Hvordan smaker longan frukt? Longan: helsemessige fordeler og skade. Typer og varianter

Gjennomgangsartikkel om den eksotiske longanfrukten: hvor og hvordan den vokser, hvordan den ser ut og hvordan den spises, smak, helse og skade, kjemisk sammensetning og kaloriinnhold.

Innholdet i artikkelen:

Longan er frukten av et tropisk eviggrønt tre opp til 12 m i høyden. Botanisk navn - Dimocarpus longan, klasse Tofrøbladede, inndeling av angiospermer. Og den vanlige husholdningsplanten "drageøye" fikk sin opprinnelse i hjemlandet i Kina (fra "lang yang"), på grunn av den fantastiske likheten mellom longan-frukten og det store øyet. Nå vokser trær i Vietnam, Taiwan (lokalt navn Lamyai), Indonesia, India, Laos, Cuba og andre varme land. En annen versjon av plantens opprinnelse er provinsen med samme navn i Vietnam.

På en av fruktgrenene til et høyt tre med en tett og spredt krone, modnes mange små "nøtter" fra 1,3 cm til 2,5 cm i diameter. Fruktene modnes fra juni til august og en høst på 200 kg blir samlet inn. Skallet på longanfrukten er lysebrunt, tynt, sprøtt, noen ganger kan det sees en rødlig fargetone, den er ikke spiselig. Men den er lett å skrelle, og en delikat, slimete, gjennomsiktig og søt fruktkjøtt kommer til syne, inni som sitter et stort, mørkt, skinnende, hardt, rundt frø. Faktisk ser det mye ut som det åpne øyet til en drage.

Hvordan spise longan?

Longan spises fersk. Som all frukt brukes den til å komplementere iskrem og desserter, og serveres med krydrede og varme retter. Drikker laget av det slukker tørsten perfekt, forbedrer appetitten og frisker opp. I Thailand spiser de for eksempel søt longansuppe, tilbereder snacks og desserter, tørker den og konserverer den med sirup. I hermetisk form kommer denne eksotiske frukten også til butikkhyllene fra Shanghai, Taiwan og Hong Kong. Elskere av søte alkoholholdige drikker kan unne seg likører laget av "drageøye".

Kjemisk sammensetning og kaloriinnhold av longan

Så, 100 g fersk longan inneholder:

• Fett - 0,10 g
• Karbohydrater - 15,13 g
• Protein - 1,30 g
• Fiber, kostfiber - 1,12 g
• Vann - 82,8 g

• 4,9 g - proteiner
• 0,4 g - fett
• 74 g - karbohydrater

• B1 tiamin - 0,039 mg
• B2 riboflavin - 0,13 mg
• B3 niacin - 0,303 mg
• C - 84,08 mg

• Kalium - 266,2 mg
• Fosfor - 21,4 mg
• Magnesium - 10,2 mg
• Kobber - 0,17 mg
• Kalsium - 0,99 mg
• Jern - 0,125 mg
• Mangan - 0,05 mg
• Sink - 0,049 mg

Nyttige egenskaper til longan

Et separat ekstrakt av longan-frø, bestående av ellagiske, galliske og karilaginsyrer, bremser cellealdringen.

Kontraindikasjoner for bruk av longan

Elskere av eksotiske godbiter som minst en gang har besøkt Asia, har kommet over en lite kjent og uvanlig frukt - longan. Mange gourmeter, vant til å spise noe uvanlig og unikt for deres smak, legger merke til alle gledene til denne eksotiske frukten. Under den iøynefallende skorpen ligger deilig fruktkjøtt, rik på vitaminer og andre nyttige elementer.

Hvordan og hvor vokser den?

Longan er en deilig eksotisk frukt hvis hjemland anses å være Kina. Imidlertid ble det nesten samtidig oppdaget nær Burma; i disse viddene er frukttreet ganske godt kjent i dag. Det er også vanlig i Vietnam, Indonesia, Taiwan, Sri Lanka og Filippinene.

Treet høstes hele året da treet anses for å være alltid grønt.

Longan-frukten tilhører Sapindaceae-familien; dens nærmeste slektninger inkluderer spansk lime og litchi. Treet blir ganske høyt, noen ganger når 13 meter, diameteren på grenene er omtrent 10 m bred.

Er longan og longkong samme frukt?

Longan og longkong er helt forskjellige frukter, selv om de har ganske like navn og utseende.

Hvordan er de forskjellige fra hverandre? Fruktveksten skjer på samme måte, begge ligner på drueklaser, men longan-fruktene ligger langt fra hovedgrenen (se bilde), litt lysere og mindre i fargen, i motsetning til longkong-bær, som nesten overskygger grenen fullstendig, og etterlater ingen ledig plass, men strukturen er større og mer oval.

Belegget av longan er mye hardere; longkong skreller mykt, som en appelsin.

Longan og litchi

Litchi og longan kan kalles nære slektninger, begge er populære i Kina og regnes som eviggrønne, men det er få likheter mellom dem. Utad er de så forskjellige at det er helt umulig å forvirre dem.

- en tropisk plante som har langstrakte blader. Klasene inneholder ca 15 frukter, og antallet varianter når 100. Skallet har en hard base med mange kviser. Massen skilles fra skallet uten store problemer, den har en myk konsistens, en syrlig smak og en uttalt aroma. Det er et mørkt bein i midten.

Litchi inneholder mange vitaminkomplekser; inntak av det fyller en person med energi og styrke, slukker tørsten, bidrar til å bekjempe anemi og bidrar også til å forbedre fordøyelsen. Passer godt med lime, ingefær og kokos.

Hva er funksjonene til longan:

1. Smak. Det er ganske vanskelig å beskrive smaken av longan. For de som aldri har prøvd det, er det ganske umulig. Hvordan ser frukten ut? Dette er druer, men smaken er radikalt forskjellig; en parallell kan trekkes med melon. Det er noter av musk med en søt, ikke kletende undertone. Du bør ikke overmette kroppen din med velsmakende frukt: dette kan forårsake magebesvær.
2. Konsistens. Den indre konsistensen til frukten er veldig myk og saftig, har en hvitaktig-perleskinnende fargetone og har et litt tyktflytende innhold. Det er et tykt skall på toppen, som begynner å sprekke under kraft.
3. Aroma. De aromatiske egenskapene til longan kan ikke sammenlignes med andre frukter av et subtropisk klima. Lukten er utrolig behagelig og delikat, uten kaustiske urenheter, litt lik ananas.

Hvordan velge kvalitetsfrukt?

I asiatiske land kan longan sees i hyllene til supermarkeder og markeder året rundt. Utseendemessig er det ganske vanskelig å avgjøre om den er moden. Det er verdt å be om å smake den før du kjøper. Hvis det virker surt for deg, betyr det at frukten ennå ikke er helt moden; det er bedre for den å sitte i noen dager til for fullstendig modning. Utseendet til peelingen skal være fri for buler og bulker, uten skader eller sprekker. Frukten egner seg godt til avkjøling, så du kan trygt sette den i kjøleskapet uten frykt for at den blir ødelagt.

Hvordan rengjøre og spise longan?

Før du spiser frukten, må du skrelle skallet:

• skyll godt under rennende vann;
• lage et snitt eller bite med tennene;
• etter at frukten har blitt svigermor, fjern forsiktig det ytre skallet;
• Du kan spise frukten etter å ha renset alle beinene.

Longan er en liten ball som lett får plass i hånden. Ved å plassere frukten mellom pekefingeren og tommelen, trykke først, kan du skrelle den uten problemer. Det vil være lyst kjøtt på håndflaten, med et brunt bein inni.

Tørket frukt lages ofte av det, som legges til ulike retter og drikker. I Thailand, for eksempel, tilbereder de en velsmakende og forfriskende drink: fruktene tørkes i frisk luft og kokes deretter med tilsatt sukker til all saften er frigjort. Neste trinn er tinktur og avkjøling av drikken, som snart kommer på bordet. Longan egner seg til å tilberede salater og forretter.

Er kjernen spiselig?

Ben bør absolutt ikke brukes, siden egenskapene er giftige, noe som i beste fall vil føre til gastrointestinale forstyrrelser. Når du skreller frukten forsiktig, må du forsiktig fjerne alle de gjenværende frøene og kaste dem, resten kan konsumeres uten frykt for konsekvenser - slike handlinger vil være riktige.

Gunstige egenskaper for kroppen

Du kan snakke om fordelene med longan i mange timer, siden sammensetningen av denne frukten er unik på sin egen måte og inneholder mange nyttige vitaminer og mikroelementer:

Bladene tørkes og brukes også til medisinske formål, for eksempel i kampen mot hjertesykdom og nervøse lidelser.

Det er også nyttig for forebygging av kreft og diabetes.

Hvem bør unngå å bruke det?

Det er ingen kontraindikasjoner for bruk av longan. Den eneste risikoen er individuell intoleranse, og som et resultat en allergisk reaksjon. Leger anbefaler ikke å gi det til barn under 3 år. Når du spiser for første gang, ikke overspis, men prøv noen stykker.

Den eksotiske frukten longan betyr "drageøye" på kinesisk. Dette spesielle navnet på frukten er assosiert med en gammel legende om en ung mann som drepte en ond drage og døde i en ulik kamp for å forsvare landsbyen hans. Snart, på graven til den modige Longan, vokste et tre med bær som lignet de utskårne øynene til et formidabelt monster.

Hvor vokser drageøye?

Den lille gule eksotiske frukten er frukten av et eviggrønt tre i Sapindaceae-familien. Kina regnes som fødestedet til longan, hvor dyrkingen av planten begynte på 300-tallet f.Kr. I dag dyrkes frukten i landene i Sørøst-Asia, hvor det hersker et subtropisk klima:

• Taiwan,
• Indonesia,
• Thailand.

Det er en tro på at frukten begynte å bli kalt "drageøye" til ære for den vietnamesiske provinsen Long An. Det er vanskelig å si om dette er sant eller ikke, fordi dette bare er kjent fra lokale innbyggeres ord.

Fruktene modnes i klaser og har en rund form med en diameter på ikke mer enn 2,5 cm.Bærene er dekket med et tett, grovt gult skall. Deres indre del er representert av blekrosa fruktkjøtt med en gelélignende konsistens, bak som ligger et avlangt uspiselig bein med mørk brun eller rødlig farge.

Midler mot depresjon og dårlig humør

Longan er en fantastisk plante, hvis frukter ikke bare kan glede smaksløkene, men også ha en positiv effekt på menneskers helse og velvære:

1. Frukten inneholder vitamin C, som aktivt bekjemper virus og bidrar til å styrke immunforsvaret.
2. Jern og fosfor gjør frukten til en kraftig antioksidant, som lar kroppen motstå de skadelige effektene av miljøet.
3. Sammensetningen inkluderer stoffer fra fenolgruppen, som fungerer som et beskyttende skjold for leveren.

Å ta longan daglig vil bidra til å bli kvitt kronisk tretthet, svimmelhet, arytmi og depresjon. Det lave glukoseinnholdet gjør det mulig for personer med diabetes å spise frukten.

Hva er næringsverdien

Den tropiske trefrukten regnes som et kostholdsprodukt, siden kaloriinnholdet per 100 g er 60 kcal, hvorav:

• proteiner - 1,31 g;
• fett - 0,1 g;
• karbohydrater - 14,04 g;
• vann - 82,75 g;
• fiber - 1,1 g;
• aske - 0,7 g.

Longan inneholder mange mikroelementer som er viktige for kroppen, den viktigste er kalium. Den er med på å mette hjernen med oksygen og stabilisere hjertefrekvensen.

Det daglige inntaket av longan for en voksen bør ikke overstige 200 gram.

Frukten har ingen alvorlige kontraindikasjoner, men kan forårsake en allergisk reaksjon hos personer som har en individuell intoleranse for dens kjemiske sammensetning.

Frukten har gjennomskinnelig kjøtt med en spesifikk smak, som minner om både forfriskende kiwi, søt melon og bærjuice. Et karakteristisk trekk ved frukten er dens rike musky aroma.

Longan er en slektning, men den har en mer uttalt søtsmak, elastisitet på innsiden og mindre saftighet.

Hvordan holde den frisk

Longan av høy kvalitet som selges i thailandske markeder må oppfylle følgende krav:

• selges i bunter;
• ikke fall av grenene;
• har en tett hud uten sprekker eller skader;
• ha en søt smak.

Longan er et bedervelig produkt. Det er mulig å bevare kvaliteten og friskheten kun i 3-4 dager ved romforhold og en temperatur som ikke overstiger 25˚C.

Du kan forlenge holdbarheten til frukten til 10 dager i kjøleskapet ved en temperatur som ikke er lavere enn 8˚C.

Det anbefales ikke å fryse frukt, da de har en tendens til å miste smaken. I tillegg får de en gelatinøs konsistens etter tining. For å glede deg selv med smaken av det eksotiske hele året, er det en praktisk metode for bearbeiding - hermetikkbær.

Longan-retter er en ekte smakseufori

Dragon's eye konsumeres fersk, og brukes også til å tilberede lette snacks, supper, varme sauser, desserter og drinker. Før du spiser, må du skrelle bæret og forsiktig bryte fruktkjøttet for å fjerne frøet.

Kokosdessert med longan

Denne retten er kjennetegnet for thailandsk mat. For å tilberede 5 porsjoner dessert trenger du ikke mer enn 45 minutter med tid og følgende ingredienser.

Teknologien for å tilberede retten er ganske enkel; for dette trenger du:

1. Hell vann over ris. Kok over svak varme i 20 minutter.
2. Mal pandanbladene i en blender med 200 ml vann til de er jevne.
3. Tilsett den resulterende blandingen til risgrøten. Kok til den er tykk.
4. Skrell og fjern halvparten av longanbærene.
5. Skjær frukt og jaggery i små biter og tilsett ingrediensene sammen med ¼ ts. salt i ris
6. Rør grundig til sukkeret er helt oppløst og fjern fra varmen.
7. For å tilberede sausen, hell den i en beholder, tilsett ¼ ts. salt og sett på komfyren.
8. Etter koking, kok i 5 minutter på lav varme.
9. For å servere, legg ris i en dessertbolle, hell over kokosnøttsaus og dekk med finhakket longan.
10. Du kan dekorere retten med hakkede peanøtter og mynte.

Drikker med tillegg av longan frisker opp perfekt, slukker tørsten og gir et løft av livlighet og energi.

Pris i russiske butikker

Longan er en lite kjent frukt som er vanskelig å finne i et vanlig supermarked. Du kan kjøpe eksotisk frukt i butikker som spesialiserer seg på å selge produkter fra Sørøst-Asia.

Longan er et universelt produkt, fordi ikke bare fruktene, men også selve treet er verdifulle. Lokalbefolkningen i Vietnam bruker frøene til bærene som en motgift mot slangebitt. Treet til planten har en rødlig fargetone og er lett å bearbeide, og det er derfor utsøkte møbler er laget av det.

Fordelene og skadene til longan bestemmes av dens kjemiske sammensetning og effekt på kroppen. Det er flere enkle regler: hvordan velge og rengjøre denne frukten, som bør følges for å få maksimalt utbytte av å konsumere produktet. Fruktene inneholder en hel rekke nyttige vitaminer og mineraler, som brukes i behandling og forebygging av sykdommer. Longan frøpulver har også medisinske egenskaper.

Hvordan ser longan ut og hvor vokser den?

Longan er en tropisk frukt som ligner druer i utseende (den vokser også i klaser), men ligner mer på sin nærmeste slektning, litchi.

Vokser i Indonesia, Taiwan, Kina, Thailand, Vietnam. I motsetning til druer, modnes longan-frukter på høye trær. Formen er sfærisk, opptil 3 cm i diameter.Fargen på skallet er fra lys beige til brun, oftere gulaktig. Selve skallet er tynt, men tett. Massen inne i frukten er gjennomskinnelig, frøet er mørkt, skinnende, som om det er polert, uspiselig.

Kommentar! Når den kuttes, ligner longan et øye og kalles «dragens øye». Navnet avslører egenskapene til nasjonal mytologi og den østlige kulten for dragedyrkelse.

Fruktkjøttet er saftig og smaker som en søt melon. Det er stor likhet med en annen eksotisk frukt - litchi. Moden longan har en spesifikk, søt smak. Hvis du føler sterk surhet, betyr det at frukten er umoden. Umodne frukter plukkes ofte før salg for å øke holdbarheten til produktet.

Kjemisk sammensetning av longan

Longan inneholder naturlige vitaminer og mineralkomponenter, hvis fordeler er mye større enn for syntetiske farmasøytiske analoger:

• vit. MED;
• vit. Bl (tiamin);
• vit. B2 (riboflavin);
• vit. B3 (niacin).

Mineraler:

• kalium - 260 mg;
• magnesium - 10,1 mg;
• fosfor - 21,4 mg;
• kobber - 0,2 mg;
• jern - 0,12 mg;
• kalsium - 0,1 mg;
• mangan - 0,06 mg;
• sink - 0,05 mg.

Næringsverdi og kaloriinnhold av longan

Den søte smaken av frukten merkes på grunn av det høye innholdet av fruktsukker (karbohydrater). Sammensetning:

• karbohydrater - 15 g;
• fett - 0,1 g;
• proteiner - 1,5 g;
• fiber - 1,1 g;
• vann - 82,3 g.

Kaloriinnholdet i det ferske produktet er 60 kcal. Tørket longan har flere kalorier - 280 kcal.

Sammensetning av dehydrert (tørket) frukt per 100 g:

• karbohydrater - 75 g;
• proteiner - 5,0 g;
• fett - 0,5 g.

Råd! Hvis du trenger å gå ned i vekt, bør du begrense forbruket av tørket frukt, de er veldig kaloririke.

Det er bedre å spise mer frisk frukt som inneholder mye vann med aktive ingredienser oppløst i det; en slik diett "akselererer" stoffskiftet godt.

Hva er fordelene med longan for kroppen?

Frukt absorberer solens energi, og overfører denne energien til mennesker under forbruket. Jo mer sol, jo saftigere og søtere blir fruktene, og jo mer karbohydrater (glukose) inneholder de. Funksjon er umulig uten glukose Menneskekroppen. Dette er spesielt viktig for hjerne- og muskelaktivitet.

Glukose er hovedkilden til ernæring for hjernen. Frukt inneholder de sunneste karbohydratene. Fruktene er ikke bare søte og saftige; i tillegg til karbohydrater inneholder de en hel rekke sunne stoffer som raskt absorberes og, når de konsumeres med omhu, ikke forårsaker skade på kroppen. Men dette gjelder kun ferskvarer. Når de konserveres, mister frukt de fleste av sine fordelaktige egenskaper: mineraler er delvis bevart, men de fleste vitaminer og enzymer blir ødelagt. Derfor bør du spise frisk frukt, som er mye mer gunstig.

Longan inneholder en stor mengde vitaminer og mineraler med gunstige egenskaper. Den er spesielt rik på vitamin C, så fruktene brukes som et forebyggende og terapeutisk middel mot forkjølelse og styrking av immunforsvaret. B-vitaminer og magnesium er ansvarlige for helsen nervesystemet. Fosfor er avgjørende for normal hjernefunksjon.

Viktig! Et høyt kaliuminnhold har en gunstig effekt på funksjonen til hjertet og blodårene. Longan reduserer blodtrykket og forbedrer det generelle velværet ved hypertensjon.

Fordelen med longan for menn er at frukten inneholder mikroelementet sink, som er gunstig for menns helse, som fremmer produksjonen av testosteron.

Kommentar! Longan-frukter har styrkende egenskaper. Denne funksjonen til frukten brukes aktivt i kinesisk folkemedisin.

Forskning er i gang medisinske egenskaper longan som et antitumormiddel.

Den åpenbare fordelen med å spise disse fruktene er å øke hastigheten på stoffskiftet. Dette er spesielt viktig for de som ønsker å gå ned i vekt og gå ned i overvekt. Longan forbedrer fordøyelsen, har anthelmintiske egenskaper, renser og gjenoppretter blodårene og reduserer blodtrykket.

Viktig! Å spise frukt, spesielt frisk, gir utmerkede vitaminer og metter kroppen med biologisk aktive og gunstige stoffer.

Dette er nødvendig for å opprettholde en sunn og slank figur; det er et godt alternativ for å diversifisere kostholdet ditt med større fordel.

I tillegg til fruktene, brukes også longan-blader, som har antibakterielle og anti-inflammatoriske egenskaper, i orientalsk medisin.

Fordeler og anvendelser av Longan frøpulver

Longan frø er ganske store og uspiselige. Frøene males til pulver og brukes til å forberede et medisinsk pulver for huden. Pulveret har anti-inflammatoriske, snerpende og sårhelende egenskaper. Det brukes mot hudsykdommer og for å stoppe blødninger. De hemostatiske egenskapene til longan frøpulver skyldes det høye innholdet av tanniner i dem. Malte frø tilsettes også til tannkrem. Legemidlet brukes også som et middel mot sterk svette.

Hvordan rengjøre og spise longan på riktig måte

Skallet på frukten er tynt og knekker lett når den presses med en negl. For å skrelle frukten må du elte den litt i hendene, trykke en rille med neglen og frigjøre fruktkjøttet fra skallet. Du kan gjøre dette med en kniv. Poenget med å skrelle en frukt er å komme til den saftige og søte fruktkjøttet.

Råd! Fruktene skal skrelles umiddelbart før inntak. Skrellet longan blir raskt ødelagt.

Frukt spises fersk. Longan høstes hele året, så det er ingen mangel på frisk frukt.

En søt likør er laget av fruktkjøttet. Produktet legges til desserter, iskrem, grønnsakssupper og tilsettes sauser.

Kommentar! På varmebehandling frukt, er C-vitaminet i den fullstendig ødelagt.

Hermetisert longan leveres til Amerika. I denne formen mister produktet de fleste vitaminer og fordelaktige egenskaper, og hvis det konsumeres i overkant, kan det skade helsen, som all hermetikk.

Viktig! Frukt, spesielt søt, anbefales å spise alene eller sammen med annen frukt.

De fordøyes i tarmene og blir ikke lenge i magen hvis det ikke er annen mat der. Og etter 40 minutter er magen frigjort til andre retter.

Du bør ikke spise søt frukt, inkludert longan, sammen med matvarer som inneholder animalske proteiner.

Proteinmat holder seg lengst i magen, da det er her proteinfordøyelsen skjer. Som et resultat blir den normale fordøyelsesprosessen forstyrret: frukt kan ikke komme inn i tarmene, hvor de vil bli godt fordøyd, og animalske proteiner ender opp i tarmene underfordøyd. På denne måten startes råtningsprosesser i stedet for normal fordøyelse, som igjen skader hele kroppen. Derfor er det tilrådelig å vite i hvilken rekkefølge og i hvilken kombinasjon å konsumere forskjellige matvarer.

Skade av longan og kontraindikasjoner

Longan er et eksotisk produkt hjemmehørende i subtropiske og tropiske land. Derfor, for innbyggere på middels breddegrader, kan aktivt forbruk av frukt på en gang ha en skadelig effekt på tilstanden til fordøyelsessystemet.

Viktig! Det er nødvendig å gradvis venne kroppen til et ukjent matprodukt. Spesielt hvis du har fordøyelsesproblemer.

Når du reiser til tropiske land, bør du vente på en akklimatiseringsperiode før du belaster kroppen med mat som er uvanlig for den. Dette må gjøres for å unngå å skade deg selv.

I fravær av allergiske reaksjoner og andre negative konsekvenser, kan du øke delene av denne frukten.

Hvordan velge og lagre longan

Det er vanskelig å bestemme graden av modenhet av en frukt etter utseende, så smak den før du kjøper. Modne frukter har en søt smak.

Viktig! Longan-skallet må være intakt, det har en beskyttende funksjon, og hvis det blir skadet, forringes frukten raskt.

Hvis skallet er grønnaktig og fruktkjøttet smaker surt, bør frukten modnes i et par dager ved romtemperatur. Sterkt sure frukter inneholder mange organiske syrer, som aggressivt angriper tannemaljen og kan forårsake skade på tennene.

Moden frukt oppbevares i kjøleskapet. De kan også fryses, samtidig som smaken og det meste av fruktens gunstige egenskaper bevares, og holdbarheten øker til flere måneder.

Konklusjon

Fordelene og skadene ved å spise longan-frukter avhenger i stor grad av hvor modent produktet var, så du bør bare spise moden frukt. Med et balansert kosthold er skaden fra frukt minimal. Mulige problemer kan oppstå ved individuell intoleranse og tendens til matallergi. For å få maksimalt utbytte av denne frukten, må den inntas fersk, separat fra andre matvarer. Slik blir et matprodukt til en velsmakende medisin og et godt forebyggende middel mot sykdommer. Ikke glem longan frøpulver, som også brukes som et legemiddel.

Longan, med sine åpenbare helsefordeler og minimale skader, er en av de matvarene som er verdt å ta hensyn til og definitivt prøve.

Fant du denne artikkelen nyttig?

Asiatisk "drue" - longan frukt
To land kan gjøre krav på tittelen på fødestedet til denne frukten: Ville eksemplarer ble først oppdaget i fjellene som skiller Kina og Myanmar.

Representanter for Han-dynastiet, som styrte det himmelske riket to århundrer f.Kr., drømte om å dyrke Longan. Trærne slo imidlertid ikke rot i den nordvestlige hovedstadsprovinsen. Longan er en kresen frukt; den likte det milde klimaet sør i landet. Den dyrkes fortsatt her i dag.

I Thailand ble kong Chulalongkorn selv gudfaren til planten. Han fikk frøplanter av en av hans undersåtter som kom tilbake fra Kina. Fire (ifølge en annen versjon fem) frøplanter ble plantet i forskjellige deler av kongeriket. I dag består longan av endeløse plantasjer over hele landet.

Frukten er kjent under flere navn. Kineserne kalte det "dragens øye" (den kuttede frukten ligner virkelig øyet av en mytisk karakter), thaiene kalte det "lam yai".
Fordelene med longans er kjent bedre enn andre i deres hjemland, Asia. Folk kommer hit for å helbrede og smake frukt fra hele verden.

Hvordan ser longan ut?

Det er ikke for ingenting at longan og litchi regnes som "brødre". Fruktene er like i struktur: skallet dekker gjennomsiktig, delikat fruktkjøtt, inne i hvilket et stort frø er skjult.

Det er også forskjeller:

Longan er som en nøtt, litchi er som bringebær.

Longan-klasen ser ut som en drue.

Hvor lenge vokser

Botanikk anser longan for å være en plante av Sapindaceae-familien. Fra samme "klan" - litchi, guarana, spansk.

Egenskaper ved dyrking

Blomstene danner panikkblomsterstander som blir en klase. Fruktene vokser på trær som er 10-12 meter høye. Lange grener danner en krone med samme diameter. De ligner en vinranke.
For å forhindre at grener dekket med frukt knekker, støttes de nedenfra med trekonstruksjoner. Treet produserer opptil to hundre vekter av frukt, men de samles bare for hånd.

Distribusjonsområde

I tillegg til hjemlandet har treet erobret andre land. Den dyrkes i hele Sørøst-Asia: Vietnam, Kambodsja, Laos og tilstøtende øygrupper (Malaya, Filippinene, Indonesia). Det er plantasjer i USA og Cuba.

Den ville arten er oppført i International Red Book som potensielt truet.

Longan-sesongen i Thailand

Landet er nest størst når det gjelder produksjon og eksport av frukt.
Plantasjer er etablert over hele territoriet. De klimatiske forholdene i de nordlige og sørlige delene er forskjellige, så avlingen høstes hele året.

Du kan når som helst komme til landet for å smake på den eksotiske longan-frukten. Velger du riktig region og reisetidspunkt, får du frisk frukt for nesten ingenting.

I juli-september modnes longan i sør. Det er billigst her på denne tiden. I andre måneder - i nord.

Uavhengig av årstid er kostnadene for frukten ikke uoverkommelige.

Kjemisk sammensetning og kaloriinnhold av longan

Som alle andre er mer enn 80 % av longan-massen vann. Resten er et sett med mineraler, vitaminer og fiber. Den overgår appelsiner når det gjelder vitamin C-innhold.

Kalorier

Fersk longan har et lavt kaloriinnhold - 60-65 enheter per 100 gram fruktkjøtt.
Tørket frukt er fire ganger mer kalori - 280-285 kcal per 100 g.

Sammensatt

Fruktkjøttet inneholder stoffer som er livsviktige for kroppen, inkludert de som mangler i vanlig frukt:

• vitaminer: gruppe B (1, 2, 3, 6, 12), C;
• mineraler: jern, kobber, fosfor, magnesium, mangan, kalium, kalsium, sink;
• fiber;
• biologisk aktive komponenter: flavonoider, polysakkarider, fenoliske forbindelser.

Longan inneholder en stor mengde vitamin C, som dekker kroppens daglige behov.

Den ernæringsmessige verdien

100 gram fruktkjøtt inkluderer (g):

• proteiner – 1,32-1,34;
• fett – 0,12-0,16;
• karbohydrater – 15,2-16,3.

En liten mengde fett og et relativt høyt innhold av komplekse karbohydrater demper sulten og gjør frukten til et trygt mellommåltid. Fiber forbedrer fordøyelsen og renser kroppen for "søppel".

Nyttige egenskaper til longan

På Longan nyttige funksjoner finnes i alle deler av planten. De brukes til helse, skjønnhet og helbredende praksis.

Helse

Effekten av frukten manifesteres i et bredt spekter:

• vitamin C (som longan er rik på) bekjemper akutte luftveisinfeksjoner og influensa; styrker immunforsvaret, nøytraliserer vitaminmangel, skjørbuk; hjelper kroppen med å absorbere jern;
• beskytter hjertet, forhindrer slag og hjerteinfarkt;
• behandler mage-tarmkanalen, nyrene, leveren og andre indre organer;
• høyt jerninnhold (15-20 ganger mer enn spinat eller druer) forbedrer blodsirkulasjonen; hjelper med anemi, kronisk tretthet, svimmelhet;
• fremmer hjernens funksjon, nøytraliserer senil demens, Alzheimers, Parkinsons og lignende;
• effektiv som et febernedsettende middel, anthelmintikum;
• reduserer risikoen for å utvikle visse typer kreft.

Longan hemmer aldring. Alt takket være polyfenoler, som bidrar til å ødelegge frie radikaler og forhindre celleødeleggelse.

skjønnhet

Antioksidanter gjør huden vakker og sunn: tørrhet, slapphet reduseres og aldersflekker fjernes.
Exot er populært som et afrodisiakum.
Regelmessig inntak av frukt opprettholder helsen til munnhulen og tennene.

For behandling er det bedre å ta tørket eller tørket frukt.

Den søte frukten er et effektivt middel for "nerver" som elder en person og dreper skjønnhet. Hvis du blir overveldet av søvnløshet, angst, depresjon, vil en håndfull bær løse problemet.

Tradisjonell medisin

I kinesisk medisin og annen asiatisk medisin regnes alle uspiselige deler av planten som medisinske.
Skallet og bladene er mettet med biologisk aktive stoffer:

• Avkok tilberedes av dem (noen ganger med andre ingredienser) for å behandle hjerte- og karsykdommer, diabetes og allergier.
• Leger hevder at selv onkologien er på vei tilbake.
• De inneholder quercetin - en tre-i-ett-komponent: antioksidant, bakteriedrepende middel, antiviralt middel.

Frø, rike på saponin og tanniner, brukes som medisin og et hygieneprodukt:

• beinet påføres bittstedet for å trekke ut slangegift fra kroppen;
• knust er effektive som et anthelmintikum eller for å redusere svette;
• saponin brukes som tilsetning i hårpleieprodukter.

Avkok og te tilberedes av blader og blomster. Kinesiske leger foreskriver dem for abnormiteter i mage-tarmkanalen.

Hvordan smaker det og hvordan spises det

Eksternt ligner frukten store druer: de samme bærene samlet i klynger. Men smaken varierer merkbart.

Frukt smak

Det er vanskelig å avgjøre hvordan longan ser ut. Det kan ikke sammenlignes med andre tropiske eksotiske stoffer, spesielt vanlige frukter. Frukten er søt til et punkt av sukker, med en musky ettersmak. Men ikke cloying. Noen mennesker lukter en druearoma med en smak av Amal melon.
De fleste er enige om at det nesten er litchi, men uten surheten.

Hvordan velge moden longan

Når du velger en frukt, evaluer følgende parametere:

• Hud. Det skal være solid, glatt, uten rynker, sprekker eller skader. Samtidig er den grov, tørr og sprekker når den presses.
• Smak. Modne frukter er søte, med en tykk aroma.
• Tetthet. Moden frukt forblir elastisk. Overmodne er for myke.

Hvis du kommer over sure eksemplarer, ikke vær opprørt. Etter å ha ligget på et varmt sted i flere dager, vil de bli søte.
Det er bedre å kjøpe en hel haug med bær, med grener. Slik tilbys de oftest på asiatiske markeder. Som druer, uten stilker ødelegges de nesten umiddelbart.

Hvordan rense og spise longan

Bare fruktkjøttet er spiselig. Til tross for dens tilsynelatende utilgjengelighet, er det ikke vanskelig å rengjøre longan:

• bæret er revet fra stilken;
• ta med tommelen og pekefingeren, klem litt;
• når skallet brister, fjernes halvdelene;
• Du kan skjære skallet med en kniv der stilken er og skrelle bæret som et egg.

Den hvit-rosa fruktkjøttet spises hel, pass på å ikke svelge beinet, som er plassert inni.

Det er farlig å svelge beinet, det er giftig.

Det antas at det er bedre å spise frisk frukt. Det legges til desserter, smoothies, iskrem, salater, som tilbehør til fisk eller kjøtt.
I Sørøst-Asia lages sterke og alkoholfrie brus av det.
Gourmeter hevder at det beste eksotiske er tørket eller tørket. Uten vann forsterkes smaken og aromaen.

Hvordan lagre

Fra en reise til eksotiske land bringes frukt hjem - som gave eller til deg selv, for å forlenge nytelsen. Det eksotiske anses som delikat, men problemet med hvordan man lagrer longans kan løses. Ved romtemperatur lagres selv modne prøver i tre til fire dager. I kjøleskapet - en og en halv uke.

Fordelen med frukten er bevaring av nyttige og smaksparametre etter frysing. Den kan oppbevares i fryseren i flere måneder. Det minste bryet er med tørket eller tørket frukt.

Skade av longan

Frukten har få kontraindikasjoner:

1. Det bør ikke spises av allergikere.
2. En ganske høy andel karbohydrater begrenser forbruket for diabetikere.
3. Det er bedre å ikke gi til barn under tre år.
4. Overspising forårsaker diaré. For en person med gjennomsnittlig kroppsbygning er åtte til ti frukter om gangen nok.

Fordelene og skadene til longan kan bestemmes av kroppens egenskaper. Individuell intoleranse er ikke utelukket. Derfor, når de først konsumeres, begrenser de seg til to eller tre frukter. Hvis magen etter et par timer er rolig og ingenting vises på huden din, kan du spise så mye du vil.

Konklusjon

Visuelt taper den ikke altfor lyse longanen til den "festlige" rambutanen eller ananasen. Men den er ikke dårligere i smak og nytte. Dessuten er det bare han som kan hjelpe den europeiske magen med å tilpasse seg asiatisk eksotikk. Det anbefales å spise frukten for å gjøre det lettere å fordøye lokal mat.

Det er trodd at de beste variantene dyrket i Thailand og Vietnam, så det er lurt å gå dit for å smake.

I motsetning til andre eksotiske, tåler den lange flyturer godt. Du trenger bare å ta litt umodne bunter. Selgeren hjelper deg med å velge, noen ganger tilbys buntene med en kurv. Alternativt, plasser i en hard plastbeholder.