Compact, eficient și frumos - nu numai că vă va permite să gătiți mâncare delicioasă, ci va arăta și elegant pe orice teren de țară. Cum să așezați un cuptor Pompeian cu propriile mâini și ce nuanțe tehnice trebuie luate în considerare, vom discuta în acest articol.

O sobă standard Pompeii se caracterizează prin anumite proporții care trebuie respectate indiferent de forma și dimensiunea structurii. Astfel, înălțimea intrării este aproximativ egală cu 50% din înălțimea totală a cupolei. Acest lucru vă permite să optimizați procesul de lucru cât mai mult posibil, să creați o tracțiune normală și să reduceți pierderile de căldură.

Datorită structurii interne speciale a cuptorului, acesta se încălzește rapid și reține căldura pentru o lungă perioadă de timp. Istoricii susțin că cuptorul pompeian a apărut în Peninsula Iberică și a fost folosit inițial special pentru prepararea unei plăcinte deschise cu brânză, unde structura nu era necesară pentru a încălzi camera.

Mai târziu s-a răspândit în întreaga lume. Se mai numește și napolitan, cuptor italian, tandoor.

Cuptorul Pompeian nu va fi doar un design ideal pentru prepararea pizza, plăcinte și pâine, dar va decora și orice zonă rurală. În combinație cu un foișor sau grătar, devine un adevărat decor peisagistic, devenind un loc preferat de vacanță pentru întreaga familie.

Practic, o astfel de sobă se instalează în zone suburbane de pe stradă, într-o zonă de grătar, într-o grădină exterioară, dar dacă se dorește și se fac unele modificări tehnice, în casă se poate construi o sobă Pompei. Pentru a face acest lucru, desigur, va trebui să oferiți nu numai o fundație fiabilă și solidă, ci și un coș de fum.

În acest articol ne vom uita la varianta clasică pentru construirea unui cuptor italian în aer liber. Inainte sa incepi instrucțiuni pas cu pas, aș dori să vă avertizez că așezarea unei sobe pompeiane este o întreprindere foarte dificilă și costisitoare.

Dar dacă faci totul corect, atunci un astfel de cuptor te va încânta zeci de ani, oferindu-ți un aspect autentic datcii tale și ajutându-te să prepari produse delicioase de casă. Datorită instrucțiunilor noastre clare și simple, chiar și un începător poate stăpâni așezarea unei sobe pompeiane cu propriile mâini.

Structura sobei pompeiane este oarecum similară cu designul sobei slave antice.

Dar, spre deosebire de o sobă tradițională rusească, se încălzește mult mai repede. Puteți găti plăcinte în el literalmente la 30 de minute după încălzire, în timp ce un cuptor rusesc va dura cel puțin 3-4 ore înainte de a ajunge la temperatura optimă pentru gătit.

Această viteză de încălzire în cuptorul Pompei se realizează datorită masei termice mai mici. Stratul de cărămidă care este încălzit are doar 12 cm. În 45 de minute de la aprindere, temperatura în acest cuptor ajunge la 260 de grade, iar după o oră - 370 de grade.

Cum este distribuită temperatura într-un cuptor pompeian?

Particularitatea și principalul avantaj al cuptorului Pompeian este că puteți găti aproape orice fel de mâncare în el într-un timp scurt. Datorită temperaturii ridicate care se atinge în interiorul boltei, pizza și pâinea sunt perfect coapte în ea. Fumul adaugă o picanterie specială produselor de copt.

Principiul de funcționare al cuptorului Pompei

Eficiența cuptorului italian pentru pizza se datorează caracteristicilor tehnice de design.

Când arde combustibilul solid, în interiorul domului apar două fluxuri de gaze fierbinți:

1. Flux de convecție care provine de la focar în sine.
2. Fluxul reflectat provine din pereții domului.

De asemenea, este de remarcat faptul că temperatura în cuptorul Pompei se autoreglează.

Cu cât lemnele arde mai mult în sobă, cu atât cantitatea de gaze eliberată este mai mare. Se repezi în sus într-un curent puternic, blochează fluxul de oxigen în secțiunea gurii țevii. În consecință, intensitatea arderii scade și, prin urmare, scade temperatura.

Când temperatura scade, fluxul de gaze fierbinți slăbește și el, deschizând din nou accesul la oxigen.

Acest proces ciclic ajută la reglarea temperaturii optime în cuptor, necesară pentru gătirea pâinii, plăcintelor, pizza și oricărui alt aliment.

După cum se poate observa din figură, cupola este elementul principal al cuptorului, acumulând energie termică din foc.

După ce am analizat principiul de funcționare și designul cuptorului, putem rezuma și evidenția principalele avantaje și dezavantaje ale designului cuptorului Pompei.

Beneficiile includ:

• Încălzire rapidă. Deja la 30 de minute după aprindere, alimentele crude pot fi încărcate într-un astfel de cuptor pentru gătit. În timp ce timpul de încălzire al unui aragaz clasic rusesc este de cel puțin 2 ore.
• Bună disipare a căldurii. Chiar și după ce lemnul a ars, căldura din soba Pompei continuă să fie menținută timp de câteva ore, permițând alimentelor să fie „înăbușite”.
• Dimensiunile compacte ale unității permit aragazului să se potrivească perfect în aproape orice cabană de vară.

Dezavantajele aragazului Pompeian includ:

• Complexitatea designului. Spre deosebire de așezarea tradițională a unei sobe de cărămidă pentru o reședință de vară, aici va fi necesară abilitățile pentru a așeza corect cupola, care este un atribut integral al unității.
• Cost ridicat al materialelor.
• Necesitatea de a construi o fundație puternică, deoarece aragazul nu este ușor.

Aspect financiar și economic al construirii unui cuptor pompeian cu propriile mâini

Care este motivul prețului relativ ridicat al unei astfel de sobe?

1. Soba pompeiană este făcută din cărămizi de argilă, care au costat cu un ordin de mărime mai mult decât de obicei.
2. Designul aragazului este destul de greu și, pentru ușurință în utilizare, trebuie să fie ridicat la o înălțime de 80-100 cm. Pentru a face acest lucru, va trebui să așezați un suport de cărămidă pe care va fi construită soba în sine, care înseamnă că trebuie să te gândești la o bază bună.

Pentru a reduce puțin costul construirii unei sobe, toate materialele disponibile în fermă sunt potrivite pentru stand: blocuri, tavane, cărămizi vechi etc.

Un alt dezavantaj este procesul îndelungat de așezare a sobei pompeiane. Un design destul de complex, care necesită prezența unei fundații, a unui piedestal, a aragazului în sine și a unui blat mare, indică faptul că întregul proces va dura cel puțin o lună.

În plus, veți avea nevoie de pauze tehnologice semnificative pentru a întări betonul pentru fundație etc.

Dacă veniți la dacha numai în weekend, atunci întregul proces de zidărie poate fi distribuit rațional în mai multe etape, calculând că pauza tehnologică pentru „setarea” materialelor are loc în timpul absenței dumneavoastră.

În mod tradițional, cuptorul pompeian are următorul aspect:

• fundație solidă;
• piedestal pentru aragaz;
• coace.

Cuptorul în sine, la rândul său, este format din patru părți:

• baza (fundul cuptorului);
• cupolă (boltă);
• arcul de intrare;
• șemineu.

Baza (piedestalul) este realizată din blocuri mici de zgârietură de 20*20*40 cm fiecare.

Blatul mesei este o placă monolitică din beton armat de 10 cm grosime.

Spre deosebire de o sobă tradițională din piatră, aici hornul este situat în față. Aceasta determină una dintre principalele diferențe în design. Focul se ridică de-a lungul cupolei, încălzind bolta. Datorită acestui fapt, încălzirea se realizează simultan de sus și de jos, ceea ce contribuie la gătitul rapid.

Soba pompeiană a suferit multe schimbări de-a lungul anilor de existență, iar astăzi puteți găsi mai multe dintre soiurile sale.

Există cuptoare toscane și napolitane. Soba toscană are o arc mai înalt și este mai versatilă în utilizare. Puteți coace nu numai plăcinte în el, ci și gătiți tocane, carne și supe.

Cuptorul napolitan este folosit în mod tradițional pentru coacerea pizza și are o cupolă mică care reprezintă aproximativ 80% din înălțimea totală a cupolei.

In ceea ce priveste forma si marimea aragazului, cel mai optim design este cel cu diametrul interior de 80-110 cm.Nu este recomandat sa faceti aragazul mai mic decat acesta.

Arcul sferic al cuptorului servește pentru încălzire maximă și acumulare de căldură, iar intrarea arcuită este folosită pentru depozitarea lemnului de foc și a alimentelor în sine.

Mărimea cuptorului poate varia, dar în orice caz, trebuie respectate proporții stricte: înălțimea arcului trebuie să fie aproximativ egală cu 60% din înălțimea totală a cupolei.

Lățimea intrării pentru depozitarea lemnului de foc trebuie să fie egală cu înălțimea totală a cupolei.

Bolta în sine are mai multe straturi:

• suprafața interioară este din cărămizi de argilă refractă;
• acoperire cu argilă;
• Primul strat de vată bazaltică (izolator termic);
• al 2-lea strat de perlit;
• Strat de fațare din mortar de ciment.

În acest caz, grosimea fiecărui strat ar trebui să fie aproximativ de aceeași dimensiune, 5-10 cm. Cu cât este așezat mai mult strat termoizolant, cu atât cuptorul se va răci mai mult.

Stratul de față poate fi realizat din orice materiale rezistente la umiditate și hidrofuge, deoarece scopul său principal este protecția împotriva precipitațiilor. Dacă soba este coaptă în casă, atunci această protecție poate fi omisă.

În plus, stratul de fațare îndeplinește și o funcție decorativă, astfel încât să-l poți realiza pe gustul tău: tencuială decorativă, pictură, mozaic etc.

Reguli de bază pentru amenajarea unui cuptor pompeian

Urmând instrucțiunile pas cu pas și o diagramă pentru așezarea unei sobe pompeiane, chiar și un începător se poate ocupa de lucru. Dar pentru a evita greșelile, este necesar să respectați următoarele reguli de bază atunci când efectuați munca:

Cum să construiești o sobă pompeiană cu propriile mâini?

Lucrările de amenajare a cuptorului pompeian se vor desfășura în mai multe etape:

Pasul 1. Proiectarea circuitului.

Înainte de a începe lucrările de construcție, asigurați-vă că desenați un desen al sobei. Luați în considerare nu numai dimensiunea și locația sa, ci și proporțiile bolții și cupolei.

Stabiliți singur ce opțiune vi se potrivește cel mai bine: toscană sau napolitană și calculați corect înălțimea cupolei și lățimea intrării.

Pasul 2. Pregătirea materialelor.

Înainte de a începe lucrările de construcție, trebuie să vă aprovizionați cu tot ce aveți nevoie.

Vom avea nevoie de următoarele instrumente:

• nivelul clădirii;
• bandă de construcție;
• Master OK;
• ciocan pentru zidar (kiyalo);
• Bulgară;
• ciocan pentru constructia cofrajelor;
• recipient pentru amestecarea soluției;
• lopeți și lopeți cu baionetă;
• constructii plumb.
• goniometru;
• cuțit de chit;
• burghiu cu accesoriu de amestecare;
• daltă.

Înainte de a începe lucrul, ar trebui să achiziționați următoarele materiale:

Pasul 3. Aranjarea fundației.

Fundația stă la baza oricărei construcții, iar rezistența întregii structuri depinde de cât de ferm și temeinic este realizată. Având în vedere dimensiunile destul de mari și masivitatea cuptorului pompeian, va trebui să se lucreze la fundație.

Este mai bine să începeți lucrul vara sau la începutul primăverii, deoarece mortarul de ciment se va usca și va dura cel puțin 3-4 săptămâni. Dacă lucrarea nu este finalizată înainte de debutul ploilor sezoniere, atunci este necesar să acoperiți cuptorul cu un strat gros de polietilenă și să-l bandați strâns.

După vreme rece, primăvara ar trebui să inspectați cu atenție structura pentru a identifica punctele slabe. Dacă este necesar, acoperiți totul bine din nou și terminați lucrarea.

Nivelul apei subterane este de asemenea important. Ar trebui să vă gândiți la asta în avans, chiar înainte de a așeza aragazul.

Dacă parcela dacha este situată într-o zonă în care există un nivel ridicat al apei subterane, atunci trebuie instalat un sistem de drenaj în jurul sobei în etapa de construire a fundației.

În plus, va fi necesar să folosiți amestecuri hidrofobe pentru aranjarea fundației.

Dacă solul, dimpotrivă, este foarte uscat și dens, atunci pentru fundație puteți folosi o mică gaură, care trebuie umplută cu piatră zdrobită, cărămidă și umplută cu beton.

Oferim o schemă standard pentru a pune bazele unui cuptor Pompei.

Pasul 4. Construcția bazei din blocuri de beton.

După ce fundația este finalizată, începem așezarea bazei cuptorului, pe care vor fi amplasate blatul și cupola.

Înălțimea suportului (piedestalului) este de 80 cm.Dacă fundația este deasupra solului, atunci înălțimea bazei poate fi ușor redusă. În general, înălțimea piedestalului trebuie selectată ținând cont de comoditatea utilizării ulterioare pentru bucătar, astfel încât să puteți varia acest parametru.

Forma piedestalului se va asemăna vizual cu litera „H”, unde părțile laterale au lungimea de 120 cm. Având în vedere că fiecare bloc de beton are 40 cm lungime, vom avea nevoie de trei blocuri de cidru pentru fiecare parte.

În unele scheme pentru așezarea unei sobe pompeiane, se recomandă să faceți forma literei „P”, dar opțiunea noastră are avantajele sale. Având în vedere greutatea mare a cupolei și a blatului mesei, peretele transversal va prelua greutatea suplimentară a structurii, asigurându-i rezistența și fiabilitatea.

• Vom stivui blocurile unul peste altul folosind metoda „uscata”, care constă în fixarea materialului împreună cu ajutorul unui fir de armare, care este introdus în orificiul blocurilor.

Acest lucru va oferi o garanție suplimentară că, la turnarea betonului, blocurile nu se vor mișca.

Pasul 5. Masa.

O caracteristică specială a cuptorului Pompei este blatul mesei. Trebuie să fie puternic și de încredere, așa că construcția sa trebuie abordată cu toată responsabilitatea.

Orice eroare și neuniformitate, crăpare sau uscare slabă pot duce la ca unitatea să nu funcționeze conform așteptărilor.

Pasul 6. Construiți cuptorul.

Video. Așezarea cupolei unui cuptor pompeian.

Finalizați imediat acest rând „uscat” pentru a determina clar care parte a cărămizilor va trebui tăiată. Numerotați aceste cărămizi cu cretă sau cu un marker de construcție, astfel încât să nu greșiți mai târziu când începeți să le așezați pe mortar.

Pentru a vă facilita navigarea după dimensiune, să ne amintim următorii parametri ai aragazului Pompei:

• Înălțimea domului cuptorului este egală cu raza întregului cerc.
• Înălțimea arcului va fi de 60% din înălțimea totală a cupolei.
• Lățimea arcului este egală cu înălțimea totală a cupolei.

Dacă așezați o sobă cu un diametru mare, atunci pentru a păstra căldura, puteți face diametrul de intrare puțin mai mic. Dar nu ar trebui să-l faci prea mic. În primul rând, prin această intrare va fi necesar nu numai să așezi lemne de foc și să așezi mâncare, ci și să scoți cenușa cu lopata.

• Începem să formăm o cupolă într-un cerc. Grosimea cupolei de-a lungul întregii înălțimi va fi de 12 cm. În acest caz, așezați rândurile de la începutul intrării, aducându-le în centrul spatelui cuptorului.

Pentru începătorii care vor așeza o sobă pompeiană pentru prima dată, recomandăm utilizarea unui cadru de lemn, care va ajuta la formarea zidăriei în forma corectă sub formă de cupolă.

Există mai multe opțiuni pentru modelul cu dom. Ele pot fi asamblate din placaj sau scânduri de lemn. După ce rama este așezată pe ele, va fi necesar să le îndepărtați.

Acesta este un proces destul de complicat, pur tehnic, deoarece va trebui să lingeți în interiorul bolții pentru a demonta cadrul din placaj. Înainte de a-l îndepărta, asigurați-vă că toate cărămizile sunt „prinse” și bine fixate împreună.

Atenţie! Pentru a aranja cărămida, va trebui să o „dezformați” și să o despărțiți. Acordați atenție cum să faceți acest lucru corect pentru a nu strica materialul.

O altă idee interesantă pentru amenajarea unui dom este crearea unei baze articulate care va determina înclinarea domului.

Domul unui cuptor Pompei este un tip de prăjitură cu mai multe straturi:

1. Partea interioara este formata din caramizi refractare, care vor prelua temperatura maxima de ardere.
2. Urmează un strat de acoperire refractar din lut.
3. Strat termoizolant din vată minerală.
4. Stratul exterior este realizat din ipsos de ciment-nisip.

Atenţie! Pentru a construi o cupolă, veți avea nevoie de multe jumătăți de cărămidă de argilă. Este mai bine să folosiți o râșniță pentru tăiere, marcând în prealabil o canelură în centrul cărămizii.

Cu fiecare rând, distanța dintre cărămizi va crește pentru a menține forma sferică a cupolei. Pentru a controla rândul uniform, va fi necesar să plasați pene între cărămizi.

• După ce domul cuptorului este așezat, este necesar să se facă un arc boltit exterior, care va forma partea de intrare a cuptorului.

Pentru a face acest lucru, facem și o bucată de placaj cu un diametru mai mare decât arcul interior și punem cărămizi pe ea. Deasupra acestui arc ar trebui să existe o gaură pentru coș.

Pasul 7. Construcția coșului de fum.

Într-o sobă pompeiană, coșul de fum poate fi așezat din cărămidă obișnuită, deoarece temperatura gazelor de evacuare aici nu va fi prea mare.

Pentru a reduce timpul de construcție, coșul de fum poate fi realizat din țevi din metal sau ceramică gata făcute.

Alegerea formei și materialului din care va fi realizat coșul de fum rămâne în sarcina proprietarului.

În ceea ce privește înălțimea conductei de evacuare a fumului, și aici totul depinde de design și locație. Dacă soba este construită sub baldachin, atunci este mai bine să faceți țeava mai înaltă pentru a nu crea fum sub baldachin.

Dacă cuptorul este construit în întregime într-o zonă deschisă, atunci înălțimea cuptorului poate fi redusă.

Atingerea finală a așezării cupolei și a coșului de fum va fi etanșarea tuturor cusăturilor.

Pasul 8. Izolarea termică a cuptorului.

Acest pas este, de asemenea, cea mai importantă etapă de lucru care distinge proiectarea cuptorului pompeian. Luând în considerare partea deschisă a focarului și amplasarea sobei pe stradă, numai izolare termica buna este capabil să asigure încălzirea uniformă a alimentelor și încălzirea maximă a unității.

Stratul termoizolant poate fi realizat din vată minerală sau pe bază de plăci de silicat de calciu.

Materialul termoizolant este așezat de-a lungul conturului cupolei și trebuie să așezați imediat materialul „uscat” pentru a-l potrivi la forma sa cât mai precis posibil.

Tăiați partea necesară a materialului și utilizați mastic rezistent la foc (sau adeziv rezistent la foc) pentru a-l conecta la cupolă.

Pasul 9. Căptușeala cuptorului.

După ce domul a fost așezat, cadrul din placaj a fost demontat și a fost așezat un strat de izolare termică, este necesară căptușirea sobei.

Ca finisaj pot fi alese tencuiala, argila, mozaicul. Totul depinde de imaginația ta, de stilul general de amenajare a peisajului și de aspectele tehnice ale amenajării sobei.

Dacă soba nu este destinată să fie instalată sub un baldachin, atunci este mai bine să o finisați în 2 straturi:

Primul strat este ipsos rezistent la căldură, care va proteja stratul superior de crăpare în timpul funcționării. Întindeți acest strat la 12 mm. Așteptați până când stratul „se fixează” complet și se usucă.

Al 2-lea strat este ipsos rezistent la umiditate.
Îl întindem la 4 mm. Mai mult, poate fi decorativ și are orice culoare.

Pauza tehnologică dintre finalizarea lucrărilor de construcție a cuptorului și prima aprindere ar trebui să fie de cel puțin 2 săptămâni. Dacă în această perioadă apar precipitații, este necesar să acoperiți cuptorul cu polietilenă.

Pasul 10. Testarea aragazului și prima aprindere.

Odată ce soba este căptușită și uscată bine, este timpul să o aprindeți pentru prima dată.

Nu uitați să îndepărtați cupola din placaj care v-a ajutat să formați bolta.

Demontarea unui cadru de placaj este o sarcină dificilă

Nu vă grăbiți să faceți acest lucru imediat după așezare. Mortarul pe care ai așezat cărămida nu s-a întărit încă și aragazul poate crăpa la prima aprindere.

Testul de aprindere ar trebui să aibă loc în 5-6 etape, numai după aceasta poate fi considerat gata pentru utilizarea de zi cu zi.

1 aprindere. Luați 1,5 kg de hârtie (nu lucioasă) sau 2 kg de paie. Aprindeți-l și așteptați până când arde complet.

2 aprinderi includ 2,5 kg de paie și 0,5 kg de tufiș.

3 aprinderea constă în arderea a 4 kg de așchii de lemn. Puteți folosi peleți, dar acest lucru este doar pentru utilizare de testare. În viitor, soba poate fi încălzită doar cu lemne.

4 aprinderi - puteți conecta deja bușteni mici care vor da o flacără intensă.

5, 6 ardere - cuptorul funcționează în starea sa normală. Buștenii mari pot fi folosiți drept combustibil. Materia prima ideala pentru arderea unui aragaz Pompei este lemnul de maslin sau cires.

Odată ce cuptorul a fost uscat și testat, puteți începe să îl utilizați. Pentru a găti pizza în ea, nu trebuie să folosiți niciun substrat special. Prajitura se aseaza direct pe tava, ceea ce confera mancarurilor o aroma caracteristica de afumat. Dacă doriți să gătiți carne la grătar într-un astfel de cuptor, trebuie să grebleți cărbunii în lateral și să puneți un grătar metalic pe bază.

Dacă mergeți vreodată în patria pizza, atunci știți că vi se va servi un preparat cu adevărat italian în pizzerii cu semnul „forno a legna”. Asta înseamnă că pizza se gătește în cuptorul cu lemne, pe bușteni în flăcări, la o temperatură de minim 400 de grade. Cu siguranță, nu mulți oameni au încercat acest fel de mâncare, copt în conformitate cu tradițiile de lungă durată ale italienilor. Și totuși, poți face asta chiar și la casa ta! Andrey Pavlovets spune cum să construiți o sobă cu lemne cu buget redus.

Membrul forumului a început construcția cu o fundație și o bază pentru placa pe care trebuia să stea soba.

Apoi a dărâmat cofrajul din resturi de plăci de fibre, a sudat armătura și a turnat placa în sine. A așteptat ca betonul să se întărească și l-a mutat într-un loc permanent.

Am tăiat ochiurile inutile pentru a le transporta cu o râșniță și am început să le căptușesc sub aragaz cu cărămizi de argilă.

Au existat două opțiuni pentru construirea cuptorului în sine: din cărămizi de argilă și chirpici. Prima părea mai scumpă și mai consumatoare de forță de muncă, dar structura se va usca mai repede. Prin urmare, ar fi putut fi folosit mai devreme. Pe de altă parte, trei saci de 50 de kilograme de lut cambrian costă 360 de ruble; pentru această sumă se puteau cumpăra doar nouă cărămizi de argilă refractă. Dilema a fost rezolvată printr-un incident: la ajustarea cărămizii pentru vatră, „râșnița” s-a rupt. Aceasta a determinat metoda de construcție.

Pentru a preveni ca pizza să se agațe de rugozitatea vetrei, membrul forumului a șlefuit-o, apoi a început să sculpteze o emisferă din nisip umed. Pentru precizie, am folosit un model rotativ făcut din resturi de placaj și o balama pentru fereastră cu un știft. Cu acest dispozitiv Andrey a eliminat excesul.

Când „Kulich” a fost gata, membrul forumului a început să acopere nisipul cu ziare. Argila, pre-înmuiată și amestecată cu un mixer, a fost pusă deasupra hârtiei de hârtie. Andrey a înlocuit paiele cu iarbă de gazon uscată. Așa s-a născut „hipopotamul”, așa cum familia a numit cu dragoste structura. Dar avea să dureze foarte mult să se usuce. Proprietarul a decis să accelereze procesul, începând să scoată nisipul de sub argilă. Aceasta a fost greșeala lui: fără suport de nisip, „hipopotamul” umed a început să se scufunde. Dar uscarea a mers mai repede. Procesul a fost accelerat în continuare de un ventilator electric plasat în „burtă” timp de câteva zile.

Andrey a încălzit soba de câteva ori cu ziare, apoi a pornit-o cu încălzire cu normă întreagă. La scurt timp, trei samosa roșii cu miel tocat au emis o aromă fără precedent. A doua zi era timpul pentru pizza. A luat aproximativ cinci minute să se pregătească!

După teste reușite, membrul forumului a înfășurat structura cu izolația rămasă de la soba casetă cu casetă. Puțin mai târziu, Andrey a finalizat aragazul: a sudat un cadru de sârmă și o bucată de țeavă de 25x60 mm pe lateral (mai târziu va fi posibil să se atașeze o masă detașabilă). Apoi am asigurat plasa și am schițat soluția. După ce primul strat s-a uscat, a devenit mai ușor să lucrezi cu soluția.

Când a fost nevoie de o masă lângă aragaz, Andrey a făcut-o turnând o placă de beton:

Costurile cuptorului: doar doi saci de lut pentru 120 de ruble fiecare și doi saci de ciment pentru placa și fundație. Andrey a plănuit să folosească cimentul rămas pentru căptușeala exterioară a cuptorului. Toate celelalte materiale sunt folosite, în special, membrul forumului a așezat „masa” sub sobă din cărămizi vechi rămase de la modificările sobelor din casă și baie.

Baza aragazului poate fi făcută din orice. Andrey oferă următoarele opțiuni „gratuite”: săpați cioturi de lemn, deșeurile de construcție de ciment într-un butoi vechi, în general, folosiți lucrurile inutile care zac pe site-ul dvs.

Iarna, aragazul a durat ceva mai mult să se încălzească și s-a răcit mai repede. Andrey a ajuns la concluzia că designul necesită câteva modificări:

• bolta, care s-a scufundat în timpul uscării, trebuie făcută mai sus;
• Ar fi bine să faceți țeava nu din oțel inoxidabil, ci din lut cu izolație și o carcasă și să acoperiți gaura cu folie și vată minerală și să o acoperiți cu ceva ca un vas în timpul ploii;
• placa trebuia turnată la locul de instalare;
• placa de sub sobă trebuia izolată sau umplută cu beton și argilă expandată;
• amortizorul aragazului trebuie realizat cu izolatie.

Capacitățile cuptorului de pizza s-au dovedit a fi mult mai largi decât coacerea doar „clatite umplute”. Pentru a vă convinge de acest lucru, uitați-vă doar la fotografiile „delicioase” cu gesturile culinare ale membrului forumului. „Behemoth” a făcut față cu succes multor sarcini: samsa coaptă și mere, cârnați prăjiți, supă de varză fiartă într-o cratiță de cinci litri, friptură de miel preparată, chiflă de carne pregătită cu ceapă și ciuperci. Nu mă crezi? , doar nu uita să mănânci mai întâi!

Pe baza materialelor de pe forumul „Acasă și Dacha”

CUPTOR PIZZA FOCUL DE LEMN

Cuptoare de pizza cu lemne AS TERM LTD

Seria cuptoare DC

Sobele pe lemne tip cupolă seria AS TERM LTD DC sunt realizate din material reflectorizant compactat la vibrații cu un conținut ridicat de AI2O3, care garantează rezistență ridicată la uzură și durabilitate a echipamentului. Forma cupolă a camerei asigură coacerea cu un consum redus de lemne. Designul folosește materiale izolante cu un coeficient de conductivitate electrică scăzut, permițând astfel economii maxime. Toate elementele cuptorului sunt amplasate astfel încât să asigure cea mai mare mobilitate a acestuia.

Seria de cuptoare DK

Opțiuni pentru decorul mozaic al sobelor cu dom

Seria cuptoare rotative DR

Cuptoarele cu cupolă AS TERM LTD din seria DR/MIXR cu o bază de cameră rotativă sunt, de asemenea, proiectate pentru gătirea pizza. Prin rotirea bazei, se realizează o gătire uniformă, o productivitate ridicată și cele mai bune condiții de lucru. Viteza de rotație poate fi crescută și redusă treptat.

Cuptoare de pizza cu lemne CEKY

Seria cuptor rotund

Panoul frontal al aragazului poate fi decorat folosind solutii standard oferite de fabrica Ceky. Pentru a crea un design modern inovator, poți folosi unul dintre materialele de decor din linia Gioiello.

Cuptoarele pentru pizza sunt realizate manual de artizani și funcționează cu combustibil lemnos. Cuptoarele sunt izolate și livrate gata de utilizare. Camera interioară de coacere este rotundă.

• suport metalic negru
• termometru
• usa metalica neagra

Seria sobe cu dom

Inspirați de sobele originale napolitane, meșterii fabricii au creat sobe tip cupolă. Suprafața complet rotundă permite poziționarea ușii în orice direcție dorită de cumpărător. Coșul de fum este situat direct în centrul cupolei sobei.

Echipamente standard ale cuptoarelor:

• suport metalic negru
• termometru
• usa metalica neagra
• țeavă de coș (diametru interior țeavă 20 cm)

Domul cuptorului este realizat integral din piatra de argila refractara, camera de ardere cu un continut ridicat de aluminiu este incadrata de un invelis rezistent la foc rezistent la temperaturi ridicate (pana la 1200°C). Conținutul ridicat de aluminiu vă permite să păstrați căldura pentru o perioadă lungă de timp: când aragazul este stins seara, rămâne cald toată ziua următoare. Cărămida are și o rezistență suficientă la foc, ceea ce face posibilă dublarea duratei de viață a sobei.

Seria cuptor de colt

Echipamente standard ale cuptoarelor:

• suport metalic negru
• termometru
• usa metalica neagra
• țeavă de coș (diametru interior țeavă 20 cm)

Cuptoarele sunt concepute pentru pizza cu diametrul de 30 cm.

Seria cuptor pătrat

Echipamente standard ale cuptoarelor:

• suport metalic negru
• termometru
• usa metalica neagra
• țeavă de coș (diametru interior țeavă 20 cm)

Cuptoarele sunt concepute pentru pizza cu diametrul de 30 cm.

Cuptoare pentru pizza pe lemne MORELLO FORNI

Seria cuptoare L/LP

Disponibil în șase dimensiuni diferite, cuptorul prefabricat cu lemne este construit într-o structură de material rezistent la căldură, compactat la vibrații, din care un procent semnificativ este aluminiu. Un efect termic comparabil cu cel al unui volant este obținut datorită unei mase semnificative de material rezistent la foc și a izolației termice din fibre minerale și ceramice, care, printre altele, contribuie la economisirea lemnului de foc. Structura din oțel este echipată cu un cadru de susținere intern și un suport, permițând deplasarea cu ușurință a cuptorului. Fața rustică este decorată cu blocuri de granit cu o cornișă plată sau curbată. Acest material extrem de durabil, rezistent la căldură are o suprafață de tratament termic retractabilă încorporată, împărțită în trei secțiuni. Există patru modificări ale cuptorului de diferite dimensiuni disponibile pentru vânzare: 100 cm, 110 cm, 130 cm, 150 cm. Fabricat în conformitate cu standardul DIN 18 880 și conform IBP - BWU 10/0009 este clasificat ca categorie „U” dispozitiv.

Diferența dintre seria de cuptor " L" Și " LP"acela este cuptorul" LP" sunt echipate cu o cutie pentru colectarea cenușii și un grătar intern din fontă pe partea de foc, care de obicei este situat în stânga.

Toate cuptoarele sunt echipate cu un termometru analogic, suport suport si usa manuala. Cuptoarele din seriile „L” și „LP” pot fi comandate cu un design cu dom (opțional).

Seria cuptor rotativ MR/MRE

Sobele cu lemne din seria MRE sunt în esență sobe pe lemne cu suprafață rotativă de prăjire, în care un sistem de elemente electrice de încălzire controlate de un dispozitiv electronic reglează temperatura suprafeței de prăjire și puterea elementelor de încălzire, economisind energie în funcție de nevoile curente. . Sistemul este format din două grupuri de elemente electrice de încălzire, dintre care unul este situat la stânga și celălalt la dreapta axei de rotație. Fiecare grup de elemente de încălzire poate fi pornit și reglat de utilizator în mod independent. Sistemul controlează căldura produsă de elementele electrice de încălzire în mod diferențial și alternativ folosind un regulator de putere. Acesta este cel mai mult functie importanta dispozitiv de control, datorită căruia puteți determina cu exactitate gradul de prăjire a produsului și, în același timp, puteți exercita un control strict asupra consumului de energie.

Sistemul controlează încă două funcții legate de timp, și anume pre-pornirea după o anumită perioadă de timp și controlul timpului de coacere cu ajutorul unui cronometru. Un semnal sonor indică sfârșitul timpului de coacere setat.

Soba seria MRE păstrează neschimbate caracteristicile funcționale ale sobelor pe lemne și parametrii speciali de utilizare a sobelor combinate seria MR.

Varianta cuptoare MR cu optiune gratar (gratar cu carbuni) - BBQ

În zona destinată arderii lemnelor, amplasați un adevărat grătar cu cărbune . Inserția de șemineu, care arde cărbune într-o cutie metalică, este reglabilă pe înălțime cu ajutorul unui poker, ceea ce permite utilizatorului să ajusteze procesul de coacere împingând grătarul departe sau mai aproape. Grătarul pentru copt, realizat în întregime din oțel inoxidabil, este echipat cu o parte mobilă specială care vă permite să adăugați cu ușurință alimente.

Seria cuptorului PAX

Soba cu lemne ignifuga incorporabila seria PAX este o soba pe care clientul o poate primi si monta singur, fara ajutorul specialistilor. Se livreaza gata de utilizare si instalare in incaperi cu o latime de trecere de 80 cm.

Cuptorul este format din trei elemente principale:

• suport metalic;
• bază din piatră refractară așezată deasupra unei structuri metalice de susținere
• cupolă monolitică din material ignifug

Aceste trei articole (pe lângă alte accesorii opționale) sunt furnizate gata de instalare. Odată primite și instalate, folosind instrumente de ridicare, acestea pot fi poziționate și instalate într-o perioadă scurtă de timp.

Dacă se dorește, aragazul poate fi căptușit și completat cu diverse opțiuni. În plus, structura metalică durabilă cu care este echipată cupola monolitică (cu un diametru interior de până la 150 cm) permite rotirea laterală pentru transport chiar și în deschideri înguste de 80 de centimetri. Diverse cârlige de ridicare completează echipamentul cuștii metalice, cum ar fi mânerele pentru prindere la mișcare.

Disponibil în 7 mărimi cu diametre interne de la 80 la 150 cm pentru lemn sau gaz.

Cuptoare pizza pe lemne ALFAPIZZA

Seria cuptoare din oțel inoxidabil

Model Ciao destinate utilizării externe. Foarte compact, mobil, ușor de utilizat.
Atinge temperatura de funcționare 300°C în 10 minute.
Datorită materialului izolant special, suprafața exterioară a domului cuptorului nu se încălzește prea mult.
Roțile mari vă permit să mutați ușor cuptorul.

Descriere:

• Temperatura de functionare - 300°C
• Suprafata de coacere din piatra refractara
• 2 roti incluse in standard
• Productivitate - până la 30 de pizza pe oră.
• Opțiuni de culoare cu dom: galben, verde, gri.

Model „5 MINUTE” destinate utilizării externe. Atinge temperatura de funcționare în 5 minute!
Mobil (puteți comanda suplimentar un suport), cântărește doar 80 kg. Ușor de utilizat - mai ușor chiar și decât un grătar!
Datorită materialului izolant special, suprafața exterioară a domului cuptorului nu se încălzește peste 50°C.

Descriere:

• Temperatura de functionare - 300°C
• Suprafața interioară a camerei de coacere este din oțel inoxidabil de 2,5 mm, suprafața exterioară este din oțel inoxidabil de 1,5 mm.
• Suprafata de coacere este din piatra refractara (pana la 1200°C), ca in cuptoarele profesionale pentru pizza.
• Cuptorul este livrat gata de utilizare.
• Standul este o opțiune, trebuie comandat suplimentar.
• 2 roti sunt incluse in standard cu suportul.
• Diametrul roții - 100 mm, grosimea - 40 mm.
• Coșul de fum este realizat din oțel inoxidabil, diametru 150 mm, lungime - 500 mm.
• Productivitate - până la 50 de pizza pe oră
• Opțiuni de culoare cu dom: portocaliu, roșu, cupru.

Model GUSTO Fabrica ALFA, concepută pentru utilizare în interior. Această sobă va adăuga stil luminos și confort casei tale.

Descriere:

• Temperatura de functionare - 300°C
• Temperatura maxima - 400°C
• Suprafața interioară a camerei de coacere este realizată din oțel inoxidabil de înaltă rezistență.
• Suprafata de coacere este din piatra refractara, la fel ca in cuptoarele profesionale pentru pizza.
• Soba se livreaza gata de utilizare; trebuie doar conectata la cosul de fum.
• Datorită roților, cuptorul poate fi integrat cu ușurință în setul de bucătărie, la fel ca un echipament de uz casnic obișnuit.
• Setul include o usa de sticla.
• Opțiuni de culoare cu dom: alb perlat, portocaliu.

Model GUSTO Top - blat, fara suport.

Seria cuptor ForniRef

Model Cupola destinate utilizării externe

Descriere:

• Temperatura de functionare - 300°C
• Temperatura maxima - 400°C
• Timp de încălzire - 45 min.
• Domul cuptorului este realizat din oțel inoxidabil și material refractar special.
• Suprafata de coacere este din piatra refractara.
• Cuptorul este livrat gata de utilizare.
• Stand inclus.

Seria cuptor MEC 80

Cuptoarele din seria MEC 80 sunt cuptoare incorporabile. Acestea trebuie să fie acoperite cu material izolator deasupra și încorporate în deschiderea peretelui. Aceste cuptoare sunt deja asamblate și transportate ca o singură unitate fără ambalaj, deoarece învelișul lor exterior este din metal. Nu pot fi demontate.

Suprafața de coacere este realizată din material rezistent la foc de mare rezistență. Domul cuptorului este fabricat din material argilos compactat prin vibrații.

Important: sobele trebuie izolate și plasate într-o deschidere de perete căptușită cu piatră.

Suport pentru cuptor poate fi comandat suplimentar (ca opțiune).

Seria cuptor AMALFI

Cuptoarele din seria AMALFI sunt complet izolate, acoperite cu oțel și căptușite cu o placă din cupru forjat lustruit. Nu este necesară acoperire suplimentară. Sobele sunt deja asamblate, deci sunt transportate ca o singură unitate. Suprafața de coacere este realizată din material rezistent la foc de mare rezistență. Domul cuptorului este fabricat din material argilos compactat prin vibrații. Prevazut cu un raft metalic.

Fereastra de boot standard	Fereastra de boot tradițională

Dimensiunea deschiderii de încărcare poate fi modificată la cerere.

Seria cuptor JOLLY

Model JOLLY GREZZO- cuptor mic incorporabil pentru uz profesional. Soba trebuie acoperită cu material izolator și încorporată în deschiderea peretelui. Soba este asamblată, deci se transportă ca o singură unitate și nu poate fi demontată. Se transportă fără ambalaj, deoarece învelișul său exterior este din metal, iar cuptorul este încorporat într-un palet.

Model JOLLY RIFINITO- cuptor mic incorporabil pentru uz profesional. Soba este complet izolată, acoperită cu oțel, dotată cu un raft metalic și o mică umbrelă decorativă pentru coș de cupru. Soba este gata de utilizare; nu trebuie să fie încorporată într-o deschidere a peretelui.

Un suport pentru aragaz poate fi comandat suplimentar (ca opțiune).

„Articolul care vi se va prezenta va discuta, după cum probabil ați ghicit deja din titlu, despre construcția unui cuptor minune pentru coacerea pâinii și a pizza.

Astăzi, construcția suburbană este foarte dezvoltată, mulți oameni doresc să trăiască mai aproape de natură, să respire aer curat, să bea apă curată de izvor și să se bucure de viață)

Construcția suburbană este încurajată de autorități, precum și de afaceri, adică autoritățile o permit, dar afacerea oferă toate materialele necesare pentru construirea unei case sau a unei alte clădiri.

De asemenea, pe lângă construirea de case și case private, oamenii încearcă să aducă confortul și căldura casei pe site cât mai mult posibil, și anume, construiesc tot felul de grătare din diferite tipuri de materiale, fier sau cărămidă, fac grătare, tandouri, tot felul de cuptoare, toate aceste clădiri sunt diferite, Fiecare proprietar încearcă să facă ceva neobișnuit și unic.

Cu un șemineu pe site, relaxarea devine de două ori plăcută; puteți găti întotdeauna o mulțime de delicatese delicioase) și stați doar lângă un foc deschis cu o ceașcă de ceai și gândiți-vă la diferite subiecte, ce ar putea fi mai bine.

Așa că autorul nostru a avut ideea de a crea un cuptor pentru coacerea pâinii și a pizza în cabana sa de vară. Sarcina principală cu care se confruntă maestrul a fost să facă cuptorul de dimensiuni mici și destul de compact, precum și să economisească cât mai mult posibil. După multă gândire și căutare, a dat peste un articol pe internet, în care fotografia arăta o mică sobă funcțională cu descriere detaliata etapele construcției. Acest cuptor a fost inventat în Italia și se numește Pompeian, după cum știți italienii sunt mari fani ai pizza, de fapt au dat acest cheesecake lumii întregi)

Pentru construcție, maestrul a colectat cărămizi uzate, a făcut 2 paleți din ele și a făcut o bază pentru sobă și, de asemenea, a pregătit toate materialele aferente.
Și astfel, pentru a înțelege cum a reușit autorul să construiască acest miracol, ar trebui să vă familiarizați cu foarte mare atenție cu materialul fotografic realizat de autor pentru adepții săi, precum și să studiați lista materialelor și instrumentelor necesare pentru lucrările ulterioare.

Materiale
1) cărămidă folosită
2) 2 paleti
3) ciment
4) nisip
5) pietriș
6) lut
7) găleată
8) folie de plastic

Instrumente
1) lopata
2) ciocan
3) spatula
4) mistrie
5) ciocan
6) ferăstrău
7) ax

Placajul gros este bătut în cuie deasupra, iar părțile laterale sunt realizate din scânduri, unde placa de ciment va fi turnată ulterior.

Umple și nivelează baza.

L-am lăsat să se întărească o săptămână, apoi m-am hotărât să testez dacă baza va rezista la greutatea cuptorului, iar pentru a-l imita am stivuit toate cărămizile pregătite.

Totul este bine) Am rezolvat.

A început să pun.

Am făcut un arc și o deschidere.

Face totul foarte atent și măsurat.

Pas cu pas.

Pregătirea preliminară este gata.

Apoi trece la așezarea cupolei.

Rând după rând cupola se ridică.

Pentru a ușura așezarea, în interiorul conului este plasat un morman de nisip învelit în folie de plastic.

A mai rămas doar puțin.

Și acum domul este gata.

Apoi meșterul a tencuit soba.

Am mai lasat sa se usuce inca o zi.

Asta s-a intamplat.

Recent, așa-numitul „cuptor pompeian” sau cuptorul pentru pizza a crescut în popularitate, deoarece este foarte ușor de făcut cu propriile mâini. Folosim acest cuptor nu doar pentru coacerea pizza, ci și a pâinii de casă. În plus, puteți face diverse feluri de mâncare, produse de patiserie și preparate din carne.

Designul aragazului este de așa natură încât se încălzește foarte repede la temperatura dorită, mai repede decât o sobă rusească. Și păstrează căldura mult timp. Puteți coace în el folosind diferite moduri: gătit în timp ce cuptorul se încălzește, gătit în timp ce lemnul arde activ și, de asemenea, folosind căldura reziduală.

Cuptorul pompeian și locul lui în viața noastră

Cel mai obișnuit loc pentru amplasarea lui este în grădină, în aer liber. O astfel de sobă poate fi amplasată separat sau poate face parte dintr-un complex de grătar de grădină. În combinație cu un foișor, soba devine un element minunat al peisajului și un loc preferat de vacanță pentru familie și prieteni. Folosind diferite tipuri de decorare a sobei, puteți obține un decor elegant pentru grădina dvs.

În ciuda faptului că un cuptor de pizza este considerat în principal ca o opțiune pentru amplasarea pe amplasamentul unei case de țară sau al unei cabane, acesta poate fi instalat și în interior, făcând o fundație adecvată și un coș de fum adecvat. Dar acum vom lua în considerare varianta clasică a cuptorului pompeian în aer liber. Construcția unui astfel de cuptor este destul de posibilă în condițiile noastre, deoarece toate materialele sunt vândute în magazinele de construcții.

Trebuie spus imediat că construirea unui astfel de cuptor nu este o sarcină rapidă, ci necesită forță de muncă și chiar costisitoare. Însă cei care iubesc produse de copt proaspete de casă, gătite într-un cuptor autentic de casă, sunt dispuși să muncească din greu pentru a avea un astfel de cuptor. Și există din ce în ce mai mulți astfel de entuziaști și sunt foarte mulțumiți de rezultatele muncii lor. La urma urmei, primesc pâine delicioasă de casă, pizza adevărată și o casă adevărată, în jurul căreia este întotdeauna plăcut să petreci timp în companie prietenoasă. Și dacă studiați cu atenție instrucțiunile, atunci construirea unei sobe pompeiane se dovedește a nu fi o sarcină atât de dificilă. În plus, acest proces este creativ și va aduce multă plăcere, atât în ​​procesul muncii în sine, cât și în procesul de „cules” a roadelor acesteia.

Partea tehnică și financiară a problemei

Costul destul de ridicat al instalării unui astfel de cuptor se datorează mai multor factori. Prima este că este făcută din cărămidă refractară și această cărămidă este mai scumpă. Dar ideea nu este doar costul materialelor refractare în sine, ci și faptul că structura de cărămidă are o greutate mare. Pentru ca soba să fie convenabilă, aceasta ar trebui să fie la o înălțime de 80-100 cm, iar pentru aceasta este necesar să se realizeze un suport pe care va fi instalată soba. În același timp, designul acestui stand se dovedește a fi destul de masiv, deoarece trebuie să suporte greutatea aragazului. Și, în plus, o structură atât de masivă necesită o fundație adecvată.

Dar suportul și fundația pot fi realizate din orice materiale. De obicei, în timpul construcției și renovării există întotdeauna un numar mare de materiale nerevendicate și resturi (blocuri, cărămizi, armături, metal laminat, scânduri, același ciment), poate prietenii și vecinii le au și nu știu unde să le pună. Astfel, folosind materiale rămase pentru a construi fundația și suportul, puteți reduce costurile.

Un alt factor negativ este durata procesului de construcție a cuptorului. Întreaga structură a sobei este formată din următoarele componente: fundație, piedestal, blat și soba în sine. Fundatia si blatul vor fi realizate sub forma unei placi de beton armat monolit. Pentru ca betonul să se întărească și să se întărească, va trebui să faceți pauze tehnologice de cel puțin 5-7 zile, și de preferință chiar mai lungi. Dar, pe de altă parte, cei care vin la șantier în weekend pot găsi chiar un anumit avantaj în acest lucru și se angajează în construcție în etape. Puteți chiar să pregătiți fundația sau fundația cu un piedestal și un blat de masă într-un sezon și să continuați construirea sobei în vara următoare. Astfel, este posibilă împărțirea investițiilor financiare în diferite perioade. În plus, o fundație care a rezistat peste iarnă va arăta dacă a fost făcută corect, iar eventualele defecte care apar pot fi corectate înainte de așezarea sobei. Acest lucru se aplică zonelor cu condiții de sol nefavorabile și niveluri ale apelor subterane.

Este important să alegeți momentul potrivit pentru așezarea sobei în sine. Este recomandabil să faceți acest lucru în sezonul uscat, astfel încât cărămida să nu rețină excesul de umiditate și să fie mai ușor să pregătiți cuptorul pentru funcționarea termică în viitor. În timpul lucrului, este mai bine să construiți un baldachin peste șantier sau cel puțin nu uitați să acoperiți aragazul cu folie după lucru.

Cum funcționează cuptorul Pompei?

Cuptorul Pompeian diferă prin structura sa de. Ei spun că seamănă cu structura unei sobe antice slave. În orice caz, are un avantaj clar față de cuptorul rusesc - se încălzește mult mai repede și puteți începe să gătiți pizza în el deja în prima oră de încălzire, ceea ce este foarte convenabil. Acest lucru se realizează datorită faptului că cuptorul Pompei are o masă termică mai puțin masivă (un strat de cărămidă care trebuie să se încălzească și să dea căldură pentru gătit). În acest cuptor, stratul de cărămidă încălzită are 12 cm și se încălzește rapid și face posibilă începerea coacerii pizza la o oră după pornirea focului. În 45 de minute temperatura în cuptor crește la 260 de grade, iar la 370 după 60 de minute.

Diagrama structurală

O sobă tradițională pompeiană este formată din următoarele elemente structurale:

• fundație;
• un suport pentru aragaz, format dintr-un piedestal și un blat de masă;
• coace.

Cuptorul în sine este format din următoarele părți:

• sub (fundul sau podeaua cuptorului);
• boltă (cupolă);
• arcul de intrare;
• șemineu.

Coșul de fum al unei sobe pompeiane este situat în față, în fața sobei propriu-zise. Acest lucru îl face semnificativ diferit de multe alte sobe și șeminee. Acesta este un element important pentru buna functionare a cuptorului. Flacăra focului se ridică de-a lungul cupolei, învăluind și încălzind tavanul bolții. Astfel, efectul de încălzire al gătirii pizza este realizat atât de sus, cât și de jos în același timp, rezultând căldură din toate părțile.

Mărimea și forma cuptorului

Cuptorul Pompeian are variații. Există un așa-zis cuptor de tip toscan și unul napolitan. Tipul toscan are arc mai înalt, iar cel napolitan are arc inferior.Forma arcului cuptorului toscan este mai universală, iar cea napolitană este potrivită dacă faceți acest cuptor pentru pizza - această formă este oarecum mai potrivită pentru coacerea pizza. . De asemenea, nu toate sobele trebuie să aibă un coș de fum; puteți face fără el.

Cuptorul napolitan are arc inferior

Întrucât mulți dintre noi folosim acest cuptor pentru coacerea pâinii, varianta toscană cu arc rotund este mai potrivită pentru noi.

Cuptorul de tip toscan are arc rotund

După cum sa menționat mai sus, dimensiunea cuptorului poate afecta semnificativ costul structurii. Cu cât este mai mic, cu atât este mai ușor și mai ieftin. Dar există anumite dimensiuni mai mici decât nu este eficientă realizarea unui cuptor de pizza. Dimensiunea cea mai optimă este considerată a fi un diametru interior de 80-110 cm.

Există și reguli care trebuie respectate, pentru că... Dacă urmați aceste reguli, obțineți o sobă cu modul corect muncă. Cuptorul este format dintr-o boltă sferică și o intrare arcuită pentru introducerea lemnelor de foc și a pizza însăși în cuptor. Înălțimea acestui arc este egală cu 60% din înălțimea domului (sau 0,6 din raza domului). Lățimea arcului de intrare este aproximativ egală cu înălțimea cupolei cuptorului.

Cuptorul pompeian are o boltă cu mai multe straturi. Este format din următoarele straturi:

• strat interior din cărămidă refractară;
• acoperire cu argilă;
• primul strat termoizolant din vată minerală sau bazaltică;
• un al doilea strat termoizolant de perlit;
• strat protector de acoperire din mortar de ciment.

Grosimea fiecărui strat termoizolant poate fi realizată egală cu 5-10 centimetri. În consecință, cu cât stratul termoizolant este mai gros, cu atât cuptorul reține mai mult căldura.

Stratul superior servește la protejarea cuptorului de influențele atmosferice și, prin urmare, poate fi realizat folosind orice materiale de protecție și de respingere a umezelii. Este, de asemenea, un strat decorativ. Poti decora aragazul dupa gustul tau. Acesta poate fi tencuiala decorativă, pictură sau mozaic.

Materiale pentru așezarea unui cuptor de pizza pe lemne

Pentru așezarea sobei pompeiane se folosesc materiale ignifuge: argilă sau cărămizi de sobă și mortar de sobă. Puteți pregăti singur mortarul pentru zidărie din lut cu adaos de argilă de foc sau puteți cumpăra amestecuri gata făcute în magazin. Este mai bine să nu folosiți mortar de ciment cu adaos de aditivi speciali, deoarece se comportă mai rău la așezare și apoi lasă urme greu de spălat, ceea ce este complet inacceptabil în interiorul cuptorului. Cel mai bun lucru este să cumpărați mortar gata făcut - un mortar special de zidărie pentru sobe. SHA-28 este potrivit pentru o astfel de sobă. Poate fi îndepărtat cu ușurință de pe suprafața zidăriei fără a lăsa urme. Un alt lucru este că atunci când se așează o sferă de cărămizi aproape pătrate, se formează cusături destul de largi în exterior, care sunt umplute cu mortar. Și este important ca această soluție să fie deosebit de rezistentă la foc pentru așezarea sobelor, care nu se vor crăpa la temperaturi ridicate.

Când cumpărați cărămizi de argilă pentru zidărie, trebuie să luați cărămizi pentru așezarea suprafeței interioare a cuptoarelor. Nu este nevoie să luați față sau spre exterior, pentru că întreaga cărămidă va fi amplasată în interiorul cuptorului și aici nu vor fi necesare proprietăți suplimentare ale cărămizilor de cuptor destinate zidăriei exterioare, iar astfel de cărămizi sunt mai scumpe. Un arc de intrare extern poate fi așezat din cărămizi de fațare, dacă proiectul este necesar. Dar acest lucru nu este necesar, temperatura în arcul de intrare nu este atât de mare și, prin urmare, nu se va întâmpla nimic cărămizii, iar pentru arcul de intrare puteți folosi aceeași cărămidă interioară din argilă refractă.

Pentru a construi un cuptor pompeian cu propriile mâini, veți avea nevoie:

• cărămidă de argilă - pentru așezarea vetrei și a acoperișului cuptorului;
• mortar - mortar pentru așezarea sobelor;
• bazalt sau vată minerală - pentru izolarea acoperișului cuptorului;
• perlit - pentru izolarea acoperișului cuptorului și izolarea termică a focarului de blat;
• plasă de armare sau sârmă pentru armarea acoperișului cuptorului;
• armatura si plasa de armare pentru armarea blatului si fundatiei;
• profile metalice (grinzi, unghiuri, țevi), dacă sunt utilizate în structură;
• conductă de coș de fum;
• placi pentru cofraj;
• folie de polietilenă pentru cofraj și acoperirea plăcii și cuptorului;
• scânduri și grinzi pentru suporturi;
• caramida sau alte blocuri de beton pentru podium;
• ciment M500 pentru turnarea fundației și blaturilor;
• nisip pentru prepararea betonului pentru turnare;

Instrumente și accesorii:

• polizor cu discuri pentru taierea pietrei;
• sau tăietor electric de plăci răcit cu apă;
• autobetoniera;
• sau un burghiu cu un tel pentru amestecarea soluției;
• ciocan;
• daltă;
• ciocan (ciocan de cauciuc);
• a văzut;
• ochelari de protecție;
• respirator;
• mănuși;
• alte instrumente.

Instrucțiuni: realizarea unui cuptor de pizza Pompeii pe lemne cu propriile mâini

Opțiunile pentru construirea unui cuptor Pompei pot diferi, deoarece... asta depinde de decizia de proiectare, de materialele disponibile și de dimensiunea cuptorului. Instrucțiunile vor oferi recomandări generale și proceduri de lucru pentru construcția unui cuptor tradițional Pompei.

Să ne uităm la un exemplu de construire a unei sobe pompeiane cu propriile mâini cu acești parametri de bază.

Fundație. Fundația este sub forma unei plăci monolitice din beton armat, cu grosimea de 100-200 mm.

Suport pentru cuptor. Materialul din care este construit piedestalul sunt blocuri de cindre, dimensiunea blocurilor este de 200x200x400mm. Dimensiunea piedestalului in plan este de 1200x1200mm. Inaltime piedestal 800 mm. Grosimea plăcii de beton armat monolit a blatului mesei este de 100 mm. Stratul termoizolant dintre suportul aragazului și aragazul în sine este realizat din cărămizi de argilă refractă.

Coace. Diametrul interior este de 840 mm. În consecință, înălțimea arcului cupolei în interior este de 420 mm. Primul strat de izolație termică este vată minerală - 2 straturi. Al doilea strat de izolație termică este mortar de ciment cu adaos de perlit. Perlitul poate fi înlocuit cu vermiculit sau argilă expandată.

Întregul proces este împărțit în două etape:

Etapa 2 – fabricarea cuptorului.

Etapa 1. Construcția unui stand pentru sobă.

Pasul 1. Construcția fundației. In locul amenajat pentru aragaz se sapa o gaura cu o dimensiune de 1500x1500mm (cu 100-150mm mai lata decat dimensiunea piedestalului pe fiecare parte) si o adancime de 350mm.

Fundul gropii este compactat cu piatra sparta si se realizeaza o perna de nisip de 200 mm grosime. Cofrajul este asamblat din plăci. Pentru a facilita turnarea amestecului de beton, pe nisip se întinde o peliculă de plastic.

Pe ea este așezată o plasă de armare din tije de 8 (12) mm grosime. Este necesar să plasați suporturi mici sub armătură, astfel încât să existe un spațiu de 3-5 cm pentru a crea un strat de beton sub armătură. Cofrajul este umplut cu beton. Partea superioară a plăcii de fundație este nivelată și verificată pentru nivel. Betonul se umezește cu apă, se acoperă cu o peliculă și se lasă să se întărească și se întărește 5-7-10 zile.

Pasul 2. Construcția piedestalului. După ce betonul s-a întărit, puteți începe să construiți un suport pentru sobă. În acest caz, este făcut din blocuri de zgârietură.

Instalăm blocurile în litera „H”. Planul ar trebui să fie un pătrat cu laturile de 1200 mm (3 blocuri fiecare cu lungimea de 400 mm). Forma piedestalului în plan poate fi sub forma literei „P”. Depinde de decizia ta.

Dar avantajul literei „H” este că peretele din mijloc servește ca suport suplimentar pentru cuptor și, astfel, sarcina de la acesta este transferată la toate structurile mai mult sau mai puțin uniform.

Blocurile sunt așezate uscate. După instalare, verificați uniformitatea și verticalitatea instalării acestora. Armătura este introdusă în găuri, astfel încât blocurile să nu se miște atunci când sunt turnate cu beton. Umplem găurile printr-una cu beton. După aceasta, trebuie să lăsați structura să stea câteva zile pentru ca betonul să se întărească.

Pasul 3. Construcția unui blat monolit din beton armat. Se face cofrajul pentru blatul mesei. Pentru ca blatul mesei să aibă dimensiunea necesară (1400x1200mm), cofrajul trebuie făcut cu 200mm mai lung în față. Înălțimea blatului mesei 100 mm. Fundul cofrajului poate fi placaj rezistent la umezeală sau plăci acoperite cu polietilenă.

În interior, fitingurile sunt așezate din nou pe suporturi cu un spațiu de 3-5 cm.

În părțile în care blatul se extinde dincolo de piedestal, adăugați întărire suplimentară.

Cofrajul se toarnă cu beton, se nivelează suprafața și se verifică orizontalitatea acestuia. In continuare blatul se uda cu apa, se acopera cu folie si se lasa cateva zile (5-7-10) pentru ca betonul sa se intareasca.

Aceasta completează etapa creării unui suport pentru o sobă cu lemne.

Așezarea unui cuptor de pizza este discutată în continuare.

Video util

Continuare.

Construcția unui cuptor tradițional pompeian este un proces îndelungat și necesită respectarea succesiunii de lucru și menținerea intervalelor necesare pentru ca structurile de susținere să câștige rezistența necesară. Întregul proces este împărțit în două etape:

• Etapa 1 – construirea unui stand pentru aragaz;
• Etapa 2 – realizarea cuptorului

Așezarea cuptorului

După ce suportul pentru sobă este construit, trebuie să așteptați până când structurile sale de susținere capătă rezistența necesară. Tavanul monolit, cunoscut și sub numele de blat, trebuie să stea cel puțin 2-3 săptămâni înainte de a putea fi așezată o sobă pe el, deoarece... Greutatea sobei este destul de mare si nu este recomandat sa o instalati pe structuri umede. Dacă blatul se crăpă ulterior, cuptorul se poate crăpa și el, deoarece de fapt blatul este fundația cuptorului. Prin urmare, nu merită să riști eforturile și finanțele cheltuite pentru crearea sobei.

Etapa 2. Realizarea cuptorului.

Pasul 4. Montarea unui strat termoizolant intre blat si cuptor si montarea unui focar. Instalarea unui strat termoizolant între suport și sobă este necesară pentru a opri răspândirea temperaturii ridicate de la sobă de-a lungul structurilor standului și astfel economisi căldura în sobă și pentru a evita pierderile de căldură. Acesta este un punct important în construcția cuptorului și trebuie finalizat. Dedesubtul este fundul de cărămidă al cuptorului.

Metoda 1. Un strat de izolare termică tăiat poate fi realizat numai sub conturul sobei. Aceasta este varianta cea mai corectă.

Ca strat termoizolant, utilizați plăci izolante speciale din silicat de calciu (cum ar fi Super Isol, Silca) sau altele cu caracteristici similare.

În primul rând, se realizează un aspect preliminar pe blat (fără lipire de soluție) și se decupează foi de izolație termică și vatră.

Plăcile termoizolante sunt așezate pe blat. Conform șablonului, li se aplică conturul complet al cuptorului, inclusiv arcul de intrare. Conturul cuptorului este desenat de-a lungul diametrului său exterior, ținând cont de toate straturile de izolație. Foile izolatoare sunt decupate.

Pregătim cărămizi pentru vatră. Deoarece dedesubtul este viitoarea suprafață de lucru a cuptorului pe care se vor coace pizza și pâinea, partea de dedesubt este căptușită cu materiale refractare (cărămizi de argilă). Pentru a face acest lucru, trebuie să selectați numărul necesar de cărămizi cele mai uniforme și netede, astfel încât suprafața fundului cuptorului să fie cât mai uniformă și netedă posibil. Cărămizile sunt așezate pe blat. Se recomandă să așezați cărămizile în zig-zag, astfel încât să nu existe cusături transversale pe care apoi să se prindă lopata. Folosind un șablon, li se aplică conturul exterior al cuptorului. Cărămizile sunt numerotate astfel încât să poată fi așezate în aceeași ordine. Cărămizile sunt tăiate.

După aceasta, trebuie să așezați din nou foile de izolație pe blat, să așezați cărămizile focarului deasupra și să vă asigurați că toate elementele de izolație și vatra sunt tăiate corect. Acum puteți lipi izolația pe un strat subțire de mortar (puteți folosi orice fel, ciment sau mortar). În continuare, cărămizile focarului sunt așezate pe mortar. Izolația termică și sub sobe sunt gata.

Aceasta este cea mai obișnuită metodă de a construi un focar și de a o izola. Dar are un dezavantaj semnificativ: plăcile de silicat de calciu sunt materiale pentru producția industrială a cuptoarelor. Acest material are caracteristici foarte bune, dar are și un preț destul de ridicat. În plus, nu este întotdeauna posibil să achiziționați cantități mici din acest material peste tot.

Prin urmare, izolarea termică poate fi realizată în alte moduri.

Metoda 2. Turnarea unei soluții termoizolante de nisip perlit într-o gaură special făcută într-o placă monolitică de blat. Pentru a face acest lucru, umpleți mai întâi placa monolitică la jumătate din înălțime (100 mm). Apoi este așezat un șablon al planului cuptorului și se realizează cofraje de-a lungul conturului său.

Turnați următorul strat de beton în jurul șablonului, încă 80-100 mm. După ce betonul s-a întărit, șablonul și cofrajele sunt îndepărtate.

Cavitatea rezultată este umplută cu un amestec termoizolant de nisip perlit sau argilă expandată și ciment.

Metoda 3. Strat termoizolant din perlit și sub sobă din cărămidă refractară într-un blat monolit. Această metodă este o variantă a celei anterioare. Diferența este că mai întâi se face un strat de izolare termică din perlit (vermiculit) și dedesubt, iar apoi se toarnă într-un blat monolit.

În acest caz, mai întâi, pe blat este așezat cofrajul corespunzător conturului exterior al sobei. În ea se toarnă o soluție de nisip perlit.

Deasupra sunt așezate cărămizi de vatră decupate conform șablonului.

Un material izolator este așezat de-a lungul capetelor focarului (poate un strat de perlit, de 5-7 centimetri lățime).

Se face cofrajul.

Pasul 5. Așezarea primului rând al aragazului. Un cerc este tăiat din placaj egal cu diametrul interior al cuptorului. Este așezat pe podea. Primul rând de cărămizi va fi așezat în jurul acestui șablon. Pentru ca acest șablon să fie ulterior scos din cuptorul finit, se taie mai întâi în 2-3 segmente.

În centrul cercului, pe un suport articulat este fixat un dispozitiv pentru a controla corectitudinea zidăriei. Cu ajutorul acestei pârghii cu balamale va fi convenabil să controlați forma sferică a arcului intern al domului și, de asemenea, să mențineți cărămida lipită în poziția dorită.

Dispozitivul este un bloc de lemn atașat la centrul unui cerc folosind un dispozitiv de balama. Dar are deja multe opțiuni de execuție.

Grosimea zidăriei acoperișului cuptorului este de 12 cm, astfel încât domul este așezat cu jumătăți de cărămizi. Pentru a face acest lucru, cărămida trebuie tăiată în jumătate (folosind o râșniță, un tăietor de țiglă sau o daltă cu un ciocan).

Așezăm cărămizi care vor marca marginile arcului de intrare. Din ele începem să așezăm cărămizile din primul rând. Suprafața netedă din fabrică a cărămizii ar trebui să fie orientată spre interiorul arcului, deoarece acest loc va fi apoi vizibil din interiorul cuptorului. Cărămizile trebuie așezate pe mortar pentru așezarea sobelor (mortar). Distanța dintre cărămizi ar trebui să fie minimă. Se recomandă să așezați mai întâi primele două rânduri uscate pentru a determina exact numărul necesar de cărămizi.

Pasul 6. Orificiul de intrare a seifului. Orificiul de intrare este realizat sub forma unui arc. Pentru a o efectua corect, mai întâi este pregătit un șablon. Două semifabricate sunt tăiate din placaj în forma viitorului arc. Separaturile sunt conectate între ele în blocuri mici, astfel încât să formeze un șablon stabil pe care vor fi așezate cărămizile arcului.

Vă reamintim că înălțimea arcului de intrare ar trebui să fie de 60% din înălțimea domului, care la rândul său este egală cu raza cercului. Lățimea arcului de intrare ar trebui să corespundă înălțimii cupolei sau chiar mai mică pentru sobele cu un diametru mare.

Dar pentru sobe mici, orificiul de admisie trebuie ajustat cu un astfel de concept precum ușurința de utilizare. În această gaură va fi introdusă o lopată, pe care pizza va fi introdusă în cuptor.

Prin această gaură se pune și lemn de foc și se îndepărtează cenușa. Prin urmare, ar trebui să fie atât de lățime încât să fie convenabil să faceți aceste manipulări. În acest caz, se propune ca lățimea deschiderii de admisie să fie de 530 mm.

Cărămizile arcului sunt așezate pe șablonul stabilit. Pene distanțiere sunt instalate între cărămizi pentru a fixa cărămida în timp ce mortarul se întărește.

Pasul 7. Așezarea rândurilor următoare. Mortarul de zidărie este aplicat pe partea inferioară și laterală a semicărămizilor, iar cărămizile sunt așezate în rândul următor. Rândul începe cu cărămizile cele mai exterioare, care sunt situate lângă arcul de intrare.

Când așezați în rândurile următoare, trebuie să mutați cărămizile în raport cu arcurile celeilalte vertical pentru a evita cusăturile verticale. Cărămida este plasată cu partea frontală netedă îndreptată spre interior. Cărămizile sunt așezate cât mai aproape una de cealaltă, astfel încât cusăturile să fie minime. Pentru a verifica corectitudinea formei sferice a zidăriei, o controlăm cu ajutorul unei pârghii cu balamale.

În rândurile superioare, când zidăria este rotunjită, cărămizile sunt așezate în unghi față de rândul inferior. În mod ideal, aceste cărămizi ar trebui să fie tăiate în unghi. Dar acest lucru este prea complicat și se poate face fără depunere. Este necesar să se plaseze pene de fixare în cusăturile lărgite rezultate. Aceste pene pot fi făcute din resturi și cărămizi sparte.

Acolo unde cupola se învecinează cu arcul de intrare, cărămizile ar trebui să aibă formă de pană. Pentru a împerechea mai bine cupola cu arcul, cărămizile cele mai exterioare ale rândului trebuie tăiate.

Pasul 8. Finalizarea așezării cupolei. Așezarea vârfului cupolei este o sarcină destul de supărătoare. Puteți sprijini cărămizile de jos cu blocuri mici.

Mortarul, diluat la consistența corectă, face o treabă bună de lipire a cărămizilor, aderă rapid la zidărie și fixează bine cărămida. Deci, în această etapă, este important să existe o soluție corect făcută.

Dacă cărămida este prea uscată și atrage rapid umezeala din mortar, atunci trebuie să o scufundați în apă câteva minute înainte de a o așeza.

Procesul de instalare a baldachinului poate fi simplificat prin utilizarea diferitelor șabloane. Șabloanele sunt realizate din placaj sau PAL. Cel mai important lucru în realizarea șabloanelor este să prevadă posibilitatea demontării acestora, astfel încât să poată fi scoase cu ușurință din sobă prin arcul de intrare.

Model de celule.

Un șablon realizat din segmente staționare.

Acest șablon este realizat din carton

Şablon - paletă meteorologică dintr-un segment rotativ. Puteți face 2-3 segmente. Segmentul este atașat cu șuruburi de partea încorporată, care se rotește în jurul unei axe. Pentru o mai bună stabilitate a osiei, aceasta poate fi atașată la o bază de placaj folosind o conexiune filetată.

Dar dacă șablonul nu a fost realizat inițial și au apărut probleme la așezarea ultimelor rânduri ale domului, atunci puteți proceda după cum urmează. În centrul sobei pe lemne se face un suport din cărămizi de înălțimea necesară (aproximativ la nivelul zidăriei existente). Așezați o foaie de placaj (din 2 părți, astfel încât să fie convenabil să o îndepărtați mai târziu) pe cărămizi; puneți un vas de dimensiune potrivită cu susul în jos (cupolă) pe placaj. Faceți o suprafață sferică cu forma dorită din nisip umed deasupra.

Acesta va servi ca șablon pentru așezarea ultimelor rânduri de cărămizi. După ce mortarul s-a întărit, structurile de susținere sunt îndepărtate.

Astfel, cu ajutorul unor dispozitive simple poți face față construcției unui dom.

Pasul 9. Arc intrare exterior. Acum este timpul să facem arcul de intrare exterior. Arcul de intrare exterior ar trebui să fie mai lat decât cel interior. Acest lucru este necesar pentru a forma vestibulul corect al ușii.

Nu este necesar să faci o ușă într-un cuptor de pizza, pentru că... pizza se coace pe foc deschis. Dar pentru a face pâine, se folosește căldura reziduală și cu siguranță este nevoie de o ușă.

Se realizează un șablon de placaj cu lățimea și înălțimea necesare. În acest caz cu o rază de 325 mm.

Bolta arcuită este așezată conform șablonului. O gaură pentru coș trebuie lăsată în partea superioară. Orificiul trebuie să se potrivească cu forma și dimensiunea coșului de fum pregătit.

Pasul 10. Instalarea coșului de fum. Coșul de fum este instalat în locul destinat și asigurat cu mortar de zidărie. Designul coșului de fum poate varia.

Poate fi realizat din țevi speciale din metal sau ceramică. Poate fi realizat dintr-o cutie metalica din otel galvanizat sau inoxidabil, urmata de acoperire cu mortar de zidarie (sau argila).

Puteți face un coș de fum din aceeași cărămidă refractară. Totul depinde de design și materialele disponibile. Înălțimea coșului de fum variază. Pentru o sobă deschisă în aer liber este posibil să nu fie ridicată. Pentru o sobă amplasată sub baldachin, aceasta ar trebui să fie mai înaltă pentru ca fumul să nu intre în ochii celor prezenți sau chiar să încerce să-l mute în afara copertinei sau foișorului. Deoarece înălțimea țevii afectează tirajul, trebuie să fie suficient pentru a crea un tiraj bun în cuptor. Este posibil să trebuiască să experimentați cu înălțimea și lățimea coșului de fum în viitor. Dar pentru sobe mici într-un spațiu deschis, puteți face o țeavă joasă.

După finalizarea lucrărilor de zidărie, este necesar să sigilați cu atenție toate cusăturile exterioare cu mortar de zidărie. Întreaga sobă cu lemne poate fi acoperită cu un strat de lut refractar (cu adaos de nisip de argilă refractară) pentru a acumula căldură și a crea o suprafață plană înainte de a pune straturile ulterioare de izolație.

Pasul 11. Preîncălziți și uscați cuptorul. După ce așezarea cuptorului este finalizată, cuptorul trebuie să fie uscat și pregătirea lui pentru condițiile de temperatură de funcționare trebuie să înceapă.

Dacă măriți brusc căldura în cuptor, cărămida se poate crăpa. Trebuie să pregătiți aragazul pentru un foc deschis treptat, începând cu un număr mic de crenguțe. Va dura ceva timp până când cuptorul „arn”. Este recomandabil să faceți acest lucru în mai multe zile (4-7 zile). În acest caz, cărămida este uscată înainte de a începe să izolați domul.

Pasul 12. Izolarea cuptorului. După ce cuptorul s-a uscat, puteți începe procesul de creare a carcasei termoizolante a cuptorului. Soba este învelită în primul strat de izolație - vată minerală sau bazaltică.

Pentru un efect de izolare termică și mai mare, puteți așeza un strat subțire de folie de aluminiu, dar acest lucru nu este necesar. Deasupra este plasată o plasă de armare. În loc de plasă, puteți lega aragazul cu sârmă. Stratul izolator de vată poate fi de 5-10 cm.

Deasupra aplicăm un al doilea strat termoizolant. Constă dintr-o soluție de ciment cu nisip perlit. Soluția se prepară în proporție de 5-7 părți perlit la 1 parte ciment. Perlitul poate fi înlocuit cu vermiculit.

Când lucrați cu nisip perlit, asigurați-vă că purtați echipament de protecție: ochelari de protecție, respirator, mănuși. Perlitul generează mult praf, iar introducerea lui în tractul respirator și în ochi este extrem de nedorită, deoarece... Perlitul este de fapt piatră ponce zdrobită, iar astfel de praf poate fi foarte dăunător sănătății.

Pasul 13. Terminați. Când soluția de izolație perlit s-a uscat, puteți trece la finisarea finală a sobei. Stratul de suprafață poate fi din argilă sau mortar de ciment-gips.

Dacă soba este amplasată în aer liber, este recomandabil să acoperiți stratul superior cu material rezistent la umiditate. În funcție de design, cupola sobei, arcul de intrare, blatul mesei și piedestalul pot fi finisate cu diverse materiale decorative: mozaicuri, gresie, cărămizi de fațadă.

Acum puteți efectua primul test al cuptorului dumneavoastră Pompeian și puteți găti pizza adevărată.

Video util