Газрын самар, мөн газрын самар гэж нэрлэдэг, бүх насны хүмүүсийн дуртай амттан юм. Биологийн идэвхт бодисоор ханасан тул бүтээгдэхүүн нь маш ашигтай байдаг. Уургийн өндөр агууламж нь самрыг цагаан хоолтон, тамирчдын хоолонд хэрэглэх боломжийг олгодог.
Ихэнхдээ "газрын самар" -ыг дүүргэх зууш болгон хэрэглэдэг боловч бүтээгдэхүүн нь олон ашигтай шинж чанартай байдаг. Үүнийг шинэхэн, шарсан, давс, элсэн чихэр, амтлагчаар зардаг. Үүнээс цөцгийн тос, козинаки, амтат зуурмаг бэлтгэдэг. Самарны цөцгийн тос Америкт алдартай бөгөөд фермерүүд жимсээ малын тэжээлд нэмдэг. Дэлхий даяар самрыг хоол хийх, гоо сайхан, эмийн үйлдвэрлэлд ашигладаг.
Газрын самрын тодорхойлолт ба түүний гарал үүслийн түүх
Нэг наст өвслөг ургамлын эх нутаг нь Өмнөд Америк юм. Эрт дээр үед Перучууд ургамлын үр жимсийг булшинд байрлуулсан бөгөөд ингэснээр нас барагсдын хойд насанд хоол хүнс байх болно. Өмнөд Америкаас ургамал Африк, Ази, Хойд Америкт тархсан. Өнөөдөр энэ нь халуун уур амьсгалтай, өндөр чийгшил бүхий Энэтхэг болон Азийн бусад бүс нутагт ургадаг.
Нэг наст нь буурцагт ургамлын гэр бүлд хамаардаг. Бусад самарнаас ялгаатай нь газрын самар нь мод биш, харин буурцагт ургамал, вандуй, шоштой холбоотой.
Ургамлын үр жимс нь тусгай аргаар үүсдэг. Ургамал хэлбэрээр холбогдсон шар цэцэг тоос хүрсний дараа иш нь сунаж, аажмаар газар руу бөхийж эхэлдэг. Өндгөвч нь газарт хүрч, хөрсөнд шингэж, хатуу бүрхүүлээр бүрхэгдсэн самар хэлбэртэй үр үүсдэг. Өндөр ургацтай сортууд нь нэг ургамлаас 40 гаруй шош хураах боломжийг олгодог.
Самрын химийн найрлага, тэжээллэг чанар, илчлэгийн агууламж
Шинэхэн самрын ашиг тусын талаар ярихдаа тэдгээрийн химийн найрлагын баялагийг дурдах хэрэгтэй. Витамин, эрдэс элементүүд, био идэвхит нэгдлүүдээр ханасан нь бүтээгдэхүүнийг хоол хүнс, эм, гоо сайхны зориулалтаар идэвхтэй ашиглах боломжийг олгодог.
Витамин нь дараахь зүйлийг агуулдаг.
- токоферол (Е витамин);
- аскорбины хүчил (C);
- тиамин (B 1);
- ниацин (B 3);
- пантотений хүчил (B 5).
Энд байгаа ашигт малтмал:
- магни;
- кали;
- фосфор;
- төмөр;
- натри;
- кальци;
- цайр.
Энэхүү бүтээгдэхүүн нь хүний биед омега-3, омега-6 тосны хүчил, амин хүчил, аргинин, лейцин зэрэг баялаг нийлүүлэгч юм.
100 грамм түүхий бүтээгдэхүүнд 550 ккал, хатаасан самар 600 ккал байдаг. Калорийн агууламж өндөр, самар нь хоолны дэглэмд тохиромжгүй байдаг. Гликемийн индекс 15 нэгж байна.
Газрын самрын цөмд холестерин байдаггүй.
Хүний биед үзүүлэх ашиг тус
Газрын самрын ашиг тус нь мэдэгдэхүйц юм. Бүтээгдэхүүн нь олон эмгэгийн үед эдгэрэлтийг түргэсгэж, дархлааны системийг бэхжүүлж, сэтгэл санааны байдлыг сайжруулдаг. Түүгээр ч барахгүй самрыг хальсгүй идэх нь бүрэн гэм хоргүй, бүр эрүүл. Газрын самрын нимгэн арьс нь дархлааг идэвхжүүлдэг бодис агуулдаг.
Шинэхэн бүтээгдэхүүн нь дараахь эерэг шинж чанартай байдаг.
- цусан дахь холестерины концентрацийг зохицуулдаг;
- кальцийн шингээлтийг сайжруулдаг;
- булчингийн эсийн өсөлтийг дэмждэг;
- элэгний эсийн нөхөн төлжилтийг хурдасгадаг;
- мэдрэлийн эдийг нөхөн сэргээх;
- насжилттай холбоотой өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх;
- хорт хавдрын эмгэг, зүрх, судасны тогтолцооны эмгэгийн магадлалыг бууруулдаг;
- биеийг эрчим хүчээр хангадаг;
- биеийг хортой хуримтлалаас цэвэрлэдэг;
- ясны эдийг бэхжүүлдэг;
- липидийн солилцоог хэвийн болгох;
- тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, ой санамжийг бэхжүүлдэг;
- сэтгэлийн хямрал, мэдрэлийн эмгэг, сэтгэцийн ядаргаа, нойргүйдлийг даван туулахад тусалдаг;
- ноцтой өвчний дараа эдгэрэлтийг түргэсгэх;
- цусны бүлэгнэлтийг нэмэгдүүлдэг;
- найрлага дахь төмрийн өндөр агууламжийн ачаар цусыг гемоглобиноор хангадаг;
- цөсний ялгаралтыг өдөөдөг;
- хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг сайжруулж, бага зэрэг тайвшруулах нөлөөтэй;
- хөгшрөлтийн явцыг удаашруулдаг.
Түүхий бүтээгдэхүүнийг хэтрүүлэн идэж болохгүй, өдөрт 50 г хангалттай. Хэт их хэрэглээ нь илүүдэл жин, хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг тасалдуулахад хүргэдэг.
Хэрэв та венийн судастай, цусны өтгөрөлт ихэссэн эсвэл харшилд өртөмтгий бол шинэ самар идэж болохгүй, учир нь газрын самар нь хүчтэй харшил үүсгэгч юм.
Шарсан үед самрын шош нь ашигтай шинж чанараа алддаггүй. Үүнээс гадна дулааны боловсруулалт нь хүчтэй антиоксидант шинж чанартай бүтээгдэхүүн дэх полифенолын нэгдлүүдийн агууламжийг нэмэгдүүлдэг. Шарж самар удаан хадгалагддаг, хөгц мөөгөнцөрт өртөмтгий биш, илүү тааламжтай амттай байдаг. Шарсан амттангийн өдөр тутмын норм - 30 грамм.
Чихрийн шижин өвчний хувьд
Самар нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ашигтай эсэхийг тодорхой хэлэх боломжгүй юм. Энэ бүхэн хэрэглэсэн хэмжээнээс хамаарна. Бага хэмжээгээр хэрэглэвэл бүтээгдэхүүн нь хор хөнөөлгүй бөгөөд холестерины хэмжээг хүртэл бууруулдаг.
Нойр булчирхайн үрэвсэл, тулай өвчний хувьд газрын самар идэхийг хатуу хориглоно.
Эмэгтэй хүний биед үзүүлэх ашиг тус
Төмрөөр баялаг газрын самар нь хүнд хэлбэрийн үед цус багадалт үүсэхээс сэргийлдэг.
Жирэмсэн үед
Жирэмсэн өвчтөнд самрын самар идэж болох эсэхийг хэлэхэд хяналтын эмч нар тунг харгалзан үздэг. Жирэмсний үед самар хэрэглэхийг хориглодоггүй боловч үр хөврөлд хор хөнөөл учруулахгүйн тулд өдөр тутмын тунг хатуу хязгаарлах ёстой. Хэт их идэх нь ходоодны хямрал, суулгалт эсвэл харшлын урвал үүсгэж болно.
Самар нь зөвхөн жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд ашигтай байхын тулд бүтээгдэхүүний зөвшөөрөгдсөн хэмжээний талаар эмнэлгийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх шаардлагатай.
Хөхүүл эмэгтэй газрын самар идэж болохгүй. Газрын самар нь нялх хүүхдэд хүчтэй харшил үүсгэдэг.
Эрэгтэйчүүдэд самрын ашиг тус
Самар нь эрчүүдэд олон төрлийн ашиг тустай байдаг.
- дааврын тэнцвэрийг хэвийн болгох;
- тестостероны синтезийг идэвхжүүлдэг;
- булчингийн эд эсийн үйл ажиллагааг сайжруулдаг;
- бэлгийн сулралыг арилгаж, эрэгтэй хүний бэлгийн үйл ажиллагааг сэргээдэг.
Бодибилдинг эсвэл хүч чадлын спортоор хичээллэдэг хүмүүст газрын самар хэрэгтэй болно. Самрын цөм дэх уургийн агууламж нь махнаас өндөр байдаг. Тиймээс бодибилдингчид болон тамирчид булчингийн өсөлтийг хурдасгахын тулд самарыг хоол хүнсэндээ оруулдаг. Мөн самрын тосыг спортын цэсэнд оруулахад гэмгүй.
Жингээ хасах үед
Газрын самар бол хоолны дэглэмийн бус бүтээгдэхүүн юм. Та хоолны дэглэм барьж байхдаа зүрх сэтгэлээсээ таашаал авч чадахгүй. Таны дүр төрхийг гэмтээхгүйн тулд өдөрт 15-аас илүүгүй самар идэж болно. Та хоолны дэглэмийн цэсэнд махыг самартай сольж болно. Шим тэжээлийг хамгийн сайн шингээж авдаг өдрийн эхний хагаст самрын самраар өөрийгөө эмчлэхийг зөвлөж байна.
Самрын оронд самрын тосыг хэрэглэдэг боловч чихэрлэг биш юм. Өдөрт 4 халбага хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.
Самрын биед үзүүлэх хор хөнөөл
Харшилд өртөмтгий хүмүүс газрын самар нь харшил үүсгэдэг бүтээгдэхүүн гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Ялангуяа харшилтай хүмүүс самрыг хясаагаар худалдаж авч болохгүй. Самарыг бүрхсэн улаан арьс нь хүнд харшлын урвал үүсгэдэг. Гэхдээ эрүүл хүмүүст ч гэсэн газрын самар чанар муутай бол харшил үүсгэдэг: буруу хадгалсан самар дахь афлатоксин хэмээх хортой бодис хуримтлагддаг.
Хүмүүс:
- тромбоз;
- флеберизм;
- цусны бүлэгнэлт өндөр;
- хоол боловсруулах замын тасалдал (самар нь өвчнийг улам хүндрүүлдэг цочроох бүтээгдэхүүн юм).
Хэдийгээр давстай шарж самар амттай байдаг ч тэдгээрийг эрүүл бүтээгдэхүүн гэж нэрлэж болохгүй. Давс нь хаван үүсгэдэг бөгөөд шарсан үед тосонд хорт хавдар үүсгэгч бодисууд үүсдэг - маш хортой бодисууд.
Хоол хийх аргууд
Хайруулын тавган дээр самрыг хэрхэн яаж хуурах вэ
Самарыг хэд хэдэн аргаар амттай шарж болно. Хоол хийх хамгийн энгийн сонголт бол хайруулын тавган дээр шарсан мах юм. Угаасан, хатаасан самар нь халаасан хайруулын тавган дээр цутгаж, бага дулаанаар тасралтгүй хутгах замаар шарсан байна. Цөмүүд хатаж дуусахад галыг бага зэрэг нэмнэ. Бэлэн болсон самар хагарч, хальс нь харанхуйлж эхэлдэг. Бүтээгдэхүүний амтыг төрөлжүүлэхийн тулд та хайруулын явцад давс эсвэл амтлагч нэмж болно.
Зууханд хэрхэн шарах вэ
Та зууханд самрын шарж болно. Зуухыг 180 ° C хүртэл халаана. Угаасан, хатаасан цөмийг жигд цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавьдаг. Хальстай самарыг зууханд 25 минут, хальсгүй бол 15 минут байлгана.
Богино долгионы зууханд хоол хийх
Хэрэв та богино долгионы зуухтай бол дотор нь самрын чанаж болно. Самарыг тавган дээр тавиад тагийг нь таглаад зууханд хийнэ. Богино долгионы хамгийн их хүчийг тохируулсан. Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхэд 5-7 минут шаардагдах бөгөөд хоол хийх хугацааг зуухны хүчээр тодорхойлно. Хоол хийх дунд процессыг тасалдуулж, самарыг хутгахыг зөвлөж байна.
Дэлгүүрүүд амт болгоны хувьд газрын самар зардаг: давстай, чихэрлэг, амтлагч. Та хальсгүй, цайруулсан (хальсалсан, тэсэлсэн) самрыг олж болно. Гэхдээ та дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүний чанарт итгэлтэй байж чадахгүй тул боломжтой бол амттангаа өөрөө бэлтгэх нь дээр. Амтат самрын амттан хийх олон жор байдаг.
Хамгийн энгийн жор бол элсэн чихэртэй газрын самар юм. Нэг аяга самрын хувьд 0.5 аяга элсэн чихэр, дөрөвний нэг аяга ус авна. Хальсалсан самарыг бага дулаанаар хутгаж шарсан байна. Усанд элсэн чихэр нэмээд хутгана. Цөмүүд хагарч эхлэхэд элсэн чихрийн уусмалыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Ус уурших хүртэл хуурч, хутгана. Ус уурших үед самар нь чихрийн царцдасаар бүрхэгдсэн байх болно.
Шарж самраас хальс нь амархан салдаг, гэхдээ түүхий самарнаас биш. Хэрэв та хальстай самрыг идэхийг хүсэхгүй бол хальсыг нь хурдан цэвэрлэж болно. Амархан арга бий. Самарыг гүн гүнзгий саванд хийж, буцалсан усаар дүүргэнэ. 15 минутын дараа улаан арьс хавагнах үед усыг зайлуулна. Хавдсан арьс нь цөмөөс амархан салдаг.
Бүтээгдэхүүнийг хуурай, харанхуй, сэрүүн газар хадгална. Хадгалах хугацаа нь нэг жил хүртэл байдаг (шарсан самар нь түүхий самраас илүү удаан хадгалагддаг). Хэрэв самар хатсан бол ашиглалтын хугацаа нь дууссан байна. Тэдгээрийг ашиглах боломжгүй.
Газрын самар нь ихэвчлэн Өмнөд Америк, Мексик, Төв Америкт байдаг буурцагт ургамлын төрөл юм. Энэ нь газарт маш ойрхон ургадаг маш нимгэн иштэй нэг наст ургамал юм. Одоогийн байдлаар энэ самрын суулгацын хамгийн таатай уур амьсгал нь дулаан, бороотой байдаг.
Газрын самар нь бусад хүмүүсийн адил жингээ хасаж буй хүмүүс болон эрүүл мэндээ хянаж байдаг хүмүүсийн дунд олон асуултыг байнга тавьдаг. Та өдөрт хэдэн ширхэг самар идэж чадах вэ? Түүний хэрэглээ юу вэ? Ямар гаж нөлөө илэрч болох вэ? Самар идэх хамгийн сайн арга юу вэ? Та бүрсэн самар худалдаж авах уу эсвэл энгийн самар уу? Энэ нь яагаад ийм их калори агуулдаг бөгөөд энэ нь маш амттай байдаг вэ?
Энэ бүх асуултын хариултыг олж, олохыг хичээцгээе.
Тодорхойлолт
Ботаникийн хувьд газрын самар бол самар биш юм. Түүний найрлага нь буурцагт ургамлын гэр бүлийн бүтээгдэхүүн болох вандуй, сэвэг зарам болон бусад бүтээгдэхүүнтэй илүү холбоотой байдаг.
Энэ самар хэрхэн ургаж байгааг харах нь маш сонирхолтой юм. Нэгдүгээрт, цэцэг цэцэглэдэг бөгөөд энэ нь жингийн улмаас нимгэн ишийг аль болох доош буулгадаг. Эцсийн эцэст цэцэг нь газарт ухаж, газрын самар эцэст нь боловсордог.
Судалтай алаг цайвар хүрэн хонхорцог нь хоёр, гурван самрын цөм агуулдаг. Тэднийг хонхорхой гэж бодож хуурах гэж бүү оролд. Бүх хэвлэлд нэг хүний өдөрт хэрэглэх самрын нормыг цөм, өөрөөр хэлбэл самар өөрөө тодорхойлдог. Зууван хэлбэртэй нэг бүр нь хүрэн улаан хальсаар бүрхэгдсэн хоёр шаргал дэлбэнгээс бүрдэнэ. Энэ нь тод, цөцгийн тос, "самар" амттай.
Уургийн агууламж өндөртэй, химийн найрлагатай учир самрын төрөл бүрийн бүтээгдэхүүнд хэрэглэж, тос, зуурмаг, гурил, үр тариа болгон боловсруулдаг.
Нийлмэл
Самараас хамгийн их ашиг хүртмээр байна уу? Газрын самар сонго. Уураг, өөх тос, нүүрс ус нь энэ самартай холбоотой цорын ганц зүйл биш юм. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь уургаар баялаг байдгаас гадна олон тооны ашигтай бодис агуулдаг. Цаашилбал, микроэлементийн нормыг 28 граммаар зааж өгсөн болно - өдөр тутмын ойролцоогоор норм.
- Калори - 166.
- Уураг - 7.8 грамм.
- Өөх тос - 14.7 грамм.
- нүүрс ус - 4.3 грамм.
- эслэг - 2.6 грамм.
- Кальци - 17.1 грамм.
- кали - 203 мг.
- магни - 49.3 мг.
- Фосфор - 111 мг.
- Натри - 89.6 мг.
- Фолийн хүчил давс - 33.6 мкг.
Эдгээр бүх өгөгдлийг бүтээгдэхүүнд ямар ч нэмэлтгүйгээр цэвэр хэлбэрээр өгсөн болохыг анхаарна уу. Жишээлбэл, хэрэв та савласан давсалсан самар худалдаж авбал тэдгээрийн тэжээллэг чанар нь дээрх утгуудаас эрс ялгаатай байж болно. Олон үйлдвэрлэгчид үйлдвэрлэлд олон төрлийн нэмэлт бодис хэрэглэдэг тул самрын цөцгийн хувьд мөн адил юм. Худалдан авахаасаа өмнө найрлагыг нь анхааралтай уншина уу.
Та өдөрт хэдэн ширхэг самар идэж чадах вэ?
Зарчмын хувьд та хоолны дэглэмд тохирсон хэмжээгээр идэж болно. өдөр тутмын норм BJU (уураг, өөх тос, нүүрс ус) ба калорийн агууламж. Гэсэн хэдий ч үүнийг хэтрүүлж, хязгаарыг давах нь маш хялбар байдаг, ялангуяа та өөх тос ихтэй тул дуртай киногоо үзэхийн тулд кино театрт давсалсан самар идэхээр шийдсэн бол.
Мэргэжилтнүүд өдөрт дунджаар 20-30 граммаас илүүгүй идэхийг зөвлөдөг бөгөөд энэ нь ойролцоогоор 20 самартай тэнцдэг. Самарыг цэвэр хэлбэрээр нь хоолны хооронд хөнгөн зууш болгон идэж болно, эсвэл янз бүрийн аяганд хэрэглэж болно. Жишээлбэл, салат, гурилан бүтээгдэхүүнд.
Олон хүмүүс паалантай самрын хувьд энэ сонголтыг илүүд үздэг. Энд та болгоомжтой байх хэрэгтэй, учир нь нэгдүгээрт, ийм бүтээгдэхүүн дэх элсэн чихэр, нүүрс усны хэмжээ мэдэгдэхүйц нэмэгддэг. Хэрэв та нүүрс ус багатай хоолны дэглэм барьж байгаа бол энэ амттанг дараа нь хэрэглэхээр хадгалаарай.
Өөр нэг нь нэлээд алдартай болсон өнгөрсөн жилманай улсад формат нь самрын тос (эсвэл цөцгийн тос) юм. Өглөөний будаагаа төрөлжүүлж, өглөөний цайндаа шаардлагатай уураг нэмэх, эсвэл шарсан талханд зуурмагаа түрхэж жижиг зууш хийх сайн арга. Гэхдээ дахин болгоомжтой байгаарай, найрлагад анхаарлаа хандуулаарай, олон үйлдвэрлэгчид их хэмжээний чихэрлэг бодис нэмдэг.
Самар бие махбодид хэрхэн тустай вэ?
Энэ самар нь хоол хийхэд хэрэглэж болох аргуудаас ч илүү ашигтай шинж чанартай байж магадгүй бөгөөд надад итгээрэй, тэдгээрийн олон нь байдаг. Эдгээр бүх давуу талууд нь түүний найрлагатай холбоотой:
- Зүрхэнд ашигтай өөх тос. Газрын самар нь нэг ханаагүй, олон ханаагүй өөх тосыг агуулдаг бөгөөд энэ нь зүрхний эрүүл мэндийг дэмжиж, холестерины түвшинг бууруулж, улмаар зүрхний титэм судасны өвчний эрсдлийг бууруулдаг.
- Хэрэм. Эдгээр нь бие махбод дахь эсийн эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд байнга шинэчлэгдэж, шинэчлэгдэж байдаг. Шинэ эсүүд эрүүл болж, гэмтсэн эсүүд зөв нөхөн сэргээгдэхийн тулд бие махбодид уураг яаралтай хэрэгтэй байдаг. Газрын самар нь хүнсний ногооны уургийн ихээхэн агууламжаар ялгагддаг тул хүүхэд, цагаан хоолтон, уураг дутагдалтай хүмүүсийн хоолны дэглэмд заавал байх ёстой.
- Антиоксидантууд. Тэдний өндөр агууламж нь зөвхөн зүрхийг хамгаалахаас гадна чөлөөт радикалуудын өсөлтийг саатуулж, халдвар үүсэхээс сэргийлдэг.
- Ашигт малтмал. Газрын самар нь магни, фосфор, кали, цайр, кальци, натри болон бусад эрдэс бодисын баялаг эх үүсвэр юм. Эдгээр нь бүгд бие махбодийн эрүүл үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай.
- Витамин. Газрын самар нь бие махбодийг зайлшгүй шаардлагатай витаминаар хангаж, бодисын солилцоог хэвийн болгох, өөх тос, нүүрс усыг эрчим хүч болгон хувиргахад тусалдаг. Фолийн хүчлийн сайн эх үүсвэр учраас цус багадалттай холбоотой ургийн гажиг үүсэхийг бууруулдаг.
Мэдээжийн хэрэг, энэ бол самрын биед үзүүлэх бүх ашиг тус биш, гэхдээ та ашиг тус бүрийг жагсааж үзвэл та бүхэл бүтэн шинжлэх ухааныг олж авах болно.
Сөрөг нөлөө
Харамсалтай нь дэлхий дээр зөвхөн давуу талтай бүтээгдэхүүн бараг байдаггүй.
Самрын хэт их хэрэглээ нь хий ихсэх, гэдэс дүүрэх, цээж хорсох, тэр ч байтугай хүнсний харшил үүсгэдэг.
Газрын самрын харшил нь магадгүй хамгийн ноцтой хүнсний харшлын нэг юм. Энэ тохиолдолд хариу үйлдэл нь ихэвчлэн самар эсвэл тэдгээрийг агуулсан бүтээгдэхүүн идсэнээс хойш хэдхэн минутын дотор гарч ирдэг. Энэ нь ихэвчлэн аманд хорсох мэдрэмжээс эхэлдэг бөгөөд дараа нь нүүр, хоолой, амны хөндийд хүчтэй хавагнадаг. Энэ нь амьсгалахад хүндрэлтэй, астма, анафилакс, бүр үхэлд хүргэдэг. Бага зэргийн хүнд хэлбэрийн хариу урвал нь тууралт, чонон хөрвөс, ходоодны хямрал зэрэг орно. Энэ төрлийн харшилтай хүмүүс ихэвчлэн түргэн тусламж ирэхээс өмнө биедээ нэмэлт цаг өгөхийн тулд үргэлж адреналин тариа авч явдаг.
Хэрэв ийм эмгэг нь нярайд оношлогдсон бол харшил нь насан туршдаа хүнтэй үлдэх магадлал өндөр байдаг. Насанд хүрсэн хойноо самрын харшил арилах нь ховор. Өнөөдрийг хүртэл энэ өвчний тохиолдол нэмэгдэж бүртгэгдсэн бөгөөд энэ нь самрын харшлын урвалын ноцтой байдлаас шалтгаалан энэ самарыг олон тооны судалгааны сэдэв болгож байна. Эсрэг заалтыг цаашид авч үзэх болно.
Хэзээ хэрэглэхээ болих вэ
Самрын шууд харшлаас гадна тэдгээрийг хэрэглэхээс зайлсхийх хэд хэдэн нөхцөл байдаг.
Энэхүү самар нь хорт хавдар үүсгэдэг, элэгний хорт хавдар үүсэх эрсдэлт хүчин зүйл болох хорт хавдар үүсгэгч афлатоксины бохирдолд өртөмтгий байдаг. Хэрэв газрын самар ногоон шаргал өнгөтэй болсон бол тэр даруй хаяж, хэзээ ч идэж болохгүй.
Нийтлэлд дурдсан хэм хэмжээ нь зөвлөх шинж чанартай байдаг. Та өдөрт хэдэн ширхэг самар идэж чадах вэ? Хэрэв та хавагнах хандлагатай эсвэл удаан хугацаагаар суулгалтаар өвдөж байгаа бол анх удаа бүх төрлийн самарнаас татгалзах хэрэгтэй, учир нь өөх тос ихтэй тул нөхцөл байдлыг улам хүндрүүлдэг.
Газрын самар нь альфа-линолийн хүчил агуулдаг бөгөөд ихэнх судалгаагаар өндөр концентраци нь түрүү булчирхайн хорт хавдар үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
Самарыг хэрхэн сонгох, хадгалах вэ?
Хэрэв та самарыг буруу хадгалсан бол хор хөнөөл, ашиг тус, илчлэгийн агууламж, бичил тэжээлийн хэмжээ хамаагүй байж болно.
Бүрхүүлтэй самрыг ихэвчлэн саванд эсвэл жингээр нь зардаг. Худалдан авахаасаа өмнө сав баглаа боодол нь гэмтээгүй, бүтээгдэхүүн нь шинэхэн, сав баглаа боодол, лангуун дээр чийг, шавьжны шинж тэмдэг байхгүй эсэхийг шалгаарай. Боломжтой бол самрын үнэрийг үнэрлэж, өмхий үнэр гарахгүй байхыг анхаараарай.
Бүрхүүлтэй самарыг бүхэлд нь жингээр нь эсвэл уутанд хийж зардаг. Боломжтой бол худалдан авахаасаа өмнө савлагааг сэгсэрнэ үү. Хэрэв цүнх хэмжээнээсээ болж хүнд санагдаж, ямар ч чимээ гаргахгүй бол газрын самар сайн байна. Мөн бүрхүүл дээр хагарал, хар толбо, шавьжны ул мөр байхгүй эсэхийг шалгаарай.
Халуун, чийгшил, гэрэлд өртөх нь муухай амтыг үүсгэдэг тул хальсалсан самрыг хөргөгчинд битүүмжилсэн саванд хадгалах хэрэгтэй. Бүтэн самарыг сэрүүн газар хадгалах боломжтой бөгөөд бүтээгдэхүүн нь хөргөгчинд 9 сар хүртэл хадгалагдана.
Жин хасах зориулалттай газрын самар
Илүү олон удаа газрын самарыг турах тухай яриа, жороор дурддаг. Энэ нь хачирхалтай сонсогдож байгаа ч үнэн хэрэгтээ энэ нь нэмэлт фунтаас салахад үнэхээр тусалдаг. Хамгийн гол нь өдөрт хэр их самрын идэж болохыг санаж, энэ нормоос хэтрэхгүй байх явдал юм.
Самар нь эслэг, уургаар баялаг тул таныг удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмж төрүүлж, хэт идэхээс сэргийлнэ. Нэмж дурдахад, газрын самар ходоодонд шингэхэд хоёр цаг зарцуулдаг бол нүүрс ус ихтэй хоол хүнс гучин минут болдог.
Хушга нь бодисын солилцоог хурдасгадаг. Судалгаанаас үзэхэд хүмүүс 19 долоо хоногийн турш өдөр бүр дунд зэргийн хэмжээний самрын хэрэглээнд хамрагдсан хүмүүсийн бодисын солилцоо 11% хүртэл нэмэгддэг.
Үүнд агуулагдах өөх тос нь ханасан байдал, амтыг хангахад хувь нэмэр оруулдаг тул та дуртай шоколадаа амтлах чадваргүй болохоос бага зовдог.
Газрын самар нь цусан дахь сахарын хэмжээг тогтворжуулдаг бөгөөд энэ нь удаан хугацааны туршид эрч хүчийг нэмэгдүүлж, "хортой" хоолонд дурлахыг бууруулдаг.
Дүгнэлт
Газрын самар бол гайхалтай бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь самрын шинж чанартай боловч буурцагт ургамал юм. Уургийн баялаг эх үүсвэр, хоолны дуршилыг хянах сайн бүтээгдэхүүн, төрөл бүрийн салат, тэр ч байтугай халуун хоолонд маш сайн нэмэлт болно. Үүнээс гадна, энэ нь хамгийн түгээмэл бөгөөд харьцангуй хямд самар (ижил бүйлстэй харьцуулахад) бөгөөд харамсалтай нь энэ нь дэлхийн хамгийн муу харшил үүсгэгчийн нэг юм.
Харин та аз таарч, хүнсний харшилгүй бол тэр даруй очиж хоёр уут самрын авч, бие, амтаа эмчил.
Мөн Рачис. Бид бүгд бага наснаасаа эдгээр "самар" -ыг мэддэг байсан бөгөөд хэрэглээг нь хянахад хэцүү байдаг: гайхалтай хэмжээтэй сав баглаа боодол нь заримдаа нэг дор "нисдэг". Түгээмэл итгэл үнэмшлийн эсрэг самар нь самар биш гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Түүний ботаникийн нэр болох газрын самар нь газрын самар гэж юу болохыг буруугаар ойлгоход ихээхэн хувь нэмэр оруулсан. Үнэн хэрэгтээ газрын самар нь буурцагт ургамлын гэр бүлд хамаардаг.
Газрын самар нь бусад буурцагт ургамлуудаас гаднах төрхөөрөө ялгарах зүйлгүй жимс өгдөг нэг наст ургамал юм. Жимс нь өтгөн бүрхүүлээр бүрхэгдсэн байдаг боловч самрын хальсан дээр ихэвчлэн зарагддаг, учир нь бүрхүүл дэх жимс нь хурдан хөгц болж, муудаж эхэлдэг бөгөөд энэ нь хадгалах хугацааг эрс багасгадаг.
Газрын самар: эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн биед үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл
Газрын самар нь витамин, микроэлемент, хамгийн чухал нь амин хүчлээр баялаг тул веган болон цагаан хоолтнуудын хоолны дэглэмд самрын агууламж ихэсдэг. Мөн газрын самар нь өндөр молекул жинтэй уураг юм; Үрэнд агуулагдах уургийн агууламж нэлээд өндөр байдаг - 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 26 г.
Харьцуулбал, вандуйд 100 г бүтээгдэхүүнд ердөө 5 г, тахианы өндөг - 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 13 г, үнээний сүүнд - 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 3.4 г байдаг. Тиймээс газрын самар нь зөвхөн ургамлын төдийгүй амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс уургийн агууламжаараа илүү байдаг.
Газрын самар нь өөх тосны тосоор баялаг (53%) бөгөөд энэ нь арахид, стеарин, пальмитик, гипогеик, линол, лаурик, бехеник, лигноцерик, миристик, эйкосеной, церотеин болон бусад хүчил агуулдаг. Газрын самар нь В витамин, Е витамин болон бусад олон төрлийн витамин агуулдаг. Гэсэн хэдий ч, газрын самар нь эрүүл бөгөөд хамгийн чухал нь гэм хоргүй мэт санагдаж болох уу?
Самрын хор хөнөөл
Эхлэхийн тулд бидний биед байгаа аливаа гадны уураг нь маш хэцүү шингэж, шингэдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Мэдээжийн хэрэг, амьтны уураг, ургамлын уургийн хор хөнөөлийг харьцуулах боломжгүй юм. Гэсэн хэдий ч ургамлын уураг хүртэл янз бүрийн хорт бодисыг дагалддаг хоол боловсруулах нарийн төвөгтэй, эрчим хүч шаардсан үйл явцыг шаарддаг. Газрын самар нь 3-5 цагийн турш шингэцгээдэг өндөр молекулт уураг бөгөөд үүнд бие нь бараг бүх нөөцөө зарцуулдаг.
Газрын самрын жимс нь эрэгтэй хүний шээс бэлэгсийн тогтолцооны өвчнийг эдгээх нөлөөтэй байдаг. Самар идэх нь аденома, түрүү булчирхайн үрэвсэл зэрэг өвчнөөс урьдчилан сэргийлж, намдаадаг гэсэн мэдээлэл байдаг. Түүнчлэн, самранд агуулагдах бодисууд нь жирэмсэн үед ашигтай байж болно. Самрын жимс нь фосфор, кали, цайр, кальциар баялаг бөгөөд фосфорын хүчил нь ургийн гажиг үүсэхээс сэргийлдэг.
Гэсэн хэдий ч хэт их хэмжээгээр хэрэглэсэн аливаа бүтээгдэхүүн хортой гэдгийг санах нь зүйтэй. Газрын самар нь булчин болон зүрхний гөлгөр булчингийн үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлдөг эруцик хүчил гэж нэрлэгддэг бодис агуулдаг. Мөн самрын үрийг бүрхсэн хальс нь хүчтэй харшил үүсгэгч бөгөөд үүсгэж болно их хэмжээгээридсэн бүтээгдэхүүн нь амьсгал боогдох, үхэх зэрэг амь насанд аюултай харшлын урвал үүсгэж болно. Тиймээс сөрөг үр дагавраас зайлсхийхийн тулд өдөрт 50-100 гр-аас илүү самар идэхийг зөвлөдөггүй. Энэ нь ходоод гэдэсний зам болон бүхэл бүтэн биеийн эрүүл мэндэд хамаарна.
Газрын самар нь бүх биед хортой
Олон ч гэсэн ашигтай шинж чанарууд, ихэнх тохиолдолд самрын хор хөнөөл нь түүний ашиг тусаас давж гардаг. Энэ нь гурван тохиолдолд тохиолддог:
- хэтрүүлэн идэх;
- хадгалах нөхцлийн зохисгүй байдлаас шалтгаалан бүтээгдэхүүний чанар муу;
- тодорхой өсөн нэмэгдэж буй технологийн улмаас бүтээгдэхүүний чанар муутай.
Эдгээр шалтгааныг дарааллаар нь авч үзье.
Шалтгаан нэг: хэтрүүлэн идэх . Ихэнх тохиолдолд самрын хэрэглээг хянах боломжгүй байдаг. Бүтээгдэхүүний хэлбэр нь түүний хяналтгүй хэрэглээнд хувь нэмэр оруулдаг. Ходоодонд орсны дараа газрын самар шууд шингэж эхэлдэггүй тул хэрэглээний явцад ханасан байдал мэдрэгддэггүй. Түүгээр ч барахгүй олон бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг задлахад шаардлагатай ферментүүд байдаггүй тул ихэнх бүтээгдэхүүн нь бидний биед шингэдэггүй. Тиймээс ихэнх бүтээгдэхүүн нь бие махбодоос боловсруулагдаагүй хэлбэрээр ялгардаг.
Харин самрыг дэвтээж нунтаглавал шингэц нь нэмэгддэг. Мөн та энгийн туршилт хийж болно: өдөр тутмын ердийн самрын хэмжээг авч, дэвтээж, нунтаглаж, дараа нь идэж үзээрэй. Гайхалтай нь, туршлагаас харахад газрын самрын эхний хоёр, гурван халбаганы дараа ханасан байдал үүсдэг. Яагаад тэр вэ?
Үнэн хэрэгтээ дэвтээсэн, нунтагласан самар илүү сайн, хурдан шингэдэг тул бие нь цатгалангийн дохио өгдөг. Гэхдээ бүхэл бүтэн бүтээгдэхүүн нь бараг шингэдэггүй, бие нь үүнийг бүрэн хоол гэж хүлээн зөвшөөрдөггүй, иймээс хүн самрыг 3-5 удаа хэтрүүлэн иддэг. Энэ нь ходоод гэдэсний замд, ялангуяа элэг, гэдсэнд хэт их ачаалал өгөхөд хүргэдэг бөгөөд энэ нь хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний задралын бүтээгдэхүүнийг зайлуулахын тулд идэвхтэй ажиллах шаардлагатай болдог.
Тиймээс хэт их идэхээс сэргийлж, шингээлтийн хувийг нэмэгдүүлэхийн тулд самрыг дэвтээж, нунтаглах хэрэгтэй. Эсвэл ядаж л дэвтээнэ. Үнэн хэрэгтээ байгаль ийм зорилготой байсан: үр, үр тариа, буурцагт ургамал дахь бүх ашигтай бодисууд чийглэг орчинд ороход идэвхждэг. Энэ нь үр тариа соёолоход бэлэн болсон дохио бөгөөд биологийн идэвхт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хувиргах янз бүрийн процессууд эхэлдэг.
Шалтгаан хоёр: хадгалах нөхцлийн зохисгүй байдлаас шалтгаалан бүтээгдэхүүний чанар муу. Харамсалтай нь ихэнх самарыг зохих ёсоор хадгалдаггүй. Мөн дунджаар самарны 30-50 хувь нь мөөгөнцөр, хөгц мөөгөнцөрт өртдөг. Мөн энэ нь бие махбодод самрын маш их хор хөнөөл учруулдаг.
Эдгээр мөөгөнцөр, мөөгөнцөр нь бидний биед гайхалтай хортой байдаг: эдгээр нь зөвхөн ходоод гэдэсний замд хортой нөлөө үзүүлж, элэг, ходоодыг гэмтээж зогсохгүй хорт хавдар үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Мэдээжийн хэрэг та идэхээсээ өмнө самар хуурч болно, гэхдээ энд өөр нэг асуудал гарч ирнэ: газрын самар дулааны эмчилгээ, бараг бүх ашигтай шинж чанараа алдаж, зүгээр л бие махбодийг арилгахыг эрэлхийлдэг хэрэггүй бүтээгдэхүүн болж хувирдаг.
Үүнээс гадна самард нөлөөлдөг ихэнх төрлийн мөөгөнцөр, хөгц нь халуунд тэсвэртэй байдаг тул шарсан нь асуудлыг шийдэж чадахгүй. Самарыг манай орны ихэнх бүс нутагт алсаас авчирдаг бөгөөд дараа нь ихэвчлэн тохиромжгүй байранд удаан хугацаагаар хадгалдаг. Тиймээс зөв хадгалсан, мөөгөнцөр, хөгц мөөгөнцөрт өртөөгүй самар олоход маш хэцүү байдаг. Мөн самрын биед үзүүлэх хор хөнөөлийг багасгахын тулд та бүтээгдэхүүнийг анхааралтай сонгох хэрэгтэй.
Гурав дахь шалтгаан: тодорхой өсөн нэмэгдэж буй технологийн улмаас бүтээгдэхүүний чанар муутай. Газрын самар ургахад нэг том асуудал байдаг: бүх төрлийн шавжнууд түүнд дуртай байдаг. Хадгалах явцад ижил асуудал гардаг: хортон шавьж нь самрын нөөцийг иддэг.
Үйлдвэрлэгчид болон борлуулагчид хохирол амсаж, шийдвэрлэх арга замыг хайж байна. Мөн шийдэл олдсон: петунья ген нь самрын генд багтдаг. Энэ нь нөхцөл байдлыг хэрхэн өөрчлөх вэ? эрс тэс. Самар нь хордохыг хүсдэггүй учраас шавж ч, хортон шавьж ч иддэггүй хортой бүтээгдэхүүн болж хувирдаг. Гэвч энэ нь манай дэлгүүрүүдийн лангуун дээр дуусч, амин дэм, микроэлементээр баялаг эрүүл бүтээгдэхүүн худалдан авч байгаа гэдэгтээ бүрэн итгэлтэй хэрэглэгчдэд амжилттай худалдаалагдаж байна. Мөн энэ генетикийн өөрчлөлт нь бие махбодид самрын маш их хор хөнөөл учруулдаг.
Манай дэлгүүрийн лангуун дээрх бүх самар генийн өөрчлөлттэй, үүнээс болж хортой юу? Асуулт нээлттэй хэвээр байна. Гэвч манай улсад самрын ихэнхийг Хятадаас авчирдаг бөгөөд энэ ургамлыг петунья генийг нутагшуулснаас бусад тохиолдолд огт ургадаггүй гэсэн мэдээлэл бий. Тиймээс генийн өөрчлөлттэй самрыг худалдан авах эрсдэл маш өндөр байдаг.
Газрын самар бол хамгийн маргаантай хүнсний нэг юм. Энэ нь витамин, микроэлементээр баялаг ч чанар муутай бүтээгдэхүүн худалдан авч, таны биед маш их хор хөнөөл учруулах эрсдэл нэлээд өндөр байдаг. Тиймээс аюултай амин хүчил, витамины өөр эх үүсвэрийг хайж олох нь зүйтэй болов уу; Эцсийн эцэст бид газрын самар худалдаж авахдаа тэдгээрийг зөв ургуулж, хадгалсан гэдэгт 100% итгэлтэй байж чадахгүй. Мөн энэ "самар рулет" тоглоом нь хүний эрүүл мэнд, тэр байтугай амь насыг нь хохироох аюултай.
Зожовян бүр самрын ашиг тус, хор хөнөөлийн асуудлыг өөрөө шийдэхийг хүсч байна. Мэдээллийн далай байдаг ч мэдээлэл нь хоорондоо зөрчилдсөн тул “цаазын ялыг өршөөж болохгүй” гэдэгтэй зүйрлэмээр байна.
Самар гэж юу болох, тэдгээрийн найрлага нь юу вэ, илчлэгийг нь юугаар хийх, хор хөнөөл, ашиг тусыг нь юу тодорхойлдог, яагаад шарсан самрыг түүхийгээс илүүд үздэг, тус тусад нь хооллох дүрэм журамтай хэрхэн холбоотой болохыг хамтдаа олж мэдье. тэднийг идэх нь дээр.
Энэ самар биш! Тэгээд ч шороо биш
Хэрэв самар биш бол газрын самар гэж юу вэ?
Гэнэн зангаараа газрын самар гэж ярьдаг гадныхан биднийг андуурч байсан удаатай.
Үнэн хэрэгтээ энэ бол буурцагт ургамлын гэр бүлд хамаарах намхан, нэлээд өтгөн нэг наст өвслөг ургамал юм.
Түүний төрөл төрөгсөд нь шар буурцаг, шош, вандуй, сэвэг зарам, вандуй, тэр ч байтугай бидний хувьд чамин (Америкийн аль алинд нь дулаан газар ургадаг) писидиа бүхий хуайс орно.
Энэ нь хаа сайгүй ургадаг: Америк, Африк, Ази, Европт. Европчууд үүнийг Франц, Итали, Испани, Украинд тарьж ургуулдаг.
Европоос ирсэн аялагчдыг төөрөлдүүлсэн гайхалтай шинж чанар бол самрын жимс боловсорч гүйцсэний дараа газарт живж, тэндээ "нөхцөлд хүрдэг" явдал юм. Тиймээс буурцагт жимс нь зөвхөн боловсорч гүйцсэн хугацаанд "шороо" болдог .
Газрын самрын найрлага
Амьтны эх үүсвэр бүр тийм их уураг өгдөггүй - 26% хүртэл!
Үхрийн мах, гахайн мах, тахиа, цацагт хяруул, загас болон бусад малын мах бага уураг агуулдаг. Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс зөвхөн зарим төрлийн бяслаг нь ойролцоогоор уургаар баялаг байдаг ("Зөв хооллолт хайж байна").
45% нь өөх тос, 10% нь нүүрс ус, 8% нь эслэгээс бүрддэг.
Витамин PP, шок B бүлэг, E, C-ээр амтлагдсан.
Макро болон микроэлементүүдийн коктейль - зэс, манган, кали, фосфор, магни, төмөр, кальци, селен, цайр.
Тосны хүчил – , лигноцерик, олейк, пальмитик, лаурик болон бусад.
Бүх зүйл маш их байдаг. Бүр хэтэрхий их. Энэхүү шим тэжээлийн коктейль хэрхэн нийцэж байгааг би гайхаж байна уу? үүднээс? Энэ талаар бид доор ярих болно.
Газрын самрын калори
Түүний дотор маш их энерги нуугдаж байгаа нь түүнийг ярих, хоолны дэглэм барих боломжийг олгодоггүй.
Бүтэн 550 килокалори! Энэ нь мэдээжийн хэрэг самар, калорийн агууламжаараа "аварга" - гахайн өөхнийхөөс бага боловч:
- хушга, бүйлс - тус бүр 650 ккал;
- hazelnuts - 700 ккал;
- гахайн өөх - 800 ккал.
Нэг цагт Та "Боб ах"-ыг илүүдэл жингийн хамсаатан гэж ангилж болохгүй . Түүгээр ч барахгүй жингээ хасахад гахайн өөхний аюулгүй байдлын жишээг бид аль хэдийн харсан.
Газрын самрын ашиг тус
Амин хүчлүүдийн өвөрмөц харьцаа нь үүнийг бий болгодог төрөл бүрийн хоолны дэглэмийн зочдыг угтан авах .
"Самар" антиоксидант шинж чанартай байдаг . Эдгээр нь эсийг чөлөөт радикалуудаас хамгаалж, эсийн бүтцийг устгах, хорт хавдар үүсэхийг өдөөдөг, эрт хөгшрөлт, биеийн элэгдэл, элэгдлийг нэмэгдүүлдэг.
Тодорхой витамин, эрдэсийн найрлага нь үүнийг бүрдүүлдэг "зүрх сэтгэлийн асуудал" дахь туслах , Энэ нь цусны судасны ханыг сэргээж, даралтыг тогтворжуулдаг.
Бэхжүүлдэг мэдрэлийн систем, ой санамжийг сайжруулж, сэтгэл санаа, амьдралын сэтгэл ханамжийг сайжруулж, бэлгийн үйл ажиллагааг сайжруулж, нойрыг сайжруулж, хүч чадлыг сэргээдэг.
Ходоод гэдэсний өвчнөөс урьдчилан сэргийлж, дархлааг бэхжүүлж, элэгний үйл ажиллагааг сайжруулж, цусан дахь сахарын түвшинд нөлөөлж, эсийн шинэчлэлтийг дэмжинэ.
Самрын хор хөнөөл
Цусыг илүү наалдамхай болгодог , энэ нь венийн судаснуудтай холбоотой асуудалтай хүмүүсийг хоёр удаа бодохыг урамшуулдаг.
Уургийн элбэг дэлбэг байдал нь түүнийг "хориотой жимс"-д ойртуулдаг. артроз ба үе мөчний үрэвсэлд .
Газрын самар - харшил үүсгэдэг бүтээгдэхүүн , арьс нь ялангуяа "нүгэлтэй" байдаг. Харшил нь улайлт, загатнах, гэдэс дүүрэх, дотор муухайрах, бөөлжих, хүнд тохиолдолд хоолойн хаван, анафилаксийн шок зэргээр илэрдэг.
Үр тариа шиг самар, Aspergillus flavus мөөгөнцрийн эсрэг хамгаалалтгүй . Нөлөөлөлд өртсөн шошыг удаан хугацаагаар идэх нь элэгний анхдагч хорт хавдар үүсгэдэг. Үүнээс гадна мөөгөнцөр нь амьсгалын систем, nasopharynx, төв мэдрэлийн системд нөлөөлж, Дунд чихний урэвсэл, зүрхний дотоод бүрхүүлийн үрэвсэл үүсгэдэг.
Газрын самрын илчлэг ихтэй жингээ хассан хүмүүст тодорхой тунг шаарддаг.
Шарж самар эсвэл түүхий
Эх сурвалжууд шарсан нь түүхий эдээс хамаагүй эрүүл байдаг гэж мэдэгджээ.
Яагаад ийм зүйл болж байна вэ?
Газрын самар нь хүчтэй антиоксидант полифенол агуулдаг. Судалгаанаас харахад үүнийг харуулсан Шарсан самар дөрөвний нэгээр илүү полифенол агуулдаг түүхий эдээс илүү. Үнэн бол та витамин, микроэлементийн алдагдлыг тэсвэрлэх хэрэгтэй.
Түүнчлэн, шарсаны дараа самрын шингэц амархан болж, харшил үүсгэдэггүй.
Газрын самар, тусдаа хоол
Энэ нь бусад хоол хүнстэй нийцэх тодорхой шаардлагыг тавьдаг өөрийн гэсэн шинж чанартай байдаг.
"Дэлхийн самар" хамтдаа сайхан явах төрөл бүрийн хүнсний ногоо (ногоон, цардуултай, цардуулгүй), цөцгий, ургамлын тос, самартай. Бага зэрэг муу – цөцгийн тос, цөцгий, талх, үр тариа, төмстэй. Хэдийгээр хэн үүнийг талхтай зууш болгон идэх вэ ...
Огт нийцэхгүй мах, чихэр, жимс, улаан лооль, сүү, сүүн бүтээгдэхүүн, бяслаг, өндөгтэй.
Газрын самар: ашиг тус, хор хөнөөл. дүгнэлт
1) Энэ нь туйлын эрүүл эсвэл туйлын хортой хоол гэж ангилагдах боломжгүй.
2) Үүнийг идэж болно, идэж болно, гэхдээ хяналттай тунгаар. Зарим хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд Тэд өдөрт 30 гр хүртэл, бусад нь 20 орчим ширхэгийг санал болгодог . Энэ хэмжээ нь үндсэн хоолны хоорондох зуушны хүрээнд багтдаг.
3) Илүү сайн шарсан самрыг сонгоорой . Та өөрөө бэлтгэх эсвэл бэлэн худалдаж авах боломжтой.
3) Давслах шаардлагагүй . Бид их хэмжээгээр давсны аюулыг санаж байна.
4) Эсрэг заалттай хүмүүс, түүнчлэн илүүдэл жинтэй "тэмцэгчид" - хатуу хяналт самартай "гастрономийн харилцаа" дээр.
5) Бүрэн харшилтай хүмүүст хориотой .
6) Хэрэглэхийн өмнө - "хувцаслалтын код" -ыг сайтар шалгаж үзэх хэрэгтэй Aspergillus flavus-аас өөрийгөө хамгаалах .
Газрын самрын ашиг тус, хор хөнөөл нь зөвхөн бидний идэж буй зүйлийн тоо хэмжээ, чанар, мөн бидний биеийн онцлогоос хамаардаг. Тэдний сул талуудыг мэддэг тул хүн бүр алтан самартай ойр дотно байх түвшингээ сонгодог. Гол нь сэтгэлээ ашигла, ходоодонд хөтлөгдөхгүй.
Эрүүл, аз жаргалтай байгаарай!