody šťavnatejšie a sladšie, a tým viac sacharidov (glukózy) obsahujú. Bez glukózy nie je možné fungovať Ľudské telo. To je dôležité najmä pre činnosť mozgu a svalov.

Glukóza je hlavným zdrojom výživy pre mozog. Ovocie obsahuje najzdravšie sacharidy. Plody nie sú len sladké a šťavnaté, okrem uhľohydrátov obsahujú celý rad zdraviu prospešných látok, ktoré sa rýchlo vstrebávajú a pri rozumnej konzumácii nespôsobujú telu škody. Ale to platí len pre čerstvé produkty. Pri konzervácii stráca ovocie väčšinu svojich prospešných vlastností: minerály sú čiastočne zachované, ale väčšina vitamínov a enzýmov je zničená. Preto by ste mali jesť čerstvé ovocie, ktoré je oveľa prospešnejšie.

Longan obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov s priaznivými vlastnosťami. Je obzvlášť bohatá na vitamín C, preto sa plody používajú ako preventívny a terapeutický prostriedok pri prechladnutí a posilňujú imunitný systém. Za zdravie sú zodpovedné vitamíny B a horčík nervový systém. Fosfor je nevyhnutný pre normálnu funkciu mozgu.

Dôležité! Vysoký obsah draslíka priaznivo pôsobí na činnosť srdca a ciev. Longan znižuje krvný tlak a zlepšuje celkovú pohodu pri hypertenzii.

Benefitom longanu pre mužov je, že ovocie obsahuje pre zdravie mužov prospešný mikroelement zinok, ktorý podporuje tvorbu testosterónu.

Komentujte! Plody Longan majú tonické vlastnosti. Táto vlastnosť ovocia sa aktívne používa v čínskej ľudovej medicíne.

Prebieha výskum liečivé vlastnosti longan ako protinádorové činidlo.

Zjavnou výhodou konzumácie týchto plodov je zrýchlenie metabolizmu. To je dôležité najmä pre tých, ktorí chcú schudnúť a schudnúť. Longan zlepšuje trávenie, má antihelmintické vlastnosti, čistí a obnovuje cievy a znižuje krvný tlak.

Dôležité! Konzumácia ovocia, najmä čerstvého, poskytuje vynikajúce vitamíny a nasýti telo biologicky aktívnymi a prospešnými látkami.

Je to potrebné na udržanie zdravej a štíhlej postavy, je to dobrá možnosť, ako spestriť stravu väčším prínosom.

Okrem plodov sa v orientálnom liečiteľstve využívajú aj listy longan, ktoré majú antibakteriálne a protizápalové vlastnosti.

Výhody a aplikácie prášku zo semien Longan

Semená Longanu sú pomerne veľké a nejedlé. Semená sa melú na prášok a používajú sa na prípravu liečivého prášku na pokožku. Prášok má protizápalové, sťahujúce a hojivé vlastnosti. Používa sa pri kožných ochoreniach a na zastavenie krvácania. Hemostatické vlastnosti prášku zo semien longan sú spôsobené vysokým obsahom tanínov v nich. Mleté semená sa pridávajú aj do zubných pást. Droga sa používa aj ako prostriedok proti silnému poteniu.

Ako správne čistiť a jesť longan

Šupka ovocia je tenká a pri stlačení nechtom sa ľahko láme. Aby ste ovocie ošúpali, musíte ho v rukách trochu miesiť, nechtom stlačiť drážku a uvoľniť dužinu zo šupky. Môžete to urobiť nožom. Zmyslom šúpania ovocia je dostať sa k šťavnatej a sladkej dužine.

Poradte! Plody by sa mali ošúpať bezprostredne pred konzumáciou. Lúpaný longan sa rýchlo kazí.

Ovocie sa konzumuje čerstvé. Longan sa zbiera po celý rok, takže o čerstvé ovocie nie je núdza.

Z dužiny sa vyrába sladký likér. Produkt sa pridáva do dezertov, zmrzlín, zeleninových polievok a pridáva sa do omáčok.

Komentujte! O tepelné spracovanie ovocie, vitamín C v ňom je úplne zničený.

Konzervovaný longan sa dodáva do Ameriky. V tejto forme produkt stráca väčšinu vitamínov a prospešných vlastností a pri nadmernej konzumácii môže spôsobiť poškodenie zdravia, ako každé konzervované jedlo.

Dôležité! Ovocie, najmä sladké, sa odporúča konzumovať samostatne alebo spolu s iným ovocím.

Trávia sa v črevách a nezostávajú dlho v žalúdku, ak tam nie je iná potrava. A po 40 minútach sa žalúdok uvoľní na iné jedlá.

Nemali by ste jesť sladké ovocie, vrátane longanu, spolu s potravinami obsahujúcimi živočíšne bielkoviny.

Proteínové potraviny zostávajú v žalúdku najdlhšie, pretože tu dochádza k tráveniu bielkovín. V dôsledku toho je narušený normálny proces trávenia: ovocie sa nemôže dostať do čriev, kde by sa dobre strávilo, a živočíšne bielkoviny končia v črevách nedostatočne strávené. Namiesto normálneho trávenia sa tak naštartujú hnilobné procesy, ktoré následne poškodzujú celé telo. Preto je vhodné vedieť, v akom poradí a v akej kombinácii rôzne potraviny konzumovať.

Harm of longan a kontraindikácie

Longan je exotický produkt pochádzajúci zo subtropických a tropických krajín. Preto pre obyvateľov stredných zemepisných šírok môže mať aktívna konzumácia ovocia naraz škodlivý vplyv na stav tráviaceho systému.

Dôležité! Je potrebné postupne zvyknúť telo na neznámy potravinový výrobok. Najmä ak máte problémy s trávením.

Pri cestách do tropických krajín by ste mali počkať na aklimatizačné obdobie, kým naložíte svojmu telu jedlo, ktoré je preň nezvyčajné. Toto sa musí urobiť, aby ste sa nepoškodili.

Pri absencii alergických reakcií a iných negatívnych dôsledkov môžete zvýšiť porcie tohto ovocia.

Ako si vybrať a uložiť longan

Je ťažké určiť stupeň zrelosti ovocia podľa vzhľadu, preto ho pred nákupom ochutnajte. Zrelé plody majú sladkú chuť.

Dôležité! Kôra longan musí byť neporušená, plní ochrannú funkciu a ak je poškodená, ovocie sa rýchlo kazí.

Ak je šupka nazelenalá a dužina má kyslú chuť, ovocie by malo dozrieť niekoľko dní pri izbovej teplote. Silne kyslé plody obsahujú veľa organických kyselín, ktoré agresívne napádajú zubnú sklovinu a môžu poškodiť zuby.

Zrelé plody sa uchovávajú v chladničke. Dajú sa aj zmraziť, pričom sa zachová chuť a väčšina prospešných vlastností ovocia a trvanlivosť sa zvýši na niekoľko mesiacov.

Záver

Výhody a poškodenie konzumácie ovocia longan do značnej miery závisia od toho, ako bol produkt zrelý, takže by ste mali jesť iba zrelé ovocie. Pri vyváženej strave je poškodenie ovocia minimálne. Možné problémy môžu nastať v prípade individuálnej neznášanlivosti a sklonu k potravinovým alergiám. Ak chcete získať maximálny úžitok z tohto ovocia, musí sa konzumovať čerstvé, oddelene od iných potravín. Takto sa potravina mení na chutný liek a dobrý prostriedok na prevenciu chorôb. Nezabudnite na prášok zo semien longan, ktorý sa používa aj ako liek.

Longan so svojimi zjavnými zdravotnými benefitmi a minimálnou škodou je jedným z tých potravinových produktov, ktoré stoja za pozornosť a určite ich vyskúšajte.

Považovali ste tento článok za užitočný?

Ázijské "hrozno" - ovocie longan
Na titul rodiska tohto ovocia si môžu nárokovať dve krajiny: divoké exempláre boli prvýkrát objavené v horách oddeľujúcich Čínu a Mjanmarsko.

Predstavitelia dynastie Han, ktorí vládli Nebeskej ríši dve storočia pred naším letopočtom, snívali o pestovaní Longana. Stromy sa však v provincii severozápadného hlavného mesta nezakorenili. Longan je náročné ovocie, obľúbilo si mierne podnebie na juhu krajiny. Pestuje sa tu dodnes.

V Thajsku sa krstným otcom rastliny stal samotný kráľ Chulalongkorn. Od jedného z jeho poddaných, ktorý sa vrátil z Číny, dostal sadenice. Štyri (podľa inej verzie päť) sadenice boli vysadené v rôznych častiach kráľovstva. Dnes sa longan skladá z nekonečných plantáží po celej krajine.

Ovocie je známe pod viacerými názvami. Číňania ho nazvali „dračie oko“ (nakrájané ovocie skutočne pripomína oko mýtickej postavy), Thajci ho nazývali „lam yai“.
Výhody longanov sú známe lepšie ako iné v ich domovine, v Ázii. Ľudia sa sem chodia liečiť a ochutnať ovocie z celého sveta.

Ako vyzerá longan?

Nie nadarmo sa longan a liči považujú za „bratov“. Plody majú podobnú štruktúru: šupka pokrýva priesvitnú jemnú dužinu, v ktorej sa skrýva veľké semeno.

Existujú aj rozdiely:

Longan je ako orech, liči ako malina.

Trs longan vyzerá ako hrozno.

Ako longan rastie

Botanika považuje longan za rastlinu z čeľade Sapindaceae. Z toho istého „klanu“ - liči, guarana, španielčina.

Vlastnosti pestovania

Kvety tvoria metlinové súkvetia, ktoré sa stávajú zhlukom. Plody rastú na stromoch vysokých 10-12 metrov. Dlhé konáre tvoria korunu rovnakého priemeru. Pripomínajú vinič.
Aby sa konáre pokryté plodmi nelámali, sú zospodu podopreté drevenými konštrukciami. Strom produkuje až dvesto hmotnosti plodov, ktoré sa však zbierajú iba ručne.

Oblasť distribúcie

Okrem svojej domoviny si strom podmanil aj ďalšie krajiny. Pestuje sa v celej juhovýchodnej Ázii: Vietnam, Kambodža, Laos a priľahlé súostrovia (Malajska, Filipíny, Indonézia). V USA a na Kube sú plantáže.

Divoký druh je uvedený v Medzinárodnej červenej knihe ako potenciálne ohrozený.

Longanova sezóna v Thajsku

Krajina je druhá najväčšia z hľadiska produkcie a exportu ovocia.
Plantáže sú založené na celom území. Klimatické podmienky v severnej a južnej časti sú rozdielne, preto sa úroda zbiera po celý rok.

Ochutnať exotické ovocie longan môžete do krajiny prísť kedykoľvek. Ak si vyberiete správny región a čas cesty, čerstvé ovocie dostanete takmer za nič.

V júli až septembri dozrieva longan na juhu. V tomto období je to tu najlacnejšie. V ostatných mesiacoch - na severe.

Bez ohľadu na sezónu nie sú náklady na ovocie príliš vysoké.

Chemické zloženie a obsah kalórií longanu

Ako každá iná, viac ako 80 % dužiny longan tvorí voda. Zvyšok je súbor minerálov, vitamínov a vlákniny. Obsahom vitamínu C predčí pomaranče.

Kalórie

Čerstvý longan má nízky obsah kalórií - 60-65 jednotiek na 100 gramov buničiny.
Sušené ovocie je štyrikrát kalorickejšie - 280-285 kcal na 100 g.

Zlúčenina

Dužina obsahuje látky, ktoré sú pre telo životne dôležité, vrátane tých, ktoré v bežnom ovocí chýbajú:

• vitamíny: skupina B (1, 2, 3, 6, 12), C;
• minerály: železo, meď, fosfor, horčík, mangán, draslík, vápnik, zinok;
• vlákno;
• biologicky aktívne zložky: flavonoidy, polysacharidy, fenolové zlúčeniny.

Longan obsahuje veľké množstvo vitamínu C, pokrývajúci dennú potrebu tela.

Nutričná hodnota

100 gramov dužiny obsahuje (g):

• bielkoviny – 1,32-1,34;
• tuky – 0,12-0,16;
• sacharidy – 15,2-16,3.

Malé množstvo tuku a relatívne vysoký obsah komplexných sacharidov potláča hlad a robí z ovocia bezpečný snack. Vláknina zlepšuje trávenie a čistí telo od „odpadkov“.

Užitočné vlastnosti longanu

V Longane prospešné vlastnosti nachádza vo všetkých častiach rastliny. Používajú sa na zdravie, krásu a liečebné postupy.

Zdravie

Účinok ovocia sa prejavuje v širokom spektre:

• vitamín C (na ktorý je longan bohatý) bojuje proti akútnym respiračným infekciám a chrípke; posilňuje imunitný systém, neutralizuje nedostatok vitamínov, skorbut; pomáha telu absorbovať železo;
• chráni srdce, zabraňuje mŕtvici a infarktu;
• lieči gastrointestinálny trakt, obličky, pečeň a iné vnútorné orgány;
• vysoký obsah železa (15-20 krát viac ako špenát alebo hrozno) zlepšuje krvný obeh; pomáha pri anémii, chronickej únave, závratoch;
• podporuje funkciu mozgu, neutralizuje senilnú demenciu, Alzheimerovu, Parkinsonovu chorobu a podobne;
• účinný ako antipyretikum, antihelmintikum;
• znižuje riziko vzniku určitých typov rakoviny.

Longan spomaľuje starnutie. To všetko vďaka polyfenolom, ktoré pomáhajú ničiť voľné radikály a zabraňujú deštrukcii buniek.

krása

Antioxidanty robia pokožku krásnou a zdravou: suchosť, ochabnutie sa zníži a starecké škvrny sú odstránené.
Exot je populárny ako afrodiziakum.
Pravidelná konzumácia ovocia udržuje zdravie ústnej dutiny a zubov.

Na ošetrenie je lepšie brať sušené alebo sušené ovocie.

Sladké ovocie je účinným liekom na „nervy“, ktoré starnú človeka a zabíjajú krásu. Ak vás premôže nespavosť, úzkosť, depresia, problém vyrieši hrsť bobúľ.

Tradičná medicína

V čínskej medicíne a inej ázijskej medicíne sú všetky nejedlé časti rastliny považované za liečivé.
Kôra a listy sú nasýtené biologicky aktívnymi látkami:

• Pripravujú sa z nich odvary (niekedy s ďalšími prísadami) na liečbu srdcovo-cievnych chorôb, cukrovky, alergií.
• Lekári tvrdia, že aj onkológia ustupuje.
• Obsahujú kvercetín - zložku tri v jednom: antioxidant, baktericíd, antivírusová látka.

Semená bohaté na saponíny a triesloviny sa používajú ako liek a hygienický prípravok:

• kosť sa aplikuje na miesto uhryznutia, aby sa vytiahol hadí jed z tela;
• drvené sú účinné ako anthelmintikum alebo na zníženie potenia;
• saponín sa používa ako prísada do produktov starostlivosti o vlasy.

Z listov a kvetov sa pripravujú odvary a čaje. Čínski lekári ich predpisujú na abnormality v gastrointestinálnom trakte.

Ako to chutí a ako to jesť

Vonkajšie ovocie pripomína veľké hrozno: rovnaké bobule zhromaždené v zhlukoch. Chuť sa však výrazne líši.

Ovocná chuť

Je ťažké určiť, ako vyzerá longan. Nedá sa porovnať s inou tropickou exotikou, najmä bežným ovocím. Ovocie je sladké až do cukornatosti, s pižmovou dochuťou. Ale nie cloying. Niektorí ľudia cítia hroznovú arómu s príchuťou amalského melóna.
Väčšina súhlasí s tým, že je to takmer liči, ale bez kyslosti.

Ako si vybrať zrelý longan

Pri výbere ovocia zvážte nasledujúce parametre:

• Koža. Mal by byť pevný, hladký, bez akýchkoľvek vrások, prasklín alebo poškodení. Zároveň je drsný, suchý, pri stlačení praská.
• Ochutnajte. Zrelé plody sú sladké, s hustou arómou.
• Hustota. Zrelé ovocie zostáva elastické. Prezreté sú príliš mäkké.

Ak narazíte na kyslé exempláre, nebuďte naštvaní. Po niekoľkých dňoch ležania na teplom mieste zosladnú.
Je lepšie kúpiť celý zväzok bobúľ s vetvami. Najčastejšie sa tak ponúkajú na ázijských trhoch. Rovnako ako hrozno, bez stopky sa kazí takmer okamžite.

Ako čistiť a jesť longan

Jedlá je iba dužina plodov. Napriek zjavnej neprístupnosti nie je čistenie longanu ťažké:

• bobule je odtrhnuté od stopky;
• vezmite palcom a ukazovákom, mierne stlačte;
• keď škrupina praskne, jej polovice sa odstránia;
• Šupku môžete narezať nožom na mieste, kde je stopka, a olúpať bobule ako vajce.

Bielo-ružovkastá dužina sa konzumuje celá, pričom treba dávať pozor, aby ste neprehltli kosť, ktorá sa nachádza vo vnútri.

Je nebezpečné prehltnúť kosť, je toxická.

Predpokladá sa, že je lepšie jesť čerstvé ovocie. Pridáva sa do dezertov, smoothies, zmrzlín, šalátov, ako príloha k rybám alebo mäsu.
V juhovýchodnej Ázii sa z neho vyrábajú silné a nealkoholické nealkoholické nápoje.
Gurmáni tvrdia, že najlepšia exotika je sušená alebo sušená. Bez vody sa zvýrazní chuť a vôňa.

Ako skladovať

Z výletu do exotických krajín si ovocie prinesú domov – ako darček alebo pre seba, aby si predĺžili pôžitok. Exotika je považovaná za jemnú, ale problém, ako skladovať longany, možno vyriešiť. Pri izbovej teplote sa aj zrelé exempláre uchovávajú tri až štyri dni. V chladničke - týždeň a pol.

Výhodou ovocia je zachovanie úžitkových a chuťových parametrov po zmrazení. Môže sa uchovávať v mrazničke celé mesiace. Najmenej starostí je so sušeným alebo sušeným ovocím.

Poškodenie longanu

Ovocie má niekoľko kontraindikácií:

1. Nemali by ho jesť alergici.
2. Pomerne vysoké percento sacharidov obmedzuje jeho konzumáciu pre diabetikov.
3. Deťom do troch rokov je lepšie nedávať.
4. Prejedanie spôsobuje hnačku. Človeku priemernej postavy stačí osem až desať plodov naraz.

Výhody a poškodenia longanu môžu byť určené charakteristikami tela. Individuálna intolerancia nie je vylúčená. Preto sa pri prvej konzumácii obmedzujú na dva alebo tri plody. Ak je váš žalúdok po niekoľkých hodinách pokojný a na pokožke sa nič neobjaví, môžete jesť, koľko chcete.

Záver

Vizuálne nie príliš jasný longan prehráva so „slávnostným“ rambutanom alebo ananásom. Ale nie je horší v chuti a užitočnosti. Navyše len on môže pomôcť európskemu žalúdku prispôsobiť sa ázijskej exotike. Odporúča sa jesť ovocie, aby sa ľahšie trávilo miestne jedlo.

Verí sa, že najlepšie odrody pestované v Thajsku a Vietname, preto je vhodné ísť tam ochutnať.

Na rozdiel od iných exotov dobre znáša dlhé lety. Stačí si vziať trochu nezrelé trsy. Predajca vám pomôže vybrať, niekedy sú strapce ponúkané s košíkom. Prípadne vložte do tvrdej plastovej nádoby.