Longan mevasining ta'mi qanday? Longan: sog'liq uchun foyda va zarar. Turlari va navlari

Ekzotik longan mevasi haqida maqolani ko'rib chiqing: u qayerda va qanday o'sadi, u qanday ko'rinadi va qanday iste'mol qilinadi, ta'mi, sog'lig'i va zarari, kimyoviy tarkibi va kaloriya tarkibi.

Maqolaning mazmuni:

Longan - balandligi 12 m gacha bo'lgan tropik doimiy yashil daraxtning mevasi. Botanika nomi - Dimocarpus longan, Dikotildonlilar sinfi, Angiospermlar bo'limi. Va "ajdaho ko'z" oddiy uy o'simlik o'z vatani Xitoyda ("uzun yang" dan) Longan mevasi va katta ko'zning ajoyib o'xshashligi tufayli kelib chiqqan. Endi daraxtlar Vetnam, Tayvan (mahalliy nomi Lamyai), Indoneziya, Hindiston, Laos, Kuba va boshqa issiq mamlakatlarda o'sadi. Zavodning kelib chiqishining yana bir versiyasi - Vetnamdagi xuddi shu nomdagi provinsiya.

Zich va yoyilgan tojli baland daraxtning mevali shoxlaridan birida diametri 1,3 sm dan 2,5 sm gacha bo'lgan ko'plab mayda "yong'oqlar" pishadi. Mevalar iyundan avgustgacha pishib, 200 kg hosil yig'iladi. Longan mevasining qobig'i och jigarrang, ingichka, mo'rt, ba'zida qizg'ish rang ko'rinadi, uni yeyish mumkin emas. Ammo uni tozalash oson va nozik, shilliq, shaffof va shirin pulpa paydo bo'ladi, uning ichida katta, qorong'i, porloq, qattiq, yumaloq urug' o'tiradi. Darhaqiqat, u ajdahoning ochiq ko'ziga juda o'xshaydi.

Longanni qanday iste'mol qilish kerak?

Longan yangi iste'mol qilinadi. Har qanday meva singari, u muzqaymoq va shirinliklarni to'ldirish uchun ishlatiladi va achchiq va issiq ovqatlar bilan xizmat qiladi. Undan tayyorlangan ichimliklar chanqoqni mukammal darajada qondiradi, ishtahani yaxshilaydi va tetiklashtiradi. Misol uchun, Tailandda shirin longan sho'rva yeyishadi, gazaklar va shirinliklar tayyorlaydilar, quritadilar va sirop bilan saqlaydilar. Konservalangan shaklda bu ekzotik meva Shanxay, Tayvan va Gonkongdan javonlarga ham keladi. Shirin alkogolli ichimliklarni sevuvchilar o'zlarini "ajdaho ko'zi" dan tayyorlangan likyorlar bilan davolashlari mumkin.

Longanning kimyoviy tarkibi va kaloriya tarkibi

Shunday qilib, 100 g yangi longan tarkibiga quyidagilar kiradi:

• Yog '- 0,10 g
• Uglevodlar - 15,13 g
• Protein - 1,30 g
• Elyaf, xun tolasi - 1,12 g
• Suv - 82,8 g

• 4,9 g - oqsillar
• 0,4 g - yog'lar
• 74 g - uglevodlar

• B1 tiamin - 0,039 mg
• B2 riboflavin - 0,13 mg
• B3 niatsin - 0,303 mg
• C - 84,08 mg

• Kaliy - 266,2 mg
• Fosfor - 21,4 mg
• magniy - 10,2 mg
• Mis - 0,17 mg
• Kaltsiy - 0,99 mg
• Temir - 0,125 mg
• marganets - 0,05 mg
• Sink - 0,049 mg

Longanning foydali xususiyatlari

Ellagik, gallik va karilagin kislotalaridan tashkil topgan longan urug'larining alohida ekstrakti hujayra qarishini sekinlashtiradi.

Longandan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar

Hech bo'lmaganda bir marta Osiyoga tashrif buyurgan ekzotik taomlarni sevuvchilar kam ma'lum va g'ayrioddiy meva - longanga duch kelishdi. G'ayrioddiy va o'z ta'miga xos bo'lgan narsalarni eyishga odatlangan ko'plab gurmeler bu ekzotik mevaning barcha lazzatlarini ta'kidlashadi. Ko'zga ko'rinmas ko'rinadigan qobiq ostida vitaminlar va boshqa foydali elementlarga boy mazali pulpa yotadi.

U qayerda va qanday o'sadi?

Longan - vatani Xitoy hisoblangan mazali ekzotik meva. Biroq, deyarli bir vaqtning o'zida Birma yaqinida topilgan, bu kengliklarda mevali daraxt bugungi kunda juda yaxshi ma'lum. Vetnam, Indoneziya, Tayvan, Shri-Lanka va Filippinda ham keng tarqalgan.

Daraxt butun yil davomida yig'ib olinadi, chunki daraxt doimo yashil hisoblanadi.

Longan mevasi Sapindaceae oilasiga tegishli bo'lib, uning eng yaqin qarindoshlariga ispan ohak va litchi kiradi. Daraxt juda baland o'sadi, ba'zan 13 metrga etadi, novdalarining diametri taxminan 10 m kengligida.

Longan va longkong bir xil mevami?

Longan va longkong butunlay boshqacha mevalardir, garchi ularning nomlari va tashqi ko'rinishi juda o'xshash.

Ular bir-biridan qanday farq qiladi? Meva o'sishi xuddi shu tarzda sodir bo'ladi, ularning ikkalasi ham uzum dastalariga o'xshaydi, ammo longan mevalari asosiy shoxdan uzoqda joylashgan (rasmga qarang), bir oz engilroq va rangi kichikroq, ular shoxni deyarli soya qiladigan longkong rezavorlaridan farqli o'laroq. butunlay, bo'sh joy qoldirmaydi. bo'sh joy, lekin uning tuzilishi kattaroq va ko'proq oval.

Longan qoplamasi ancha qattiqroq; longkong apelsin kabi yumshoq po'stlog'ini tozalaydi.

Longan va lychee

Lychee va longanni yaqin qarindoshlar deb atash mumkin, ikkalasi ham Xitoyda mashhur va doim yashil hisoblanadi, ammo ular orasida o'xshashliklar kam. Tashqi tomondan, ular shunchalik farq qiladiki, ularni chalkashtirib yuborish mutlaqo mumkin emas.

- cho'zilgan barglari bo'lgan tropik o'simlik. Klasterlar taxminan 15 ta mevani o'z ichiga oladi va navlarning soni 100 ga etadi. Peelning ko'p sonli sivilceler bilan qattiq asosi bor. Pulpa ko'p qiyinchiliksiz qobig'idan ajratiladi, u yumshoq konsistensiyaga, nordon ta'mga va aniq hidga ega. Markazda qoramtir suyak bor.

Lychee ko'plab vitamin komplekslarini o'z ichiga oladi, uni iste'mol qilish odamni energiya va kuch bilan to'ldiradi, chanqoqni qondiradi, anemiya bilan kurashishga yordam beradi, shuningdek ovqat hazm qilishni yaxshilashga yordam beradi. Ohak, zanjabil va kokos bilan ajoyib birlashadi.

Longanning xususiyatlari qanday:

1. Ta'mi. Longanning ta'mini tasvirlash juda qiyin. Hech qachon sinab ko'rmaganlar uchun bu imkonsizdir. Meva qanday ko'rinishga ega? Bu uzumlar, ammo ta'mi tubdan farq qiladi, qovun bilan parallel ravishda chizish mumkin. Mushk notalarida shirin, jilosiz ohang bor. Siz tanangizni mazali mevalar bilan to'yintirmasligingiz kerak: bu oshqozon bezovtalanishiga olib kelishi mumkin.
2. Muvofiqlik. Mevaning ichki konsistensiyasi juda yumshoq va suvli, oq-marvarid rangiga ega va ozgina yopishqoq tarkibga ega. Yuqorida qalin po'stlog'i bor, u kuch bilan yorilib keta boshlaydi.
3. Xushbo'y hid. Longanning aromatik xususiyatlarini subtropik iqlimning boshqa mevalari bilan taqqoslab bo'lmaydi. Hidi nihoyatda yoqimli va nozik, kaustik aralashmalarsiz, ananasga bir oz o'xshaydi.

Sifatli mevani qanday tanlash mumkin?

Osiyo mamlakatlarida longanni yil davomida supermarketlar va bozorlar javonlarida ko'rish mumkin. Tashqi ko'rinishida uning pishganligini aniqlash juda qiyin. Sotib olishdan oldin uni tatib ko'rishni so'rashga arziydi. Agar u sizga nordon bo'lib tuyulsa, bu meva hali to'liq pishmaganligini anglatadi, to'liq pishish uchun yana bir necha kun o'tirish yaxshiroqdir. Peelingning tashqi ko'rinishi bo'rtiq va chuqurchalarsiz, zarar va yoriqlarsiz bo'lishi kerak. Meva sovitishga yaxshi yordam beradi, shuning uchun uni buzilib ketishidan qo'rqmasdan muzlatgichga xavfsiz qo'yishingiz mumkin.

Longanni qanday tozalash va eyish kerak?

Mevani iste'mol qilishdan oldin, qobig'ini tozalash kerak:

• suv ostida yaxshilab yuvib tashlang;
• tishlaringiz bilan kesma yoki tishlash;
• meva qaynona bo'lgandan so'ng, tashqi qobig'ini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang;
• Barcha suyaklarni tozalashdan keyin mevani eyishingiz mumkin.

Longan - bu sizning qo'lingizga osongina sig'adigan kichik to'p. Mevani ko'rsatkich barmog'ingiz va bosh barmog'ingiz orasiga qo'yib, avval bosib, uni qiyinchiliksiz tozalashingiz mumkin. Xurmoda engil go'sht bo'ladi, uning ichida jigarrang suyak bor.

Undan ko'pincha quritilgan mevalar tayyorlanadi, ular turli xil idishlar va ichimliklarga qo'shiladi. Masalan, Tailandda ular mazali va tetiklantiruvchi ichimlik tayyorlaydilar: mevalar toza havoda quritiladi, so'ngra barcha sharbat chiqarilguncha shakar qo'shilgan holda qaynatiladi. Keyingi bosqich - damlamasi va ichimlikning sovutilishi, tez orada stolga keladi. Longan salatlar va birinchi taomlarni tayyorlash uchun javob beradi.

Yadro yesa bo'ladimi?

Suyakni mutlaqo ishlatmaslik kerak, chunki uning xususiyatlari zaharli bo'lib, bu eng yaxshi holatda oshqozon-ichak traktining buzilishiga olib keladi. Mevalarni ehtiyotkorlik bilan tozalashda siz qolgan barcha urug'larni ehtiyotkorlik bilan olib tashlashingiz va ularni tashlashingiz kerak, qolganlari oqibatlardan qo'rqmasdan iste'mol qilinishi mumkin - bunday harakatlar to'g'ri bo'ladi.

Tana uchun foydali xususiyatlar

Longanning foydalari haqida ko'p soatlab gapirishingiz mumkin, chunki bu mevaning tarkibi o'ziga xosdir va ko'plab foydali vitaminlar va mikroelementlarni o'z ichiga oladi:

Barglari quritiladi, shuningdek, dorivor maqsadlarda, masalan, yurak kasalliklari va asab kasalliklariga qarshi kurashda ishlatiladi.

Bundan tashqari, saraton va diabetning oldini olish uchun foydalidir.

Kim uni ishlatishdan qochishi kerak?

Longandan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar yo'q. Yagona xavf - bu individual intolerans va natijada allergik reaktsiya. Shifokorlar uni 3 yoshgacha bo'lgan bolalarga berishni tavsiya etmaydi. Birinchi marta ovqatlanayotganda, ortiqcha ovqatlanmang, lekin bir nechta bo'laklarni sinab ko'ring.

Ekzotik meva longan xitoy tilida "ajdaho ko'zi" degan ma'noni anglatadi. Mevaning bu maxsus nomi yovuz ajdahoni o'ldirgan va o'z qishlog'ini himoya qilish uchun teng bo'lmagan jangda vafot etgan yigit haqidagi qadimgi afsona bilan bog'liq. Ko'p o'tmay, jasur Longanning qabrida dahshatli yirtqich hayvonning o'yilgan ko'zlariga o'xshash rezavorlar bilan daraxt o'sdi.

Ajdaho ko'zi qayerda o'sadi?

Kichik sariq ekzotik meva Sapindaceae oilasiga mansub doimiy yashil daraxtning mevasidir. Xitoy Longanning vatani hisoblanadi, u erda o'simlik etishtirish miloddan avvalgi 3-asrda boshlangan. Bugungi kunda meva subtropik iqlim hukmron bo'lgan Janubi-Sharqiy Osiyo mamlakatlarida etishtiriladi:

• Tayvan,
• Indoneziya,
• Tailand.

Meva Vetnamning Long An provinsiyasi sharafiga "ajdaho ko'zi" deb atala boshlagan degan fikr bor. Bu haqiqatmi yoki yo'qmi, aytish qiyin, chunki bu faqat mahalliy aholining so'zlaridan ma'lum.

Mevalar klasterlarda pishib, diametri 2,5 sm dan oshmaydigan yumaloq shaklga ega.Rezavorlar zich, qo'pol sariq qobig'i bilan qoplangan. Ularning ichki qismi jelega o'xshash konsistensiyali och pushti pulpa bilan ifodalanadi, uning orqasida to'q jigarrang yoki qizg'ish rangdagi cho'zinchoq yemaydigan suyak yotadi.

Depressiya va yomon kayfiyat uchun vosita

Longan ajoyib o'simlik bo'lib, uning mevalari nafaqat ta'mli kurtaklarni quvontiradi, balki inson salomatligi va farovonligiga ham ijobiy ta'sir ko'rsatadi:

1. Meva tarkibida viruslar bilan faol kurashadigan va immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradigan S vitamini mavjud.
2. Temir va fosfor mevani kuchli antioksidantga aylantirib, organizmga atrof-muhitning zararli ta'siriga qarshi turishga imkon beradi.
3. Tarkibi fenol guruhining moddalarini o'z ichiga oladi, ular jigar uchun himoya qalqoni vazifasini bajaradi.

Longanni har kuni qabul qilish surunkali charchoq, bosh aylanishi, aritmiya va depressiyadan xalos bo'lishga yordam beradi. Glyukoza miqdorining pastligi diabet bilan og'rigan odamlarga meva iste'mol qilish imkonini beradi.

Oziqlanish qiymati qanday

Tropik daraxt mevasi parhez mahsulot hisoblanadi, chunki uning 100 g ga kaloriya miqdori 60 kkal, shundan:

• oqsillar - 1,31 g;
• yog'lar - 0,1 g;
• uglevodlar - 14,04 g;
• suv - 82,75 g;
• tolalar - 1,1 g;
• kul - 0,7 g.

Longan tarkibida organizm uchun muhim bo'lgan ko'plab mikroelementlar mavjud, ularning asosiysi kaliydir. U miyani kislorod bilan to'yintirish va yurak tezligini barqarorlashtirishda ishtirok etadi.

Kattalar uchun kunlik longan iste'moli 200 grammdan oshmasligi kerak.

Meva jiddiy kontrendikatsiyaga ega emas, ammo uning kimyoviy tarkibiga individual intoleransga ega bo'lgan odamlarda allergik reaktsiyaga sabab bo'lishi mumkin.

Meva tetiklantiruvchi kivi, shirin qovun va berry sharbatini eslatuvchi o'ziga xos ta'mga ega shaffof go'shtga ega. Mevaning o'ziga xos xususiyati uning boy mushk aromatidir.

Longan - qarindosh, ammo u yanada aniq shirin ta'mga, ichki elastiklikka va kamroq shiralilikka ega.

Qanday qilib uni yangi saqlash kerak

Tailand bozorlarida sotiladigan yuqori sifatli longan quyidagi talablarga javob berishi kerak:

• to'plamlarda sotiladi;
• shoxlardan tushmang;
• yoriqlar va shikastlanishlarsiz zich teriga ega bo'lish;
• shirin ta'mga ega bo'ling.

Longan tez buziladigan mahsulotdir. Uning sifati va yangiligini faqat 3-4 kun davomida xona sharoitida va 25˚C dan yuqori bo'lmagan haroratda saqlash mumkin.

Muzlatgichda 8˚C dan past bo'lmagan haroratda mevaning saqlash muddatini 10 kungacha uzaytirishingiz mumkin.

Mevalarni muzlatish tavsiya etilmaydi, chunki ular o'z ta'mini yo'qotadilar. Bundan tashqari, muzdan tushirishdan keyin ular jelatinli mustahkamlikka ega bo'ladi. Yil bo'yi ekzotik ta'midan zavqlanish uchun qulay ishlov berish usuli mavjud - rezavor mevalarni konservalash.

Longan taomlari ta'mning haqiqiy eyforiyasidir

Ajdaho ko'zi yangi iste'mol qilinadi, shuningdek, engil atıştırmalıklar, sho'rvalar, issiq soslar, shirinliklar va ichimliklar tayyorlash uchun ishlatiladi. Ovqatlanishdan oldin siz berryni tozalashingiz va urug'ni olib tashlash uchun pulpani ehtiyotkorlik bilan sindirishingiz kerak.

Longan bilan kokosli desert

Bu taom Tailand oshxonasining o'ziga xos belgisidir. Shirinning 5 ta porsiyasini tayyorlash uchun sizga 45 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt va quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

Taomni tayyorlash texnologiyasi juda oddiy, buning uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Guruch ustiga suv quying. 20 daqiqa davomida past olovda pishiring.
2. Pandan barglarini blenderda 200 ml suv bilan silliq bo'lguncha maydalang.
3. Olingan aralashmani guruch pyureiga qo'shing. Qalin bo'lguncha pishiring.
4. Longan rezavorlarining yarmini tozalang va olib tashlang.
5. Meva va ziravorlarni mayda bo'laklarga kesib oling va ingredientlarni ¼ choy qoshiq bilan qo'shing. guruchda tuz
6. Shakar butunlay eriguncha yaxshilab aralashtiramiz va issiqdan olib tashlang.
7. Sosni tayyorlash uchun uni idishga quying, ¼ choy qoshiq qo'shing. tuz va pechka ustiga qo'ying.
8. Qaynatgandan keyin past olovda 5 daqiqa davomida pishiring.
9. Xizmat qilish uchun guruchni shirin idishga soling, kokos sousini quying va mayda tug'ralgan longan bilan yoping.
10. Ovqatni maydalangan yeryong'oq va yalpiz bilan bezashingiz mumkin.

Longan qo'shilgan ichimliklar ajoyib tetiklantiradi, chanqoqni qondiradi va tetiklik va quvvat bag'ishlaydi.

Rossiya do'konlarida narx

Longan - oddiy supermarketda topish qiyin bo'lgan kam ma'lum meva. Janubi-Sharqiy Osiyo mahsulotlarini sotishga ixtisoslashgan do'konlarda ekzotik mevalarni sotib olishingiz mumkin.

Longan universal mahsulotdir, chunki nafaqat mevalar, balki daraxtning o'zi ham qimmatlidir. Vetnamdagi mahalliy aholi rezavorlar urug'ini ilon chaqishi uchun antidot sifatida ishlatishadi. Zavodning yog'ochlari qizg'ish rangga ega va uni qayta ishlash oson, shuning uchun undan nafis mebel ishlab chiqariladi.

Longanning foydalari va zarari uning kimyoviy tarkibi va tanaga ta'siri bilan belgilanadi. Bir nechta oddiy qoidalar mavjud: mahsulotni iste'mol qilishdan maksimal foyda olish uchun amal qilish kerak bo'lgan bu mevani qanday tanlash va tozalash kerak. Mevalarda kasalliklarni davolash va oldini olishda ishlatiladigan foydali vitaminlar va minerallarning butun majmuasi mavjud. Longan urug'i kukuni ham dorivor xususiyatlarga ega.

Longan nimaga o'xshaydi va u qaerda o'sadi?

Longan tropik meva bo'lib, tashqi ko'rinishida uzumga o'xshaydi (u ham klasterlarda o'sadi), lekin uning eng yaqin qarindoshi lycheega ko'proq o'xshaydi.

Indoneziya, Tayvan, Xitoy, Tailand, Vetnamda o'sadi. Uzumdan farqli o'laroq, longan mevalari baland daraxtlarda pishadi. Shakli sharsimon, diametri 3 sm gacha, qobig'ining rangi och bejdan jigarranggacha, ko'pincha sarg'ish rangga ega. Peeling o'zi nozik, ammo zich. Meva ichidagi pulpa shaffof, urug'i qorong'i, porloq, go'yo sayqallangan, yeyilmaydigan.

Izoh! Kesilganida, longan ko'zga o'xshaydi va "ajdarning ko'zi" deb ataladi. Bu nom milliy mifologiya va sharqiy ajdaholarga sig'inishning xususiyatlarini ochib beradi.

Meva pulpasi suvli va shirin qovunga o'xshaydi. Boshqa ekzotik meva - lychee bilan katta o'xshashlik bor. Pishgan longan o'ziga xos, shirin ta'mga ega. Agar siz kuchli nordonlikni his qilsangiz, bu meva pishmaganligini anglatadi. Mahsulotning yaroqlilik muddatini oshirish uchun ko'pincha pishmagan mevalar sotishdan oldin olinadi.

Longanning kimyoviy tarkibi

Longan tarkibida tabiiy vitaminlar va mineral komponentlar mavjud bo'lib, ularning foydalari sintetik farmatsevtik analoglarga qaraganda ancha yuqori:

• vit. BILAN;
• vit. B1 (tiamin);
• vit. B2 (riboflavin);
• vit. B3 (niatsin).

Minerallar:

• kaliy - 260 mg;
• magniy - 10,1 mg;
• fosfor - 21,4 mg;
• mis - 0,2 mg;
• temir - 0,12 mg;
• kaltsiy - 0,1 mg;
• marganets - 0,06 mg;
• sink - 0,05 mg.

Longanning ozuqaviy qiymati va kaloriya tarkibi

Mevaning shirin ta'mi meva shakarining (uglevodlarning) yuqori miqdori tufayli seziladi. Murakkab:

• uglevodlar - 15 g;
• yog'lar - 0,1 g;
• oqsillar - 1,5 g;
• tolalar - 1,1 g;
• suv - 82,3 g.

Yangi mahsulotning kaloriya tarkibi 60 kkal. Quritilgan longan ko'proq kaloriyaga ega - 280 kkal.

100 g ga quritilgan (quritilgan) mevalarning tarkibi:

• uglevodlar - 75 g;
• oqsillar - 5,0 g;
• yog'lar - 0,5 g.

Maslahat! Agar siz kilogramm berishingiz kerak bo'lsa, quritilgan mevalarni iste'mol qilishni cheklashingiz kerak, ular kaloriyalarda juda yuqori.

Ko'p miqdorda suvda erigan faol moddalar bilan ko'proq yangi mevalarni iste'mol qilish yaxshiroqdir, bunday parhez metabolizmni yaxshi "tezlashtiradi".

Longanning tana uchun qanday foydalari bor?

Mevalar quyosh energiyasini o'zlashtiradi va ularni iste'mol qilish jarayonida bu energiyani odamlarga o'tkazadi. Quyosh qanchalik ko'p bo'lsa, mevalar shunchalik shirali va shirinroq bo'lib, ularda ko'proq uglevodlar (glyukoza) mavjud. Glyukozasiz ishlash mumkin emas inson tanasi. Bu, ayniqsa, miya va mushaklar faoliyati uchun muhimdir.

Glyukoza miya uchun asosiy oziqlanish manbai hisoblanadi. Mevalarda eng foydali uglevodlar mavjud. Mevalar nafaqat shirin va suvli, balki uglevodlarga qo'shimcha ravishda ular tez so'riladi va oqilona iste'mol qilinganida tanaga zarar keltirmaydigan bir qator sog'lom moddalarni o'z ichiga oladi. Ammo bu faqat yangi mahsulotlarga tegishli. Saqlanganda mevalar foydali xususiyatlarining ko'pini yo'qotadi: minerallar qisman saqlanib qoladi, lekin ko'pchilik vitaminlar va fermentlar yo'q qilinadi. Shuning uchun siz yangi mevalarni iste'mol qilishingiz kerak, bu juda foydali.

Longan tarkibida foydali xususiyatlarga ega ko'p miqdorda vitamin va minerallar mavjud. Ayniqsa, S vitaminiga boy, shuning uchun mevalar sovuqqonlik va immunitet tizimini mustahkamlash uchun profilaktika va terapevtik vosita sifatida ishlatiladi. B vitaminlari va magniy salomatlik uchun javobgardir asab tizimi. Fosfor miyaning normal ishlashi uchun zarurdir.

Muhim! Kaliyning yuqori miqdori yurak va qon tomirlarining ishiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Longan qon bosimini pasaytiradi va gipertenziyada umumiy farovonlikni yaxshilaydi.

Longanning erkaklar uchun foydasi shundaki, meva tarkibida erkaklar salomatligi uchun foydali bo'lgan sink mikroelementi mavjud bo'lib, u testosteron ishlab chiqarishga yordam beradi.

Izoh! Longan mevalari tonik xususiyatlarga ega. Mevaning bu xususiyati Xitoy xalq tabobatida faol qo'llaniladi.

Tadqiqotlar olib borilmoqda shifobaxsh xususiyatlari antitumor agenti sifatida longan.

Ushbu mevalarni iste'mol qilishning aniq foydasi metabolizmni tezlashtirishdir. Bu, ayniqsa, kilogramm berishni va ortiqcha vazndan xalos bo'lishni xohlaydiganlar uchun juda muhimdir. Longan ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, anthelmintic xususiyatlarga ega, qon tomirlarini tozalaydi va tiklaydi, qon bosimini pasaytiradi.

Muhim! Mevalarni, ayniqsa yangi mevalarni iste'mol qilish ajoyib vitaminlar bilan ta'minlaydi va tanani biologik faol va foydali moddalar bilan to'ydiradi.

Bu sog'lom va nozik figurani saqlab qolish uchun kerak, bu sizning dietangizni ko'proq foyda bilan diversifikatsiya qilishning yaxshi variantidir.

Mevalardan tashqari, sharq tabobatida antibakterial va yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega bo'lgan longan barglari ham qo'llaniladi.

Longan urug'i kukunining afzalliklari va qo'llanilishi

Longan urug'lari juda katta va yeyilmaydi. Urug'lar kukunga aylantiriladi va teriga dorivor kukun tayyorlash uchun ishlatiladi. Kukun yallig'lanishga qarshi, biriktiruvchi va yarani davolovchi xususiyatlarga ega. Teri kasalliklari va qon ketishini to'xtatish uchun ishlatiladi. Longan urug'i kukunining gemostatik xususiyatlari ulardagi taninlarning yuqori miqdori bilan bog'liq. Maydalangan urug'lar ham tish pastalariga qo'shiladi. Preparat kuchli terlashga qarshi vosita sifatida ham qo'llaniladi.

Longanni qanday qilib to'g'ri tozalash va ovqatlanish kerak

Meva po‘stlog‘i yupqa bo‘lib, tirnoq bilan bosganda oson sinadi. Mevani tozalash uchun uni qo'llaringizga ozgina yoğurun, tirnog'ingiz bilan truba bosing va pulpani qobig'idan ozod qiling. Buni pichoq bilan qilishingiz mumkin. Mevani tozalashning maqsadi suvli va shirin pulpaga erishishdir.

Maslahat! Mevalarni iste'mol qilishdan oldin darhol tozalash kerak. Tozalangan longan tezda buziladi.

Mevalar yangi iste'mol qilinadi. Longan butun yil davomida yig'ib olinadi, shuning uchun yangi mevalarning etishmasligi yo'q.

Pulpadan shirin likyor tayyorlanadi. Mahsulot shirinliklar, muzqaymoq, sabzavotli sho'rvalarga qo'shiladi va soslarga qo'shiladi.

Izoh! Da issiqlik bilan ishlov berish meva, undagi S vitamini butunlay yo'q qilinadi.

Konservalangan longan Amerikaga yetkazib beriladi. Ushbu shaklda mahsulot vitaminlar va foydali xususiyatlarining ko'p qismini yo'qotadi va ortiqcha iste'mol qilinsa, har qanday konserva kabi sog'likka zarar etkazishi mumkin.

Muhim! Mevalarni, ayniqsa shirin mevalarni alohida yoki boshqa mevalar bilan birga iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Ular ichaklarda hazm qilinadi va agar u erda boshqa oziq-ovqat bo'lmasa, oshqozonda uzoq vaqt qolmaydi. Va 40 daqiqadan so'ng oshqozon boshqa idishlar uchun bo'shatiladi.

Hayvon oqsillarini o'z ichiga olgan ovqatlar bilan birga shirin mevalarni, shu jumladan longanni iste'mol qilmaslik kerak.

Proteinli ovqatlar oshqozonda eng uzoq vaqt qoladi, chunki bu erda protein hazm qilish sodir bo'ladi. Natijada, normal hazm qilish jarayoni buziladi: mevalar yaxshi hazm bo'ladigan ichaklarga kira olmaydi, hayvonlarning oqsillari esa hazm bo'lmagan ichaklarda tugaydi. Shunday qilib, normal hazm qilish o'rniga chirish jarayonlari boshlanadi, bu esa o'z navbatida butun tanaga zarar etkazadi. Shuning uchun, turli xil ovqatlarni qanday ketma-ketlikda va qanday kombinatsiyada iste'mol qilishni bilish maqsadga muvofiqdir.

Longanning zarari va kontrendikatsiyalari

Longan subtropik va tropik mamlakatlarga xos ekzotik mahsulotdir. Shuning uchun, o'rta kenglik aholisi uchun bir vaqtning o'zida mevalarni faol iste'mol qilish ovqat hazm qilish tizimining holatiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Muhim! Tanani noma'lum oziq-ovqat mahsulotiga asta-sekin o'rgatish kerak. Ayniqsa, ovqat hazm qilish muammolari bo'lsa.

Tropik mamlakatlarga sayohat qilganda, tanangizni u uchun odatiy bo'lmagan oziq-ovqat bilan to'ldirishdan oldin iqlimlashtirish davrini kutishingiz kerak. O'zingizga zarar bermaslik uchun buni qilish kerak.

Allergik reaktsiyalar va boshqa salbiy oqibatlar bo'lmasa, siz ushbu mevaning qismlarini ko'paytirishingiz mumkin.

Longanni qanday tanlash va saqlash kerak

Mevaning pishganlik darajasini tashqi ko'rinishga qarab aniqlash qiyin, shuning uchun sotib olishdan oldin uni tatib ko'ring. Pishgan mevalar shirin ta'mga ega.

Muhim! Longan qobig'i buzilmagan bo'lishi kerak, u himoya funktsiyasini bajaradi va agar u shikastlangan bo'lsa, meva tezda yomonlashadi.

Agar qobig'i yashil rangga ega bo'lsa va pulpa nordon ta'mga ega bo'lsa, meva xona haroratida bir necha kun pishishi kerak. Kuchli kislotali mevalarda ko'plab organik kislotalar mavjud bo'lib, ular tish emaliga agressiv ta'sir qiladi va tishlarga zarar etkazishi mumkin.

Pishgan mevalar muzlatgichda saqlanadi. Ular, shuningdek, muzlatilgan bo'lishi mumkin, shu bilan birga mevaning ta'mi va foydali xususiyatlarining aksariyati saqlanib qoladi va saqlash muddati bir necha oygacha oshadi.

Xulosa

Longan mevalarini iste'mol qilishning foydalari va zarari ko'p jihatdan mahsulotning pishganligiga bog'liq, shuning uchun siz faqat pishgan mevalarni iste'mol qilishingiz kerak. Balanslangan ovqatlanish bilan mevalarning zarari minimaldir. Mumkin bo'lgan muammolar individual intolerans va oziq-ovqat allergiyasiga moyil bo'lgan taqdirda paydo bo'lishi mumkin. Ushbu mevadan maksimal foyda olish uchun uni boshqa ovqatlardan alohida, yangi iste'mol qilish kerak. Shunday qilib, oziq-ovqat mahsuloti mazali dori va kasalliklarga qarshi yaxshi profilaktika vositasiga aylanadi. Longan urug'i kukuni haqida unutmang, u ham dorivor mahsulot sifatida ishlatiladi.

Longan, sog'liq uchun aniq foydalari va minimal zarari bilan, e'tibor berishga arziydigan va albatta sinab ko'rishga arziydigan oziq-ovqat mahsulotlaridan biridir.

Ushbu maqolani foydali deb topdingizmi?

Osiyolik "uzum" - longan mevasi
Ikki mamlakat ushbu mevaning tug'ilgan joyi nomiga da'vo qilishi mumkin: yovvoyi namunalar birinchi marta Xitoy va Myanmani ajratib turadigan tog'larda topilgan.

Miloddan avvalgi ikki asrda Osmon imperiyasini boshqargan Xan sulolasi vakillari Longanni yetishtirishni orzu qilganlar. Biroq, daraxtlar shimoli-g'arbiy poytaxt viloyatida ildiz otmagan. Longan - tez meva, u mamlakat janubidagi yumshoq iqlimni yoqtirardi. Bugungi kunda ham bu erda etishtiriladi.

Tailandda qirol Chulalongkornning o'zi o'simlikning cho'qintirgan otasi bo'ldi. Unga Xitoydan qaytgan fuqarolaridan biri ko‘chat olibdi. Qirollikning turli qismlarida to'rtta (boshqa versiyaga ko'ra beshta) ko'chatlar ekilgan. Bugungi kunda Longan butun mamlakat bo'ylab cheksiz plantatsiyalardan iborat.

Meva bir necha nom bilan tanilgan. Xitoyliklar uni "ajdarning ko'zi" deb atashgan (kesilgan meva haqiqatan ham afsonaviy xarakterning ko'ziga o'xshaydi), taylar uni "lam yai" deb atashgan.
Longanlarning foydalari vatani Osiyoda boshqalarga qaraganda yaxshiroq ma'lum. Odamlar bu erga shifo topish va butun dunyodan mevalarni tatib ko'rish uchun kelishadi.

Longan nimaga o'xshaydi?

Longan va lychee "aka-uka" deb hisoblanishi bejiz emas. Mevalar tuzilishi jihatidan o'xshash: qobig'i shaffof, nozik pulpani qoplaydi, uning ichida katta urug' yashiringan.

Bundan tashqari, farqlar mavjud:

Longan yong'oqqa o'xshaydi, lychee malinaga o'xshaydi.

Longan dastasi uzumga o'xshaydi.

Longan qancha o'sadi

Botanika longanni Sapindaceae oilasiga mansub o'simlik deb hisoblaydi. Xuddi shu "klan" dan - lychee, guarana, ispan.

O'stirish xususiyatlari

Gullar to'daga aylanadigan panikula to'pgullarini hosil qiladi. Mevalari 10-12 metr balandlikdagi daraxtlarda o'sadi. Uzun novdalar bir xil diametrli tojni hosil qiladi. Ular uzumzorga o'xshaydi.
Meva bilan qoplangan novdalar sinishiga yo'l qo'ymaslik uchun ular pastdan yog'och tuzilmalar bilan qo'llab-quvvatlanadi. Daraxt ikki yuz kilogrammgacha meva beradi, lekin ular faqat qo'lda yig'iladi.

Tarqatish maydoni

O'z vatanidan tashqari, daraxt boshqa mamlakatlarni ham zabt etgan. Janubi-Sharqiy Osiyoda: Vetnam, Kambodja, Laos va qoʻshni arxipelaglarda (Malaya, Filippin, Indoneziya) yetishtiriladi. AQSh va Kubada plantatsiyalar mavjud.

Yovvoyi turlar Xalqaro Qizil kitobga yo'qolib ketish xavfi ostidagilar sifatida kiritilgan.

Tailanddagi Longan mavsumi

Mamlakat meva yetishtirish va eksport qilish bo‘yicha ikkinchi o‘rinda turadi.
Butun hududda plantatsiyalar oʻrnatilgan. Shimoliy va janubiy hududlarda iqlim sharoiti har xil, shuning uchun hosil butun yil davomida yig'ib olinadi.

Siz istalgan vaqtda ekzotik longan mevasini tatib ko'rish uchun mamlakatga kelishingiz mumkin. Agar siz to'g'ri mintaqa va sayohat vaqtini tanlasangiz, siz deyarli hech narsa evaziga yangi mevalar olasiz.

Iyul-sentyabr oylarida janubda longan pishib etiladi. Ayni paytda bu erda eng arzon. Boshqa oylarda - shimolda.

Mavsumdan qat'i nazar, mevaning narxi juda katta emas.

Longanning kimyoviy tarkibi va kaloriya tarkibi

Har qanday boshqa kabi, longan pulpasining 80% dan ortig'i suvdir. Qolganlari minerallar, vitaminlar va tolalar to'plamidir. S vitamini miqdori bo'yicha apelsinlardan oshib ketadi.

Kaloriya

Yangi longan past kaloriya tarkibiga ega - 100 gramm pulpa uchun 60-65 dona.
Quritilgan mevalar to'rt barobar ko'proq kaloriya - 100 g uchun 280-285 kkal.

Murakkab

Pulpa tarkibida organizm uchun zarur bo'lgan moddalar, shu jumladan oddiy mevalarda etishmayotgan moddalar mavjud:

• vitaminlar: B guruhi (1, 2, 3, 6, 12), C;
• minerallar: temir, mis, fosfor, magniy, marganets, kaliy, kaltsiy, sink;
• tola;
• biologik faol komponentlar: flavonoidlar, polisakkaridlar, fenolik birikmalar.

Longan tarkibida ko'p miqdorda S vitamini mavjud bo'lib, tananing kunlik ehtiyojini qoplaydi.

Oziqlanish qiymati

100 gramm pulpa o'z ichiga oladi (g):

• oqsillar - 1,32-1,34;
• yog'lar - 0,12-0,16;
• uglevodlar - 15,2-16,3.

Kichik miqdordagi yog 'va murakkab uglevodlarning nisbatan yuqori miqdori ochlikni bostiradi va mevani xavfsiz gazak qiladi. Elyaf ovqat hazm qilishni yaxshilaydi va tanani "axlat" dan tozalaydi.

Longanning foydali xususiyatlari

Longan shahrida foydali xususiyatlar o'simlikning barcha qismlarida uchraydi. Ular salomatlik, go'zallik va shifo amaliyotlari uchun ishlatiladi.

Salomatlik

Meva ta'siri keng spektrda namoyon bo'ladi:

• vitamin C (uning boyligi longan) o'tkir respiratorli infektsiyalar va grippga qarshi kurashadi; immunitet tizimini mustahkamlaydi, vitamin etishmasligi, iskorbini zararsizlantiradi; tanaga temirni singdirishga yordam beradi;
• yurakni himoya qiladi, qon tomirlari va yurak xurujlarining oldini oladi;
• oshqozon-ichak trakti, buyraklar, jigar va boshqa ichki organlarni davolaydi;
• yuqori temir miqdori (ismaloq yoki uzumdan 15-20 baravar ko'p) qon aylanishini yaxshilaydi; anemiya, surunkali charchoq, bosh aylanishi bilan yordam beradi;
• miya faoliyatini rag'batlantiradi, senil demans, Altsgeymer, Parkinson va shunga o'xshashlarni zararsizlantiradi;
• antipiretik, anthelmintic sifatida samarali;
• saratonning ayrim turlarini rivojlanish xavfini kamaytiradi.

Longan qarishni inhibe qiladi. Bularning barchasi erkin radikallarni yo'q qilishga yordam beradigan va hujayralarni yo'q qilishni oldini oladigan polifenollarga rahmat.

go'zallik

Antioksidantlar terini chiroyli va sog'lom qiladi: quruqlik, sarkma kamayadi va yosh dog'lari olib tashlanadi.
Exot afrodizyak sifatida mashhur.
Mevalarni muntazam iste'mol qilish og'iz bo'shlig'i va tishlarning sog'lig'ini saqlaydi.

Davolash uchun quritilgan yoki quritilgan mevalarni olish yaxshidir.

Shirin meva insonni qaritib, go'zallikni o'ldiradigan "asab" uchun samarali vositadir. Agar siz uyqusizlik, tashvish, depressiyani engib o'tsangiz, bir hovuch rezavorlar muammoni hal qiladi.

An'anaviy tibbiyot

Xitoy tibbiyotida va boshqa Osiyo tibbiyotida o'simlikning barcha yeyilmaydigan qismlari dorivor hisoblanadi.
Po'stlog'i va barglari biologik faol moddalar bilan to'yingan:

• Ulardan (ba'zan boshqa ingredientlar bilan) yurak-qon tomir kasalliklari, diabet va allergiyani davolash uchun qaynatmalar tayyorlanadi.
• Shifokorlarning ta'kidlashicha, hatto onkologiya ham orqaga ketmoqda.
• Ular quercetinni o'z ichiga oladi - uchtasi bir komponent: antioksidant, bakteritsid, antiviral agent.

Saponin va taninlarga boy urug'lar dori va gigiena mahsuloti sifatida ishlatiladi:

• tanadan ilon zaharini chiqarish uchun suyak chaqish joyiga surtiladi;
• ezilganlar anthelmintic sifatida samarali yoki terlashni kamaytiradi;
• saponin sochni parvarish qilish mahsulotlariga qo'shimcha sifatida ishlatiladi.

Barg va gullardan qaynatmalar va choylar tayyorlanadi. Xitoylik shifokorlar ularni oshqozon-ichak traktidagi anomaliyalar uchun buyuradilar.

Uning ta'mi qanday va uni qanday iste'mol qilish kerak

Tashqi tomondan, meva katta uzumga o'xshaydi: klasterlarda to'plangan bir xil rezavorlar. Ammo ta'mi sezilarli darajada farq qiladi.

Meva ta'mi

Longan qanday ko'rinishini aniqlash qiyin. Boshqa tropik ekzotiklar, ayniqsa keng tarqalgan mevalar bilan solishtirish mumkin emas. Mevasi shirin ta'mga ega bo'lib, shirin ta'mga ega. Lekin zerikarli emas. Ba'zi odamlar Amal qovunining ta'mi bilan uzum hidini his qilishadi.
Ko'pchilik bu deyarli lychee ekanligiga qo'shiladi, ammo nordonsiz.

Pishgan longanni qanday tanlash mumkin

Meva tanlashda quyidagi parametrlarni baholang:

• Teri. U qattiq, silliq, hech qanday ajinlar, yoriqlar va shikastlarsiz bo'lishi kerak. Shu bilan birga, u qo'pol, quruq va bosilganda yorilib ketadi.
• Ta'mi. Pishgan mevalar shirin, qalin hidga ega.
• Zichlik. Pishgan mevalar elastik bo'lib qoladi. Ortiqcha pishganlari juda yumshoq.

Agar siz nordon namunalarga duch kelsangiz, xafa bo'lmang. Bir necha kun issiq joyda yotgandan keyin ular shirin bo'ladi.
Shoxlari bilan butun bir to'da rezavorlar sotib olish yaxshiroqdir. Ular ko'pincha Osiyo bozorlarida shunday taklif qilinadi. Uzum kabi, poyasiz ular deyarli darhol buziladi.

Longanni qanday tozalash va eyish kerak

Faqat mevaning pulpasi qutulish mumkin. Ko'rinib turganidek, longanni tozalash qiyin emas:

• berry poyadan yirtilgan;
• bosh barmog'i va ko'rsatkich barmog'i bilan oling, ozgina siqib qo'ying;
• qobiq yorilib ketganda, uning yarmi chiqariladi;
• Poyasi bo'lgan joyda siz po'stlog'ini pichoq bilan kesib, berryni tuxum kabi tozalashingiz mumkin.

Oq-pushti pulpa butun iste'mol qilinadi, ichkarida joylashgan suyakni yutib yubormaslik uchun ehtiyot bo'ling.

Suyakni yutish xavfli, u zaharli.

Yangi meva iste'mol qilish yaxshiroq deb ishoniladi. U shirinliklarga, smetanalarga, muzqaymoqlarga, salatlarga, baliq yoki go'sht uchun garnitür sifatida qo'shiladi.
Janubi-Sharqiy Osiyoda undan kuchli va alkogolsiz alkogolsiz ichimliklar tayyorlanadi.
Gurmeler eng yaxshi ekzotik quritilgan yoki quritilgan deb da'vo qiladilar. Suvsiz ta'mi va xushbo'yligi kuchayadi.

Qanday saqlash kerak

Ekzotik mamlakatlarga sayohatdan mevalar uyga keltiriladi - sovg'a sifatida yoki o'zingiz uchun, zavqni uzaytirish uchun. Ekzotik nozik hisoblanadi, ammo longanlarni qanday saqlash masalasi hal qilinishi mumkin. Xona haroratida hatto pishgan namunalar ham uch-to'rt kun davomida saqlanadi. Sovutgichda - bir yarim hafta.

Mevaning afzalligi muzlashdan keyin foydali va ta'm parametrlarini saqlab qolishdir. Muzlatgichda bir necha oy saqlanishi mumkin. Eng kam qiyinchilik quritilgan yoki quritilgan mevalar bilan bog'liq.

Longanning zarari

Meva bir nechta kontrendikatsiyaga ega:

1. Uni allergiya bilan og'rigan odamlar iste'mol qilmasliklari kerak.
2. Uglevodlarning etarlicha yuqori foizi diabetga chalinganlar uchun iste'mol qilishni cheklaydi.
3. Uch yoshgacha bo'lgan bolalarga bermaslik yaxshiroqdir.
4. Ortiqcha ovqatlanish diareyaga olib keladi. O'rtacha qurilishli odam uchun bir vaqtning o'zida sakkizdan o'ntagacha meva etarli.

Longanning foydalari va zarari tananing xususiyatlari bilan aniqlanishi mumkin. Individual intolerans istisno qilinmaydi. Shuning uchun, birinchi marta iste'mol qilinganda, ular ikki yoki uchta meva bilan cheklanadi. Agar bir necha soatdan keyin oshqozoningiz tinchlansa va terida hech narsa ko'rinmasa, siz xohlagancha ovqatlanishingiz mumkin.

Xulosa

Vizual ravishda, unchalik yorqin bo'lmagan longan "bayramli" rambutan yoki ananasga yutqazadi. Lekin u ta'mi va foydaliligidan kam emas. Bundan tashqari, faqat u Evropa oshqozoniga Osiyo ekzotikasiga moslashishiga yordam beradi. Mahalliy taomlarni hazm qilishni osonlashtirish uchun mevani iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Bunga ishoniladi eng yaxshi navlari Tailand va Vetnamda etishtiriladi, shuning uchun u erga tatib ko'rish uchun borish tavsiya etiladi.

Boshqa ekzotiklardan farqli o'laroq, u uzoq parvozlarni yaxshi muhosaba qiladi. Siz ozgina pishmagan shamlardan olishingiz kerak. Sotuvchi sizni tanlashda yordam beradi, ba'zida dastalar savat bilan taklif etiladi. Shu bilan bir qatorda, qattiq plastik idishga joylashtiring.