மூல வேர்க்கடலை மற்றும் உடலில் அவற்றின் விளைவுகள். வேர்க்கடலை - நன்மைகள், தீங்கு மற்றும் வறுக்கும் முறைகள். வேர்க்கடலை உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்

வேர்க்கடலை, நிலக்கடலை என்றும் அழைக்கப்படுவது, எல்லா வயதினருக்கும் பிடித்த விருந்தாகும். பயோஆக்டிவ் பொருட்களுடன் அதன் செறிவூட்டல் காரணமாக, தயாரிப்பு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அதிக புரத உள்ளடக்கம் வேர்க்கடலை சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் விளையாட்டு வீரர்களின் உணவில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது.

பெரும்பாலும், "தரைக் கொட்டைகள்" ஒரு நிரப்பு சிற்றுண்டியாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன, ஆனால் தயாரிப்பு பல நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இது உப்பு, சர்க்கரை படிந்து உறைதல் மற்றும் சுவையூட்டிகளுடன் புதிய மற்றும் வறுத்த விற்கப்படுகிறது. வெண்ணெய், கோசினாகி மற்றும் இனிப்பு பேஸ்ட் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. வேர்க்கடலை வெண்ணெய் அமெரிக்காவில் பிரபலமானது, மேலும் விவசாயிகள் பழங்களை கால்நடை தீவனத்தில் சேர்க்கிறார்கள். உலகம் முழுவதும், வேர்க்கடலை சமையல், அழகுசாதனவியல் மற்றும் மருந்துகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

வேர்க்கடலையின் விளக்கம் மற்றும் அதன் தோற்றத்தின் வரலாறு

மூலிகை வருடாந்திர தாயகம் தென் அமெரிக்கா. பண்டைய காலங்களில், பெருவியர்கள் தாவரத்தின் பழங்களை கல்லறைகளில் வைத்தனர், இதனால் இறந்தவர்களுக்கு மறுவாழ்வில் உணவு கிடைக்கும். தென் அமெரிக்காவில் இருந்து இந்த ஆலை ஆப்பிரிக்கா, ஆசியா மற்றும் வட அமெரிக்காவிற்கு பரவியது. இன்று இது இந்தியாவிலும் மற்ற ஆசியப் பகுதிகளிலும் வெப்பமான காலநிலை மற்றும் அதிக ஈரப்பதத்துடன் வளர்க்கப்படுகிறது.

வருடாந்திரம் பருப்பு குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. மற்ற கொட்டைகள் போலல்லாமல், வேர்க்கடலை ஒரு மரம் அல்ல, ஆனால் பருப்பு வகைகள், பட்டாணி மற்றும் பீன்ஸ் தொடர்பானது.

தாவரத்தின் பழம் ஒரு சிறப்பு வழியில் உருவாகிறது. மஞ்சள் பூக்கள் மகரந்தச் சேர்க்கைக்குப் பிறகு ஒரு ரேஸ்மில் இணைக்கப்பட்ட பின், பூச்செடி நீட்டத் தொடங்குகிறது, படிப்படியாக தரையை நோக்கி வளைகிறது. கருப்பை தரையில் அடையும் போது, ​​மண்ணில் மூழ்கி, ஒரு கடினமான ஷெல் மூடப்பட்ட நட்டு வடிவ விதைகள் உருவாகின்றன. அதிக மகசூல் தரும் வகைகள் ஒரு செடியிலிருந்து 40க்கும் மேற்பட்ட பீன்ஸ் அறுவடை செய்ய உங்களை அனுமதிக்கின்றன.

வேர்க்கடலையின் வேதியியல் கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்

புதிய வேர்க்கடலையின் நன்மைகளைப் பற்றி பேசுகையில், அவற்றின் இரசாயன கலவையின் செழுமையை நாம் குறிப்பிட வேண்டும். வைட்டமின்கள், கனிம கூறுகள் மற்றும் உயிரியக்க கலவைகள் கொண்ட செறிவூட்டல் தயாரிப்பு, உணவு, மருத்துவ மற்றும் ஒப்பனை நோக்கங்களுக்காக தீவிரமாக பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது.

வைட்டமின்கள் அடங்கும்:

• டோகோபெரோல் (வைட்டமின் ஈ);
• அஸ்கார்பிக் அமிலம் (சி);
• தியாமின் (பி 1);
• நியாசின் (பி 3);
• பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் (பி 5).

கனிமங்கள் உள்ளன:

• வெளிமம்;
• பொட்டாசியம்;
• பாஸ்பரஸ்;
• இரும்பு;
• சோடியம்;
• கால்சியம்;
• துத்தநாகம்.

தயாரிப்பு ஒமேகா-3 மற்றும் ஒமேகா-6 கொழுப்பு அமிலங்கள், அமினோ அமிலங்கள், அர்ஜினைன் மற்றும் லியூசின் ஆகியவற்றை உடலுக்கு அதிக அளவில் வழங்குகின்றது.
100 கிராம் மூலப்பொருளில் 550 கிலோகலோரி, உலர்ந்த வேர்க்கடலையில் 600 கிலோகலோரி உள்ளது. கலோரி உள்ளடக்கம் அதிகமாக உள்ளது, கொட்டைகள் உணவு ஊட்டச்சத்துக்கு ஏற்றது அல்ல. கிளைசெமிக் குறியீடு 15 அலகுகள்.

வேர்க்கடலையில் கொலஸ்ட்ரால் இல்லை.

மனித உடலுக்கு நன்மைகள்

வேர்க்கடலையின் நன்மைகள் குறிப்பிடத்தக்கவை. தயாரிப்பு பல நோய்க்குறியீடுகளில் மீட்பை துரிதப்படுத்துகிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் உணர்ச்சி நல்வாழ்வை மேம்படுத்துகிறது. மேலும், வேர்க்கடலையை உரித்து சாப்பிடுவது முற்றிலும் பாதிப்பில்லாதது, ஆரோக்கியமானதும் கூட. வேர்க்கடலையின் மெல்லிய தோலில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை தூண்டும் பொருட்கள் உள்ளன.

புதிய தயாரிப்பு பின்வரும் நேர்மறையான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது:

• இரத்தத்தில் கொழுப்பின் செறிவை ஒழுங்குபடுத்துகிறது;
• கால்சியம் உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்துகிறது;
• தசை நார் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது;
• கல்லீரல் உயிரணுக்களின் மீளுருவாக்கம் துரிதப்படுத்துகிறது;
• நரம்பு திசுக்களை மீட்டெடுக்கிறது;
• வயது தொடர்பான நோய்களைத் தடுக்கிறது;
• புற்றுநோய் நோய்க்குறியியல், இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் அமைப்பின் சீர்குலைவுகளின் வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது;
• உடலை ஆற்றலுடன் நிறைவு செய்கிறது;
• தீங்கு விளைவிக்கும் குவிப்புகளின் உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது;
• எலும்பு திசுக்களை பலப்படுத்துகிறது;
• லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது;
• மூளை செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, நினைவகத்தை பலப்படுத்துகிறது;
• மனச்சோர்வு, நரம்பியல், மன சோர்வு, தூக்கமின்மை ஆகியவற்றை சமாளிக்க உதவுகிறது;
• கடுமையான நோய்களுக்குப் பிறகு மீட்பு துரிதப்படுத்துகிறது;
• இரத்த உறைதல் அதிகரிக்கிறது;
• ஹீமோகுளோபினுடன் இரத்தத்தை நிறைவு செய்கிறது, கலவையில் அதிக இரும்பு செறிவு காரணமாக;
• பித்தத்தின் வெளியீட்டைத் தூண்டுகிறது;
• செரிமான மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, லேசான மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டுள்ளது;
• வயதான செயல்முறையை குறைக்கிறது.

மூலப்பொருளை அதிகமாக சாப்பிடக்கூடாது; ஒரு நாளைக்கு 50 கிராம் போதும். அதிகப்படியான நுகர்வு அதிக எடை மற்றும் செரிமான மண்டலத்தின் இடையூறுக்கு வழிவகுக்கும்.

வேர்க்கடலை ஒரு வலுவான ஒவ்வாமை என்பதால், உங்களுக்கு வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகள், அதிகரித்த இரத்த உறைதல் அல்லது ஒவ்வாமைக்கான போக்கு இருந்தால் நீங்கள் புதிய கொட்டைகளை சாப்பிடக்கூடாது.

வறுக்கும்போது, ​​வேர்க்கடலை பீன்ஸ் அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்காது. கூடுதலாக, வெப்ப சிகிச்சையானது உற்பத்தியில் பாலிபினோலிக் கலவைகளின் உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கிறது, அவை வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. வறுத்த வேர்க்கடலை நீண்ட காலம் நீடிக்கும், பூசலுக்கு எளிதில் பாதிக்கப்படும், மேலும் இனிமையான சுவை கொண்டது. வறுத்த சுவையான தினசரி விதிமுறை - 30 கிராம்.

நீரிழிவு நோய்க்கு

சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு வேர்க்கடலை நல்லதா என்று உறுதியாகச் சொல்ல முடியாது. இது அனைத்தும் உட்கொள்ளும் அளவைப் பொறுத்தது. மிதமாக உட்கொள்ளும் போது, ​​தயாரிப்பு பாதிப்பில்லாதது மற்றும் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது.

கணைய அழற்சி மற்றும் கீல்வாதத்திற்கு, நிலக்கடலை சாப்பிடுவது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

ஒரு பெண்ணின் உடலுக்கு நன்மைகள்

இரும்புச்சத்து நிறைந்த வேர்க்கடலை, கடுமையான காலங்களில் இரத்த சோகை வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.

கர்ப்ப காலத்தில்

கர்ப்பிணி நோயாளிகள் வேர்க்கடலை சாப்பிடலாமா என்று கூறும்போது, ​​மேற்பார்வை மருத்துவர்கள் அளவை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறார்கள். கர்ப்ப காலத்தில், நட்டு தடை செய்யப்படவில்லை, ஆனால் கருவுக்கு தீங்கு விளைவிக்காதபடி தினசரி டோஸ் கண்டிப்பாக வரையறுக்கப்பட வேண்டும். அதிகமாக சாப்பிடுவதால் அஜீரணம், வயிற்றுப்போக்கு அல்லது ஒவ்வாமை ஏற்படலாம்.

கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு மட்டுமே வேர்க்கடலை நன்மை பயக்கும் என்பதை உறுதிப்படுத்த, அவர்கள் அனுமதிக்கப்பட்ட அளவு தயாரிப்பு குறித்து மருத்துவ நிபுணருடன் கலந்தாலோசிக்க வேண்டும்.

பாலூட்டும் பெண் நிலக்கடலை சாப்பிடக்கூடாது. குழந்தைகளுக்கு வேர்க்கடலை ஒரு வலுவான ஒவ்வாமை.

ஆண்களுக்கு வேர்க்கடலையின் நன்மைகள்

வேர்க்கடலை ஆண்களுக்கு பல்வேறு நன்மைகளை வழங்குகிறது:

• ஹார்மோன் சமநிலையை இயல்பாக்குகிறது;
• டெஸ்டோஸ்டிரோன் தொகுப்பைத் தூண்டுகிறது;
• தசை திசுக்களின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது;
• ஆண்மைக்குறைவை நீக்குகிறது, ஒரு மனிதனுக்கு பாலியல் செயல்பாடு திரும்புகிறது.

உடற்கட்டமைப்பு அல்லது வலிமை விளையாட்டுகளில் ஈடுபடும் ஒருவருக்கு, வேர்க்கடலை கைக்கு வரும். வேர்க்கடலை கர்னல்களில் உள்ள புரதச் செறிவு இறைச்சியை விட அதிகமாக உள்ளது. எனவே, பாடி பில்டர்கள் மற்றும் விளையாட்டு வீரர்கள் தசை வளர்ச்சியை துரிதப்படுத்த தங்கள் உணவில் கொட்டைகளை சேர்த்துக் கொள்கிறார்கள். உங்கள் விளையாட்டு மெனுவில் வேர்க்கடலை வெண்ணெயைச் சேர்ப்பது வலிக்காது.

எடை இழக்கும் போது

வேர்க்கடலை ஒரு உணவு அல்லாத தயாரிப்பு. உணவில் இருக்கும்போது இதயத்திலிருந்து அதை அனுபவிக்க முடியாது. உங்கள் உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க, நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 15 கொட்டைகளுக்கு மேல் சாப்பிடக்கூடாது. உணவு மெனுவில் நீங்கள் இறைச்சியை கொட்டைகள் மூலம் மாற்றலாம். ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவது சிறப்பாக இருக்கும் போது, ​​நாளின் முதல் பாதியில் வேர்க்கடலைக்கு சிகிச்சையளிப்பது நல்லது.

கொட்டைகளுக்கு பதிலாக வேர்க்கடலை வெண்ணெய் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் இனிப்பு இல்லை. ஒரு நாளைக்கு 4 தேக்கரண்டி அனுமதிக்கப்படுகிறது.

வேர்க்கடலை உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்

ஒவ்வாமைக்கு ஆளானவர்கள் வேர்க்கடலை ஒரு ஒவ்வாமை தயாரிப்பு என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். குறிப்பாக அலர்ஜியால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் வேர்க்கடலையை ஓட்டில் போட்டு வாங்கக்கூடாது. கொட்டையை மூடிய சிவப்பு தோல் கடுமையான ஒவ்வாமை எதிர்வினையை ஏற்படுத்தும். ஆனால் ஆரோக்கியமான மக்களில் கூட, வேர்க்கடலை மோசமான தரம் வாய்ந்ததாக இருந்தால் ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும்: அஃப்லாடாக்சின், ஒரு நச்சு பொருள், சரியாக சேமிக்கப்படாத கொட்டைகளில் குவிகிறது.

உள்ளவர்கள்:

• இரத்த உறைவு;
• ஃபிளெபியூரிஸ்ம்;
• உயர் இரத்த உறைதல்;
• செரிமான மண்டலத்தின் சீர்குலைவு (கொட்டைகள் ஒரு எரிச்சலூட்டும் தயாரிப்பு ஆகும், இது நோயை மோசமாக்கும்).

உப்பு சேர்த்து வறுத்த வேர்க்கடலை சுவையாக இருந்தாலும், அவற்றை ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு என்று அழைக்க முடியாது. உப்பு வீக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது, மேலும் வறுக்கும்போது எண்ணெயில் புற்றுநோய்கள் உருவாகின்றன - மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள்.

சமையல் முறைகள்

வாணலியில் வேர்க்கடலையை வறுப்பது எப்படி

வேர்க்கடலையை சுவையாக பல வழிகளில் வறுக்கலாம். எளிமையான சமையல் விருப்பம் ஒரு வாணலியில் வறுக்கப்படுகிறது. கழுவி உலர்ந்த கொட்டைகள் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது தொடர்ந்து கிளறி கொண்டு வறுத்த. கர்னல்கள் உலர்ந்ததும், வெப்பத்தை சிறிது அதிகரிக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கொட்டைகள் வெடிக்கத் தொடங்குகின்றன மற்றும் அவற்றின் உமிகள் கருமையாகின்றன. தயாரிப்பின் சுவையை பல்வகைப்படுத்த, நீங்கள் வறுக்கும்போது உப்பு அல்லது சுவையூட்டல் சேர்க்கலாம்.

அடுப்பில் வறுக்கவும் எப்படி

வேர்க்கடலையை அடுப்பில் வறுக்கலாம். அடுப்பு 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கப்படுகிறது. கழுவி உலர்ந்த கர்னல்கள் பேக்கிங் பேப்பரால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்படுகின்றன. உமி கொண்ட கொட்டைகள் 25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் விடப்படுகின்றன, உமி இல்லாமல் - 15 நிமிடங்கள்.

மைக்ரோவேவில் சமையல்

மைக்ரோவேவ் ஓவன் இருந்தால், அதில் வேர்க்கடலையை சமைக்கலாம். கொட்டைகள் ஒரு தட்டில் போடப்பட்டு, ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டு, அடுப்பில் வைக்கப்படுகின்றன. மைக்ரோவேவ் அதிகபட்ச சக்திக்கு அமைக்கப்பட்டுள்ளது. தயாரிப்பு தயாரிக்க 5-7 நிமிடங்கள் ஆகும்; சமையல் நேரம் அடுப்பின் சக்தியால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. சமையலின் நடுவில், செயல்முறையை குறுக்கிடவும், கொட்டைகளை அசைக்கவும் அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

கடைகள் ஒவ்வொரு சுவைக்கும் வேர்க்கடலை விற்கின்றன: உப்பு, இனிப்பு, பதப்படுத்தப்பட்டவை. ஷெல் செய்யப்படாத மற்றும் வெளுக்கப்பட்ட (ஓடு மற்றும் வெடித்த) வேர்க்கடலைகளை நீங்கள் காணலாம். ஆனால் கடையில் வாங்கிய பொருளின் தரத்தை நீங்கள் உறுதியாக நம்ப முடியாது, எனவே முடிந்தால், சுவையான உணவை நீங்களே தயாரிப்பது நல்லது. இனிப்பு வேர்க்கடலை இனிப்பு தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன.

எளிமையான செய்முறை சர்க்கரை வேர்க்கடலை ஆகும். ஒரு கிளாஸ் கொட்டைகளுக்கு, 0.5 கப் சர்க்கரை மற்றும் கால் கப் தண்ணீர் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். உரிக்கப்படுகிற கொட்டைகள் கிளறி குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கப்படுகின்றன. தண்ணீரில் சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும். கர்னல்கள் வெடிக்கத் தொடங்கும் போது, ​​​​சர்க்கரை கரைசலை வாணலியில் ஊற்றவும். வறுக்கவும், கிளறி, தண்ணீர் ஆவியாகும் வரை. தண்ணீர் ஆவியாகும் போது, ​​கொட்டைகள் சர்க்கரை மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும்.

வறுத்த கொட்டைகளிலிருந்து தோல் எளிதில் வெளியேறும், ஆனால் பச்சையாக இல்லை. உமியுடன் கூடிய வேர்க்கடலையை நீங்கள் சாப்பிட விரும்பவில்லை என்றால், அவற்றை விரைவாக உரிக்கலாம். எளிதான வழி இருக்கிறது. கொட்டைகள் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் ஊற்றப்பட்டு கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பப்படுகின்றன. 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சிவப்பு தோல் வீங்கியவுடன், தண்ணீர் வடிகட்டப்படுகிறது. வீங்கிய தோல் கர்னலில் இருந்து எளிதில் பிரிக்கப்படுகிறது.

தயாரிப்பு உலர்ந்த, இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது. அடுக்கு வாழ்க்கை ஒரு வருடம் வரை (வறுத்த வேர்க்கடலைகள் மூல வேர்க்கடலையை விட நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டுள்ளன). கொட்டைகள் வெந்திருந்தால், அவை காலாவதி தேதியை கடந்திருக்கும். அவற்றைப் பயன்படுத்த முடியாது.

வேர்க்கடலை, சில நேரங்களில் நிலக்கடலை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது தென் அமெரிக்கா, மெக்ஸிகோ மற்றும் மத்திய அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட ஒரு வகை பருப்பு வகையாகும். இது தரையில் மிக அருகில் வளரும் மிக மெல்லிய தண்டுகளைக் கொண்ட ஒரு வருடாந்திர தாவரமாகும். தற்போது, ​​இந்த கொட்டையின் நாற்றுகளுக்கு மிகவும் சாதகமான காலநிலை வெப்பமாகவும் மழையாகவும் உள்ளது.

நிலக்கடலை, பலரைப் போலவே, உடல் எடையை குறைப்பவர்கள் மற்றும் அவர்களின் ஆரோக்கியத்தை கண்காணிப்பவர்கள் மத்தியில் தொடர்ந்து பல கேள்விகளை எழுப்புகிறது. ஒரு நாளைக்கு எத்தனை வேர்க்கடலை சாப்பிடலாம்? அதன் பயன் என்ன? என்ன பக்க விளைவுகள் இருக்கலாம்? நட்ஸ் சாப்பிட சிறந்த வழி எது? நீங்கள் வேர்க்கடலை பூசப்பட்ட அல்லது வெற்று வாங்க வேண்டுமா? இது ஏன் அதிக கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறதா?

அதைக் கண்டுபிடித்து இந்த எல்லா கேள்விகளுக்கும் பதில்களைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிப்போம்.

வரையறை

தாவரவியல் ரீதியாக, வேர்க்கடலை கொட்டைகள் அல்ல. அதன் கலவை பட்டாணி, பருப்பு மற்றும் பிற போன்ற பருப்பு குடும்பத்தின் தயாரிப்புகளுடன் தொடர்புடையது.

இந்த நட்டு எவ்வாறு வளர்கிறது என்பதைப் பார்ப்பது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது. முதலில், பூக்கள் பூக்கின்றன, அவை அவற்றின் எடை காரணமாக, மெல்லிய தண்டுகளை முடிந்தவரை தரையில் குறைக்கின்றன. இறுதியில் பூ நிலத்தில் புதைந்து, நிலக்கடலை இறுதியாக பழுக்க வைக்கும்.

வெளிர் பழுப்பு நிற நெற்று, நரம்புகளுடன் கூடியது, இரண்டு அல்லது மூன்று நட்டு கர்னல்களைக் கொண்டுள்ளது. அவர்களை காய்களாக நினைத்து ஏமாற்ற முயற்சிக்காதீர்கள். அனைத்து வெளியீடுகளிலும் ஒரு நபருக்கு ஒரு நாளைக்கு வேர்க்கடலையின் விதிமுறை கர்னல்களில் தீர்மானிக்கப்படுகிறது, அதாவது கொட்டைகள். ஒவ்வொரு ஓவல் வடிவமும் பழுப்பு-சிவப்பு தோலால் மூடப்பட்ட இரண்டு மஞ்சள் நிற மடல்களைக் கொண்டுள்ளது. இது ஒரு பிரகாசமான, வெண்ணெய், "நட்டு" சுவை கொண்டது.

அவற்றின் அதிக புரத உள்ளடக்கம் மற்றும் இரசாயன கலவை காரணமாக, வேர்க்கடலை பெரும்பாலும் பல்வேறு தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் எண்ணெய், பேஸ்ட், மாவு மற்றும் தானியமாக பதப்படுத்தப்படுகிறது.

கலவை

கொட்டைகளை அதிகம் பெற வேண்டுமா? வேர்க்கடலையை தேர்வு செய்யவும். இந்த நட்டுக்கு வரும்போது புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மட்டுமே கருத்தில் கொள்ள வேண்டியவை அல்ல. இந்த தயாரிப்பு வியக்கத்தக்க வகையில் புரதங்களில் நிறைந்துள்ளது என்ற உண்மையைத் தவிர, இதில் பல பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன. மேலும், நுண்ணூட்டச்சத்துக்களின் விதிமுறை 28 கிராம் என்ற விகிதத்தில் குறிக்கப்படுகிறது - தோராயமான தினசரி விதிமுறை:

• கலோரிகள் - 166.
• புரதங்கள் - 7.8 கிராம்.
• கொழுப்பு - 14.7 கிராம்.
• கார்போஹைட்ரேட் - 4.3 கிராம்.
• நார்ச்சத்து - 2.6 கிராம்.
• கால்சியம் - 17.1 கிராம்.
• பொட்டாசியம் - 203 மி.கி.
• மக்னீசியம் - 49.3 மி.கி.
• பாஸ்பரஸ் - 111 மி.கி.
• சோடியம் - 89.6 மி.கி.
• ஃபோலிக் அமில உப்பு - 33.6 எம்.சி.ஜி.

இந்தத் தரவுகள் அனைத்தும் தயாரிப்புக்காக அதன் தூய வடிவத்தில், எந்த சேர்க்கைகளும் இல்லாமல் கொடுக்கப்பட்டுள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்ளவும். உதாரணமாக, நீங்கள் தொகுக்கப்பட்ட உப்பு வேர்க்கடலை வாங்கினால், அவற்றுக்கான ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மேலே உள்ள மதிப்புகளிலிருந்து கணிசமாக வேறுபடலாம். பல உற்பத்தியாளர்கள் உற்பத்தியில் பல்வேறு சேர்க்கைகளைப் பயன்படுத்துவதால், வேர்க்கடலை வெண்ணெய்க்கும் இதுவே செல்கிறது. பொருட்களை வாங்குவதற்கு முன் கவனமாக படிக்கவும்.

ஒரு நாளைக்கு எத்தனை வேர்க்கடலை சாப்பிடலாம்?

கொள்கையளவில், உங்கள் உணவில் பொருந்தும் அளவுக்கு நீங்கள் சாப்பிடலாம். தினசரி விதிமுறை BJU (புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள்) மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம். இருப்பினும், அதை மிகைப்படுத்துவது மற்றும் வரம்புகளுக்கு அப்பால் செல்வது மிகவும் எளிதானது, குறிப்பாக, எடுத்துக்காட்டாக, உங்களுக்கு பிடித்த திரைப்படத்தைப் பார்ப்பதற்கு பிரகாசமாக்க, உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வேர்க்கடலையை சினிமாவில் எடுக்க முடிவு செய்தால், அவற்றில் கொழுப்பு அதிகம்.

சராசரியாக, நிபுணர்கள் ஒரு நாளைக்கு 20-30 கிராமுக்கு மேல் சாப்பிட பரிந்துரைக்கின்றனர், இது தோராயமாக 20 கொட்டைகள் ஒத்துள்ளது. வேர்க்கடலையை அவற்றின் தூய வடிவில் உணவுக்கு இடையில் சிற்றுண்டியாக உண்ணலாம் அல்லது பல்வேறு உணவுகளில் பயன்படுத்தலாம். உதாரணமாக, சாலடுகள் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களில்.

பலர் இந்த விருப்பத்தை மெருகூட்டப்பட்ட வேர்க்கடலையாக விரும்புகிறார்கள். நீங்கள் இங்கே கவனமாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில், முதலில், அத்தகைய தயாரிப்பில் சர்க்கரை மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு கணிசமாக அதிகரிக்கிறது. நீங்கள் குறைந்த கார்ப் உணவில் இருந்தால், இந்த விருந்தை பின்னர் சேமிக்கவும்.

இன்னொன்று மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டது கடந்த ஆண்டுகள்நம் நாட்டில் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் (அல்லது வெண்ணெய்) வடிவம். உங்கள் காலை கஞ்சியை பல்வகைப்படுத்தவும், உங்கள் காலை உணவில் தேவையான புரதத்தை சேர்க்கவும் அல்லது டோஸ்டில் பேஸ்ட்டை பரப்பி ஒரு சிறிய சிற்றுண்டியை உருவாக்கவும் ஒரு நல்ல வழி. ஆனால் மீண்டும், கவனமாக இருங்கள் மற்றும் கலவையில் கவனம் செலுத்துங்கள்; பல உற்பத்தியாளர்கள் கணிசமான அளவு இனிப்புகளை சேர்க்கிறார்கள்.

வேர்க்கடலை எப்படி உடலுக்கு நல்லது?

இந்த நட்டு சமையலில் பயன்படுத்தக்கூடிய வழிகளை விட அதிக நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் என்னை நம்புங்கள், அவற்றில் பல உள்ளன. இந்த நன்மைகள் அனைத்தும் அதன் கலவையுடன் தொடர்புடையவை:

• இதயத்திற்கு ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள். வேர்க்கடலையில் மோனோசாச்சுரேட்டட் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் உள்ளன, அவை இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கின்றன மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்க வழிவகுக்கும், இதனால் கரோனரி இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.
• அணில்கள். உடலில் உள்ள உயிரணுக்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு அவை அவசியம், அவை தொடர்ந்து மாற்றப்பட்டு சரிசெய்யப்படுகின்றன. புதிய செல்கள் ஆரோக்கியமாகவும், சேதமடைந்தவை சரியாக மீட்டெடுக்கப்படவும், உடலுக்கு புரதம் அவசரமாக தேவைப்படுகிறது. வேர்க்கடலை காய்கறி புரதத்தின் குறிப்பிடத்தக்க உள்ளடக்கத்தால் வேறுபடுகிறது, எனவே அவை குழந்தைகள், சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் புரதக் குறைபாடு உள்ளவர்களின் உணவில் இருக்க வேண்டும்.
• ஆக்ஸிஜனேற்றிகள். அவற்றின் உயர் உள்ளடக்கம் இதயத்தைப் பாதுகாப்பது மட்டுமல்லாமல், ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, தொற்று ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது.
• கனிமங்கள். வேர்க்கடலை மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், துத்தநாகம், கால்சியம், சோடியம் மற்றும் பிற கனிமங்களின் வளமான மூலமாகும். அவை அனைத்தும் உடலின் ஆரோக்கியமான செயல்பாட்டிற்கு அவசியம்.
• வைட்டமின்கள். வேர்க்கடலை உடலுக்கு தேவையான வைட்டமின்களை வழங்குகிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்க உதவுகிறது மற்றும் கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை ஆற்றலாக மாற்றுகிறது. ஃபோலிக் அமிலத்தின் நல்ல ஆதாரமாக இருப்பதால், இது இரத்த சோகையுடன் தொடர்புடைய பிறப்பு குறைபாடுகளின் நிகழ்வைக் குறைக்கிறது.

நிச்சயமாக, இது உடலுக்கு வேர்க்கடலையின் அனைத்து நன்மைகள் அல்ல, ஆனால் நீங்கள் ஒவ்வொரு நன்மையையும் பட்டியலிட்டால், நீங்கள் ஒரு முழு கட்டுரையைப் பெறுவீர்கள்.

பக்க விளைவுகள்

துரதிர்ஷ்டவசமாக, நன்மைகளை மட்டுமே பெருமைப்படுத்தக்கூடிய எந்தவொரு தயாரிப்புகளும் உலகில் நடைமுறையில் இல்லை.

வேர்க்கடலையின் அதிகப்படியான நுகர்வு வாயு உருவாக்கம், வீக்கம், நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் உணவு ஒவ்வாமை வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும்.

வேர்க்கடலை ஒவ்வாமை ஒருவேளை மிகவும் தீவிரமான உணவு ஒவ்வாமைகளில் ஒன்றாகும். இந்த வழக்கில் எதிர்வினை வழக்கமாக சாப்பிட்ட சில நிமிடங்களில் அல்லது வேர்க்கடலை அல்லது அவற்றைக் கொண்ட ஒரு பொருளைத் தொட்ட பிறகு தோன்றும். இது பொதுவாக வாயில் ஒரு கூச்ச உணர்வுடன் தொடங்குகிறது, அதைத் தொடர்ந்து முகம், தொண்டை மற்றும் வாய் ஆகியவற்றின் கடுமையான வீக்கத்துடன் தொடங்குகிறது. இது சுவாசிப்பதில் சிரமம், ஆஸ்துமா தாக்குதல்கள், அனாபிலாக்ஸிஸ் மற்றும் மரணத்திற்கு கூட வழிவகுக்கும். குறைவான கடுமையான எதிர்விளைவுகளில் சொறி, படை நோய் மற்றும் வயிற்று வலி ஆகியவை அடங்கும். இந்த வகையான ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் பொதுவாக ஆம்புலன்ஸ் வருவதற்கு முன்பு தங்கள் உடலுக்கு கூடுதல் நேரத்தை வழங்குவதற்காக எல்லா நேரங்களிலும் அட்ரினலின் ஷாட்டை எடுத்துச் செல்வார்கள்.

அத்தகைய நிலை குழந்தை பருவத்தில் கண்டறியப்பட்டால், ஒவ்வாமை நபருடன் வாழ்நாள் முழுவதும் இருக்கும் அதிக நிகழ்தகவு உள்ளது. இளமைப் பருவத்தில் வேர்க்கடலை ஒவ்வாமை நீங்குவது அரிது. இன்றுவரை, இந்த நோயின் வழக்குகளின் அதிகரிப்பு பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளது, இது வேர்க்கடலைக்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினையின் தீவிரத்தன்மையின் காரணமாக இந்த கொட்டை பல ஆய்வுகளுக்கு உட்பட்டது. முரண்பாடுகள் மேலும் விவாதிக்கப்படும்.

எப்போது பயன்படுத்துவதை நிறுத்த வேண்டும்

வேர்க்கடலைக்கு நேரடியாக ஒவ்வாமை ஏற்படுவதைத் தவிர, நீங்கள் அவற்றை உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க வேண்டிய பிற நிபந்தனைகள் உள்ளன.

இந்த நட்டு அஃப்லாடாக்சின் மூலம் மாசுபடுவதற்கு எளிதில் பாதிக்கப்படுகிறது, இது வீரியம் மிக்க புற்றுநோயை உண்டாக்கும் மற்றும் கல்லீரல் புற்றுநோயின் வளர்ச்சிக்கான ஆபத்து காரணியாகும். வேர்க்கடலை பச்சை-மஞ்சள் நிறமாக மாறியிருந்தால், அவற்றை உடனடியாக தூக்கி எறிய வேண்டும், ஒருபோதும் சாப்பிடக்கூடாது.

கட்டுரையில் கோடிட்டுக் காட்டப்பட்டுள்ள விதிமுறை இயற்கையில் ஆலோசனையாகும். ஒரு நாளைக்கு எத்தனை வேர்க்கடலை சாப்பிடலாம்? நீங்கள் எடிமாவால் பாதிக்கப்பட்டிருந்தால் அல்லது தற்போது நீடித்த வயிற்றுப்போக்கால் பாதிக்கப்பட்டிருந்தால், முதல் முறையாக நீங்கள் அனைத்து வகையான கொட்டைகளையும் கைவிட வேண்டும், ஏனெனில் அவற்றின் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக, அவை நிலைமையை மோசமாக்கும்.

வேர்க்கடலையில் ஆல்பா-லினோலிக் அமிலம் உள்ளது, இது பெரும்பாலான ஆய்வுகள் காட்டியுள்ளபடி, அதிக செறிவுகளில் புரோஸ்டேட் புற்றுநோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.

வேர்க்கடலையை தேர்ந்தெடுத்து சேமிப்பது எப்படி?

நீங்கள் கொட்டைகளை தவறாக சேமித்து வைத்தால், தீங்கு மற்றும் நன்மை, கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்களின் அளவு ஆகியவை முக்கியமில்லை.

ஷெல் செய்யப்பட்ட வேர்க்கடலை பொதுவாக கொள்கலன்களில் அல்லது எடையில் தொகுக்கப்பட்டு விற்கப்படுகிறது. வாங்குவதற்கு முன், பேக்கேஜிங் சேதமடையவில்லை என்பதையும், தயாரிப்பு புதியதாக இருப்பதையும், பேக்கேஜிங் மற்றும் கவுண்டரில் ஈரப்பதம் அல்லது பூச்சிகளின் அறிகுறிகள் எதுவும் இல்லை என்பதையும் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். முடிந்தால், வேர்க்கடலையின் வாசனையை வாசனை அல்லது அழுக்கு வாசனை இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.

முழு நட்டு, ஷெல், பொதுவாக எடை அல்லது பைகளில் விற்கப்படுகிறது. முடிந்தால், வாங்குவதற்கு முன் பேக்கேஜிங்கை அசைக்கவும். பை அதன் அளவுக்கு கனமாக இருப்பதாகவும், சத்தம் போடாமல் இருந்தால், வேர்க்கடலை நன்றாக இருக்கும். ஷெல் மீது விரிசல், கரும்புள்ளிகள் அல்லது பூச்சிகளின் தடயங்கள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.

உறைந்த வேர்க்கடலை குளிர்சாதன பெட்டியில் இறுக்கமாக சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் சேமிக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் வெப்பம், ஈரப்பதம் அல்லது ஒளியின் வெளிப்பாடு ஒரு கசப்பான சுவையை ஏற்படுத்தும். முழு கொட்டைகள் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படும், மற்றும் தயாரிப்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் 9 மாதங்கள் வரை நீடிக்கும்.

எடை இழப்புக்கான வேர்க்கடலை

மேலும் அடிக்கடி, எடை இழப்பு பற்றிய உரையாடல்களிலும் சமையல் குறிப்புகளிலும் நிலக்கடலை குறிப்பிடப்படுகிறது. இது விசித்திரமாகத் தெரிகிறது, ஆனால் உண்மையில் இது கூடுதல் பவுண்டுகளை அகற்ற உதவும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு எவ்வளவு வேர்க்கடலை சாப்பிடலாம் என்பதை நினைவில் கொள்வது, இந்த விதிமுறையை மீறக்கூடாது.

நார்ச்சத்து மற்றும் புரதச்சத்து நிறைந்துள்ளதால், அதிக நேரம் சாப்பிடுவதைத் தடுக்கும், நீண்ட நேரம் நிரம்பிய உணர்வைத் தரும். கூடுதலாக, அதிக கார்ப் உணவுகளுக்கு முப்பது நிமிடங்களுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​வேர்க்கடலையை ஜீரணிக்க வயிற்றுக்கு இரண்டு மணிநேரம் ஆகும்.

வால்நட் வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது. 19 வாரங்களுக்கு மக்கள் தினமும் மிதமான அளவு வேர்க்கடலையை உட்கொள்ளும்போது, ​​​​உள்ளவர்களின் வளர்சிதை மாற்றம் 11% வரை அதிகரித்ததாக ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.

அதில் உள்ள கொழுப்புகள் திருப்தி மற்றும் சுவை தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய பங்களிக்கின்றன, எனவே உங்களுக்கு பிடித்த சாக்லேட்டுகளை அனுபவிக்க இயலாமையால் நீங்கள் குறைவாகவே பாதிக்கப்படுகிறீர்கள்.

வேர்க்கடலை இரத்த சர்க்கரை அளவை உறுதிப்படுத்துகிறது, இது நீண்ட கால ஆற்றல் ஊக்கத்தை வழங்குகிறது மற்றும் "தீங்கு விளைவிக்கும்" உணவுகளுக்கான பசியை குறைக்கிறது.

முடிவுரை

வேர்க்கடலை ஒரு அற்புதமான தயாரிப்பு. இது ஒரு கொட்டையின் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் இது ஒரு பருப்பு வகையாகும். புரதத்தின் வளமான ஆதாரம், பசியைக் கட்டுப்படுத்துவதற்கான ஒரு நல்ல தயாரிப்பு மற்றும் பல்வேறு சாலடுகள் மற்றும் சூடான உணவுகளுக்கு கூட ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும். கூடுதலாக, இது மிகவும் பொதுவான மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் மலிவான நட்டு (அதே பாதாம்களுடன் ஒப்பிடும்போது) மற்றும், துரதிர்ஷ்டவசமாக, இது உலகின் மிக மோசமான ஒவ்வாமைகளில் ஒன்றாகும்.

ஆனால் நீங்கள் அதிர்ஷ்டசாலி மற்றும் உணவு ஒவ்வாமையால் பாதிக்கப்படவில்லை என்றால், உடனடியாகச் சென்று இரண்டு பைகள் வேர்க்கடலையைப் பிடித்து உங்கள் உடலையும் சுவை மொட்டுகளையும் குணப்படுத்துங்கள்.

மற்றும் ராச்சிஸ். குழந்தை பருவத்திலிருந்தே இந்த "கொட்டைகளை" நாம் அனைவரும் அறிந்திருக்கிறோம், அவற்றின் நுகர்வு கட்டுப்படுத்த கடினமாக இருக்கலாம்: ஈர்க்கக்கூடிய அளவு பேக்கேஜிங் சில நேரங்களில் ஒரே நேரத்தில் "பறந்துவிடும்". பிரபலமான நம்பிக்கைக்கு மாறாக, வேர்க்கடலை ஒரு நட்டு அல்ல என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. அதன் தாவரவியல் பெயர், நிலக்கடலை, வேர்க்கடலை என்றால் என்ன என்பது பற்றிய பரவலான தவறான புரிதலுக்கு பெரிதும் பங்களித்தது. உண்மையில், வேர்க்கடலை பருப்பு குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது.

வேர்க்கடலை ஒரு வருடாந்திர தாவரமாகும், இது மற்ற பருப்பு வகைகளிலிருந்து தோற்றத்தில் வேறுபட்ட பழங்களை உற்பத்தி செய்கிறது. பழங்கள் அடர்த்தியான ஷெல் மூலம் மூடப்பட்டிருக்கும், ஆனால் வேர்க்கடலை பெரும்பாலும் உரிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் ஷெல்லில் உள்ள பழங்கள் விரைவாக அச்சு மற்றும் மோசமடையத் தொடங்குகின்றன, இது அவற்றின் அடுக்கு ஆயுளைக் கணிசமாகக் குறைக்கிறது.

வேர்க்கடலை: ஆண்கள் மற்றும் பெண்களின் உடலுக்கு நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

வேர்க்கடலையில் வைட்டமின்கள், மைக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும், மிக முக்கியமாக, அமினோ அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன, எனவே சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்களின் உணவில் வேர்க்கடலை உள்ளடக்கம் பெரும்பாலும் காணப்படுகிறது. மேலும், வேர்க்கடலை ஒரு உயர் மூலக்கூறு எடை புரதம்; விதைகளில் புரத உள்ளடக்கம் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது - 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 26 கிராம்.

ஒப்பிடுகையில், பட்டாணியில் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 5 கிராம் மட்டுமே உள்ளது, ஒரு கோழி முட்டையில் - 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 13 கிராம், மற்றும் பசுவின் பாலில் - 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 3.4 கிராம். எனவே, வேர்க்கடலை புரத உள்ளடக்கத்தில் பல தாவரங்கள் மட்டுமல்ல, விலங்கு பொருட்களையும் விட உயர்ந்தது.

வேர்க்கடலையில் கொழுப்பு எண்ணெய் (53%) நிறைந்துள்ளது, இதில் அராச்சிடிக், ஸ்டீரிக், பால்மிடிக், ஹைபோஜிக், லினோலிக், லாரிக், பெஹெனிக், லிக்னோசெரிக், மிரிஸ்டிக், ஈகோசெனோயிக், செரோட்டிக் மற்றும் பிற அமிலங்கள் உள்ளன. வேர்க்கடலையில் பி வைட்டமின்கள், வைட்டமின் ஈ மற்றும் பல உள்ளன. இருப்பினும், வேர்க்கடலை ஆரோக்கியமானதா, மிக முக்கியமாக, அவை தோன்றும் அளவுக்கு பாதிப்பில்லாததா?

வேர்க்கடலை தீங்கு

தொடங்குவதற்கு, நம் உடலில் உள்ள எந்த வெளிநாட்டு புரதமும் செரிக்கப்பட்டு, மிகுந்த சிரமத்துடன் உறிஞ்சப்படுகிறது என்பதைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு. நிச்சயமாக, விலங்கு புரதம் மற்றும் தாவர புரதத்தின் தீங்கு ஒப்பிடத்தக்கது அல்ல. இருப்பினும், தாவர புரதத்திற்கு கூட பல்வேறு நச்சுகளின் ஒருங்கிணைந்த உருவாக்கத்துடன் செரிமானத்தின் சிக்கலான மற்றும் ஆற்றல்-தீவிர செயல்முறை தேவைப்படுகிறது. வேர்க்கடலை ஒரு உயர்-மூலக்கூறு புரதமாகும், இது ஜீரணிக்க மூன்று முதல் ஐந்து மணி நேரம் ஆகும், அதில் உடல் அதன் அனைத்து வளங்களையும் செலவிடுகிறது.

வேர்க்கடலை பழங்கள் ஆண் மரபணு அமைப்பின் நோய்களில் குணப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருக்கும். வேர்க்கடலை சாப்பிடுவதால் அடினோமா மற்றும் ப்ரோஸ்டாடிடிஸ் போன்ற நோய்களைத் தடுக்கலாம் அல்லது குறைக்கலாம் என்று தகவல் உள்ளது. மேலும், வேர்க்கடலையில் உள்ள பொருட்கள் கர்ப்ப காலத்தில் நன்மை பயக்கும். கடலை பழங்களில் பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், துத்தநாகம் மற்றும் கால்சியம் நிறைந்துள்ளது, மேலும் பாஸ்போரிக் அமிலம் கருவின் குறைபாடுகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.

இருப்பினும், அதிக அளவில் உட்கொள்ளும் எந்தவொரு தயாரிப்பும் தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு. வேர்க்கடலையில் எருசிக் அமிலம் உள்ளது, இது தசைகள் மற்றும் மென்மையான இதய தசைகளின் செயல்பாட்டை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. மேலும், வேர்க்கடலை விதைகளை உள்ளடக்கிய உமி ஒரு வலுவான ஒவ்வாமை மற்றும் ஏற்படுத்தும் அதிக எண்ணிக்கைஉட்கொண்ட தயாரிப்பு மூச்சுத் திணறல் மற்றும் இறப்பு உட்பட உயிருக்கு ஆபத்தான ஒவ்வாமை எதிர்வினையை ஏற்படுத்தலாம். எனவே, எதிர்மறையான விளைவுகளைத் தவிர்ப்பதற்காக, ஒரு நாளைக்கு 50-100 கிராம் வேர்க்கடலைக்கு மேல் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. மேலும் இது இரைப்பை குடல் மற்றும் ஒட்டுமொத்த உடலின் ஆரோக்கியமான நிலைக்கு உட்பட்டது.

வேர்க்கடலை முழு உடலுக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும்

பல இருந்தாலும் பயனுள்ள அம்சங்கள், பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் வேர்க்கடலையின் தீங்கு அதன் பயனை மீறுகிறது. இது மூன்று நிகழ்வுகளில் நிகழ்கிறது:

• மிதமிஞ்சி உண்ணும்;
• முறையற்ற சேமிப்பு நிலைமைகள் காரணமாக உற்பத்தியின் குறைந்த தரம்;
• சில வளர்ந்து வரும் தொழில்நுட்பங்கள் காரணமாக உற்பத்தியின் தரம் குறைந்துள்ளது.

இந்த காரணங்களை வரிசையாகப் பார்ப்போம்.

காரணம் ஒன்று: மிதமிஞ்சி உண்ணும் . பெரும்பாலும், வேர்க்கடலை நுகர்வு கட்டுப்படுத்த முடியாது. உற்பத்தியின் வடிவம் அதன் கட்டுப்பாடற்ற நுகர்வுக்கு பங்களிக்கிறது. வயிற்றில் ஒருமுறை, வேர்க்கடலை உடனடியாக ஜீரணிக்கத் தொடங்குவதில்லை, எனவே நுகர்வு செயல்பாட்டின் போது செறிவூட்டல் உணரப்படவில்லை. மேலும், பெரும்பாலான தயாரிப்புகள் நம் உடலால் உறிஞ்சப்படுவதில்லை, ஏனெனில் பல கூறுகளை உடைக்க தேவையான நொதிகள் வெறுமனே கிடைக்காது. எனவே, பெரும்பாலான தயாரிப்பு உடலில் இருந்து செரிக்கப்படாத வடிவத்தில் வெளியேற்றப்படுகிறது.

இருப்பினும், வேர்க்கடலையை ஊறவைத்து அரைத்தால் செரிமானம் அதிகரிக்கும். நீங்கள் ஒரு எளிய பரிசோதனையை நடத்தலாம்: உங்கள் வழக்கமான தினசரி அளவு வேர்க்கடலையை எடுத்து, அவற்றை ஊறவைத்து அரைத்து, பின்னர் அவற்றை சாப்பிட முயற்சிக்கவும். மற்றும் ஆச்சரியப்படும் விதமாக, முதல் இரண்டு அல்லது மூன்று ஸ்பூன் நிலக்கடலைக்குப் பிறகு, செறிவு ஏற்படுகிறது என்பதை அனுபவம் காட்டுகிறது. அது ஏன்?

உண்மை என்னவென்றால், ஊறவைத்த மற்றும் அரைத்த வேர்க்கடலை சிறப்பாகவும் வேகமாகவும் உறிஞ்சப்படுகிறது, அதனால்தான் உடல் திருப்திக்கான சமிக்ஞைகளை அளிக்கிறது. ஆனால் முழு தயாரிப்பும் கிட்டத்தட்ட ஜீரணிக்க முடியாது, உடல் அதை ஒரு முழுமையான உணவாக உணரவில்லை, அதனால்தான் ஒரு நபர் வேர்க்கடலையை மூன்று முதல் ஐந்து முறை அதிகமாக சாப்பிடுகிறார். இது இரைப்பைக் குழாயில் அதிக அழுத்தத்திற்கு வழிவகுக்கிறது, குறிப்பாக, கல்லீரல் மற்றும் குடல்களில், அரை-செரிமான உற்பத்தியின் முறிவு தயாரிப்புகளை அகற்ற தீவிரமாக வேலை செய்ய வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளது.

எனவே, அதிகமாக சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கவும், உறிஞ்சும் சதவீதத்தை அதிகரிக்கவும், வேர்க்கடலையை ஊறவைத்து அரைக்க வேண்டும். அல்லது குறைந்தபட்சம் அதை ஊறவைக்கவும். உண்மை என்னவென்றால், இயற்கையானது இதை இவ்வாறு நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது: விதைகள், தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகளில் உள்ள அனைத்து நன்மை பயக்கும் பொருட்களின் செயல்படுத்தல் அவை ஈரப்பதமான சூழலில் நுழையும்போது நிகழ்கிறது. இது தானியம் முளைக்கத் தயாராக உள்ளது என்பதற்கான சமிக்ஞையாகும், மேலும் உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் கூறுகளை மாற்றுவதற்கான பல்வேறு செயல்முறைகள் அதில் தொடங்குகின்றன.

காரணம் இரண்டு: முறையற்ற சேமிப்பக நிலைமைகள் காரணமாக உற்பத்தியின் குறைந்த தரம். துரதிர்ஷ்டவசமாக, பெரும்பாலான வேர்க்கடலைகள் சரியாக சேமிக்கப்படவில்லை. சராசரியாக, 30 முதல் 50 சதவீத கொட்டைகள் பூஞ்சை மற்றும் பூஞ்சையால் பாதிக்கப்படுகின்றன. மேலும் இதுவும் வேர்க்கடலை உடலுக்கு பெரும் தீங்கு விளைவிக்கும்.

இந்த பூஞ்சைகள் மற்றும் அச்சுகள் நம் உடலுக்கு நம்பமுடியாத அளவிற்கு நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தவை: அவை முழு இரைப்பைக் குழாயிலும் தீங்கு விளைவிக்கும், முதன்மையாக கல்லீரல் மற்றும் வயிற்றைத் தாக்குவது மட்டுமல்லாமல், புற்றுநோயின் வளர்ச்சிக்கும் பங்களிக்கின்றன. நீங்கள் நிச்சயமாக, சாப்பிடுவதற்கு முன் கொட்டைகளை வறுக்கலாம், ஆனால் இங்கே மற்றொரு சிக்கல் எழுகிறது: கடலைக்கு உட்பட்டது வெப்ப சிகிச்சை, கிட்டத்தட்ட அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் இழந்து, உடல் அகற்ற முற்படும் ஒரு பயனற்ற பொருளாக மாறும்.

கூடுதலாக, கொட்டைகளை பாதிக்கும் பெரும்பாலான வகையான பூஞ்சை மற்றும் அச்சு வெப்பத்தை எதிர்க்கும், எனவே வறுத்தெடுப்பது சிக்கலை தீர்க்காது. வேர்க்கடலை நம் நாட்டின் பெரும்பாலான பகுதிகளுக்கு தூரத்திலிருந்து கொண்டு வரப்படுகிறது, பின்னர் பெரும்பாலும் இதற்குப் பொருந்தாத வளாகங்களில் நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு உட்படுத்தப்படுகிறது. எனவே, சரியான முறையில் சேமித்து வைக்கப்பட்ட மற்றும் பூஞ்சை மற்றும் பூஞ்சையால் பாதிக்கப்படாத கொட்டைகளை கண்டுபிடிப்பது மிகவும் கடினம். மற்றும் உடலுக்கு வேர்க்கடலையின் தீங்கு குறைக்க, நீங்கள் கவனமாக தயாரிப்பு தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

காரணம் மூன்று: சில வளர்ந்து வரும் தொழில்நுட்பங்கள் காரணமாக உற்பத்தியின் தரம் குறைந்துள்ளது. வேர்க்கடலையை வளர்ப்பதில் ஒரு பெரிய சிக்கல் உள்ளது: அனைத்து வகையான பூச்சிகளும் அவற்றை விரும்புகின்றன. சேமிப்பின் போது இதே பிரச்சனை ஏற்படுகிறது: பூச்சிகள் தவிர்க்க முடியாமல் வேர்க்கடலை பங்குகளை சாப்பிடுகின்றன.

உற்பத்தியாளர்களும் விநியோகஸ்தர்களும் நஷ்டத்தை சந்தித்து தீர்வை தேடிக்கொண்டிருக்கிறார்கள். மற்றும் ஒரு தீர்வு கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளது: பெட்டூனியா மரபணுக்கள் வேர்க்கடலை மரபணுக்களில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. இது எப்படி நிலைமையை மாற்றுகிறது? கடுமையாக. வேர்க்கடலை ஒரு விஷப் பொருளாக மாறுகிறது, அவை பூச்சிகள் அல்லது பூச்சிகள் வெறுமனே உண்ணாது, ஏனெனில் அவை விஷத்தை விரும்புவதில்லை. ஆனால் இது எங்கள் கடைகளின் அலமாரிகளில் முடிவடைகிறது மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் நிறைந்த ஆரோக்கியமான தயாரிப்பை வாங்குவதாக முழுமையாக நம்பும் நுகர்வோருக்கு வெற்றிகரமாக விற்கப்படுகிறது. மேலும் இந்த மரபணு மாற்றம் வேர்க்கடலைக்கு உடலுக்கு பெரும் பாதிப்பை ஏற்படுத்துகிறது.

எங்கள் கடை அலமாரிகளில் உள்ள அனைத்து வேர்க்கடலைகளும் மரபணு மாற்றப்பட்டவையா, அதன் விளைவாக விஷமா? கேள்வி திறந்தே உள்ளது. இருப்பினும், நம் நாட்டில் உள்ள பெரும்பாலான வேர்க்கடலைகள் சீனாவிலிருந்து வழங்கப்படுகின்றன என்ற தகவல் உள்ளது, அங்கு இந்த ஆலை பெட்டூனியா மரபணுவை அறிமுகப்படுத்தியதைத் தவிர வளரவில்லை. எனவே, மரபணு மாற்றம் செய்யப்பட்ட வேர்க்கடலையை வாங்கும் ஆபத்து மிக அதிகம்.

வேர்க்கடலை மிகவும் சர்ச்சைக்குரிய உணவுகளில் ஒன்றாகும். இது வைட்டமின்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளால் நிறைந்துள்ளது என்ற போதிலும், குறைந்த தரமான தயாரிப்பை வாங்கி உங்கள் உடலுக்கு பெரும் தீங்கு விளைவிக்கும் ஆபத்து மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. எனவே, மிகவும் குறைவான ஆபத்தான அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் மாற்று மூலத்தைத் தேடுவது மதிப்புக்குரியதாக இருக்கலாம்; எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, வேர்க்கடலை வாங்கும் போது, ​​​​அவை சரியாக வளர்க்கப்பட்டு சேமிக்கப்பட்டுள்ளன என்பதை நாம் 100% உறுதியாக நம்ப முடியாது. இந்த "வேர்க்கடலை சில்லி" விளையாட்டு ஒரு நபரின் ஆரோக்கியத்தையும் அவரது வாழ்க்கையையும் கூட இழக்க நேரிடும்.

ஒவ்வொரு சோஜோவியனும் வேர்க்கடலையின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் பற்றிய அனைத்து பிரச்சினைகளையும் ஒருமுறை தானே தீர்க்க விரும்புகிறார்கள். தகவல் கடல் உள்ளது, ஆனால் தகவல் மிகவும் முரண்பாடானது, அது "மரணதண்டனையை மன்னிக்க முடியாது" என்று ஒப்பிடப்படுகிறது.

வேர்க்கடலை என்றால் என்ன, அவற்றின் கலவை என்ன, அவற்றின் தடைசெய்யப்பட்ட கலோரி உள்ளடக்கத்தை என்ன செய்வது, தீங்கு மற்றும் நன்மைகளை எது தீர்மானிக்கிறது, வறுத்த வேர்க்கடலை ஏன் மூலப்பொருட்களை விட விரும்பத்தக்கது, அவை தனி ஊட்டச்சத்து விதிகளுடன் எவ்வாறு தொடர்புபடுத்துகின்றன, எப்படி என்பதை ஒன்றாகக் கண்டுபிடிப்போம். அவற்றை சாப்பிடுவது சிறந்தது.

இது கொட்டை அல்ல! மேலும் மண் கூட இல்லை

காய் இல்லையென்றால், வேர்க்கடலை என்றால் என்ன?

ஒரு காலத்தில் வெளிநாட்டவர்களால், தங்கள் அப்பாவித்தனத்தில், நிலக்கடலை என்று நாங்கள் குழப்பமடைந்தோம்.

உண்மையில், இது ஒரு வருடாந்திர மூலிகை தாவரமாகும், குறைந்த, மாறாக பசுமையானது, பருப்பு குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது.

அதன் உறவினர்களில் சோயாபீன்ஸ், பீன்ஸ், பட்டாணி, பருப்பு, கொண்டைக்கடலை மற்றும் பிசிடியாவுடன் கூடிய அகாசியா ஆகியவை அடங்கும், இது நமக்கு கவர்ச்சியானது (இது இரு அமெரிக்காவிலும் சூடான இடங்களில் வளரும்).

இது எல்லா இடங்களிலும் வளர்க்கப்படுகிறது: அமெரிக்கா, ஆப்பிரிக்கா, ஆசியா மற்றும் ஐரோப்பாவில். ஐரோப்பியர்கள் இதை பிரான்ஸ், இத்தாலி, ஸ்பெயின் மற்றும் உக்ரைனில் மகிழ்ச்சியுடன் வளர்க்கின்றனர்.

ஐரோப்பாவிலிருந்து வரும் பயணிகளைக் குழப்பிய ஒரு குறிப்பிடத்தக்க பண்பு என்னவென்றால், வேர்க்கடலை பழங்கள் பழுக்கும்போது, ​​​​அவை தரையில் மூழ்கி, அங்கே அவை "நிலையை அடைகின்றன." எனவே பீன் பழங்கள் பழுக்க வைக்கும் காலத்தில் மட்டுமே "மண்ணாக" மாறும் .

வேர்க்கடலை கலவை

ஒவ்வொரு விலங்கு மூலமும் அவ்வளவு புரதத்தை வழங்குவதில்லை - 26% வரை!

மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, கோழி, வான்கோழி, மீன் மற்றும் பிற கால்நடைகளில் குறைந்த புரதம் உள்ளது. விலங்கு பொருட்களில், சில வகையான பாலாடைக்கட்டிகள் மட்டுமே ஏறக்குறைய புரதத்தில் நிறைந்துள்ளன ("சரியான உணவைத் தேடுதல்").

45% கொழுப்புகளிலிருந்தும், 10% கார்போஹைட்ரேட்டிலிருந்தும், 8% நார்ச்சத்திலிருந்தும் வருகிறது.

வைட்டமின்கள் PP, அதிர்ச்சி குழு B, E மற்றும் C உடன் சுவையூட்டப்பட்டது.

மேக்ரோ மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களின் காக்டெய்ல் - தாமிரம், மாங்கனீசு, பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், இரும்பு, கால்சியம், செலினியம், துத்தநாகம்.

கொழுப்பு அமிலம் – , lignoceric, oleic, palmitic, lauric மற்றும் பிற.

எல்லாம் நிறைய இருக்கிறது. மிக அதிகமாகவும் கூட. இந்த ஊட்டச்சத்து காக்டெய்ல் எவ்வாறு ஒன்றாக பொருந்துகிறது என்று எனக்கு ஆச்சரியமாக இருக்கிறது? பார்வையில் இருந்து? இதைப் பற்றி கீழே பேசுவோம்.

வேர்க்கடலை கலோரிகள்

பேசுவதற்கும் டயட்டில் செல்லவும் அனுமதிக்காத அளவுக்கு ஆற்றல் அவருக்குள் மறைந்திருக்கிறது.

முழு 550 கிலோகலோரி! இது, நிச்சயமாக, கொட்டைகள் மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கத்தில் "சாம்பியன்" விட குறைவாக உள்ளது - பன்றிக்கொழுப்பு, ஆனால் இன்னும்:

• அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் பாதாம் - தலா 650 கிலோகலோரி;
• ஹேசல்நட்ஸ் - 700 கிலோகலோரி;
• பன்றிக்கொழுப்பு - 800 கிலோகலோரி.

அதே நேரத்தில் "சகோதரர் பாப்" அதிக எடையின் கூட்டாளியாக நீங்கள் திட்டவட்டமாக வகைப்படுத்தக்கூடாது . மேலும், எடை இழப்புக்கான பன்றிக்கொழுப்பின் பாதுகாப்பிற்கான ஒரு உதாரணத்தை நாம் ஏற்கனவே பார்த்தோம்.

வேர்க்கடலையின் நன்மைகள்

அமினோ அமிலங்களின் தனித்துவமான விகிதம் அதை உருவாக்குகிறது விருந்தினரை பல்வேறு உணவு முறைகளில் வரவேற்கிறது .

"கொட்டைகள்" ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் உள்ளன . அவை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களிலிருந்து செல்களைப் பாதுகாக்கின்றன மற்றும் செல்லுலார் கட்டமைப்புகளை அழிக்க அனுமதிக்காது, வீரியம் மிக்க கட்டிகளை உருவாக்குவதைத் தூண்டுகின்றன, ஆரம்ப வயதான மற்றும் உடலின் தேய்மானத்தை அதிகரிக்கின்றன.

குறிப்பிட்ட வைட்டமின் மற்றும் தாது கலவை அதை உருவாக்குகிறது "இதய விஷயங்களில்" உதவியாளர் , இது இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை மீட்டெடுக்கிறது மற்றும் அழுத்தத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது.

பலப்படுத்துகிறது நரம்பு மண்டலம், நினைவகத்தை மேம்படுத்துகிறது, மனநிலை மற்றும் வாழ்க்கை திருப்தியை மேம்படுத்துகிறது, இதில் பாலியல் செயல்பாடுகளை மேம்படுத்துகிறது, தூக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் வலிமையை மீட்டெடுக்கிறது.

இரைப்பை குடல் நோய்களைத் தடுக்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது, கல்லீரல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, இரத்த சர்க்கரை அளவை பாதிக்கிறது மற்றும் செல் புதுப்பிப்பை ஊக்குவிக்கிறது.

வேர்க்கடலை தீங்கு

இரத்தத்தை மேலும் பிசுபிசுப்பானதாக மாற்றுகிறது , சுருள் சிரை நாளங்களில் பிரச்சனை உள்ளவர்கள் இருமுறை யோசிக்க தூண்டுகிறது.

புரதத்தின் மிகுதியானது அதை "தடைசெய்யப்பட்ட பழத்திற்கு" நெருக்கமாகக் கொண்டுவருகிறது. மூட்டுவலி மற்றும் மூட்டுவலிக்கு .

வேர்க்கடலை - ஒவ்வாமை தயாரிப்பு , தோல் குறிப்பாக "பாவம்". ஒவ்வாமை சிவத்தல், அரிப்பு, வீக்கம், குமட்டல், வாந்தி மற்றும் கடுமையான சந்தர்ப்பங்களில், குரல்வளையின் வீக்கம் மற்றும் அனாபிலாக்டிக் அதிர்ச்சி ஆகியவற்றால் வெளிப்படுகிறது.

கொட்டைகள், தானியங்கள் போன்றவை, Aspergillus flavus என்ற பூஞ்சைக்கு எதிராக பாதுகாப்பற்றது . பாதிக்கப்பட்ட பீன்ஸ் நீண்ட காலத்திற்கு சாப்பிடுவது முதன்மை கல்லீரல் புற்றுநோயை ஏற்படுத்தும். கூடுதலாக, பூஞ்சை சுவாச அமைப்பு, நாசோபார்னக்ஸ், மத்திய நரம்பு மண்டலத்தை பாதிக்கிறது, இடைச்செவியழற்சி, இதயத்தின் உள் புறணி வீக்கம் ஏற்படுகிறது.

வேர்க்கடலையில் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் எடை இழப்பவர்களுக்கு தெளிவான அளவு தேவைப்படுகிறது.

வறுத்த வேர்க்கடலை அல்லது பச்சையாக

வறுத்ததை விட வறுத்த உணவு மிகவும் ஆரோக்கியமானது என்று ஆதாரங்கள் கூறுகின்றன.

இது ஏன் நடக்கிறது?

வேர்க்கடலையில் சக்திவாய்ந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் பாலிஃபீனால் உள்ளது. என்று ஆராய்ச்சி நிரூபித்துள்ளது வறுத்த பருப்புகளில் கால் பங்கு அதிகமாக பாலிஃபீனால் உள்ளது மூலவற்றை விட. உண்மை, நீங்கள் வைட்டமின்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளின் சில இழப்பை சமாளிக்க வேண்டும்.

கூடுதலாக, வறுத்த பிறகு, வேர்க்கடலை ஜீரணிக்க எளிதானது மற்றும் ஒவ்வாமை குறைவாக இருக்கும்.

வேர்க்கடலை மற்றும் தனி உணவு

இது மற்ற உணவுகளுடன் பொருந்தக்கூடிய சில தேவைகளை விதிக்கும் அதன் சொந்த குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளது.

"எர்த் நட்ஸ்" ஒன்றாக நன்றாக செல்லுங்கள் பல்வேறு காய்கறிகளுடன் (பச்சை, மாவுச்சத்து மற்றும் மாவுச்சத்து இல்லாதது), புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன், கொட்டைகள். சற்றே மோசமானது - வெண்ணெய், கிரீம், ரொட்டி, தானியங்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன். ரொட்டியுடன் சிற்றுண்டியாக யார் சாப்பிடுவார்கள் என்றாலும்...

பொருந்தவே இல்லை இறைச்சி, இனிப்புகள், பழங்கள், தக்காளி, பால் மற்றும் பால் பொருட்கள், சீஸ் மற்றும் முட்டைகளுடன்.

வேர்க்கடலை: நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு. முடிவுரை

1) இது முற்றிலும் ஆரோக்கியமான உணவு அல்லது முற்றிலும் தீங்கு விளைவிக்கும் உணவு என வகைப்படுத்த முடியாது.

2) இதை சாப்பிடலாம் மற்றும் சாப்பிட வேண்டும், ஆனால் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட அளவுகளில். சில ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அவர்கள் ஒரு நாளைக்கு 30 கிராம் வரை பரிந்துரைக்கிறார்கள், மற்றவை - சுமார் 20 துண்டுகள் . இந்த அளவு முக்கிய உணவுகளுக்கு இடையில் சிற்றுண்டிகளின் கட்டமைப்பிற்கு பொருந்துகிறது.

3) சிறந்தது வறுத்த வேர்க்கடலையை தேர்வு செய்யவும் . அதை நீங்களே தயார் செய்யலாம் அல்லது ஆயத்தமாக வாங்கலாம்.

3) உப்பு போடுவது அவசியமில்லை . பெரிய அளவில் உப்பின் ஆபத்துகளை நாம் நினைவில் கொள்கிறோம்.

4) முரண்பாடுகள் உள்ளவர்கள், அதே போல் அதிக எடை கொண்ட "போராளிகள்" - இறுக்கமான கட்டுப்பாடு கொட்டைகளுடன் "காஸ்ட்ரோனமிக் உறவு" மீது.

5) முழு ஒவ்வாமை நோயாளிகளுக்கு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது .

6) பயன்படுத்துவதற்கு முன் - "ஆடைக் குறியீடு" பற்றிய முழுமையான கண்டிப்பான சரிபார்ப்பு, அதனால் Aspergillus flavus-ல் இருந்து உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்ளுங்கள் .

வேர்க்கடலையின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் நாம் உண்ணும் உணவின் அளவு மற்றும் தரம் மற்றும் நமது உடலின் பண்புகளால் மட்டுமே தீர்மானிக்கப்படுகின்றன. அவர்களின் பலவீனங்களை அறிந்து, ஒவ்வொருவரும் தங்கக் கொட்டைகளுடன் தங்கள் சொந்த நெருக்கத்தைத் தேர்வு செய்கிறார்கள். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், உங்கள் மனதைப் பயன்படுத்துவது மற்றும் உங்கள் வயிற்றால் வழிநடத்தப்படக்கூடாது.

ஆரோக்கியமாகவும் மகிழ்ச்சியாகவும் இருங்கள்!