Pishloq bilan spagetti. Makaron va pishloq Uyda makaron va pishloq

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

30 daqiqa Chop etish

1. Bir piyola qaynayotgan sho‘r suvga (1 kg makaronga 5-6 litr va 50 g tuz) tayyor mahsulotlarni quying va tez qaynab turgan suvda yumshaguncha pishiring, vaqti-vaqti bilan yog‘och belkurak bilan aralashtirib, yopishib qolmaslik uchun. idishning pastki qismiga. 1 kg mahsulot uchun 5-6 litr suv nisbati zarur, chunki makaron qo'yilgandan keyin suv soviydi va qizdirilganda makaron bo'shashadi va tayyor bo'lgandan keyin ularning tashqi ko'rinishi va tuzilishi yomonlashadi. Shuning uchun, suv va makaron nisbati qanchalik katta bo'lsa, makaron qo'ygandan keyin suv tezroq qaynatiladi, tayyor taomning sifati shunchalik yuqori bo'ladi. Pishirish vaqti turiga bog'liq
makaron. Makaron 20-30 daqiqa, vermishel - 10-15 daqiqa, noodle - 20-25 daqiqa qaynatiladi. Asbob Makaron idishi Yaxshi makaron idishining asosiy qoidasi shundaki, u katta bo'lishi kerak. Bir kilogramm spagetti pishirish uchun sizga kamida besh litr suv kerak bo'ladi. Yana bir muammo - juda ko'p issiq suvni to'kish. Muammoni spagetti bilan olib tashlash mumkin bo'lgan maxsus qo'shimchali qozon sotib olish orqali hal qilish mumkin va barcha suv skovorodkada qoladi.

2. Tayyorlangan makaronni elakka (kolander) tashlang, bulonni to'kib tashlang, mahsulotlarni eritilgan sariyog 'bilan idishga o'tkazing va ular bir-biriga yopishib qolmasligi va bo'laklar hosil qilmasligi uchun yog'och belkurak bilan aralashtiring. Pishirilganida, makaron kraxmalni jelatinlash orqali suvni singdirishi tufayli massa 2,5-3 barobar ortadi.
3. Pishloq yoki pishloqni maydalang. Dam olish paytida makaronni sariyog 'yoki margarin bilan seping
maydalangan pishloq seping. Rozetkada maydalangan pishloqni alohida xizmat qilishingiz mumkin. Asbob Grater Microplane qo'llanma Fayl ko'rinishiga ega qirg'ich - bular, pishloq, shokolad uchun turli uzunlikdagi pichoq bilan birga keladi - shuningdek, bunday dasturga ega: u bilan gulkaram inflorescences yopishgan tuproqni olib tashlash qulay.

Eng oddiy, ammo mazali nonushta - pishloqli spagetti. Uni pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi, tom ma'noda 10 daqiqa va siz kechki ovqatgacha allaqachon to'la bo'lasiz. Uni qanday pishirish kerak, keling, ushbu sharhni ko'rib chiqaylik.
Retsept tarkibi:

Pishloqli italyan makaron - juda mazali va qoniqarli kechki ovqat. Idish odatdagi mahsulotlardan tayyorlanadi, ammo natijasi juda yaxshi! Pishloq xushbo'y taomni o'rab oladi va vasvasa tumanini o'ziga tortadi. Bunday nonushta yoki kechki ovqat to'yinganlik, farovonlik va issiqlik hissi beradi! Bu tez ovqat mustaqil bo'lishi mumkin yoki go'sht yoki baliq yon piyola bilan to'ldirilishi mumkin.

Ushbu taomni tayyorlash uchun siz har qanday pishloqni olishingiz mumkin, ammo eriydi. Menimcha, qimmat turdagi pishloqni sotib olishning hojati yo'q, cheddar, golland, ruslar juda yaxshi. Ular taomga ajoyib ta'm va xushbo'ylikni beradi. Sovutgichdan har qanday pishloqni, hatto qayta ishlangan navlarni ham ishlatishingiz mumkin bo'lsa-da. Lekin makaron tanlashda, tasavvuringizni ko'rsating. Men an'anaviy ravishda uzun spagetti iste'mol qildim, lekin siz o'zingiz yoqtirgan qattiq bug'doy makaron turini tanlashingiz mumkin, masalan, qobiqlar, spirallar, tubulalar yoki uy qurilishi. Bundan tashqari, bu taom har qanday mahsulot bilan to'ldirilishi mumkin. Misol uchun, kolbasa yoki jambon bo'laklarini qovuring, pomidor sousi yoki ketchup bilan quying. Bu spagetti balanez, bechamel yoki qo'ziqorin sousi bilan yaxshi ketadi.

100 g uchun kaloriya tarkibi - 344 kkal.
Porsiya - 1
Pishirish vaqti - 10 daqiqa

Tarkibi:

spagetti - 75-80 g
Sariyog '- 30 g
Qattiq pishloq - 50 g
Tuz - 0,5 osh qoshiq
O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.

Pishloq bilan spagetti pishirishni bosqichma-bosqich

1. Ichimlik suvini yirtqichlardan to'kib tashlang, bir chimdik tuz qo'shing va o'simlik moyini quying. O'simlik yog'i spagetti pishirish paytida bir-biriga yopishib qolmasligi va maydalangan bo'lishiga yordam beradi. Garchi mahsulot sifatli bo'lsa-da, bu moy qo'shmasdan sodir bo'lmasligi kerak. Shuning uchun, bu variantni qilish yoki qilmaslik, o'zingiz qaror qiling.

2. Suvni qaynatib oling va unga spagetti tushiring.

3. Agar sizda uzun somonlar bo'lsa, ularni bo'laklarga bo'lishingiz mumkin yoki ular asta-sekin suvga botib ketguncha kutishingiz mumkin. Ular pishirganda, spagetti yumshoq bo'ladi va hamma narsa cho'kib ketadi. Makaron qaynoq suvga botirilganda, minimal olovni tayyorlang va paketda ko'rsatilgandek pishiring. Turli ishlab chiqaruvchilarning mahsuloti turli vaqtlarda, o'rtacha 7 dan 15 daqiqagacha pishirilishi mumkin.

4. Tayyor spagettini suyuqlikni stakan qilish uchun elakda aylantiring.

5. Bu vaqtga kelib, pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Qayta ishlangan pishloqdan foydalansangiz, avval uni muzlatib qo'ying. muzlatgich Ishqalashni osonlashtirish uchun 15 daqiqa.

Amerika oshxonasining eng keng tarqalgan va mashhur kundalik taomlaridan biri bilan ko'pchilik sirtdan tanish - masalan, filmlardan. Bu, kimdir o'ylagandek, pishloq sepilgan qaynatilgan makaron emas. Taom oddiy, ammo pishirishning o'ziga xos "murakkab" texnologiyasiga ega.

O'z vatanlarida makkajo'xori va pishloq deb ataladigan taom uy qurilishi, qulay, sodda va mazali. Hatto bolalar - ovqat iste'molchilarining juda injiq toifasi - uni katta zavq bilan eyishadi. Ehtimol, makaron va pishloqning yagona kamchiliklari ularning yuqori kaloriyali tarkibidir, ammo bu umuman Amerika oshxonasiga xosdir.

Taomning tarkibi an'anaviy, ammo ziravorlar yoki pishloq haqida gap ketganda, engil o'zgarishlarga ruxsat beriladi. Masalan, Cheddar pishloqi ko'pincha ishlatiladi. Buning o'ziga xos mantig'i bor: nav dastlab Angliyada ishlab chiqarilgan, ammo u AQShda yangi hayotni topdi, u erda ular ko'plab taomlar bilan xushbo'y hidlanadi. Cheddar yarim qattiq pishloq sifatida tasniflanadi va oson eriydi. Qiziqarli, murakkab, hajmli ta'mga ega bo'lish uchun 2-3 xil pishloqdan foydalaning.

Taom oddiy tarzda tayyorlanadi: makaron alohida qaynatiladi va shu bilan birga pishloq sousi tayyorlanadi, asos sifatida bechamel olinadi. Keyin ular aralashtiriladi va yuqori qismini jigarrang qilish va mazali qobiqni olish uchun qisqa vaqt ichida pechga yuboriladi.

Pishirish vaqti: 35-40 daqiqa / Hosildorlik: 2-3 ta porsiya

Ingredientlar

makaron 150 gramm
sut 225 gramm
yarim qattiq pishloq (cheddar) 150 gramm
parmesan pishloq 50 gramm
un 30 gramm
sariyog '25 gramm
tatib ko'rish uchun tuz, qalampir, muskat yong'og'i, paprika.

Ovqat pishirish

Katta rasmlar Kichik rasmlar

Katta yirtqichlardan suvni isitib oling, uni saxovatli tuzlang va makaronni qaynatishga yuboring.

Kichkina yirtqichlardan sariyog'ini eritib oling.

Aralashtirganda un qo'shing. U qaynayotganda bo'lak bo'lib qoladi.

Endi siz asta-sekin un va sariyog 'ichiga ozgina isitilgan sutni quyishingiz kerak, sousni barcha bo'laklarni sindirish uchun mo'ylov bilan yaxshilab aralashtirasiz.

Keyin sousni qalinlashguncha yana bir oz qaynatib oling.

Keyin tuz, qalampir, qalampir va muskat yong'og'i qo'shing.

Endi ikkala turdagi pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Bir hovuchni chetga surib qo'ying.

Bechamel sosiga pishloq qo'shing va aralashtiring.

Tayyorlangan makarondan suvni to'kib tashlang va ularga pishloq sousini qo'shing.

Yaxshilab aralashtiramiz. Makaronning issiq harorati barcha pishloqni eritib yuboradi.

Makaronni pechga chidamli idishga o'tkazing yoki xizmat qilish uchun qoliplarga bo'ling va ajratilgan pishloq seping.

220 daraja qizdirilgan pechda 10-15 daqiqa davomida idish oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Uni issiq xizmat qilishga ishonch hosil qiling.

Siz haqingizda bilmayman, lekin men bolaligimdan makaronni yaxshi ko'raman. 80-yillarda, bugungi kundan farqli o'laroq, Rossiyada ushbu mahsulotning juda katta assortimenti yo'q edi. Endi do'konlar har qanday ishlab chiqaruvchining makaronini va uyalardan tortib qobiqlarga qadar har qanday formatni taklif qiladi. Bugun biz siz bilan pishloqli mazali spagetti pishiramiz, u mustaqil taom sifatida xizmat qilishi mumkin, shuningdek, go'sht, tovuq va hatto baliq uchun ajoyib garnitura bo'lib xizmat qiladi.

Yarim idish suv quyib, olovda qaynatib oling.

Biz klassik uzun spagetti tayyorlaymiz, shuning uchun avval spagettining bir tomonini qaynoq suvga botiramiz.

Makaron yumshatilganda, biz ularni suvga to'liq botirmaguncha, asta-sekin soat yo'nalishi bo'yicha yoki soat sohasi farqli ravishda o'rab olamiz.

Makaron suvga to'liq botirilib, biroz yumshatilganda, biz ularni vaqti-vaqti bilan aralashtirib turamiz, shunda ular bir-biriga yopishmaydi va pastki qismga yopishmaydi. Spagettining tayyorligini vaqti-vaqti bilan tatib ko'rish orqali aniqlash mumkin, ammo o'rtacha, qaynoq suvga botgan paytdan boshlab pishirish vaqti taxminan 10 minut.

Bizning spagetti qaynatilganda, ularni filtrga tashlash va salqin suv bilan yuvish kerak.

Biz makaronni sariyog'da qizdiramiz - bu taomga o'ziga xos nozik ta'm beradi. Birinchidan, spagetti qizdirilganda yopishmasligi uchun pastki qismga bir parcha sariyog 'tashlaymiz.

Makaronni tovaga qo'ygandan so'ng, ustiga yana 1 bo'lak sariyog' qo'ying va ularni aralashtirganda qizdiring.

Endi siz pishloqni mayda maydalagichda maydalashingiz kerak. Spagetti uchun qattiq pishloqlardan foydalanish yaxshidir, shaxsan menga Parmezan ko'proq yoqadi.

Tayyorlangan makaronni plastinka ustiga qo'ying va ustiga maydalangan pishloq soling. Taomni har qanday sabzavot bilan bezash mumkin, mening holimda bu yangi pomidor.

Yoqimli ishtaha!

Pishloqli spagetti - tayyorlash juda oson, ammo juda mazali va qoniqarli taom bo'lib, unda bir nechta pishirish variantlari mavjud. Tahririyat siz uchun eng mashhur retseptlarni to'pladi.

Ushbu maqola 18 yoshdan oshgan shaxslar uchun mo'ljallangan.

Siz allaqachon 18 yoshdan oshganmisiz?

Klassik retsept

Oh, Italiya! Bu go'zal me'morchilik, yoqimli shinam hovlilar, ajoyib me'morchilik va sehrli dengizga ega mamlakat. Aynan u bizga butun dunyoga mashhur bo'lgan ajoyib mazali taomlarni - makaron va pizza berdi. Pishloqli spagetti - haqiqiy topilma! Siz turli xil retseptlar bilan tanishishingiz va o'zingiz uchun eng yaxshisini tanlashingiz mumkin.

Bu uyda bu taomni tayyorlashning eng oson variantidir.

Tarkibi:

spagetti - 200 g;
qattiq pishloq - 200 g;
tuz - bir chimdik.

Ovqat pishirish bilan, idishning tarkibiy qismlarida bo'lgani kabi, hamma narsa oddiy. Suvni qaynatib oling, tuzlang, spagetti tashlang (siz to'liq bo'lishingiz mumkin, avval ularni ikki yoki uch qismga bo'lishingiz mumkin). 5-10 daqiqa davomida aralashtirib pishiring (turiga qarab). Suvni to'kib tashlang, vermishelni yuving. Maydalangan pishloq seping, eritish uchun aralashtiring. Ana xolos! Siz ovqatlanishni boshlashingiz mumkin.

Pishloq va sarimsoq bilan spagetti

Taomga deyarli har qanday ingredient qo'shilishi mumkin. Bularning barchasi sizning ta'm afzalliklaringiz va tasavvuringizga bog'liq. Masalan, sarimsoq.

Tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

300 g spagetti;
150 g pishloq;
bir chinnigullar sarimsoq;
sariyog '- 50 g.

Spagettini yaxshi tuzlangan qaynoq suvda qaynatib oling, ularni suv ostida yuving. Yog 'zudlik bilan qo'shilishi kerak. Sarimsoqni sarimsoq pressida maydalang, pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Spagettini katta tekis plastinka ustiga qo'ying va pishloq va sarimsoq bilan mo'l-ko'l seping.

Bekon va pishloqli spagetti

Ovqat pishirish uchun faqat spagetti, pishloq va bekondan foydalanishingiz mumkin yoki boshqa italyan oshpazlik asari - karbonarani tatib ko'rishingiz mumkin. Ushbu taomning kaloriya tarkibi eng past emas, lekin u ajoyib darajada mazali va qoniqarli. Uni tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

spagetti (yarim kilogramm);
parmesan - 300 g;
qaymoq (10%) - 500 ml;
200 g pastırma;
uchta tovuq tuxumi;
300 g jambon;
arugula - dasta;
tuz;
qalapmir;
zaytun moyi;
ziravorlar.

Bosqichma-bosqich retsept

Spagetti tuzlangan suvda qaynatiladi. Qattiq bug'doy makaronidan foydalanish yaxshidir. Ular qaynatilmasligini ta'minlash muhimdir. Chuqur idishda qaymoq, tuxum, tuz, qalampir va ziravorlarni aralashtiring, ozgina uring, maydalangan qattiq pishloq qo'shing, yana aralashtiring.

Bekon va jambonni zaytun moyida qovuring, ingichka va uzun bo'laklarga bo'ling. Spagettini panga quying, hosil bo'lgan tuxum aralashmasini qo'shing va aralashtiring. Agar makaron quruq deb hisoblasangiz, ko'proq qaymoq qo'shishingiz mumkin.

Maxsus idishda xizmat qiling. Ustiga maydalangan pishloq va rukkola soling.

Eritilgan pishloqli spagetti

italyan tilidagi odamlar juda ko'p ijobiy his-tuyg'ularga sabab bo'lishi mumkin va bu variant istisno emas. Ko'p odamlar bu taom uchun qaysi pishloqni ishlatish yaxshiroq, unda qancha kaloriya borligi va hokazolar haqida savollar berishadi.

Javoblar oddiy: deyarli har qanday pishloqdan foydalanishingiz mumkin - parmesan, suluguni, mozzarella va hatto oddiy golland yoki rus. Shunga qaramay, barchasi sizning afzalliklaringiz va imkoniyatlaringizga bog'liq. Ajablanarli darajada mazali spagetti qaymoqli, tvorog yoki Adige pishloqidan olinadi. Retsept klassik, ammo taomning ta'mi tanlangan pishloqga bog'liq.

Eritilgan pishloq va yashil piyoz bilan spagetti

Agar siz piyozning ta'mi juda kuchli bo'lishini istamasangiz, har bir idishga bir nechta piyozdan foydalaning.

Tarkibi:

spagetti (yoki shunga o'xshash) - 300 g;
yog 'miqdori 10% - 100 g bo'lgan krem;
qayta ishlangan pishloq (1-2 dona);
yashil piyoz - 50 g;
tuz.

Spagetti pishganicha tuzli suvda qaynatiladi (al dente). Yashil piyozni mayda to'g'rang, qaymoq bilan aralashtiring (siz blenderdan foydalanishingiz mumkin, siz vilkadan ham foydalanishingiz mumkin). Pishloqni mayda kubiklarga kesib oling. Spagettini to'kib tashlang, qaymoq, piyoz va pishloq qo'shing. Aralashtirib, past olovda bir necha daqiqa qaynatib oling. Pishirgandan so'ng darhol xizmat qiling.

Eritilgan pishloq va qiyma bilan spagetti

Makaron va pishloqga har qanday ingredient qo'shilishi juda qulay: kolbasa, jambon, go'sht, sabzavotlar. Har qanday holatda, idish ajoyib darajada mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi. Qo'shimcha sifatida ajoyib variant qiyma go'sht bo'ladi. Makaron, sabzavot va qiyma go'shtdan iborat taom nihoyatda mazali!

Besh porsiyani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

makaron (spagetti yoki shunga o'xshash) - 400 g;
uchta bolgar qalampiri;
qiyma go'sht - 150 g;
piyoz - 3 dona;
qayta ishlangan pishloq - 150 g;
sariyog '- 80 g;
2 chinnigullar sarimsoq;
issiq sous / ketchup - 1 stakan;
suv - 1 stakan;
yangi o'tlar - 1 dona;
tuz.

Bosqichma-bosqich retsept

Isitilgan qovurilgan idishda 40 g sariyog 'eritib, qiyma go'shtni qo'ying (siz mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki mol go'shti-cho'chqa go'shtini olishingiz mumkin), to'liq tayyor bo'lgunga qadar oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

pishirish sousi

Bolgar qalampiri, piyoz kichik kvadratlarga kesilgan, sarimsoqni maydalang. Eritilgan pishloqni kub shaklida kesib oling. Qolgan sariyog'ni eritib, ustiga qalampir va piyozni qovuring, pishloq qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Qovurilgan qiyma go'sht va achchiq sousni qo'shing (agar siz achchiqni yoqtirmasangiz, uni oddiy bilan almashtirishingiz mumkin). Hamma narsani aralashtiring. Agar aralashma juda qalin bo'lsa, kerak bo'lganda suv qo'shing. Maydalangan sarimsoq qo'shing. O'n daqiqa davomida past olovda pishiring. Yaxshilab aralashtirish uchun.

To'liq pishganicha makaronni qaynatib oling, yuving. Plastinkaga soling va sousni quying. Xizmat qilishdan oldin yangi o'tlar bilan seping.

Bu idishda qancha kaloriya bor, deb so'rayapsizmi? Hech narsa yo'q - har bir xizmat uchun 550 kkal!

Pishloq bilan spagetti qanday to'g'ri pishiriladi

Ushbu taomni tayyorlashning eng muhim qoidasi shundaki, makaron qaynatilmasligi kerak. Axir, keyin ular yopishqoq ta'msiz massaga aylanadi. Spagetti, noodle, gossamer yoki shoxlar - siz tanlagan makarondan qat'i nazar. Esda tutingki, ular al dente holatiga, ya'ni ular to'liq pishirilmaguncha pishirilishi kerak. Bunday holda, makaron yoqimli qarsillab qoladi va bir-biriga yopishmasdan shaklini saqlaydi. Ushbu tayyorgarlik faqat o'n besh daqiqa davom etadi. Bu juda qulay.

Agar siz mehmonlarni, yaqinlaringizni yoki butun oilangizni ajablantirmoqchi bo'lsangiz, buni eng oddiy makaron bilan ham qilishingiz mumkin. Axir, sizning yaqinlaringiz hali sinab ko'rmagan ko'plab taomlar mavjud.

Pomidor sousida pishloq va jambon bilan spagetti

Makaron italyan taomlarining eng nozik va mazali taomlaridan biridir. Uni tayyorlashda hech qanday qiyin narsa yo'q. Ammo uning yordami bilan siz mehmonlarda yoqimli his-tuyg'ularni uyg'otishingiz mumkin.

Tarkibi:

spagetti - 400 g;
tomat pastasi - 6 osh qoshiq;
qattiq pishloq - 250 g;
sariyog '- 60 g;
jambon - 300 g;
tatib ko'rish uchun ziravorlar;
tuz;
shakar;
sarimsoq - 3 chinnigullar;
suv - 0,5 stakan;
dafna yaprog'i - 20 g.

Ovqat pishirish

Jambonni kublar yoki chiziqlar bilan kesib oling. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Tomat pastasi va suvni chuqur qovurilgan idishga quying. Ta'mga ziravorlar, dafna yaprog'i va maydalangan sarimsoq qo'shing. Oregano, bibariya, italyan o'simliklari ziravorlar sifatida yaxshi mos keladi. Har bir narsani o'n daqiqa davomida pishiring. Sariyog'da jambonni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, sousni quying. Etti daqiqa qaynatib oling.

Sos qaynayotganda, spagettini sho'r suvda qaynatib oling. Suvni to'kib tashlang, makaronni pishloq bilan seping, eritib yuboring. Spagettini sous bilan panga to'kib tashlang, har bir narsani taxminan uch daqiqa davomida qaynatib oling, yaxshilab aralashtiring. Ovqat pishgandan so'ng darhol issiq xizmat qilish kerak. Bu qanchalik mazali ekanligini sinab ko'ring!

Pechdagi pishloqli spagetti

Bu ajoyib taom nafaqat skovorodkada, balki pechda ham tayyorlanishi mumkin. Faqat pishirilgan pishloq hidini tasavvur qiling - mazali! Klassik taomni tayyorlashning bu varianti hech kimni befarq qoldirmaydi.

Tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

spagetti - 300 g;
qattiq pishloq - 200 g;
sariyog '- 100 g;
tuz - ta'mga.

Spagettini tuzli suvda al dentegacha qaynatib oling, suvni to'kib tashlang va makaronni quriting. Pishloqni maydalang, yarmini makaron bilan aralashtiring, shunda u eriydi.

Pishirish uchun qolipni (bir katta yoki bir necha qismli) bir parcha sariyog 'bilan yog'lash yaxshidir. Makaronni qo'ying va qolgan pishloqni ustiga seping.

Pishloqda oltin qobiq paydo bo'lguncha pechda 180 daraja pishiring. Yangi pomidor va zaytun bilan xizmat qiling.
Yoqimli ishtaha!