Խմեք գետնանուշից հետո։ Գետնանուշ՝ օգուտներ, վնասներ և ամենօրյա օգտագործման նորմեր։ Գետնանուշ՝ օգուտներ և վնասներ. եզրակացություններ

Եվ ռաչիս. Մանկուց մենք բոլորս գիտենք այս «ընկույզները», որոնց օգտագործումը դժվար է կառավարել. երբեմն տպավորիչ չափերի փաթեթավորումը միանգամից «թռչում է»: Հատկանշական է, որ գետնանուշը, հակառակ տարածված թյուր կարծիքի, ընկույզ չէ։ Նրա «գետնանուշ» բուսաբանական անվանումը մեծապես նպաստել է համատարած թյուրիմացությանը, թե ինչ է գետնանուշը: Իրականում գետնանուշը պատկանում է հատիկաընդեղենի ընտանիքին։

Գետնանուշը միամյա բույս ​​է, որը տալիս է մրգեր, որոնք արտաքին տեսքով չեն տարբերվում այլ հատիկաընդեղեններից։ Մրգերը ծածկված են խիտ կեղևով, բայց գետնանուշը ամենից հաճախ վաճառվում է կեղևով, քանի որ կեղևի մեջ գտնվող պտուղները սկսում են արագ ձևավորվել և փչանալ, ինչը զգալիորեն նվազեցնում է դրանց պահպանման ժամկետը:

Գետնանուշ. օգուտներ և վնասներ տղամարդկանց և կանանց մարմնի համար

Գետնանուշը հարուստ է վիտամիններով, հետքի տարրերով և, ամենակարևորը, ամինաթթուներով, ուստի գետնանուշի ավելացված պարունակությունը հաճախ նկատվում է վեգանների և բուսակերների սննդակարգում: Գետնանուշը նաև բարձր մոլեկուլային քաշի սպիտակուց է. սերմերի մեջ սպիտակուցի պարունակությունը բավականին բարձր է՝ 26 գ 100 գ արտադրանքի համար:

Համեմատության համար նշենք, որ ոլոռի մեջ՝ ընդամենը 5 գ 100 գ մթերքի դիմաց, հավի ձվի մեջ՝ 13 գ՝ 100 գ մթերքի դիմաց, իսկ կովի կաթում՝ 3,4 գ՝ 100 գ մթերքի դիմաց։ Այսպիսով, սպիտակուցի պարունակությամբ գետնանուշը գերազանցում է ոչ միայն բուսական, այլև կենդանական ծագման մթերքներից շատերին։

Գետնանուշը հարուստ է ճարպային յուղով (53%), այն պարունակում է արախիդային, ստեարիկ, պալմիտիկ, հիպոգեիկ, լինոլիկ, լաուրիկ, բեհենիկ, լիգնոցերիկ, միրիստիկ, էիկոզենոին, ցերոտիկ և այլ թթուներ։ Նաև գետնանուշի պտուղներում կան B խմբի վիտամիններ, վիտամին E և շատ ուրիշներ։ Այնուամենայնիվ, արդյո՞ք գետնանուշն այնքան օգտակար և, որ ամենակարևորը, անվնաս է, որքան կարող է թվալ:

Գետնանուշի վնասը

Սկզբից հարկ է նշել, որ մեր օրգանիզմի ցանկացած օտար սպիտակուց մեծ դժվարությամբ է մարսվում և ներծծվում։ Իհարկե, կենդանական և բուսական սպիտակուցների վնասն անհամեմատելի է։ Այնուամենայնիվ, նույնիսկ բուսական սպիտակուցը պահանջում է մարսողության բարդ և էներգիա սպառող գործընթաց՝ տարբեր տոքսինների ուղեկցությամբ: Գետնանուշը բարձր մոլեկուլային քաշի սպիտակուց է, որը մարսելու համար տևում է երեքից հինգ ժամ, ինչի համար մարմինը ծախսում է իր գրեթե բոլոր ռեսուրսները:

Գետնանուշի պտուղները կարող են բուժիչ ազդեցություն ունենալ տղամարդու միզասեռական համակարգի հիվանդությունների վրա։ Տեղեկություններ կան, որ գետնանուշ ուտելը կարող է կանխել կամ մեղմել այնպիսի հիվանդությունների ընթացքը, ինչպիսիք են ադենոման և պրոստատիտը։ Ինչպես նաև գետնանուշում պարունակվող նյութերը կարող են օգտակար լինել հղիության ընթացքում։ Գետնանուշը հարուստ է ֆոսֆորով, կալիումով, ցինկով և կալցիումով, իսկ ֆոսֆորական թթուն կանխում է պտղի արատների զարգացումը։

Այնուամենայնիվ, հարկ է հիշել, որ ցանկացած ապրանք, որն օգտագործվում է չափազանց մեծ քանակությամբ, վնասակար է: Գետնանուշի պտուղները պարունակում են այսպես կոչված էրուկաթթու, որը բացասաբար է անդրադառնում մկանների և սրտի հարթ մկանների վրա։ Բացի այդ, գետնանուշի սերմերը ծածկող կեղևը ամենաուժեղ ալերգենն է և կարող է առաջացնել զգայուն օրգանիզմ և մեծ քանակությամբկերած արտադրանքը կյանքին սպառնացող ալերգիկ ռեակցիայի ձև է մինչև շնչահեղձություն և մահ: Ուստի բացասական ազդեցություններից խուսափելու համար խորհուրդ չի տրվում օրական 50–100 գ-ից ավելի գետնանուշ ուտել։ Եվ սա ենթակա է աղեստամոքսային տրակտի և ամբողջ օրգանիզմի առողջ վիճակին։

Գետնանուշի վնասն ամբողջ օրգանիզմի համար

Չնայած բազմաթիվ օգտակար հատկություններին, գետնանուշի վնասը շատ դեպքերում գերազանցում է դրա օգտակարությունը։ Դա տեղի է ունենում երեք դեպքում.

• շատակերություն;
• արտադրանքի վատ որակը պահպանման ոչ պատշաճ պայմանների պատճառով.
• արտադրանքի ցածր որակը որոշակի աճող տեխնոլոգիաների պատճառով:

Դիտարկենք այս պատճառները հերթականությամբ.

Պատճառը մեկ: շատակերություն . Ամենից հաճախ հնարավոր չէ վերահսկել գետնանուշի սպառումը։ Արտադրանքի հենց ձևը նպաստում է դրա անվերահսկելի օգտագործմանը։ Ստամոքսում հայտնվելով՝ գետնանուշը չի սկսում անմիջապես մարսվել, ուստի սպառման գործընթացում հագեցվածությունը չի զգացվում։ Ավելին, արտադրանքի մեծ մասը չի ներծծվում մեր մարմնի կողմից, քանի որ անհրաժեշտ ֆերմենտները պարզապես հասանելի չեն բազմաթիվ բաղադրիչների քայքայման համար: Հետեւաբար, արտադրանքի մեծ մասը դուրս է գալիս մարմնից չմարսված ձեւով:

Այնուամենայնիվ, գետնանուշի մարսողականությունը մեծանում է, եթե դրանք թրջվեն և աղացվեն։ Եվ դուք կարող եք մի պարզ փորձ անցկացնել. վերցրեք ձեր սովորական գետնանուշի ամենօրյա չափաբաժինը, թրջեք այն և մանրացրեք այն, ապա փորձեք օգտագործել այն: Եվ որքան էլ զարմանալի է, փորձը ցույց է տալիս, որ առաջին երկու-երեք ճաշի գդալ աղացած գետնանուշից հետո հագեցվածություն է առաջանում։ Ինչո՞ւ է այդպես։

Բանն այն է, որ թրջած և աղացած գետնանուշն ավելի լավ և արագ է ներծծվում, ուստի մարմինը մեզ հագեցվածության ազդանշաններ է տալիս։ Մի ամբողջ մթերք գրեթե չի ներծծվում, օրգանիզմն այն չի ընկալում որպես ամբողջական սնունդ, և այդ պատճառով մարդը երեքից հինգ անգամ չափից շատ է ուտում գետնանուշը։ Սա հանգեցնում է աղեստամոքսային տրակտի և, մասնավորապես, լյարդի և աղիների վրա ավելորդ ծանրաբեռնվածության, որոնք ստիպված են ակտիվորեն աշխատել կիսամարսված արտադրանքի քայքայման արտադրանքները հեռացնելու համար:

Ուստի չափից շատ ուտելուց խուսափելու և յուրացման տոկոսը մեծացնելու համար գետնանուշը պետք է թրջել և աղալ։ Կամ գոնե թրջել այն: Փաստն այն է, որ բնության մեջ դա այդպես է ընկալվում՝ սերմերի, հացահատիկի և հատիկեղենի բոլոր օգտակար նյութերի ակտիվացումը տեղի է ունենում, երբ դրանք մտնում են խոնավ միջավայր: Սա ազդանշան է, որ հացահատիկը պատրաստ է բողբոջելու, և դրանում սկսվում են կենսաբանական ակտիվ բաղադրիչների փոխակերպման տարբեր գործընթացներ։

Պատճառ երկու: արտադրանքի վատ որակը պահպանման ոչ պատշաճ պայմանների պատճառով: Ցավոք, գետնանուշների մեծ մասը սխալ է պահվում: Իսկ միջին հաշվով ընկույզների 30-ից 50 տոկոսի վրա ազդում են սնկերը և բորբոսը: Եվ սա նույնպես մեծ վնաս է գետնանուշին օրգանիզմի համար։

Այս սնկերն ու բորբոսը աներևակայելի թունավոր են մեր օրգանիզմի համար. դրանք ոչ միայն վնասակար ազդեցություն են ունենում ամբողջ աղեստամոքսային տրակտի վրա՝ հարվածելով առաջին հերթին լյարդին և ստամոքսին, այլ նաև նպաստում են քաղցկեղի զարգացմանը։ Կարելի է, իհարկե, ուտելուց առաջ ընկույզը խորովել, բայց այստեղ մեկ այլ խնդիր է առաջանում՝ ջերմային մշակված գետնանուշը կորցնում է գրեթե բոլոր օգտակար հատկությունները և դառնում պարզապես անօգուտ մթերք, որը օրգանիզմը ձգտում է հեռացնել։

Բացի այդ, սնկերի և բորբոսի տեսակների մեծ մասը, որոնք ազդում են ընկույզների վրա, ջերմաստիճանի դիմացկուն են, ուստի բովելը չի ​​լուծի խնդիրը: Մեր երկրի շատ շրջաններում գետնանուշը բերում են հեռվից, այնուհետև դրանք նույնպես երկարաժամկետ պահեստավորման են ենթարկվում այն ​​սենյակներում, որոնք հաճախ հարմարեցված չեն դրա համար: Ուստի շատ դժվար է գտնել ընկույզներ, որոնք պատշաճ կերպով պահվել են և չեն ազդել սնկերի և բորբոսի վրա: Իսկ որպեսզի նվազագույնի հասցնեք գետնանուշի վնասն օրգանիզմին, պետք է ուշադիր ընտրել արտադրանքը։

Պատճառ երրորդ: արտադրանքի ցածր որակը որոշակի աճող տեխնոլոգիաների պատճառով: Գետնանուշ աճեցնելու հետ մեկ մեծ խնդիր կա՝ նրանք շատ են սիրում տարբեր տեսակի միջատներ։ Նույն խնդիրը տեղի է ունենում պահեստավորման ժամանակ. վնասատուները անխուսափելիորեն ուտում են գետնանուշի պաշարները:

Արտադրողները և դիստրիբյուտորները վնասներ են կրում և լուծում են փնտրում: Եվ լուծումը գտնվեց՝ գետնանուշի գեներում ներառված են petunia գեները։ Ինչպե՞ս է սա փոխում իրավիճակը: Կարդինալ. Գետնանուշը դառնում է թունավոր մթերք, որը ոչ միջատները, ոչ վնասատուները պարզապես չեն ուտում, քանի որ չեն ցանկանում թունավորվել: Բայց այն հայտնվում է մեր խանութների դարակներում և հաջողությամբ վաճառվում սպառողներին, ովքեր լիովին վստահ են, որ գնում են վիտամիններով և միկրոէլեմենտներով հարուստ առողջարար արտադրանք: Եվ այս գենային մոդիֆիկացիայում՝ մեծ վնաս է գետնանուշի օրգանիզմին:

Արդյո՞ք մեր դարակների բոլոր գետնանուշները գենետիկորեն ձևափոխված են և, հետևաբար, թունավոր: Հարցը մնում է բաց. Սակայն տեղեկություններ կան, որ մեր երկրում գետնանուշների մեծ մասը մատակարարվում է Չինաստանից, որտեղ այս բույսն ընդհանրապես չի աճեցվում, բացառությամբ petunia գենի ներդրման։ Հետեւաբար, գենետիկորեն ձեւափոխված գետնանուշ գնելու ռիսկը շատ մեծ է։

Գետնանուշը ամենահակասական սննդամթերքներից մեկն է: Չնայած այն հանգամանքին, որ այն հարուստ է վիտամիններով և միկրոէլեմենտներով, անորակ ապրանք գնելու և ձեր օրգանիզմին մեծ վնաս պատճառելու ռիսկը բավականին մեծ է։ Հետևաբար, գուցե արժե փնտրել ամինաթթուների և վիտամինների այլընտրանքային աղբյուր, շատ ավելի քիչ վտանգավոր; չէ՞ որ գետնանուշ գնելիս երբեք չենք կարող 100%-ով վստահ լինել, որ այն ճիշտ է աճեցվել և պատշաճ կերպով պահպանվել։ Իսկ «գետնանուշ ռուլետկա» այս խաղը մարդուն կարող է արժենալ առողջություն և նույնիսկ կյանք։

Ընկույզը հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, և գետնանուշը բացառություն չէ: Մարդկանց մեծամասնությանը հետաքրքրում է, թե որն է ավելի առողջարար՝ բոված կամ հում գետնանուշը: Չէ՞ որ վաղուց է հայտնի, որ բնական մթերքներն ավելի օգտակար են, բայց մենք նախընտրում ենք գետնանուշ օգտագործել միայն ջերմային մշակումից հետո։ Իսկապե՞ս բոված գետնանուշը առողջարար է, թե՞ դեռ արժե այն հում ուտել:

Գետնանուշի օգտակար հատկությունները

Գետնանուշը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին B, A, D, PP և E: Սա բիոտինի, բուսական ճարպերի և ֆոլաթթվի աղբյուր է: Բարձր քանակությամբ ճարպերով գետնանուշը չի պարունակում խոլեստերին և արդյունավետորեն նվազեցնում է այն: Գետնանուշը շատ լավ է ներծծվում օրգանիզմի կողմից և կարող է օգտագործվել գաստրիտի դեպքում։ Գետնանուշի օգտագործումը դրական է ազդում սրտի, լյարդի, պոտենցիայի և նյարդային համակարգի վրա։ Չնայած ջերմային մշակմանը, գետնանուշը պահպանում է իր օգտակար հատկությունները: Խոհարարական ճաշատեսակների մեծ մասում կարելի է ավելացնել միայն տապակած գետնանուշ:

Գետնանուշը պարունակում է պոլիֆենոլներ, որոնք լավագույն հակաօքսիդանտներն են։ Այս նյութերն օգտակար են սրտի, արյան անոթների համար և արդյունավետ են քաղցկեղի բջիջների դեմ պայքարում։ Հատկանշական է, որ բոված գետնանուշը պարունակում է այդ նյութերի մեկ երրորդով ավելի շատ, քան հում գետնանուշը։ Գետնանուշը հարուստ է երկաթով, մագնեզիումով և պղնձով: Գետնանուշը հատկապես օգտակար է նյարդային համակարգ. Այն պետք է օգտագործվի անքնության, նյարդային խանգարումների և գրգռվածության բարձրացման դեպքում։

Ինչու չի կարելի հում գետնանուշ ուտել

Մենք հակված ենք հավատալու, որ չմշակված մթերքներն ամենաառողջարարն են: Սրա մեջ որոշակի ճշմարտություն կա, բայց դա չի վերաբերում գետնանուշին: Հում ընկույզ ուտելը կարող է մարսողության խանգարման պատճառ դառնալ։ Բացի այդ, գետնանուշի մաշկը շատ հաճախ ալերգիա է առաջացնում։ Գետնանուշը չի կարելի ուտել հոդատապի կամ արթրիտի ժամանակ։

Եթե ​​ամեն օր մեծ քանակությամբ գետնանուշ ուտեք, ապա չեք կարողանա խուսափել քաշի ավելացումից։ Հում գետնանուշը համով այնքան էլ հաճելի չէ, և չպետք է ստիպեք ինքներդ ձեզ օգտագործել այն բարձր օգտակարության պատճառով. բոված ընկույզը պահպանում է բոլոր օգտակար հատկությունները:

Եթե ​​գետնանուշը պահում եք զով սենյակում, դրա վրա կարող է նստել բորբոսը: Արդյունքում՝ մարդը կսպառի տոքսինների բարձր պարունակությամբ արտադրանք։ Սա հանգեցնում է ներքին օրգանների հետ կապված խնդիրների և թունավորումների:

Արտադրողների մեծամասնությունը գետնանուշներ է առաջարկում աղի կամ փոշու մեջ՝ շոկոլադի և այլ քաղցրավենիքի հավելումներով: Այս դեպքում նախապատվությունը պետք է տալ բնական հում գետնանուշին։ Որքան էլ դա տխուր լինի, արտադրողները չեն խնայում սննդային հավելումները, որոնք արտադրանքը դարձնում են ավելի քիչ օգտակար: Բացի այդ, դուք կարող եք գետնանուշ տապակել տանը:

Հում և բոված գետնանուշների միջև ընտրություն կատարելիս պետք է առաջնորդվել ձեր համային նախասիրություններով և աղեստամոքսային տրակտի վիճակով։ Եթե ​​դուք մարսողական խնդիրներ չունեք և հավանում եք հում գետնանուշի համը, ապա չպետք է այն լրացուցիչ մշակման ենթարկեք։ Բայց եթե նախընտրում եք տապակած գետնանուշ, ապա ձեզ ստիպել հում ուտել՝ անիմաստ է։

Ընկույզի բազմաթիվ տեսակների մեջ ամենատարածվածներից մեկն է գետնանուշի վնաս և օգուտ տղամարդկանց և կանանց մարմնի համար,որոնք նկարագրված են այս հոդվածում: Հաճախ ընկույզն օգտագործվում է որպես դելիկատես, սակայն այն ունի բազմաթիվ օգտակար հատկություններ։

Գետնանուշի կարագը, հալվան, մակարոնեղենը պատրաստվում են գետնանուշից։ Ընկույզ կարելի է գնել ցանկացած ձևով՝ թարմ, տապակած, աղի, կեղևավորված և ոչ, մաքուր և համեմված։

Բաղադրյալ

Նախքան խոսելը օգուտ և վնաս գետնանուշվրա մարդու մարմինը, պետք է պարզել, թե ինչ նյութեր է այն պարունակում։ հում ընկույզպարունակում են հետևյալ վիտամիններն ու հանքանյութերը.

Հետաքրքիր է!Չորացրած գետնանուշը նույնքան առողջարար է, որքան հումքը, քանի որ վիտամինները չորացնելուց չեն քայքայվում։

Չորացրած ընկույզի պահպանման ժամկետը մոտ մեկ տարի է։ Քանի որ չորացման ընթացքում ընկույզներից խոնավությունը հեռացվում է, դրանց քաշը նվազում է, ուստի կալորիականությունը մեծանում է։ Թարմ ընկույզի կալորիականությունը (չմշակված) կազմում է մոտ 551 կկալ, իսկ չորացրածը՝ մոտ 611 կկալ։

Օգուտ

Կանայք

տղամարդիկ

Ընկույզը դրական է ազդում տղամարդկանց վրա. Գետնանուշը օգնում է կայունանալ հորմոնալ ֆոն.

• Հալվայի, ընկույզի, կարագի կամ մածուկի մեջ առկա սելենը (7,2 մկգ) օգնում է տեստոստերոնի արտադրմանը:
• Կալցիումը (մոտ 658 մգ) օգնում է բարելավել սրտի մկանների աշխատանքը և ընդհանուր առմամբ ուժեղացնել բոլոր մկանները:
• Կալիումը թույլ կտա նորմալացնել արյան անոթների վիճակը։ Ռիսկի խմբում են 30-40 տարեկանից հետո տղամարդիկ, մեծ է սիրտ-անոթային համակարգի հետ կապված խնդիրներ ունենալու հավանականությունը։ Առողջական խնդիրներից խուսափելու համար բավական կլինի օգտագործել օրական չափաբաժինը (մոտ 3 գ)։

Կարևոր.Գետնանուշը, երբ չափից ավելի օգտագործում է, մեծացնում է քաշի ավելացման հավանականությունը և կարող է նաև ալերգիկ ռեակցիա առաջացնել: Հետեւաբար, մի գերազանցեք օրական չափը:

• Տղամարդկանց համար օգտակար է գետնանուշ ուտել, քանի որ դրա օգտագործումը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում շագանակագեղձի ադենոմայի և պրոստատիտի բուժման վրա։
• Ընկույզի օգտագործումը կօգնի պայքարել պոտենցիայի և վատ էրեկցիայի դեմ:
• B9, B12 վիտամինները, մանգանը և ցինկը կօգնեն հաղթահարել տղամարդու միզասեռական համակարգի բորբոքային պրոցեսները .
• Ցինկը ակտիվացնում է սպերմատոզոիդները, ուժեղացնում է սեռական ցանկությունը և վերականգնում հորմոնալ մակարդակը։ Ամեն օր 30 գ ընկույզ օգտագործելով՝ կարող եք մոռանալ պրոստատիտի և միզասեռական համակարգի խանգարումների մասին։

Հղի

Ընկույզն օգտակար է ապագա մայրիկների համար։ Օրգանիզմը կհամալրվի պոլիֆենոլներով, որոնք պատասխանատու են սրտի աշխատանքի և մաշկի վերականգնման գործընթացի համար։

Վիտամին B9 (240 մկգ) կամ ֆոլաթթուն մասնակցում է պտղի նյարդային համակարգի ձևավորմանը:

Բայց հղիության ընթացքում անհրաժեշտ է նվազեցնել ընկույզի օգտագործումը, քանի որ կարող է առաջանալ ալերգիկ ռեակցիա։

Երեխաներ և դեռահասներ

Երեխաների և դեռահասների համար գետնանուշը օգտակար է կալցիումի առկայության համար (76 մգ): Այն նպաստում է ոսկրային հյուսվածքի աճին և ամրությանը։ Օրական նորմը մոտ 800 մգ է բոլոր մարդկանց համար։ Եղունգների ափսեի, ոսկորների և ատամների վիճակը նկատելիորեն կբարելավվի։

Գետնանուշը պարունակում է նաև ֆոսֆոր (350 մգ): Այս երկու բաղադրիչները հիանալի փոխազդում են միմյանց հետ՝ կանխելով ոսկորների դեֆորմացիան և ծակոտկենությունը: Սա օգնում է հիանալի կեցվածք ձևավորել:

Կարևոր.Մինչև 12 տարեկան երեխաների համար օրական դոզան 20 գ է, չափից մեծ դոզայի դեպքում ալերգենը կկուտակվի, ինչը կառաջացնի անհանդուրժողականության զարգացում։

Դիտե՛ք տեսանյութը։ Գետնանուշը երկրում ամբողջական գործընթաց է՝ տնկումից մինչև բերքահավաք

Հակացուցումներ

Այս ընկույզը, բացի օգուտներից, կարող է նաև վնասել առողջությանը։ Առանձին խոսենք հում և բոված գետնանուշի մասին։

Հում գետնանուշի վնասը

• Եթե ​​դուք շատ գետնանուշ եք ուտում, դա կարող է հանգեցնել քաշի ավելացման, ինչպես նաև աղեստամոքսային տրակտի հետ կապված խնդիրների:
• Ալերգիկ ռեակցիայի, հատկապես Քվինկեի այտուցի դրսևորման համար բավական է մի քանի ընկույզ։ Ալերգիայի պատճառ կարող են լինել նաև աֆլատոքսինները՝ թունավոր նյութեր, որոնք արտազատվում են ոչ պատշաճ պահպանման պայմաններում:
• Եթե ​​արյան մեջ թրոմբոցիտների քանակը գերազանցում է նորման, կամ ախտորոշվում են երակների վարիկոզ և թրոմբոֆլեբիտ, օգտագործեք. հում գետնանուշդա չարժե, քանի որ այն կարողանում է խտացնել արյունը, ինչի պատճառով էլ այն ավելի դանդաղ է անցնում անոթներով։

Ինչը կարող է վնասել բոված գետնանուշ ?

Հարկ է հիշել, որ ընկույզների պատրաստման գործընթացում օգտագործվել է ձեթ, որն ազատում է քաղցկեղածին նյութեր։ Ուստի ձեթը պետք է օգտագործել սահմանափակ քանակությամբ, իսկ ավելի լավ է ընդհանրապես չավելացնել։

Քաշը կորցնելու ժամանակ

Քանի որ գետնանուշի կալորիականությունը շատ բարձր է, պետք չէ այն օգտագործել դիետայի ժամանակ։

Եթե ​​դուք դեռ մենյուում ընդգրկում եք ընկույզ, ապա դրա համար անհրաժեշտ է նվազեցնել ճաշացանկի ընդհանուր կալորիականությունը 200 կկալով, ինչպես նաև հետևել հետևյալ կանոններին.

• Դուք կարող եք օրական 50 գ-ից ոչ ավելի գետնանուշ ուտել (30-50 հատ);
• Գետնանուշը կարող է փոխարինել մսին ​​սննդակարգում;
• Ավելի լավ է առավոտյան ընկույզ ուտել, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները ներծծվեն;
• Տապակած գետնանուշի ներծծումն ավելի արագ է ընթանում, բայց այն ունի ավելի քիչ վիտամիններ՝ ճարպաթթուներով: Բացի այդ, այն խթանում է ախորժակը։

Խորհուրդ.Դրանում գետնանուշի պարունակությամբ գրագետ մենյու պատրաստելու համար հարկավոր է դիմել մասնագետի, ով կարող է հաշվի առնել ընկույզի օգտագործման օրգանիզմի բոլոր հնարավոր ռեակցիաները։

Օրական կալորիականության ընդունումը մոտավորապես 1500 կկալ է: Դիետա կազմելիս պետք է հաշվի առնել նախնական քաշը և ցանկալի քաշը, որը մարդը նախատեսում է տեսնել կշեռքի վրա դիետայից հետո։

Գետնանուշի կարագը հիանալի փոխարինում է ընկույզին: Այնուամենայնիվ, արժե հաշվի առնել այն փաստը, որ յուղը չպետք է պարունակի տարբեր հավելումներ: Առավելագույն օրական չափաբաժինը մոտավորապես 4 թեյի գդալ է:

Դիտե՛ք տեսանյութը։ Գետնանուշ - օգուտներ և վնասներ, կալորիաներ և կազմ

Գետնանուշի օգտակար հատկությունները հայտնի են եղել դեռևս Հին Հունաստանից: Հույները ելակին տվել են «սարդ» անունը՝ կապված այն բանի հետ, որ կեղևի ձևը սարդի կոկոն է հիշեցնում։

Գետնանուշը հատիկաընդեղենի ընտանիքին պատկանող միամյա բույս ​​է։ Աճեցվում է հարավային երկրներում, որտեղ կլիման տաք և խոնավ է։ Հասած պտուղները հանում են գետնից, ջերմային մշակում, ապա ուղարկում խանութներ։

Գետնանուշի միջուկներն ուտում են թարմ կամ տապակած վիճակում, օգտագործվում են խոհարարության և հրուշակեղենի մեջ։ Դրանից պատրաստում են հաճելի համով և բույրով ուտելի յուղ։

Գետնանուշի օգտակար հատկությունները նպաստում են առողջության բարելավմանը։

Ինչպես են աճում գետնանուշները

Գետնանուշը հատիկաընդեղեն է և աճում է գետնի տակ՝ ի տարբերություն այլ ընկույզների, ինչպիսիք են ընկույզը և ընկույզը, որոնք աճում են ծառերի վրա:

Գետնանուշի բաղադրությունը և կալորիականությունը

Գետնանուշի սերմերը պարունակում են մեծ քանակությամբ ճարպեր, սպիտակուցներ և ամինաթթուներ։

Բաղադրությունը 100 գր. գետնանուշը՝ որպես օրական արժեքի տոկոս, ներկայացված է ստորև։

Վիտամիններ.

• B3 - 60%;
• B9 - 60%;
• B1 - 43%;
• E - 42%;
• B3 - 18%:

Հանքանյութեր:

Գետնանուշի կալորիականությունը՝ 567 կկալ / 100 գր.

Գետնանուշը սննդանյութերի և էներգիայի աղբյուր է: Այն ունի հակաօքսիդանտ և հակաբորբոքային հատկություններ։

Մարդիկ, ովքեր շաբաթական 2 անգամից ավելի գետնանուշ են ուտում, նվազեցնում են սրտի իշեմիկ հիվանդության զարգացման ռիսկը։ Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ գետնանուշը բարելավում է զարկերակների առողջությունը:

Նախաճաշին գետնանուշի կարագ և գետնանուշ ուտելն օգնել է գեր կանանց նվազեցնել ախորժակը և օրվա ընթացքում ավելի քիչ ուտելիք ուտել:

Գետնանուշի յուղը պաշտպանում է նորմալ և չոր մաշկը պզուկներից, ինչպես նաև բուժում է թեփը:

Գետնանուշը օգնում է վերացնել ազատ ռադիկալները, որոնք առաջացնում են քաղցկեղ և Ալցհեյմերի հիվանդություն:

Գետնանուշի վնասն ու հակացուցումները

Գետնանուշը ամենաուժեղ ալերգեններից է, որն ունի վտանգավոր հետևանքներ։ 50-ից 1 երեխան ալերգիա ունի որևէ ապրանքի նկատմամբ: Շատերը կարծում են, որ սննդային ալերգիան պարզապես ստամոքսի խանգարում է կամ մաշկի ցան: Այնուամենայնիվ, բնակչության մեծամասնության համար սննդային ալերգիան կարող է մահացու լինել: Ներկայումս գետնանուշում առկա 16 սպիտակուցները պաշտոնապես ճանաչված են որպես ալերգեններ:

Խանութում գնված շատ գետնանուշ ապրանքներ պարունակում են շաքար, ուստի դիաբետիկները պետք է հրաժարվեն սննդակարգից:

Գետնանուշի չափից ավելի օգտագործումը կարող է խաթարել մարսողական տրակտի աշխատանքը։

Հղի և կրծքով կերակրող կանայք գետնանուշ օգտագործելուց առաջ պետք է խորհրդակցեն իրենց բժշկի հետ։

Ինչպես ընտրել գետնանուշ

Ընտրելով հում գետնանուշուշադրություն դարձրեք համին. Եթե ​​խոնավության կամ բորբոսի հոտ է գալիս, հրաժարվեք գնելուց, քանի որ նման ապրանքը ոչ մի օգուտ չի բերի։

Մի գնեք բոված կամ աղած ընկույզ: Վերամշակումից հետո դրանցում սննդանյութերի քանակը նվազում է։

Գետնանուշը վերջերս հայտնվել է գենային սկանդալի կենտրոնում: Ստուգեք, թե որտեղ և ում կողմից է այն պատրաստված, որպեսզի թունավոր գետնանուշի սերմեր չգնեք: Փաթեթում կամ որակի վկայագրում ստուգեք գենետիկորեն ձևափոխված արտադրանքի, վնասակար հավելումների առկայության և պիտանելիության ժամկետը:

Ինչպես պահել գետնանուշը

Պահպանեք գետնանուշը զով, չոր տեղում՝ լույսից հեռու: Պահպանման ժամկետը երկարացնելու համար ընկույզները կեղևի մեջ չորացրեք ցածր ջերմաստիճանով թխման թերթիկի վրա:

Մի օգտագործեք գետնանուշի կարագ կամ այլ գետնանուշ մթերքներ ժամկետի ավարտից հետո: Հետևեք պահպանման պայմաններին. նրանց ոչինչ չի սպառնում սառնարանում:

Գետնանուշ տապակելու եղանակներ

Տապակած գետնանուշը օգտակար է մարսողության խանգարման դեպքում: Ընկույզի ջերմային բուժումն օգնում է օրգանիզմին յուրացնել օգտակար ֆերմենտներն ու վիտամինները։

Ընկույզը ճիշտ բովելու մի քանի ավանդական եղանակներ կան:

թավայի մեջ

Մաքրած ընկույզը լցնել տաք տապակի մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը, ցանկալի է՝ առանց յուղի։ Ցանկության դեպքում աղ ավելացնել։

Տնական բոված գետնանուշը պահպանում է իր օգտակար հատկությունները և վերացնում է քիմիական նյութերի և կոնսերվանտների ավելացումը: