Longan meyvesinin tadı nasıldır? Longan: sağlık yararları ve zararları. Türler ve çeşitleri

Egzotik longan meyvesi hakkında bir inceleme makalesi: nerede ve nasıl yetişir, nasıl görünür ve nasıl yenir, tadı, yararlılığı ve zararı, kimyasal bileşimi ve kalori içeriği.

Makalenin içeriği:

Longan, 12 m yüksekliğe kadar tropikal yaprak dökmeyen bir ağacın meyvesidir. Botanik adı Dimocarpus longan'dır, bir dikot sınıfı, kapalı tohumlular. Ve uzunan meyvesi ile büyük gözün inanılmaz benzerliği nedeniyle Çin'deki anavatanında ("yang aylarından") alınan ev halkı "ejderhanın gözü" bitkisi. Şimdi ağaçlar Vietnam, Tayvan (yerel olarak Lamyai olarak adlandırılır), Endonezya, Hindistan, Laos, Küba ve diğer sıcak ülkelerde yetişiyor. Bitkinin menşeinin bir başka versiyonu, aynı adı taşıyan Vietnam eyaletidir.

Yoğun ve yayılan bir tacı olan uzun bir ağacın meyve veren dallarından birinde, çapı 1,3 cm'den 2,5 cm'ye kadar birçok küçük "fındık" halinde olgunlaşır. Meyveler Haziran'dan Ağustos'a kadar olgunlaşır ve her biri 200 kg hasat eder. Longan meyvesinin kabuğu açık kahverengi, ince, kırılgan, bazen kırmızımsı bir renk tonu görülür, yenilebilir değildir. Ancak temizlenmesi kolaydır ve içinde büyük, koyu, parlak, sert, yuvarlak bir tohumun "oturduğu" hassas bir mukoza şeffaf ve tatlı bir hamur ortaya çıkar. Gerçekten de bir ejderhanın açık gözüne çok benzer.

Longan'ı nasıl yersiniz?

Longan taze yenir. Her meyve gibi dondurma ve tatlıları tamamlamak için kullanılır, baharatlı ve sıcak yemeklerle servis edilir. Ondan içecekler, susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir, iştahı artırır ve tazelenir. Örneğin Tayland'da tatlı longan çorbası yerler, atıştırmalıklar ve tatlılar hazırlar, kurutur ve şurupla muhafaza ederler. Konserve formda, bu egzotik meyve aynı zamanda Şanghay, Tayvan ve Hong Kong'dan mağaza raflarına geliyor. Tatlı alkollü içecekleri sevenler, ejderha gözü likörleriyle kendilerini şımartabilirler.

Longanın kimyasal bileşimi ve kalori içeriği

Bu yüzden, 100 gr taze longan şunları içerir:

• Yağ - 0.10 gr
• Karbonhidratlar - 15.13g
• Proteinler - 1.30 gr
• Lif, diyet lifi - 1,12 g
• Su - 82,8 gr

• 4.9 gr - proteinler
• 0,4 gr - yağ
• 74 gr - karbonhidratlar

• B1 tiamin - 0,039 mg
• B2 riboflavin - 0.13 mg
• B3 niasin - 0.303 mg
• K - 84.08 mg

• Potasyum - 266.2 mg
• fosfor - 21.4 mg
• Magnezyum - 10.2 mg
• Bakır - 0.17 mg
• Kalsiyum - 0.99 mg
• Demir - 0.125 mg
• Manganez - 0.05 mg
• Çinko - 0,049 mg

Longanın faydalı özellikleri

Elagik, gallik ve karylajik asitlerden oluşan ayrı olarak alınan longan tohumu ekstresi hücre yaşlanmasını yavaşlatır.

Longan kullanımına kontrendikasyonlar

Asya'yı en az bir kez ziyaret eden egzotik ikramların hayranları, az bilinen ve sıra dışı bir meyve olan longan ile tanıştı. Tadı açısından oldukça sıradan ve benzersiz olmayan bir şeyi tüketmeye alışkın birçok gurme, bu egzotik meyvenin tüm lezzetlerine dikkat çekiyor. Sıradan görünümlü kabuğun altında, vitaminler ve diğer faydalı elementlerle doymuş lezzetli bir hamur bulunur.

Nasıl ve nerede büyür?

Longan, Çin'e özgü lezzetli egzotik bir meyvedir. Bununla birlikte, neredeyse aynı anda Burma yakınlarında keşfedildi, bu genişliklerde meyve ağacı bugün oldukça iyi biliniyor. Vietnam, Endonezya, Tayvan, Sri Lanka ve ayrıca Filipinler'de de yaygındır.

Ağaç yaprak dökmeyen olarak kabul edildiğinden tüm yıl boyunca hasat edilir.

Longan meyvesi sapindaceae familyasına aittir, en yakın akrabaları İspanyol limonu ve lychee'dir. Ağaç oldukça uzar, bazen 13 metreye ulaşır, dalların çapı yaklaşık 10 metre genişliğindedir.

Longan ve longkong aynı meyve midir?

Longan ve longkong, oldukça benzer adlara ve görünüme sahip olmalarına rağmen tamamen farklı meyvelerdir.

Birbirlerinden nasıl farklılar? Meyve büyümesi aynıdır, her ikisi de üzüm salkımına benzer, ancak longan meyveleri ana daldan uzakta bulunur (fotoğrafa bakın), dalı neredeyse tamamen gölgeleyen longkong meyvelerinin aksine, biraz daha hafif ve daha küçük renklidir. boş alan bırakmaz, ancak yapısı daha büyük ve daha ovaldir.

Longan'ın kaplaması çok daha serttir, longkong bir portakal gibi yumuşak bir şekilde temizlenir.

Longan ve liçi

Lychee ve longan yakın akraba olarak adlandırılabilir, her ikisi de Çin'de popülerdir ve her zaman yeşil olarak kabul edilir, ancak aralarında çok az benzerlik vardır. Dıştan, o kadar farklılar ki, onları karıştırmak kesinlikle imkansız.

- uzun yaprakları olan tropikal bir bitki. Salkımlar yaklaşık 15 meyve içerir ve çeşit sayısı 100'e ulaşır. Kabuk, çok sayıda sivilce ile sağlam bir tabana sahiptir. Et, kabuktan çok zorlanmadan ayrılır, yumuşak doku, belirgin bir aroma ile ekşi tat. Merkezde karanlık bir kemik var.

Lychee'nin bileşiminde birçok vitamin kompleksi vardır, onu kullanan kişi enerji ve güçle doyurulur, susuzluğunuzu gidermenize, kansızlıkla savaşmanıza yardımcı olur ve ayrıca sindirimi iyileştirir. Kireç, zencefil ve hindistancevizi ile iyi eşleşir.

Longan'daki özellikler nelerdir:

1. Tatmak. Longanın tadını tarif etmek oldukça zordur. Hiç denememiş olanlar için bu oldukça imkansız. Meyve neye benziyor? Bunlar üzüm ama tadı kökten farklı, kavunla paralellik kurulabilir. Tatlı, bıktırıcı olmayan bir alt tona sahip misk notaları var. Vücudun lezzetli bir meyveye aşırı doyması buna değmez: hazımsızlığa neden olabilir.
2. Tutarlılık. Meyvenin iç kıvamı çok yumuşak ve sulu, beyazımsı inci renginde, biraz viskoz bir içeriğe sahiptir. Üstte, kuvvet altında patlamaya başlayan kalın bir kabuk vardır.
3. Aroma. Longan'ın aromatik nitelikleri, subtropikal iklimin diğer meyveleriyle karşılaştırılamaz. Koku, ananasa biraz benzeyen, yakıcı safsızlıklar olmadan inanılmaz derecede hoş ve yumuşaktır.

Kaliteli meyve nasıl seçilir?

Asya ülkelerinde, longan tüm yıl boyunca süpermarket ve marketlerin raflarında görülebilir. Görünüşte olgunlaşıp olgunlaşmadığını belirlemek oldukça zordur. Satın almadan önce tadına bakmaya değer. Size ekşi görünüyorsa, meyve henüz tam olarak olgunlaşmamıştır, tam olgunlaşması için birkaç gün daha uzanması onun için daha iyidir. Kabuğun görünümü, hasarsız ve çatlaksız, çıkıntı ve eziklerden arındırılmış olmalıdır. Meyve soğumaya mükemmel bir şekilde uygundur, böylece bozulacağından korkmadan buzdolabına güvenle koyabilirsiniz.

Longan nasıl temizlenir ve yenir?

Meyveyi yemeden önce kabuğunu soymak gerekir:

• akan su altında iyice durulayın;
• dişlerinizle bir kesi yapın veya ısırın;
• meyve çatladıktan sonra dış kabuğu dikkatlice çıkarın;
• tüm kemikleri temizledikten sonra meyveyi yiyebilirsiniz.

Longan, ele kolayca oturan küçük bir toptur. Meyveyi işaret ve başparmak arasına yerleştirerek, bastırdıktan sonra kolayca soyabilirsiniz. Hafif et, içinde kahverengi bir kemik olacak şekilde avuç içinde kalacaktır.

Genellikle çeşitli yemek ve içeceklere eklenen kurutulmuş meyveler yapılır. Örneğin Tayland'da lezzetli ve serinletici bir içecek hazırlanır: meyveler temiz havada kurutulur, ardından tüm meyve suyu çıkana kadar şekerle kaynatılır. Bir sonraki aşama, kısa sürede kendini masaya ödünç veren içeceğin tentürü ve soğutulmasıdır. Longan, salatalar ve ilk yemekler için uygundur.

Çekirdek yenilebilir mi?

Özellikleri zehirli olduğu ve en iyi ihtimalle gastrointestinal sistemin bozulmasına yol açacağı için kemiği kullanmak kesinlikle imkansızdır. Meyveyi dikkatlice soymak, kemiğin tüm kalıntılarını dikkatlice çıkarmanız ve atmanız gerekir, geri kalanı sonuçlardan korkmadan tüketilebilir - bu tür eylemler doğru olacaktır.

Vücut için faydalı özellikler

Uzun saatler boyunca longan'ın faydalarından bahsedebilirsiniz, çünkü bu meyvenin bileşimi kendine özgü benzersizdir ve birçok yararlı vitamin ve mineral içerir:

Yapraklar kurutulur ve ayrıca örneğin kalp hastalığı, sinir bozuklukları ile mücadelede tıbbi amaçlar için kullanılır.

Kanser ve diyabetin önlenmesinde de faydalıdır.

Kim içmekten kaçınmalı?

Longan kullanımına herhangi bir kontrendikasyon yoktur. Tek risk, bireysel hoşgörüsüzlük ve sonuç olarak alerjik reaksiyondur. Doktorlar, 3 yaşına gelmemiş çocuklara verilmesini önermezler. İlk kez yemek yerken aşırı yemeyin, birkaç şey deneyin.

Longan, Çince'de "ejderhanın gözü" anlamına gelen egzotik bir meyvedir. Meyvenin bu özel adı, kötü bir ejderhayı öldüren ve köyünü savunurken eşit olmayan bir savaşta ölen genç bir adam hakkındaki eski bir efsaneyle ilişkilendirilir. Kısa süre sonra, cesur Longan'ın mezarında, zorlu bir canavarın oyulmuş gözlerine benzeyen, meyveleri olan bir ağaç büyüdü.

Ejderha gözü nerede yetiştirilir?

Küçük sarı egzotik meyve, Sapindaceae familyasının yaprak dökmeyen bir ağacının meyvesidir. Çin, bitkinin ekiminin MÖ 3. yüzyıldan itibaren başladığı longan'ın doğum yeri olarak kabul edilir. Bugün meyve, subtropikal bir iklimin hüküm sürdüğü Güneydoğu Asya ülkelerinde yetiştirilmektedir:

• Tayvan,
• Endonezya,
• Tayland.

Meyvenin Vietnam'ın Long An eyaletinin onuruna "ejderhanın gözü" olarak anılmaya başlandığına dair bir inanç var. Bunun doğru olup olmadığını söylemek zor çünkü sadece yerel sakinlerin sözlerinden biliniyor.

Meyveler kümeler halinde olgunlaşır ve çapı 2,5 cm'yi geçmeyen yuvarlak bir şekle sahiptir, meyveler yoğun, pürüzlü sarı bir kabukla kaplanır. İç kısımları, arkasında koyu kahverengi veya kırmızımsı renkte dikdörtgen, yenmeyen bir kemik bulunan, jöle benzeri kıvamda soluk pembe bir hamurla temsil edilir.

Depresyon ve kötü ruh hali için çare

Longan, meyveleri sadece tat tomurcuklarını memnun etmekle kalmayıp aynı zamanda insan sağlığını ve esenliğini de olumlu yönde etkileyen harika bir bitkidir:

1. Meyve, virüslerle aktif olarak savaşan ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan C vitamini içerir.
2. Demir ve fosfor, meyveyi vücudun çevrenin zararlı etkilerine dayanmasını sağlayan güçlü bir antioksidan yapar.
3. Bileşim, karaciğer için koruyucu bir kalkan görevi gören fenol grubunun maddelerini içerir.

Günlük longan alımı, kronik yorgunluk, baş dönmesi, aritmi ve depresyondan kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Düşük glikoz içeriği, şeker hastalarının meyveyi tüketmesini mümkün kılar.

besin değeri nedir

Tropikal ağaç meyvesi, 100 g başına kalori içeriği 60 kcal olduğu için diyet ürünlerinden biridir;

• proteinler - 1.31 gr;
• yağlar - 0,1 gr;
• karbonhidratlar - 14.04 gr;
• su - 82,75 gr;
• lif - 1,1 gr;
• kül - 0,7 gr.

Longan, vücut için önemli olan birçok eser element içerir, en önemlisi potasyumdur. Beynin oksijenle doygunluğuna ve kalp atış hızının dengelenmesine katılır.

Bir yetişkin için günlük longan alımı 200 gramı geçmemelidir.

Meyvenin ciddi kontrendikasyonları yoktur, ancak kimyasal bileşimine karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olan kişilerde alerjik reaksiyona neden olabilir.

Meyve, canlandırıcı kivi, tatlı kavun ve meyve suyunu aynı anda anımsatan özel bir tada sahip yarı saydam bir ete sahiptir. Meyvenin karakteristik bir özelliği, miskin zengin aromasıdır.

Longan bir akrabadır, ancak daha belirgin bir tatlı tada, iç elastikiyete ve daha az sululuğa sahiptir.

Nasıl taze tutulur

Tayland pazarlarında satılan yüksek kaliteli longan aşağıdaki gereksinimleri karşılamalıdır:

• demet halinde satılır;
• dallardan parçalanmayın;
• çatlak ve hasarsız yoğun bir cilde sahip olmak;
• tatlı bir tadı var.

Longan çabuk bozulan ürünlerden biridir. Oda koşullarında ve 25˚С'den yüksek olmayan sıcaklıkta kalitesini ve tazeliğini ancak 3-4 gün korumak mümkündür.

Meyvenin raf ömrünü buzdolabında 8 ° C'den düşük olmayan bir sıcaklıkta 10 güne kadar uzatabilirsiniz.

Tatlarını kaybetme eğiliminde oldukları için meyvelerin dondurulması önerilmez. Ayrıca buz çözüldükten sonra jelatinimsi bir kıvam alırlar. Tüm yıl boyunca egzotik tadıyla kendinizi memnun etmek için, meyveleri işlemenin uygun bir yolu var - meyveleri korumak.

Longan yemekleri - gerçek bir lezzet coşkusu

Ejderha gözü taze olarak tüketildiği gibi hafif atıştırmalıklar, çorbalar, acı soslar, tatlılar ve içeceklerin hazırlanmasında da kullanılır. Almadan önce, meyveyi soymak ve kemiği elde etmek için posayı dikkatlice kırmak gerekir.

Longan ile Hindistan cevizi tatlısı

Bu yemek Tayland mutfağının ayırt edici özelliğidir. 5 porsiyon tatlı hazırlamak için en fazla 45 dakika ve aşağıdaki malzemeler yeterli olacaktır.

Yemeğin pişirme teknolojisi oldukça basittir, bunun için ihtiyacınız olan:

1. Pirinç üzerine su dökün. 20 dakika kısık ateşte pişirin.
2. Pandan yapraklarını pürüzsüz olana kadar 200 ml su ile bir karıştırıcıda öğütün.
3. Elde edilen karışımı pirinç lapasına ekleyin. Kalınlaşana kadar pişirin.
4. Longan meyvelerinin yarısını kabuktan ve taştan soyun.
5. Meyve ve hurma şekerini küçük parçalar halinde kesin ve ¼ çay kaşığı ile birlikte yiyecek ekleyin. pirinçte tuz
6. Şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırın ve ocaktan alın.
7. Sosu hazırlamak için bir kaba dökün, ¼ çay kaşığı ekleyin. tuzlayın ve ocağa koyun.
8. Kaynattıktan sonra 5 dakika kısık ateşte pişirin.
9. Tatlı olarak bir tabakta servis etmek için pirinci koyun, üzerine hindistancevizi sosu dökün ve ince kıyılmış longan ile kaplayın.
10. Yemeğin üzerini kıyılmış fıstık ve nane ile süsleyebilirsiniz.

Longan ilaveli içecekler mükemmel bir şekilde tazelenir, susuzluğu giderir ve canlılık ve enerji artışı sağlar.

Rus mağazalarında fiyat

Longan, ortalama bir süpermarkette bulunması zor, az bilinen bir meyvedir. Güneydoğu Asya'dan ürünlerin satışında uzmanlaşmış mağazalardan egzotik bir meyve satın alabilirsiniz.

Longan evrensel bir üründür, çünkü sadece meyvelerin değil, ağacın kendisinin de değeri vardır. Vietnam'daki yerel halk, meyvelerin tohumlarını yılan ısırıkları için panzehir olarak kullanır. Bitkinin ahşabı kırmızımsı bir renge sahiptir ve işlenmesi kolaydır, bu nedenle ondan zarif mobilyalar yapılır.

Longanın yararları ve zararları, kimyasal bileşimi ve vücut üzerindeki etkisi ile belirlenir. Ürünü yemekten en iyi şekilde yararlanmak için uymanız gereken bu meyveyi nasıl seçip soyacağınıza dair birkaç basit kural vardır. Meyveler, hastalıkların tedavisinde ve önlenmesinde kullanılan çok çeşitli faydalı vitamin ve mineraller içerir. Longan tohumu tozu da tıbbi özelliklere sahiptir.

Longan neye benziyor ve nerede büyüyor?

Longan, görünüş olarak üzümleri andıran (aynı zamanda salkımlar halinde yetişir) tropik bir meyvedir, ancak daha çok en yakın akrabası olan lychee'ye benzer.

Endonezya, Tayvan, Çin, Tayland, Vietnam'da yetişir. Üzümlerin aksine, longan meyveleri uzun ağaçlarda olgunlaşır. Şekil küreseldir, çapı 3 cm'ye kadardır Ten rengi açık bejden kahverengiye, daha sıklıkla sarımsıdır. Kabuğun kendisi ince ama yoğundur. Meyvenin içindeki et yarı saydam, taş koyu, parlak, cilalı gibi, yenmez.

Yorum! Kesimde, longan bir göze benzer, buna “ejderhanın gözü” denir. İsim, ulusal mitolojinin ve doğudaki ejderha tapınma kültünün özelliklerini ortaya koyuyor.

Meyvenin eti sulu, tadı tatlı bir kavun gibidir. Başka bir egzotik meyve olan lychee ile büyük bir benzerlik var. Olgun bir longanın tadı özeldir, tatlıdır. Güçlü bir ekşilik hissedilirse, meyve olgunlaşmamıştır. Olgunlaşmamış meyveler, ürünün raf ömrünü uzatmak için genellikle satıştan önce toplanır.

Longanın kimyasal bileşimi

Longan, faydaları sentetik eczane emsallerinden çok daha fazla olan doğal, doğal vitaminler ve mineral bileşenler içerir:

• vit. İLE;
• vit. B1 (tiamin);
• vit. B2 (riboflavin);
• vit. B3 (niasin).

Mineraller:

• potasyum - 260 mg;
• magnezyum - 10.1 mg;
• fosfor - 21.4 mg;
• bakır - 0.2 mg;
• demir - 0.12 mg;
• kalsiyum - 0.1 mg;
• manganez - 0.06 mg;
• çinko - 0.05 mg.

Longanın besin değeri ve kalori içeriği

Meyvenin tatlı tadı, yüksek meyve şekerleri (karbonhidratlar) içeriğinden kaynaklanmaktadır. Birleştirmek:

• karbonhidratlar - 15 gr;
• yağlar - 0,1 gr;
• proteinler - 1.5 gr;
• lif - 1,1 gr;
• su - 82,3 gr.

Taze bir ürünün kalori içeriği 60 kcal'dir. Kurutulmuş longan daha yüksek kalorilidir - 280 kcal.

100 g başına kurutulmuş (kurutulmuş) meyvelerin bileşimi:

• karbonhidratlar - 75 gr;
• proteinler - 5.0 gr;
• yağlar - 0,5 gr.

Tavsiye! Kilo vermeniz gerekiyorsa, kuru meyvelerin kullanımını sınırlamalısınız, kalorileri çok yüksektir.

İçinde çözünmüş aktif bileşenlerle çok fazla su içeren daha taze meyveler yemek daha iyidir, böyle bir diyet metabolizmayı iyi "hızlandırır".

Vücut için yararlı longan nedir

Meyve meyveleri güneşin enerjisini emer ve tüketim sürecinde bu enerjiyi kişiye aktarırlar. Daha fazla güneş, meyveler daha sulu ve daha tatlıdır ve daha fazla karbonhidrat (glikoz) içerirler. Glikoz olmadan işleyiş imkansızdır insan vücudu. Bu özellikle beyin ve kasların aktivitesi için önemlidir.

Glikoz beyin için ana besin kaynağıdır. Meyveler en sağlıklı karbonhidratlardır. Meyveler sadece tatlı ve sulu değildir, karbonhidratlara ek olarak, hızla emilen ve akıllıca kullanıldığında vücuda zarar vermeyen çok çeşitli sağlıklı maddeler içerirler. Ancak bu sadece taze ürünler için geçerlidir. Koruma sırasında meyveler yararlı özelliklerinin çoğunu kaybeder: mineraller kısmen korunur, ancak çoğu vitamin ve enzim yok edilir. Bu nedenle faydaları çok daha fazla olan taze meyveler tüketilmelidir.

Longan, yararlı özelliklere sahip çok miktarda vitamin ve mineral içerir. Özellikle içinde çok fazla C vitamini vardır, bu nedenle meyveler soğuk algınlığı ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için profilaktik ve tedavi edici bir madde olarak kullanılır. B vitaminleri ve magnezyum sağlıktan sorumludur gergin sistem. Fosfor normal beyin aktivitesi için gereklidir.

Önemli! Yüksek potasyum içeriği, kalp ve kan damarlarının çalışmasını olumlu yönde etkiler. Longan kan basıncını düşürür, hipertansiyonda genel refahı artırır.

Longan'ın erkekler için faydaları, meyvenin erkek sağlığı için faydalı olan ve testosteron üretimini destekleyen bir mikro element çinko içermesidir.

Yorum! Longan meyveleri tonik özelliklere sahiptir. Meyvenin bu özelliği Çin halk tıbbında aktif olarak kullanılmaktadır.

Araştırma devam ediyor Tıbbi özellikler bir antitümör ajanı olarak longan.

Bu meyveleri yemenin bariz faydası metabolizmayı hızlandırmasıdır. Bu özellikle kilo vermek ve kilo vermek isteyenler için önemlidir. Longan sindirimi iyileştirir, antelmintik özelliklere sahiptir, kan damarlarını temizler ve onarır, kan basıncını düşürür.

Önemli! Özellikle taze olan meyvelerin kullanımı, vücudu biyolojik olarak aktif ve faydalı maddelerle mükemmel bir şekilde güçlendirir, doyurur.

Bu, figürün sağlığını ve uyumunu korumak için gereklidir, diyetinizi daha fazla fayda sağlayacak şekilde çeşitlendirmek için iyi bir seçenektir.

Meyvelerin yanı sıra, antibakteriyel ve antienflamatuar özelliklere sahip olan longan yaprakları da doğu tıbbında kullanılmaktadır.

Longan tohumu tozunun faydaları ve kullanımları

Longan tohumları yenmez, oldukça büyüktür. Kemikler toz haline getirilir ve onlardan cilt için iyileştirici bir toz olarak hazırlanır. Toz, iltihap önleyici, büzücü ve yara iyileştirici özelliklere sahiptir. Cilt hastalıklarında ve kanamayı durdurmak için kullanılır. Longan tohumu tozunun hemostatik özellikleri, içlerindeki yüksek tanen içeriğinden kaynaklanmaktadır. Öğütülmüş tohumlar da diş macunlarına eklenir. İlaç ayrıca şiddetli terleme için bir çare olarak kullanılır.

Longan nasıl temizlenir ve yenir

Meyvenin kabuğu incedir, tırnakla bastırıldığında kolayca kırılır. Meyveyi temizlemek için elinizde biraz yoğurmanız, tırnağınızla oluk açmanız ve posasını kabuktan ayırmanız gerekir. Bunu bir bıçakla da yapabilirsiniz. Meyveyi soymanın püf noktası, sulu ve tatlı posaya ulaşmaktır.

Tavsiye! Meyveler kullanımdan hemen önce soyulmalıdır. Soyulmuş longan çabuk bozulur.

Taze meyve yerler. Longan tüm yıl boyunca hasat edilir, bu nedenle taze meyve sıkıntısı olmaz.

Hamurdan tatlı bir likör yapılır. Ürün tatlılara, dondurmalara, sebze çorbalarına konur, soslara eklenir.

Yorum! Meyvenin ısıl işlemi sırasında içindeki C vitamini tamamen yok edilir.

Konserve longan Amerika'ya tedarik ediliyor. Bu haliyle ürün vitaminlerin çoğunu ve faydalı özelliklerini kaybeder ve fazla tüketilirse her konserve gibi sağlığa zararlı olabilir.

Önemli! Meyvelerin özellikle tatlı olanlarının tek başına veya diğer meyvelerle birlikte yenmesi tavsiye edilir.

Bağırsaklarda sindirilirler ve başka yiyecek yoksa midede uzun süre kalmazlar. Ve 40 dakika sonra mide diğer yemekler için serbest bırakılır.

Longan da dahil olmak üzere tatlı meyveleri hayvansal protein içeren yiyeceklerle birlikte yememelisiniz.

Proteinli yiyecekler midede en uzun süre kalır, çünkü burası proteinlerin sindiriminin gerçekleştiği yerdir. Sonuç olarak, normal sindirim süreci bozulur: meyveler, iyi emilecekleri bağırsaklara giremezler ve bağırsaklarda hayvansal proteinler yeterince sindirilmez. Böylece normal sindirim yerine çürüme süreçleri başlatılır ve bu da tüm vücuda zarar verir. Bu nedenle, farklı gıdaların hangi sırayla ve hangi kombinasyonda kullanılacağını bilmek arzu edilir.

Longan zararı ve kontrendikasyonları

Longan, subtropikal ve tropikal ülkelerden gelen egzotik bir üründür. Bu nedenle orta enlemlerde yaşayanlar için meyvelerin aynı anda aktif kullanımı sindirim sisteminin durumunu olumsuz etkileyebilir.

Önemli! Vücudu yavaş yavaş alışılmadık bir gıda ürününe alıştırmak gerekir. Özellikle sindirim problemleriniz varsa.

Tropikal ülkelere seyahat ederken, vücuda onun için alışılmadık yiyecekler yüklemeden önce alışma sürecini beklemelisiniz. Bu, kendinize zarar vermemek için yapılmalıdır.

Alerjik reaksiyonların ve diğer olumsuz sonuçların yokluğunda, bu meyvenin porsiyonlarını artırabilirsiniz.

Longan nasıl seçilir ve saklanır

Görünüşte meyvenin olgunluk derecesini belirlemek zordur, bu nedenle satın almadan önce tadına bakılır. Olgun meyveler tatlı bir tada sahiptir.

Önemli! Longan kabuğu sağlam olmalıdır, koruyucu bir işlev görür ve zarar görürse meyve hızla bozulur.

Kabuk yeşilimsi ve etin tadı ekşi ise, meyve oda sıcaklığında birkaç gün olgunlaşmalıdır. Yüksek asitli meyveler, diş minesine saldıran ve dişlere zarar verebilecek birçok organik asit içerir.

Olgun meyveler buzdolabında saklanır. Ayrıca meyvenin tadı ve yararlı özelliklerinin çoğu korunurken donarlar ve raf ömrü birkaç aya çıkar.

Çözüm

Longan meyvesi yemenin yararları ve zararları büyük ölçüde ürünün ne kadar olgun olduğuna bağlıdır, bu nedenle yalnızca olgun meyveler yenmelidir. Dengeli beslenme ile meyvelerin zararı minimum düzeydedir. Bireysel hoşgörüsüzlük ve gıda alerjilerine yatkınlık durumunda olası sorunlar ortaya çıkabilir. Bu meyveden en iyi şekilde yararlanabilmek için diğer besinlerden ayrı olarak taze olarak tüketilmesi gerekir. Böylece gıda ürünü, lezzetli bir ilaca ve hastalıklara karşı iyi bir koruyucuya dönüşür. İlaç olarak da kullanılan longan tohumlarının tozunu unutmayın.

Sağlığa faydaları açık ve zararı minimum düzeyde olan Longan, dikkat etmeniz ve mutlaka denemeniz gereken besinlerden biridir.

Bu makale size yardımcı oldu mu?

Asya "üzüm" - longan meyvesi
Bu meyvenin doğum yeri unvanını iki ülke talep edebilir: yabani örnekler ilk olarak Çin ve Myanmar'ı ayıran dağlarda keşfedildi.

Çağımızdan iki asır önce Göksel İmparatorluk'a hükmeden Han Hanedanı'nın temsilcileri, Longan yetiştirmeyi hayal ettiler. Ancak kuzeybatı başkent ilinde ağaçlar kök salmadı. Longan meyvesi seçicidir, ülkenin güneyindeki ılıman iklimi severdi. Bugün burada yetiştirilmektedir.

Tayland'da Kral Chulalongkorn bitkinin vaftiz babası oldu. Çin'den dönen deneklerinden biri kendisine fidan hediye etti. Krallığın farklı yerlerine dört (başka bir versiyona göre beş) fidan dikildi. Bugün, longan ülke çapında sonsuz tarlalardır.

Meyve birkaç isimle bilinir. Çinliler buna "ejderhanın gözü" adını verdiler (kesilen meyve gerçekten efsanevi bir karakterin gözüne benziyor), Thais - "lam yai".
Longanların ne kadar yararlı olduğu hakkında, anavatanı Asya'daki diğerlerinden daha iyi bilirler. İnsanlar dünyanın her yerinden şifa ve meyve tadımı için buraya geliyor.

Bir longan neye benziyor?

Longan ve lychee'nin "kardeşler" olarak görülmesi boşuna değildir. Meyveler yapı olarak benzerdir: kabuk, içinde büyük bir kemiğin gizlendiği yarı saydam, narin bir posayı kaplar.

Farklılıklar da var:

Longan bir cevize benziyor, lychee bir ahududuya benziyor.

Bir salkım longan üzüme benzer.

longan ne kadar büyür

Botanik, longan'ı Sapindaceae ailesinin bir bitkisi olarak kabul eder. Aynı "klandan" - lychee, guarana, ispanyolca.

Büyüyen özellikler

Çiçekler salkım salkımları oluşturur ve bir küme haline gelir. Meyveler 10-12 metre yüksekliğindeki ağaçlarda yetişir. Uzun dallar aynı çapta bir taç oluşturur. Üzüm gibi görünüyorlar.
Meyve noktalı dallar kırılmaması için alttan ahşap konstrüksiyonlarla desteklenmiştir. Ağaç, iki merkeze kadar meyve üretir, ancak bunlar yalnızca elle hasat edilir.

dağıtım alanı

Anavatana ek olarak, ağaç diğer ülkelere hakim oldu. Güneydoğu Asya'da yetiştirilmektedir: Vietnam, Kamboçya, Laos, bitişik takımadalar (Malaya, Filipinler, Endonezya). ABD'de, Küba'da tarlalar var.

Yabani türler, Uluslararası Kırmızı Kitapta potansiyel olarak tehlike altında olarak listelenmiştir.

Tayland'da Longan sezonu

Ülke, meyve üretimi ve ihracatında ikinci sırada yer almaktadır.
Plantasyonlar bölge boyunca döşenir. Kuzey ve güney kesimlerdeki iklim koşulları farklıdır, bu nedenle mahsul tüm yıl boyunca hasat edilir.

Egzotik longan meyvesini tatmak için dilediğiniz zaman ülkeye gelebilirsiniz. Gezi için doğru bölgeyi ve zamanı seçerseniz taze meyveleri neredeyse bedavaya alırsınız.

Temmuz-Eylül aylarında, longan güneyde olgunlaşır. İşte şu anda en ucuzu. Diğer aylarda - kuzeyde.

Mevsim ne olursa olsun, meyvenin maliyeti fahiş değildir.

Longanın kimyasal bileşimi ve kalori içeriği

Herhangi bir longan gibi, bir longanın özünün %80'den fazlası sudur. Gerisi bir dizi mineral, vitamin, lif. C vitamini miktarına göre portakalı sollar.

kalori

Taze longan düşük kalorili içeriğe sahiptir - 100 gram posa başına 60-65 birim.
Kurutulmuş meyve, kalori bakımından dört kat daha yüksektir - 100 g'da 280-285 kcal.

Birleştirmek

Et, normal meyvelerde bulunmayanlar da dahil olmak üzere vücut için hayati önem taşıyan maddeler içerir:

• vitaminler: B grubu (1, 2, 3, 6, 12), C;
• mineraller: demir, bakır, fosfor, magnezyum, manganez, potasyum, kalsiyum, çinko;
• lif;
• biyolojik olarak aktif bileşenler: flavonoidler, polisakkaritler, fenolik oluşumlar.

Longan, vücudun günlük ihtiyacını karşılayan büyük miktarda C vitamini içerir.

besin değeri

100 gram posa şunları içerir (g):

• proteinler - 1.32-1.34;
• yağlar - 0.12-0.16;
• karbonhidratlar - 15.2-16.3.

Az miktarda yağ, nispeten yüksek miktarda karmaşık karbonhidrat içeriği açlığı bastırarak meyveyi güvenli bir atıştırmalık haline getirir. Lif sindirimi iyileştirir, vücudu "çöp" ten temizler.

Longanın faydalı özellikleri

Longan, bitkinin tüm kısımlarında faydalı özelliklere sahiptir. Sağlık, güzellik, şifa uygulamaları için kullanılırlar.

Sağlık

Meyvenin etkisi geniş bir yelpazede kendini gösterir:

• C vitamini (longan açısından zengindir) akut solunum yolu enfeksiyonları, grip ile savaşır; bağışıklık sistemini güçlendirir, beriberi, iskorbüt hastalığını etkisiz hale getirir; vücudun demiri emmesine yardımcı olur;
• kalbi korur, felçleri, kalp krizlerini önler;
• gastrointestinal sistemi, böbrekleri, karaciğeri ve diğer iç organları tedavi eder;
• yüksek demir içeriği (ıspanak veya üzümden 15-20 kat daha fazla) kan dolaşımını iyileştirir; anemi, kronik yorgunluk, baş dönmesi ile yardımcı olur;
• beyin fonksiyonunu teşvik eder, yaşlılık demansını, Alzheimer'ı, Parkinson'u ve benzerlerini nötralize eder;
• ateş düşürücü, antelmintik olarak etkilidir;
• belirli kanser türlerinin gelişme riskini azaltır.

Longan yaşlanmayı yavaşlatır. Tüm bunlar, serbest radikalleri yok etmeye ve hücre yıkımını önlemeye yardımcı olan polifenoller sayesindedir.

güzellik

Antioksidanlar güzel ve sağlıklı bir cilt yapar: kuruluk, sarkma azalır, yaşlılık lekeleri giderilir.
Exot bir afrodizyak olarak popülerdir.
Meyvenin düzenli tüketimi ağız boşluğunun ve dişlerin sağlığını korur.

Tedavi için kuru veya kuru meyveler almak daha iyidir.

Tatlı meyve, insanı yaşlandıran ve güzelliği öldüren “sinirler” için etkili bir ilaçtır. Uykusuzluğun, kaygının, depresyonun üstesinden gelirseniz, bir avuç çilek sorunları çözecektir.

Geleneksel tıp

Çin tıbbında, diğer Asya aesculapius'larında bitkinin yenmeyen tüm kısımları tıbbi kabul edilir.
Kabuk ve yapraklar biyolojik olarak aktif maddelerle doyurulur:

• Bunlardan (bazen diğer bileşenlerle birlikte), kardiyovasküler hastalıkların, diyabetin ve alerjilerin tedavisi için kaynatma hazırlanır.
• Doktorlar onkolojinin bile gerilediğini söylüyor.
• Üçü bir arada bir bileşen olan kuvarsetin içerirler: bir antioksidan, bir bakterisit, bir antiviral ajan.

Saponin, tanen bakımından zengin olan tohumlar ilaç ve hijyen ürünü olarak kullanılır:

• yılan zehirini vücuttan çıkarmak için ısırık bölgesine bir kemik uygulanır;
• ezilmiş, bir antelmintik olarak veya terlemeyi azaltmak için etkilidir;
• saponin saç bakım ürünlerinde katkı maddesi olarak kullanılmaktadır.

Yaprak ve çiçeklerden kaynatma ve çaylar hazırlanır. Çinli doktorlar onları sindirim sistemindeki anormallikler için reçete ediyor.

Tadı nasıl ve nasıl yenir?

Dıştan, meyve büyük üzümleri andırıyor: salkımlar halinde toplanan aynı meyveler. Ancak tadı gözle görülür şekilde farklı.

meyve aroması

Longan'ın neye benzediğini belirlemek zordur. Diğer tropikal egzotiklerle, özellikle olağan meyvelerle karşılaştırılamaz. Meyve tatlıdan şekerliye kadar değişen bir tada sahiptir. Ama iğrenç değil. Birisi, Amal çeşidinden bir kavun ipucu ile bir üzüm aroması duyar.
Çoğu, neredeyse lychee olduğu, ancak ekşi olmadığı konusunda hemfikirdir.

Olgun bir longan nasıl seçilir

Bir meyve seçerken aşağıdaki parametreleri değerlendirin:

• Deri. Sağlam, hatta "kırışıklıklar", çatlaklar, hasar olmalıdır. Aynı zamanda pürüzlü, kuru ve preslendiğinde çatlıyor.
• Tatmak. Olgunlaşmış meyveler, zengin bir aroma ile tatlıdır.
• Yoğunluk. Olgun meyve sağlam kalır. Çok yumuşak fazla olgunlaşmıştır.

Ekşi örneklerle karşılaşırsanız üzülmemelisiniz. Birkaç gün ılık yattıktan sonra tatlı hale gelirler.
Dallarla birlikte bir sürü çilek almak daha iyidir. Bu nedenle, genellikle Asya pazarlarında sunulurlar. Üzüm gibi, sapları olmadan hemen bozulurlar.

Longan nasıl temizlenir ve yenir

Meyve sadece yenilebilir hamurdur. Görünen zaptedilemezliğe rağmen, longan'ı temizlemek zor değil:

• dut saptan koparılır;
• başparmağınız ve işaret parmağınızla alın, hafifçe sıkın;
• kabuk patladığında yarıları çıkarılır;
• Kabuğu sap yerine bıçakla kesebilir ve meyveyi yumurta gibi soyabilirsiniz.

Beyaz-pembemsi et, içinde bulunan kemiği yutmamaya dikkat edilerek bütün olarak yenir.

Kemiği yutmak tehlikelidir, zehirlidir.

Taze meyve yemenin daha iyi olduğuna inanılıyor. Tatlılara, smoothie'lere, dondurmalara, salatalara, balık veya et için garnitür olarak eklenir.
Güneydoğu Asya'da ondan güçlü ve alkolsüz alkolsüz içecekler yapılır.
Gurmeler, en iyi egzotikin kurutulduğunu veya kurutulduğunu iddia ediyor. Su olmadan tat ve aroma artar.

nasıl saklanır

Egzotik ülkelere yapılan bir geziden, zevki uzatmak için meyveler eve - bir hediye için veya kendileri için getirilir. Exot hassas olarak kabul edilir, ancak longanların nasıl saklanacağı sorunu çözülebilir. Oda sıcaklığında, olgun örnekler bile üç ila dört gün saklanır. Buzdolabında - bir buçuk hafta.

Meyvenin avantajı, dondurulduktan sonra yararlı ve tat parametrelerinin korunmasıdır. Dondurucuda aylarca saklanabilir. Kurutulmuş veya kurutulmuş meyvelerle en az güçlük.

Longan zararı

Meyvenin birkaç kontrendikasyonu vardır:

1. Alerjisi olanlar tüketmemelidir.
2. Oldukça yüksek bir karbonhidrat yüzdesi şeker hastaları tarafından alımını sınırlar.
3. Üç yaşın altındaki bebeklere vermemek daha iyidir.
4. Aşırı yemek ishale neden olur. Ortalama yapıdaki bir kişi için bir seferde sekiz ila on meyve yeterlidir.

Longandan faydalar ve zararlar vücudun özelliklerinden kaynaklanabilir. Bireysel hoşgörüsüzlük hariç değildir. Bu nedenle ilk tüketimde iki veya üç meyve ile sınırlıdırlar. Birkaç saat sonra mide sakinleşirse, ciltte hiçbir şey görünmediyse, istediğiniz kadar yiyebilirsiniz.

Çözüm

Görsel olarak, çok parlak olmayan longan, "şenlikli" rambutan veya ananasa kaybeder. Ancak tat ve kullanışlılık açısından aşağılık değildir. Dahası, Avrupa midesinin Asya egzotizmine uyum sağlamasına yalnızca o yardım edebilir. Yöresel yiyecekleri sindirmeyi kolaylaştırmak için meyvenin yenmesi tavsiye edilir.

En iyi çeşitlerin Tayland ve Vietnam'da yetiştirildiğine inanılıyor, bu nedenle tatmak için oraya gitmeniz tavsiye edilir.

Diğer egzotiklerin aksine, saatlerce uçuşu iyi tolere eder. Sadece biraz olgunlaşmamış demet almanız gerekiyor. Satıcı seçim yapmanıza yardımcı olacaktır, bazen salkımlar sepetle birlikte sunulur. Alternatif olarak, sert plastik bir kaba koyun.