Patří do čeledi můrových. Rostliny z čeledi bobovitých. Hodnota luštěnin v ekonomice

Velká rodina můr je rozšířena v zeměpisných šířkách s mírným nebo tropickým klimatem. Zahrnuje zelené rostliny s rozpoznatelnými květy.

Popis a význam

Motýli nebo luštěniny jsou podčeleď a čeleď krytosemenných nebo kvetoucích rostlin. Patří do třídy dvouděložných. Má asi 18 tisíc druhů. Běžní jsou roční (fazole) a víceleté (jetel) bylinní zástupci rodiny. Méně časté jsou keře (aranče žlutá) a stromy (palisandr africký).

Rýže. 1. Žlutý akát.

Některé druhy luštěnin se pěstují jako potraviny nebo suroviny pro léčiva. Příklady rostlin pro různé potřeby:

• jídlo - využití v lidské stravě - čočka, fazole, hrách, fazole, sója, arašídy;
• krmivo - krmivo pro hospodářská zvířata - jetel, lupina, vojtěška, vikev, velbloudí trn;
• léčivý - výroba léků a tablet na kašel, hypertenzi, zácpu, helminthickou invazi - lékořice, jetel žlutý, sférofýza, termopsie;
• technický - výroba laků, olejů, klihů (barvicí merlík), jakož i insekticidů (derris, sophora, lonchocarpus);
• dekorativní - zkrášlení obytných čtvrtí - akát, vistárie, hrách.

Mnozí členové čeledi jsou vynikající medonosné rostliny, vonný med se získává z nektaru.

Morfologie

Charakteristickým poznávacím znakem rostlin můry je koruna můrového typu. Okvětní lístky jsou částečně srostlé, tvoří asymetrickou korunu a připomínají můru nebo lodičku. Přidělte plachtu nebo vlajku (velký okvětní lístek), vesla nebo křídla (boční) a loď nebo kýl (srostlý).

Takové zařízení corolla chrání květinu před neefektivními opylovači - mouchami a motýly. Abyste se k nektaru dostali, musíte okvětní lístky od sebe oddálit, a to je v silách silnějšího hmyzu, jako jsou čmeláci. Při sběru nektaru hmyz sedí na lodi a tře se břichem o vodorovně umístěné tyčinky a sbírá pyl.

Rýže. 2. Květina v podobě můry.

Podrobný popis všech částí rostliny můry je uveden v tabulce.

TOP 3 článkykteří čtou spolu s tímto

Rýže. 3. Listy s úponky.

Na kořenech bakterie fixující dusík pronikající z půdy tvoří uzlíky. Bakterie získávají organickou hmotu a vodu z kořenů a zásobují rostlinu dusíkem. Můry jsou díky bakteriím nasyceny rostlinnými bílkovinami a po odumření jsou výborným dusíkatým hnojivem.

co jsme se naučili?

Rostliny z čeledi můr (Bean) se vyznačují květinami ve formě můr, používají se jako potrava pro lidi a hospodářská zvířata, suroviny pro lékařské a technické potřeby. Rostliny jsou nasycené dusíkem a jsou bohatým zdrojem bílkovin.

Tématický kvíz

Vyhodnocení zprávy

Průměrné hodnocení: 4.7. Celkem obdržených hodnocení: 238.

Hrách, sója, sladký hrášek, čočka, arašídy, sója... Každý zná názvy těchto rostlin. V našem článku se budeme zabývat strukturálními rysy vegetativních orgánů a vzorcem luštěninového květu.

Obecná charakteristika rodiny

Luštěniny nebo rostliny molice patří do třídy dvouděložných. Systematici jich počítají v přírodě více než 20 tisíc druhů. Většina z nich jsou cenné potravinářské a krmné plodiny. Zvláštní význam má schopnost některých druhů vázat vzdušný dusík. Luštěniny jsou zastoupeny všemi formami života: bylinami, keři a stromy. Zpravidla s na stopce. Květ luštěniny je systematickým znakem.

Konvence

V botanice existuje něco jako květinový vzorec. Představuje symboly částí tohoto generativního orgánu. Čísla v tomto řádku označují kvantitativní ukazatele prvků generativního orgánu.

Jsou dekódovány následovně:

• H - pohár. Je to sbírka sepalů obklopujících nádobu.
• B - metla. To všechno jsou okvětní lístky.
• Oh - periant. Součástí je miska a šlehací metla.
• T je počet tyčinek.
• P je počet pestíků.

Vzorec luštěninového květu

Nyní tuto kombinaci symbolů dešifrujeme na konkrétním příkladu. Květinový vzorec můry nebo luštěnin je následující: P5 L1 + 2 + (2) T (9 + 1) P1. Taková struktura vizuálně připomíná loď nebo motýla. To určuje název můra.

Perianth zástupců této rodiny se tedy skládá z pěti sepalů a okvětních lístků. Struktura posledně jmenovaných je diferencovaná. Nejvyšší okvětní lístek je větší než ostatní. Říkají tomu „plachta“. Na obou stranách jsou boční laloky - "vesla". Zbývající pár se spojí podél spodního okraje. Tak vzniká „loď“. Luštěniny mají jeden pestík. V jednom případě může být tyčinek deset, v jiném jich devět sroste dohromady a jedna zůstane volná. Okvětní lístky se někdy také nazývají okřídlený motýl.

typ květu

Vzorec květu fazole také nese další informace. Takové struktury jsou bisexuální. To znamená, že květy mají pestík a tyčinky. Mohou být jednoduché - velké s jasnými a širokými okvětními lístky.

Další z charakteristické vlastnosti je symetrie. Podle tohoto znaku jsou květy luštěnin nepravidelné nebo zygomorfní. To znamená, že jimi lze nakreslit jednu vertikální rovinu.

V řadě případů dochází u zástupců této rodiny k tvorbě květenství. Někdy květinový vzorec, který byl uveden výše, tvoří květenství. Může to být kartáč, hlava nebo lata.

Opylení a tvorba semen

Vzorec květu luštěniny naznačuje některé jeho rozdíly v různých druzích čeledi. Tyto znaky také určují způsob opylení. Například u jetele je každý okvětní lístek zkroucený do dlouhé trubky. Opylovat jej tedy mohou pouze čmeláci se speciálním chobotem. Luštěniny také přitahují včely a motýly. Hrách, vlčí bob, astragalus, wiki se samosprašují.

Charakteristickým rysem semen luštěnin je absence endospermu - rezervní živiny. Jedná se o dvouděložné rostliny. Proto se jejich embryo skládá ze dvou děložních listů, rudimentární stopky, kořene a pupenu, který obsahuje rudimenty prvních listů. Venku je ochranný obal. Kotyledony jsou k sobě otočeny plochými stranami. Jsou spojeny v jedné z částí. V tomto místě se nacházejí rudimentární orgány.

Zásoba látek je uzavřena přímo v kotyledonech. Vědci dokázali, že lupinu lze vypěstovat i ze semen, která dlouho ležela v permafrostu. A pro fazole je charakteristické podzemní klíčení. V biologickém smyslu je to velmi prospěšné, protože poskytuje ochranu před zvířaty, změnami teplot.

Ovoce a semena

Plody této čeledi se nazývají fazole. Vyvíjí se z plodolisty. Fazole je suchá vícesemenná. Po vyzrání se otevírá podél švu mezi dvěma křídly. Mají na sobě semena. Na rozdíl od lusku není uvnitř fazole žádná vertikální přepážka.

Semena fazolí se jedí odedávna. Hrách a fazole obsahují velký počet bílkoviny, a sója a arašídy – rostlinné oleje. Jetel a vojtěška jsou nepostradatelné pro svou velkou nutriční hodnotu. Velká důležitost tyto rostliny se také používají jako medonosné rostliny. Bílá a žlutá caragana, stejně jako mimóza, jsou známé okrasné druhy.

Význam

Fazolové výhonky jsou cenným zeleným hnojením. Jsou zaorány a ponechány na povrchu půdy, což přispívá k jejímu obohacení organickou hmotou a zlepšuje strukturu. Ve farmaceutickém průmyslu se jako suroviny používá lékořice, jetel sladký, akát. Mezi dřevinami je nejcennější santalové dřevo.

Bakterie uzlíků se usazují pouze na kořenech luštěnin. Jedná se o speciální druh, který je schopen absorbovat vzdušný dusík. Jaké je využití takových organismů? Dusík je nezbytným prvkem pro tvorbu stonků a listů. A ve vzduchu tato látka stačí - až 78%. Ale rostliny nemohou absorbovat atmosférický dusík. Bakterie uzlíků jej převádějí do formy, která se rozpouští ve vodě a může být absorbována z půdy kořeny. Existence těchto organismů je oboustranně výhodná: bakterie poskytují rostlinám dusík a na oplátku dostávají minerální živiny.

Vzorec fazolového květu tedy vypadá jako P5 L1 + 2 + (2) T (9 + 1) P1. Taková struktura se skládá z pěti plodolistů a stejného počtu okvětních lístků. Ty druhé se liší velikostí a tvarem. Díky tomu má květ luštěniny nepravidelný tvar a je zygomorfní. To znamená, že jím může být nakreslena pouze jedna osa symetrie. Tento typ symetrie se nazývá zygomorfní. Vizuálně květ luštěnin připomíná loďku s vesly a plachtou nebo motýla. To určuje druhé jméno této čeledi - můry. Všechny květy luštěnin jsou oboupohlavné. Mají jeden pestík. A počet tyčinek je deset. V některých jich devět sroste dohromady a jeden zůstane volný.

nutriční hodnota

Výživová hodnota luštěnin je obrovská. Před rozšířením brambor v Evropě miliony lidí denně jedly spolu s obilovinami výživné, levné a vydatné luštěniny: hrách, zahradní fazole, cowpeas (příbuzný fazolí, dnes bohužel v Evropě zapomenutý), fazole samotné, dovážené do XVI století. A nyní jsou velké regiony (například Asie, Jižní Amerika) velmi široce používány pro potravinářské luštěniny. Uvádíme některé z nejznámějších rostlin.

1. Společné fazole. Jednoletá bylinná rostlina. Listy jsou střídavé, tříčetné, s palisty. Květenství - kartáč. Nesnáší nízké teploty, ale je odolnější vůči suchu než hrách.

2. Sója. Je všudypřítomný v jižní a jihovýchodní Asii, pěstuje se v mnoha teplých oblastech. Výživný, obsahuje až 40 procent bílkovin, až 25 procent tuku. Bylinná rostlina s střídavými listy. Řada produktů se vyrábí ze sóji (natto, tofu, tempeh atd.) nebo s jejím přídavkem je hojně využíván sójový olej.

3. Arašíd (arašíd) je bylinná rostlina se spárovanými zpeřenými listy. Fazole se tvoří pod zemí. Jak se to stane? Po oplodnění se květy zaboří pod zem, kde dozrávají fazole s tvrdou skořápkou. Vlast - Jižní Amerika, pěstuje se ve střední Asii. Semena obsahují až 37 procent bílkovin, až 45 procent tuku. Arašídové máslo je oblíbené, stejně jako různé arašídové občerstvení. Ve Spojených státech milují arašídové máslo natolik, že pro něj dokonce zavedli speciální svátek na 24. ledna.

hodnotu posuvu

1. Z krmných odrůd luskovin se vyrábí siláž - šťavnaté výživné krmivo pro zvířata získané fermentací zelené hmoty bylinných rostlin. Na siláž se používá bob obecný, kukuřice, vojtěška, vikev, vičenec.

2. Nať a listy luštěnin (melilot, jetel, vojtěška, vikev, ledvyant, hrách) se kosí, suší a stávají se vynikajícím doplňkem stravy zvířat v oblastech, kde je celoroční pastva nemožná.

Agronomický význam

1. Obohacují půdu dusíkem, jde o tzv. „zelená hnojiva“, nebo vědecky o zelené hnojení (astragalus, vikev, jetel jetel atd.). Jak se to stane? Luštěniny při svém růstu ukládají velké množství dusíku. I během květu rostliny zaorávají a hnilobou vracejí dusík do půdy.

2. Kořeny luštěnin, dlouhé a silné, dobře uvolňují půdu, nasycují ji kyslíkem a zabraňují erozi.

dekorativní hodnotu

Čeleď bobovitých v sobě spojuje různé rostliny, včetně těch výrazně dekorativních. Úžasně zdobí parky, zahrady a pozemky pro domácnost: například akát akát, koště, clianthus s velkými červenými květy neobvyklého tvaru.

léčivou hodnotu

A zde jsou luštěniny nepostradatelnými společníky člověka. V medicíně se používají již tisíce let! Thermopsis kopinatý, lékořice, sladký jetel se používají při léčbě kašle, mají mnoho užitečných vlastností. Cassia pomáhá při léčbě žaludku, astragalus - při hypertenzi. Mnohé luštěniny jsou navíc cenné medonosné rostliny, protože nasbíraný med je sám o sobě lahodným lékem.

Květiny v rostlinách rodiny luštěnin jsou osamělé nebo shromážděné v květenství - kartáč nebo hlava. Květina vypadá jako loďka nebo motýl, takže druhé jméno čeledi je Můra. Koruna fazolového květu se skládá z 5 okvětních lístků: horní velký je „vlajka“ nebo „plachta“, dva boční jsou „křídla“ nebo „vesla“ a dva vnitřní srůstají podél spodního okraje a tvoří „loď“. "Loď" obsahuje 10 tyčinek a 1 paličku. U některých luštěnin (hrách, vojtěška) srůstají vlákna 9 tyčinek a jedna zůstává volná. Květový vzorec většiny luštěnin je: H 5 L 1 + 2 + (2) T (9) + 1 P 1. Květy jsou opylovány hmyzem, většinou včelami. U jetele srůstají okvětní lístky dohromady do dlouhé trubice a sosák včel se k nektaru nedostane. Jetel proto opylují čmeláci s delším sosákem. U hrachu, lupiny dochází k samosprašování.

kořenový systém

Kořenový systém luštěnin je stěžejní. Většina z nich má na kořenech uzliny - výsledek vitální aktivity bakterií uzlíků, které pronikají kořenem z půdy. Nodulové bakterie jsou schopny využívat dusík ze vzduchu a vytvářet minerály obsahující dusík, kterými se rostliny živí. Dusík je součástí bílkovin, proto jsou luštěniny bohaté na bílkoviny. Po odumření kořenů luštěnin se půda obohacuje o dusík a stává se úrodnější.

Mezi rostlinami z rodiny luštěnin se nacházejí všechny formy života: stromy ( saranče nebo bílý akát, mimóza), keře ( caragana nebo žlutý akát), víceleté trávy ( jetel, lupina), stejně jako kudrnaté formy ( hrášek, Vika).

Zástupci luskovin si vyvinuli adaptace na širokou škálu přírodních podmínek. Proto se nacházejí téměř všude. Luštěniny jsou druhy tvořící stanoviště v mnoha společenstvech. Některé druhy akácií tedy dominují na afrických a australských savanách a dřevité formy jsou součástí tropických a subtropických deštných pralesů.

Stravování

Od pradávna v mnoha zemědělských oblastech světa rostou hrách, fazole, čočka, fazole, bohaté na bílkoviny a sacharidy. Staletí stará kultura ve východní Asii a Americe je sója, jehož semena obsahují 45 % bílkovin a 24 % oleje. Ze sójových bobů se vyrábí mléko, sýr, mouka, sladkosti. V naší zemi se sója pěstuje na Dálném východě a na území Krasnodar. Luštěniny jsou arašíd, nebo arašíd. Semena jeho fazolí obsahují až 50 % kvalitního oleje.

Lékořice se používá při výrobě potravin, například při výrobě chalvy.

Lék

Luštěniny jsou jednou z nejlepších medonosných rostlin. Mnoho z nich a léčivé rostliny. Například, don-nick bílý se již dlouho používá pro zvýšenou vzrušivost a nespavost. termopsie a lékořice jsou součástí směsí proti kašli. materiál z webu

Lékořice hladká se odedávna používá v lidovém léčitelství. Theophrastus doporučoval lékořici při dýchacích potížích a astmatu. V Číně je ceněn stejně vysoko jako kořen ženšenu. V tibetské medicíně je kořen lékořice součástí mnoha léků.

Zemědělství

Důležité krmné luštěniny a pro zemědělství - jetel, vikev, hodnost, vojtěška, protože produkují vysoce kvalitní seno. Například některé luštěniny lupina, používá se jako zelené hnojivo: v létě se kosí a zaorává do půdy.

okrasné luštěniny

Všeobecně známé jsou také okrasné druhy luštěnin - lupina, hrášek, vistárie.

Všichni dospělí a dokonce i děti znají fazole a hrách, fazole a čočku, voňavé akáty a jetel, arašídy a mimózu, a to vše jsou rostliny z čeledi luštěnin (nebo můr). Rozsáhlá skupina, jejíž přínosy pro člověka je těžké přeceňovat. Tyto rostliny jíme, sázíme je pro krásu, zvelebujeme jimi půdu, používáme dřevo, barvíme si oblečení a dokonce se i léčíme.

Čeleď luštěnin: obecná charakteristika

Rodina, kterou všichni znají ze školy, sdružuje obrovské množství druhů, podle hrubých odhadů asi 17-18 tisíc. Botanici ji rozdělují do tří podčeledí (na základě struktury květu): cesalpinia, mimóza, mol. Zajímavostí je, že mezi luštěniny patří rod Astragalus, co do počtu druhů největší mezi zástupci kvetoucích rostlin (asi 2400). Rostliny této čeledi mají poměrně velké stanoviště jak v horkých tropech (hlavně caesalpine a mimóza), tak na Dálném severu, v pouštích a savanách.

Fixace dusíku je charakteristickým znakem celé rodiny. Kořeny nahosemenných rostlin mají uzlíky, které se tvoří v důsledku růstu parenchymatického pletiva. A to se zase vysvětluje zavlečením a usazením bakterií fixujících dusík, které patří do rodu Rhizobium, uvnitř rostliny. Mají úžasnou schopnost absorbovat a akumulovat vzdušný dusík, který později využívá samotná rostlina ke svému růstu. Takto velké zásoby životně důležitého prvku mají dobrý vliv na životní prostředí. Luštěniny jsou skvělé pro zlepšení úrodnosti půdy. To je široce používáno jak v průmyslovém měřítku, tak kompetentními a znalými zahradníky, kteří nezapomínají střídat výsadbu různých plodin ve své oblasti. Každý rok vrátí zpět do půdy asi 100-140 kilogramů dusíku na hektar.

Stavba listů nahosemenných rostlin

Luštěniny mohou mít různé tvary listů. Mohou být podmíněně rozděleny do několika skupin:

• párové zpeřené a dvojitě zpeřené (hrách, žlutý akát) listy, jsou umístěny na obou stranách stonku;
• zjednodušené (redukováno na jeden vrcholový list);
• falešně jednoduché, vzniklé v důsledku splynutí dvou vrcholových listů;
• phyllodes (u afrických druhů akácií) jsou zploštělé listové řapíky.

Luštěniny se vyznačují úžasnou vlastností - příušní listy se mohou v noci skládat. Je to dáno tím, že na bázi řapíků jsou ztluštěniny, které změnou turgoru uvádějí do pohybu listovou čepel nebo pouze listy. Například plachá mimóza to dokáže okamžitě, protože i lehký dotek jejích listů v nich způsobí okamžitou ztrátu osmotického tlaku. Tato vlastnost byla zaznamenána již velmi dávno a byla důvodem pro pojmenování rostliny tak.

květ a květenství

Luštěniny mohou mít různá květenství, ale nejčastěji se jedná o laty nebo štětce, někdy štětce kapitační (jetel), mnohem méně často jsou redukovány na jeden květ. Zástupci čeledi se vyznačují křížovým opylením, při kterém pyl z jedné květiny do druhé mnohem méně často přenáší hmyz (včely, čmeláci) nebo u tropických druhů netopýři a ptáci.

Květy luštěnin mohou být zygomorfní nebo aktinomorfní (například mimózy). Kalich se obvykle skládá ze čtyř, méně často z pěti kališních lístků, které srůstají. Okvětních lístků je 5 (u všech můr a některých zástupců dalších dvou podčeledí) nebo 4. Jejich název a rozdělení je velmi zajímavé, podle vykonávané funkce. Takže nejvyšší a největší byla nazývána "vlajka", přitahuje hmyz, který opyluje rostlinu. Okvětní lístky umístěné po stranách se běžně nazývají křídla a jedná se o druh „přistávací plochy“. Nejvnitřnější zpravidla srůstají podél spodního okraje a tvoří loď, která chrání tyčinky a pestík před hmyzem, který není opylovač. Ale například u mimózy jsou všechny okvětní lístky stejného tvaru - volné nebo srostlé.

Plody luštěnin

V tomto případě existuje absolutní jednota všech druhů čeledi. Plod se nazývá fazole (jedno- nebo vícesemenná), otevírající se podél hřbetního nebo ventrálního švu. Semena uvnitř plodu jsou poměrně velká, s endospermem nebo bez něj, kotyledony jsou dobře vyvinuté. Vzhled fazole může být naprosto jakýkoli, stejně jako velikost. U některých druhů dosahuje jeho délka jeden a půl metru. K šíření semen někdy dochází samo o sobě, když se ventily plodů při otevření stáčí do spirály a rozptýlí se různými směry, například v akácii. Některé tropické druhy jsou rozptýleny zvířaty nebo ptáky. Vaječník známého arašídu (arašída) v důsledku negativního geotropismu, to znamená schopnosti růst a vyvíjet se určitým směrem, když se tvoří, jde do půdy o 8-10 cm, kde se pak vyvíjí ovoce.

Hodnota luštěnin v ekonomice

Z hlediska praktického významu pro člověka jsou rostliny z čeledi bobovitých na druhém místě po obilninách. Mezi nimi je obrovské množství potravinářských plodin světového významu: sója, hrách, fazole, arašídy, cizrna, čočka a mnoho dalších. Některé z nich lidé pěstují více než tisíciletí.

Jako krmné trávy mají velký význam bobovité rostliny, do této kategorie patří: jetel, vojtěška, vlčí bob, vičenec aj. Někteří tropičtí zástupci čeledi (např. kláda, oplodí, dalbergie) jsou zdrojem cenného a vysoce dekorativního dřeva, malované v růžové, téměř červené, tmavě hnědé nebo téměř černé.

Dekorativní a léčivá hodnota

Mezi luštěninami se vyskytují i ​​okrasné druhy, například vistárie. Jedná se o dřevinu pocházející z Číny s velkými hrozny vonných květenství. Velmi oblíbená zahradní a parková rostlina. Dalším zástupcem je akát bělený, který je rozšířen na pobřeží Černého moře. Z bylinných zahrádek se pěstuje např. hrách, lupina. Každý zná barvu indiga, ale málokdo ví, že stejnojmenné barvivo se získává z barvířské rostliny indigo, malého keře z čeledi bobovitých.

Některé druhy se v medicíně používají odedávna: pískavice, kozinec, sladký jetel atd. Každý zná lékořici neboli nahou lékořici. Jedná se o bylinnou luštěninu, která je široce používána po celém světě jako lék proti kašli (léčivé vlastnosti jsou známy již od starověkého Egypta). K tomu slouží jeho kořeny a oddenky. V některých evropských zemích jsou velmi oblíbené lékořicové sladkosti, které milují i ​​děti. Mají charakteristickou černou lesklou barvu.