Капуста, редис, гірчиця, грицики... Як ви думаєте, що об'єднує всі ці рослини? Правильна відповідь - будова та загальна характеристика яких представлені в нашій статті, широко поширені в природі та вирощуються як культурні рослини. Які особливості цих рослин? Давайте розберемося разом.
Загальна характеристика
Сімейство Хрестоцвіті, або Капустяні, відноситься до класу Дводольні. Вони характеризуються парою сім'ядолів у зародку насіння. Капустяні отримали свою назву завдяки найпоширенішому представнику. Червоно- та білокачанна, кольорова, кольрабі, пекінська, савойська, кольорова, брюссельська – всього сортів капусти налічується понад тридцять. У перекладі з кельтської "кап" перекладається як "голова". І дійсно, форма цієї частини тіла дуже схожа на укорочений і потовщений втечу цієї рослини - качан.
За рідкісними винятками, всі капустяні є трав'янистими рослинами з листя хрестоцвітих прості. На стеблі вони розташовані ще раз. Листя, розташовані біля основи втечі, формують прикореневу розетку.
Хрестоцвіті: формула квітки
Представники сімейства капустяних мають ще одну назву. Його вони придбали завдяки будові квітки. Їх ще називають хрестоцвітими. Діаграмаі Формула квітки, яка має вигляд Ч4Л4Т2+4П1, містять всю необхідну інформацію про її будову. Цифри у цій формулі означають кількість елементів, а великі літери - перші у назві певних елементів.
Генеративний орган
Отже, формула квітки сімейства хрестоцвітих починається з позначення Ч4. Це означає, що рослини цього сімейства мають по 4 чашолистки. Вони зеленого кольору, розташовані біля основи квітколожа хрестоподібно. Так само прикріплюються і пелюстки. Будова віночка у формулі позначається як Л4. Чотири вільні пелюстки розташовуються хрест-навхрест, визначаючи другу назву сімейства. Віночок може бути жовтим, рожевим, фіолетовим або білим. Особливо яскраві пелюстки мають отруйні рослини. Їх типовим прикладом є жовтофіоль. Його легко відрізнити за яскраво-жовтими суцвіттями. Його сік містить глікозиди. Ці отруйні речовини негативно впливають на діяльність серцевого м'яза.
З формули квітки хрестоцвітих рослин відразу стає зрозумілим, що ці структури є двостатевими. Це означає, що в них розташовуються і маточки, і тичинки. Це основні частини будь-якої квітки.
Т2+4 - це означає, що всього тичинок шість. Дві з них короткі, а чотири – довгі. Товкач завжди один (П1). Як правило, квітки капустяних дрібні. Вони збираються в пензлі, якими закінчуються всі гілки або одне головне стебло. З таких суцвіть розвиваються плоди хрестоцвітих – стручки чи стручочки. Обидва ці види сухі та розкриваються. Вони розкриваються по верхньому та нижньому шву від верхівки до основи. Насіння розташоване на перегородці всередині плода. Стручочок відрізняється тим, що він значно коротший і ширший за стручка. і формують плід іншого типу – горішок.
Запилення та умови формування насіння
Формула хрестоцвітих свідчить про те, що ці рослини здатні до самозапилення. Воно відбувається в межах однієї квітки. Можливий процес перехресного запилення за допомогою вітру або комах. Останні є найефективнішими переносниками пилку. Це медоносні та дикі бджоли, джмелі, мухи, метелики, вечорниці. Комах приваблює яскраве забарвлення суцвіть та характерний запах медоносів.
Різноманітність
Окрім відомих овочевих культур, до яких належать капуста, редька, турнепс, хрін, людина вирощує та олійні види. Найпоширенішими з них є гірчиця та ріпак. Серед хрестоцвітих, формула квітки якої визначає назву цього сімейства, відомі і бур'яни. Це ікотник, грицики, ярутка. Серед медоносних видів широко відомі рудик, суріпка, ріпак.
Господарське значення
Людина давно навчилася використовувати різні частини цих рослин. Найвідомішим хрестоцвітим із цінним листям, природно, є капуста. Вітамін С не руйнується в ній навіть при тривалому зберіганні у свіжому та солоному вигляді. Тому систематичне вживання капусти сприяє підвищенню імунітету. А ось гірчиця не тільки вживається в їжу як приправу. З її зерен одержують порошок, який використовують зовнішньо при застудних захворюваннях легких та верхніх дихальних шляхів.
Знаючи формулу сімейства хрестоцвітих, їх легко розрізнити серед інших рослин. Яскраві суцвіття з добре помітними хрестоподібними віночками виділяються на загальному зеленому тлі. Це робить їх помітними для бджіл. Оскільки ці культури цвітуть вже у травні, такий мед пасічники одержують першим.
Редька славиться своїми коренеплодами. Ефірні олії та сполуки сірки надають їм характерної гіркоти та гостроти. Ці речовини покращують процеси травлення, підвищують апетит. Сік редьки застосовують для лікування простудних захворювань, запалення та печінки, та жовчного міхура. Листя використовують не тільки у капусти, а й у хрону. Їх додають до солоних овочів, як приправу до гострих та м'ясних страв.
Отже, хрестоцвіті, формула квіток яких - Ч4Л4Т2+4П1, характеризуються наявністю чотирьох вільних пелюсток та чашолистків. Вони розташовуються хрестоподібно. Це визначає назву сімейства. Серед представників хрестоцвітих, або капустяних, широко відомі овочеві, олійні, декоративні, медоносні, кормові та бур'яни.
Клас: 6
Дидактична мета уроку:створити умови для усвідомлення та осмислення блоку нової теми, навчальної інформації, застосування у знайомій та новій навчальній ситуаціях, перевірки рівня засвоєння системи знань та умінь.
Цілі за змістом:
- Освітня мета- продовжити роботу з формування систематичних понять: клас, сімейство, рід, вид; сформулювати знання учнів про ознаки рослин сімейства хрестоцвіті.
- Розвиваюча- вдосконалення в учнів умінь класифікувати рослини, порівнювати, робити відповідні висновки, навички роботи з натуральними об'єктами.
- Виховна- сприяти формуванню учнів дбайливого ставлення до рослин.
Форма уроку -урок - подорож з елементами рольової гри.
Тип уроку – комбінований.
Обладнання: таблиці "Сімейство хрестоцвіті", гербарії рослин сімейства хрестоцвіті, модель квітки капусти, колекції та муляжі плодів (колекція різноманітних стручків та стручочків).
Ключові слова та поняття: клас дводольні, сімейство хрестоцвіті; представники рослин сімейства хрестоцвіті; використання рослин сімейства в різних галузях людської діяльності: харчові, кормові, медоносні, олійні культури, лікувальні рослини, декоративні рослини сімейства хрестоцвіті. Подвійна оцвітина, чашка, формула квітки, плід стручок або стручочок.
- За джерелом знань: словесний, наочний, практичний
- За характером діяльності учнів: частково-пошуковий.
- За характером діяльності вчителя: проблемний.
- Форми організації пізнавальної діяльності: фронтальна, індивідуальна, групова.
Хід уроку
1. Організаційний момент.
Вітає учнів, визначає їхню готовність до уроку. Повідомляє, що ми продовжуємо вивчати сімейства рослин класу дводольні.
З якими сімействами рослин класу дводольні ми познайомилися? Хлопці відповідають.
Сьогодні ми познайомимося з ще одним сімейством рослин, представники якого мають велике практичне значення у житті кожного з нас? Що це за сімейство?
Пропоную відгадати наступні загадки (група хлопців наперед до уроку їх приготувала)
На грядці за коморою
Розрослося стебло кулею (капуста кольрабі)
Дівчина - білолиця,
Сонце не виносить,
Парасолька собі просить (цвітна капуста)
На плечах Ігнашки
Сорок три сорочки -
Все з тканини вибіленою,
А поверх - піджак зелений (Розвиток капусти. Качан капусти)
Була дитина - не знав пелюшок,
А став старим -
Сто пелюшок на ньому. (Качан капусти)
5. Безліч одягу і все без застібок (капуста)
6. Нота. Частина танцю (ріпа)
Перший склад - пісня весняної краплі,
Другий – губи.
Все - рослина, про яку
Складено загадку:
"Була дитина - не знав пелюшок,
Старий став - сповиватись став" (капуста).
Учні відповідають, що сьогодні ми вивчатимемо сімейство, до якого належить рослина – капуста. Це сімейство – хрестоцвіті. Отже, учні формулюють мету уроку.
Як же це завдання вирішуватиметься на уроці: за допомогою яких методів, форм? Це буде урок - подорож по сімейству хрестоцвіті.
Сьогодні ми подорожуємо до країни рослин сімейства Хрестоцвіті. Я сподіваюся, що ми розкриємо чимало таємниць. Охочі перевірити свої сили вже зібралися на місці. А ось план нашої подорожі.
Перевірка готовності загону до подорожі контрольним пунктом.
- Зупинка на станції "Визначна"
- Зупинка на станції "Музейна"
- Зупинка на станції "Пізнавальна"
- Завершення подорожі на митниці.
Ну що, в дорогу?
Контрольний пункт.
Дітям пропонуються завдання щодо карток тестового характеру (за варіантами) Додаток 1
Варіант №1.
Завдання №1.
Вкажіть номери, під якими позначені ознаки рослин сімейства метеликових:
1. Плід-стручок або стручочок.
2. Віночок квітки складається з чотирьох пелюсток.
3. Плід – боб
4. На коренях утворюються бульби, в яких живуть бактерії, що засвоюють азот із повітря
5. Квітка має один маточка і шість тичинок
6. Квітка має один маточка і десять тичинок
7. Тичинок у квітці багато
8. Віночок квітки складається з п'яти неоднакових пелюсток, складених як підняті крила метелика.
Завдання №2
Гра "Третій зайвий"
1. Соя, квасоля, томати.
2. Перець, баклажани, арахіс
3. Картопля, біла чорна, капуста.
Варіант №2
Завдання №1
Вибрати ознаки рослин сімейства пасльонових:
1. Корінь стрижневий
2. Листя із сітчастим жилкуванням
3. У квітці шість тичинок і один маточка
4. Чашечка складається з п'яти пелюсток, що зрослися.
5. Віночок складається з п'яти зрощених пелюсток.
6. Плід - стручок або стручочок
7. Плід - ягода або коробочка
8. Пастуша сумка
9. Паслін чорний
10. Картопля
Завдання №2
Гра "Третій зайвий"
1. Соя, квасоля, томати
2. Перець, баклажани, арахіс
3. Картопля, троянди, капуста.
Після виконання тестових завдань здійснюємо перевірку так: картки із сюрпризом, розкрийте низ картки та знайдете там відповіді на завдання. Самоконтроль.
Критерії оцінювання вказані на картці.
Отже, хлопці, вийшло, що у кожному варіанті зайвою рослиною виявилася – капуста.
Проблема: чому капусту, ріпу відносять до сімейства Хрестоцвіті? Які їхні загальні ознаки?
Тут хлопці виконують лабораторну роботу - "Рослини сімейства хрестоцвітих."
(Кожному учню видається інструктивна картка) Додаток 2
Цілі: навчитися визначати ознаки сімейства на вигляд рослини і будову його квіток і плодів; продовжувати формувати навичку роботи з натуральними об'єктами, навичку виконання біологічного малюнка.
Обладнання: гербарні екземпляри редьки дикої, грицики, суріпки звичайної, колекція плодів.
Хід роботи
1. Перед початком роботи необхідно нагадати учням про правила техніки безпеки.
2. Розгляньте гербарний екземпляр рослини. Визначте зовнішні ознаки вегетативних органів рослини.
3. Визначте тип кореневої системи (стрижнева або мочкувата). Про приналежність якого класу це може свідчити?
4. Розгляньте стебло. Визначте вид стебла (трав'янистий або дерев'янистий), визначте характер його зростання (прямостоячий, кучерявий, стелиться).
5. Визначте особливості листя: жилкування, характер листової пластинки (простий або складний, цільний або порізаний, тип листорозташування).
6. Розгляньте суцвіття і визначте якого типу воно належить.
7. Замалюйте гербарний екземпляр рослини, підпишіть її назву та вкажіть її основні ознаки.
8. Замалюйте будову квітки, вкажіть її основні частини.
9. Складіть формулу квітки, запишіть її у зошит
10. Розгляньте будову плода, порівняйте його з плодами з колекції та визначте тип плоду.
11. Замалюйте та підпишіть плід.
Узагальніть отримані результати і на підставі їх зробіть висновок про належність рослини до родини хрестоцвіті.
Хлопці роблять наступні висновки:
сімейство включає близько 3200 видів рослин;
Квітки з хрестоподібно розташованими пелюстками, чашка з 4 чашолистків, віночок з 4 пелюсток, з 6 тичинками (2 короткі та 4 довгі) та 1 маточка;
Формула квітки хрестоцвітих Ч4Л4Т4+2П1;
Суцвіття – кисть;
Плоди - стручки чи стручочки;
Коренева система – стрижнева.
Правильно, хлопці, за цими ознаками ми відносимо ці рослини до цього сімейства.
А ось яке різноманіття рослин сімейства Хрестоцвіті ми дізнаємося на наступній зупинці.
Наступна зупинка - станція "Музейна".
Мета: знайомство учнів із різноманіттям рослин сімейства хрестоцвіті.
Визначити, яка ж роль рослин сімейства хрестоцвіті у житті та господарській діяльності людини. (Хлопці готували вдома повідомлення про рослини сімейства хрестоцвіті). Презентація
А наша подорож продовжується і наступна зупинка Визначна"
Тут виконується практична робота з визначення рослин сімейства хрестоцвіті за певними картками.Додаток 3
Перед початком практичної роботи вчитель пояснює дітям правила визначення рослин за визначальними картками за допомогою визначника.
Ціль: формувати вміння розпізнавати рослини з визначальними картками, давати повну систематичну характеристику рослини, продовжувати формувати навичку роботи з натуральними об'єктами.
Обладнання: гербарії рослин сімейства хрестоцвіті (редька дика, грицики, ярутка польова), шкільний визначник вищих рослин і визначні картки, лупи.
Хід роботи:
Перед початком роботи необхідно нагадати учням про правила техніки безпеки.
1.Розгляньте гербарій рослини сімейства хрестоцвіті.
2. Визначте забарвлення віночка, тип плода, форму листової пластинки.
3.Слідуючи інструкції по визначальній картці визначте, що це за рослина.
4. За допомогою шкільного визначника встановіть до якого порядку, класу, відділу належить ця рослина.
5. Зробіть висновок, у якому дайте повну систематичну характеристику цієї рослини. Вкажіть послідовність етапів щодо рослини. Запишіть отримані дані у зошит.
Наша подорож добігає кінця та наступна зупинка "МитницяХлопцям пропонується виконати такі завдання з метою закріплення знань та умінь. Додаток 4
Варіант №1.
Позначте ознаки хрестоцвітих:
1. Тичинок багато.
2. Віночок складається з п'яти пелюсток
3. Чашечка складається з чотирьох чашолистків
4. Плід стручок
5. Плід кістянка
6. Віночок складається з чотирьох пелюсток.
7. Тичинок шість: чотири довгі і дві короткі
8. Чашечка складається з п'яти чашолистків.
Варіант №2.
Вибрати правильні твердження:
1. До хрестоцвітих відносяться як трав'янисті рослини, так і чагарники, і дерева
2. Всі хрестоцвіті мають просте листя
3. Плоди у хрестоцвітих -стручки та стручочки
4. Всі хрестоцвіті -дворічні рослини.
5. Листя хрестоцвітих мають паралельне жилкування.
6. Усі хрестоцвіті мають формулу квітки - Ч4, Л4, Т4 + 2, П1.
Контроль за виконанням завдання провести так: взаємообмін завданнями та виставлення оцінок. Оцінки кожного супроводжуються коментарями.
Підведення підсумків. Звертає увагу учнів для досягнення мети уроку.
Рефлексія.
- Про що ви сьогодні дізналися на уроці?
- Чи досягнуто мети уроку?
- Чи знадобляться вам у житті ці знання?
- Сподобався вам урок чи ні. Якщо так, то чим?
Перехід до матеріалу, що розглядатиметься на наступному уроці.
Творче завдання. Намалюйте або виліпіть із пластиліну різні типи плодів рослин сімейства хрестоцвіті: стручок без перетяжок, стручок з перетяжками, стручочки різної форми, наведіть приклади рослин, для яких характерні подібні плоди.
Завдання для учнів, які цікавляться біологією на вибір:
Напишіть формули квіток кімнатних рослин, які цвітуть зараз у кабінеті біології та у вас вдома.
Або ж, скласти кросворд, синквейн до речі капуста.
Визначна картка для визначення рослин сімейства хрестоцвіті.
1. Плід стручок (довгий) :::::::::::::::::::::::2
0.Плід стручочок (довжина менше або дорівнює ширині):::::::::::.5
2. Плоди з перетяжками (бусоподібні). Квітки жовті. Стебла та листя мають рідкі жорсткі волоски.
Редька дика.
0. Плоди без перетяжки::::.. 3
3. Носик стручка мечоподібний. Квітконіжки при плодах, сильно відхилені від стебла. Листя перистонадрізане.
Гірчиця біла
0. Стручки з округлим носиком::::::::::::::::::::::4
4.Стручки розміром 1-1,5см, притиснуті до стебла.Стебло з розчепіреними убік гілками. Верхнє листя стрілоподібне
Гулявник лікарський.
0. Стручочки розміром 2-4 см, відхилені від стебла. Листя ланцеподібне.
Жовтяшник лівкойний.
5. Стручочки трикутної форми. Квітки білі, дрібні. Прикореневе листя перисто-роздільні, зібрані купчасто.
Грицики.
0.Стручок овальної форми:::::::::::::::::::::::6
6.Стручочки з плівчастими крильцями, що утворюють на верхівці плода виїмку
Ярутка польова
0. Стручочки без крилець::::::::::::::::::::::::7
7. Рослина сірувато-зелена від дрібних волосків, якими покриті стебло та листя
Ікотник сіро-зелений
0 Стебло сильно гіллясте, до моменту дозрівання плодів знизу голе, без листя. Стручочки овальної форми з виїмкою нагорі. 0
Клопівник бур'ян.
Багато хрестоцвітих, наприклад редька дика, суріпка звичайна, грицики, ярутка польова - хороші медоноси. Нектаром, що утворюється в їх квітках, харчуються багато комах. Листя хрестоцвітих - їжа слимаків, жуків, гусениць, яких, своєю чергою, поїдають інші тварини.
Дикорослі хрестоцвіті часто зустрічаються серед культур, що вирощуються. Тому їх відносять до бур'янам. Вони утворюють величезну кількість насіння, схожість яких зберігається у ґрунті протягом ряду років. Пастуша сумка, наприклад, за одне літо може утворити 2-3 покоління. географічний біоморфологічний листок суцвіття
Харчове значення.Капуста качанна - основна харчова рослина країн помірних широт. Безперечні смакові якості таких сортів, як кольрабі, цвітної капусти та її різновиди броколі. Багато місцевих сортів особливо воліють населення окремих країн. Так, одними з найдавніших культурних рослин, що вирощуються в Китаї та Японії, є капуста китайська (B. chinensis) та капуста пекінська (B. pekinensis). Як овочеві рослини серед хрестоцвітих широко відомі також різні сорти редьки та редиски (Raphanus sativus), як гострі приправи – хрін (Armoracia rusticana) та гірчиця сарептська (Brassica juncea). Однією з оброблюваних садово-городніх культур є крес-салат, що у великих масштабах вирощується на Кавказі. Як салат вживають також ряд дикорослих хрестоцвітих, як, наприклад, ложечниця (Cochlearia), індау (Eruca sativa), суріпка (Barbarea vulgaris), жеруха (Nasturtium officinale) та багато інших, а грицики (Capsella bursa-pastori) 100 років у Китаї розводять як овоч.
Олія гірчиці сарептської має харчове застосування, головним чином у кондитерській та хлібопекарській промисловості та при виготовленні маргарину та консервів, а порошок (макуха) є столовою гірчицею.
Виробниче.Велике господарське значеннямає ряд олійних культур, що обробляються: ріпак (Brassica napus var. napus), гірчиця сарептська, гірчиця чорна (Brassica nigra), гірчиця біла (Sinapis alba), рудик (Camelina saliva), катран абіссінський (Crambe abyssinica). З них в помірних широтах найбільш врожайна олійна рослина - ріпак, насіння якого містить до 50% олії. Воно має суто технічне застосування - його використовують при загартуванні сталей, після спеціальної обробки воно добре вулканізується, утворюючи каучукоподібну масу (фактис), яку застосовують для пом'якшення твердих каучуків та виготовлення олівцевих гумок.
Рижик - єдина культурна рослина серед хрестоцвітих, що дає напіввисихаючу олію. Його використовують у миловарінні, для виготовлення оліфи і як мастильне для тракторів.
Кормове.Такі цінні кормові рослини, як брюква (Brassica napus var. napobrassica), ріпа та турнепс (Brassica rapa), також належать до хрестоцвітих. Крім того, як зелені корми висівають кормову капусту, ріпак і пергу (гібрид ріпаку і кормової капусти).
Медицина.Багато хрестоцвітих завдяки високому вмісту вітамінів, особливо вітаміну С, мають широке застосування в народній медицині. У траві деяких видів жовтушника (Erysimum) міститься еризимілактон, який використовують у серцевих препаратах. Сильну кровоспинну дію має грицики - одна з популярних рослин в тибетській і китайській медицині.
Декорт.У квітникарстві з хрестоцвітих широко відомі різні сорти левкоя (Matthiola incana), а також деякі види приморського бурачка (Alyssurn), що використовуються при оформленні клумб і як бордюрні рослини. Багато дикорослі види також високодекоративні, ніж заслуговують на себе особливої уваги.
Сімейство хрестоцвітих включає близько 4 тисяч видів. Інакше сімейство хрестоцвітіназивають сімейством капустяні. Серед них є як однорічні, так дворічні та багаторічні рослини. Здебільшого це трави. Капустяні відносяться до класу дводольних рослин.
До сімейства хрестоцвітих відносяться багато культурних рослин, що мають важливе сільськогосподарське значення. Це капуста, гірчиця польова, лівка, редька городна, редис, турнепс, бруква та ін.
Представники сімейства хрестоцвітих запилюються комахами. Тому мають яскраві пахощі суцвіття. Є медоносами.
Інше важливе значення капустяних - у багатьох їх видів насіння містить велика кількістьрослинних олій (гірчиця, ріпак), які людина використовує в їжу та для інших цілей.
Характеристика сімейства хрестоцвітих
Назва сімейства пов'язана з особливостями будови квітки. Його чотири пелюстки розташовані хрестоподібно. У хрестоцвітих не тільки віночок складається з чотирьох пелюсток. Також справа з чашкою, у неї чотири чашолистки. Маточка одна, а тичинок шість, дві з яких короткі, а чотири довгі.
Зазвичай дрібні хрестоцвіті квітки зібрані в суцвіття кисть.
Плоди є стручками або, так звані стручочки (короткі стручки).
Розташування листя почергове, або в прикореневій розетці.
Коренева система стрижневого типу. У ряду представників хрестоцвітих утворюються коренеплоди.
Дикорослі хрестоцвіті рослини
Багато дикорослих хрестоцвітих рослин є також бур'янами на сільськогосподарських полях, тобто є бур'янами.
Редька дикамає прямостояче стебло, покрите внизу волосками. Розташування листя почергове. Квітки зазвичай жовті, відносно великі, зібрані в суцвіття кисть. Масове цвітіння спостерігається у червні, проте дика редька може цвісти і восени. Стручки мають поперечні перетяжки. За цими перетяжками стручки при дозріванні розпадаються на окремі фрагменти, що містять по одному насінню.
У суріпки звичайноїквітки дрібніші, ніж у дикої редьки. Плід у суріпки має звичайну для стручків будову: насіння росте на перегородці між стулками. Суріпка звичайна в основному цвіте в травні. За літо вона встигає утворити плоди та насіння, яке проростає восени цього ж року. При цьому утворюється рослина з коротким стеблом та розеткою листя. А вже навесні наступного року розвиваються довгі звичайні пагони.
У грициківквітки дрібні та білі. Стручочки нагадують трикутні сумочки. За одне літо змінюється кілька поколінь грициків, оскільки вона швидко цвіте і плодоносить. Це невибаглива поширена рослина.
Культурні хрестоцвіті
Найбільш відомою нам хрестоцвітою рослиною, що має сільськогосподарське значення, є капуста. Людина з давніх часів вирощує цю рослину. В даний час існує безліч сортів капусти (білокочанна, цвітна, кольрабі, брюссельська та ін).
Культурні сорти капусти походять від капусти дикої, яка качанів не утворює.
Капуста білокачанна є дворічною рослиною. Качан утворюється у перший рік життя. Якщо потрібно отримати насіння, то викопують всю рослину цілком і наступної весни знову висаджують. З його пазушних і верхівкових бруньок розвиваються стебла з листям і квітками. Квітки мають жовтуватий відтінок, зібрані в кисть.
Качан, що утворив пагони та суцвіття
Культурними хрестоцвітими також є гірчиця, редис, ріпа, редька, ріпак, турнепс, хрін, рудик та ін.
Тип уроку -комбінований
Методи:частково-пошуковий, проблемного викладу, репродуктивний, пояснювально-ілюстративний.
Ціль:
Усвідомлення учнями значимості всіх обговорюваних питань, вміння будувати свої відносини з природою та суспільством на основі поваги до життя, до всього живого як унікальної та безцінної частини біосфери;
Завдання:
Освітні: показати множинність факторів, що діють на організми в природі, відносність поняття «шкідливі та корисні фактори», різноманіття життя на планеті Земля та варіанти адаптацій живих істот до всього спектру умов довкілля.
Розвиваючі:розвивати комунікативні навички, вміння самостійно здобувати знання та стимулювати свою пізнавальну активність; вміння аналізувати інформацію, виділяти головне у матеріалі, що вивчається.
Виховні:
Формування екологічної культури на основі визнання цінності життя у всіх її проявах і необхідності відповідального, дбайливого ставлення до навколишнього середовища.
Формування розуміння цінності здорового та безпечного способу життя
Особистісні:
виховання російської громадянської ідентичності: патріотизму, любові та поваги до Вітчизни, почуття гордості за свою Батьківщину;
Формування відповідального ставлення до навчання;
3) Формування цілісного світогляду, що відповідає сучасному рівню розвитку науки і суспільної практики.
Пізнавальні: вміння працювати з різними джерелами інформації, перетворювати її з однієї форми в іншу, порівнювати та аналізувати інформацію, робити висновки, готувати повідомлення та презентації.
Регулятивні:вміння організувати самостійно виконання завдань, оцінювати правильність виконання роботи, рефлексію своєї діяльності.
Комунікативні:Формування комунікативної компетентності у спілкуванні та співпраці з однолітками, старшими та молодшими у процесі освітньої, суспільно корисної, навчально-дослідницької, творчої та інших видів діяльності.
Заплановані результати
Предметні:знати - поняття «довкілля», «екологія», «екологічні чинники» їх вплив на живі організми, «зв'язки живого і неживого»;. Вміти – визначати поняття «біотичні фактори»; характеризувати біотичні чинники, наводити приклади.
Особистісні:висловлювати судження, здійснювати пошук та відбір інформації; аналізувати зв'язки, зіставляти, знаходити відповідь на проблемне питання
Метапредметні:.
1. Уміння самостійно планувати шляхи досягнення цілей, у тому числі альтернативні, усвідомлено вибирати найбільш ефективні способи вирішення навчальних та пізнавальних завдань.
2. Формування навички смислового читання.
Форма організації навчальної діяльності -індивідуальна, групова
Методи навчання:наочно-ілюстративний, пояснювально-ілюстративний, частково-пошуковий, самостійна робота з додатковою літературою та підручником, з ЦОР.
Прийоми:аналіз, синтез, висновок, переклад інформації з одного виду в інший, узагальнення.
Цілі: продовжити формування уявлення про многообразие квіткових рослин; познайомити з типовими представниками сімейства хрестоцвіті; показати екологічну роль рослин цього сімейства та їх значення у житті та господарській діяльності людини; продовжити формування навичок роботи з натуральними об'єктами, виконання біологічного малюнка; формувати вміння розпізнавати рослини з визначником або визначальними картками.
Обладнання та матеріали:таблиця «Сімейство хрестоцвіті», гербарії рослин сімейства хрестоцвіті, модель квітки капусти, колекції та муляжі плодів (колекція різноманітних стручків та стручочків), насіння та коренеплоди рослин сімейства хрестоцвіті, шкільні визначники вищих рослин, визначні картки для розпізнавання , лупи.
Ключові слова та поняття:клас дводольні, сімейство хресто-кольорові; цікаві представники сімейства хрестоцвіті; використання рослин сімейства в різних галузях людської діяльності: харчові, кормові, медоносні, олійні та ефіроолійні культури; лікарські рослини, бур'яни, фарбувальні рослини, декоративні рослини сімейства хресто-кольорові; екологічна роль рослин сімейства хрестоцвіті.
Вивчення нового матеріалу
Розповідь вчителя з елементами розмови
На минулому уроці ми приступили до вивчення сімейств рослин класу дводольні.
Які сімейства належать до цього класу? (Хрестоцвіті, розоцвіті, бобові, пасльонові, складноцвіті.)
Яка друга назва сімейства хрестоцвіті? (Ка-порожні.)
Яка приблизна кількість рослин цього сімейства? (Близько 3200 видів рослин, що належать до 350 родів. Це одне з найчисленніших родин.)
Як ви вважаєте, за що рослини цього сімейства отримаєте таку назву? (Елементів оцвітини, пелюсток віночка та чашолистків чашечки в квітках рослин цього сімейства по 4, і розташовані вони хрестоподібно - навпроти один одного.)
Де переважно поширені рослини сімейства хрестоцвіті? (У помірних широтах Північної півкулі, головним чином у Старому Світі.)
Як ви вважаєте, чому ми починаємо вивчення сімейств саме з хрестоцвітих? (Відповіді учнів.)
Більшість видів рослин цього сімейства мешкає в середній смузі. Крім того, велика кількість видів людина використовує як їжу. Давайте спробуємо визначити, яка роль рослин сімейства хрестоцвітих у житті та господарській діяльності людини.
Усні доповіді школярів
(Вчитель заздалегідь дає завдання підготувати міні-доповідь на 2—3 хв про одного з найцікавіших представників сімейства хрестоцвіті.)
Розповідь вчителя
Людина вирощує різні сорти капустивже понад 4000 років. Нині існує близько 50 видів. Капуста була відома ще в Стародавній Греції і Стародавньому Римі. Батьківщиною цього овочу вважається Середземномор'я. Предком культурних сортів капусти є дика капуста, що досі зустрічається в деяких рай-онах Середземномор'я. У білокачанноїкапусти в їжу вживають укорочений втечу з верхівковою ниркою, що не розпустилася.
Капуста - дворічна рослина. Що це означає? (Дворічні називають рослини, які живуть близько 2 років, а потім плодоносять і гинуть.)
Капуста броколібула відома ще римлянам у дохристиянські часи. У цієї капусти прийнято їсти молоді пагони із зеленими суцвіттями. Брокколі дуже смачна та корисна завдяки високому вмісту білка.
У кольоровийкапусти в їжу вживають безхлорофільні пагони з суцвіттями, що сильно розрослися, і недорозвиненими квітками на товстих квітконіжках. Брюссельськакапуста в пазухах листя утворює маленькі качанчики, що використовуються для їжі.
Крім того, існує ще багато різних сортів цієї рослини. Усі вони грають величезну роль харчуванні людини. Особливо важлива капуста для людей, що перебувають на дієті, оскільки вона багата на клітковину і сприяє правильному травленню.
Крім загальновідомих сортів капусти також користуються популярністю. кольрабі(не має качана, а утворює кулясте потовщення стебла), савойська,листова та кормова, салатна, пекінська.
Крім капусти, до хрестоцвітих відноситься досить велика кількість рослин, які людина вживає в їжу або використовує як корм для худоби. Це редис, редька, ріпа, бруква, турнепс, дайкон.
Бруква, ріпа і турнепс сьогодні використовуються як кормові культури, а в минулі століття вони були важливим харчовим продуктом і навіть допомагали вижити при неврожаї зернових.
До хрестоцвітих відноситься також і хрін.Довгі протерті кореневища цієї рослини використовують у їжу як корисну приправу до різних страв. Хрін не тільки здатний посилювати апетит, але й має фітонцидну дію. Це цінна харчова та вітамінна рослина, яку застосовують і в медицині.
Багато хрестоцвіті містять досить велику кількість жиру.З насіння ріпаку, білої гірчиці, сарептської гірчиці, катрана абіссінського, катрана татарського, сурепиці, рижика ярого вичавлюють маслодля харчових чи технічних цілей. Наприклад, у насінні ріпаку міститься до 33-50% олії.
Черешки листя та пагони катрана татарськоговживають у їжу, а Середній Азії з його коренів готують борошно для коржів. Їдять також коріння, листя та молоді стебла свербіги східної,що росте в європейській частині Росії, на Кавказі, на півдні Західного Сибіру.
Коріння катрана татарського
З насіння гірчиціотримують гірчичний порошок, який додають як приправу до різних страв і борошна при випіканні хліба, а також її застосовують для різних господарських цілей (у медицині, наприклад, - для виготовлення гірчичників, в побуті - для миття посуду і т.д. д.).
Більшість хрестоцвітих є одночасно прекрасними медоносамиі ефіроолійнимирослинами - суріпка, ріпак, вайда, вечорниця, гикавка, бурачок, гірчиця та ін.
Серед рослин сімейства хрестоцвіті багато лікарських.Наприклад, втечі грициківЗдавна використовуються як кровоспинний засіб. Вона особливо популярна в медицині Тибету та китайської. Втечі жовтушника сіроговикористовуються в медицині як серцевий та сечогінний засіб. З трави жовтушника отримують серцевий препарат Ерізід.
На півночі нашої країни, де гостро стоїть проблема нестачі вітамінів, особливо вітаміну С, зростає ложечниця арктична,у листі якої міститься до 0,2% вітаміну С. Північні народи часто використовують цю траву як протицинготний засіб. Насіння, листя та стебла часничниці лікарськоїмають характерний запах часнику, за що ця рослина і отримала свою назву. Насіння та листя цієї рослини активно застосовуються в медицині.
Рослина вайду фарбуючу, Яка мешкає в степах і на луках південної частини Росії, використовують для отримання з неї фарби індиго.
Серед декоративнихрослин цього сімейства можна виділити такі види, як лівкою. У дикому вигляді левкоіростуть у Європі, Азії і навіть Австралії. Культивуються виведені у результаті селекційної роботи сорти цієї рослини. Цветки окультуреного левка махрові за рахунок тичинок, які видозмінилися в пелюстки. Виділяють два сорти: лівкою сивою та лівкою дворогий.
У квітникарствівідомі також види бурачка приморського, які використовуються для оформлення клумб та бордюрів. Як декоративні рослини вирощують і жовтофіоль садовий, парію голо-стебельну, лунник оживаючий і вечорницю - нічну фіалку.
Рослини сімейства хрестоцвіті особливо цінуються у кольорівництві за приємний тонкий аромат.У багатьох рослин він має тенденцію посилюватись до ночі.
Екологічнароль хрестоцвітих полягає в тому, що вони прекрасні медоноси,що грає найважливішу роль у господарської діяльності, а й у життєдіяльності природних співтовариств. Більшість рослин-медоносів цвіте протягом усього вегетаційного періоду - з весни і до пізньої осені. Вони важливе джерело їжі для багатьох комах-запилювачів.
Бур'янами,активними як у вологі, так і в посушливі сезони і вимагають спеціальних методів боротьби з ними на полях і луках, є суріпка, жовтушник, ярутка, свербига, редь-ка дика, грицики.
Творче завдання.Замалювати всі сфери використання рослин сімейства хрестоцвіті.
Завдання для учнів, які цікавляться біологією.
Зробити означальні картки для розпізнавання рослин, що у кабінеті біології. При цьому потрібно враховувати лише зовнішні (фенотипічні) ознаки, добре помітні.
Підготувати доповідь про цікаві рослини сімейства розоцвіті, особливості їх будови та господарське застосування цих рослин.
О.А. Корніло-ва, В.С. КучменкоБіологія: 6 клас: підручник для учнів загальноосвітніх установСеребрякова Т.І., Єленевський А. Р., Гуленкова М. А. та ін. Біологія. Рослини, Бактерії, Гриби, Лишайники. Пробний підручник 6-7 класів середньої школи
Н.В. ПреображенськаРобочий зошит з біології до підручника У В. Пасічника «Біологія 6 клас. Бактерії, гриби, рослини»
В.В. Пасічника. Посібник для учителів загальноосвітніх установ Уроки біології. 5-6 класи
Калініна А.А.Поурочні розробки з біології 6клас
Вахрушєв А.А., Родигіна О.А.,Лов'ягін С.М. Перевірочні та контрольні роботи до
підручник "Біологія", 6-й клас
Хостинг презентацій