Espaguetis con queso. Macarrones con queso Macarrones con queso en casa

Instrucciones de cocina

30 minutos Imprimir

1. En un recipiente con agua hirviendo con sal (5-6 litros por 1 kg de pasta y 50 g de sal), vierta los productos preparados y cocine hasta que se ablanden en agua hirviendo rápidamente, revolviendo ocasionalmente con una paleta de madera para evitar que se peguen. al fondo del plato. La proporción de 5-6 litros de agua por 1 kg de productos es necesaria porque después de colocar la pasta, el agua se enfría y, mientras se calienta, la pasta se afloja y su apariencia y textura se deterioran después de la preparación. Por lo tanto, cuanto mayor sea la proporción de agua y pasta, más rápido hervirá el agua después de colocar la pasta, mayor será la calidad del plato terminado. El tiempo de cocción depende del tipo.
pasta. La pasta se hierve durante 20-30 minutos, fideos - 10-15 minutos, fideos - 20-25 minutos. Herramienta Olla para pasta La regla principal de una buena olla de pasta es que debe ser grande. Para cocinar solo una libra de espagueti, necesitas al menos cinco litros de agua. Otro problema es drenar tanta agua caliente. El problema se puede resolver comprando una olla con un inserto especial que se puede quitar con espagueti, y toda el agua permanecerá en la olla.

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  2. Eche la pasta cocida en un colador (colador), deje escurrir el caldo, transfiera los productos a un recipiente con mantequilla derretida y mezcle con una paleta de madera para que no se peguen y formen grumos. Cuando se cocina, la pasta aumenta en masa de 2,5 a 3 veces debido a la absorción de agua por la gelatinización del almidón.

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  3. Queso o queso rallado. Sazone la pasta con mantequilla o margarina, cuando esté de vacaciones.
  espolvorear con queso rallado. Puede servir el queso rallado por separado en la salida. Herramienta Rallador Microplane manual Un rallador con apariencia de lima -estos vienen con una cuchilla de diferentes longitudes para ralladura, queso, chocolate- también tiene tal aplicación: conviene quitar con él la tierra adherida a las inflorescencias de la coliflor.

El desayuno más simple pero delicioso es el espagueti con queso. No se tarda mucho en cocinarlo, literalmente 10 minutos y ya estarás lleno hasta la cena. Cómo cocinarlo, veamos esta reseña.
Contenido de la receta:

Pasta italiana con queso: una cena muy sabrosa y satisfactoria. Se prepara un plato con los productos habituales disponibles, ¡pero el resultado es excelente! El aroma a queso envuelve el plato y atrae con una neblina de tentación. ¡Tal desayuno o cena dará una sensación de saciedad, bienestar y calidez! Esta comida rápida puede ser independiente o complementarse con una guarnición de carne o pescado.

Para preparar este plato, puedes tomar cualquier queso, pero fusible. En mi opinión, no hay necesidad de comprar una variedad costosa de queso, el cheddar, el holandés y el ruso son perfectos. Le darán a la comida un gran sabor y aroma. Aunque puedes usar cualquier queso del refrigerador, incluso las variedades procesadas. Pero al elegir la pasta, muestra tu imaginación. Tradicionalmente he tomado espaguetis largos, pero eres libre de elegir tu tipo favorito de pasta de trigo duro, como conchas, espirales, túbulos o casera. Además, este plato se puede complementar con cualquier producto. Por ejemplo, freír rebanadas de salchicha o jamón, verter con salsa de tomate o ketchup. Combina bien con espaguetis con salsa balanesa, bechamel o champiñones.

• Contenido calórico por 100 g - 344 kcal.
• Porciones - 1
• Tiempo de cocción - 10 minutos

Ingredientes:

• Espaguetis - 75-80 g
• Mantequilla - 30 g
• Queso duro - 50 g
• Sal - 0.5 cucharadita
• Aceite vegetal - 1 cucharada.

Paso a paso cocinar espaguetis con queso

Con uno de los platos diarios más comunes y populares de la cocina estadounidense, muchos están familiarizados en ausencia, por ejemplo, de películas. No se trata simplemente de pasta hervida espolvoreada con queso, como se podría pensar. El plato es simple en ejecución, pero cuenta con su propia tecnología de cocción "compleja".

El plato, que se llama macarrones con queso en su tierra natal, es casero, acogedor, simple y sabroso. Incluso los niños, una categoría muy caprichosa de comedores, lo comen con gran placer. Quizás el único inconveniente de los macarrones con queso es su alto contenido calórico, que, sin embargo, es típico de la cocina estadounidense en general.

La composición del plato es tradicional, pero se permiten ligeros cambios cuando se trata de especias o queso. Por ejemplo, el queso Cheddar es el más utilizado. Esto tiene su propia lógica: la variedad se hizo originalmente en Inglaterra, pero encontró una nueva vida en los EE. UU., donde se condimentan generosamente con muchos platos. Cheddar se clasifica como un queso semiduro y se derrite fácilmente. Para obtener un sabor más interesante, complejo y voluminoso, use 2-3 tipos diferentes de queso.

El plato se prepara sin pretensiones: la pasta se hierve por separado y, al mismo tiempo, se prepara la salsa de queso, tomando como base la bechamel. Luego se mezclan y se envían brevemente al horno para dorar la parte superior y obtener una corteza deliciosa.

Tiempo de cocción: 35-40 minutos / Rendimiento: 2-3 raciones

Ingredientes

• pastas 150 gramos
• leche 225 gramos
• queso semiduro (cheddar) 150 gramos
• queso parmesano 50 gramos
• harina 30 gramos
• mantequilla 25 gramos
• sal, pimienta, nuez moscada, paprika al gusto.

Cocinando

Calentar agua en una cacerola grande, salarla generosamente y poner la pasta a hervir.

Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña.



Agregue la harina mientras revuelve. Se volverá grumoso a medida que hierva.



Ahora debe verter gradualmente leche ligeramente calentada en la harina y la mantequilla, revolviendo bien la salsa con un batidor para romper todos los grumos.



Luego hervir la salsa un poco más hasta que espese.



Luego agregue sal, pimienta, paprika y nuez moscada.



Ahora ralla ambos tipos de queso en un rallador fino. Aparta un puñado.



Agregue el queso a la salsa bechamel y revuelva.



Escurra el agua de la pasta cocida y agrégueles la salsa de queso.



Mezcle bien. La temperatura caliente de la pasta derretirá todo el queso.



Transfiera la pasta a una fuente para horno o divídala en moldes para servir y espolvoree con el queso reservado.



Hornee en un horno precalentado a 220 grados durante 10-15 minutos hasta que el plato esté dorado. Asegúrate de servirlo caliente.

No sé ustedes, pero yo amo la pasta desde pequeña. En los años 80, a diferencia de hoy, Rusia simplemente no tenía una variedad particularmente grande de este producto. Ahora las tiendas ofrecen pasta de cualquier fabricante y cualquier formato desde nidos hasta conchas. Hoy cocinaremos con ustedes deliciosos espaguetis con queso, que pueden actuar como un plato independiente, además de servir como un excelente acompañamiento para carne, pollo e incluso pescado.

Verter media olla de agua y llevar a ebullición en el fuego.

Estaremos haciendo los clásicos espaguetis largos, por lo que primero los sumergiremos en agua hirviendo por un lado.

Cuando la pasta esté tierna, las iremos envolviendo poco a poco en sentido horario o antihorario hasta sumergirlas por completo en el agua.

Cuando la pasta esté completamente sumergida en agua y un poco blanda, las removeremos periódicamente para que no se peguen entre sí y se peguen al fondo. La preparación de los espaguetis se puede determinar probándolos periódicamente, pero en promedio, su tiempo de cocción desde el momento en que se sumergen en agua hirviendo es de unos 10 minutos.

Cuando nuestros espaguetis estén hervidos, es necesario desecharlos en un colador y enjuagar con agua fría.

Calentaremos la pasta en mantequilla, le da a este plato un sabor delicado único. Primero, echamos un trozo de mantequilla en el fondo para que los espaguetis no se peguen al calentarse.

Después de poner la pasta en la sartén, pon otro trozo de mantequilla encima y caliéntalos mientras revuelves.

Ahora necesitas rallar el queso en un rallador fino. Para los espaguetis, lo mejor es usar quesos duros, personalmente me gusta más el parmesano.

Coloque la pasta cocida en un plato y cubra con queso rallado. El plato se puede decorar con cualquier verdura, en mi caso son tomates frescos.

¡Buen provecho!

El espagueti con queso es un plato muy fácil de preparar, pero increíblemente sabroso y satisfactorio que tiene varias opciones de cocción. Los editores han recopilado las recetas más populares para usted.

Este artículo está destinado a personas mayores de 18 años.

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Receta clásica

¡Ay, Italia! Este es un país con una hermosa arquitectura, lindos y acogedores patios, una arquitectura impresionante y un mar cautivador. Fue ella quien nos dio platos increíblemente deliciosos que son conocidos en todo el mundo: pasta y pizza. Espaguetis con queso: ¡un verdadero hallazgo! Puede familiarizarse con una variedad de recetas y elegir la mejor para usted.

Esta es la variación más fácil de cocinar este plato en casa.

Ingredientes:

• espaguetis - 200 g;
• queso duro - 200 g;
• sal - una pizca.

Con la cocción, como con los componentes del plato, todo es sencillo. Hierva el agua, sal, agregue los espaguetis (puede hacerlo entero, primero puede dividirlos en dos o tres partes). Cocine, revolviendo, durante 5-10 minutos (dependiendo de la variedad). Escurrir el agua, enjuagar los fideos. Espolvorear con queso rallado, revolver para derretir. ¡Eso es todo! Puedes empezar a comer.

Espaguetis con queso y ajo

Se puede añadir casi cualquier ingrediente al plato. Todo depende de tus preferencias gustativas e imaginación. Por ejemplo, el ajo.

Para prepararlo, toma:

• 300 g de espaguetis;
• 150 g de queso;
• un diente de ajo;
• mantequilla - 50 g.

Hervir los espaguetis en agua hirviendo bien salada, enjuagar con agua corriente. El aceite debe agregarse inmediatamente. Triture el ajo en una prensa de ajo, ralle el queso en un rallador grueso. Coloque los espaguetis en un plato plano grande y espolvoree generosamente con queso y ajo.

Espaguetis con tocino y queso

Puede usar solo espagueti, queso y tocino para cocinar, o puede probar otra obra maestra culinaria italiana: carbonara. El contenido calórico de este plato no es el más bajo, pero es increíblemente sabroso y satisfactorio. Para prepararlo, debes tomar:

• espagueti (medio kilogramo);
• parmesano - 300 g;
• crema (10%) - 500 ml;
• 200 g de tocino;
• tres huevos de gallina;
• 300 g de jamón;
• rúcula - manojo;
• sal;
• pimienta;
• aceite de oliva;
• especias

receta paso a paso

Hervir los espaguetis en agua con sal. Es mejor usar pasta de trigo duro. Es importante asegurarse de que no hiervan. En un recipiente hondo, mezcle la crema, los huevos, la sal, la pimienta y las especias, bata un poco, agregue el queso duro rallado y mezcle nuevamente.

Freír la panceta y el jamón en aceite de oliva, cortados en trozos finos y alargados. Vierta los espaguetis en la sartén, agregue la mezcla de huevo resultante y mezcle. Si crees que la pasta está seca, puedes agregar más crema.

Servir en un bol especial. Cubra con queso rallado y rúcula.

Espaguetis con queso derretido

la gente en italiano puede causar muchas emociones positivas, y esta opción no es una excepción. Muchas personas hacen preguntas sobre qué queso es mejor usar para este plato, cuántas calorías contiene, etc.

Las respuestas son simples: puede usar casi cualquier queso: parmesano, suluguni, mozzarella e incluso holandés o ruso común. Nuevamente, todo depende de sus preferencias y capacidades. Los espaguetis increíblemente sabrosos se obtienen con queso cremoso, requesón o queso Adyghe. La receta es clásica, pero el sabor del plato depende del queso seleccionado.

Espaguetis con queso derretido y cebollas verdes

Si no quieres que el sabor de la cebolla sea demasiado fuerte, usa solo unas pocas cebolletas por plato.

Ingredientes:

• espagueti (o similar) - 300 g;
• crema con un contenido de grasa del 10% - 100 g;
• queso procesado (1-2 piezas);
• cebollas verdes - 50 g;
• sal.

Hervir los espaguetis en agua con sal hasta que estén tiernos (al dente). Pica finamente la cebolla verde, mézclala con crema (puedes usar una licuadora, también puedes usar un tenedor). Cortar el queso en cubos pequeños. Escurra los espaguetis, agregue la crema, la cebolla y el queso. Cocine a fuego lento durante unos minutos, revolviendo, a fuego lento. Servir inmediatamente después de cocinar.

Espaguetis con queso fundido y carne picada

Es muy conveniente que se pueda agregar absolutamente cualquier ingrediente a los macarrones con queso: salchichas, jamón, carne, verduras. En cualquier caso, el plato resultará increíblemente sabroso y fragante. Una excelente opción como aditivo sería la carne picada. ¡Un plato de pasta, verduras y carne picada es increíblemente sabroso!

Para preparar cinco raciones necesitarás:

• pasta (espagueti o similar) - 400 g;
• tres pimientos morrones;
• carne picada - 150 g;
• cebollas - 3 piezas;
• queso procesado - 150 g;
• mantequilla - 80 g;
• 2 dientes de ajo;
• salsa picante / salsa de tomate - 1 taza;
• agua - 1 vaso;
• hierbas frescas - 1 manojo;
• sal.

receta paso a paso

En una sartén caliente, derrita 40 g de mantequilla, ponga la carne picada (puede tomar carne de res, cerdo o carne de cerdo), fríala hasta que esté dorada, hasta que esté completamente cocida.

salsa para cocinar

Pimiento búlgaro, cebolla cortada en cuadrados pequeños, picar el ajo. Cortar el queso derretido en cubos. Derrita la mantequilla restante, fría la pimienta y la cebolla, agregue el queso y revuelva bien.

Agregue carne picada frita y salsa picante (si no le gusta el picante, puede reemplazarlo con normal). Mezcla todo. Si la mezcla es demasiado espesa, agregue agua según sea necesario. Agregue el ajo picado. Cocine a fuego lento durante diez minutos. Revuelva bien.

Hervir la pasta hasta que esté completamente cocida, enjuagar. Poner en un plato y verter sobre la salsa. Espolvorea con hierbas frescas antes de servir.

¿Cuántas calorías hay en este plato, preguntas? Nada en absoluto: ¡550 kcal por porción!

Cómo cocinar espaguetis con queso correctamente

La regla más importante para preparar este plato es que la pasta no debe hervirse. Después de todo, se convertirán en una masa viscosa e insípida. Espagueti, fideos, gasa o cuernos, sin importar la pasta que elija. Recuerda que deben cocinarse al estado de al dente, es decir, hasta que estén incompletamente cocidos. En este caso, la pasta quedará agradablemente crujiente y mantendrá su forma sin pegarse. Esta preparación lleva sólo quince minutos. Es muy cómodo.

Si quieres sorprender a invitados, a un ser querido oa toda la familia, puedes hacerlo hasta con la pasta más corriente. Después de todo, hay muchos platos que tus seres queridos probablemente aún no hayan probado.

Espaguetis con queso y jamón en salsa de tomate

La pasta es uno de los platos italianos más refinados y deliciosos. No hay nada difícil en su preparación. Pero con su ayuda puede evocar emociones agradables en los invitados.

Ingredientes:

• espaguetis - 400 g;
• pasta de tomate - 6 cucharadas;
• queso duro - 250 g;
• mantequilla - 60 g;
• jamón - 300 g;
• especias al gusto;
• sal;
• azúcar;
• ajo - 3 dientes;
• agua - 0.5 tazas;
• hoja de laurel - 20 g.

Cocinando

Cortar el jamón en cubos o tiras. Rallar el queso en un rallador grueso. Vierta la pasta de tomate y el agua en una sartén profunda. Agregue especias al gusto, hoja de laurel y ajo picado. El orégano, el romero y las hierbas italianas son muy adecuadas como especias. Cocine a fuego lento todo durante diez minutos. Freír el jamón en mantequilla hasta que esté dorado, verter la salsa. Cocine a fuego lento durante siete minutos.

Mientras la salsa hierve a fuego lento, hierva los espaguetis en agua con sal. Escurra el agua, espolvoree la pasta con queso, deje que se derrita. Vierta los espaguetis en la sartén con la salsa, cocine a fuego lento todo junto durante unos tres minutos, revolviendo bien. El plato debe servirse caliente inmediatamente después de la cocción. ¡Prueba lo delicioso que es!

Espaguetis con queso al horno

Este maravilloso plato se puede hacer no solo en una sartén, sino también en el horno. Imagínese el olor a queso horneado: ¡delicioso! Esta variante de cocinar un plato clásico no dejará indiferente a nadie.

Para prepararlo, toma:

• espaguetis - 300 g;
• queso duro - 200 g;
• mantequilla - 100 g;
• sal al gusto.

Hervir los espaguetis en agua con sal hasta que estén tiernos (al dente), escurrir y secar la pasta. Rallar el queso, mezclar la mitad con la pasta para que se derrita.

Es bueno engrasar el molde (uno grande o varias porciones) para hornear con un trozo de mantequilla. Coloque la pasta y espolvoree el queso restante encima.

Llevar al horno a 180 grados hasta que aparezca una costra dorada en el queso. Servir con tomates frescos y aceitunas.
¡Buen provecho!