Фрукт лонган який на смак. Лонган: користь та шкода для здоров'я. Види та сорти

Оглядова стаття про екзотичний фрукт лонган: де і як він росте, як виглядає і як його їдять, смак, корисність та шкоду, хімічний склад та калорійність.

Зміст статті:

Лонган – плід тропічного вічнозеленого дерева до 12 м у висоту. Ботанічна назва - Dimocarpus longan, класу дводольних, відділу покритонасінних. А побутова поширена «око дракона» рослина одержала на Батьківщині в Китаї (від «місяць янь»), через дивовижну схожість плоду лонгана і великого ока. Нині дерева ростуть у В'єтнамі, Тайвані (місцева назва Lamyai), Індонезії, Індії, Лаосі, на Кубі та інших теплих країнах. Ще одна з версій походження рослини – однойменна провінція В'єтнаму.

На одній із плодоносних гілок високого з щільною і розлогою кроною дерева зріє по безлічі дрібних горішків від 1,3 см до 2,5 см в діаметрі. Плоди дозрівають із червня по серпень і збирають по 200 кг урожаю. Шкірка плода-лонган світло-коричнева тонка, ламка, іноді видніється червонуватий відтінок, вона не їстівна. Зате легко чиститься, і з'являється ніжна слизова прозора і солодка м'якоть, усередині якої сидить велике, темне, блискуче, тверде, округле насіння. Справді, дуже схоже на відкрите око дракона.

Як їдять лонган?

Лонган їдять свіжим. Як будь-який фрукт, його використовують для доповнення морозива та десертів, подають до гострих та гарячих страв. Напої з нього чудово вгамовують спрагу, покращують апетит і освіжають. Наприклад, у Таїланді їдять солодкий суп із лонгану, готують закуски та десерти, сушать, консервують із сиропом. У консервованому вигляді цей екзотичний фрукт приходить на полиці магазинів також із Шанхаю, Тайваню, Гонконгу. Любителі солодких спиртних напоїв можуть потішити себе лікерами з «очі дракона».

Хімічний склад та калорійність лонгану

Так, в 100 г свіжого лонгану міститься:

• Жиров - 0,10 г
• Вуглеводів - 15,13г
• Білків – 1,30 г
• Клітковина, харчові волокна – 1,12 г
• Вода – 82,8 г

• 4,9 г - білки
• 0,4 г - жири
• 74 г - вуглеводи

• В1 тіамін – 0,039 мг
• В2 рибофлавін – 0,13 мг
• В3 ніацин – 0,303 мг
• З - 84,08 мг

• Калій – 266,2 мг
• Фосфор – 21,4 мг
• Магній – 10,2 мг
• Мідь – 0,17 мг
• Кальцій – 0,99 мг
• Залізо – 0,125 мг
• Марганець - 0,05 мг
• Цинк – 0,049 мг

Корисні властивості лонгану

Окремо взятий екстракт насіння лонгану, що складається з еллагової, галової та карилагієвої кислот, уповільнює старіння клітин.

Протипоказання до вживання лонгану

Любителі екзотичних частування, які хоч раз побували в Азії, зустрічали маловідомий та незвичайний фрукт – лонган. Багато гурманів, які звикли вживати щось не зовсім звичайне і унікальне на свій смак, відзначають усі принади цього екзотичного плоду. Під непоказною на вигляд скоринкою таїться найсмачніша м'якоть, насичена вітамінами та іншими корисними елементами.

Як і де росте?

Лонган – це найсмачніший екзотичний фрукт, батьківщиною якого вважають Китай. Однак практично одночасно його виявили неподалік Бірми, на цих просторах фруктове дерево досить відоме на сьогоднішній день. Найпоширенішим є і у В'єтнамі, Індонезії, Тайвані, Шрі-Ланці, а також на Філіппінах.

Збирають урожай цілий рік, тому що дерево вважається вічно зеленим.

Фрукт лонган відноситься до сімейства сапіндових, до найближчих родичів його можна віднести іспанський лайм та лічі. Дерево виростає досить високим, іноді може досягати 13 метрів, діаметр гілок становить приблизно 10 м завширшки.

Лонган і лонгконг – той самий фрукт?

Лонган і лонгконг - є зовсім різними фруктами, хоча мають досить схожі назви і зовнішній вигляд.

Чим відрізняються між собою? Зростання фруктів відбувається однаково, обидва вони схожі на виноградні грона, проте, плоди лонгана розташовані далеко від основної гілки (див. фото), по колірному забарвленню трохи світліше і менше, на відміну від ягід лонгконгу, які затьмарюють гілка практично повністю, не залишаючи вільного простору, а за своєю структурою більше та овальнішого.

Покриття лонган набагато твердіше, лонгконг чиститься м'яко, як апельсин.

Лонган та лічі

Лічі та лонган можна назвати близькими родичами, обидва популярні в Китаї та вважаються вічно зеленими, проте схожості в них мало. Зовні вони настільки різні, що сплутати їх неможливо.

– тропічна рослина, яка має витягнуте листя. Кетяги містять у собі близько 15 плодів, а кількість сортів досягає 100. Шкірка має тверду основу з численними пухирцями. М'якуш відокремлюється від шкірки без особливих зусиль, м'якої консистенції кислуватого смаку з яскраво вираженим ароматом. У центрі є темна кістка.

Лічі має у своєму складі безліч вітамінних комплексів, вживаючи його, людина насичується енергією та силою, дозволяє вгамувати спрагу, допомагає боротися з анемією, а також сприяє поліпшенню травлення. Прекрасно поєднується з лаймом, імбиром та кокосом.

Які особливості у лонгані:

1. Смак. Описати смакові якості лонган досить складно. Для тих, хто його не куштував ніколи, це швидше неможливо. На що схожий плід? Це виноград, проте смак має кардинально інший, паралель можна провести з динею. Простежуються нотки мускусу з солодким, не нудотним відтінком. Перенасичувати організм смачним плодом не варто: це може спричинити розлад шлунка.
2. Консистенція. Внутрішня консистенція плода дуже м'яка і соковита, має білувато-перламутровий відтінок, трохи в'язкого вмісту. Зверху товста шкірка, яка під силовою дією починає лопатися.
3. Аромат. Ароматичні якості лонгану не зрівняються з іншими фруктами субтропічного клімату. Запах неймовірно приємний і ніжний, без їдких домішок, трохи схожий на ананас.

Як вибрати якісний фрукт?

У країнах Азії лонган можна побачити на полицях супермаркетів та ринків цілий рік. На вигляд досить складно визначити – чи дозрів він. Варто попросити спробувати перед покупкою на смак. Якщо він здається вам кислим, значить плід ще повністю не дозрів, йому краще полежати ще кілька днів для повного дозрівання. Зовнішній вигляд шкірки повинен бути без опуклостей та вм'ятин, без пошкоджень та тріщин. Фрукт добре піддається охолодженню, тому його сміливо можна класти в холодильник, не боячись, що він зіпсується.

Як чистять та їдять лонган?

Перед вживанням фрукта необхідно очистити шкірку:

• добре промити під проточною водою;
• зробити надріз чи прокусити зубами;
• після того, як плід дав тещину, акуратно видалити зовнішню шкірку;
• можна вживати фрукт, попередньо очистивши всі кістки.

Лонган - кулька невеликого розміру, яка з легкістю поміщається в руку. Поклавши плід між вказівним і великим пальцем, попередньо натиснувши, можна легко очистити його. На долоні залишиться світла м'якоть, із коричневою кісткою всередині.

Часто з нього роблять сухофрукти, які додаються до різних страв та напоїв. У Таїланді, наприклад, готують смачний та освіжаючий напій: плоди підсушують на свіжому повітрі, потім варять із додаванням цукру доти, доки не вийде весь сік. Наступний етап – настойка та охолодження напою, який незабаром піддається до столу. Лонган підходить для приготування салатів та перших страв.

Чи їстівне ядро?

Кістку використовувати категорично не можна, тому що її властивості є отруйними, що в кращому разі призведе до розладу шлунково-кишкового тракту. Акуратно очищаючи плід, потрібно ретельно дістати всі залишки кісточки та викинути їх, решту можна вживати, не боячись наслідків – такі дії будуть правильними.

Корисні властивості для організму

Про користь лонгана міркувати можна протягом довгих годин, оскільки склад цього фрукта по-своєму унікальний і містить багато корисних вітамінів і мікроелементів.

Листя підсушують і також використовують у медичних цілях, наприклад, у боротьбі із захворюваннями серця, нервовими розладами.

Ще він корисний з метою профілактики онкології та діабету.

Кому краще утриматися від вживання?

Протипоказань до вживання лонган немає. Єдиним ризиком є ​​індивідуальна непереносимість і, як наслідок, алергічна реакція. Медики не радять давати його дітям, які не досягли трьох років. При першому вживанні не переїдати, а спробувати кілька штук.

Екзотичний фрукт лонган у перекладі з китайської мови означає «око дракона». Ця особлива назва фрукта пов'язана з найдавнішою легендою про юнака, який убив злого дракона і загинув у нерівній сутичці, захищаючи своє село. Незабаром на могилі сміливця Лонгана виросло дерево з ягодами, які нагадували виколоті очі грізного чудовиська.

Де вирощують драконове око

Маленький екзотичний жовтий фрукт є плодом вічнозеленого дерева сімейства Сапіндові. Батьківщиною Лонгана вважається Китай, де з 3 століття до нашої ери почалося культивування рослини. Сьогодні фрукт вирощують у країнах Південно-Східної Азії, де переважає субтропічний клімат:

• Тайвані,
• Індонезії,
• Таїланд.

Існує повір'я, що фрукти почали називати «око дракона» на честь в'єтнамської провінції Long An. Правда це чи ні – важко сказати, адже це відомо лише за словами місцевих мешканців.

Плоди дозрівають гронами і мають круглу форму діаметром не більше 2,5 см. Ягоди покриті щільною шорсткою шкіркою жовтого кольору. Їх внутрішня частина представлена ​​блідо-рожевою м'якоттю желеподібної консистенції, за якою ховається довгаста неїстівна кісточка темно-коричневого або червоного забарвлення.

Засіб від депресії та поганого настрою

Лонган – дивовижна рослина, плоди якої здатні не тільки тішити смакові рецептори, а й позитивно впливати на здоров'я та самопочуття людини.

1. Фрукт містить вітамін С, який активно бореться з вірусами та сприяє зміцненню імунної системи.
2. Залізо та фосфор роблять плід потужним антиоксидантом, що дозволяє організму протистояти шкідливому впливу навколишнього середовища.
3. До складу входять речовини групи фенолів, які виступають як захисний щит для печінки.

Щоденний прийом лонгану допоможе позбавитися хронічної втоми, запаморочення, аритмії та депресивного стану. Низький вміст глюкози дає можливість вживати фрукт людям із цукровим діабетом.

Яка харчова цінність

Фрукт тропічного дерева належить до дієтичних продуктів, так як його калорійність на 100 г становить 60 ккал, з яких:

• білки – 1,31 г;
• жири – 0,1 г;
• вуглеводи – 14,04 г;
• вода – 82,75 г;
• клітковина – 1,1 г;
• зола – 0,7 г.

У лонгані міститься багато мікроелементів, важливих для організму, головним є калій. Він бере участь у насиченні головного мозку киснем та стабілізації серцевого ритму.

Добова норма прийому Лонгана для дорослої людини не повинна перевищувати 200 грам.

Плід не має серйозних протипоказань, проте може викликати алергічну реакцію у людей, які мають індивідуальну непереносимість до його хімічного складу.

Плід має напівпрозору м'якоть зі специфічним смаком, що нагадує одночасно освіжаючу ківі, солодку диню та ягідний морс. Характерна риса фрукта – насичений аромат мускусу.

Лонган є родичем, при цьому він відрізняється більш вираженим солодким смаком, пружністю внутрішньої частини та меншою соковитістю.

Як зберегти свіжість

Лонган високої якості, що продається на ринках Таїланду, повинен відповідати таким вимогам:

• продаватися гронами;
• не обсипатися з гілок;
• мати щільну шкірку без тріщин та пошкоджень;
• мати солодкий смак.

Лонган належить до швидкопсувних продуктів. Зберегти його якість та свіжість можна лише на 3-4 дні за кімнатних умов утримання та температури не вище 25˚С.

Продовжити термін зберігання фрукта до 10 днів можна в холодильнику при температурі не нижче 8С.

Не рекомендується заморожувати плоди, оскільки їм властиво втрачати смакові якості. Крім того, після розморожування вони набувають драглисту консистенцію. Щоб радувати себе смаком екзотики цілий рік, існує зручний спосіб обробки – консервація ягід.

Страви з Лонгану - справжня ейфорія смаку

Око дракона вживають у свіжому вигляді, а також використовують для приготування легких закусок, супів, гострих соусів, десертів і напоїв. Перед прийомом необхідно очистити ягоду від шкірки та обережно надламати м'якоть, щоб дістати кісточку.

Кокосовий десерт із лонганом

Ця страва є візитною карткою тайської кухні. Щоб приготувати 5 порцій десерту, знадобиться не більше 45 хвилин часу та наступні інгредієнти.

Технологія приготування страви досить проста, для цього необхідно:

1. Залити рис водою. Варити на слабкому вогні 20 хв.
2. Подрібніть листя пандану в блендері з 200 мл води до отримання однорідної маси.
3. Додати отриману суміш у рисову кашу. Варити до густої суміші.
4. Очистити половину ягід лонгану від шкірки та кісточки.
5. Нарізати фрукти та пальмовий цукор дрібними шматочками та додати продукти разом із ¼ ч.л. солі у рис.
6. Ретельно перемішати до розчинення цукру і прибрати з вогню.
7. Щоб приготувати соус необхідно влити в ємність, додати ч.л. солі та поставити на плиту.
8. Після закипання варити 5 хвилин|мінути| на слабкому вогні.
9. Для подачі посуду для десерту викласти рис, полити кокосовим соусом і засипати дрібно нарізаним лонганом.
10. Прикрасити страву можна подрібненим арахісом та м'ятою.

Напої з додаванням лонгану добре освіжають, вгамовують спрагу і дарують заряд бадьорості та енергії.

Ціна у магазинах Росії

Лонган є маловідомим фруктом, який складно знайти у звичайному супермаркеті. Купити екзотичний плід можна у магазинах, що спеціалізуються на продажі продуктів із Південно-Східної Азії.

Лонган – універсальний продукт, адже цінність мають не лише плоди, а й саме дерево. Місцеві жителі В'єтнаму використовують насіння ягід як протиотруту при укусі змії. Деревина рослини має червоний відтінок і легко піддається обробці, тому з неї виготовляють вишукані меблі.

Користь та шкода лонгану визначаються його хімічним складом та впливом на організм. Є кілька простих правил: як вибрати та чистити цей фрукт, яких слід дотримуватись, щоб отримати максимальну користь від вживання продукту. Плоди містять цілий комплекс корисних вітамінів та мінеральних речовин, що знаходить застосування в лікуванні та профілактиці хвороб. Також лікувальними властивостями має порошок із насіння лонгану.

Як виглядає і де росте лонган

Лонган - це тропічний фрукт, що нагадує на вигляд виноград (теж росте гронами), але більше схожий на свого найближчого родича - лічі.

Росте в Індонезії, Тайвані, Китаї, Таїланді, В'єтнамі. На відміну від винограду, плоди лонган дозрівають на високих деревах. Форма – куляста, діаметром до 3 см. Колір шкірки – від світло-бежевого до коричневого, частіше – жовтуватих відтінків. Сама шкірка тонка, але щільна. М'якуш усередині фрукта напівпрозорий, кісточка - темна, блискуча, як полірована, неїстівна.

Зауваження! На зрізі лонган нагадує око, його так і називають: «око дракона». У назві проявляються особливості національної міфології та східний культ поклоніння драконам.

М'якуш плоду соковитий, за смаком нагадує солодку диню. Є велика схожість з ще одним екзотичним фруктом - лічі. Смак у стиглого лонгану специфічний, солодкий. Якщо відчувається сильна кислинка, то фрукт недозрілий. Незрілі плоди часто зривають перед продажем збільшення терміну реалізації продукту.

Хімічний склад лонгану

Лонган містить натуральні, природні вітаміни та мінеральні компоненти, користі від яких набагато більше, ніж від синтетичних аптечних аналогів:

• віт. З;
• віт. В1 (тіамін);
• віт. В2 (рибофлавін);
• віт. В3 (ніацин).

Мінеральні речовини:

• калій – 260 мг;
• магній – 10,1 мг;
• фосфор – 21,4 мг;
• мідь – 0,2 мг;
• залізо – 0,12 мг;
• кальцій – 0,1 мг;
• марганець – 0,06 мг;
• цинк – 0,05 мг.

Харчова цінність та калорійність лонгану

Солодкий смак плодів відчувається завдяки високому вмісту фруктових цукрів (вуглеводів). Склад:

• вуглеводи – 15 г;
• жири – 0,1 г;
• білки – 1,5 г;
• клітковина – 1,1 г;
• вода – 82,3 г.

Калорійність свіжого продукту – 60 ккал. Сушений лонган більш калорійний – 280 ккал.

Склад дегідрованих (висушених) фруктів на 100 г:

• вуглеводи – 75 г;
• білки – 5,0 г;
• жири – 0,5 г.

Порада! Якщо необхідно схуднути, слід обмежити вживання сухофруктів, вони дуже калорійні.

Краще їсти більше свіжих плодів, що містять багато води з розчиненими в ній активними компонентами, така дієта добре розганяє обмін речовин.

Чим корисний лонган для організму

Фруктові плоди вбирають енергію сонця, й у процесі споживання передають цю енергію людині. Чим більше сонця, тим соковитіше і солодше плоди, і тим більше вони містять вуглеводів (глюкози). Без глюкози неможливе функціонування людського організму. Особливо це важливо для діяльності мозку та м'язів.

Глюкоза є основним джерелом живлення мозку. У фруктах – найкорисніші вуглеводи. Плоди не просто солодкі та соковиті, крім вуглеводів вони містять цілий комплекс корисних для здоров'я речовин, які швидко засвоюються і при розумному вживанні не шкодять організму. Але це стосується лише свіжих продуктів. При консервації плоди втрачають більшу частину корисних властивостей: мінеральні речовини частково зберігаються, але більшість вітамінів та ензимів руйнуються. Тому слід вживати свіжі фрукти, від яких набагато більше користі.

Лонган містить велику кількість вітамінів та мінеральних речовин з корисними властивостями. Особливо багато в ньому вітаміну С, тому плоди використовують як профілактичний та лікувальний засіб при застудних захворюваннях та зміцнення імунітету. Вітаміни групи В та магній відповідають за здоров'я нервової системи. Фосфор необхідний нормальної діяльності мозку.

Важливо! Великий вміст калію сприятливо позначається на роботі серця та судин. Лонган знижує тиск, покращує загальне самопочуття при гіпертонічній хворобі.

Користь лонгану для чоловіків полягає в тому, що фрукт містить корисний для чоловічого здоров'я мікроелемент цинк, що сприяє виробленню тестостерону.

Зауваження! Плоди лонгану мають тонізуючі властивості. Ця особливість фрукта активно використовується у Китайській народній медицині.

Проводяться дослідження лікувальних властивостейлонгану як протипухлинний засіб.

Очевидна користь вживання цих плодів полягає у прискоренні обміну речовин. Це особливо важливо для тих, хто хоче схуднути та скинути зайву вагу. Лонган покращує травлення, має глистогінні властивості, чистить і відновлює судини, знижує тиск.

Важливо! Вживання фруктів, особливо у свіжому вигляді, добре вітамінізує, насичує організм біологічно активними та корисними речовинами.

Це необхідно для підтримки здоров'я та стрункості фігури, гарний варіант урізноманітнити свій раціон з більшою користю.

Крім плодів, у східній медицині використовуються також листя лонгану, що мають антибактеріальні та протизапальні властивості.

Користь та застосування порошку з насіння лонгану

Насіння лонгану досить велике, неїстівне. Кісточки розтирають на порошок і готують з них лікувальну присипку для шкіри. Порошок має протизапальні, в'яжучі та ранозагоювальні властивості. Його застосовують при шкірних захворюваннях та для зупинки кровотеч. Кровоспинні властивості порошку з насіння лонгану обумовлені великим вмістом у них дубильних речовин. Розмелене насіння також додають у зубні пасти. Використовується препарат і як проти сильної пітливості.

Як правильно чистити і їсти лонган

Шкірка фрукта тонка, легко ламається при натисканні нігтем. Щоб почистити плід, його треба трохи розім'яти в руках, продавити нігтем борозенку і звільнити м'якоть від шкірки. Можна зробити це за допомогою ножа. Сенс чищення фрукта в тому, щоб дістатися до соковитої та солодкої м'якоті.

Порада! Чистити плоди слід безпосередньо перед вживанням. Очищений лонган швидко псується.

Їдять фрукти у свіжому вигляді. Лонган збирають цілий рік, тому нестачі у свіжих плодах немає.

З м'якоті роблять солодкий лікер. Продукт кладуть у десерти, морозиво, овочеві супи, додають у соуси.

Зауваження! При термічної обробкифрукта, вітамін С у ньому повністю руйнується.

В Америку постачають консервований лонган. У такому вигляді продукт втрачає більшу частину вітамінів та корисних властивостей, а при рясному вживанні може завдати шкоди здоров'ю, як будь-які консерви.

Важливо! Фрукти, особливо солодкі, рекомендується їсти окремо чи разом з іншими фруктами.

Вони перетравлюються в кишечнику і довго не затримуються в шлунку, якщо там немає іншої їжі. І вже за 40 хвилин звільняють шлунок для інших страв.

Не слід їсти солодкі плоди, у тому числі лонган, разом з продуктами, що містять тваринні білки.

Білкова їжа найдовше затримується у шлунку, оскільки саме там відбувається перетравлення білків. У результаті порушується нормальний процес травлення: фрукти не можуть потрапити в кишечник, де вони добре засвоїлися, а тваринні білки виявляються в кишечнику недоперевареними. Таким чином, запускаються процеси гниття замість нормального травлення, що, у свою чергу, завдає шкоди всьому організму. Тому бажано знати, в якій послідовності та в якому поєднанні вживати різні продукти харчування.

Шкода лонгану та протипоказання

Лонган - це екзотичний продукт, родом із субтропічних та тропічних країн. Тому для мешканців середніх широт активне вживання плодів за один раз може згубно позначитися на стані травної системи.

Важливо! Необхідно поступово привчати організм до незнайомого продукту харчування. Особливо, якщо є проблеми із травленням.

Під час подорожей до тропічних країн слід перечекати період акліматизації, перш ніж навантажувати організм незвичною для нього їжею. Це необхідно робити, щоб не завдати собі шкоди.

У разі відсутності алергічних реакцій та інших негативних наслідків можна збільшувати порції цього фрукта.

Як вибирати та зберігати лонган

На вигляд складно визначити ступінь стиглості фрукта, тому перед покупкою його пробують на смак. У стиглих плодів смак солодкий.

Важливо! Шкірка лонгана має бути цілою, вона виконує захисну функцію і при її пошкодженні фрукт швидко псується.

Якщо шкірка зелена, а смак м'якоті кислий, то фрукт повинен дозріти кілька днів при кімнатній температурі. Сильно кислі плоди містять багато органічних кислот, які агресивно впливають на зубну емаль і можуть завдати шкоди зубам.

Стиглі плоди зберігають у холодильнику. Також заморожують, при цьому смак і більшість корисних властивостей фрукта зберігаються, а термін зберігання збільшується до декількох місяців.

Висновок

Користь та шкода від вживання плодів лонгана багато в чому залежить від того, наскільки зрілим був продукт, тому слід їсти лише стиглі плоди. При раціональному харчуванні шкода від фруктів мінімальна. Можливі проблеми можуть виникнути у разі індивідуальної непереносимості та схильності до харчової алергії. Щоб отримати максимальну користь від цього фрукта, його необхідно вживати у свіжому вигляді окремо від іншої їжі. Так продукт харчування перетворюється на смачні ліки та хороший профілактичний засіб від хвороб. Не варто забувати і про порошок із насіння лонгану, який також застосовується як лікувальний засіб.

Лонган, з його явною користю для здоров'я та мінімальною шкодою, є одним із тих продуктів харчування, на які варто звернути увагу та обов'язково спробувати.

Чи була Вам ця стаття корисною?

Азіатський «виноград» – фрукт лонган
На звання батьківщини цього фрукта можуть претендувати дві країни: дикорослі екземпляри вперше виявили в горах, що розділяють Китай та М'янму.

Лонган мріяли окультурити ще представники династії Хань, які керували Піднебесною за два століття до нашої ери. Однак у північно-західній столичній провінції деревця не прижилися. Лонган фрукт вибагливий, йому подобався м'який клімат півдня країни. Тут вирощується і до сьогодні.

У Таїланді хрещеним батьком рослини став король Чулалонгкорн. Йому подарував саджанці один із підданих, який повернувся з Китаю. Чотири (за іншою версією п'ять) саджанця висадили у різних частинах королівства. Сьогодні лонган – це безкраї плантації по всій країні.

Фрукт відомий під кількома назвами. Китайці охрестили його "очем дракона" (розрізаний плід дійсно нагадує око міфічного персонажа), тайці - "лам яй".
Про те, чим корисні лонгани, краще за інших знають на його батьківщині, в Азії. Сюди їдуть по лікування і на дегустацію фрукта з усього світу.

Як виглядає лонган

Недарма вважаються «братами» лонган та лічі. Плоди схожі за структурою: шкірка покриває напівпрозору, делікатну консистенцію м'якуш, усередині якої ховається велика кісточка.

Є й відмінності:

Лонган схожий на горіх, личі – на малину.

Гроно лонгана схоже на виноградну.

Як росте лонган

Ботаніка вважає лонган рослиною сімейства сапіндових. З цього ж «клану» – лічі, гуарана, іспанська.

Особливості вирощування

Квітки утворюють суцвіття- волоті, що стають гроном. Плоди ростуть на деревах заввишки 10-12 метрів. Довгі гілки формують крону такого самого діаметра. Вони нагадують виноградну лозу.
Щоб гілки, усіяні плодами, не ламалися, їх підпирають знизу дерев'яними конструкціями. Дерево дає до двох центнерів плодів, але їх збирають лише вручну.

Ареал розповсюдження

Окрім батьківщини дерево освоїло інші країни. Його культивують по всій Південно-Східній Азії: В'єтнамі, Камбоджі, Лаосі, прилеглих архіпелагах (Малайя, Філіппіни, Індонезія). Плантації є у ​​США, на Кубі.

Дикорослий різновид занесений до Міжнародної Червоної книги як потенційно зникає.

Сезон лонгану в Таїланді

Країна – друга за обсягами виробництва та експорту фрукта.
Плантації закладені на всій території. Кліматичні умови в північній та південній частинах різні, тому врожай знімають цілий рік.

На дегустацію екзотичного фрукту лонгану в країну можна приїжджати будь-коли. Якщо правильно вибрати регіон та час поїздки, свіжі плоди дістануться майже задарма.

У липні-вересні лонган дозріває на півдні. Тут у цей час він найдешевший. В інші місяці – на півночі.

Незалежно від сезону, вартість фрукта не вичерпна.

Хімічний склад та калорійність лонгану

Як у будь-якого, більше 80% м'якоті лонгана – вода. У залишку набір мінералів, вітамінів, клітковина. За кількістю вітаміну С він випереджає апельсини.

Калорії

У нового лонгана калорійність низька - 60-65 одиниць на 100 грамів м'якоті.
Сушений фрукт вчетверо калорійніший - 280-285 ккал на 100 г.

склад

М'якуш містить життєво важливі для організму речовини, включаючи відсутні у звичних фруктах:

• вітаміни: групи В (1, 2, 3, 6, 12),;
• мінерали: залізо, мідь, фосфор, магній, марганець, калій, кальцій, цинк;
• клітковину;
• біологічно активні компоненти: флавоноїди, полісахариди, фенольні утворення.

Лонган містить велику кількість вітаміну С, що перекриває добову потребу організму.

Харчова цінність

100 г м'якоті включають (г):

• білки - 1,32-1,34;
• жири - 0,12-0,16;
• вуглеводи - 15,2-16,3.

Невелика кількість жирів, відносно великий вміст складних за складом вуглеводів пригнічує голод, робить фрукт безпечним перекушуванням. Клітковина налагоджує травлення, очищає організм від «сміття».

Корисні властивості лонгану

У лонгана корисні властивостізакладені у всіх частинах рослини. Вони використовуються для здоров'я, краси, цілительських практик.

Здоров'я

Вплив фрукта проявляється у широкому спектрі:

• вітамін С (яким багатий лонган) бореться з ГРЗ, грипом; зміцнює імунітет, нейтралізує авітаміноз, цингу; допомагає організму засвоювати залізо;
• захищає серце, запобігаючи інсультам, інфарктам;
• лікує ШКТ, нирки, печінку, інші внутрішні органи;
• високий вміст заліза (у 15-20 разів більше, ніж у шпинату чи винограду) покращує циркуляцію крові; допомагає при анемії, хронічній втомі, запамороченні;
• сприяє роботі мозку, нейтралізуючи старече недоумство, хвороби Альцгеймера, Паркінсона та подібні;
• ефективно як жарознижувальне, глистогінне;
• знижує ризик деяких видів онкології.

Лонган гальмує старіння. Все завдяки поліфенолам, які допомагають знищувати вільні радикали, запобігають руйнуванню клітин.

Краса

Антиоксиданти роблять красивою та здоровою шкіру: зменшується сухість, в'ялість, забираються вікові плями.
Екзот популярний як афродизіак.
Регулярне споживання фруктів підтримує здоров'я ротової порожнини, зубів.

Для лікування краще брати сушені чи в'ялені плоди.

Солодкий плід – дієвий засіб «від нервів», людей, які старять, вбивають красу. Якщо здолало безсоння, тривожність, депресія, жменя ягід вирішить проблеми.

Традиційна медицина

У китайській медицині, в інших азіатських ескулапів лікувальними є всі неїстівні частини рослини.
Шкірка та листя насичені біологічно активними речовинами:

• З них (іноді з іншими інгредієнтами) готують відвари для лікування серцево-судинних недуг, діабету, алергій.
• Лікарі стверджують, що відступає навіть онкологія.
• Вони містять кварцетин – компонент «три в одному»: антиоксидант, бактерицид, противірусний засіб.

Насіння, багате сапоніном, дубильними речовинами, використовується як ліки та засіб гігієни:

• кісточку прикладають до місця укусу, щоб витягнути з тіла зміїну отруту;
• потовчені ефективні як глистогінний або для зменшення пітливості;
• сапонін йде як добавка у засоби догляду за волоссям.

З листя та квітів готують відвари, чаї. Китайські лікарі прописують їх при відхиленнях у роботі ШКТ.

Який він на смак і як його їсти

Зовні фрукт нагадує великий виноград: самі ягідки, зібрані гронами. Але смакові якості відрізняються помітно.

Смак фрукта

Визначити, на що схожий лонган, складно. Він не можна порівняти з іншими тропічними екзотами, тим більше звичними плодами. Фрукт солодкий до цукристості, з мускусним присмаком. Але не нудотний. Комусь чується виноградний аромат із присмаком дині сорту «Амал».
Більшість сходиться на думці, що це майже личі, але без кислинки.

Як вибрати стиглий лонган

Вибираючи фрукт, оцінюють такі параметри:

• Шкірка. Повинна бути цільною, рівною, «зморшок», тріщинуватості, пошкоджень. При цьому шорстка, суха, при натисканні тріскається.
• Смак. Дозрілі плоди солодкі, із густим ароматом.
• Густина. Стиглий плід залишається пружним. Занадто м'яким буває перезрілий.

Якщо потрапили кислуваті екземпляри, засмучуватися не варто. Полежавши у теплі кілька днів, вони стануть солодкими.
Краще купувати цілий пучок ягід, з гілочками. Так їх найчастіше пропонують на азійських ринках. Як і у винограду, без плодоніжок псуються майже відразу.

Як чистять та їдять лонган

У фрукта їстівна виключно м'якоть. Незважаючи на неприступність, почистити лонган нескладно:

• ягоду відривають від плодоніжки;
• беруть великим та вказівним пальцями, злегка стискають;
• коли оболонка лусне, її половинки знімають;
• можна надрізати шкірку ножем на місці плодоніжки і очистити ягоду, як яйце.

Біло-рожеву м'якоть їдять повністю, обережно, щоб не проковтнути кісточку, яка розташовується всередині.

Кісточку ковтати небезпечно, вона токсична.

Вважається, що краще вживати свіжий фрукт. Його додають у десерти, смузі, морозиво, салати, як інгредієнт гарніру до риби чи м'яса.
У Південно-Східній Азії з нього роблять міцні та безалкогольні прохолодні напої.
Гурмани запевняють, що найкращий екзот – сушений чи в'ялений. Без води смак та аромат посилюються.

Як зберігати

З поїздки до екзотичних країн фрукти везуть додому – на подарунок чи собі, щоб продовжити задоволення. Екзот вважається делікатним, але проблема, як зберігати лонгани, можна вирішити. При кімнатній температурі навіть стиглі екземпляри зберігаються три-чотири доби. У холодильнику – тиждень-півтора.

Перевага фрукта – збереження корисних та смакових параметрів після заморожування. У морозилці його можна тримати місяцями. Найменше клопоту із сушеними або в'яленими плодами.

Шкода Лонгана

Фрукт має мало протипоказань:

1. Його не можна їсти алергікам.
2. Досить високий відсоток вуглеводів обмежує його споживання діабетиками.
3. Краще не давати малюкам до трирічного віку.
4. Переїдання провокує діарею. Людині середньої комплекції вісім-десятьох плодів на раз достатньо.

Від лонгану користь та шкода можуть бути зумовлені особливостями організму. Не виключена індивідуальна нестерпність. Тому при першому споживанні обмежуються двома-трьома плодами. Якщо через кілька годин шлунок спокійний, на шкірі нічого не з'явилося, можна їсти скільки захочеться.

Висновок

Візуально не надто яскравий лонган програє святковим рамбутану або ананасу. Але за смаком та корисністю не поступається. Більше того, тільки він здатний допомогти європейському шлунку адаптуватися до азійської екзотики. Фрукт радять їсти, щоби легше перетравлювати місцеву їжу.

Вважається що найкращі сортивирощують у Таїланді та В'єтнамі, тому на дегустацію бажано їхати туди.

На відміну від інших екзотів, він добре переносить багатогодинні перельоти. Потрібно лише брати трохи недозрілі грона. Продавець допоможе вибрати, іноді грона пропонують із кошиком. Як варіант, укладають у твердий пластиковий контейнер.