Yilni, samarali va chiroyli - bu nafaqat mazali taom tayyorlashga imkon beradi, balki har qanday mamlakat uchastkasida zamonaviy ko'rinishga ega bo'ladi. Pompey pechini o'z qo'llaringiz bilan qanday yotqizish kerak va qanday texnik nuanslarni hisobga olish kerak, biz ushbu maqolada muhokama qilamiz.

Standart Pompey pechkasi strukturaning shakli va o'lchamidan qat'i nazar, kuzatilishi kerak bo'lgan ma'lum nisbatlar bilan tavsiflanadi. Shunday qilib, kirishning balandligi gumbazning umumiy balandligining taxminan 50% ga teng. Bu ish jarayonini iloji boricha optimallashtirish, normal tortishni yaratish va issiqlik yo'qotishlarini kamaytirish imkonini beradi.

Pechning maxsus ichki tuzilishi tufayli u tez qiziydi va uzoq vaqt davomida issiqlikni saqlaydi. Tarixchilarning ta'kidlashicha, Pompey pechi Iberiya yarim orolida paydo bo'lgan va dastlab ochiq pishloqli pirog tayyorlash uchun ishlatilgan, bu erda struktura xonani isitish uchun kerak emas edi.

Keyinchalik u butun dunyoga tarqaldi. Neapolitan, italyan pechkasi, tandir deb ham ataladi.

Pompey pechi nafaqat pizza, pirog va non tayyorlash uchun ideal dizayn, balki har qanday qishloq hududini bezatadi. Gazebo yoki barbekyu bilan birgalikda u butun oila uchun sevimli dam olish joyiga aylanib, haqiqiy landshaft bezakiga aylanadi.

Asosan, bunday pechka ko'chada shahar atrofi hududlarida, barbekyu maydonida, ochiq bog'da o'rnatiladi, lekin agar so'ralsa va ba'zi texnik o'zgarishlar amalga oshirilsa, uyda Pompey pechini qurish mumkin. Buning uchun, albatta, siz nafaqat ishonchli, mustahkam poydevorni, balki bacani ham ta'minlashingiz kerak bo'ladi.

Ushbu maqolada biz ochiq havoda italyan pechini qurishning klassik variantini ko'rib chiqamiz. Boshlashdan oldin bosqichma-bosqich ko'rsatmalar, Men sizni ogohlantirmoqchimanki, Pompey pechini yotqizish juda qiyin va qimmat ishdir.

Ammo agar siz hamma narsani to'g'ri qilsangiz, unda bunday pech sizni o'nlab yillar davomida quvontiradi, sizning dachangizga haqiqiy ko'rinish beradi va mazali uy qurilishi pishiriqlarini tayyorlashga yordam beradi. Bizning aniq va oddiy ko'rsatmalarimiz tufayli, hatto yangi boshlovchi ham o'z qo'llari bilan Pompey pechini yotqizishni o'zlashtira oladi.

Pompey pechining tuzilishi qadimgi slavyan pechining dizayniga biroz o'xshaydi.

Ammo, an'anaviy rus pechkasidan farqli o'laroq, u tezroq qiziydi. Siz unda piroglarni qizdirilgandan keyin 30 daqiqadan so'ng pishirishingiz mumkin, rus pechida esa pishirish uchun optimal haroratgacha kamida 3-4 soat kerak bo'ladi.

Pompey pechida bu isitish tezligi past termal massa tufayli erishiladi. Isitilgan g'isht qatlami atigi 12 sm.Yonishdan keyin 45 daqiqa ichida bu pechda harorat 260 darajaga, bir soatdan keyin esa 370 darajaga etadi.

Pompey pechida harorat qanday taqsimlanadi?

Pompey pechining o'ziga xosligi va asosiy afzalligi shundaki, unda siz qisqa vaqt ichida deyarli har qanday taomni tayyorlashingiz mumkin. Qozon ichida erishilgan yuqori harorat tufayli unda pizza va non juda yaxshi pishiriladi. Tutun pishirilgan mahsulotlarga o'ziga xos achchiqlikni qo'shadi.

Pompey pechining ishlash printsipi

Italiya pizza pechining samaradorligi texnik dizayn xususiyatlariga bog'liq.

Qattiq yoqilg'i yonganda, gumbaz ichida ikkita issiq gaz oqimi paydo bo'ladi:

1. Olovli qutining o'zidan keladigan konveksiya oqimi.
2. Aks ettirilgan oqim gumbazning devorlaridan keladi.

Pompey pechidagi harorat o'z-o'zidan tartibga solinishi ham e'tiborga loyiqdir.

O'tin pechkada qanchalik issiq bo'lsa, shunchalik ko'p gazlar chiqariladi. Kuchli oqimda yuqoriga ko'tarilib, ular quvur og'zining qismida kislorod oqimini to'sib qo'yishadi. Binobarin, yonish intensivligi pasayadi va shuning uchun harorat pasayadi.

Harorat tushganda, issiq gazlar oqimi ham zaiflashadi va yana kislorodga kirishni ochadi.

Ushbu tsiklik jarayon non, pirog, pizza va boshqa har qanday taomlarni tayyorlash uchun zarur bo'lgan pechda optimal haroratni tartibga solishga yordam beradi.

Rasmdan ko'rinib turibdiki, bu olovdan issiqlik energiyasini to'playdigan pechning asosiy elementi bo'lgan gumbazdir.

Pechning ishlash printsipi va dizaynini tahlil qilib, biz Pompey pechining dizaynining asosiy afzalliklari va kamchiliklarini umumlashtirishimiz va ta'kidlashimiz mumkin.

Imtiyozlarga quyidagilar kiradi:

• Tez isitish. Yongandan keyin 30 minut o'tgach, xom ovqatni pishirish uchun bunday pechga qo'yish mumkin. Klassik rus pechining isitish vaqti kamida 2 soat bo'lsa.
• Yaxshi issiqlik tarqalishi. O'tin yonib ketgandan keyin ham, Pompey pechidagi issiqlik bir necha soat davomida saqlanib qoladi va bu ovqatni "pishirish" imkonini beradi.
• Jihozning ixcham o'lchamlari pechkani deyarli har qanday yozgi uyga muammosiz joylashtirish imkonini beradi.

Pompey pechining kamchiliklari quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• Dizaynning murakkabligi. Yozgi turar joy uchun an'anaviy g'ishtli pechka yotqizishdan farqli o'laroq, bu erda jihozning ajralmas atributi bo'lgan gumbazni to'g'ri joylashtirish uchun mahorat talab etiladi.
• Materiallarning yuqori narxi.
• Kuchli poydevor qurish zarurati, chunki pechka og'irligi engil emas.

O'z qo'llaringiz bilan Pompey pechini qurishning moliyaviy va iqtisodiy jihati

Bunday pechning nisbatan yuqori narxining sababi nima?

1. Pompey pechkasi shamotli g'ishtlardan yasalgan bo'lib, u odatdagidan kattaroq buyurtmani talab qiladi.
2. Pechning dizayni juda og'ir va undan foydalanish qulayligi uchun uni 80-100 sm balandlikda ko'tarish kerak.Buni amalga oshirish uchun siz pechning o'zi quriladigan g'isht stendini yotqizishingiz kerak bo'ladi. yaxshi poydevor haqida o'ylash kerakligini anglatadi.

Pechka qurish narxini biroz kamaytirish uchun fermada mavjud bo'lgan har qanday materiallar stendga mos keladi: bloklar, shiftlar, eski g'ishtlar va boshqalar.

Yana bir kamchilik - bu Pompey pechini yotqizishning uzoq jarayoni. Poydevor, poydevor, pechning o'zi va katta stol usti bo'lishini talab qiladigan juda murakkab dizayn butun jarayon kamida bir oy davom etishini ko'rsatadi.

Bunga qo'shimcha ravishda, poydevor uchun betonni mustahkamlash uchun sizga sezilarli texnologik tanaffuslar kerak bo'ladi va hokazo.

Agar siz yozgi uyga faqat dam olish kunlari kelsangiz, unda materiallarni "o'rnatish" uchun texnologik tanaffus sizning yo'qligingizda sodir bo'lishini hisoblab, butun duvarcılık jarayonini bir necha bosqichlarga oqilona taqsimlash mumkin.

An'anaga ko'ra, Pompey pechi quyidagi sxemaga ega:

• mustahkam poydevor;
• pechka uchun poydevor;
• pishirmoq.

Pechning o'zi, o'z navbatida, to'rt qismdan iborat:

• taglik (pechning pastki qismi);
• gumbaz (gnoz);
• kirish archasi;
• baca.

Baza (poyda) har biri 20 * 20 * 40 sm bo'lgan kichik shlakli bloklardan yasalgan.

Stol usti 10 sm qalinlikdagi temir-betondan yasalgan monolit plitadir.

An'anaviy tosh pechkadan farqli o'laroq, bu erda baca old tomonda joylashgan. Bu dizayndagi asosiy farqlardan birini aniqlaydi. Olov gumbaz bo'ylab ko'tarilib, omborni isitadi. Buning yordamida isitish yuqoridan va pastdan bir vaqtning o'zida amalga oshiriladi, bu esa tez pishirishga yordam beradi.

Pompey pechkasi ko'p yillar davomida ko'plab o'zgarishlarga duch keldi va bugungi kunda uning bir nechta navlarini topishingiz mumkin.

Toskana va Neapolitan pechlari mavjud. Toskana pechkasi yuqori kamarga ega va foydalanishda ko'p qirrali. Unda nafaqat pirojnoe, balki pishiriqlar, go'sht va sho'rvalar ham pishirishingiz mumkin.

Neapolitan pechi an'anaviy ravishda pizza pishirish uchun ishlatiladi va gumbazning umumiy balandligining taxminan 80% ni tashkil etadigan kichik gumbazga ega.

Pechning shakli va hajmiga kelsak, eng maqbul dizayn ichki diametri 80-110 sm bo'lgan pechkani bundan kichikroq qilish tavsiya etilmaydi.

Pechning sharsimon kamari maksimal isitish va issiqlik to'planishi uchun xizmat qiladi va kemerli kirish o'tin va oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun ishlatiladi.

Pechning o'lchami har xil bo'lishi mumkin, lekin har qanday holatda, qat'iy nisbatlarga rioya qilish kerak: kamarning balandligi gumbazning umumiy balandligining taxminan 60% ga teng bo'lishi kerak.

O'tinni saqlash uchun kirishning kengligi gumbazning umumiy balandligiga teng bo'lishi kerak.

Kassaning o'zi bir necha qatlamlardan iborat:

• ichki yuzasi fireclay g'ishtdan qilingan;
• loy qoplamasi;
• bazalt yünü 1-qatlami (issiqlik izolyatsiyalovchi);
• perlitning ikkinchi qatlami;
• Tsement ohakidan yasalgan qoplamali qatlam.

Bunday holda, har bir qatlamning qalinligi taxminan bir xil o'lchamda bo'lishi kerak, 5-10 sm.Issiqlik izolyatsiyalovchi qatlam qancha ko'p yotqizilgan bo'lsa, pech shunchalik uzoq vaqt sovib ketadi.

Qoplama qatlami har qanday namlik va suv o'tkazmaydigan materiallardan tayyorlanishi mumkin, chunki uning asosiy maqsadi yog'ingarchilikdan himoya qilishdir. Agar pechka uyda pishirilsa, unda bu himoyadan voz kechish mumkin.

Bundan tashqari, qoplamali qatlam dekorativ funktsiyani ham bajaradi, shuning uchun uni o'zingizning didingizga ko'ra qilishingiz mumkin: dekorativ gips, rasm, mozaika va boshqalar.

Pompey pechini tashkil qilishning asosiy qoidalari

Pompey pechini yotqizish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar va diagrammaga rioya qilgan holda, hatto boshlang'ich ham bu ishni bajarishi mumkin. Ammo xatolarga yo'l qo'ymaslik uchun ishni bajarishda quyidagi asosiy qoidalarga rioya qilish kerak:

O'z qo'lingiz bilan Pompey pechini qanday qurish mumkin?

Pompey pechini tashkil qilish bo'yicha ishlar bir necha bosqichda amalga oshiriladi:

1-qadam. Sxemani loyihalash.

Qurilish ishlarini boshlashdan oldin, pechkaning rasmini chizishni unutmang. Faqat uning o'lchami va joylashishini emas, balki gumbaz va gumbazning nisbatlarini ham hisobga oling.

O'zingiz uchun qaysi variant sizga mos kelishini aniqlang: Toskana yoki Neapolitan va gumbazning balandligini va kirishning kengligini to'g'ri hisoblang.

2-qadam. Materiallarni tayyorlash.

Qurilish ishlarini boshlashdan oldin, sizga kerak bo'lgan hamma narsani zaxiralashingiz kerak.

Bizga quyidagi vositalar kerak bo'ladi:

• qurilish darajasi;
• qurilish lentasi;
• Master OK;
• g'isht qo'yish uchun bolg'a (kiyalo);
• bolgar;
• qoliplarni qurish uchun bolg'a;
• eritmani aralashtirish uchun idish;
• belkuraklar va nayzali belkuraklar;
• qurilish plitasi.
• goniometr;
• macun pichog'i;
• aralashtirish qo'shimchasi bilan matkap;
• keski.

Ishni boshlashdan oldin siz quyidagi materiallarni sotib olishingiz kerak:

Qadam 3. Poydevorni tartibga solish.

Poydevor har qanday qurilishning asosi bo'lib, butun tuzilmaning mustahkamligi uning qanchalik mustahkam va puxta qilinganligiga bog'liq. Pompey pechining juda katta o'lchamlari va massivligini hisobga olgan holda, poydevor ustida ish qilish kerak bo'ladi.

Ishni yozda yoki erta bahorda boshlash yaxshidir, chunki tsement ohak qurib qolishi uchun kamida 3-4 hafta kerak bo'ladi. Agar mavsumiy yomg'irlar boshlanishidan oldin ish tugallanmagan bo'lsa, unda pechni qalin polietilen qatlami bilan yopish va uni mahkam bog'lash kerak.

Sovuq havodan so'ng, bahorda siz zaif nuqtalarni aniqlash uchun strukturani diqqat bilan tekshirishingiz kerak. Agar kerak bo'lsa, yana hamma narsani yaxshilab yoping va ishni tugating.

Er osti suvlari darajasi ham muhimdir. Pechka qo'yishdan oldin ham bu haqda oldindan o'ylab ko'rishingiz kerak.

Agar dacha uchastkasi er osti suvlari yuqori bo'lgan hududda joylashgan bo'lsa, u holda poydevorni qurish bosqichida pechka atrofida drenaj tizimini o'rnatish kerak.

Bundan tashqari, poydevorni o'rnatish uchun hidrofobik aralashmalardan foydalanish kerak bo'ladi.

Agar tuproq, aksincha, juda quruq va zich bo'lsa, unda poydevor uchun siz maydalangan tosh, g'isht bilan to'ldirilgan va beton bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak bo'lgan kichik teshikdan foydalanishingiz mumkin.

Biz Pompey pechining poydevorini qo'yish uchun standart sxemani taklif qilamiz.

Qadam 4. Beton shlakli bloklardan bazani qurish.

Poydevor qurib bo'lingandan so'ng, biz pechning poydevorini yotqizishni boshlaymiz, uning ustiga stol usti va gumbaz joylashgan.

Stendning balandligi (poydestal) 80 sm.Agar poydevor erdan yuqorida bo'lsa, unda taglikning balandligi biroz qisqartirilishi mumkin. Umuman olganda, poydevorning balandligi oshpaz uchun keyingi foydalanish qulayligini hisobga olgan holda tanlanishi kerak, shuning uchun siz ushbu parametrni o'zgartirishingiz mumkin.

Poydevorning shakli vizual ravishda "H" harfiga o'xshaydi, bu erda tomonlar uzunligi 120 sm.Har bir beton blokning uzunligi 40 sm ekanligini hisobga olsak, har bir tomon uchun uchta shlakli blok kerak bo'ladi.

Pompey pechini yotqizishning ba'zi sxemalarida "P" harfining shaklini qilish tavsiya etiladi, ammo bizning variantimiz o'zining afzalliklariga ega. Gumbaz va stol usti katta vaznini hisobga olgan holda, ko'ndalang devor strukturaning qo'shimcha og'irligini oladi, uning mustahkamligi va ishonchliligini ta'minlaydi.

• Biz bloklardagi teshikka kiritilgan mustahkamlovchi sim yordamida materialni bir-biriga mahkamlashdan iborat bo'lgan "quruq" usul yordamida bloklarni bir-birining ustiga qo'yamiz.

Bu beton quyishda bloklar harakatlanmasligi uchun qo'shimcha kafolat beradi.

5-qadam. Stol usti.

Pompey pechining o'ziga xos xususiyati - stol usti. U kuchli va ishonchli bo'lishi kerak, shuning uchun uning qurilishiga barcha mas'uliyat bilan yondashish kerak.

Har qanday xato va notekislik, yorilish yoki yomon quritish qurilmaning kutilganidek ishlamasligiga olib kelishi mumkin.

Qadam 6. Pechni qurish.

Video. Pompey pechining gumbazini yotqizish.

G'ishtning qaysi qismini kesish kerakligini aniq aniqlash uchun darhol ushbu qatorni "quruq" bilan yakunlang. Keyinchalik ularni ohak ustiga qo'yishni boshlaganingizda xato qilmaslik uchun bu g'ishtlarni bo'r yoki qurilish belgisi bilan raqamlang.

Hajmi bo'yicha harakat qilishni osonlashtirish uchun Pompey pechining quyidagi parametrlarini eslaylik:

• Olovli gumbazning balandligi butun doira radiusiga teng.
• Arkning balandligi gumbazning umumiy balandligining 60% ni tashkil qiladi.
• Arkning kengligi gumbazning umumiy balandligiga teng.

Agar siz katta diametrli pechka qo'ysangiz, issiqlikni saqlab qolish uchun siz kirish diametrini biroz kichikroq qilishingiz mumkin. Lekin siz uni juda kichik qilmasligingiz kerak. Birinchidan, bu kirish orqali nafaqat o'tin qo'yish va oziq-ovqat qo'yish, balki kulni belkurak bilan tozalash kerak bo'ladi.

• Biz aylanada gumbaz hosil qilishni boshlaymiz. Butun balandlik bo'ylab gumbazning qalinligi 12 sm bo'ladi.Bu holda, kirishning boshidan qatorlarni yotqizib, ularni pechning orqa tomonining o'rtasiga olib boring.

Pompey pechini birinchi marta qo'yadigan yangi boshlanuvchilar uchun biz yog'och ramkadan foydalanishni tavsiya qilamiz, bu esa gumbaz shaklida to'g'ri shakldagi toshni shakllantirishga yordam beradi.

Gumbaz modeli uchun bir nechta variant mavjud. Ular kontrplak yoki yog'och taxtalardan yig'ilishi mumkin. Ularga ramka qo'yilgandan so'ng, ularni olib tashlash kerak bo'ladi.

Bu juda murakkab jarayon, faqat texnik jihatdan, chunki kontrplak ramkasini demontaj qilish uchun siz idishni ichida yalashingiz kerak bo'ladi. Uni olib tashlashdan oldin, barcha g'ishtlar "ushlangan" va bir-biriga mahkam o'rnatilganligiga ishonch hosil qiling.

Diqqat! G'ishtni tartibga solish uchun siz uni "shakllantirishingiz" va uni ajratishingiz kerak bo'ladi. Materialni buzmaslik uchun buni qanday qilib to'g'ri bajarishga e'tibor bering.

Gumbazni o'rnatishning yana bir qiziqarli g'oyasi - gumbazning egilishini aniqlaydigan menteşeli poydevor yaratish.

Pompey pechining gumbazi ko'p qatlamli tortning bir turi:

1. Ichki qism olovga chidamli g'ishtlardan iborat bo'lib, u maksimal yonish haroratini oladi.
2. Keyinchalik loydan yasalgan refrakter qoplama qatlami keladi.
3. Mineral jundan tayyorlangan issiqlik izolyatsiyasi qatlami.
4. Tashqi qatlam tsement-qum gipsidan qilingan.

Diqqat! Gumbaz qurish uchun sizga juda ko'p shamotli g'isht yarmi kerak bo'ladi. Oldindan g'ishtning markazida truba belgilab, kesish uchun maydalagichdan foydalanish yaxshiroqdir.

Har bir qatorda gumbazning sharsimon shaklini saqlab qolish uchun g'ishtlar orasidagi masofa ortadi. Qatorni teng ravishda nazorat qilish uchun g'ishtlar orasiga takozlar qo'yish kerak bo'ladi.

• Olovli gumbaz yotqizilgandan so'ng, pechning kirish qismini tashkil etadigan tashqi tonozli kamar qilish kerak.

Buning uchun biz ichki kamardan kattaroq diametrli kontrplak bo'lagini ham qilamiz va ustiga g'isht yotqizamiz. Ushbu kamarning tepasida baca uchun teshik bo'lishi kerak.

Qadam 7. Baca qurilishi.

Pompey pechkasida baca oddiy g'ishtdan yotqizilishi mumkin, chunki bu erda chiqindi gazlarning harorati juda yuqori bo'lmaydi.

Qurilish vaqtini qisqartirish uchun baca tayyor metall yoki keramik quvurlardan tayyorlanishi mumkin.

Baca tayyorlanadigan shakl va materialni tanlash egasida qoladi.

Tutun egzoz trubasining balandligiga kelsak, bu erda ham hamma narsa dizayn va joylashuvga bog'liq. Agar pechka soyabon ostida qurilgan bo'lsa, u holda soyabon ostida tutun hosil qilmaslik uchun quvurni balandroq qilish yaxshiroqdir.

Agar pech butunlay ochiq maydonda qurilgan bo'lsa, u holda pechning balandligi kamayishi mumkin.

Gumbaz va bacani yotqizish bo'yicha yakuniy nuqta barcha tikuvlarni muhrlash bo'ladi.

Qadam 8. Pechning issiqlik izolatsiyasi.

Ushbu qadam, shuningdek, Pompey pechining dizaynini ajratib turadigan ishning eng muhim bosqichidir. Yong'in qutisining ochiq qismini va pechning ko'chada joylashgan joyini hisobga olgan holda, faqat yaxshi issiqlik izolyatsiyasi oziq-ovqatning bir xil isitilishini va jihozning maksimal isitilishini ta'minlashga qodir.

Issiqlik izolyatsiyasi qatlami mineral jun yoki kaltsiy silikat plitalari asosida tayyorlanishi mumkin.

Issiqlik izolyatsiyasi materiali gumbazning konturi bo'ylab yotqizilgan va siz uni shakliga iloji boricha aniq moslashtirish uchun darhol "quruq" materialni yotqizishingiz kerak.

Materialning kerakli qismini kesib oling va uni gumbazga ulash uchun yong'inga chidamli mastik (yoki yong'inga chidamli elim) dan foydalaning.

9-qadam. Pechning qoplamasi.

Gumbaz yotqizilgandan so'ng, kontrplak ramkasi demontaj qilingan va issiqlik izolyatsiyasi qatlami yotqizilgandan so'ng, pechkani yotqizish kerak.

Tugatish sifatida gips, loy, mozaika tanlanishi mumkin. Bularning barchasi sizning tasavvuringizga, landshaft dizaynining umumiy uslubiga va pechkani tashkil qilishning texnik jihatlariga bog'liq.

Agar pechka soyabon ostiga o'rnatish uchun mo'ljallanmagan bo'lsa, uni 2 qatlamda tugatish yaxshiroqdir:

Birinchi qatlam issiqlikka bardoshli gips bo'lib, u yuqori qatlamni ish paytida yorilishdan himoya qiladi. Ushbu qatlamni 12 mm ga qo'ying. Qatlam to'liq "o'rnatilguncha" va quriguncha kuting.

2-qavat - namlikka chidamli gips.
Biz uni 4 mm ga yoyib chiqdik. Bundan tashqari, u dekorativ va har qanday rangga ega bo'lishi mumkin.

Pechni qurish ishlarining tugashi va birinchi yoqish o'rtasidagi texnologik tanaffus kamida 2 hafta bo'lishi kerak. Agar bu davrda yog'ingarchilik yuzaga kelsa, pechni polietilen bilan qoplash kerak.

Qadam 10. Pechni va birinchi yoritishni sinovdan o'tkazish.

Pechka yotqizilgan va yaxshilab quritilganidan so'ng, uni birinchi marta yoqish vaqti keldi.

Tonozni shakllantirishga yordam bergan kontrplak gumbazini olib tashlashni unutmang.

Kontrplak ramkasini demontaj qilish qiyin ishdir

Buni yotqizishdan keyin darhol bajarishga shoshilmang. Siz g'isht qo'ygan ohak hali qotib qolmagan va birinchi yorug'lik paytida pechka yorilishi mumkin.

Sinovni yoqish 5-6 bosqichda amalga oshirilishi kerak, shundan keyingina uni kundalik foydalanishga tayyor deb hisoblash mumkin.

1 yonish. 1,5 kg qog'oz (porloq emas) yoki 2 kg somon oling. Uni yoqing va to'liq yonib ketguncha kuting.

2 ta yondirish uchun 2,5 kg somon va 0,5 kg cho'tka kiradi.

3 ta yondirish 4 kg yog'och chiplarini yoqishdan iborat. Siz granulalardan foydalanishingiz mumkin, ammo bu faqat sinov uchun mo'ljallangan. Kelajakda pechka faqat o'tin bilan isitilishi mumkin.

4 yonish - siz allaqachon kuchli olov beradigan kichik loglarni ulashingiz mumkin.

5, 6 yonish - o'choq normal holatda ishlaydi. Katta loglar yoqilg'i sifatida ishlatilishi mumkin. Pompey pechini yoqish uchun ideal xom ashyo zaytun yoki gilos yog'ochidir.

Pechni quritib, sinovdan o'tkazgandan so'ng, uni ishlatishni boshlashingiz mumkin. Unda pitsa tayyorlash uchun hech qanday maxsus substratdan foydalanish shart emas. Kek to'g'ridan-to'g'ri laganda ustiga qo'yiladi, bu esa ovqatga o'ziga xos tutunli lazzat beradi. Bunday pechda panjara qilingan go'shtni pishirmoqchi bo'lsangiz, ko'mirni yon tomonga silkitib, taglikka metall panjara qo'yishingiz kerak.

Agar siz pitsaning vataniga boradigan bo'lsangiz, bilingki, sizga "forno a legna" belgisi bilan pitseriyalarda chinakam italyan taomlari taqdim etiladi. Bu shuni anglatadiki, pitsa o'tinli pechda, olovli loglarda, kamida 400 daraja haroratda pishiriladi. Albatta, ko'pchilik italiyaliklarning azaliy an'analariga muvofiq pishirilgan bu taomni sinab ko'rmagan. Va shunga qaramay, buni hatto dachada ham qilishingiz mumkin! Andrey Pavlovets kam byudjetli yog'ochli pechni qanday qurish kerakligini aytadi.

Forum a'zosi qurilishni pechka turishi kerak bo'lgan plita uchun poydevor va poydevor bilan boshladi.

Keyin u tolali taxta parchalaridan qolipni yiqitdi, armaturani payvandladi va plitani o'zi quydi. U betonning qattiqlashishini kutdi va uni doimiy joyga ko'chirdi.

Men maydalagich bilan olib yurish uchun keraksiz ko'zlarni kesib tashladim va ularni pechka ostiga shamot g'ishtlari bilan qo'yishni boshladim.

Pechning o'zini qurishning ikkita varianti bor edi: olovli g'ishtdan va adobedan. Birinchisi qimmatroq va mehnat talab qiladigan bo'lib tuyuldi, ammo struktura tezroq quriydi. Shunga ko'ra, undan oldinroq foydalanish mumkin edi. Boshqa tomondan, uchta 50 kilogrammlik kembriy loyining narxi 360 rublni tashkil qiladi, bu pulga faqat to'qqizta shamot g'isht sotib olish mumkin edi. Dilemma voqea bilan hal qilindi: o'choq uchun g'ishtni sozlashda "tegirmon" buzildi. Bu qurilish usulini aniqladi.

Pitsa o‘choqning dag‘alligiga yopishib qolmasligi uchun forum a’zosi uni silliqlab, keyin nam qumdan yarim sharni haykal qila boshladi. Aniqlik uchun men kontrplak qoldiqlaridan yasalgan aylanuvchi naqsh va pinli deraza menteşasidan foydalandim. Ushbu qurilma bilan Andrey ortiqcha narsalarni olib tashladi.

"Kulich" tayyor bo'lgach, forum a'zosi qumni gazetalar bilan qoplashni boshladi. Papier-mache ustiga oldindan namlangan va mikser bilan aralashtirilgan loy qo'yildi. Andrey somonni quritilgan maysazor bilan almashtirdi. Shunday qilib, "gippopotamus" tug'ildi, chunki oila bu tuzilmani mehr bilan atashgan. Ammo quritish uchun juda uzoq vaqt kerak edi. Egasi loy ostidagi qumni olib tashlashni boshlab, jarayonni tezlashtirishga qaror qildi. Bu uning xatosi edi: qum yordamisiz ho'l "gippopotamus" cho'kishni boshladi. Ammo quritish tezroq ketdi. Jarayon bir necha kun davomida "qorin" ga joylashtirilgan elektr fan tomonidan yanada tezlashdi.

Andrey pechkani bir necha marta gazetalar bilan qizdirdi va keyin uni to'liq vaqtli isitishni boshladi. Ko'p o'tmay, qiyma qo'zichoqli uchta qizg'ish samosa misli ko'rilmagan hidni chiqardi. Ertasi kuni pitsa vaqti keldi. U tayyorlanish uchun besh daqiqa vaqt sarfladi!

Muvaffaqiyatli sinovlardan so'ng, forum a'zosi konstruktsiyani kassetali uy pechkasidan qolgan izolyatsiya bilan o'rab oldi. Biroz vaqt o'tgach, Andrey pechkani tugatdi: u simli ramka va yon tomondan 25x60 mm quvur qismini payvandladi (keyinchalik unga olinadigan stolni biriktirish mumkin bo'ladi). Keyin men to'rni mahkamladim va yechimning eskizini chizdim. Birinchi qatlam quritilganidan so'ng, eritma bilan ishlash osonroq bo'ldi.

Pechka yonida stol kerak bo'lganda, Andrey uni beton plitani quyish orqali qildi:

Pechning narxi: har biri 120 rubldan faqat ikkita qop loy va plita va poydevor uchun ikki qop tsement. Andrey qolgan sementni o'choqning tashqi qoplamasi uchun ishlatishni rejalashtirgan. Boshqa barcha materiallardan foydalaniladi, xususan, forum a'zosi uy va hammomdagi pechkalarni o'zgartirishdan qolgan eski g'ishtlardan pechka ostiga "stol" qo'ydi.

Pechka uchun asos har qanday narsadan tayyorlanishi mumkin. Andrey quyidagi "bepul" variantlarni taklif qiladi: yog'och dumlarni qazib oling, eski barrelda tsement qurilish chiqindilari, umuman olganda, saytingizda yotgan keraksiz narsalardan foydalaning.

Qishda pechka biroz ko'proq isindi va tezroq soviydi. Andrey dizaynga ba'zi o'zgarishlar kerak degan xulosaga keldi:

• quritish paytida cho'kib ketgan omborni balandroq qilish kerak;
• Quvurni zanglamaydigan po'latdan emas, balki izolyatsiya va korpusli loydan yasash va teshikni folga va mineral jun bilan yopish va yomg'ir paytida idishga o'xshash narsa bilan yopish yaxshi bo'lar edi;
• plitani o'rnatish joyiga quyish kerak edi;
• pechka ostidagi plitani izolyatsiyalash yoki beton va kengaytirilgan loy bilan to'ldirish kerak edi;
• pechka damperi izolyatsiya bilan amalga oshirilishi kerak.

Pitsa pechining imkoniyatlari shunchaki "to'ldirilgan krep" pishirishdan ancha kengroq bo'lib chiqdi. Bunga ishonch hosil qilish uchun forum a'zosining oshpazlik mahoratining "mazali" fotosuratlariga qarang. "Begemot" ko'plab vazifalarni muvaffaqiyatli bajardi: pishirilgan samsa va olma, qovurilgan kolbasa, besh litrli qozonda qaynatilgan karam sho'rva, qovurilgan qo'zichoq, piyoz va qo'ziqorin bilan go'shtli non tayyorladi. Menga ishonmaysizmi? , faqat birinchi ovqatlanishni unutmang!

"Uy va dacha" forumi materiallari asosida

YOG'ochdan yasalgan PIZZA PECHKI

Yog'ochli pitsa pechlari AS TERM LTD

DC pechka seriyasi

AS TERM LTD DC seriyali gumbaz tipidagi yog'och pechkalari yuqori AI2O3 tarkibiga ega bo'lgan tebranish bilan siqilgan aks ettiruvchi materialdan tayyorlangan bo'lib, bu uskunaning yuqori aşınma qarshiligi va chidamliligini kafolatlaydi. Kameraning gumbaz shakli kam yog'och iste'moli bilan pishirishni ta'minlaydi. Dizayn past elektr o'tkazuvchanlik koeffitsientiga ega bo'lgan izolyatsion materiallardan foydalanadi va shu bilan maksimal tejash imkonini beradi. Pechning barcha elementlari uning eng katta harakatchanligini ta'minlaydigan tarzda joylashgan.

DK pechka seriyasi

Gumbazli pechlarning mozaik dekoratsiyasi uchun variantlar

DR aylanuvchi pechlar seriyasi

AS TERM LTD kompaniyasining DR/MIXR seriyali aylanuvchi kamerali poydevorli gumbazli pechlari ham pizza tayyorlash uchun mo‘ljallangan. Baza aylantirib, bir xil pishirish, yuqori mahsuldorlik va eng yaxshi ish sharoitlariga erishiladi. Aylanish tezligini asta-sekin oshirish va kamaytirish mumkin.

Yog'ochli pitsa pechlari CEKY

Dumaloq pechlar seriyasi

Pechning old paneli Ceky zavodi tomonidan taqdim etilgan standart echimlar yordamida bezatilishi mumkin. Innovatsion zamonaviy dizaynni yaratish uchun siz Gioiello liniyasidan bezak materiallaridan birini qo'llashingiz mumkin.

Pitsa pechlari hunarmandlar tomonidan ishlab chiqarilgan va yog'och yoqilg'ida ishlaydi. Pechlar izolyatsiya qilingan va foydalanishga tayyor. Ichki pishirish kamerasi yumaloq.

• qora metall stend
• termometr
• qora metall eshik

Gumbazli pechka seriyasi

Zavod ustalari asl neapolitan pechkalaridan ilhomlanib, gumbaz tipidagi pechlarni yaratdilar. To'liq dumaloq sirt eshikni xaridor xohlagan har qanday yo'nalishda joylashtirish imkonini beradi. Baca to'g'ridan-to'g'ri pechka gumbazining markazida joylashgan.

Pechlarning standart jihozlari:

• qora metall stend
• termometr
• qora metall eshik
• baca trubkasi (quvurning ichki diametri 20 sm)

Olovli gumbaz butunlay shamotli toshdan yasalgan, yuqori alyuminiy tarkibiga ega yonish kamerasi yuqori haroratga (1200 ° S gacha) chidamli yong'inga chidamli qoplama bilan qoplangan. Yuqori alyuminiy tarkibi issiqlikni uzoq vaqt ushlab turishga imkon beradi: pechka kechqurun o'chirilganda, u keyingi kun davomida issiq bo'lib qoladi. G'isht shuningdek, etarli darajada yong'inga chidamliligiga ega, bu esa pechkaning xizmat qilish muddatini ikki baravar oshirish imkonini beradi.

Burchakli pechlar seriyasi

Pechlarning standart jihozlari:

• qora metall stend
• termometr
• qora metall eshik
• baca trubkasi (quvurning ichki diametri 20 sm)

Nonvoyxonalar diametri 30 sm bo'lgan pizza uchun mo'ljallangan.

Kvadrat pechka seriyasi

Pechlarning standart jihozlari:

• qora metall stend
• termometr
• qora metall eshik
• baca trubkasi (quvurning ichki diametri 20 sm)

Nonvoyxonalar diametri 30 sm bo'lgan pizza uchun mo'ljallangan.

Yog'ochda pishiriladigan pizza pechlari MORELLO FORNI

L/LP pechka seriyasi

Olti xil o'lchamda mavjud bo'lgan tayyor yog'ochli pech issiqlikka chidamli, tebranish bilan siqilgan material konstruktsiyasiga o'rnatilgan bo'lib, uning muhim foizi alyuminiydir. Volan bilan taqqoslanadigan issiqlik effekti yong'inga chidamli materialning katta massasi va mineral va keramik tolalardan yasalgan issiqlik izolatsiyasi tufayli erishiladi, bu boshqa narsalar qatorida o'tinni tejashga yordam beradi. Chelik konstruktsiya ichki qo'llab-quvvatlovchi ramka va stend bilan jihozlangan bo'lib, pechni osongina ko'chirishga imkon beradi. Rustiklangan old tomoni tekis yoki kavisli kornişli granit bloklari bilan bezatilgan. Bu juda bardoshli, issiqlikka chidamli material uch qismga bo'lingan, uning ichiga o'rnatilgan qayta tortiladigan issiqlik bilan ishlov berish yuzasiga ega. Sotish uchun turli o'lchamdagi to'rtta o'choq modifikatsiyasi mavjud: 100 sm, 110 sm, 130 sm, 150 sm.DIN 18 880 standartiga muvofiq ishlab chiqarilgan va IBP - BWU 10/0009 bo'yicha "U" toifasi sifatida tasniflangan. qurilma.

Pech seriyasi o'rtasidagi farq " L"Va" LP"bu pechmi" LP" kulni yig'ish uchun quti va odatda chap tomonda joylashgan olov tomonida ichki quyma temir panjara bilan jihozlangan.

Barcha pechlar analog termometr, tayanch stend va qo'lda eshik bilan jihozlangan. "L" va "LP" seriyali pechlar gumbaz dizayni bilan buyurtma qilinishi mumkin (ixtiyoriy).

MR/MRE aylanuvchi pechlar seriyasi

MRE seriyali o'tin yoqadigan pechkalar, asosan, aylanadigan qovurish yuzasiga ega bo'lgan yog'ochli pechlar bo'lib, ularda elektron qurilma tomonidan boshqariladigan elektr isitish elementlari tizimi qovurish yuzasining harorati va isitish elementlarining quvvatini sozlaydi, energiyani joriy ehtiyojlarga qarab tejaydi. . Tizim ikki guruh elektr isitish elementlaridan iborat bo'lib, ulardan biri aylanish o'qining chap tomonida, ikkinchisi esa o'ngda joylashgan. Isitish elementlarining har bir guruhi foydalanuvchi tomonidan mustaqil ravishda yoqilishi va sozlanishi mumkin. Tizim quvvat regulyatori yordamida elektr isitish elementlari tomonidan ishlab chiqarilgan issiqlikni differentsial va navbat bilan boshqaradi. Bu eng ko'p muhim funksiya nazorat qilish moslamasi, buning yordamida siz mahsulotning qovurish darajasini aniq aniqlashingiz va shu bilan birga energiya sarfini qat'iy nazorat qilishingiz mumkin.

Tizim vaqt bilan bog'liq yana ikkita funktsiyani boshqaradi, ya'ni ma'lum vaqtdan keyin oldindan yoqish va taymer yordamida pishirish vaqtini nazorat qilish. Ovozli signal o'rnatilgan pishirish vaqti tugaganligini bildiradi.

MRE seriyali pechka yog'ochli pechlarning funktsional xususiyatlarini va MR seriyali kombinatsiyalangan pechlardan foydalanish uchun maxsus parametrlarni o'zgarmagan holda saqlab qoladi.

Barbekyu variantiga ega MR pechlarining versiyasi (ko'mir panjarasi) - BBQ

Yog'ochni yoqish uchun mo'ljallangan maydonda haqiqiyni joylashtiring ko'mir panjarasi . Metall qutida ko'mir yoqadigan kamin qo'shimchasi poker yordamida balandligi sozlanishi, bu foydalanuvchiga panjarani uzoqroq yoki yaqinroq surish orqali pishirish jarayonini sozlash imkonini beradi. To'liq zanglamaydigan po'latdan yasalgan pishirish panjarasi oziq-ovqat mahsulotlarini osongina qo'shish imkonini beruvchi maxsus harakatlanuvchi qism bilan jihozlangan.

PAX o'choq seriyasi

PAX seriyali o'rnatilgan yong'inga chidamli pechka - bu mijoz mutaxassislar yordamisiz o'zi qabul qilishi va yig'ishi mumkin bo'lgan pechdir. O'tish kengligi 80 sm bo'lgan xonalarda foydalanish va o'rnatish uchun tayyor holda taqdim etiladi.

Pech uchta asosiy elementdan iborat:

• metall stend;
• metall qo'llab-quvvatlovchi strukturaning tepasida yotgan o'tga chidamli tosh asos
• yong'inga chidamli materialdan tayyorlangan monolitik gumbaz

Ushbu uchta element (boshqa ixtiyoriy aksessuarlarga qo'shimcha ravishda) o'rnatishga tayyor holda taqdim etiladi. Qabul qilingan va o'rnatilgandan so'ng, ko'tarish asboblari yordamida ularni qisqa vaqt ichida joylashtirish va o'rnatish mumkin.

Agar so'ralsa, pechka astarlanishi va turli xil variantlar bilan to'ldirilishi mumkin. Bundan tashqari, monolit gumbaz bilan jihozlangan bardoshli metall konstruktsiyasi (ichki diametri 150 sm gacha) 80 santimetrlik tor teshiklarga ham o'tkazish uchun lateral aylanish imkonini beradi. Har xil ko'taruvchi ilgaklar metall qafasning jihozlarini to'ldiradi, masalan, harakatlanayotganda ushlash uchun tutqichlar.

Yog'och yoki gaz uchun ichki diametrlari 80 dan 150 sm gacha bo'lgan 7 o'lchamda mavjud.

Yog'ochli pitsa pechlari ALFAPIZZA

Zanglamaydigan po'latdan yasalgan pechka seriyasi

Model Ciao tashqi foydalanish uchun mo'ljallangan. Juda ixcham, mobil, ishlatish uchun qulay.
10 daqiqa ichida ish harorati 300 ° C ga etadi.
Maxsus izolyatsion material tufayli o'choq gumbazining tashqi yuzasi juda qizib ketmaydi.
Katta g'ildiraklar pechni osongina ko'chirishga imkon beradi.

Tavsif:

• Ishlash harorati - 300 ° S
• Olovga chidamli toshdan yasalgan pishirish yuzasi
• Standart sifatida ikkita g'ildirak mavjud
• Hosildorlik - soatiga 30 tagacha pitssa.
• Gumbaz rang variantlari: sariq, yashil, kulrang.

“5 MINUTES” modeli tashqi foydalanish uchun mo'ljallangan. 5 daqiqada ish haroratiga etadi!
Mobil (siz qo'shimcha ravishda stendga buyurtma berishingiz mumkin), vazni atigi 80 kg. Foydalanish oson - barbekyudan ham osonroq!
Maxsus izolyatsion material tufayli o'choq gumbazining tashqi yuzasi 50 ° C dan yuqori qizib ketmaydi.

Tavsif:

• Ishlash harorati - 300 ° S
• Pishirish kamerasining ichki yuzasi 2,5 mm zanglamaydigan po'latdan, tashqi yuzasi 1,5 mm zanglamaydigan po'latdan yasalgan.
• Pishirish yuzasi professional pizza pechlarida bo'lgani kabi, o'tga chidamli toshdan (1200 ° S gacha) qilingan.
• Pech foydalanishga tayyor holda yetkazib beriladi.
• Stend - bu variant, qo'shimcha ravishda buyurtma berish kerak.
• Stend bilan standart sifatida 2 ta g'ildirak mavjud.
• G'ildirak diametri - 100 mm, qalinligi - 40 mm.
• Baca zanglamaydigan po'latdan yasalgan, diametri 150 mm, uzunligi - 500 mm.
• Hosildorlik - soatiga 50 tagacha pitssa
• Gumbaz rang variantlari: to'q sariq, qizil, mis.

Model GUSTO ALFA zavodi, ichki foydalanish uchun mo'ljallangan. Ushbu pechka sizning uyingizga yorqin uslub va qulaylik qo'shadi.

Tavsif:

• Ishlash harorati - 300 ° S
• Maksimal harorat - 400 ° S
• Pishirish kamerasining ichki yuzasi yuqori quvvatli zanglamaydigan po'latdan yasalgan.
• Pishirish yuzasi, xuddi professional pizza pechlarida bo'lgani kabi, o'tga chidamli toshdan qilingan.
• Pechka foydalanishga tayyor, uni faqat mo'riga ulash kerak.
• G'ildiraklar tufayli pechni oddiy uy jihozlari kabi oshxona majmuasiga osongina kiritish mumkin.
• To'plam shisha eshikni o'z ichiga oladi.
• Gumbaz rangi variantlari: marvarid oq, to'q sariq.

Model GUSTO Top - stol usti, stendsiz.

ForniRef pechka seriyasi

Model gumbaz tashqi foydalanish uchun mo'ljallangan

Tavsif:

• Ishlash harorati - 300 ° S
• Maksimal harorat - 400 ° S
• Isitish vaqti - 45 min.
• Olovli gumbaz zanglamaydigan po'latdan va maxsus refrakter materialdan yasalgan.
• Pishirish yuzasi o'tga chidamli toshdan yasalgan.
• Pech foydalanishga tayyor holda yetkazib beriladi.
• Stend kiritilgan.

MEC 80 pechka seriyasi

MEC 80 seriyali pechlar o'rnatilgan pechlardir. Ular yuqoridan izolyatsion material bilan qoplangan va devor teshigiga o'rnatilishi kerak. Ushbu pechlar allaqachon yig'ilgan va qadoqlashsiz bitta birlik sifatida tashilgan, chunki ularning tashqi qoplamasi metalldan qilingan. Ularni ajratib bo'lmaydi.

Pishirish yuzasi yuqori quvvatli yong'inga chidamli materialdan tayyorlangan. Olovli gumbaz tebranish bilan siqilgan shamotli materialdan qilingan.

Muhim: pechkalar izolyatsiya qilinishi va tosh bilan qoplangan devor teshigiga joylashtirilishi kerak.

Pech stend qo'shimcha buyurtma berish mumkin (variant sifatida).

AMALFI pechka seriyasi

AMALFI seriyali pechlar to'liq izolyatsiyalangan, po'lat bilan qoplangan va zarb qilingan sayqallangan mis plastinka bilan qoplangan. Qo'shimcha qoplama talab qilinmaydi. Pechkalar allaqachon yig'ilgan, shuning uchun ular bitta birlik sifatida tashiladi. Pishirish yuzasi yuqori quvvatli yong'inga chidamli materialdan tayyorlangan. Olovli gumbaz tebranish bilan siqilgan shamotli materialdan qilingan. Metall tokcha bilan jihozlangan.

Standart yuklash oynasi	An'anaviy yuklash oynasi

Yuklash teshigining o'lchami so'rov bo'yicha o'zgartirilishi mumkin.

JOLLY pechka seriyasi

Model JOLLY GREZZO- professional foydalanish uchun kichik o'rnatilgan pech. Pechka izolyatsion material bilan qoplangan va devor teshigiga o'rnatilgan bo'lishi kerak. Pechka yig'ilgan, shuning uchun u bitta birlik sifatida tashiladi va uni qismlarga ajratib bo'lmaydi. U qadoqsiz tashiladi, chunki uning tashqi qoplamasi metalldan yasalgan va pech palletga o'rnatilgan.

JOLLY RIFINITO modeli- professional foydalanish uchun kichik o'rnatilgan pech. Pechka to'liq izolyatsiya qilingan, po'lat bilan qoplangan, metall tokcha va kichik dekorativ mis baca soyabon bilan jihozlangan. Pech foydalanishga tayyor, uni devor teshigiga o'rnatish shart emas.

Pechka stendiga qo'shimcha ravishda buyurtma berish mumkin (variant sifatida).

"Sizga taqdim etilgan maqola, siz sarlavhadan taxmin qilganingizdek, non va pizza pishirish uchun mo''jizaviy pechning qurilishini muhokama qiladi.

Bugungi kunda shahar atrofi qurilishi juda rivojlangan, ko'p odamlar tabiatga yaqinroq yashashni, toza havodan nafas olishni, toza buloq suvini ichishni va shunchaki hayotdan zavqlanishni xohlashadi)

Shahar atrofidagi qurilish hokimiyat tomonidan, shuningdek, biznes tomonidan rag'batlantiriladi, ya'ni hokimiyat ruxsat beradi, lekin biznes uy yoki boshqa bino qurish uchun barcha kerakli materiallarni taqdim etadi.

Shuningdek, xususiy uylar va dachalar qurishdan tashqari, odamlar uyning shinamligi va issiqligini iloji boricha saytga olib kirishga harakat qilishadi, ya'ni ular har xil turdagi materiallardan, temir yoki g'ishtdan barbekyu yasashadi, mangallar yasashadi. tandirlar, har xil pechlar, bu binolarning barchasi boshqacha, Har bir egasi g'ayrioddiy va noyob narsa qilishga harakat qiladi.

Saytdagi kamin bilan dam olish ikki baravar yoqimli bo'ladi, siz har doim juda ko'p mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin) va shunchaki bir piyola choy bilan ochiq olov yonida o'tirib, turli mavzularda o'ylab ko'ring, nima yaxshi bo'lishi mumkin.

Shunday qilib, bizning muallifimiz yozgi uyida non va pizza pishirish uchun pech yaratish g'oyasini oldi. Usta oldida turgan asosiy vazifa pechni kichik o'lchamli va juda ixcham qilish, shuningdek, iloji boricha tejash edi. Ko'p o'ylash va izlashdan so'ng u Internetda maqolaga duch keldi, u erda fotosuratda kichik funktsional pechka ko'rsatilgan. batafsil tavsif qurilish bosqichlari. Bu pech Italiyada ixtiro qilingan va Pompey deb ataladi, bilasizki, italiyaliklar pizzaning katta muxlislari, aslida ular bu cheesecakeni butun dunyoga berishgan)

Qurilish uchun usta ishlatilgan g'ishtlarni yig'ib, ulardan ikkita taglik yasadi va pechka uchun poydevor yasadi, shuningdek, barcha tegishli materiallarni tayyorladi.
Shunday qilib, muallif qanday qilib bu mo''jizani yaratishga muvaffaq bo'lganini tushunish uchun siz muallif tomonidan o'z izdoshlari uchun tayyorlangan fotografik material bilan juda ehtiyotkorlik bilan tanishishingiz, shuningdek, keyingi ish uchun zarur materiallar va vositalar ro'yxatini o'rganishingiz kerak.

Materiallar
1) ishlatilgan g'isht
2) 2 ta pallet
3) tsement
4) qum
5) shag'al
6) loy
7) chelak
8) plastik plyonka

Asboblar
1) belkurak
2) bolg'acha
3) spatula
4) molga
5) bolg'a
6) temir arra
7) bolta

Qalin kontrplak tepaga mixlangan va yon tomonlari taxtalardan yasalgan, bu erda tsement plitasi keyinchalik quyiladi.

Bazani to'ldiradi va tekislaydi.

Men uni bir hafta qattiqlashishi uchun qoldirdim, keyin taglik pechning og'irligiga bardosh bera oladimi yoki yo'qligini sinab ko'rishga qaror qildim va unga taqlid qilish uchun barcha tayyorlangan g'ishtlarni to'pladim.

Hammasi yaxshi) Men uni tartibga soldim.

Qo'yish boshlandi.

Men archa va teshik yasadim.

U hamma narsani juda ehtiyotkorlik bilan va o'lchovli qiladi.

Qadam ba qadam.

Dastlabki tayyorgarlik tayyor.

Keyin u gumbazni yotqizishga kirishadi.

Qatordan keyin gumbaz ko'tariladi.

Yotish qulayligi uchun konusning ichiga plastik plyonka bilan o'ralgan qum qoziq qo'yiladi.

Ozgina qoldi.

Va endi gumbaz tayyor.

Keyin usta pechkani gipsladi.

Men uni yana bir kun quritishga ruxsat berdim.

Bu shunday bo'ldi.

So'nggi paytlarda "Pompey pechi" yoki pizza pechi deb ataladigan mashhurlik o'sib bormoqda, chunki uni o'z qo'llaringiz bilan qilish juda oson. Biz bu pechni nafaqat pitsa, balki uy nonini pishirish uchun ham ishlatamiz. Bundan tashqari, unda siz turli xil idishlar, pishirilgan mahsulotlar va go'shtli idishlarni tayyorlashingiz mumkin.

Pechkaning dizayni shundayki, u rus pechkasidan ko'ra tezroq kerakli haroratga juda tez qiziydi. Va u uzoq vaqt davomida issiqlikni saqlaydi. Unda turli xil rejimlar yordamida pishirishingiz mumkin: pech qizdirilayotganda pishirish, o'tin faol yonayotganda pishirish, shuningdek, qoldiq issiqlikdan foydalanish.

Pompey pechi va uning hayotimizdagi o'rni

Uni joylashtirish uchun eng keng tarqalgan joy - bog'da, ochiq havoda. Bunday pechka alohida joylashtirilishi yoki bog 'barbekyu majmuasining bir qismi bo'lishi mumkin. Gazebo bilan birgalikda pechka peyzajning ajoyib elementi va oila va do'stlar uchun sevimli dam olish joyiga aylanadi. Pechka bezaklarining har xil turlaridan foydalanib, siz o'zingizning bog'ingiz uchun zamonaviy bezak olishingiz mumkin.

Pitsa pechkasi asosan qishloq uyi yoki yozgi uyning saytida joylashtirish varianti sifatida ko'rib chiqilishiga qaramay, uni tegishli poydevor va mos mo'ri qilish orqali bino ichida o'rnatish ham mumkin. Ammo endi biz ochiq havoda Pompey pechining klassik versiyasini ko'rib chiqamiz. Bunday pechning qurilishi bizning sharoitimizda juda mumkin, chunki barcha materiallar qurilish do'konlarida sotiladi.

Darhol aytish kerakki, bunday pechni qurish tez ish emas, bu ko'p mehnat talab qiladigan va hatto qimmat. Ammo haqiqiy uy pechida pishirilgan yangi uy qurilishi pishiriqlarini yaxshi ko'radiganlar, bunday pechga ega bo'lish uchun ko'p mehnat qilishga tayyor. Bunday ishqibozlar esa ko‘payib bormoqda va ular o‘z mehnatlari samarasidan juda mamnun. Axir ular mazali uy nonlari, haqiqiy pizza va haqiqiy uyni olishadi, ular atrofida do'stona kompaniyada vaqt o'tkazish har doim yoqimli. Va agar siz ko'rsatmalarni diqqat bilan o'rgansangiz, Pompey pechini qurish unchalik qiyin ish emas. Bundan tashqari, bu jarayon ijodiydir va ishning o'zida ham, uning mevasini "o'rish" jarayonida ham juda ko'p zavq keltiradi.

Masalaning texnik va moliyaviy tomoni

Bunday pechni o'rnatishning ancha yuqori narxi bir necha omillarga bog'liq. Birinchisi, u o'tga chidamli g'ishtdan qilingan va bu g'isht qimmatroq. Ammo nuqta nafaqat o'tga chidamli materiallarning narxi, balki g'isht strukturasi juda ko'p vaznga ega. Pechkadan foydalanish qulay bo'lishi uchun u 80-100 sm balandlikda bo'lishi kerak.Va buning uchun pechka o'rnatiladigan stend qilish kerak. Shu bilan birga, ushbu stendning dizayni juda massiv bo'lib chiqadi, chunki u pechning og'irligini ushlab turishi kerak. Va barchasini tugatish uchun bunday massiv tuzilma tegishli poydevorni talab qiladi.

Lekin stend va poydevor har qanday materiallardan tayyorlanishi mumkin. Odatda qurilish va ta'mirlash vaqtida har doim mavjud katta miqdorda talab qilinmagan materiallar va qoldiqlar (bloklar, g'ishtlar, armatura, prokat metall, taxtalar, bir xil tsement), ehtimol do'stlar va qo'shnilar ularga ega va ular qaerga qo'yishni bilishmaydi. Shunday qilib, poydevor va stendni qurish uchun qolgan materiallardan foydalanib, siz xarajatlarni kamaytirishingiz mumkin.

Yana bir salbiy omil - bu pechni qurish jarayonining davomiyligi. Pechning butun tuzilishi quyidagi tarkibiy qismlardan iborat: poydevor, poydevor, stol usti va pechning o'zi. Poydevor va stol usti monolitik temir-beton plita shaklida amalga oshiriladi. Betonning qotib qolishi va qattiqlashishi uchun siz kamida 5-7 kun va undan ham ko'proq vaqt davomida texnologik tanaffus qilishingiz kerak bo'ladi. Ammo, boshqa tomondan, hafta oxiri uchun saytga kelganlar bu borada ma'lum bir afzalliklarni topishlari va bosqichma-bosqich qurilish bilan shug'ullanishlari mumkin. Hatto bir mavsumda poydevor yoki poydevorni poydevor va stol usti bilan tayyorlashingiz mumkin va keyingi yozda pechkaning o'zini qurishni davom ettirishingiz mumkin. Shunday qilib, moliyaviy qo'yilmalarni turli davrlarga bo'lish mumkin. Bundan tashqari, qishda turgan poydevor uning to'g'ri bajarilganligini ko'rsatadi va paydo bo'lgan nuqsonlar pechni qo'yishdan oldin tuzatilishi mumkin. Bu noqulay tuproq sharoitlari va er osti suvlari darajasi bo'lgan hududlarga tegishli.

Pechkani o'zi qo'yish uchun to'g'ri vaqtni tanlash muhimdir. Quruq mavsumda g'isht ortiqcha namlikni saqlamasligi uchun buni qilish tavsiya etiladi va kelajakda pechni termal ishlashga tayyorlash osonroq bo'ladi. Ish paytida, saytning ustiga soyabon qurish yoki hech bo'lmaganda ishdan keyin pechni plyonka bilan qoplashni unutmang.

Pompey pechi qanday ishlaydi?

Pompey pechi o'zining tuzilishi bilan farq qiladi. Ularning aytishicha, u qadimgi slavyan pechining tuzilishiga o'xshaydi. Qanday bo'lmasin, u rus pechiga nisbatan aniq bir afzalliklarga ega - u tezroq qiziydi va siz isitishning birinchi soatida siz pizza pishirishni boshlashingiz mumkin, bu juda qulay. Bunga Pompey pechining kamroq massiv termal massaga ega bo'lishi (pishirish uchun isishi va issiqlik berishi kerak bo'lgan g'isht qatlami) tufayli erishiladi. Ushbu pechda isitiladigan g'isht qatlami 12 sm ni tashkil qiladi va u tezda isinadi va olov boshlanganidan bir soat o'tgach, pitsa pishirishni boshlash imkonini beradi. 45 daqiqada pechdagi harorat 260 darajaga, 60 daqiqadan keyin esa 370 darajaga ko'tariladi.

Strukturaviy diagramma

An'anaviy Pompey pechkasi quyidagi tarkibiy elementlardan iborat:

• poydevor;
• poydevor va stol ustidan iborat pechka uchun stend;
• pishirmoq.

Pechning o'zi quyidagi qismlardan iborat:

• ostida (pechning tagida yoki tagida);
• gumbaz (gumbaz);
• kirish archasi;
• baca.

Pompey pechining mo'ri old tomonda, pechning o'zi oldida joylashgan. Bu ko'plab boshqa pechka va kaminlardan sezilarli darajada farq qiladi. Bu pechning to'g'ri ishlashi uchun muhim element. Olov alangasi gumbaz bo'ylab ko'tarilib, ombor shiftini o'rab oladi va isitadi. Shunday qilib, pizza pishirishning isitish effekti bir vaqtning o'zida yuqoridan ham, pastdan ham erishiladi, natijada har tomondan issiqlik paydo bo'ladi.

Pechning o'lchami va shakli

Pompey pechining o'zgarishlari bor. Toskana deb ataladigan pech va Neapolitan turi mavjud. Toskana turi balandroq kamarga ega, neapolitan turi esa pastroq kamarga ega.Toskana pechining kamar shakli universalroq va agar siz bu pechni pizza uchun tayyorlayotgan bo'lsangiz, Neapolitan turi mos keladi - bu shakl pizza pishirish uchun biroz mos keladi. . Bundan tashqari, hamma pechkalarda mo'ri bo'lishi shart emas, siz usiz ham qila olasiz.

Neapolitan pechining pastki kamariga ega

Ko'pchiligimiz bu pechni non pishirish uchun ishlatganimiz sababli, dumaloq kamar bilan Toskana versiyasi biz uchun ko'proq mos keladi.

Toskana tipidagi pechda dumaloq kamar mavjud

Yuqorida aytib o'tilganidek, o'choqning o'lchami strukturaning narxiga sezilarli ta'sir ko'rsatishi mumkin. U qanchalik kichik bo'lsa, vazni engilroq va arzonroq. Ammo ba'zi o'lchamlar borki, undan kichikroq o'lchamlar borki, ulardan pizza pechini tayyorlash samarali emas. Eng maqbul o'lcham 80-110 sm ichki diametri hisoblanadi.

Shuningdek, amal qilish kerak bo'lgan qoidalar mavjud, chunki ... Agar siz ushbu qoidalarga rioya qilsangiz, siz pechka olasiz to'g'ri rejim ish. Pech sharsimon gumbazdan va o'tin va pitssaning o'zini pechga joylashtirish uchun kemerli kirish joyidan iborat. Ushbu kamarning balandligi gumbaz balandligining 60% ga (yoki gumbaz radiusining 0,6 ga) teng. Kirish kamarining kengligi taxminan o'choq gumbazining balandligiga teng.

Pompey pechining ko'p qatlamli ombori bor. U quyidagi qatlamlardan iborat:

• refrakter g'ishtning ichki qatlami;
• loy qoplamasi;
• mineral yoki bazalt junning birinchi issiqlik izolyatsion qatlami;
• perlitning ikkinchi issiqlik izolyatsion qatlami;
• tsement ohaklarining himoya qatlamini qoplash.

Har bir issiqlik izolyatsiya qiluvchi qatlamning qalinligi 5-10 santimetrga teng bo'lishi mumkin. Shunga ko'ra, issiqlik izolyatsiyalovchi qatlam qanchalik qalinroq bo'lsa, pechka issiqlikni uzoqroq ushlab turadi.

Yuqori qatlam pechni atmosfera ta'siridan himoya qilish uchun xizmat qiladi va shuning uchun har qanday himoya va namlik o'tkazmaydigan materiallar yordamida amalga oshirilishi mumkin. Bundan tashqari, u dekorativ qatlamdir. Pechni o'zingizning didingizga qarab bezashingiz mumkin. Bu dekorativ gips, rasm yoki mozaik bo'lishi mumkin.

Yog'ochli pizza pechini yotqizish uchun materiallar

Pompey pechini yotqizish uchun yong'inga chidamli materiallar ishlatiladi: shamot yoki pechka g'ishtlari va pechka ohaklari. Siz loydan ohakni shamot qo'shilishi bilan o'zingiz tayyorlashingiz yoki do'konda tayyor aralashmalarni sotib olishingiz mumkin. Maxsus qo'shimchalar qo'shilishi bilan tsement ohak ishlatmaslik yaxshiroqdir, chunki yotqizayotganda o'zini yomonroq tutadi va keyin uni yuvish qiyin bo'lgan izlar qoldiradi, bu pechning ichida mutlaqo qabul qilinishi mumkin emas. Eng yaxshi narsa tayyor ohak sotib olishdir - pechkalar uchun maxsus toshli ohak. Bunday pechka uchun SHA-28 mos keladi. Hech qanday iz qoldirmasdan, toshli sirtdan osongina olib tashlanishi mumkin. Yana bir narsa shundaki, deyarli kvadrat g'ishtli sharni yotqizishda tashqi tomondan ohak bilan to'ldirilgan juda keng tikuvlar hosil bo'ladi. Va bu yechim yuqori haroratlarda yorilib ketmaydigan pechkalarni yotqizish uchun maxsus yong'inga chidamli bo'lishi muhimdir.

Duvarcılık uchun shamot g'ishtlarini sotib olayotganda, pechlarning ichki yuzasini yotqizish uchun g'ishtlarni olishingiz kerak. Oldinga yoki tashqi tomondan olishning hojati yo'q, chunki butun g'isht pechning ichida joylashgan bo'ladi va bu erda tashqi duvarcılık uchun mo'ljallangan o'choq g'ishtlarining qo'shimcha xususiyatlari talab qilinmaydi va bunday g'ishtlar qimmatroq. Agar dizayn talab qilsa, tashqi kirish kamarini qarama-qarshi g'ishtlardan yotqizish mumkin. Lekin bu shart emas, kirish kamaridagi harorat unchalik yuqori emas va shuning uchun g'isht bilan hech narsa bo'lmaydi va kirish kamar uchun siz bir xil ichki shamotli g'ishtdan foydalanishingiz mumkin.

O'z qo'llaringiz bilan Pompey pechini qurish uchun sizga kerak bo'ladi:

• shamotli g'isht - o'choq va tomni yotqizish uchun;
• ohak - pechkalarni yotqizish uchun ohak;
• bazalt yoki mineral jun - o'choq tomini izolyatsiya qilish uchun;
• perlit - o'choq tomini izolyatsiyalash va o'choqni stol ustidan issiqlik izolatsiyasi uchun;
• o'choq tomini mustahkamlash uchun mustahkamlovchi mash yoki sim;
• stol usti va poydevorni mustahkamlash uchun mustahkamlovchi va mustahkamlovchi mash;
• metall profillar (nurlar, burchaklar, quvurlar), agar strukturada ishlatilsa;
• baca trubkasi;
• qolipga ishlov berish uchun taxtalar;
• plita va pechni qoliplash va qoplash uchun polietilen plyonka;
• tayanchlar uchun taxtalar va nurlar;
• podium uchun g'isht yoki boshqa beton bloklar;
• poydevor va dastgohlarni quyish uchun tsement M500;
• quyish uchun beton tayyorlash uchun qum;

Asboblar va aksessuarlar:

• toshni kesish uchun disklar bilan maydalagich;
• yoki elektr suv bilan sovutilgan plitka to'sar;
• beton aralashtirgich;
• yoki eritmani aralashtirish uchun mo'ylovli matkap;
• bolg'a;
• keski;
• bolg'a (rezina bolg'a);
• arra;
• himoya ko'zoynaklar;
• respirator;
• qo'lqoplar;
• boshqa vositalar.

Ko'rsatmalar: o'z qo'llaringiz bilan yog'ochli Pompey pizza pechini yasash

Pompey pechini qurish variantlari farq qilishi mumkin, chunki... bu dizayn qaroriga, mavjud materiallarga va pechning o'lchamiga bog'liq. Ko'rsatmalar an'anaviy Pompey pechini qurish bo'yicha umumiy tavsiyalar va ish tartiblarini beradi.

Keling, ushbu asosiy parametrlar bilan o'z qo'llaringiz bilan Pompey pechkasini qurish misolini ko'rib chiqaylik.

Fond. Poydevor 100-200 mm qalinlikdagi monolitik temir-beton plita shaklida.

Pech stend. Poydevor qurilgan material shlakli bloklardir, shlakli bloklarning o'lchami 200x200x400 mm. Rejadagi poydevorning o'lchami 1200x1200 mm. Poydevor balandligi 800 mm. Stol usti monolitik temir-beton plitasining qalinligi 100 mm. Pechka stendi va pechning o'zi orasidagi issiqlik izolyatsiya qiluvchi qatlam shamotli g'ishtdan qilingan.

Pishiriq. Ichki diametri 840 mm. Shunga ko'ra, gumbaz kamarining balandligi 420 mm. Issiqlik izolyatsiyasining birinchi qatlami mineral jun - 2 qatlam. Issiqlik izolyatsiyasining ikkinchi qatlami perlit qo'shilishi bilan tsement ohakdir. Perlitni vermikulit yoki kengaytirilgan loy bilan almashtirish mumkin.

Butun jarayon ikki bosqichga bo'lingan:

2-bosqich - pechni ishlab chiqarish.

1-bosqich. Pechka uchun stendni qurish.

Qadam 1. Poydevorning qurilishi. Pechka uchun rejalashtirilgan joyda 1500x1500 mm o'lchamdagi (har bir tomonda poydevorning o'lchamidan 100-150 mm kengroq) va 350 mm chuqurlikdagi teshik qazilgan.

Chuqurning pastki qismi maydalangan tosh bilan siqiladi va qalinligi 200 mm bo'lgan qum yostig'i tayyorlanadi. Kalıplar taxtalardan yig'iladi. Beton aralashmani quyishni osonlashtirish uchun qum ustiga plastik plyonka yoyiladi.

Unga qalinligi 8 (12) mm bo'lgan mustahkamlovchi to'r yotqizilgan. Armatura ostida beton qatlamini yaratish uchun 3-5 sm bo'sh joy bo'lishi uchun armatura ostida kichik tayanchlarni joylashtirish kerak. Shakl beton bilan to'ldirilgan. Poydevor plitasining ustki qismi tekislanadi va darajasi tekshiriladi. Beton suv bilan namlanadi, plyonka bilan qoplanadi va qattiqlashishi va 5-7-10 kun davomida o'rnatilishi uchun qoldiriladi.

Qadam 2. Poydevorning qurilishi. Beton qotib qolgandan so'ng, siz pechka uchun stend qurishni boshlashingiz mumkin. Bunday holda, u shlakli bloklardan tayyorlanadi.

Biz bloklarni "H" harfiga o'rnatamiz. Reja tomonlari 1200 mm bo'lgan kvadrat bo'lishi kerak (har biri 400 mm uzunlikdagi 3 ta blok). Rejadagi poydevorning shakli "P" harfi shaklida bo'lishi mumkin. Bu sizning qaroringizga bog'liq.

Ammo "H" harfining afzalligi shundaki, o'rta devor o'choq uchun qo'shimcha tayanch bo'lib xizmat qiladi va shu bilan undagi yuk barcha tuzilmalarga ko'proq yoki kamroq teng ravishda o'tkaziladi.

Bloklar quruq holda joylashtiriladi. O'rnatishdan so'ng ularni o'rnatishning tekisligi va vertikalligini tekshiring. Beton bilan quyilganda bloklar harakatlanmasligi uchun mustahkamlash teshiklarga kiritiladi. Biz teshiklarni beton bilan to'ldiramiz. Shundan so'ng, betonning o'rnatilishi uchun strukturani bir necha kun turishiga ruxsat berishingiz kerak.

Qadam 3. Monolitik temir-beton dastgohni qurish. Stol usti uchun qoliplar tayyorlanmoqda. Stol usti kerakli o'lchamda (1400x1200 mm) bo'lishi uchun qolipni old tomondan 200 mm uzunroq qilish kerak. Stol usti balandligi 100 mm. Formaning pastki qismi namlikka chidamli kontrplak yoki polietilen bilan qoplangan taxtalar bo'lishi mumkin.

Ichkarida armatura yana 3-5 sm bo'shliq bilan stendlarga yotqizilgan.

Stol usti poydevordan tashqariga chiqadigan qismlarda qo'shimcha mustahkamlash qo'shing.

Forma beton bilan quyiladi, sirt tekislanadi va uning gorizontalligi tekshiriladi. Keyinchalik, stol usti suv bilan sug'oriladi, plyonka bilan qoplanadi va betonning qattiqlashishi uchun bir necha kunga (5-7-10) qoldiriladi.

Bu yog'ochli pechka uchun stend yaratish bosqichini yakunlaydi.

Pitsa pechini yotqizish davomida muhokama qilinadi.

Foydali video

Davomi.

An'anaviy Pompey pechining qurilishi uzoq davom etadigan jarayon bo'lib, ishning ketma-ketligiga rioya qilishni va qo'llab-quvvatlovchi tuzilmalar kerakli kuchga ega bo'lishi uchun kerakli intervallarni saqlashni talab qiladi. Butun jarayon ikki bosqichga bo'lingan:

• 1-bosqich - pechka uchun stendni qurish;
• 2-bosqich - pechni tayyorlash

Pechni yotqizish

Pechka uchun stend qurilgandan so'ng, uning qo'llab-quvvatlovchi tuzilmalari kerakli kuchga ega bo'lguncha kutishingiz kerak. Stol usti deb ham ataladigan monolit shiftga pechka qo'yishdan oldin kamida 2-3 hafta turishi kerak, chunki... Pechning og'irligi juda katta va uni nam tuzilmalarga o'rnatish tavsiya etilmaydi. Agar peshtaxta keyinchalik yorilib ketsa, pech ham yorilib ketishi mumkin, chunki aslida stol usti pech uchun asosdir. Shuning uchun, pechka yaratish uchun sarflangan kuch va mablag'larni xavf ostiga qo'yishning hojati yo'q.

2-bosqich. Pechni yasash.

Qadam 4. Stol usti va pech o'rtasida issiqlik izolyatsion qatlamni o'rnatish va o'choqni o'rnatish. Stend va pechka o'rtasida issiqlik izolyatsion qatlamni o'rnatish pechdan yuqori haroratning stend konstruktsiyalari bo'ylab tarqalishini to'xtatish va shu bilan pechda issiqlikni tejash va issiqlik yo'qotilishining oldini olish uchun zarurdir. Bu pechni qurishda muhim nuqta va uni bajarish kerak. Pastki qismi pechning g'ishtli pastki qismidir.

Usul 1. Kesilgan issiqlik izolyatsiyasi qatlami faqat pechka konturi ostida amalga oshirilishi mumkin.. Bu eng to'g'ri variant.

Issiqlik izolyatsiyasi qatlami sifatida kaltsiy silikatdan (Super Isol, Silca kabi) yoki shunga o'xshash xususiyatlarga ega bo'lgan boshqalardan tayyorlangan maxsus izolyatsion plitalardan foydalaning.

Birinchidan, stol usti (eritmaga yopishtirmasdan) va issiqlik izolyatsiyasi va o'choq plitalarini kesib tashlash uchun dastlabki tartib amalga oshiriladi.

Issiqlik izolyatsiyalovchi plitalar stol usti ustiga yotqizilgan. Shablonga ko'ra, o'choqning to'liq konturi ularga, shu jumladan kirish kamariga ham qo'llaniladi. Pechning konturi barcha izolyatsiya qatlamlarini hisobga olgan holda uning tashqi diametri bo'ylab chiziladi. Izolyatsiya plitalari kesiladi.

Biz o'choqqa g'isht tayyorlaymiz. Pastki qismi pechning kelajakdagi ishchi yuzasi bo'lib, unda pizza va non pishiriladi, pastki qismi o'tga chidamli (o'tli g'isht) bilan qoplangan. Buning uchun pechning tagining yuzasi iloji boricha tekis va silliq bo'lishi uchun kerakli miqdordagi eng tekis va silliq g'ishtlarni tanlashingiz kerak. G'ishtlar stol usti ustiga yotqizilgan. G'ishtlarni zigzag shaklida yotqizish tavsiya etiladi, shunda belkurak ushlanib qolishi mumkin bo'lgan ko'ndalang tikuvlar bo'lmaydi. Shablon yordamida pechning tashqi konturi ularga qo'llaniladi. G'ishtlar bir xil tartibda yotqizilishi uchun raqamlangan. G'ishtlar kesilmoqda.

Shundan so'ng, siz yana bir bor stol ustiga izolyatsiya plitalarini yotqizishingiz, ustiga o'choq g'ishtlarini yotqizishingiz va barcha izolyatsiya va o'choq elementlarining to'g'ri kesilganligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Endi siz izolyatsiyani nozik bir ohak qatlamiga yopishtirishingiz mumkin (siz har qanday turdagi, tsement yoki ohakdan foydalanishingiz mumkin). Keyinchalik, ohak ustiga o'choq g'ishtlari yotqiziladi. Issiqlik izolyatsiyasi va pechkalar ostida tayyor.

Bu o'choq qurish va uni izolyatsiya qilishning eng keng tarqalgan usuli. Ammo bu muhim kamchilikka ega: kaltsiy silikat plitalari pechlarni sanoat ishlab chiqarish uchun materiallardir. Ushbu material juda yaxshi xususiyatlarga ega, ammo u ham ancha yuqori narxga ega. Bundan tashqari, har doim ham hamma joyda ushbu materialning kichik miqdorini sotib olish mumkin emas.

Shuning uchun issiqlik izolatsiyasi boshqa usullar bilan amalga oshirilishi mumkin.

Usul 2. Perlit qumining issiqlik izolyatsion eritmasini monolitik dastgoh plitasida maxsus tayyorlangan teshikka quyish. Buni amalga oshirish uchun birinchi navbatda monolit plitani balandligining yarmiga (100 mm) to'ldiring. Keyin o'choq rejasining shabloni yotqiziladi va uning konturi bo'ylab qoliplar tayyorlanadi.

Shablon atrofida keyingi beton qatlamini quying, yana 80-100 mm. Beton qotib qolgandan so'ng, shablon va qoliplar chiqariladi.

Olingan bo'shliq perlit qumi yoki kengaytirilgan loy va tsementning issiqlik izolyatsion aralashmasi bilan to'ldiriladi.

Usul 3. Perlitning issiqlik izolyatsiyasi qatlami va monolitik dastgohda refrakter g'ishtdan yasalgan pechka ostida. Ushbu usul avvalgisining o'zgarishi. Farqi shundaki, birinchi navbatda issiqlik izolyatsiyasi qatlami perlitdan (vermikulit) va ostidan tayyorlanadi, so'ngra ular monolitik dastgohga quyiladi.

Bunday holda, birinchi navbatda, pechkaning tashqi konturiga mos keladigan qoliplar stol ustiga yotqiziladi. Unga perlit qumining eritmasi quyiladi.

Shablon bo'yicha kesilgan o'choq g'ishtlari tepaga yotqizilgan.

Olovning uchlari bo'ylab izolyatsion material yotqizilgan (ehtimol perlit qatlami, kengligi 5-7 santimetr).

Shakl tayyorlanmoqda.

Qadam 5. Pechning 1-qatorini yotqizish. Pechning ichki diametriga teng bo'lgan kontrplakdan doira kesiladi. U erga yotqizilgan. Ushbu shablon atrofida birinchi qator g'isht qo'yiladi. Ushbu shablonni keyinroq tayyor pechdan olib tashlash uchun u birinchi navbatda 2-3 segmentga kesiladi.

Doira markazida devorning to'g'riligini nazorat qilish uchun menteşeli tayanchga qurilma o'rnatiladi. Ushbu menteşeli tutqich yordamida gumbazning ichki kamarining sharsimon shaklini boshqarish va yopishtirilgan g'ishtni kerakli holatda saqlash qulay bo'ladi.

Qurilma menteşe qurilmasi yordamida aylananing markaziga biriktirilgan yog'och blokdir. Ammo u allaqachon ijro etish uchun ko'p imkoniyatlarga ega.

Olovli tom devorining qalinligi 12 sm, shuning uchun gumbaz g'ishtlarning yarmi bilan yotqizilgan. Buning uchun g'ishtni yarmini kesish kerak (tegirmon, plitka to'sar yoki bolg'a bilan chisel yordamida).

Biz kirish kamarining chetlarini belgilaydigan g'ishtlarni yotqizamiz. Ulardan biz birinchi qatorning g'ishtlarini yotqizishni boshlaymiz. G'ishtning silliq zavod yuzasi archning ichki tomoniga qaragan bo'lishi kerak, chunki bu joy o'choq ichidan ko'rinadi. Pechkalarni (ohak) yotqizish uchun ohak ustiga g'isht qo'yish kerak. G'ishtlar orasidagi masofa minimal bo'lishi kerak. Kerakli g'isht sonini aniq aniqlash uchun birinchi ikki qatorni quruq holda yotqizish tavsiya etiladi.

Qadam 6. Tonozning kirish teshigi. Kirish teshigi kamar shaklida qilingan. Uni to'g'ri bajarish uchun avval shablon tayyorlanadi. Kelajakdagi kamar shaklida kontrplakdan ikkita blank kesiladi. Blankalar bir-biriga kichik bloklarga ulanadi, shunda arch g'ishtlari yotqiziladigan barqaror shablon hosil bo'ladi.

Sizga shuni eslatib o'tamizki, kirish kamarining balandligi gumbaz balandligining 60% bo'lishi kerak, bu esa o'z navbatida aylananing radiusiga teng. Kirish archining kengligi gumbazning balandligiga mos kelishi yoki katta diametrli pechlar uchun kichikroq bo'lishi kerak.

Ammo kichik pechkalar uchun kirish teshigini foydalanish qulayligi kabi tushuncha bilan sozlash kerak. Ushbu teshikka belkurak kiritiladi, uning ustiga pitssa pechga qo'yiladi.

Bu teshikdan o'tin ham joylashtiriladi va kul chiqariladi. Shuning uchun, bunday kenglik bo'lishi kerakki, bu manipulyatsiyalarni bajarish qulay. Bunday holda, kirish teshigining kengligini 530 mm qilish taklif etiladi.

Ark g'ishtlari belgilangan shablonga yotqizilgan. Ohak o'rnatilganda g'ishtni tuzatish uchun g'ishtlar orasiga oraliq takozlar o'rnatiladi.

Qadam 7. Keyingi qatorlarni yotqizish. Yarim g'ishtning pastki va yon tomoniga toshli ohak qo'llaniladi va keyingi qatorga g'isht qo'yiladi. Qator eng tashqi g'ishtlardan boshlanadi, ular kirish kamariga yaqin joylashgan.

Keyingi qatorlarni yotqizayotganda, vertikal tikuvlardan qochish uchun g'ishtlarni bir-birining yoylariga nisbatan vertikal ravishda siljitish kerak. G'isht silliq old tomoni ichkariga qaragan holda joylashtiriladi. G'ishtlar bir-biriga iloji boricha yaqinroq yotqiziladi, shunda tikuvlar minimal bo'ladi. Duvarcılıkning sharsimon shaklining to'g'riligini tekshirish uchun biz uni menteşeli tutqich yordamida boshqaramiz.

Yuqori qatorlarda, duvarcılık yumaloq bo'lganda, g'ishtlar pastki qatorga burchak ostida yotqiziladi. Ideal holda, bu g'ishtlarni burchak ostida arralash kerak. Ammo bu juda murakkab va hujjat topshirmasdan amalga oshirilishi mumkin. Olingan kengaygan tikuvlarga mahkamlagichlarni joylashtirish kerak. Ushbu takozlar hurda va singan g'ishtlardan tayyorlanishi mumkin.

Gumbaz kirish kamariga ulashgan joylarda g'ishtlar xanjar shaklida bo'lishi kerak. Gumbazni kamar bilan yaxshiroq birlashtirish uchun qatorning eng tashqi g'ishtlarini kesish kerak.

Qadam 8. Gumbazni yotqizishni yakunlash. Gumbazning eng yuqori qismini yotqizish juda mashaqqatli ishdir. Kichik bloklar bilan pastdan g'ishtlarni qo'llab-quvvatlashingiz mumkin.

To'g'ri konsistensiyaga suyultirilgan ohak g'ishtni yopishtirishda yaxshi ish qiladi, tezda devorga yopishadi va g'ishtni yaxshi mahkamlaydi. Shunday qilib, ushbu bosqichda to'g'ri tayyorlangan yechimga ega bo'lish muhimdir.

Agar g'isht juda quruq bo'lsa va ohakdan namlikni tezda tortib olsa, uni yotqizishdan oldin uni bir necha daqiqa davomida suvga botirishingiz kerak.

Kanopni o'rnatish jarayoni turli shablonlardan foydalangan holda osonlashtirilishi mumkin. Shablonlar kontrplak yoki suntadan qilingan. Shablonlarni tayyorlashda eng muhimi, ularni pechkadan kirish kamari orqali osongina olib tashlash uchun ularni qismlarga ajratish imkoniyatini ta'minlashdir.

Hujayra namunasi.

Statsionar segmentlardan tayyorlangan shablon.

Ushbu shablon kartondan qilingan

Aylanadigan segmentdan shablon-ob-havo qanoti. Siz 2-3 segmentni yaratishingiz mumkin. Segment o'q atrofida aylanadigan ko'milgan qismga vintlar bilan biriktirilgan. Aksning yaxshi barqarorligi uchun uni tishli ulanish yordamida kontrplak tagiga ulash mumkin.

Ammo agar shablon dastlab qilinmagan bo'lsa va gumbazning oxirgi qatorlarini yotqizishda muammolar paydo bo'lsa, unda siz quyidagicha davom etishingiz mumkin. Yog'ochli pechning markazida kerakli balandlikdagi g'ishtlardan stend yasang (taxminan mavjud bo'lgan tosh darajasida). G'isht ustiga kontrplak varag'ini (2 qismdan iborat, keyin uni olib tashlash qulay bo'lishi uchun) qo'ying; fanera ustiga mos o'lchamdagi idishni teskari (gumbaz) qo'ying. Yuqoridan ho'l qumdan kerakli shakldagi sharsimon sirt hosil qiling.

Bu g'ishtning oxirgi qatorlarini yotqizish uchun shablon bo'lib xizmat qiladi. Ohak o'rnatilgandan so'ng, qo'llab-quvvatlovchi tuzilmalar chiqariladi.

Shunday qilib, oddiy qurilmalar yordamida siz gumbazning qurilishi bilan kurashishingiz mumkin.

Qadam 9. Tashqi kirish kamar. Endi tashqi kirish kamarini yasash vaqti keldi. Tashqi kirish kamari ichki qismdan kengroq bo'lishi kerak. Bu to'g'ri eshik vestibyulini shakllantirish uchun kerak.

Pitsa pechida eshik yasash shart emas, chunki... pizza ochiq olovda pishiriladi. Lekin non tayyorlash uchun qoldiq issiqlik ishlatiladi va eshik, albatta, kerak bo'ladi.

Kerakli kenglik va balandlikdagi kontrplak shabloni tayyorlanadi. Bu holda 325 mm radius bilan.

Kemerli tonoz shablonga muvofiq yotqizilgan. Yuqori qismda baca uchun teshik qoldirilishi kerak. Teshik tayyorlangan baca shakli va o'lchamiga mos kelishi kerak.

Qadam 10. Bacani o'rnatish. Baca mo'ljallangan joyga o'rnatiladi va toshli ohak bilan mustahkamlanadi. Baca dizayni har xil bo'lishi mumkin.

U maxsus metall yoki seramika quvurlardan tayyorlanishi mumkin. U galvanizli yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan metall qutidan tayyorlanishi mumkin, so'ngra toshli (yoki loy) ohak bilan qoplanadi.

Xuddi shu refrakter g'ishtdan baca yasashingiz mumkin. Bularning barchasi dizaynga va mavjud materiallarga bog'liq. Baca balandligi har xil. Ochiq ochiq pechka uchun u baland bo'lmasligi mumkin. Kanop ostida joylashgan pechka uchun u balandroq bo'lishi kerak, shunda tutun mavjud bo'lganlarning ko'ziga kirmaydi yoki hatto uni soyabon yoki gazebo tashqarisiga olib chiqishga harakat qiladi. Quvurning balandligi qoralama ta'sir qilganligi sababli, pechda yaxshi qoralama yaratish uchun etarli bo'lishi kerak. Kelajakda bacaning balandligi va kengligi bilan tajriba o'tkazishingiz kerak bo'lishi mumkin. Lekin ochiq maydonda kichik pechkalar uchun siz past quvur qilishingiz mumkin.

Duvarcılık ishlarini tugatgandan so'ng, barcha tashqi tikuvlarni g'ishtli ohak bilan ehtiyotkorlik bilan yopishtirish kerak. Keyingi izolyatsiya qatlamlarini yotqizishdan oldin issiqlikni to'plash va tekis sirt hosil qilish uchun butun yog'ochli pechka o'tga chidamli loy qatlami bilan qoplanishi mumkin (shamolli qum qo'shilishi bilan).

Qadam 11. Pechni oldindan qizdiring va quriting. Pechni yotqizish tugallangandan so'ng, pechni quritish va uni ish harorati sharoitlariga tayyorlashni boshlash kerak.

Agar siz to'satdan pechda issiqlikni kuchaytirsangiz, g'isht yorilishi mumkin. Ochiq olov uchun pechkani asta-sekin, oz sonli novdalardan boshlab tayyorlashingiz kerak. Olovni "otish" uchun biroz vaqt kerak bo'ladi. Buni bir necha kun davomida qilish tavsiya etiladi (4-7 kun). Bunday holda, g'isht gumbazni izolyatsiya qilishni boshlashdan oldin quritiladi.

Qadam 12. Pechni izolyatsiya qilish. Pechni quritgandan so'ng, siz pechning issiqlik izolyatsion qobig'ini yaratish jarayonini boshlashingiz mumkin. Pechka birinchi izolyatsiya qatlami - mineral yoki bazalt yünü bilan o'ralgan.

Kattaroq issiqlik izolyatsiyasi effekti uchun siz yupqa alyuminiy folga qatlamini yotqizishingiz mumkin, ammo bu kerak emas. Yuqorida mustahkamlovchi mash o'rnatilgan. To'r o'rniga siz pechkani sim bilan bog'lashingiz mumkin. Paxta momig'ining izolyatsion qatlami 5-10 sm bo'lishi mumkin.

Yuqoridan ikkinchi issiqlik izolyatsion qatlamni qo'llaymiz. U perlit qumi bilan tsement eritmasidan iborat. Eritma tsementning 1 qismiga 5-7 qism perlit nisbatida tayyorlanadi. Perlitni vermikulit bilan almashtirish mumkin.

Perlit qumi bilan ishlaganda, himoya vositalarini kiyishni unutmang: ko'zoynak, respirator, qo'lqop. Perlit juda ko'p chang hosil qiladi va uning nafas olish yo'llari va ko'zlarga tushishi juda istalmagan, chunki... Perlit aslida maydalangan pomza bo'lib, bunday chang sog'liq uchun juda zararli bo'lishi mumkin.

13-qadam. Tugatish. Perlitli izolyatsiyalash eritmasi quriganidan so'ng, siz pechkani yakuniy tugatishga o'tishingiz mumkin. Sirt qatlami loydan yoki tsement-gipsli ohakdan tayyorlanishi mumkin.

Agar pechka ochiq havoda joylashgan bo'lsa, yuqori qatlamni namlikka chidamli material bilan qoplash tavsiya etiladi. Dizaynga qarab, pechka gumbazi, kirish kamari, stol usti va poydevori turli xil bezak materiallari bilan tugatilishi mumkin: mozaikalar, plitkalar, qoplamali g'ishtlar.

Endi siz Pompey pechining birinchi sinovini o'tkazishingiz va haqiqiy pizza pishirishingiz mumkin.

Foydali video