13.05.2019

லீக் சூப் செய்முறை. லீக் சூப்: கல்லீரலுக்கு நன்மைகள், மருத்துவ குணங்கள்

லீக்ஸின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பண்டைய காலங்களிலிருந்து அறியப்படுகின்றன, இருப்பினும், இன்று அவை சமையலில் அரிதாகவே பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பல இல்லத்தரசிகள் இந்த காய்கறியை சரியாக சமைக்கத் தெரியாததால் வெறுமனே வாங்குவதில்லை. இதற்கிடையில், வெங்காயத்தை லீக்ஸுடன் மாற்றும்போது, ​​பல உணவுகள் இதிலிருந்து மட்டுமே பயனடைகின்றன. எடுத்துக்காட்டாக, டர்னிப்ஸை விட லீக் கொண்ட சீஸ் சூப் மிகவும் மென்மையான மற்றும் மென்மையான சுவையுடன் பெறப்படுகிறது.லீக்கில் சில கலோரிகள் உள்ளன, ஆனால் அது பசியை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கிறது. இந்த தயாரிப்பு பொட்டாசியத்தில் நிறைந்துள்ளது, நச்சுகளின் உடலை முழுமையாக சுத்தப்படுத்துகிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் செரிமானத்தில் நன்மை பயக்கும்.

லீக்ஸின் சுவை மிகவும் மென்மையானது மற்றும் இனிமையானது, மேலும் வெங்காயத்தின் கடுமையான வாசனையை விட நறுமணம் மிகவும் இனிமையானது. தண்டு மற்றும் இளம் இலைகளின் வெள்ளை பகுதி உணவுக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் தாவரத்தின் கரடுமுரடான பச்சை பாகங்கள் மீன் அல்லது இறைச்சியில் சுடப்படுவதற்கு முன் மூடப்பட்டிருக்கும். லீக் இலைகள் டிஷ் ஒரு இனிமையான மற்றும் மென்மையான வாசனை கொடுக்க. இந்த காய்கறி பல்வேறு ஒளி சாஸ்கள், பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் கிரீம் நன்றாக செல்கிறது. லீக்ஸ் சுவையான சூப்கள் மற்றும் குழம்புகள், அடைத்த உணவுகள் மற்றும் பை ஃபில்லிங்ஸ் ஆகியவற்றை உருவாக்குகிறது. இது மீன் மற்றும் அனைத்து வகையான இறைச்சியுடன் நன்றாக செல்கிறது.

இந்த சுவையான உணவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, ஒரு இனிமையான தங்க நிறம் கிடைக்கும் வரை, தொடர்ந்து கிளறி. பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொதிக்கும் குழம்பு அல்லது தண்ணீருடன் ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றப்படுகிறது. துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, அரைத்த செலரி ரூட் மற்றும் லீக், மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டப்படுகின்றன, மேலும் அங்கு குறைக்கப்படுகின்றன. வெண்டைக்காயின் வெள்ளைப் பகுதிதான் லீக் சூப் தயாரிக்க பயன்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு தயாராக இருக்கும் வரை சூப் வேகவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் அரைத்த சீஸ் சேர்க்கப்பட்டு வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்படும். லீக் சூப்பை புதிய மூலிகைகள் மற்றும் கருப்பு ரொட்டி க்ரூட்டன்களுடன் பரிமாறலாம்.

இந்த மிகவும் இலகுவான மற்றும் உணவு உணவு ஆரோக்கியமான உணவு மற்றும் மெலிதான உருவத்தை விரும்புபவர்களால் பாராட்டப்படும். சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

ஃபில்லட் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு 2 லிட்டர் தண்ணீரில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது. லீக் மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டப்பட்டு, உருளைக்கிழங்கு கழுவி, உரிக்கப்பட்டு சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு கொதிக்கும் குழம்பில் சேர்க்கப்படுகிறது, மென்மையான வரை வேகவைக்கப்படுகிறது. அணைக்க ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன், லீக் சூப்பில் சேர்க்கப்படுகிறது. சேவை செய்யும் போது, ​​வோக்கோசு கொண்டு டிஷ் தெளிக்கவும்.

வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சூப் முழு குடும்பமும் பாராட்டப்படும். அதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

மீனை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, குளிர்ந்த நீரில் மூடி, கொதிக்க வைக்கவும். கேரட்டை கழுவி உரிக்கவும். மீன் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெந்தயம் மற்றும் ஒரு முழு கேரட் ஒரு சில sprigs வைத்து. 1 மணி நேரம் மிக குறைந்த வெப்ப மீது குழம்பு கொதிக்க, பின்னர் திரிபு. மீனை அகற்றி, எலும்புகளிலிருந்து பிரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, குழம்பில் சமைக்கவும். சமையல் முடிவதற்கு முன், சூப்பில் மீன் துண்டுகள் மற்றும் நறுக்கிய லீக்ஸைச் சேர்த்து, கனமான கிரீம் ஊற்றவும். டிஷ் croutons அல்லது கருப்பு ரொட்டி croutons உடன் பணியாற்றினார்.

இந்த லீக் சூப் செய்முறை ஒல்லியான மற்றும் சைவ மேசைக்கு சிறந்தது. குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், டிஷ் செய்தபின் பசியை திருப்திப்படுத்துகிறது. சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• லீக்ஸ் 6 தண்டுகள்;
• காய்கறி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி;
• காய்கறி குழம்பு;
• 400 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
• தரையில் ஜாதிக்காய், கருப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை.

ஒரு பாத்திரத்தில், காய்கறி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயில் லீக்ஸை வறுக்கவும், துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை வைத்து காய்கறி குழம்பில் ஊற்றவும். சுமார் அரை மணி நேரம் கொதிக்கவும், பின்னர் ஒரு பிளெண்டர் அல்லது உணவு செயலியில் அரைக்கவும். லீக் சூப்பை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி, ஜாதிக்காய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சில நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். லென்டன் லீக் சூப்பை மூலிகைகள், வெங்காயம், கருப்பு ரொட்டி அல்லது பட்டாசுகளுடன் பரிமாறலாம்.

லீக் நன்கு கழுவி மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டவும். பின்னர் அது கொதிக்கும் உப்பு நீரில் தோய்த்து சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது. உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் உருளைக்கிழங்கு வெட்டப்படுகின்றன ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கப்படும், மற்றும் மென்மையான வரை கொதிக்கவைத்து. ஆலிவ் எண்ணெய், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட முட்டை மற்றும் கேஃபிர் ஆகியவை சூப்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன, அதன் பிறகு அவை நன்கு கலக்கப்படுகின்றன. லீக் கொண்ட வெங்காய சூப் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்பட்டு, க்ரூட்டன்களுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

இந்த டயட் சூப் சிறு குழந்தைகளால் கூட விரும்பப்படுகிறது. இது முதியோர் மற்றும் நோயுற்றவர்களுக்கும், மீட்பு நிலையில் உள்ளவர்களுக்கும் ஏற்றது. சிக்கன் லீக் சூப் விரைவாக தயாரிக்கப்பட்டு, உடனடியாக உண்ணப்படுகிறது. இந்த மென்மையான லைட் டிஷ் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

லீக், மெல்லிய மோதிரங்கள் வெட்டி, நீங்கள் வெண்ணெய் ஒரு சிறிய வறுக்கவும் வேண்டும். பின்னர் கோழி குழம்பு மற்றும் சிறிய ஃபில்லட் க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும். சூப் உண்மையில் 10-15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சேர்த்து, கிரீம் அல்லது பால் ஊற்றப்பட்டு தீ அணைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் தரையில் ஜாதிக்காய், மிளகு அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களுடன் டிஷ் செய்யலாம். இந்த சூப் புதிய கொத்தமல்லி மற்றும் வெந்தயத்துடன் நன்றாக இணைகிறது. ஒரு சிறிய அளவு அரைத்த சீஸ் அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட சோளத்தை சேர்ப்பதன் மூலம் இந்த செய்முறையை நீங்கள் பல்வகைப்படுத்தலாம்.

இந்த இத்தாலிய காய்கறி சூப்பிற்கான செய்முறை மிகவும் எளிதானது, மேலும் தயாரிப்புகள் மிகவும் சாதாரணமானவை, அவை எப்போதும் வீட்டில் இருக்கும். இஞ்சி வேர் மட்டுமே கூடுதலாக உள்ளது. அதுதான் இந்த காய்கறி சூப்பின் நோக்கம்.

தயாரிப்பு விளக்கம்:
இத்தாலிய காய்கறி சூப், நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது மற்றும் உணவு விலைகளின் அடிப்படையில் மிகவும் மலிவு. இஞ்சி காரணமாக, சூப் மிகவும் காரமான, மிகவும் இனிமையான சுவையாக மாறும். மேலும் அதை இன்னும் காரமாக விரும்புபவர்கள் இத்தாலிய காய்கறி சூப்பில் சிறிது சூடான மிளகு சேர்க்கலாம். நீங்கள் ப்யூரி சூப் விரும்பினால், நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கலாம். முக்கிய விஷயம் இத்தாலிய காய்கறி சூப் அடிப்படை செய்முறையை மாஸ்டர் உள்ளது, மற்றும் யாரும் நீங்கள் பரிசோதனை செய்ய தடை :) நல்ல அதிர்ஷ்டம்!

நோக்கம்:மதிய உணவு / ஆரோக்கியமான மதிய உணவு
முக்கிய மூலப்பொருள்:காய்கறிகள் / உருளைக்கிழங்கு / வெங்காயம் / கேரட் / லீக்
சிறு தட்டு:சூப்கள்
சமையல் புவியியல்:இத்தாலிய
உணவுமுறை:டயட் உணவு / சைவ உணவு

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 300-400 கிராம்
• கேரட் - 300-400 கிராம்
• லீக் - 1 துண்டு
• இஞ்சி - சுவைக்க
• காய்கறி குழம்பு - 1.5 லிட்டர்
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 4-5 கலை. கரண்டி
• கருப்பு மிளகு - 1 சிட்டிகை
• உப்பு - 1 சுவைக்கு

பிரஞ்சு சமையல்காரர்கள் உலகிற்கு பலவிதமான சமையல் குறிப்புகளை வழங்கினர், தயாரிப்புகளின் அசாதாரண சேர்க்கைகளைக் கண்டுபிடித்தனர். வெங்காய சூப் கிளாசிக் பிரஞ்சு சமையல் ஒன்றாகும். இன்னும் முயற்சி செய்யாதவர்களுக்கு சாதாரண வெங்காயத்தில் இருந்து மணம் மற்றும் சுவையான சூப்பை எப்படி செய்வது என்று தெரியவில்லை. ஆனால் நீண்ட சமையல் செயல்முறை காரணமாக, வெங்காயம் ஒரு இனிமையான சுவை மற்றும் இனிமையான வாசனையைப் பெறுகிறது. சமையல்காரர்கள் காரமான சூப்பிற்கான பல சமையல் குறிப்புகளைப் பகிர்ந்து கொள்கிறார்கள், சிறந்த தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான ரகசியங்கள் மற்றும் சமையல் செயல்முறையின் நுணுக்கங்கள்.

உணவு தயாரிப்பின் அம்சங்கள்

சூப் குழம்பு, croutons மற்றும் சீஸ் கொண்ட வெங்காயம் ஒரு பெரிய அளவு. அடிப்படை காய்கறி அல்லது இறைச்சி குழம்பு இருக்க முடியும். வெங்காயத்தை வெண்ணெயில் சரியாக வதக்க வேண்டியது அவசியம். இந்த செயல்முறை குறைந்தது அரை மணி நேரம் ஆக வேண்டும்.

வெங்காயம் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு வார்ப்பிரும்பு பாத்திரத்தில் வறுக்கப்படுகிறது. அதே அளவு வெண்ணெய் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் கலந்து கோல்டன் நிறம் பெறலாம்.

அதே நேரத்தில், நீங்கள் வெங்காயத்தை அதிகமாக வேகவைக்கவோ அல்லது உலர வைக்கவோ முடியாது, ஆனால் அதை முரட்டுத்தனமாக மாற்றவும், ஜூசியைத் தக்கவைக்கவும். சமையல் முடிவில் கசப்பான வகைகளில் சில டீஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது.

அதன் பிறகு, வாணலியில் சிறிது மாவு ஊற்றவும், கலவையை குழம்பு அல்லது தண்ணீரில் ஊற்றவும். வெள்ளை ஒயின், செர்ரி அல்லது பிராந்தி சேர்க்க வேண்டியதும் அவசியம். அரைத்த சீஸ் ஒரு பெரிய அளவு முடிக்கப்பட்ட டிஷ் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் croutons பணியாற்றினார். சமையல்காரர்கள் சமையல் குறிப்புகளை பரிசோதிக்க விரும்புகிறார்கள். அவர்கள் வெங்காய சூப்பில் பூண்டு, காளான்கள், டர்னிப்ஸ், கிரீம், உருளைக்கிழங்கு அல்லது கொட்டைகள் சேர்க்கிறார்கள்.

கிளாசிக் செய்முறை

புதிய இல்லத்தரசிகள் பாரம்பரிய பாரிசியன் வெங்காய சூப்பை சமைக்க முயற்சிக்க வேண்டும். கிளாசிக் செய்முறையானது அத்தகைய பொருட்களின் பயன்பாட்டை உள்ளடக்கியது:

• 1 கிலோ வெங்காயம்;
• 4 டீஸ்பூன். உயர்தர வெண்ணெய் கரண்டி;
• 1 லிட்டர் காய்கறி அல்லது இறைச்சி குழம்பு;
• அரை பக்கோடா, உப்பு, மிளகு;
• 1 கிளாஸ் அரைத்த சீஸ்.

சூப்பிற்கு, வெங்காயத்தின் இனிப்பு வகைகள் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. இது உரிக்கப்பட்டு மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. ஒரு தடிமனான கீழே ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது வறுக்கப்படுகிறது பான், நீங்கள் முற்றிலும் வெண்ணெய் உருக வேண்டும், அது வெங்காயம் ஊற்ற. கேரமலின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தைப் பெற குறைந்தது முப்பது நிமிடங்களாவது வதக்க வேண்டும்.

இந்த நேரத்தில், நீங்கள் காய்கறிகள், மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி அடிப்படையில் குழம்பு சமைக்க வேண்டும். அதற்கு பதிலாக, நீங்கள் கொதிக்கும் நீரை பயன்படுத்தலாம், ஏனெனில் வெங்காயம் சமைக்கும் போது போதுமான சுவையை வெளியிடுகிறது. கடாயில் தங்க கலவை சூடான குழம்பு ஒரு கண்ணாடி கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது. திரவம் முழுமையாக ஆவியாகி, மீதமுள்ள குழம்பில் ஊற்றவும், அது கெட்டியாகும் வரை சூப்பை சமைக்கவும்.

சூப் தயாராக உள்ளது, ஆனால் அதை பரிமாற உங்களுக்கு க்ரூட்டன்கள் தேவை. பாகுட் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு பொன்னிறமாகும் வரை உலர்ந்த வாணலியில் வறுக்கப்படுகிறது. சூப் பரிமாறும் பானைகளில் ஊற்றப்படுகிறது. ஒவ்வொரு கொள்கலனிலும் இரண்டு அல்லது மூன்று க்ரூட்டன்கள் அமைக்கப்பட்டுள்ளன.மற்றும் சீஸ் கொண்டு தாராளமாக தெளிக்கவும். பாலாடைக்கட்டி உருகும் வரை பானைகள் சில நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கப்படுகின்றன.

டிஷ் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது. பயன்படுத்துவதற்கு முன், நீங்கள் வெங்காயம் சூப்பை நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் கொட்டைகள் மூலம் தெளிக்கலாம்.

ஸ்பானிஷ் மாறுபாடு

ஸ்பெயினியர்கள் பிரஞ்சு மொழியிலிருந்து வெங்காய சூப் சமைக்கும் பிரத்தியேகங்களை ஏற்றுக்கொண்டனர். ஒரு எளிய செய்முறை பாலாடைக்கட்டியை விலக்குகிறது, ஆனால் மீதமுள்ள தயாரிப்புகள் அப்படியே இருக்கும்:

• 6 பெரிய வெங்காயம்;
• 1.5 லிட்டர் கோழி குழம்பு;
• 1 கப் கனமான கிரீம்;
• மாவு மற்றும் வெண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி;
• 2 முட்டையின் மஞ்சள் கரு.

வெங்காயம் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு, ஒரு கிளாஸ் குழம்பில் நீண்ட நேரம் வேகவைக்கப்படுகிறது. பின்னர் கலவையை ஒரு கலப்பான் மூலம் தட்டிவிட்டு அல்லது நன்றாக சல்லடை மூலம் தேய்க்க வேண்டும். மாவு வெண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கப்படுகிறது, மீதமுள்ள குழம்புடன் ஊற்றப்பட்டு சூடாகிறது. மஞ்சள் கருக்கள் கிரீம் கலந்து, மாவு ஒரு கொள்கலனில் ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் ஊசி, வெங்காயம் கலவை சேர்க்க மற்றும் கொதிக்கும் வரை கொதிக்க. சுவையான உணவை சூடாக பரிமாறவும், ஆனால் சீஸ் கொண்டு தெளிக்க வேண்டாம். ஸ்பெயினியர்கள் புதிய கோதுமை ரொட்டி துண்டுகளை வீட்டில் வெண்ணெய் தாராளமாக பரப்பி ஒரு டிஷ் சாப்பிட.

அமெரிக்க வெங்காய சூப்

ஒரு பிரெஞ்சு சமையல்காரர் பிரான்சிலிருந்து நியூயார்க்கிற்குச் சென்றார், அங்கு அவர் தனது சொந்த உணவகத்தைத் திறந்தார். ஆனால் அவர் உண்மையில் தனது சொந்த ஊரையும் தேசிய உணவு வகைகளையும் தவறவிட்டார், எனவே அவர் அமெரிக்கர்களை ஒரு அசாதாரண குளிர் வெங்காய சூப் மூலம் ஆச்சரியப்படுத்த முடிவு செய்தார். அமெரிக்கன் ரெசிபி தேவையான பொருட்கள்:

வெங்காயம் மற்றும் லீக்ஸ் மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டப்பட்டு வெண்ணெயில் வறுக்கவும். பின்னர் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து, குழம்பு ஊற்ற மற்றும் கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. வெகுஜன குளிர்ந்து மற்றும் ஒரு பிளெண்டர் ஒரு கிரீம் தட்டிவிட்டு, கிரீம் கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது, மசாலா மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கப்படும். கிரீம் கொண்ட லீக் சூப் மூலிகைகள் மற்றும் க்ரூட்டன்களுடன் குளிர்ச்சியாக வழங்கப்படுகிறது.

சமையல் தந்திரங்கள்

ஒவ்வொரு செய்முறையிலும், ஏதாவது மாறிக்கொண்டே இருக்கிறது, மேலும் சமையல்காரர்கள் வெற்றிகரமான சமையலுக்கு தங்கள் சொந்த அல்லது மற்றவர்களின் இரகசியங்களைப் பயன்படுத்துகின்றனர். சில தந்திரங்கள்:

சில நாடுகளின் சமையல் வகைகள் வெங்காய சூப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிய உங்களை அனுமதிக்கின்றன. சமையல் வகைகள் பயன்படுத்தப்படும் தயாரிப்புகளில் வேறுபடுகின்றன, ஆனால் முக்கிய பொருட்கள் மாறாது - இவை வெங்காயம், குழம்பு மற்றும் சீஸ் க்ரூட்டன்கள். அத்தகைய எளிமையான, ஆனால் மணம் மற்றும் திருப்திகரமான உணவை வீட்டில் செய்வது எளிது, செய்முறையைப் பின்பற்றவும்.

கவனம், இன்று மட்டும்!

இந்த கட்டுரையில், நீங்கள் பல லீக் சூப் ரெசிபிகளைக் காண்பீர்கள்.

லீக் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளுக்கு பெயர் பெற்றது: இது பசியைத் தூண்டுகிறது மற்றும் இரைப்பை சாறு சுரக்க உதவுகிறது. கூடுதலாக, அத்தகைய காய்கறி நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் கல்லீரல் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது.

• இந்த வருடாந்திர தாவரத்திலிருந்து இறைச்சிக்கான சுவையூட்டல் தயாரிக்கப்படுகிறது, அத்துடன் சாலடுகள், தின்பண்டங்கள் மற்றும் சூப்கள்.
• பல நட்சத்திரங்கள் - சமையல் நிகழ்ச்சிகளில் பங்கேற்பாளர்கள் மற்றும் தொழில்முறை சமையல்காரர்கள் லீக் சூப்பிற்கான வெவ்வேறு சமையல் குறிப்புகளை வழங்குகிறார்கள், இது குணப்படுத்தும் மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமானதாக மாறும்.
• இந்த கட்டுரையில் நீங்கள் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான சூப் தயாரிப்பதற்கான பல சமையல் குறிப்புகளைக் காண்பீர்கள், இது மருத்துவரின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட சிகிச்சையுடன் இணைந்து, கல்லீரல் நோயைச் சமாளிக்கவும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், பித்தப்பை நோயின் நிலையைத் தணிக்கவும், எடையைக் குறைக்கவும் உதவும்.

அலெக்சாண்டர் வாசிலியேவிலிருந்து கல்லீரலுக்கான லீக் சூப் குணப்படுத்துதல்: செய்முறை

அலெக்சாண்டர் வாசிலீவ் ஒரு பேஷன் வரலாற்றாசிரியராக அனைவருக்கும் தெரிந்தவர், ஆனால் சமீபத்தில் அவர் தன்னை ஒரு நல்ல சமையல் நிபுணராகக் காட்டினார். ஸ்மாக் டிவி நிகழ்ச்சியில், அவர் கல்லீரலுக்கு ஒரு குணப்படுத்தும் லீக் சூப் செய்தார்.

• சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, அலெக்சாண்டர் ஒரு விரும்பத்தகாத நோயால் பாதிக்கப்பட்டார் - மஞ்சள் காமாலை. அவருக்கு உடல்நலக்குறைவு, பலவீனமான நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, கல்லீரல் பிரச்சினைகள் இருந்தன.
• உடல் நோயிலிருந்து மீள நேரம் எடுக்கும் என்று மருத்துவர்கள் தோள்களை மட்டும் குலுக்கி வாதிட்டனர்.
• ஆனால் அலெக்சாண்டரின் தோழியான நடாலி என்ற பெண், ஒருமுறை அவளை காலில் வைத்த அதிசய சூப்பின் செய்முறையை சொன்னாள். இதோ மருந்து:

சூப்பை பின்வருமாறு தயார் செய்யவும்:

1. லீக்ஸை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
2. இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், துருவிய கேரட், உருளைக்கிழங்கு, க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டது, கரடுமுரடான நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, மிளகுத்தூள், வோக்கோசு மற்றும் கோழி இறக்கைகள் தண்ணீரில் ஒரு குழாய் கீழ் கழுவி சேர்க்கவும். இந்த அனைத்து பொருட்களையும் தண்ணீரில் ஊற்றி எரிவாயு மீது வைக்கவும்.
3. தண்ணீர் கொதித்ததும், வாயுவைக் குறைத்து, 40 நிமிடங்கள் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
4. சூப் தயாராகும் முன், அதை உப்பு மற்றும் அதை அணைக்க.

முக்கியமான:சமையல் போது, ​​நுரை நீக்க மறக்க வேண்டாம்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இந்த சூப் செய்ய எளிதானது. இந்த உணவில் நிறைய வைட்டமின்கள், சுவடு கூறுகள் மற்றும் கோழி இறைச்சி வடிவத்தில் புரதம் இருப்பதால், இது மட்டுமே பயனளிக்கும். டயட் சூப் வேண்டுமானால் சிக்கன் விங்ஸ் போடாதீர்கள். ஒரு உணவு சூப்பில், நீங்கள் ஏற்கனவே சிறிது முன் வேகவைத்த, மற்றொரு பாத்திரத்தில் மற்றும் நறுக்கிய கோழி மார்பகத்தை தட்டில் சேர்க்கலாம். நிகழ்ச்சிக்காக இவான் அர்கன்ட் மற்றும் அலெக்சாண்டர் வாசிலீவ் இந்த சூப்பை எப்படி சமைத்தார்கள் என்ற வீடியோவைப் பாருங்கள்.

வீடியோ: ஸ்மாக் - விருந்தினர் அலெக்சாண்டர் வாசிலீவ். 10/14/2017 தேதியிட்ட வெளியீடு

யூலியா வைசோட்ஸ்காயாவிலிருந்து ஹீலிங் லீக் சூப்: செய்முறை

ஜூலியா வைசோட்ஸ்காயா சுவையாக சமைக்கிறார், மேலும் அவர் பல சமையல் குறிப்புகளைக் கொண்டு வந்து "நாங்கள் வீட்டில் சாப்பிடுகிறோம்" என்ற தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சியில் அனைவருக்கும் கூறுகிறார். அவளுடைய அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் எளிமையானவை, உணவுகள் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். ஒரு சிறப்பு வழியில், யூலியா மருத்துவ லீக் சூப்பையும் சமைக்கிறார். இதோ மருந்து:

உங்களுக்குத் தேவைப்படும் தயாரிப்புகள்:

• எந்த குழம்பு 2 லிட்டர் - இறைச்சி அல்லது காய்கறிகள் இருந்து
• லீக், அதன் வெள்ளை பகுதி - 700 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு - 400 கிராம்
• உறைந்த பச்சை பட்டாணி - 500 கிராம்
• பூண்டு - 1 பல்
• புதிய புதினா நறுக்கியது - 2 தேக்கரண்டி, மற்றும் அழகுபடுத்த 1 துளிர்

நீங்கள் இப்படி தயார் செய்ய வேண்டும்:

1. ஒரு பாத்திரத்தில், பாதி குழம்பைச் சூடாக்கி, இறுதியாக நறுக்கிய லீக் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.
2. வெங்காயம் மென்மையாக்கப்பட்டதும், மீதமுள்ள குழம்பு மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பச்சை பட்டாணியை ஊற்றவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
3. அனைத்து தயாரிப்புகளும் மென்மையாக இருக்கும் போது, ​​வெப்பத்தை அணைக்கவும், சிறிது குளிர்விக்க டிஷ் அமைக்கவும்.
4. சமைத்த உணவை ஒரு பிளெண்டரில் பியூரி ஆகும் வரை கலக்கவும்.
5. பின்னர் சூப்பை குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும் மற்றும் புதினா ஒரு துளிர் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். சூப் குளிர்ந்து போகும் முன் உடனடியாக பரிமாறவும்.

இந்த சூப் மதிய உணவிற்கு ஏற்றது, மேலும் அதன் பிரகாசமான நிறம் பசியையும் கவர்ச்சியையும் சேர்க்கிறது.

கிரீம் கொண்டு லீக் சூப் குணப்படுத்துதல்: செய்முறை

கிரீம் ஒரு கொழுப்பு தயாரிப்பு. பொதுவாக இரைப்பைக் குழாயின் நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு இதைப் பயன்படுத்த தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது. ஆனால், நீங்கள் உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க வேண்டும் மற்றும் உங்கள் பசியை நன்றாக செய்ய வேண்டும் என்றால், இந்த டிஷ் பொருத்தமானது. கிரீம் கொண்ட ஒரு மருத்துவ லீக் சூப்பின் செய்முறை இங்கே:

பின்வரும் உணவுகளைத் தயாரிக்கவும்:

இப்போது சமைக்கத் தொடங்குங்கள்:

1. லீக்கை குழாயின் கீழ் துவைக்கவும், உலர்த்தி நறுக்கவும். வெங்காயத்தையும் பொடியாக நறுக்கவும்.
2. அடி கனமான கொள்கலனில் வெண்ணெயை குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும்.
3. அதற்கு, முன் தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் நறுக்கப்பட்ட இரண்டு வகையான வெங்காயத்தை எறியுங்கள். 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. பின்னர் இறைச்சி குழம்பு ஊற்ற, துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கிரீம் தூக்கி. ஒரு மூடியுடன் மூடி, அரை மணி நேரம் கொதிக்க வைக்கவும்.
5. சூப்பை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, சிறிது குளிர்ந்து உருளைக்கிழங்கை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும்.
6. இப்போது கீரையுடன் சாஸை சமைக்கத் தொடங்குங்கள்: ஒரு பாத்திரத்தில், ஒரு பாத்திரத்தில் நறுக்கிய கீரை மற்றும் அரைத்த எலுமிச்சை சாற்றை வெண்ணெயில் வறுக்கவும்.
7. கிரீம் ஊற்றி இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
8. முடிக்கப்பட்ட மற்றும் குளிர்ந்த சாஸை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.
9. கிண்ணங்களில் சூப்பை ஊற்றவும், சில இறால் துண்டுகளை சேர்த்து சாஸுடன் அலங்கரிக்கவும். உடனே பரிமாறவும்.

அறிவுரை:உங்களிடம் கீரை இல்லையென்றால் அல்லது சாஸ் செய்ய விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் பச்சை வெங்காயத்தை நறுக்கி அவற்றை அலங்கரிக்கலாம்.

உருளைக்கிழங்குடன் லீக் சூப் குணப்படுத்துதல்: செய்முறை

லீக் சூப் எந்த வடிவத்திலும் சுவையாக இருக்கும் - கரடுமுரடான அல்லது இறுதியாக நறுக்கிய காய்கறிகளுடன். ஆனால் ப்யூரி சூப் உங்கள் வீட்டார் மற்றும் விருந்தினர்கள் அனைவரையும் கவர்ந்திழுக்கும், ஏனெனில் இது மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்ததற்கு நன்றி, பிசைந்த டிஷ் ஒரு வெல்வெட் அமைப்புடன் காற்றோட்டமாக மாறும். உருளைக்கிழங்குடன் கூடிய மருத்துவ லீக் சூப்பின் செய்முறை இங்கே:

இந்த தயாரிப்புகளை வாங்கவும்:

சமையல் செயல்முறை பின்வரும் படிகளைக் கொண்டுள்ளது:

1. கோழி குழம்பு முன்கூட்டியே தயாரிக்கவும். அதை மீண்டும் தீயில் வைக்கவும்.
2. கழுவி நறுக்கிய லீக், டர்னிப் வெங்காயம், துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்.
3. காய்கறிகள் கொதிக்கும் போது, ​​கிரீம் சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 30 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
4. அணைக்க முன், உப்பு மற்றும் ஒரு சிறிய மிளகு தூவி.
5. குளிர்ந்த உணவை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும், பின்னர் அதை சிறிது சூடாக்கி, பகுதியளவு உணவுகளில் ஊற்றவும்.
6. கீரைகளை நறுக்கி, சூப்பை அலங்கரிக்கவும். நீங்கள் தரையில் மிளகு கொண்டு தெளிக்கலாம், ஆனால் இது சுவைக்க வேண்டும்.

முக்கியமான:ஒரு தட்டில் தரையில் மிளகு சேர்க்கும் போது, ​​டிஷ் சிறிது காரமாக மாறும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். உங்கள் உணவு இந்த உணவுகளை தடை செய்தால், சமைக்கும் போது அல்லது அழகுபடுத்தும் போது மிளகு சேர்க்க வேண்டாம். சூப் தயாரிக்கும் போது கிரீம்க்கு பதிலாக பால் பயன்படுத்தலாம். இதன் காரணமாக, உணவின் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் குறைகிறது.

மாட்டிறைச்சி மீட்பால்ஸுடன் லீக் சூப் குணப்படுத்துதல்: செய்முறை

மாட்டிறைச்சி உணவு இறைச்சி. அதிலிருந்து நீங்கள் பல ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவுகளை சமைக்கலாம். மாட்டிறைச்சி மற்றும் லீக் சூப் மாட்டிறைச்சியை மீட்பால்ஸ் வடிவில் வைத்தால் அதிக உணவு மற்றும் மென்மையானதாக மாறும். இந்த வழக்கில், டிஷ் வேகமாக சமைக்கப்படும், மற்றும் மீட்பால்ஸ் அதை appetizing மற்றும் piquancy சேர்க்கும். மாட்டிறைச்சி மீட்பால்ஸுடன் இந்த குணப்படுத்தும் லீக் சூப்பின் செய்முறை இங்கே:

சூப் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்பட வேண்டும்:

1. மீட்பால்ஸை நேரத்திற்கு முன்பே தயார் செய்யவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கூடுதலாக இறைச்சி திருப்ப. உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு தூவி, ஆனால் அதை மிகைப்படுத்தாதே. இறைச்சி வெகுஜன அசை, மற்றும் சிறிய பந்துகளில் திருப்ப.
2. இப்போது எரிவாயு மீது தண்ணீர் வைத்து, கொதிக்க மற்றும் கவனமாக அனைத்து இறைச்சி பந்துகளில் குறைக்க. அவற்றை 25-30 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
3. பின்னர் அனைத்து காய்கறிகளையும் நறுக்கவும்: வெங்காயம், லீக்ஸ், மீதமுள்ள கேரட் மற்றும் வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசின் பச்சை கிளைகள். ஒரு பூண்டு பத்திரிகை மூலம் பூண்டை அனுப்பவும்.
4. நறுக்கிய காய்கறிகள், பூண்டு மற்றும் பச்சை ஸ்ப்ரிக்ஸை மீட்பால்ஸுடன் குழம்பில் நனைத்து மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. இறுதியில், ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய், உப்பு, மிளகு ஊற்ற மற்றும் வெப்ப இருந்து சூப் நீக்க. உணவுகளில் ஊற்றி மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு பரிமாறவும். ஒவ்வொரு தட்டில் ஒரு ஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம் போடலாம்.

அறிவுரை:நீங்கள் சூப் திருப்திகரமாக இருக்க விரும்பினால், நீங்கள் மற்ற காய்கறிகளுடன் நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை (300-400 கிராம்) வைக்கலாம். நறுக்கிய தக்காளியை சுவைக்கு சேர்க்கலாம். ஆனால் இந்த காய்கறி கல்லீரல் மற்றும் பித்தநீர் பாதை நோய்களுக்கு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

குணப்படுத்தும் ப்ரோக்கோலி லீக் சூப்: செய்முறை

லீக், கேரட், ப்ரோக்கோலி, கீரைகள் மற்றும் கோழி மார்பகம் - அத்தகைய பொருட்கள் கொண்ட ஒரு டிஷ் சுவையாகவும், ஆரோக்கியமாகவும், பசியாகவும் மாறும். ப்ரோக்கோலியுடன் ஆரோக்கியமான லீக் சூப்பிற்கான எளிய செய்முறை இங்கே:

உங்களுக்கு பின்வரும் உணவுப் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 1 துண்டு
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 2 லிட்டர்
• லீக் - 400 கிராம்
• கேரட் - 1 துண்டு
• டர்னிப் வெங்காயம் - 0.5 துண்டுகள்
• ப்ரோக்கோலி - 200 கிராம்
• வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றின் பச்சை கிளைகள் - உங்கள் சுவைக்கு

இப்படி தயார் செய்யுங்கள்:

1. கோழி மார்பகத்தை கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டி, தண்ணீரில் மூடி, 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
2. இந்த நேரத்தில், காய்கறிகளை தயார் செய்யவும்: கழுவி, இரண்டு வகையான வெங்காயம், கேரட் ஆகியவற்றை க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
3. கடாயில் மார்பகத்திற்கு காய்கறிகளை அனுப்பவும். காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. இறுதியில், உப்பு, மிளகு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் வைத்து. வாயுவை அணைத்து, சூப்பை கிண்ணங்களில் ஊற்றி பரிமாறவும்.

முக்கியமான:பெரும்பாலும் வெங்காயம் லீக்ஸுடன் உணவுகளில் மாற்றப்படுகிறது. இது மிகவும் மென்மையானது, இரைப்பை சளிச்சுரப்பியை எரிச்சலடையச் செய்யாது, அதில் கசப்பு இல்லை. உங்கள் உணவின் படி குழம்பில் டர்னிப் சேர்க்க தடை விதிக்கப்பட்டால், அதை நறுக்கி ஒரு தனி கிண்ணத்தில் சமைக்கலாம். ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் நறுக்கப்பட்ட காய்கறியை அகற்றி, கசப்புடன் தண்ணீரை வடிகட்டவும், சூப் சமைக்கப்படும் ஒரு பாத்திரத்தில் வெங்காயத்தை வைக்கவும்.

சிக்கனுடன் லீக் சூப் குணப்படுத்துதல்: செய்முறை

ஸ்காட்லாந்தில் லீக் சிக்கன் சூப் மிகவும் பிரபலமானது. ஆனால் இந்த நாட்டில் வசிப்பவர்கள் முழு கோழியிலிருந்து சமைக்கிறார்கள். மருத்துவ சூப்பிற்கு, ஃபில்லெட்டுகளை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும். sirloin இருந்து குழம்பு கொதிக்க, பின்னர் இந்த குழம்பு சூப் சமைக்க. ஆனால், உங்களுக்கு ஒரு உணவு உணவு தேவைப்பட்டால், நீங்கள் இறைச்சியை தனித்தனியாக வேகவைத்து மற்றொரு கிண்ணத்தில் காய்கறிகளை சமைக்க வேண்டும். குணப்படுத்தும் சிக்கன் லீக் சூப்பிற்கான செய்முறை இங்கே:

இந்த பொருட்களை தயார் செய்யவும்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 1 துண்டு
• தண்ணீர் - 2 லிட்டர்
• லீக் - 400 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு - 300 கிராம்
• உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள் - சுவைக்க

சூப் படிகள்:

1. ஃபில்லட்டை ஒரு பாத்திரத்தில் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். தண்ணீரில் குளிர்விக்க விடவும். நீங்கள் மார்பகத்தை வெளியே எடுத்தால், அது தண்ணீரின்றி குளிர்ந்தால், இறைச்சி கடினமாகவும் உலர்ந்ததாகவும் இருக்கும்.
2. மற்றொரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும்.
3. கழுவி நறுக்கப்பட்ட லீக், உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும். முடியும் வரை 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.
4. பின்னர், நெருப்பை அணைக்க 2-3 நிமிடங்களுக்கு முன், நறுக்கிய ஃபில்லட், மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை சூப்பில் சேர்க்கவும்.
5. வாயுவை அணைத்து, கிண்ணங்களில் சூப்பை ஊற்றவும்.

தெரிந்து கொள்வது முக்கியம்:இது ஒரு எளிய சிக்கன் ஃபில்லட் சூப் செய்முறை. நீங்கள், ஸ்காட்ஸைப் போலவே, இந்த முழு கோழி உணவையும் சமைத்தால், குழம்பு கொழுப்பாகவும் பணக்காரராகவும் மாறும். ஆனால் பல உணவுகளின் படி (இரைப்பை அழற்சி, பித்தப்பை நோய், கல்லீரல், குடல் நோய்கள்) போன்ற கொழுப்பு சூப் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

எடை இழப்புக்கான பிரஞ்சு லீக் சூப்: செய்முறை

எடை இழப்புக்கு வெங்காய சூப் மிகவும் பிரபலமானது. அத்தகைய சரியான ஊட்டச்சத்து ஒரு வாரம் 5-7 கிலோ வரை அதிக எடையை இழக்க உதவுகிறது. எடை இழப்புக்கான பிரஞ்சு லீக் சூப்பிற்கான செய்முறையை நாங்கள் வெளியிடுகிறோம். கோகோ சேனல் அவரை நேசிப்பதாக அவர்கள் கூறுகிறார்கள், அவள் எப்போதும் ஒரு பாவம் செய்ய முடியாத தோற்றம், ஒரு மெல்லிய உருவம் மற்றும் நிறமான இளம் தோல்.

இந்த உணவுகளைத் தயாரிக்கவும்:

• லீக் - 1 துண்டு
• உருளைக்கிழங்கு - 1 துண்டு
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 15 கிராம்
• பிரஞ்சு மூலிகைகள் அல்லது சுவையூட்டிகள் - சுவைக்க

இப்படி தயார் செய்யுங்கள்:

1. வாணலியில் 0.5 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி எரிவாயுவை வைக்கவும்.
2. தண்ணீர் கொதித்ததும், அதில் கழுவி நறுக்கிய வெண்டைக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கைப் போடவும். 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.
3. சமையல் முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். சூப் தயார்!

தெரிந்து கொள்வது முக்கியம்:நீங்கள் கண்டிப்பான டயட்டில் இருந்தால், உருளைக்கிழங்கிற்கு பதிலாக மற்ற காய்கறிகளை சேர்க்கலாம். உதாரணமாக: முட்டைக்கோஸ், மணி மிளகு மற்றும் பல. உப்பு உடலில் தண்ணீரைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதால், நீங்கள் சூப்பை உப்பு செய்யத் தேவையில்லை.

மருந்து லீன் லீக் சூப்: செய்முறை

ஆர்த்தடாக்ஸ் விரதங்களின் போது ஒருவர் உடல் எடையை குறைக்க விரும்பினால் லென்டன் உணவுகள் பிரபலமாக உள்ளன. அவை இறைச்சி, பால் பொருட்கள் மற்றும் முட்டைகளைப் பயன்படுத்தாமல் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ப்யூரி வடிவில் லீக் லீக் சூப்பின் செய்முறை இங்கே:

உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

பின்வருமாறு தயார் செய்யவும்:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் 1.5 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும். நறுக்கிய லீக், டர்னிப், உருளைக்கிழங்கு, பெல் மிளகு ஆகியவற்றை வைக்கவும். காய்கறிகள் தயாராகும் வரை சமைக்கவும்.
2. பின்னர் சோயா பால், தாவர எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்கு சேர்க்கவும். மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் மற்றும் வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
3. சூப்பை குளிர்விக்கவும், பின்னர் ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.
4. முழு தானிய வறுக்கப்பட்ட சூப்புடன் மேலே பரிமாறவும்.

அறிவுரை:க்ரூட்டன்களை முன்கூட்டியே தயார் செய்யவும். 1 தட்டில் 1.5 செமீ x 1.5 செமீ அளவுள்ள 5-7 துண்டுகளுக்கு மேல் இல்லை.

காலிஃபிளவருடன் காய்கறி லீக் சூப் குணப்படுத்துதல்: செய்முறை

காலிஃபிளவரில், வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் மட்டுமல்ல, நார்ச்சத்தும் நிறைய உள்ளன. ஒரு டிஷ் உள்ள லீக் இணைந்து, அது ஒரு சுவையான கலவை உருவாக்குகிறது - ஆரோக்கியமான மற்றும் appetizing. காலிஃபிளவருடன் கூடிய மருத்துவ குணமுள்ள லீக் வெஜிடபிள் சூப்பின் செய்முறை இங்கே:

இந்த தயாரிப்புகளை வாங்கவும்:

இப்படி தயார் செய்யுங்கள்:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் 2 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி தீ வைக்கவும்.
2. காய்கறிகளைக் கழுவவும், நறுக்கவும்: பூசணி மற்றும் உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸ், லீக் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். கீரையை பொடியாக நறுக்கவும்.
3. காய்கறிகளை கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. இறுதியில், தாவர எண்ணெய், உப்பு, மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். மற்றொரு 2 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
5. கிண்ணங்களில் சூப்பை ஊற்றி பரிமாறவும்.

அறிவுரை:உங்கள் உணவு அனுமதித்தால், இந்த சூப்பை சிக்கன் விங் குழம்பில் வேகவைக்கலாம். இது பணக்காரராகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும். குழம்பு மிகவும் க்ரீஸ் இல்லை என்று, நீங்கள் முதலில் 15 நிமிடங்கள் இறக்கைகள் கொதிக்க முடியும், பின்னர் இந்த முதல் தண்ணீர் வாய்க்கால் மற்றும் சூப் குழம்பு சமைக்க இது இரண்டாவது ஒரு ஊற்ற.

இப்போது, ​​பல நவீன மருத்துவர்கள் சூப் சமைக்கும் போது முதல் குழம்பு வடிகால் ஆலோசனை, இதில் பாத்திரங்கள் மற்றும் இறைச்சி இருந்து புற்றுநோய்கள் மீது டெபாசிட் என்று தீங்கு கொழுப்பு பெரும்பாலான 15 நிமிடங்களில் வேகவைக்கப்படுகிறது.

மெதுவான குக்கரில் லீக் சூப்பை சமைப்பதன் அம்சங்கள்

மெதுவான குக்கர் நவீன இல்லத்தரசிகளின் உண்மையான உதவியாளர். அதில், நீங்கள் சூப் உட்பட எந்த உணவையும் விரைவாக சமைக்கலாம். இந்த "அதிசய பானை" உதவியுடன் உணவை மிக வேகமாக சமைக்க முடியும், மேலும் சமைப்பதன் வசதி கிட்டத்தட்ட முக்கிய நன்மை. மெதுவான குக்கரில் லீக் சூப்பை சமைப்பதன் பின்வரும் அம்சங்களைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு:

• அனைத்து காய்கறிகளையும் ஒரே நேரத்தில் மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கலாம். தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பு அல்லது தண்ணீரில் அவற்றை ஊற்றவும், "அணைத்தல்" பயன்முறையை இயக்கவும், அரை மணி நேரம் கழித்து டிஷ் தயாராக உள்ளது.
• நீங்கள் இறைச்சி சூப் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், முதலில் நீங்கள் சமைக்க வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் சிக்கன் ஃபில்லட்டை 20-30 நிமிடங்கள் “ஸ்டூ” பயன்முறையில் வைக்கவும். பின்னர் சமைத்த இறைச்சியை எடுத்து, தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து காய்கறிகளையும் சேர்க்கவும். அதே அளவு, உப்பு கொதிக்க மற்றும் சூப் தயாராக உள்ளது.
• சமையலுக்கு சிறிது நேரம் இருந்தால், நீங்கள் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் இரண்டையும் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கலாம். நேரத்தைப் பொறுத்தவரை, எடுத்துக்காட்டாக, கோழி காய்கறிகளைப் போலவே சமைக்கப்படுகிறது.

ஆனால் நீங்கள் மாட்டிறைச்சியை ஒரு துண்டாக சமைக்க விரும்பினால், முதலில் அதை சமைக்க வேண்டும், ஏனெனில் இந்த செயல்முறை சுமார் 2.5 மணி நேரம் ஆகும்.

லீக் சூப்: கல்லீரலுக்கான நன்மைகள், மருத்துவ குணங்கள்

இந்த சூப்பின் முக்கிய மூலப்பொருள் பெரிய லீக் இறகுகள். மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, இந்த ஆலையில் நிறைய நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் உள்ளன.

• லீக் சூப் கல்லீரலுக்கு நல்லது, இது செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது, இரைப்பை சாறு சுரப்பதை ஊக்குவிக்கிறது.
• கல்லீரல் சிறப்பாக செயல்படத் தொடங்குகிறது மற்றும் பித்தப்பையின் சுரப்பு ஒரு பிரிப்பு உள்ளது.
• பித்தம் மற்றும் கல்லீரல் குழாய்கள் அழிக்கப்படுகின்றன.
• இதற்கு நன்றி, நல்வாழ்வு மேம்படுகிறது, மேலும் இரைப்பைக் குழாயின் வேலை இயல்பாக்குகிறது.

இந்த சூப்பின் மற்ற மருத்துவ குணங்கள் பின்வருமாறு:

• அதிக அளவு வைட்டமின்கள் காரணமாக சிறந்த டையூரிடிக் விளைவு.
• பசியைத் தூண்டுகிறது - சூப்பின் பணக்கார மற்றும் பசியின்மை நிறம் இதற்கு பங்களிக்கிறது.
• கீல்வாதம் மற்றும் வாத நோய்க்கு உதவுகிறது - சுவடு கூறுகள் மற்றும் பிற பொருட்கள் கூட்டு திசுக்களின் மீளுருவாக்கம் ஆகியவற்றில் ஈடுபட்டுள்ளன.
• இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது.
• வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது.
• பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகளிலிருந்து பாத்திரங்களைத் துடைக்க உதவுகிறது.
• பெரிபெரி மற்றும் மனச்சோர்வின் போது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
• உடல் சோர்வை நீக்குகிறது.

அடுப்பில் அல்லது செயல்பாட்டு மல்டிகூக்கர் மூலம் லீக் சூப்பை சமைத்து ஆரோக்கியமான உணவின் தனித்துவமான சுவையை அனுபவிக்கவும். இதன் மூலம், நீங்கள் ஆரோக்கியத்தை மீட்டெடுக்கலாம் மற்றும் எடை இழக்கலாம். இந்த சூப் சரியான மற்றும் உணவு ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படையாகும். பொன் பசி!

வீடியோ: லீக் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ப்யூரி சூப் - உருளைக்கிழங்குடன் வெங்காய கிரீம் சூப். எளிய செய்முறை

காய்கறி, கோழி குழம்பு அல்லது தண்ணீர், பாலாடைக்கட்டி அல்லது அரிசி: நம்பமுடியாத சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான லீக் சூப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை எங்கள் தேர்விலிருந்து கண்டுபிடிக்கவும்.

புராணக்கதைகளின்படி, கிங் லூயிஸ் XV வெற்றியடையாமல் வேட்டையாடியபோது வெங்காய சூப்பைக் கொண்டு வந்தார் மற்றும் இரவு உணவு இல்லாமல் ஒரு காட்டில் தங்கினார். எனவே வெங்காய சூப்பின் பெயர் - ஏழைகளுக்கான அரச உணவு. நீங்கள் விரைவாக சமைக்கலாம், மேலும் எங்கள் படிப்படியான பரிந்துரைகளுடன், இது முற்றிலும் எளிதானது.

சுண்டவைத்த வெங்காயம் முழு குடும்பத்தையும் ஈர்க்கும் ஒரு சிறந்த வழி.

• கிரீம் - சுவைக்க;
• லீக் + சிவப்பு வெங்காயம்
• மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை;
• 10 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• தூய நீர் - 250 மில்லி;
• 60 கிராம் சீஸ்;
• 60 கிராம் பன்றி இறைச்சி;
• வெள்ளை ரொட்டியின் 2 துண்டுகள்.

சிவப்பு வெங்காயம் மற்றும் லீக்ஸை உரிக்கவும். இழைகளுடன் வெங்காயத்தை கீற்றுகளாக நறுக்கவும். உறைவிப்பான் இருந்து பன்றி இறைச்சி நீக்க, அது உப்பு நீக்க மற்றும் மெல்லிய குச்சிகள் வெட்டி.

சூடான எண்ணெயில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் பன்றி இறைச்சி அனுப்பவும், வறுக்க அங்கு வெங்காயம் வைத்து, cracklings நீக்க மற்றும் ஒரு சிறிய ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற. ஒரு உன்னதமான தங்க நிறம் வரை வெங்காயத்தை இளங்கொதிவாக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் வெங்காயத்திற்கு தண்ணீர் சேர்த்து, சூப் கலவையை மிதமான வெப்பத்தில் அரை மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து சீசன்.

முடிக்கப்பட்ட சூப்பை ஒரு பீங்கான் பானையில் ஊற்றவும், பழமையான ரொட்டி துண்டுடன் மூடி வைக்கவும், அதனால் சூப்பின் முழு மேற்பரப்பும் மூடப்பட்டிருக்கும். கிரீம் கொண்டு மேல் ரொட்டி, cracklings மற்றும் grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க.

பானையை அடுப்புக்கு அனுப்பவும், 200ºC க்கு சூடாக்கவும். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெங்காய சூப்பை அகற்றலாம். கீரைகளால் அலங்கரிக்கவும் - நீங்கள் இரவு உணவைத் தொடங்கலாம்.

செய்முறை 2: அலெக்சாண்டர் வாசிலீவ் என்பவரிடமிருந்து லீக் சூப்

• லீக் - 2 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1/3 பிசி.
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 1 பிசி.
• பூண்டு - 2 பல்
• கோழி இறக்கைகள் - 6 பிசிக்கள்.
• வளைகுடா இலை - 5 இலைகள்
• கருப்பு மிளகுத்தூள்
• வெள்ளை மிளகுத்தூள்
• கல் உப்பு

லீக்கை கரடுமுரடாக நறுக்கி, ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.

நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும்.

கேரட்டை மோதிரங்களாக வெட்டி, வாணலியில் சேர்க்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, மீதமுள்ள பொருட்களில் சேர்க்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் பூண்டு (பெரும்பாலும் வெட்டப்பட்டது), வெள்ளை மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலை ஆகியவற்றை வைக்கவும். கோழி இறக்கைகளும் கடாயில் உள்ளன.

தண்ணீர், உப்பு ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள உணவு ஊற்ற மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.

கொதிக்கும் போது, ​​வெப்பத்தை குறைத்து, 40 நிமிடங்கள் சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.

அலெக்சாண்டர் வாசிலீவின் லீக் சூப்பின் உணவுப் பதிப்பிற்கு, கோழி இறக்கைகளை விட்டுவிடுங்கள்.

செய்முறை 3: கிரீம் கொண்ட லீக் ப்யூரி சூப் (படிப்படியாக புகைப்படம்)

• வெங்காயம் 100 கிராம்
• லீக் 700 கிராம்
• வெண்ணெய் 50 கிராம்
• மிக உயர்ந்த தரத்தின் கோதுமை மாவு 25 கிராம்
• கோழி குழம்பு 425 மி.லி
• பால் 425 மி.லி
• உப்பு 8 கிராம்
• தரையில் கருப்பு மிளகு 5 கிராம்
• கிரீம் 33% 6 டீஸ்பூன்
• வோக்கோசு (கீரைகள்) 20 கிராம்

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை வளையங்களாக வெட்டுவோம்.

வெங்காயம் மற்றும் லீக்கை மென்மையான வரை வெண்ணெயில் அனுப்பவும், ஆனால் அதை பழுப்பு நிறமாக விட வேண்டாம்.

பிரித்த மாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

பால், குழம்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, காய்கறிகள் முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் கொதிக்க விடவும்.

ஒரு பிளெண்டர் மூலம் சூப்பை ப்யூரி செய்யவும்.

சேவை செய்வதற்கு முன், கிரீம் (சேவைக்கு ஒரு தேக்கரண்டி என்ற விகிதத்தில்) மற்றும் வோக்கோசு சேர்க்கவும்.

செய்முறை 4: உருகிய சீஸ் கொண்டு லீக் சூப் செய்வது எப்படி

மிகவும் சுவையானது, ஆரோக்கியமானது மற்றும் சூப் தயாரிக்க எளிதானது. அனைவருக்கும் பயன்படும்!

• லீக் - 400 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு (நடுத்தர அளவு) - 3 பிசிக்கள்
• வெங்காயம் (சிறியது) - 2 பிசிக்கள்
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் (ஏதேனும், முன்னுரிமை மென்மையானது) - 150 கிராம்
• கருப்பு மிளகு (தரையில்)
• கொத்தமல்லி (புதியது, விருப்பமானது) - ½ கொத்து

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை க்யூப்ஸ், லீக்ஸ் - குறுக்கே சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம் (பெரிய மாதிரியாக இருந்தால், முதலில் வெட்டவும்).

நறுக்கிய காய்கறிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, கீழே எண்ணெய், தண்ணீர் சேர்த்து, எப்போதாவது கிளறி, 5-7 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் மூடியின் கீழ் இளங்கொதிவாக்கவும்.

எல்லாம் வெந்ததும், பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ், யாருக்கு பிடிக்கும், கொத்தமல்லியைப் பரப்பவும். பாலாடைக்கட்டி உருகியதும், சிறிது கருப்பட்டியைச் சேர்த்தால் சூப் தயார். அதை ப்யூரியாக மாற்ற மட்டுமே உள்ளது.

செய்முறை 5: உருளைக்கிழங்குடன் விச்சிசோயிஸ் லீக் சூப்

இது தயாரிப்பின் எளிமை, பொருட்கள், ஆனால் மிக முக்கியமாக, சுவையுடன் மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்துகிறது. சூப் நம்பமுடியாத சுவையானது.

• லீக் 1-2 தண்டுகள்
• வெங்காயம் 1 பிசி.
• உருளைக்கிழங்கு 4 பிசிக்கள். (நடுத்தர)
• தண்ணீர் 300 மி.லி.
• கிரீம் 200 மி.லி
• வெண்ணெய் 50 கிராம்

லீக்கின் வெள்ளைப் பகுதியை அரை வளையங்களாக வெட்டி, பச்சை இலைகளை அகற்றினால், அவை நமக்குப் பயன்படாது.

நாங்கள் வெங்காயத்தை வெட்டுகிறோம்.

உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கை சுத்தமாக க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனெனில் நீங்கள் இன்னும் ஒரு பிளெண்டரில் சூப்பை அரைக்க வேண்டும், எனவே சிறிய துண்டுகளாக வெட்டினால் போதும்.

அடி கனமான பாத்திரத்தில் வெண்ணெயை உருக்கி லீக்ஸ் சேர்க்கவும்.

ஓரிரு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெங்காயத்தை லீக்கிற்கு அனுப்பி கலக்கவும். வெங்காயம் தங்க நிறத்தில் வறுக்கப்படாமல், சுண்டவைக்கப்படுவதை உறுதி செய்வது முக்கியம். எப்போதாவது கிளறி, 10 நிமிடங்கள் விடவும்.

வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொதிக்கும் நீர் ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற மற்றும் சூப் கொதிக்க காத்திருக்க. உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும், 20-25 நிமிடங்கள்.

உருளைக்கிழங்கு சமைத்த பிறகு, கிரீம் ஊற்றவும், தொடர்ந்து சூப் கிளறி.

எங்கள் விருப்பப்படி, உப்பு மற்றும் மிளகு சூப், உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா சேர்க்கவும். நான் அதை ஆரம்பத்திலேயே பெப்பர் செய்தேன் (ஏன் என்று எனக்குத் தெரியவில்லை), ஆனால் அது எப்படியும் சுவையாக மாறியது.

நாங்கள் ஒரு பிளெண்டர் / மிக்சரை எடுத்து சாதாரண சூப்பை ப்யூரி சூப்பாக மாற்றுகிறோம்.

ரெடி சூப்பை க்ரூட்டன்கள், அரைத்த சீஸ் அல்லது கீரைகளுடன் பரிமாறலாம். இது சூடாகவும் குளிராகவும் சுவையாக இருக்கும்!

செய்முறை 6, படிப்படியாக: வெஜிடபிள் லீக் சூப்

பொருட்கள் மற்றும் தயாரிப்பின் அடிப்படையில் மிகவும் எளிமையான சூப், சிக்கன் குழம்பு மற்றும் பவுலன் க்யூப்ஸ் இரண்டையும் சேர்த்து தயாரிக்கலாம், விரும்பினால், நீங்கள் அதை ப்யூரி சூப்பாக மாற்றலாம். நல்ல சூடாக இருக்கும், ஆனால் அதனுடன் சிறிது எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தயிர் சேர்த்தால் குளிர்ச்சியாகவும் இருக்கும்.

• லீக்கின் வெள்ளைப் பகுதியின் 170-200 கிராம்
• 1 பெரிய அல்லது 2 சிறிய கேரட்
• 1-2 செலரி தண்டுகள்
• 1 வெங்காயம் நடுத்தரத்தை விட பெரியது
• 1-2 பூண்டு கிராம்பு
• 300-350 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
• உப்பு, தரையில் மிளகு
• 2-3 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் (வழக்கமான காய்கறி)

• 1.6-1.8 லிட்டர் தண்ணீர்
• 300-400 கிராம் கோழி அல்லது 2 பவுலன் க்யூப்ஸ்

அணைப்பதற்கு 3-4 நிமிடங்களுக்கு முன், நறுக்கிய கோழி இறைச்சியைச் சேர்க்கவும் (அல்லது நாங்கள் சமைக்கவில்லை என்றால் சேர்க்க வேண்டாம்). சுவை, உப்பு மற்றும் மிளகு. முடிக்கப்பட்ட சூப்பை ப்யூரி சூப்பாக மாற்றலாம், இதற்காக நாம் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்துகிறோம்.

செய்முறை 7, எளிதானது: சிக்கன் குழம்புடன் லீக் சூப்

அற்புதமான, ஒளி மற்றும் மிகவும் சுவையான வெங்காய சூப். பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, அங்கு ஒரு நீண்ட சமையல் செயல்முறை, அடுப்பில் வாடுவதை உள்ளடக்கியது. நான் ஒரு விரைவான விருப்பத்தை பரிந்துரைக்கிறேன். அதே நேரத்தில், சுவை மற்றும் நறுமணம் அதன் நுட்பத்துடன் உங்களை மகிழ்விக்கும்.

• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 4 தேக்கரண்டி;
• கோழி குழம்பு - 1.5 லிட்டர்;
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்;
• லீக் - 1 பிசி;
• கீரைகள் - 100 கிராம்

லீக்ஸின் மேல் அடுக்குகளை உரிக்கவும். வெள்ளை மற்றும் வெளிர் பச்சை பகுதியை மட்டும் விட்டு, மேற்புறத்தை அகற்றவும். இலைகளை தூக்கி எறியக்கூடாது, காய்கறி குழம்பு சமைக்கும் போது அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். லீக்கை தண்டுடன் சேர்த்து நன்கு துவைக்கவும். பூமி சில நேரங்களில் வெங்காயத்தின் அடுக்குகளுக்கு இடையில் செல்கிறது. பின்னர் 5 மிமீக்கு மேல் அகலம் இல்லாத அரை வளையங்களாக லீக்கை வெட்டுங்கள்.

நாங்கள் ஒரு பாத்திரத்தை எடுத்துக்கொள்கிறோம், அதில் நாங்கள் சூப் சமைப்போம். சூரியகாந்தி எண்ணெயில் ஊற்றவும். மற்றும் பானையை தீயில் வைக்கவும்.

எண்ணெய் சூடானதும், நறுக்கிய வெங்காயத்தை வாணலியில் போடவும்.

அவ்வப்போது கிளறி, சிறிது வறுக்கவும்.

வெங்காயம் வதங்கும் போது, ​​உருளைக்கிழங்கை நறுக்கவும்.

இப்போது நாம் உருளைக்கிழங்கை வெங்காயத்துடன் கடாயில் அனுப்பி, இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

இந்த கட்டத்தில், உங்கள் சூப் எவ்வளவு கலோரியாக இருக்கும் என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்கிறீர்கள். நீங்கள் கோழி குழம்பு ஊற்ற முடியும், நீங்கள் காய்கறி முடியும். ஆயத்த குழம்பு இல்லாதபோது எனக்கு வழக்குகள் இருந்தன, ஆனால் நான் உண்மையில் இந்த சூப்பை விரும்பினேன். நான் அதை தண்ணீரில் நிரப்பினேன் அல்லது ஒரு பவுலன் கனசதுரத்தைப் பயன்படுத்தினேன். இது முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவையை கெடுக்கவில்லை. ஆனால் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, குறைந்த கொழுப்புள்ள கோழி குழம்பு கொண்ட இந்த சூப் எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும்.

இப்போது ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, உருளைக்கிழங்கு முழுமையாக சமைக்கும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும். உப்பு, ருசிக்க மிளகு. பான் கீழ் தீ அணைக்க பிறகு, நான் சூப் உட்செலுத்தப்படும் என்று, 20 நிமிடங்கள் அதை விட்டு நீங்கள் ஆலோசனை. எங்கள் சூப் அனைத்தும் தயாராக உள்ளது, பரிமாறும் போது, ​​சுவையை மேம்படுத்த மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

செய்முறை 8: பிரஞ்சு லீக் கிரீம் சூப் (படிப்படியாக புகைப்படத்துடன்)

அதே நேரத்தில் தடித்த, கிரீம், மென்மையான மற்றும் திருப்தி. மேலும் சுவையாகவும் சூடாகவும்!

• 1 பெரிய லீக் (அல்லது 2 சிறியவை)
• 2-3 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு
• 30 கிராம் வெண்ணெய்
• 2 பூண்டு கிராம்பு
• 1 லிட்டர் தண்ணீர் அல்லது பங்கு
• 150 மில்லி கனரக கிரீம்
• பிரியாணி இலை
• தைம் ஒரு ஜோடி sprigs
• உப்பு மிளகு

லீக்கின் கடினமான பச்சை இலைகள் மற்றும் வேர்களை துண்டிக்கவும்.

நாங்கள் தண்டை பாதியாக வெட்டி, தண்ணீரில் நன்றாக துவைக்கிறோம், ஏனென்றால். லீக்ஸ் மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் பெரும்பாலும் இலைகளில் மணல் மற்றும் பூமி நிறைய உள்ளது.

லீக்ஸ் மற்றும் பூண்டை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது பாத்திரத்தில் வெண்ணெயை உருக்கி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து 5-7 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டது. வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும், தண்ணீர் அல்லது குழம்பு அனைத்தையும் ஊற்றவும், வளைகுடா இலை மற்றும் தைம் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு. உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகும் வரை சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு சமைத்தவுடன், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், வளைகுடா இலை மற்றும் தைம் கிளைகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். கலவையை மூழ்கும் கலப்பான் மூலம் ப்யூரி செய்யவும்.

கிரீம் ஊற்றவும், கிளறி, வெப்பத்திற்குத் திரும்பவும், கொதிக்கவும். தேவைப்பட்டால் உப்பு மற்றும் மிளகு அளவை சுவைத்து சரிசெய்யவும்.

கிரீம், தைம் இலைகள் அல்லது ஏதேனும் கீரைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

பொன் பசி!

செய்முறை 9: வேகவைத்த அரிசி மற்றும் லீக் உடன் இதயம் நிறைந்த சூப்

இறைச்சி மற்றும் காய்கறி குழம்பு இரண்டிலும் சூப் சமைக்கலாம். பிந்தைய வழக்கில், ஒரு ஒல்லியான விருப்பம் இருக்கும்.

• குழம்பு (1,750 லி - சூப்பிற்கு, 250 மிலி - அழகுபடுத்துவதற்கு) - 2 லி
• கேரட் (1 நடுத்தர மெல்லிய) - 60 கிராம்
• செலரி ரூட் - 50 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்
• லீக் - 2 பிசிக்கள்
• பல்கேரிய மிளகு (சிவப்பு) - ½ துண்டு
• பூண்டு - 2 பல்.
• உப்பு (சுவைக்கு)
• அரிசி (வட்ட தானியம் (ஆர்போரியோ)) - 100 கிராம்
• கோழி முட்டை - 1 பிசி.
• பர்மேசன் - 50 கிராம்
• கீரைகள் (சுவைக்கு)

நீங்கள் கோழி குழம்பு எடுக்கலாம். நீங்கள் ஒரு காய்கறியை சமைக்கலாம், இதற்கு 2 லிட்டர் தண்ணீர், 1 நடுத்தர கேரட் (80 கிராம்), 1 பெரிய வெங்காயம், 50 கிராம் செலரி ரூட், 1 செலரி குச்சி, ஒரு சிட்டிகை கருப்பு மிளகு, 4 மசாலா, 3-4 கிராம்பு தேவைப்படும். .

காய்கறிகளை தோலுரித்து, துண்டுகளாக வெட்டி, குளிர்ந்த நீரில் மூடி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து ஒரு மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். மசாலா சேர்க்க தயாராக 10-15 நிமிடங்கள் முன்.

நெய்யின் பல அடுக்குகள் மூலம் முடிக்கப்பட்ட குழம்பை வடிகட்டவும், காய்கறிகளை பிழிந்து நிராகரிக்கவும், அவை நமக்குத் தேவையில்லை.

கேரட்டை மெல்லிய வட்டங்களாகவும், செலரியை சதுரங்களாகவும், மிளகுத்தூளை ரோம்பஸாகவும், உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாகவும் வெட்டுங்கள்.

லீக் தரையில் வளர்கிறது, எனவே மணல் பெரும்பாலும் அதன் செதில்களுக்கு இடையில் மறைக்க முடியும்.

லீக்கைக் கழுவி, அரை வளையங்களாக வெட்டி, ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு, ஓடும் நீரின் கீழ் மீண்டும் நன்கு துவைக்கவும். தண்ணீர் வடிய விடவும். பூண்டை நறுக்கவும்.

அடி கனமான பாத்திரத்தில், 2 டீஸ்பூன் சூடாக்கவும். எல். தாவர எண்ணெய் மற்றும் சுமார் 3 நிமிடங்கள் கேரட் மற்றும் செலரி வறுக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து மேலும் 3 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

சூடான குழம்பு ஊற்ற, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, உப்பு மற்றும் 5 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க.

மிளகுத்தூள் மற்றும் லீக் சேர்த்து மேலும் 3 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். வெப்பத்தை அணைத்து, பூண்டு சேர்த்து, ஒரு மூடியுடன் சூப்பை மூடி, 10 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.

அரிசியை நன்கு துவைத்து, மீதமுள்ள சூடான குழம்பு ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

அனைத்து குழம்பு உறிஞ்சப்பட்டு அரிசி மென்மையாக இருக்கும் வரை.

ஒரு கிண்ணத்தில் அரிசி போட்டு, சிறிது குளிர்ந்து, 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள்.

2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். ஒரு சிறிய grater மீது grated parmesan.

மற்றும் 1 லேசாக அடிக்கப்பட்ட முட்டை, கலக்கவும்.

ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும், சமைக்கும் வரை அடுப்பில் சுடவும்.

சேவை செய்யும் போது, ​​தட்டுகளில் கேசரோலின் ஒரு பகுதியை வைக்கவும்.

சூப் ஊற்ற, grated parmesan மற்றும் புதிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க.

செய்முறை 10: காய்கறி குழம்புடன் உருளைக்கிழங்கு லீக் சூப்

லேசான காய்கறி சூப். மணம் மற்றும் மிகவும் சுவையானது. இதை வழக்கமான சூப்பாகவோ அல்லது கிரீமி சூப்பாகவோ பரிமாறலாம்.

• லீக் - 3 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 1 பிசி.
• தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
• உருளைக்கிழங்கு - 2-3 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 1-2 பல்.
• தாவர எண்ணெய்
• காய்கறி குழம்பு - 1.5-2 எல்
• வெந்தயம் கீரைகள் - 1 கொத்து
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு

லீக்ஸை மோதிரங்களாக வெட்டுங்கள்.

கேரட் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டது.

விரும்பியபடி உருளைக்கிழங்கை வெட்டுங்கள்.

லீக்ஸ் மற்றும் கேரட்டை தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

லீக் என்பது உலகெங்கிலும் உள்ள பல உணவு வகைகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பொதுவான வகை இரண்டு வருட மூலிகை தாவரமாகும். தோற்றத்தில் ஒரே மாதிரியான பச்சை வெங்காயத்தைப் போலல்லாமல், லீக்கில் ஒரு பல்ப் இல்லை. இது அடர்த்தியான தண்டு மற்றும் பணக்கார பச்சை நிறத்தின் ஒப்பீட்டளவில் பெரிய இலைகளால் வேறுபடுகிறது.

வகையைப் பொறுத்து, லீக்கின் நீளம் மாறுபடும்: மிகச் சிறியது முதல் 30-40 செ.மீ.. லீக்ஸின் சுவை தனித்துவமானது - இது கசப்பான மசாலா மற்றும் உச்சரிக்கப்படும் இனிப்பு ஆகியவற்றை ஒரே நேரத்தில் ஒருங்கிணைக்கிறது. எனவே, உணவுகளில், இது பெரும்பாலும் முக்கிய பொருட்களில் ஒன்றாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் அதன் பயன்பாடு சமையலுக்கு மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை; அதன் பணக்கார வைட்டமின் கலவை காரணமாக, இது பாரம்பரிய மருத்துவ சமையல் குறிப்புகளிலும் காணப்படுகிறது. மற்ற வகை வெங்காயங்களிலிருந்து லீக் எவ்வாறு வேறுபடுகிறது, உடலுக்கு அதன் நன்மைகள் என்ன, எந்த விஷயத்தில் அதைப் பயன்படுத்த மறுப்பது நல்லது - கட்டுரையில் மேலும் படிக்கிறோம்.

ஒரு லீக் எப்படி இருக்கும்

லீக் என்பது திராட்சை வெங்காயத்தின் வழித்தோன்றலாகும், இது இன்னும் இத்தாலி, கிரீஸ் மற்றும் சில கிழக்கு நாடுகளில் காணப்படுகிறது. இது அமரில்லிஸ் குடும்பத்தின் வெங்காய துணைக் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த மூலிகைப் பண்டைச் சேர்ந்தது. அதன் இரண்டாவது பெயர் முத்து.

லீக் பல்ப் முற்றிலும் இல்லை அல்லது பலவீனமாக வெளிப்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு பெரிய வெள்ளை தண்டு அதன் மையத்திலிருந்து வெளிப்படுகிறது, இது கால் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. ஈட்டி வடிவத்தின் மெல்லிய பச்சை இலைகள் அதன் மேல் இருந்து வளரும்.

லீக் கோடையின் நடுப்பகுதியில் பூக்கத் தொடங்குகிறது. இது ஒரு பந்தைப் போன்ற ஒரு பெரிய குடை மஞ்சரியைக் கொண்டுள்ளது. வாழ்க்கையின் முதல் ஆண்டில், வேர் அமைப்பு தாவரத்தில் போடப்படுகிறது, இரண்டாவது - தண்டு மற்றும் இலைகள்.

வழக்கமான வெங்காயத்திலிருந்து லீக் எவ்வாறு வேறுபடுகிறது?

லீக் கிளாசிக் வெங்காயத்திலிருந்து வேறுபட்ட கட்டமைப்பில் வேறுபடுகிறது. இது ஒரு விளக்கைக் கொண்டிருக்கவில்லை, மேலும் இது ஒரு நீளமான தண்டு மற்றும் இறகு இலைகளைக் கொண்டுள்ளது. இது சாதாரண பச்சை வெங்காயத்திலிருந்து வேறுபடுவது இதுதான். சுவை பண்புகளைப் பொறுத்தவரை, வேறுபாடுகள் அவ்வளவு தெளிவாக இல்லை. பழுத்த லீக்ஸ் மிகவும் மென்மையான, இனிமையான சுவை கொண்டது. அவர் வெங்காயத்தின் கசப்புக்கு விசித்திரமானவர் அல்ல. பிரஞ்சு உணவு வகைகளின் பல உணவுகளில் லீக் இருப்பது இந்த தனித்துவமான சொத்து காரணமாகும். அங்கு அது அப்பத்தை மாவில் கூட சேர்க்கப்படுகிறது.

வெங்காயத்தை விட லீக் 3 மடங்கு அதிகமாக உற்பத்தி செய்கிறது, இது சேமிப்பக நிலைமைகளுக்கு ஒப்பீட்டளவில் எளிமையானது, அறுவடைக்குப் பிறகு 6 மாதங்களுக்குள் அதன் பண்புகளை இழக்காது.

இது வெங்காயம்-படூனில் இருந்து எவ்வாறு வேறுபடுகிறது

பட்டுன் பச்சை நிறத்தை ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் அதன் அம்புகள் பெரியதாகவும் சுவையில் கடினமானதாகவும் இருக்கும். லீக் போலல்லாமல் இது ஒரு தவறான வெள்ளை தண்டு (மற்றொரு பெயர் "கால்") இல்லை.

கலவை மற்றும் கலோரிகள்

100 கிராம் லீக்ஸில் 33 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது. புரதங்கள் 2.0 கிராம் வரை, கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 8.2 கிராம் வரை, கொழுப்புகள் - 0 கிராம். அதன் கலவையில் கிட்டத்தட்ட 90% நீர், ஆனால் உணவு நார்ச்சத்து, ஸ்டார்ச், சர்க்கரை மற்றும் கரிம அமிலங்களும் உள்ளன. தாதுக்களைப் பொறுத்தவரை, இதில் மாங்கனீசு, பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், கால்சியம் மற்றும் இரும்புச்சத்து உள்ளது. லீக்கில் குழு B (B1, B2), வைட்டமின் E, C, கரோட்டின் ஆகியவற்றின் வைட்டமின்கள் உள்ளன.

லீக்ஸின் நன்மைகள்

பொது பலன்

இந்த வகை வெங்காயம் சிறந்த சுவை கொண்டது என்ற உண்மையைத் தவிர, இது சிறந்த ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது:

1. கந்தகத்தின் கலவையில் லீக் இருப்பதால், இது உடலில் ஏற்படும் அழற்சி எதிர்வினைகளை நிறுத்துகிறது. இந்த பொருள் கீல்வாதத்திற்கு எதிரான முதல் தர முற்காப்பு மருந்தாகவும் கருதப்படுகிறது, இது குருத்தெலும்பு திசுக்களின் சிதைவை அனுமதிக்காது.
2. லீக்கில் குர்செடின் உள்ளது - இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் எதிர்மறை விளைவுகளை நடுநிலையாக்கும் அங்கீகரிக்கப்பட்ட ஆக்ஸிஜனேற்றிகளில் ஒன்றாகும், இது புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கிறது, ஒவ்வாமை மற்றும் தோலில் அவற்றின் வெளிப்புற வெளிப்பாடுகளை நடுநிலையாக்குகிறது மற்றும் ஆஸ்துமா தாக்குதல்களை அடக்குகிறது.
3. லீக் செரிமான கோளாறுகள், மலச்சிக்கல், ஒரு பாக்டீரியா எதிர்ப்பு, எதிர்பார்ப்பு மற்றும் பூஞ்சை எதிர்ப்பு முகவராக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
4. பொட்டாசியத்தின் அதிக செறிவு காரணமாக, இது ஒரு நல்ல டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
5. தயாரிப்பு திசு மீளுருவாக்கம் ஊக்குவிக்கிறது, இரத்தத்தில் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது, செயல்படுகிறது பயனுள்ள தீர்வுவயிற்றுப்போக்கு எதிராக.
6. வெங்காயத்தில் ஒரு தனித்துவமான கடுகு எண்ணெய் உள்ளது - அல்லிசின், இது கிருமிநாசினி பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது குறிப்பாக மரபணு அமைப்பின் தொற்றுநோய்களுக்கு நன்றாக வேலை செய்கிறது.
7. தயாரிப்பு பார்வையை மேம்படுத்தவும் பொதுவாக கண் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது.
8. இரத்த சோகையால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு லீக் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது இரும்பு அளவை அதிகரிக்கிறது.

பெண்களுக்காக

பெண்கள் நீண்ட காலம் இளமையாகவும் அழகாகவும் இருக்க வேண்டுமென்றால் லீக்ஸில் கண்டிப்பாக கவனம் செலுத்த வேண்டும். அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் அதிக செறிவு நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த உதவுகிறது, உணர்ச்சி பின்னணியை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் நரம்பு பதற்றத்தை விடுவிக்கிறது. இது சுருக்கங்களின் ஆரம்ப தோற்றத்தைத் தடுக்கிறது, முடியின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது.

லீக்ஸில் உள்ள குவெர்செடின் சிறந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. புற்றுநோய் கட்டிகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் அதன் திறன் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. மற்றொரு ஆக்ஸிஜனேற்றியான கேம்ப்ஃபெரால் பெண்களுக்கு குறிப்பாக நன்மை பயக்கும், ஏனெனில் இது கருப்பை புற்றுநோய்க்கு எதிரான ஒரு சிறந்த முற்காப்பு ஆகும்.

ஆண்களுக்கு மட்டும்

சில நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு, லீக்ஸ் மிகவும் பொதுவான இயற்கை பாலுணர்வூட்டுகளில் ஒன்றாகும். எனவே, ஆண்மை குறைவாக உள்ள ஆண்கள் இதை உணவில் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும். குறைந்தபட்சம் அனுமதிக்கக்கூடிய அதிர்வெண் வாரத்திற்கு பல முறை இருக்கும் போது, ​​தினமும் அதைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

மனிதகுலத்தின் வலுவான பாதியின் பிரதிநிதிகளுக்கு, வைட்டமின்களின் இயற்கையான ஆதாரமாக லீக்ஸ் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது ஆற்றலை நிரப்புகிறது, இது அதிகரித்த சக்தி சுமைகளுடன் விளையாட்டு வீரர்களுக்கு அடிப்படையில் முக்கியமானதாக இருக்கும்.

கர்ப்ப காலத்தில்

தயாரிப்புக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை இல்லை என்றால், லீக்ஸை நிலையில் உள்ள பெண்களும் சாப்பிடலாம், ஆனால் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு (ஒரு நாளைக்கு 150 கிராமுக்கு மேல் இல்லை) மற்றும் தினசரி அல்ல. வெறுமனே, வாரத்திற்கு 2-3 முறை. அதிக அளவு வைட்டமின் சி இருப்பதால், இது வருங்கால தாயின் உடலை சளி மற்றும் வைரஸ் தொற்றுகளிலிருந்து பாதுகாக்கும். லீக்கில் இருக்கும் ஃபோலிக் அமிலம் (100 கிராமுக்கு 32 மி.கி.) கருவில் உள்ள சிசுவை குறைபாடுகளிலிருந்து பாதுகாக்கிறது மற்றும் ஆரோக்கியமான வளர்ச்சிக்கு காரணமாகிறது. நரம்பு மண்டலம். உணவு நார்ச்சத்து தினசரி மலத்தை வழங்குகிறது.

தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது

லீக், வழக்கமான வெங்காயத்தைப் போலவே, பிறந்த தருணத்திலிருந்து 3 மாதங்களுக்கு முன்பே தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது உணவில் திரும்பலாம். அதன் குறிப்பிட்ட சுவை பாலின் சுவையை பாதிக்கலாம், மேலும் குழந்தை தாய்ப்பால் கொடுக்க மறுக்கும் என்பதே இதற்குக் காரணம்.

குழந்தைகளுக்காக

குழந்தைகளின் மெனுவில் லீக் இருக்க வேண்டும். ஒரு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு, அதை வேகவைத்து, ப்யூரி நிலைக்கு கொடுக்கலாம். 1/3 டீஸ்பூன் நிரப்பு உணவுகளைத் தொடங்குவது அவசியம், படிப்படியாக ஒரு சேவையில் 1 டீஸ்பூன் வரை கொண்டு வர வேண்டும். அதன் முதல் உள்ளீட்டிற்கான சிறந்த நேரம் 8 மாதங்கள். இது நிரப்பு உணவுகளுக்கு ஏற்ற மற்ற காய்கறிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. வைட்டமின் சி மற்றும் இரும்பின் சிறந்த ஆதாரமாக துல்லியமாக குழந்தைகளுக்கு லீக் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் இரும்புச்சத்து குறைபாடு இரத்த சோகையைத் தடுக்கிறது. மெக்னீசியம் மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு பொறுப்பாகும்.

எடை இழக்கும் போது

லீக்கில் எந்த கொழுப்பும் இல்லை, எனவே எதிர் விளைவுக்கு பயப்படாமல் உணவின் போது அதை உண்ணலாம். கொழுப்பு இல்லாததால், இது பசியை நன்றாக திருப்திப்படுத்தாது, ஆனால் சாலட்களில் உள்ள மற்ற காய்கறிகளுடன் இணைந்து, இது படிப்படியாக செறிவூட்டலுக்கு பங்களிக்கிறது. லீக் உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை உறுதிப்படுத்துகிறது, இயற்கையாகவே நச்சுகள் மற்றும் விஷங்களை அகற்ற உதவுகிறது.

லீக் மருத்துவ நடைமுறையிலும் மிகவும் மதிக்கப்படுகிறது. செரிமான கோளாறுகள், வாத நோய் மற்றும் நாசோபார்னெக்ஸின் நோய்களுக்கு மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். இது இரத்தத்தை சுத்திகரிக்க உதவுகிறது, வழக்கமான பயன்பாட்டுடன் இது வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்குகிறது, எனவே எந்தவொரு உள்ளூர்மயமாக்கலின் நாட்பட்ட நோய்களுக்கும் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

நீரிழிவு நோயுடன்

இந்த நோய் உயர் இரத்த சர்க்கரை மற்றும் அதை பயன்படுத்த போதுமான இன்சுலின் வகைப்படுத்தப்படும். லீக்ஸின் அற்புதமான பண்புகளில் ஒன்று, அவை குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்க முடிகிறது (அதன் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் அல்லிசின் காரணமாக). எனவே சர்க்கரை நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் இந்த வகை வெங்காயத்தை உணவில் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும். விளைவை அதிகரிக்க, லீக் மற்ற தாவரங்களுடன் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், அவை குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்கும் திறனால் வேறுபடுகின்றன - வாழைப்பழம், டேன்டேலியன்.

முக்கியமான:லீக்ஸின் கிளைசெமிக் குறியீடு 30 அலகுகள்.

கணைய அழற்சியுடன்

லீக்கில் அதன் தனித்துவமான வாசனை மற்றும் சுவை வழங்கும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் உள்ளன. எனவே, அதைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​இரைப்பை சாறு ஒரு கூர்மையான வெளியீடு உள்ளது, இது கணையத்தின் நிலையை மோசமாக பாதிக்கும், குறிப்பாக அது வீக்கமடைந்தால். இந்த நிலையில், வெண்டைக்காய் பயன்பாட்டை முற்றிலும் கைவிட வேண்டும். தீவிரமடைதல் கட்டத்தை கடக்கும்போது, ​​அது படிப்படியாக உணவுக்குத் திரும்பலாம், ஆனால் வெப்பமாக செயலாக்கப்பட்ட வடிவத்தில் (வேகவைத்த, சுடப்பட்ட அல்லது சுண்டவைத்த) மட்டுமே. புதிதாகப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது, ஏனென்றால் அது இரண்டாவது தாக்குதலைத் தூண்டும்.

இரைப்பை அழற்சியுடன்

இரைப்பை அழற்சியின் கடுமையான கட்டத்தில், லீக்ஸ் நிராகரிக்கப்பட வேண்டும். கணைய அழற்சியைப் போலவே, இது உணர்திறன் இரைப்பை சளிச்சுரப்பியை எரிச்சலூட்டும் மற்றும் இரைப்பை சாறு உற்பத்தி அதிகரிப்பதன் காரணமாக அதன் வீக்கத்தை மட்டுமே அதிகரிக்கும். முக்கிய காரணம் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள். நிவாரண நிலையில் மாற்றத்தின் போது, ​​அதன் பயன்பாடு அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் மீண்டும் சுண்டவைத்த அல்லது வேகவைத்த வடிவத்தில் மட்டுமே.

கீல்வாதத்திற்கு

கீல்வாதத்துடன் பெரிய கட்டுப்பாடுகள் இல்லாமல் சாப்பிடக்கூடிய சில உணவுகளில் லீக் ஒன்றாகும். இது நடைமுறையில் பியூரின்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை, இது நோயின் போக்கை மோசமாக்கும். இரைப்பைக் குழாயிலிருந்து எந்த நாள்பட்ட நோய்க்குறியியல் இல்லாத நிலையில், அதை பச்சையாகவும் சுடவும் அல்லது வேகவைக்கவும் சாப்பிடலாம். இளம் லீக்ஸைப் பொறுத்தவரை, காய்கறிகளுடன் ஒரு எளிய புதிய சாலட்டுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது.

லீக் பல நாட்டுப்புற மருத்துவம் சமையல் குறிப்புகளில் காணப்படும் ஒரு பொதுவான மூலப்பொருள் ஆகும்.

1. அதன் தூய வடிவத்தில், இது வெயிலில் இருந்து சிவத்தல் மற்றும் வலியைப் போக்கப் பயன்படுகிறது. இதைச் செய்ய, நீங்கள் அதை கஞ்சியாக அரைத்து, சாற்றைப் பிழிந்து, உடலின் பாதிக்கப்பட்ட பகுதியில் தடவி சுமார் 50 நிமிடங்கள் வைத்திருக்க வேண்டும், பின்னர் தண்ணீரில் துவைக்க வேண்டும். அரைத்த லீக்ஸை சோளங்களுக்கும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் நீங்கள் அதை குறைந்தது ஒன்றரை மணிநேரம் வைத்திருக்க வேண்டும்.
2. நுரையீரல் அழற்சியுடன், வெங்காயத்தின் இயற்கையான நறுமணம் விரைவாக மீட்க உதவும். இதைச் செய்ய, அது சரியாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும்: இறுதியாக நறுக்கி, வசதியான உள்ளிழுக்க சில கொள்கலனில் வைக்கவும். ஒவ்வொரு அடுத்தடுத்த நடைமுறைக்கும், ஒரு புதிய புதிய தொகுதி வெங்காயத்தை தயாரிப்பது நல்லது.
3. மக்களில் லீக்ஸை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஆஞ்சினா சிகிச்சைக்கு ஒரு நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறை உள்ளது. நீங்கள் செய்ய வேண்டியதெல்லாம், அதை ஒரு grater மீது அரைத்து, அதை நன்றாக அழுத்தவும். இதன் விளைவாக சாறு 1 தேக்கரண்டி குடிக்க வேண்டும். ஒரு நாளைக்கு 3-4 முறை வாய் கொப்பளிக்கவும். லீக் சாறு மூக்கிலிருந்து ஒரு பெரிய வேலையைச் செய்கிறது - நீங்கள் ஒவ்வொரு நாசியிலும் 2 சொட்டுகளை ஒரு நாளைக்கு 2-3 முறை ஊற்ற வேண்டும், மேலும் 3 நாட்களுக்குள் குளிர் குறையும். Otitis உடன், பருத்தி turundas லீக் சாறு உள்ள moistened மற்றும் ஒவ்வொரு நாசியில் மாறி மாறி வைக்க வேண்டும்.
4. ஆற்றல் பிரச்சினையை எதிர்கொள்ளும் ஆண்கள் புதிய லீக் கூழ் சாப்பிட வேண்டும். பாடநெறியின் உகந்த அளவு மற்றும் காலம் 2 டீஸ்பூன். 3 மாதங்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 3 முறை, உணவு உட்கொள்ளலைப் பொருட்படுத்தாமல். அத்தகைய உணவை உங்களால் பராமரிக்க முடியாவிட்டால், பாரம்பரிய தினசரி காய்கறிகளில் லீக் சேர்க்கலாம். இது இறைச்சிக்கு கூடுதலாக ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது சுண்டவைக்கலாம்.
5. ஒரு சிறிய அளவு அரைத்த லீக் (30 முதல் 50 கிராம் வரை) 1 டீஸ்பூன் கலக்க வேண்டும். மாவு மற்றும் அதன் விளைவாக கலவையை கொதி அல்லது காயத்தின் தளத்தில் பயன்படுத்த வேண்டும். அத்தகைய சுருக்கமானது வெப்பமயமாதல் மற்றும் அதே நேரத்தில் பாக்டீரிசைடு விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
6. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க, 150 கிராம் புதிய லீக்கை நறுக்கி, 30 கிராம் குளிர் அழுத்தப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெயுடன் இணைக்க வேண்டும். 1 டீஸ்பூன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். 3 முறை ஒரு நாள். அதே அளவு வெங்காயத்தை 40 கிராம் தேனுடன் சேர்த்து ஒவ்வொரு உணவின் போதும் 15 கிராம் (ஒரு தேக்கரண்டி) எடுத்துக் கொள்ளலாம். இது உடலின் இயற்கையான பாதுகாப்பு செயல்பாடுகளை வலுப்படுத்தவும், இலையுதிர்-குளிர்கால காலத்தில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் பற்றாக்குறையை ஈடுசெய்யவும் உதவும்.

அழகுசாதனத்தில் பயன்பாடு

அழகு நிபுணர்களும் லீக்ஸை தோல் பராமரிப்புப் பொருளாக மதிப்பிட்டுள்ளனர். எனவே, அதன் அடிப்படையில், சுத்தப்படுத்தும் முகமூடிகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, இதன் விளைவு தோலுரிப்பதற்கு ஒத்ததாக இருக்கும்.

முகமூடியைத் தயாரிக்க, ஒரு சிறிய அளவு பச்சைப் பகுதியைக் கொண்ட ஒரு லீக் கால் ஒரு குழம்பு கிடைக்கும் வரை ஒரு கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணையில் அரைக்க வேண்டும். ஒதுக்கப்பட்ட சாற்றை அகற்ற நன்கு பிழிந்த பிறகு. வெங்காயத்தில் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எலுமிச்சை சாறு, பாதாம் ஒப்பனை எண்ணெய் 5 சொட்டு, கலந்து மற்றும் முகத்தில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு விண்ணப்பிக்க. முகமூடியை 20-25 நிமிடங்கள் வைத்திருக்க வேண்டும், பின்னர் ஈரமான காட்டன் பேட் மூலம் மெதுவாக அகற்றவும் அல்லது வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவவும்.

லீக் கூழ் அடிப்படையிலான முகமூடியை முடியின் வேர்களில் தேய்த்து அவற்றை வலுப்படுத்தலாம். இந்த கலவையில் நீங்கள் 1-2 டீஸ்பூன் சேர்க்கலாம். பர்டாக் எண்ணெய். இந்த கலவை வளர்ச்சியைத் தூண்டும் மற்றும் பொடுகு போக்க உதவும். அதிக விளைவுக்காக, நீங்கள் 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கலாம். உலர்ந்த கடுகு சூடான நீரில் நீர்த்த.

உடையக்கூடிய நகங்களின் சிக்கலை எதிர்கொள்பவர்கள், லீக் கூழை நேரடியாக நகத்தில் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கலாம். ஒவ்வொரு விரலுக்குப் பிறகும் ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் போர்த்தி 15 நிமிடங்கள் விட வேண்டும். அத்தகைய முகமூடியை முறையாகப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், கூடுதல் மருந்தக தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தாமல் கூட நீங்கள் சிக்கலை தீர்க்க முடியும்.

தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

இந்த வகை வெங்காயத்தின் ஒப்பீட்டு தீமை, அதை உருவாக்கும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் காரணமாக வியர்வையை அதிகரிக்கும் திறனைக் கருதலாம். இது அன்றாட வாழ்க்கையை கடினமாக்கும்.

குறைந்த இரத்த சர்க்கரையால் பாதிக்கப்பட்டவர்களால் இந்த ஆலை சாப்பிடக்கூடாது, ஏனெனில் இது அதை இன்னும் குறைக்கலாம், அதே போல் நிக்கலுக்கு ஒவ்வாமை ஏற்பட்டாலும்.

லீக் வெவ்வேறு வடிவங்களில் விற்கப்படலாம்:

• துண்டு மூலம்;
• வெற்றிட பேக்கிங்கில்;
• மூட்டைகள்;
• பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில்.

பேக்கேஜிங்கின் வடிவம், அல்லது அது இல்லாதது, நீங்கள் விளக்கை வாசனை செய்ய அனுமதித்தால், இது செய்யப்பட வேண்டும். அரோமா ஒரு பொருளின் புத்துணர்ச்சியைப் பற்றி நிறைய கூறுகிறது. பின்வரும் விதிகளின் அடிப்படையில் லீக் வாங்க வேண்டும்:

1. ஒரு நல்ல லீக்கில் வெள்ளை தண்டுகள் மற்றும் பச்சை இலைகள் உள்ளன, அவை நோய் அல்லது வாடிப்போகும் அறிகுறிகளைக் காட்டாது. தண்டுக்கு நெருக்கமாக, அவை இலகுவான நிழலைக் கொண்டிருக்கலாம், வெள்ளை நிறமாக கூட இருக்கலாம். இது சாதாரணமானது, ஆனால் அவற்றில் புள்ளிகள், சிறிய புள்ளிகள் அல்லது கூர்மையான வண்ண மாற்றங்கள் இருக்கக்கூடாது.
2. தண்டு வெண்மையாக இருக்க வேண்டும் - இலகுவானது, சுவையானது. அதே நேரத்தில், அதன் நீளம் 6 செமீக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது, இது ஒரு குறிப்பிட்ட அளவுகோலாகும், இதன் மூலம் இந்த வகையான வெங்காயத்தின் தரம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.
3. உகந்த தண்டு விட்டம் 1.5 செ.மீ. அது பெரியதாக இருந்தால், இது வில் பழையது என்பதைக் குறிக்கிறது.
4. தயாரிப்பு இயற்கைக்கு மாறான பிரகாசத்தைக் கொண்டிருக்கக்கூடாது.
5. இலைகளில் வெட்டப்பட்ட தடயங்கள் தெரிந்தால், அது ஏற்கனவே வறண்டு போகத் தொடங்கிவிட்டது என்று அர்த்தம், கடையில் அவர்கள் அதை விளக்கக்காட்சி கொடுக்க முயன்றனர்.
6. தண்டு ஒரு சிலிண்டரின் வடிவத்தில் இருக்க வேண்டும், அதற்கு எந்த தலையும் இருக்கக்கூடாது.
7. தண்டு அல்லது இலைகளில் ஏதேனும் மஞ்சள் நிறமானது வெங்காயம் அழுகத் தொடங்குகிறது என்பதைக் குறிக்கிறது.

லீக் ஒரு தொகுப்பில் மூடப்பட்டிருந்தால், நீங்கள் அதை ஒருமைப்பாட்டிற்காக ஆய்வு செய்ய வேண்டும். இந்த வழக்கில், வில் மேலே உள்ள அளவுகோல்களை சந்திக்க வேண்டும். இது மிகவும் மென்மையாகவோ அல்லது கடினமாகவோ இருக்கக்கூடாது.

குறிப்பு!லீக் கிட்டத்தட்ட ஆண்டு முழுவதும் விற்பனைக்கு உள்ளது, ஆனால் இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியிலிருந்து மார்ச் வரை அதை வாங்குவது நல்லது - இது அதன் இயற்கையான பழுக்க வைக்கும் நேரம்.

பச்சை வெங்காயத்தைப் போலவே லீக்கையும் சேமிக்க முடியும். காய்கறிகளை சேமிப்பதற்கு பொருத்தமான பெட்டியில் குளிர்சாதன பெட்டியில் விட்டுவிடுவது நல்லது. வெளிப்புறமாக, இலைகள் வலுவாகத் தோன்றுகின்றன, ஆனால் அவை சிதைப்பது எளிது, சேதத்திற்குப் பிறகு அவை வறண்டு விரைவாக மோசமடையத் தொடங்குகின்றன.

1. காலின் கீழ் பகுதி சுமார் 2 செ.மீ துண்டிக்கப்பட வேண்டும், இலைகள் உலர்ந்த அல்லது மஞ்சள் நிறத்தில் இருப்பதை மதிப்பாய்வு செய்ய வேண்டும்.
2. வெங்காயம் அதிகமாக இருந்தால், லீக்கை பாதாள அறையில் வைப்பது புத்திசாலித்தனம், அதில் எந்த வானிலையிலும் வெளியில் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்.
3. வெங்காயத்தை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பதற்கு முன், அதை கழுவ வேண்டிய அவசியமில்லை - தண்ணீர் அதன் அடுக்கு ஆயுளைக் குறைக்கும்.
4. தயாரிப்பின் எந்த வடிவமும் பொருத்தமானது - ஊறுகாய், உப்பு அல்லது பதப்படுத்தல்.
5. லீக்கின் அசல் நிலையை நீடிக்க, அதை கைவினை காகிதத்தில் இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும்.
6. அதை ஒரு பையில் சேமித்து வைப்பது நல்லதல்ல, ஆனால் சில காரணங்களால் அது செயல்படவில்லை என்றால், மின்தேக்கியை வடிகட்ட சிறிய வெட்டுக்கள் செய்யப்பட வேண்டும்.
7. சேமிப்பின் போது வெங்காயம் விரும்பத்தகாத வாசனையைப் பெற்றால், அதை சாப்பிடக்கூடாது, ஏனெனில் இது சுவையை மோசமாக பாதிக்கும்.
8. லீக்கை உறைய வைக்க முடியாது. இது புதியதாக அல்லது முழுமையாக உறைந்த நிலையில் சேமிக்கப்படும்.

லீக் அறை வெப்பநிலையில் 14 நாட்களுக்கு புதியதாக இருக்கும், ஆனால் நேரடி சூரிய ஒளியில் இருக்கக்கூடாது. அதிக ஈரப்பதம் அதன் சுவையை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.

உறைய வைக்க முடியுமா

சேமிப்பகத்தின் இந்த கொள்கை ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது. ஆனால் உறைபனிக்கு முன், அதை நன்கு கழுவ வேண்டும், ஏனென்றால் பெரும்பாலான அழுக்கு மற்றும் மணல் இலைகளுக்கு இடையில் துல்லியமாக அடைக்கப்படுகிறது. 2 செமீ கால்களை துண்டித்து, இலைகளை மறுபரிசீலனை செய்ய வேண்டும் (உலர்ந்த - நீக்கவும்). பின்னர் அதை நன்றாக உலர்த்த வேண்டும். உறைபனிக்கு, 2-3 மிமீ விட்டம் கொண்ட சிறிய வட்டங்களாக வெட்டுவது நல்லது. தண்டு மிகவும் பெரியதாக இருந்தால், அதை பாதியாக வெட்டலாம் மற்றும் பாதியாக வெட்டலாம்.

அடுத்து, நீங்கள் அதை சிறிது உறைய வைக்க வேண்டும். எதிர்காலத்தில் வெங்காயம் ஒரு வழக்கமான பையாக இருந்தாலும், அது சேமிக்கப்படும் கொள்கலனில் இருந்து எளிதாக ஊற்றப்படும் வகையில் இது செய்யப்படுகிறது. இதை செய்ய, ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது ஊற்றவும் (ஒரு வெட்டு பலகை கூட பொருத்தமானது) மற்றும் உணவுப் படத்துடன் மூடி வைக்கவும். இது உறைவிப்பான் வாசனை பரவ அனுமதிக்காது. இந்த நிலையில், அதை பல மணி நேரம் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்க வேண்டும், அதில் வெப்பநிலை குறைந்தது -15 டிகிரி ஆகும். லீக் சிறிது உறைந்திருக்கும் போது, ​​அது உறைபனிக்கு ஒரு கொள்கலனுக்கு மாற்றப்பட வேண்டும். இது ஒரு பை அல்லது உணவு கொள்கலனாக இருக்கலாம்.

லீக்ஸ் சாப்பிடுவது எப்படி

பலர், ஒரு முறை லீக் முயற்சி செய்து, அதை சாப்பிட மறுத்துவிட்டனர், அதன் பச்சை பகுதி மிகவும் கடினமானது மற்றும் சமைத்த பிறகும் மென்மையாக இல்லை என்று வாதிட்டனர். ஆனால் அத்தகைய அறிக்கையின் முக்கிய தவறு என்னவென்றால், தண்டு மற்றும் அதிகபட்சமாக இலைகளின் வெளிர் பச்சை பகுதி மட்டுமே உண்ணப்படுகிறது. அவை சாதாரண வெங்காயத்தைப் போல அல்ல, தனித்துவமான சுவை கொண்டவை.

பச்சைப் பகுதியைச் சாப்பிடலாமா

பச்சை பகுதி மிகவும் கடினமானது மற்றும் சாப்பிடக்கூடாது. அதை மென்மையாக்குவது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது, ஆனால் அதை தூக்கி எறிவதும் நடைமுறைக்கு மாறானது. பல அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் அதன் அடிப்படையில் கர்னி பூச்செண்டு என்று அழைக்கப்படுவார்கள் - இது ஒரு நூலால் கட்டப்பட்ட உலர்ந்த மூலிகைகள் (துளசி, வோக்கோசு, ரோஸ்மேரி, டாராகன் மற்றும் பிற கூறுகள்) ஒரு கொத்து. இது பல்வேறு சூப்கள் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கொதிக்கும் தண்ணீருக்குப் பிறகு பூச்செண்டு கடாயில் குறைக்கப்பட்டு, சமைப்பதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன் எடுக்கப்படுகிறது. இது டிஷ் ஒரு அற்புதமான வாசனை சேர்க்கிறது, அது பணக்கார மற்றும் பிரகாசமான செய்யும்.

பச்சைப் பகுதியைப் பயன்படுத்துவதற்கான மற்றொரு சிறந்த வழி, வேகவைக்கும்போது ஒரு தளமாக உள்ளது.

லீக்ஸிலிருந்து என்ன சமைக்கலாம்: சமையல்

லீக்ஸுடன் மிகவும் பிரபலமான சமையல் வகைகள் சாலடுகள், சூப்கள் மற்றும் ஏராளமான திறந்த துண்டுகள். சிறிதளவு எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து வதக்கி வந்தால், இது ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ் ஆக செயல்படும். இது தக்காளியுடன் நன்றாக இணைகிறது, எனவே இது பெரும்பாலும் புருஷெட்டாக்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீண்ட நேரம் சமைக்கும் போது, ​​லீக் மென்மையாக மாறும், நீங்கள் சுண்டவைத்த காய்கறிகளை கெட்டியாக செய்ய வேண்டும் என்றால் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

சால்மன் கொண்ட கிரீம் சூப்

இது சிறந்த லீக் ஃபர்ஸ்ட் ரெசிபிகளில் ஒன்றாகும். ஆனால் தொழில்நுட்ப ரீதியாக, லீக்ஸை உள்ளடக்கிய எந்தவொரு பாரம்பரிய சூப்களையும் தயாரிப்பதில் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.

சால்மன் கொண்ட கிரீமி சூப் தயாரிக்க, பின்வரும் கூறுகள் தேவை:

• 1.5 கிலோ புதிய சால்மன்;
• 200 கிராம் புகைபிடித்த இளஞ்சிவப்பு சால்மன்;
• 1 கேரட்;
• 3-4 உருளைக்கிழங்கு;
• 1 சிறிய செலரி வேர்;
• லீக்ஸின் 1 பெரிய தண்டு;
• பெருஞ்சீரகம் 1 தலை;
• வெந்தயம் 1 சிறிய கொத்து;
• குறைந்தது 20% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட 400 மில்லி கிரீம்;
• 1 டீஸ்பூன் மாவு;
• உப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு - ருசிக்க.

செயல்களின் வரிசை பின்வருமாறு இருக்க வேண்டும்:

1. நாங்கள் மீனைக் குடுத்து, வால், துடுப்புகள் மற்றும் தலையை துண்டித்து (அதிலிருந்து செவுள்களை வெளியே எடுக்க வேண்டும்), அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு 2 லிட்டர் சுத்தமான தண்ணீரை ஊற்றவும். மிதமான தீயில் வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். நாம் விளைவாக நுரை நீக்க மற்றும் அரை மணி நேரம் சமைக்க தொடர்ந்து பிறகு.
2. மீதமுள்ள சடலத்தை ஃபில்லெட்டுகளாக வெட்டி, எலும்புகளை அகற்றி சிறிய பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம். நாங்கள் இளஞ்சிவப்பு சால்மனைப் போலவே செய்கிறோம்.
3. காய்கறிகளை கழுவி சுத்தம் செய்யவும். கேரட் மற்றும் செலரியை சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள், உருளைக்கிழங்கு - நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸ். நாங்கள் லீக்கை மோதிரங்களுடன் நறுக்கி, முதலில் பெருஞ்சீரகத்தை பாதியாக, ஒவ்வொரு பாதிக்குப் பிறகும் 3-4 பகுதிகளாக வெட்டுகிறோம்.
4. முதலில், கொதிக்கும் குழம்பில் கேரட் மற்றும் செலரியைச் சேர்க்கவும், 7-10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு - உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பெருஞ்சீரகம். கடைசியாக, வாணலியில் லீக்கை வைக்கவும்.
5. குழம்பு அனைத்து காய்கறிகள் கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, ​​மீன் இடுகின்றன. அதை 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
6. ஒரு தனி கொள்கலனில், மாவு மற்றும் கிரீம் கலந்து, வெந்தயத்தை கரடுமுரடாக நறுக்கி, கிரீம் பில்லட்டில் சேர்க்கவும். இது உப்பு செய்யப்பட வேண்டும், விரும்பினால், நீங்கள் சிறிது வெள்ளை மிளகு சேர்க்கலாம். கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், தொடர்ந்து கிளறி, பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, ஒரு மூடியால் மூடி, 5-7 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.
7. குழம்பு கிண்ணங்களில் ஊற்றவும், ஒவ்வொன்றிற்கும் 50 மில்லி கிரீம் டிரஸ்ஸிங் சேர்க்கவும்.

லீக்ஸ் மற்றும் மயோனைசே கொண்ட சாலட்

இந்த சாலட் மயோனைசேவை டிரஸ்ஸிங்காக பயன்படுத்த விரும்புவோரை ஈர்க்கும். அதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

• 5 நடுத்தர அளவிலான லீக்ஸ்;
• 2 முட்டைகள்;
• 200 கிராம் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்;
• 100 கிராம் மயோனைசே;
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

சமையல் செயல்முறை:

1. முதலில், கடின வேகவைத்த முட்டைகளை வேகவைத்து, உடனடியாக குளிர்ந்த நீரில் போட்டு, தோலுரித்து நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. நாங்கள் லீக்ஸை நன்கு கழுவி, பச்சைப் பகுதியை அகற்றி, உப்பு நீரில் வெள்ளை கால்களை சமைக்கிறோம். குளிர்ந்த பிறகு, அதை வட்டங்களாக வெட்டுங்கள்.
3. டிஷ் மீதமுள்ள பொருட்களைப் போலவே வெள்ளரிகளையும் அதே அளவிலான சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம். மயோனைசேவுடன் சாலட் மற்றும் பருவத்தின் அனைத்து கூறுகளையும் கலக்கிறோம். விரும்பினால் புதிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

ஆலிவ்களுடன் லீக் சாலட்

இளம் லீக்ஸ் எந்த மேலாதிக்க மூலப்பொருளையும் கொண்ட சாலட்களுக்கு ஏற்றது. இந்த எளிய சாலட் குளிர்ந்த பருவத்தில் வைட்டமின் குண்டாக சிறந்தது. உனக்கு தேவைப்படும்:

• 450 கிராம் செலரி தண்டுகள்;
• 450 கிராம் லீக் கால்கள்;
• 2 பெரிய உருளைக்கிழங்கு;
• 100 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• சாதாரண வெங்காயத்தின் 1 தலை;
• 250 கிராம் ஆலிவ்கள் (குழி);
• 1 எலுமிச்சையிலிருந்து சாறு;
• உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க.

வரிசைப்படுத்துதல்:

1. நாங்கள் செலரியைக் கழுவி, பெரிய துண்டுகளாக (2 செ.மீ. வரை) வெட்டி, லீக்கை மோதிரங்களாக வெட்டுகிறோம்.
2. உருளைக்கிழங்கை நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெங்காயத்தை உரிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும்.
3. ஒரு ஆழமான வாணலியில், ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, மென்மையாகும் வரை (சுமார் 7 நிமிடங்கள்) வறுக்கவும். வெங்காயத்தில் உருளைக்கிழங்கு, செலரி சேர்த்து, அவற்றை சிறிது இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. காய்கறிகளுக்கு 1 கப் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், நெருப்பை சிறிது அமைதிப்படுத்தி, ஒரு மூடியால் மூடி, சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. மூடியை அகற்றி, கலவை மற்றும் மற்றொரு 5-8 நிமிடங்களுக்கு முழு தயார்நிலை நிலைக்கு பொருட்களை கொண்டு வாருங்கள்.
6. காய்கறிகளில் ஆலிவ்களைச் சேர்த்து, கலவை, உப்பு மற்றும் மிளகு, சாலட் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மீதமுள்ள ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும்.

ஒரு லீக் சுடுவது எப்படி

சுவையான பேஸ்ட்ரியின் ஒரு பகுதியாக சுடுவது சிறந்தது. இது அதன் அனைத்து குறிப்புகளையும் திறந்து மற்ற கூறுகளின் சுவைகளுடன் இணக்கமாக இணைக்க அனுமதிக்கும்.

லீக் மற்றும் துருக்கியுடன் ஷெப்பர்ட்ஸ் பை
அசல் செய்முறையில், பையின் அனைத்து பொருட்களும் சில விடுமுறை நாட்களில் எஞ்சியவை. இன்று, ஷெப்பர்ட் பை ஒரு முழு அளவிலான உணவாக மாறியுள்ளது, இது பண்டிகை அட்டவணையில் ஒரு இடத்திற்கு தகுதியானது. அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கோழி குழம்பு - 2 கப்;
• லீக் - 2 பெரிய தண்டுகள்;
• கேரட் - 2-3 பிசிக்கள்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• ஒயின் - 70 மில்லி;
• பச்சை பட்டாணி - 200 கிராம்;
• மாவு - 3 தேக்கரண்டி;
• முனிவர் - 2 தேக்கரண்டி;
• வான்கோழி அல்லது கோழி - 0.5 கிலோ;
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

ப்யூரிக்கு:

• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• முட்டை - 1 பிசி;
• வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. நறுக்கிய கேரட் மற்றும் லீக்ஸை ஆலிவ் எண்ணெயில் 7 நிமிடங்கள் மென்மையாகும் வரை வதக்கவும்.
2. மதுவை ஊற்றவும், ஆல்கஹால் ஆவியாகும் வரை காய்கறிகளுடன் கலக்கவும். முனிவர் மற்றும் மாவு சேர்த்து, மாவு பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை வறுக்கவும் (பல நிமிடங்கள்).
3. குழம்பில் ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், குறைந்தபட்சம் வெப்பத்தை குறைத்து, குழம்பு கெட்டியாகும் வரை விட்டு விடுங்கள். இது சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் ஆகும். கேரட்டின் நிலையால் தயார்நிலையை தீர்மானிக்க முடியும் - அது மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.
4. ஒரு தனி கடாயில், வான்கோழி ஃபில்லட்டை வறுக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். அடுத்து, நாங்கள் அதை காய்கறிகளுக்கு மாற்றி, பட்டாணி சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
5. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு தயார் செய்ய, முன் கழுவி, தலாம் மற்றும் மென்மையான வரை உப்பு நீரில் கொதிக்க. நாங்கள் அதை பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் நிலைக்கு கொண்டு வருகிறோம், வெண்ணெய் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய், அத்துடன் ஒரு முட்டை சேர்த்து.
6. ஒரு பேக்கிங் டிஷில், வான்கோழியுடன் காய்கறிகளை முதல் அடுக்கில் வைத்து, மேலே பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை வைத்து, முழு மேற்பரப்பிலும் சமமாக விநியோகிக்கவும். 180 டிகிரிக்கு ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட அடுப்பில் 35 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.

லீக்ஸுக்கு என்ன மாற்றலாம்

பாரம்பரியமாக, லீக்ஸ் நிலையான டர்னிப்ஸுடன் மட்டுமே மாற்றப்படுகிறது. ஆனால் அதை வெட்டிய பிறகு, நீங்கள் கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற வேண்டும் - இது கசப்பை நீக்கும். லீக்கை ஒரு பை நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தும் சமையல் குறிப்புகளில், அதற்கு பதிலாக முட்டைக்கோஸைப் பயன்படுத்தலாம். சாலட்களில், இது பச்சை வெங்காய அம்புகள் மற்றும் பூண்டுடன் மாற்றப்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் ரூவை எடுத்துக் கொள்ளலாம் - இது ஒரு தனித்துவமான மசாலா, இது சுவை மற்றும் நறுமணத்தில் பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தின் கூட்டுவாழ்வு ஆகும்.

1. எகிப்திய பிரமிடுகளை கட்டுபவர்களின் உணவில் லீக் முக்கிய பொருட்களில் ஒன்றாகும். அவர்களின் உள் சுவர்களில் இதை உறுதிப்படுத்தும் தொடர்புடைய பதிவுகள் உள்ளன. அடிமைகளுக்கு உடல் உழைப்பை களைப்பதற்கு போதுமான ஆற்றலை வழங்கியது லீக்.
2. பிப்ரவரி வரை வைட்டமின் சி குவிக்கும் வெங்காயத்தின் ஒரே வகை லீக் ஆகும், மீதமுள்ளவை இந்த நேரத்தில் ஏற்கனவே அழிக்கப்படுகின்றன.
3. சாறு ஒரு பெரிய உற்பத்தி அடைய, லீக் உப்பு நிறைய தெளிக்க வேண்டும்.
4. பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு, லீக்ஸ் ஒரு பாக்டீரியா எதிர்ப்பு முகவராகப் பயன்படுத்தப்பட்டது, படுக்கைகளுக்கு மேல் தொங்கவிடப்பட்டது. அவரால் வெளியேற்றப்பட்ட பைட்டான்சைடுகள் மேல் சுவாசக் குழாயை சுத்தம் செய்தன.
5. பச்சை லீக் இலைகளுடன், நீங்கள் கொசு அல்லது கேட்ஃபிளை கடித்த இடத்தை தேய்க்கலாம் - இது உடனடியாக எரிச்சலை நீக்கும். இந்த முறை தேனீ கொட்டுவதற்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் முதலில் நீங்கள் பாதிக்கப்பட்ட பகுதியிலிருந்து குச்சியை வெளியே எடுக்க வேண்டும்.

நீண்ட இறகு இலைகள் மற்றும் ஒரு தண்டு கொண்ட ஒரு பெரிய வெங்காயம் நடவு செய்வதற்கு கவனமாக கவனிப்பு மற்றும் சிறப்பு காலநிலை நிலைமைகள் தேவையில்லை. குளிர்கால வகைகள் தடிமனான குறுகிய தண்டு, கோடை (ஆரம்ப) - மெல்லிய மற்றும் நீளமானவை. இந்த ஆலை ஒரு இனிமையான இனிப்பு சுவை மற்றும் மென்மையான நறுமணம் கொண்டது, பச்சை இளம் இறகுகள் மிகவும் மிருதுவானவை, ஆனால் அவை காலப்போக்கில் கரடுமுரடானவை. ஒரு பெரிய பல்ப் (ஒரு பல்ப் போன்றது) இல்லை, "கால்" சதைப்பற்றுள்ள மற்றும் மிகவும் தாகமாக உள்ளது. காய்கறி பல ஐரோப்பிய, பால்கன் மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் நாடுகளில் பிரபலமாக உள்ளது. மிதமான வாசனை மற்றும் சுவையில் கூர்மை இல்லாததால், இந்த வெங்காயம் பல நல்ல உணவு வகைகளில் ஒரு மூலப்பொருளாக உள்ளது.

ஒரு லீக் எப்படி இருக்கும்

லீக் என்பது திராட்சை வெங்காயத்தின் வழித்தோன்றலாகும், இது இன்னும் இத்தாலி, கிரீஸ் மற்றும் சில கிழக்கு நாடுகளில் காணப்படுகிறது. இது அமரில்லிஸ் குடும்பத்தின் வெங்காய துணைக் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த மூலிகைப் பண்டைச் சேர்ந்தது. அதன் இரண்டாவது பெயர் முத்து.

லீக் பல்ப் முற்றிலும் இல்லை அல்லது பலவீனமாக வெளிப்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு பெரிய வெள்ளை தண்டு அதன் மையத்திலிருந்து வெளிப்படுகிறது, இது கால் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. ஈட்டி வடிவத்தின் மெல்லிய பச்சை இலைகள் அதன் மேல் இருந்து வளரும்.

லீக் கோடையின் நடுப்பகுதியில் பூக்கத் தொடங்குகிறது. இது ஒரு பந்தைப் போன்ற ஒரு பெரிய குடை மஞ்சரியைக் கொண்டுள்ளது. வாழ்க்கையின் முதல் ஆண்டில், வேர் அமைப்பு தாவரத்தில் போடப்படுகிறது, இரண்டாவது - தண்டு மற்றும் இலைகள்.

வழக்கமான வெங்காயத்திலிருந்து லீக் எவ்வாறு வேறுபடுகிறது?

லீக் கிளாசிக் வெங்காயத்திலிருந்து வேறுபட்ட கட்டமைப்பில் வேறுபடுகிறது. இது ஒரு விளக்கைக் கொண்டிருக்கவில்லை, மேலும் இது ஒரு நீளமான தண்டு மற்றும் இறகு இலைகளைக் கொண்டுள்ளது. இது சாதாரண பச்சை வெங்காயத்திலிருந்து வேறுபடுவது இதுதான். சுவை பண்புகளைப் பொறுத்தவரை, வேறுபாடுகள் அவ்வளவு தெளிவாக இல்லை. பழுத்த லீக்ஸ் மிகவும் மென்மையான, இனிமையான சுவை கொண்டது. அவர் வெங்காயத்தின் கசப்புக்கு விசித்திரமானவர் அல்ல. பிரஞ்சு உணவு வகைகளின் பல உணவுகளில் லீக் இருப்பது இந்த தனித்துவமான சொத்து காரணமாகும். அங்கு அது அப்பத்தை மாவில் கூட சேர்க்கப்படுகிறது.

வெங்காயத்தை விட லீக் 3 மடங்கு அதிகமாக உற்பத்தி செய்கிறது, இது சேமிப்பக நிலைமைகளுக்கு ஒப்பீட்டளவில் எளிமையானது, அறுவடைக்குப் பிறகு 6 மாதங்களுக்குள் அதன் பண்புகளை இழக்காது.

இது வெங்காயம்-படூனில் இருந்து எவ்வாறு வேறுபடுகிறது

பட்டுன் பச்சை நிறத்தை ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் அதன் அம்புகள் பெரியதாகவும் சுவையில் கடினமானதாகவும் இருக்கும். லீக் போலல்லாமல் இது ஒரு தவறான வெள்ளை தண்டு (மற்றொரு பெயர் "கால்") இல்லை.

விளக்கம்

இந்த காய்கறி வெங்காய குடும்பத்தின் வருடாந்திர தாவரங்களுக்கு சொந்தமானது. இது ஒரு சாதாரண வெங்காயத்திலிருந்து வேறுபடுகிறது, அதில் வெங்காயம் இல்லை. தாவரத்தின் முடிவில் சிறிது தடித்தல் உள்ளது. காய்கறியில் இறகுகளுக்கு நீல-பச்சை நிறம் மற்றும் ஒரு தனித்துவமான வாசனை உள்ளது.

இந்த காய்கறியில் பல்வேறு வகைகள் உள்ளன, இதில் தண்டு இருக்கலாம்:

• குறுகிய;
• தடித்த;
• நீளமானது.

சுவையைப் பொறுத்தவரை, லீக்ஸ் வழக்கமான வெங்காயம் போன்றது அல்ல. இது சற்று காரமான மற்றும் இனிப்பு சுவை கொண்டது. இதன் காரணமாக, இது பெரும்பாலும் பெரும்பாலான உணவுகளுக்கு சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

லீக்ஸின் நன்மைகள்

பொது பலன்

இந்த வகை வெங்காயம் சிறந்த சுவை கொண்டது என்ற உண்மையைத் தவிர, இது சிறந்த ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது:

1. கந்தகத்தின் கலவையில் லீக் இருப்பதால், இது உடலில் ஏற்படும் அழற்சி எதிர்வினைகளை நிறுத்துகிறது. இந்த பொருள் கீல்வாதத்திற்கு எதிரான முதல் தர முற்காப்பு மருந்தாகவும் கருதப்படுகிறது, இது குருத்தெலும்பு திசுக்களின் சிதைவை அனுமதிக்காது.
2. லீக்கில் குர்செடின் உள்ளது - இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் எதிர்மறை விளைவுகளை நடுநிலையாக்கும் அங்கீகரிக்கப்பட்ட ஆக்ஸிஜனேற்றிகளில் ஒன்றாகும், இது புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கிறது, ஒவ்வாமை மற்றும் தோலில் அவற்றின் வெளிப்புற வெளிப்பாடுகளை நடுநிலையாக்குகிறது மற்றும் ஆஸ்துமா தாக்குதல்களை அடக்குகிறது.
3. லீக் செரிமான கோளாறுகள், மலச்சிக்கல், ஒரு பாக்டீரியா எதிர்ப்பு, எதிர்பார்ப்பு மற்றும் பூஞ்சை எதிர்ப்பு முகவராக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
4. பொட்டாசியத்தின் அதிக செறிவு காரணமாக, இது ஒரு நல்ல டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
5. மேலும், தயாரிப்பு திசு மீளுருவாக்கம் ஊக்குவிக்கிறது, இரத்தத்தில் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது மற்றும் வயிற்றுப்போக்குக்கு ஒரு சிறந்த தீர்வாக செயல்படுகிறது.
6. வெங்காயத்தில் ஒரு தனித்துவமான கடுகு எண்ணெய் உள்ளது - அல்லிசின், இது கிருமிநாசினி பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது குறிப்பாக மரபணு அமைப்பின் தொற்றுநோய்களுக்கு நன்றாக வேலை செய்கிறது.
7. தயாரிப்பு பார்வையை மேம்படுத்தவும் பொதுவாக கண் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது.
8. இரத்த சோகையால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு லீக் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது இரும்பு அளவை அதிகரிக்கிறது.

காணொளி:

நீங்கள் ஏன் லீக்ஸ் சாப்பிட வேண்டும் விரிவாக்கம்

பெண்களுக்காக

பெண்கள் நீண்ட காலம் இளமையாகவும் அழகாகவும் இருக்க வேண்டுமென்றால் லீக்ஸில் கண்டிப்பாக கவனம் செலுத்த வேண்டும். அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் அதிக செறிவு நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த உதவுகிறது, உணர்ச்சி பின்னணியை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் நரம்பு பதற்றத்தை விடுவிக்கிறது. இது சுருக்கங்களின் ஆரம்ப தோற்றத்தைத் தடுக்கிறது, முடியின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது.

லீக்ஸில் உள்ள குவெர்செடின் சிறந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. புற்றுநோய் கட்டிகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் அதன் திறன் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. மற்றொரு ஆக்ஸிஜனேற்றியான கேம்ப்ஃபெரால் பெண்களுக்கு குறிப்பாக நன்மை பயக்கும், ஏனெனில் இது கருப்பை புற்றுநோய்க்கு எதிரான ஒரு சிறந்த முற்காப்பு ஆகும்.

ஆண்களுக்கு மட்டும்

சில நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு, லீக்ஸ் மிகவும் பொதுவான இயற்கை பாலுணர்வூட்டுகளில் ஒன்றாகும். எனவே, ஆண்மை குறைவாக உள்ள ஆண்கள் இதை உணவில் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும். குறைந்தபட்சம் அனுமதிக்கக்கூடிய அதிர்வெண் வாரத்திற்கு பல முறை இருக்கும் போது, ​​தினமும் அதைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

மனிதகுலத்தின் வலுவான பாதியின் பிரதிநிதிகளுக்கு, வைட்டமின்களின் இயற்கையான ஆதாரமாக லீக்ஸ் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது ஆற்றலை நிரப்புகிறது, இது அதிகரித்த சக்தி சுமைகளுடன் விளையாட்டு வீரர்களுக்கு அடிப்படையில் முக்கியமானதாக இருக்கும்.

கர்ப்ப காலத்தில்

தயாரிப்புக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை இல்லை என்றால், லீக்ஸை நிலையில் உள்ள பெண்களும் சாப்பிடலாம், ஆனால் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு (ஒரு நாளைக்கு 150 கிராமுக்கு மேல் இல்லை) மற்றும் தினசரி அல்ல. வெறுமனே, வாரத்திற்கு 2-3 முறை. அதிக அளவு வைட்டமின் சி இருப்பதால், இது வருங்கால தாயின் உடலை சளி மற்றும் வைரஸ் தொற்றுகளிலிருந்து பாதுகாக்கும். லீக்கில் உள்ள ஃபோலிக் அமிலம் (100 கிராமுக்கு 32 மி.கி.) கருவில் உள்ள சிசுவை குறைபாடுகளிலிருந்து பாதுகாக்கிறது மற்றும் ஆரோக்கியமான நரம்பு மண்டலத்தை உருவாக்குவதற்கு காரணமாகிறது. உணவு நார்ச்சத்து தினசரி மலத்தை வழங்குகிறது.

தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது

லீக், வழக்கமான வெங்காயத்தைப் போலவே, பிறந்த தருணத்திலிருந்து 3 மாதங்களுக்கு முன்பே தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது உணவில் திரும்பலாம். அதன் குறிப்பிட்ட சுவை பாலின் சுவையை பாதிக்கலாம், மேலும் குழந்தை தாய்ப்பால் கொடுக்க மறுக்கும் என்பதே இதற்குக் காரணம்.

காணொளி:

தாய்ப்பால் கொடுக்கும் தாயின் ஊட்டச்சத்து விரிவடையும்

குழந்தைகளுக்காக

குழந்தைகளின் மெனுவில் லீக் இருக்க வேண்டும். ஒரு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு, அதை வேகவைத்து, ப்யூரி நிலைக்கு கொடுக்கலாம். 1/3 டீஸ்பூன் நிரப்பு உணவுகளைத் தொடங்குவது அவசியம், படிப்படியாக ஒரு சேவையில் 1 டீஸ்பூன் வரை கொண்டு வர வேண்டும். அதன் முதல் உள்ளீட்டிற்கான சிறந்த நேரம் 8 மாதங்கள். இது நிரப்பு உணவுகளுக்கு ஏற்ற மற்ற காய்கறிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. வைட்டமின் சி மற்றும் இரும்பின் சிறந்த ஆதாரமாக துல்லியமாக குழந்தைகளுக்கு லீக் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் இரும்புச்சத்து குறைபாடு இரத்த சோகையைத் தடுக்கிறது. மெக்னீசியம் மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு பொறுப்பாகும்.

எடை இழக்கும் போது

லீக்கில் எந்த கொழுப்பும் இல்லை, எனவே எதிர் விளைவுக்கு பயப்படாமல் உணவின் போது அதை உண்ணலாம். கொழுப்பு இல்லாததால், இது பசியை நன்றாக திருப்திப்படுத்தாது, ஆனால் சாலட்களில் உள்ள மற்ற காய்கறிகளுடன் இணைந்து, இது படிப்படியாக செறிவூட்டலுக்கு பங்களிக்கிறது. லீக் உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை உறுதிப்படுத்துகிறது, இயற்கையாகவே நச்சுகள் மற்றும் விஷங்களை அகற்ற உதவுகிறது.

முரண்பாடுகள் மற்றும் சாத்தியமான தீங்கு

சில சந்தர்ப்பங்களில் லீக் பயன்பாடு எதிர்மறையான நிகழ்வுகளுக்கு வழிவகுக்கும். முக்கிய முரண்பாடுகள் பின்வருமாறு:

• ஒவ்வாமை எதிர்வினை (நிக்கல் மற்றும் உணவுக்கு),

• கடுமையான வடிவத்தில் பித்தப்பை மற்றும் கல்லீரலின் கோளாறுகள்,

• குழந்தைகளின் வயது ஒரு வருடம் வரை,

• வயிற்றுப்போக்கு,

• யூரோலிதியாசிஸ் அதிகரிக்கும் நிலை,

• தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை,

• கடுமையான வடிவத்தில் வயிற்றின் நோயியல்.

தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது, ​​தயாரிப்பு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. தாவரத்திலிருந்து எந்தத் தீங்கும் இருக்காது, ஆனால் பால் சுவை மிகவும் மோசமடையும். கர்ப்பிணிப் பெண்கள் தங்கள் உணவில் லீக்ஸை சேர்க்கலாம், ஏனெனில் காய்கறியில் அதிக அளவு ஃபோலிக் அமிலம் உள்ளது, இது குழந்தையின் உறுப்புகளை சரியாக உருவாக்க உதவுகிறது. உற்பத்தியின் அதிகப்படியான பயன்பாட்டுடன், தலைவலி மற்றும் குடல் கோளாறுகள் ஏற்படுவது விலக்கப்படவில்லை.

லீக் மருத்துவ நடைமுறையிலும் மிகவும் மதிக்கப்படுகிறது. செரிமான கோளாறுகள், வாத நோய் மற்றும் நாசோபார்னெக்ஸின் நோய்களுக்கு மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். இது இரத்தத்தை சுத்திகரிக்க உதவுகிறது, வழக்கமான பயன்பாட்டுடன் இது வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்குகிறது, எனவே எந்தவொரு உள்ளூர்மயமாக்கலின் நாட்பட்ட நோய்களுக்கும் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

நீரிழிவு நோயுடன்

இந்த நோய் உயர் இரத்த சர்க்கரை மற்றும் அதை பயன்படுத்த போதுமான இன்சுலின் வகைப்படுத்தப்படும். லீக்ஸின் அற்புதமான பண்புகளில் ஒன்று, அவை குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்க முடிகிறது (அதன் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் அல்லிசின் காரணமாக). எனவே சர்க்கரை நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் இந்த வகை வெங்காயத்தை உணவில் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும். விளைவை அதிகரிக்க, லீக் மற்ற தாவரங்களுடன் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், அவை குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்கும் திறனால் வேறுபடுகின்றன - வாழைப்பழம், டேன்டேலியன்.

முக்கியமான:

லீக்கின் கிளைசெமிக் குறியீடு - 30 அலகுகள்.

கணைய அழற்சியுடன்

லீக்கில் அதன் தனித்துவமான வாசனை மற்றும் சுவை வழங்கும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் உள்ளன. எனவே, அதைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​இரைப்பை சாறு ஒரு கூர்மையான வெளியீடு உள்ளது, இது கணையத்தின் நிலையை மோசமாக பாதிக்கும், குறிப்பாக அது வீக்கமடைந்தால். இந்த நிலையில், வெண்டைக்காய் பயன்பாட்டை முற்றிலும் கைவிட வேண்டும். தீவிரமடைதல் கட்டத்தை கடக்கும்போது, ​​அது படிப்படியாக உணவுக்குத் திரும்பலாம், ஆனால் வெப்பமாக செயலாக்கப்பட்ட வடிவத்தில் (வேகவைத்த, சுடப்பட்ட அல்லது சுண்டவைத்த) மட்டுமே. புதிதாகப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது, ஏனென்றால் அது இரண்டாவது தாக்குதலைத் தூண்டும்.

இரைப்பை அழற்சியுடன்

இரைப்பை அழற்சியின் கடுமையான கட்டத்தில், லீக்ஸ் நிராகரிக்கப்பட வேண்டும். கணைய அழற்சியைப் போலவே, இது உணர்திறன் இரைப்பை சளிச்சுரப்பியை எரிச்சலூட்டும் மற்றும் இரைப்பை சாறு உற்பத்தி அதிகரிப்பதன் காரணமாக அதன் வீக்கத்தை மட்டுமே அதிகரிக்கும். முக்கிய காரணம் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள். நிவாரண நிலையில் மாற்றத்தின் போது, ​​அதன் பயன்பாடு அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் மீண்டும் சுண்டவைத்த அல்லது வேகவைத்த வடிவத்தில் மட்டுமே.

கீல்வாதத்திற்கு

கீல்வாதத்துடன் பெரிய கட்டுப்பாடுகள் இல்லாமல் சாப்பிடக்கூடிய சில உணவுகளில் லீக் ஒன்றாகும். இது நடைமுறையில் பியூரின்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை, இது நோயின் போக்கை மோசமாக்கும். இரைப்பைக் குழாயிலிருந்து எந்த நாள்பட்ட நோய்க்குறியியல் இல்லாத நிலையில், அதை பச்சையாகவும் சுடவும் அல்லது வேகவைக்கவும் சாப்பிடலாம். இளம் லீக்ஸைப் பொறுத்தவரை, காய்கறிகளுடன் ஒரு எளிய புதிய சாலட்டுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது.

காணொளி:

கீல்வாதத்திற்கான உணவுமுறை விரிவாக்கம்

கலவை மற்றும் பண்புகள்

லீக் மனித உடலில் ஒரு நன்மை பயக்கும், ஆரோக்கியத்தை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் பல நோய்க்குறியீடுகளுக்கு எதிராக பாதுகாக்கிறது. இது தயாரிப்பின் பணக்கார கலவை காரணமாகும். அனைத்து காய்கறிகளிலும் வைட்டமின் ஏ உள்ளடக்கத்திற்கான சாதனையை ஆலை வைத்திருக்கிறது: உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு சுமார் 330 எம்.சி.ஜி. கலாச்சாரத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம் 40 கிலோகலோரி, கிளைசெமிக் குறியீடு 15. இந்த குறைந்த விகிதங்களுக்கு நன்றி, எடை இழக்கும் மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் வெங்காயத்தை சேர்க்கலாம். BJU: 1g - 0g - 13g.

கூடுதலாக, தாவரத்தின் கலவை பின்வரும் கூறுகளால் குறிப்பிடப்படுகிறது:

• நார்ச்சத்து உணவு,

• நீர் (85% க்கும் அதிகமாக),

• கரிம அமிலங்கள்,

• சர்க்கரைகள்

• அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள்,

• அஸ்கார்பிக், நிகோடினிக் மற்றும் ஃபோலிக் அமிலங்கள்,

• லுடீன்,

• பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், இரும்பு, பொட்டாசியம், சோடியம்,

• கேம்பெரோல், குவெர்செடின்,

• குழுக்கள் E, B இன் வைட்டமின்கள்.

தயாரிப்பில் அதிக அளவு இரும்பு உள்ளது, இதற்கு நன்றி இது இரத்த சோகை சிகிச்சையில் வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. லீக்கின் தனித்துவம், ஆலை சேமிக்கப்படும் போது, ​​அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் உள்ளடக்கம் கிட்டத்தட்ட 2 மடங்கு அதிகரிக்கிறது. வெங்காயத்தின் வழக்கமான நுகர்வு சளி அபாயத்தை குறைக்கிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது, மேலும் வைரஸ்களுக்கு எதிராக திறம்பட பாதுகாக்கிறது.

உணவு நார்ச்சத்து குடல் செயல்பாட்டை சீராக்க உதவுகிறது, வீக்கத்தை குறைக்கிறது. ஜியாக்சாண்டின் மற்றும் லுடீன் காட்சி செயல்பாடுகளை மீட்டெடுக்க உதவுகின்றன, ஃபோலிக் அமிலம், மைக்ரோலெமென்ட்களின் முழு வளாகமும் செறிவு அதிகரிக்கிறது, நினைவகத்தை மேம்படுத்துகிறது, இது அறிவுசார் நடவடிக்கைகளில் ஈடுபடும் மக்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். தாவரத்தில் உள்ள பொட்டாசியம் இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது, மெக்னீசியம் நரம்பு மண்டலத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. தாவர ஃபிளாவனாய்டுகளின் உள்ளடக்கம் காரணமாக கருப்பைகள், குடல்கள் மற்றும் புரோஸ்டேட் ஆகியவற்றில் வீரியம் மிக்க கட்டிகளின் வளர்ச்சிக்கு எதிராக தயாரிப்பு ஒரு சிறந்த நோய்த்தடுப்பு ஆகும்.

லீக் பல நாட்டுப்புற மருத்துவம் சமையல் குறிப்புகளில் காணப்படும் ஒரு பொதுவான மூலப்பொருள் ஆகும்.

1. அதன் தூய வடிவத்தில், இது வெயிலில் இருந்து சிவத்தல் மற்றும் வலியைப் போக்கப் பயன்படுகிறது. இதைச் செய்ய, நீங்கள் அதை கஞ்சியாக அரைத்து, சாற்றைப் பிழிந்து, உடலின் பாதிக்கப்பட்ட பகுதியில் தடவி சுமார் 50 நிமிடங்கள் வைத்திருக்க வேண்டும், பின்னர் தண்ணீரில் துவைக்க வேண்டும். அரைத்த லீக்ஸை சோளங்களுக்கும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் நீங்கள் அதை குறைந்தது ஒன்றரை மணிநேரம் வைத்திருக்க வேண்டும்.
2. நுரையீரல் அழற்சியுடன், வெங்காயத்தின் இயற்கையான நறுமணம் விரைவாக மீட்க உதவும். இதைச் செய்ய, அது சரியாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும்: இறுதியாக நறுக்கி, வசதியான உள்ளிழுக்க சில கொள்கலனில் வைக்கவும். ஒவ்வொரு அடுத்தடுத்த நடைமுறைக்கும், ஒரு புதிய புதிய தொகுதி வெங்காயத்தை தயாரிப்பது நல்லது.
3. மக்களில் லீக்ஸை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஆஞ்சினா சிகிச்சைக்கு ஒரு நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறை உள்ளது. நீங்கள் செய்ய வேண்டியதெல்லாம், அதை ஒரு grater மீது அரைத்து, அதை நன்றாக அழுத்தவும். இதன் விளைவாக சாறு 1 தேக்கரண்டி குடிக்க வேண்டும். ஒரு நாளைக்கு 3-4 முறை வாய் கொப்பளிக்கவும். லீக் சாறு மூக்கிலிருந்து ஒரு பெரிய வேலையைச் செய்கிறது - நீங்கள் ஒவ்வொரு நாசியிலும் 2 சொட்டுகளை ஒரு நாளைக்கு 2-3 முறை ஊற்ற வேண்டும், மேலும் 3 நாட்களுக்குள் குளிர் குறையும். Otitis உடன், பருத்தி turundas லீக் சாறு உள்ள moistened மற்றும் ஒவ்வொரு நாசியில் மாறி மாறி வைக்க வேண்டும்.
4. ஆற்றல் பிரச்சினையை எதிர்கொள்ளும் ஆண்கள் புதிய லீக் கூழ் சாப்பிட வேண்டும். பாடநெறியின் உகந்த அளவு மற்றும் காலம் 2 டீஸ்பூன். 3 மாதங்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 3 முறை, உணவு உட்கொள்ளலைப் பொருட்படுத்தாமல். அத்தகைய உணவை உங்களால் பராமரிக்க முடியாவிட்டால், பாரம்பரிய தினசரி காய்கறிகளில் லீக் சேர்க்கலாம். இது இறைச்சிக்கு கூடுதலாக ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது சுண்டவைக்கலாம்.
5. ஒரு சிறிய அளவு அரைத்த லீக் (30 முதல் 50 கிராம் வரை) 1 டீஸ்பூன் கலக்க வேண்டும். மாவு மற்றும் அதன் விளைவாக கலவையை கொதி அல்லது காயத்தின் தளத்தில் பயன்படுத்த வேண்டும். அத்தகைய சுருக்கமானது வெப்பமயமாதல் மற்றும் அதே நேரத்தில் பாக்டீரிசைடு விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
6. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க, 150 கிராம் புதிய லீக்கை நறுக்கி, 30 கிராம் குளிர் அழுத்தப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெயுடன் இணைக்க வேண்டும். 1 டீஸ்பூன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். 3 முறை ஒரு நாள். அதே அளவு வெங்காயத்தை 40 கிராம் தேனுடன் சேர்த்து ஒவ்வொரு உணவின் போதும் 15 கிராம் (ஒரு தேக்கரண்டி) எடுத்துக் கொள்ளலாம். இது உடலின் இயற்கையான பாதுகாப்பு செயல்பாடுகளை வலுப்படுத்தவும், இலையுதிர்-குளிர்கால காலத்தில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் பற்றாக்குறையை ஈடுசெய்யவும் உதவும்.

காலிஃபிளவருடன் பாரம்பரிய மருத்துவ சமையல்
படி

ஆரோக்கியத்தின் பாதுகாப்பில்

செரிமான அமைப்பில் விளைவு

முத்து வெங்காயம் இரைப்பைக் குழாயில் ஒரு தூண்டுதல் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, செரிமானம் மற்றும் பசியை மேம்படுத்துகிறது, டிஸ்பாக்டீரியோசிஸை நீக்குகிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில் வயிற்றின் சுவர்களை எரிச்சலூட்டுகிறது. லீக் மிகவும் மெதுவாக செரிக்கப்படுகிறது, குடலில் வாயு உருவாவதை ஏற்படுத்தாது. இது லேசான மலமிளக்கி மற்றும் டையூரிடிக் பண்புகளை வெளிப்படுத்துகிறது, பித்தத்தின் சாதாரண வெளியேற்றத்தை உறுதி செய்கிறது, கல்லீரல் மற்றும் பித்தப்பை நோய்களின் தோற்றத்தை தடுக்கிறது. காய்கறி உடலில் இருந்து பதப்படுத்தப்படாத உணவு, நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளை நீக்குகிறது.

நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தில் தாக்கம்

வெங்காயம் ஹைபோவைட்டமினோசிஸை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது, இதன் அறிகுறிகள் குளிர்காலம் மற்றும் வசந்த காலத்தில் குறிப்பாக கடுமையானவை. மிகப்பெரிய எண்காய்கறியை உள்ளடக்கிய படத்தில் ஊட்டச்சத்துக்கள் குவிந்துள்ளன. லீக் உடலில் ஏற்படும் அழற்சியை நிறுத்துகிறது (உள்ளே பயன்படுத்தும்போது) மற்றும் தோலில் கீறல்கள் மற்றும் காயங்களை (வெளிப்புறமாகப் பயன்படுத்தும்போது) குணப்படுத்துகிறது. இது நோயெதிர்ப்பு, நரம்பு மற்றும் எலும்பு அமைப்புகளை பலப்படுத்துகிறது. கடுமையான சுவாச நோய்கள், சளி, இருமல், ரைனிடிஸ் போன்றவற்றை எதிர்த்துப் போராடுகிறது. தசை சோர்வு, பொது மனச்சோர்வு மற்றும் மனச்சோர்வுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். சோர்வுற்ற விளையாட்டுக்குப் பிறகு உடலை மீட்டெடுக்கிறது.

தற்போது, ​​லீக்ஸின் ஆன்டிகார்சினோஜெனிக் செயல்பாடு நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

இருதய அமைப்பு (சிவிஎஸ்) மீதான தாக்கம்

காய்கறியில் இரும்புச்சத்து உள்ளது, இது ஹீமோகுளோபின் தொகுப்புக்கு உதவுகிறது, இரும்புச்சத்து குறைபாடு இரத்த சோகை, வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. லீக் இரத்தத்தில் ஒரு சுத்திகரிப்பு விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியை எதிர்க்கிறது.

கண்களில் விளைவு

காய்கறியின் கலவையில் ஜியோக்சாண்டின், லுடீன் மற்றும் கரோட்டின் ஆகியவை அடங்கும். இந்த பொருட்கள் நல்ல பார்வையை ஆதரிக்கின்றன, கண்களில் வயது தொடர்பான மாற்றங்களை தடுக்கின்றன.

அழகுசாதனத்தில் பயன்பாடு

அழகு நிபுணர்களும் லீக்ஸை தோல் பராமரிப்புப் பொருளாக மதிப்பிட்டுள்ளனர். எனவே, அதன் அடிப்படையில், சுத்தப்படுத்தும் முகமூடிகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, இதன் விளைவு தோலுரிப்பதற்கு ஒத்ததாக இருக்கும்.

முகமூடியைத் தயாரிக்க, ஒரு சிறிய அளவு பச்சைப் பகுதியைக் கொண்ட ஒரு லீக் கால் ஒரு குழம்பு கிடைக்கும் வரை ஒரு கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணையில் அரைக்க வேண்டும். ஒதுக்கப்பட்ட சாற்றை அகற்ற நன்கு பிழிந்த பிறகு. வெங்காயத்தில் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எலுமிச்சை சாறு, பாதாம் ஒப்பனை எண்ணெய் 5 சொட்டு, கலந்து மற்றும் முகத்தில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு விண்ணப்பிக்க. முகமூடியை 20-25 நிமிடங்கள் வைத்திருக்க வேண்டும், பின்னர் ஈரமான காட்டன் பேட் மூலம் மெதுவாக அகற்றவும் அல்லது வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவவும்.

லீக் கூழ் அடிப்படையிலான முகமூடியை முடியின் வேர்களில் தேய்த்து அவற்றை வலுப்படுத்தலாம். இந்த கலவையில் நீங்கள் 1-2 டீஸ்பூன் சேர்க்கலாம். பர்டாக் எண்ணெய். இந்த கலவை வளர்ச்சியைத் தூண்டும் மற்றும் பொடுகு போக்க உதவும். அதிக விளைவுக்காக, நீங்கள் 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கலாம். உலர்ந்த கடுகு சூடான நீரில் நீர்த்த.

உடையக்கூடிய நகங்களின் சிக்கலை எதிர்கொள்பவர்கள், லீக் கூழை நேரடியாக நகத்தில் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கலாம். ஒவ்வொரு விரலுக்குப் பிறகும் ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் போர்த்தி 15 நிமிடங்கள் விட வேண்டும். அத்தகைய முகமூடியை முறையாகப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், கூடுதல் மருந்தக தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தாமல் கூட நீங்கள் சிக்கலை தீர்க்க முடியும்.

காணொளி:

6 உயிர்காக்கும் முகமூடிகள் சரியான முக தோலை விரிவுபடுத்துகின்றன

எப்படி வளர வேண்டும்?

தற்போது, ​​பிரபலத்தின் அடிப்படையில், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுக்கு அடுத்தபடியாக, வெங்காயத்தில் மூன்றாவது இடத்தை லீக் ஆக்கிரமித்துள்ளது. ஒரு பயிரை வளர்ப்பது 3 ஆண்டுகள் வரை சாத்தியமான விதைகளுடன் தொடங்குகிறது. நடவு செய்வதற்கு முன், அவை முன் சிகிச்சை அளிக்கப்படுகின்றன: அவை சூடான நீரில் (45 டிகிரி வெப்பநிலையுடன்), பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் வைக்கப்படுகின்றன. விரைவான தளிர்களைப் பெற, விதைகள் முளைக்கின்றன. இதைச் செய்ய, அவற்றை ஈரமான துணியில் பரப்பி, ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும். 3 நாட்களுக்குப் பிறகு, விதைகளை உலர்த்தி உடனடியாக விதைக்க வேண்டும்.

விதையில்லா முறையைப் பயன்படுத்தி வெண்டைக்காயை வளர்க்கலாம். இந்த வழக்கில், விதைகள் மே நடுப்பகுதியில் நேரடியாக தரையில் விதைக்கப்படுகின்றன.

நாற்றுகளைப் பெற, விதைகளை விதைப்பதற்கான விதிமுறைகளைக் கவனியுங்கள்:

• நாற்று பெட்டிகளில் - பிப்ரவரி நடுப்பகுதியில்;
• மெருகூட்டப்பட்ட கிரீன்ஹவுஸ் - ஏப்ரல் நடுப்பகுதியில்;
• தோட்டத்தில் படத்தின் கீழ் - ஏப்ரல் இறுதியில்.

விதைகள் ஈரமான மண்ணில் வரிசைகளில் (ஒவ்வொரு 0.05 மீ) நன்கு ஒளிரும் இடத்தில் விதைக்கப்படுகின்றன. கலாச்சாரத்திற்கான பகல் நேரத்தின் நீளம் 11 மணிநேரம் ஆகும். பள்ளத்தின் ஆழம் 0.015 மீட்டருக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது விதைகளை விதைத்த பிறகு, பெட்டி ஒரு படத்துடன் மூடப்பட்டு, 22-25 டிகிரி வெப்பநிலையுடன் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது. முதல் தளிர்கள் தோன்றிய பிறகு, அறையில் வெப்பநிலை 12-17 டிகிரிக்கு குறைக்கப்படுகிறது. படம் அகற்றப்பட்டது. தளிர்கள் 7 நாட்கள் தாங்கும். பின்னர் வெப்பநிலை ஆட்சி மீண்டும் இரவில் 14 டிகிரியாகவும், பகலில் 20 டிகிரியாகவும் அதிகரிக்கப்படுகிறது, மேலும் விதைகளை வளர்க்கும் காலம் முழுவதும் அதைக் கவனிக்கிறது.

லீக் வெவ்வேறு வடிவங்களில் விற்கப்படலாம்:

• துண்டு மூலம்;
• வெற்றிட பேக்கிங்கில்;
• மூட்டைகள்;
• பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில்.

பேக்கேஜிங்கின் வடிவம், அல்லது அது இல்லாதது, நீங்கள் விளக்கை வாசனை செய்ய அனுமதித்தால், இது செய்யப்பட வேண்டும். அரோமா ஒரு பொருளின் புத்துணர்ச்சியைப் பற்றி நிறைய கூறுகிறது. பின்வரும் விதிகளின் அடிப்படையில் லீக் வாங்க வேண்டும்:

1. ஒரு நல்ல லீக்கில் வெள்ளை தண்டுகள் மற்றும் பச்சை இலைகள் உள்ளன, அவை நோய் அல்லது வாடிப்போகும் அறிகுறிகளைக் காட்டாது. தண்டுக்கு நெருக்கமாக, அவை இலகுவான நிழலைக் கொண்டிருக்கலாம், வெள்ளை நிறமாக கூட இருக்கலாம். இது சாதாரணமானது, ஆனால் அவற்றில் புள்ளிகள், சிறிய புள்ளிகள் அல்லது கூர்மையான வண்ண மாற்றங்கள் இருக்கக்கூடாது.
2. தண்டு வெண்மையாக இருக்க வேண்டும் - இலகுவானது, சுவையானது. அதே நேரத்தில், அதன் நீளம் 6 செமீக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது, இது ஒரு குறிப்பிட்ட அளவுகோலாகும், இதன் மூலம் இந்த வகையான வெங்காயத்தின் தரம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.
3. உகந்த தண்டு விட்டம் 1.5 செ.மீ. அது பெரியதாக இருந்தால், இது வில் பழையது என்பதைக் குறிக்கிறது.
4. தயாரிப்பு இயற்கைக்கு மாறான பிரகாசத்தைக் கொண்டிருக்கக்கூடாது.
5. இலைகளில் வெட்டப்பட்ட தடயங்கள் தெரிந்தால், அது ஏற்கனவே வறண்டு போகத் தொடங்கிவிட்டது என்று அர்த்தம், கடையில் அவர்கள் அதை விளக்கக்காட்சி கொடுக்க முயன்றனர்.
6. தண்டு ஒரு சிலிண்டரின் வடிவத்தில் இருக்க வேண்டும், அதற்கு எந்த தலையும் இருக்கக்கூடாது.
7. தண்டு அல்லது இலைகளில் ஏதேனும் மஞ்சள் நிறமானது வெங்காயம் அழுகத் தொடங்குகிறது என்பதைக் குறிக்கிறது.

லீக் ஒரு தொகுப்பில் மூடப்பட்டிருந்தால், நீங்கள் அதை ஒருமைப்பாட்டிற்காக ஆய்வு செய்ய வேண்டும். இந்த வழக்கில், வில் மேலே உள்ள அளவுகோல்களை சந்திக்க வேண்டும். இது மிகவும் மென்மையாகவோ அல்லது கடினமாகவோ இருக்கக்கூடாது.

குறிப்பு!

லீக் கிட்டத்தட்ட ஆண்டு முழுவதும் விற்பனைக்கு உள்ளது, ஆனால் இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியிலிருந்து மார்ச் வரை அதை வாங்குவது நல்லது - இது அதன் இயற்கையான பழுக்க வைக்கும் நேரம்.

பச்சை வெங்காயத்தைப் போலவே லீக்கையும் சேமிக்க முடியும். காய்கறிகளை சேமிப்பதற்கு பொருத்தமான பெட்டியில் குளிர்சாதன பெட்டியில் விட்டுவிடுவது நல்லது. வெளிப்புறமாக, இலைகள் வலுவாகத் தோன்றுகின்றன, ஆனால் அவை சிதைப்பது எளிது, சேதத்திற்குப் பிறகு அவை வறண்டு விரைவாக மோசமடையத் தொடங்குகின்றன.

1. காலின் கீழ் பகுதி சுமார் 2 செ.மீ துண்டிக்கப்பட வேண்டும், இலைகள் உலர்ந்த அல்லது மஞ்சள் நிறத்தில் இருப்பதை மதிப்பாய்வு செய்ய வேண்டும்.
2. வெங்காயம் அதிகமாக இருந்தால், லீக்கை பாதாள அறையில் வைப்பது புத்திசாலித்தனம், அதில் எந்த வானிலையிலும் வெளியில் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்.
3. வெங்காயத்தை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பதற்கு முன், அதை கழுவ வேண்டிய அவசியமில்லை - தண்ணீர் அதன் அடுக்கு ஆயுளைக் குறைக்கும்.
4. தயாரிப்பின் எந்த வடிவமும் பொருத்தமானது - ஊறுகாய், உப்பு அல்லது பதப்படுத்தல்.
5. லீக்கின் அசல் நிலையை நீடிக்க, அதை கைவினை காகிதத்தில் இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும்.
6. அதை ஒரு பையில் சேமித்து வைப்பது நல்லதல்ல, ஆனால் சில காரணங்களால் அது செயல்படவில்லை என்றால், மின்தேக்கியை வடிகட்ட சிறிய வெட்டுக்கள் செய்யப்பட வேண்டும்.
7. சேமிப்பின் போது வெங்காயம் விரும்பத்தகாத வாசனையைப் பெற்றால், அதை சாப்பிடக்கூடாது, ஏனெனில் இது சுவையை மோசமாக பாதிக்கும்.
8. லீக்கை உறைய வைக்க முடியாது. இது புதியதாக அல்லது முழுமையாக உறைந்த நிலையில் சேமிக்கப்படும்.

லீக் அறை வெப்பநிலையில் 14 நாட்களுக்கு புதியதாக இருக்கும், ஆனால் நேரடி சூரிய ஒளியில் இருக்கக்கூடாது. அதிக ஈரப்பதம் அதன் சுவையை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.

உறைய வைக்க முடியுமா

சேமிப்பகத்தின் இந்த கொள்கை ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது. ஆனால் உறைபனிக்கு முன், அதை நன்கு கழுவ வேண்டும், ஏனென்றால் பெரும்பாலான அழுக்கு மற்றும் மணல் இலைகளுக்கு இடையில் துல்லியமாக அடைக்கப்படுகிறது. 2 செமீ கால்களை துண்டித்து, இலைகளை மறுபரிசீலனை செய்ய வேண்டும் (உலர்ந்த - நீக்கவும்). பின்னர் அதை நன்றாக உலர்த்த வேண்டும். உறைபனிக்கு, 2-3 மிமீ விட்டம் கொண்ட சிறிய வட்டங்களாக வெட்டுவது நல்லது. தண்டு மிகவும் பெரியதாக இருந்தால், அதை பாதியாக வெட்டலாம் மற்றும் பாதியாக வெட்டலாம்.

அடுத்து, நீங்கள் அதை சிறிது உறைய வைக்க வேண்டும். எதிர்காலத்தில் வெங்காயம் ஒரு வழக்கமான பையாக இருந்தாலும், அது சேமிக்கப்படும் கொள்கலனில் இருந்து எளிதாக ஊற்றப்படும் வகையில் இது செய்யப்படுகிறது. இதை செய்ய, ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது ஊற்றவும் (ஒரு வெட்டு பலகை கூட பொருத்தமானது) மற்றும் உணவுப் படத்துடன் மூடி வைக்கவும். இது உறைவிப்பான் வாசனை பரவ அனுமதிக்காது. இந்த நிலையில், அதை பல மணி நேரம் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்க வேண்டும், அதில் வெப்பநிலை குறைந்தது -15 டிகிரி ஆகும். லீக் சிறிது உறைந்திருக்கும் போது, ​​அது உறைபனிக்கு ஒரு கொள்கலனுக்கு மாற்றப்பட வேண்டும். இது ஒரு பை அல்லது உணவு கொள்கலனாக இருக்கலாம்.

வகைகள்

பிரபலத்தைப் பொறுத்தவரை, வெங்காய குடும்பத்தின் பிற வகைகளை விட்டுவிட்டு, அதன் வெங்காய எண்ணுக்கு அடுத்தபடியாக லீக் இரண்டாவது இடத்தில் உள்ளது. அதிக உற்பத்தித்திறன் மற்றும் இனிப்பு, மென்மையான சுவை ஆகியவற்றில் வேறுபடுகிறது.

முதிர்ச்சியின் அடிப்படையில் லீக்ஸ் வகைகள்:

1. கோடை. இது ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும் வகைகளை உள்ளடக்கியது. இது மிகவும் உற்பத்தி வகை. கோடை லீக்ஸ் பழுக்க வைப்பது 90-140 நாட்களுக்குள் ஏற்படுகிறது. காலின் விட்டம் 4 செ.மீ., ஒரு பிரதியின் எடை 0.3 கிலோ ஆகும். இலைகள் மெல்லிய, வெளிர் பச்சை. தண்டுகளின் தெளிவுபடுத்தப்பட்ட பகுதி 0.4 மீ நீளத்தை எட்டும்போது அறுவடை அறுவடை செய்யத் தொடங்குகிறது. ஆரம்ப உற்பத்தி செயலாக்கம் அல்லது கோடைகால நுகர்வுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும் வகைகளில் லீக்ஸ் கொலம்பஸ், வெஸ்டா, யானை தும்பிக்கை, வெள்ளை பாங், கோலியாத் ஆகியவை அடங்கும்.

1. இலையுதிர் காலம். பழுக்க வைக்கும் காலங்கள் - 150-160 நாட்கள். கால் மெல்லியது, 2 செமீ விட்டம் அடையும், தாவரத்தின் எடை 0.2 கிலோ ஆகும். ஆரம்பகால பழுக்க வைக்கும் இலைகளை விட மத்திய பருவ இனங்கள் பெரிய, கருமையான இலைகளைக் கொண்டுள்ளன.

மிகவும் பிரபலமான இலையுதிர் வகைகள்: லீக்ஸ் காசிமிர், போபெடல், யானை, நல்ல சக, கிளிமா, டேங்கோ.

1. குளிர்காலம். 6 மாதங்களுக்கு மேல் பழுக்க வைக்கும். இலைகள் கருமையான நீல நிற மெழுகு பூச்சுடன் இருக்கும். இலையுதிர் மற்றும் கோடை வகைகளை விட தண்டு மெல்லியதாக இருக்கும், விட்டம் 2 செமீக்கு மேல் இல்லை. அவை அதிக குளிர் எதிர்ப்பு மற்றும் தடிமனான வெளுத்தப்பட்ட பகுதியால் வேறுபடுகின்றன.

குளிர்கால வகைகளில் பின்வருவன அடங்கும்: லீக் அலிகேட்டர், கரன்டான்ஸ்கி, பாண்டிட், இலையுதிர் ஜெயண்ட், மெர்குரி.

ஆரம்பகால பழுத்த வகைகள் வேகமாக வளரும், அதிக வான்வழி பகுதி (1.5 மீ வரை), மற்றும் குளிர்கால-கடினமானவை அல்ல. அறுவடை காலம் ஆகஸ்ட் முதல் செப்டம்பர் தொடக்கம் வரை. இடைக்கால வகைகளில் சக்திவாய்ந்த இலைகள் உள்ளன, அவை தவறான தண்டு மீது அடர்த்தியாக அமைந்துள்ளன. முதிர்ந்த தாவரங்கள் வெப்பநிலை வீழ்ச்சியை பொறுத்துக்கொள்ளும் சூழல்மைனஸ் 15 டிகிரி வரை. அக்டோபர் தொடக்கத்தில் பழுக்க வைக்கும். தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் வகைகள் குறுகிய தண்டு (0.14 மீ), மெதுவான வளர்ச்சி மற்றும் தண்டு மீது மிகவும் அடர்த்தியான இலைகள் ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. குளிர் மற்றும் குளிர்காலம் தாங்கும். தென் பிராந்தியங்களில், அறுவடை நவம்பர் முதல் ஏப்ரல் வரை இருக்கும்.

நீண்ட வளரும் பருவம் காரணமாக, குளிர்கால வகைகள் வடக்கு அட்சரேகைகளில் வளர்க்கப்படுவதில்லை. கோடை மற்றும் இலையுதிர் இனங்கள் நடுத்தர பாதையில் பயிரிடப்படுகின்றன.

லீக்ஸ் சாப்பிடுவது எப்படி

பலர், ஒரு முறை லீக் முயற்சி செய்து, அதை சாப்பிட மறுத்துவிட்டனர், அதன் பச்சை பகுதி மிகவும் கடினமானது மற்றும் சமைத்த பிறகும் மென்மையாக இல்லை என்று வாதிட்டனர். ஆனால் அத்தகைய அறிக்கையின் முக்கிய தவறு என்னவென்றால், தண்டு மற்றும் அதிகபட்சமாக இலைகளின் வெளிர் பச்சை பகுதி மட்டுமே உண்ணப்படுகிறது. அவை சாதாரண வெங்காயத்தைப் போல அல்ல, தனித்துவமான சுவை கொண்டவை.

பச்சைப் பகுதியைச் சாப்பிடலாமா

பச்சை பகுதி மிகவும் கடினமானது மற்றும் சாப்பிடக்கூடாது. அதை மென்மையாக்குவது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது, ஆனால் அதை தூக்கி எறிவதும் நடைமுறைக்கு மாறானது. பல அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் அதன் அடிப்படையில் கர்னி பூச்செண்டு என்று அழைக்கப்படுவார்கள் - இது ஒரு நூலால் கட்டப்பட்ட உலர்ந்த மூலிகைகள் (துளசி, வோக்கோசு, ரோஸ்மேரி, டாராகன் மற்றும் பிற கூறுகள்) ஒரு கொத்து. இது பல்வேறு சூப்கள் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கொதிக்கும் தண்ணீருக்குப் பிறகு பூச்செண்டு கடாயில் குறைக்கப்பட்டு, சமைப்பதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன் எடுக்கப்படுகிறது. இது டிஷ் ஒரு அற்புதமான வாசனை சேர்க்கிறது, அது பணக்கார மற்றும் பிரகாசமான செய்யும்.

பச்சைப் பகுதியைப் பயன்படுத்துவதற்கான மற்றொரு சிறந்த வழி, வேகவைக்கும்போது ஒரு தளமாக உள்ளது.

லீக்ஸ் சாகுபடியை தோட்டக்கலையில் ஆரம்பநிலையாளர்கள் கூட செய்யலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், தொழில்முறை விவசாயிகளின் முக்கிய பரிந்துரைகளை புறக்கணிக்கக்கூடாது:

1. காய்கறி விதைகள் அல்லது நாற்றுகள் மூலம் பரப்பப்படுகிறது. நாற்றுகளை விதைப்பதற்கு அல்லது நடவு செய்வதற்கு நிலம் கவனமாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும். லீக்கிற்கு வளமான மற்றும் ஈரமான மண் தேவைப்படுகிறது.
2. தோட்டத்தில் முன்னோடிகளின் சரியான தேர்வும் முக்கியமானது. முட்டைக்கோஸ் அல்லது அந்துப்பூச்சிகள் முன்பு தளத்தில் வளர்ந்திருந்தால் நல்லது. ஒரு காய்கறியின் மரணத்தை அச்சுறுத்தும் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாத முன்னோடி வெங்காயம்.
3. கலாச்சாரத்தை அடிக்கடி நீர்ப்பாசனம் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படவில்லை - ஒவ்வொரு 5 நாட்களுக்கும் ஒரு செயல்முறை போதும்.
4. தோட்டத்தில் உள்ள மண் தொடர்ந்து தளர்த்தப்பட்டு களைகளிலிருந்து விடுவிக்கப்பட வேண்டும்.
5. கலாச்சாரத்திற்கு "நைட்ரோஃபோஸ்கி" அல்லது "கெமிரா" போன்ற சிக்கலான உரங்களின் முறையான பயன்பாடு தேவைப்படுகிறது.

லீக்ஸிலிருந்து என்ன சமைக்கலாம்: சமையல்

லீக்ஸுடன் மிகவும் பிரபலமான சமையல் வகைகள் சாலடுகள், சூப்கள் மற்றும் ஏராளமான திறந்த துண்டுகள். சிறிதளவு எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து வதக்கி வந்தால், இது ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ் ஆக செயல்படும். இது தக்காளியுடன் நன்றாக இணைகிறது, எனவே இது பெரும்பாலும் புருஷெட்டாக்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீண்ட நேரம் சமைக்கும் போது, ​​லீக் மென்மையாக மாறும், நீங்கள் சுண்டவைத்த காய்கறிகளை கெட்டியாக செய்ய வேண்டும் என்றால் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

சால்மன் கொண்ட கிரீம் சூப்

இது சிறந்த லீக் ஃபர்ஸ்ட் ரெசிபிகளில் ஒன்றாகும். ஆனால் தொழில்நுட்ப ரீதியாக, லீக்ஸை உள்ளடக்கிய எந்தவொரு பாரம்பரிய சூப்களையும் தயாரிப்பதில் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.

சால்மன் கொண்ட கிரீமி சூப் தயாரிக்க, பின்வரும் கூறுகள் தேவை:

• 1.5 கிலோ புதிய சால்மன்;
• 200 கிராம் புகைபிடித்த இளஞ்சிவப்பு சால்மன்;
• 1 கேரட்;
• 3-4 உருளைக்கிழங்கு;
• 1 சிறிய செலரி வேர்;
• லீக்ஸின் 1 பெரிய தண்டு;
• பெருஞ்சீரகம் 1 தலை;
• வெந்தயம் 1 சிறிய கொத்து;
• குறைந்தது 20% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட 400 மில்லி கிரீம்;
• 1 டீஸ்பூன் மாவு;
• உப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு - ருசிக்க.

செயல்களின் வரிசை பின்வருமாறு இருக்க வேண்டும்:

1. நாங்கள் மீனைக் குடுத்து, வால், துடுப்புகள் மற்றும் தலையை துண்டித்து (அதிலிருந்து செவுள்களை வெளியே எடுக்க வேண்டும்), அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு 2 லிட்டர் சுத்தமான தண்ணீரை ஊற்றவும். மிதமான தீயில் வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். நாம் விளைவாக நுரை நீக்க மற்றும் அரை மணி நேரம் சமைக்க தொடர்ந்து பிறகு.
2. மீதமுள்ள சடலத்தை ஃபில்லெட்டுகளாக வெட்டி, எலும்புகளை அகற்றி சிறிய பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம். நாங்கள் இளஞ்சிவப்பு சால்மனைப் போலவே செய்கிறோம்.
3. காய்கறிகளை கழுவி சுத்தம் செய்யவும். கேரட் மற்றும் செலரியை சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள், உருளைக்கிழங்கு - நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸ். நாங்கள் லீக்கை மோதிரங்களுடன் நறுக்கி, முதலில் பெருஞ்சீரகத்தை பாதியாக, ஒவ்வொரு பாதிக்குப் பிறகும் 3-4 பகுதிகளாக வெட்டுகிறோம்.
4. முதலில், கொதிக்கும் குழம்பில் கேரட் மற்றும் செலரியைச் சேர்க்கவும், 7-10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு - உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பெருஞ்சீரகம். கடைசியாக, வாணலியில் லீக்கை வைக்கவும்.
5. குழம்பு அனைத்து காய்கறிகள் கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, ​​மீன் இடுகின்றன. அதை 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
6. ஒரு தனி கொள்கலனில், மாவு மற்றும் கிரீம் கலந்து, வெந்தயத்தை கரடுமுரடாக நறுக்கி, கிரீம் பில்லட்டில் சேர்க்கவும். இது உப்பு செய்யப்பட வேண்டும், விரும்பினால், நீங்கள் சிறிது வெள்ளை மிளகு சேர்க்கலாம். கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், தொடர்ந்து கிளறி, பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, ஒரு மூடியால் மூடி, 5-7 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.
7. குழம்பு கிண்ணங்களில் ஊற்றவும், ஒவ்வொன்றிற்கும் 50 மில்லி கிரீம் டிரஸ்ஸிங் சேர்க்கவும்.

காணொளி:

திறந்த லீக் பை செய்முறையை விரிவாக்குங்கள்

லீக்ஸ் மற்றும் மயோனைசே கொண்ட சாலட்

இந்த சாலட் மயோனைசேவை டிரஸ்ஸிங்காக பயன்படுத்த விரும்புவோரை ஈர்க்கும். அதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

• 5 நடுத்தர அளவிலான லீக்ஸ்;
• 2 முட்டைகள்;
• 200 கிராம் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்;
• 100 கிராம் மயோனைசே;
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

சமையல் செயல்முறை:

1. முதலில், கடின வேகவைத்த முட்டைகளை வேகவைத்து, உடனடியாக குளிர்ந்த நீரில் போட்டு, தோலுரித்து நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. நாங்கள் லீக்ஸை நன்கு கழுவி, பச்சைப் பகுதியை அகற்றி, உப்பு நீரில் வெள்ளை கால்களை சமைக்கிறோம். குளிர்ந்த பிறகு, அதை வட்டங்களாக வெட்டுங்கள்.
3. டிஷ் மீதமுள்ள பொருட்களைப் போலவே வெள்ளரிகளையும் அதே அளவிலான சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம். மயோனைசேவுடன் சாலட் மற்றும் பருவத்தின் அனைத்து கூறுகளையும் கலக்கிறோம். விரும்பினால் புதிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

ஆலிவ்களுடன் லீக் சாலட்

இளம் லீக்ஸ் எந்த மேலாதிக்க மூலப்பொருளையும் கொண்ட சாலட்களுக்கு ஏற்றது. இந்த எளிய சாலட் குளிர்ந்த பருவத்தில் வைட்டமின் குண்டாக சிறந்தது. உனக்கு தேவைப்படும்:

• 450 கிராம் செலரி தண்டுகள்;
• 450 கிராம் லீக் கால்கள்;
• 2 பெரிய உருளைக்கிழங்கு;
• 100 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• சாதாரண வெங்காயத்தின் 1 தலை;
• 250 கிராம் ஆலிவ்கள் (குழி);
• 1 எலுமிச்சையிலிருந்து சாறு;
• உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க.

வரிசைப்படுத்துதல்:

1. நாங்கள் செலரியைக் கழுவி, பெரிய துண்டுகளாக (2 செ.மீ. வரை) வெட்டி, லீக்கை மோதிரங்களாக வெட்டுகிறோம்.
2. உருளைக்கிழங்கை நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெங்காயத்தை உரிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும்.
3. ஒரு ஆழமான வாணலியில், ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, மென்மையாகும் வரை (சுமார் 7 நிமிடங்கள்) வறுக்கவும். வெங்காயத்தில் உருளைக்கிழங்கு, செலரி சேர்த்து, அவற்றை சிறிது இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. காய்கறிகளுக்கு 1 கப் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், நெருப்பை சிறிது அமைதிப்படுத்தி, ஒரு மூடியால் மூடி, சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. மூடியை அகற்றி, கலவை மற்றும் மற்றொரு 5-8 நிமிடங்களுக்கு முழு தயார்நிலை நிலைக்கு பொருட்களை கொண்டு வாருங்கள்.
6. காய்கறிகளில் ஆலிவ்களைச் சேர்த்து, கலவை, உப்பு மற்றும் மிளகு, சாலட் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மீதமுள்ள ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும்.

காணொளி:

லீக் இலைகளிலிருந்து அப்பத்தை விரிவுபடுத்தவும்

ஒரு லீக் சுடுவது எப்படி

சுவையான பேஸ்ட்ரியின் ஒரு பகுதியாக சுடுவது சிறந்தது. இது அதன் அனைத்து குறிப்புகளையும் திறந்து மற்ற கூறுகளின் சுவைகளுடன் இணக்கமாக இணைக்க அனுமதிக்கும்.

லீக் மற்றும் துருக்கியுடன் ஷெப்பர்ட்ஸ் பை

அசல் செய்முறையில், பையின் அனைத்து பொருட்களும் சில விடுமுறை நாட்களில் எஞ்சியவை. இன்று, ஷெப்பர்ட் பை ஒரு முழு அளவிலான உணவாக மாறியுள்ளது, இது பண்டிகை அட்டவணையில் ஒரு இடத்திற்கு தகுதியானது. அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கோழி குழம்பு - 2 கப்;
• லீக் - 2 பெரிய தண்டுகள்;
• கேரட் - 2-3 பிசிக்கள்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• ஒயின் - 70 மில்லி;
• பச்சை பட்டாணி - 200 கிராம்;
• மாவு - 3 தேக்கரண்டி;
• முனிவர் - 2 தேக்கரண்டி;
• வான்கோழி அல்லது கோழி - 0.5 கிலோ;
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

ப்யூரிக்கு:

• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• முட்டை - 1 பிசி;
• வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. நறுக்கிய கேரட் மற்றும் லீக்ஸை ஆலிவ் எண்ணெயில் 7 நிமிடங்கள் மென்மையாகும் வரை வதக்கவும்.
2. மதுவை ஊற்றவும், ஆல்கஹால் ஆவியாகும் வரை காய்கறிகளுடன் கலக்கவும். முனிவர் மற்றும் மாவு சேர்த்து, மாவு பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை வறுக்கவும் (பல நிமிடங்கள்).
3. குழம்பில் ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், குறைந்தபட்சம் வெப்பத்தை குறைத்து, குழம்பு கெட்டியாகும் வரை விட்டு விடுங்கள். இது சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் ஆகும். கேரட்டின் நிலையால் தயார்நிலையை தீர்மானிக்க முடியும் - அது மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.
4. ஒரு தனி கடாயில், வான்கோழி ஃபில்லட்டை வறுக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். அடுத்து, நாங்கள் அதை காய்கறிகளுக்கு மாற்றி, பட்டாணி சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
5. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு தயார் செய்ய, முன் கழுவி, தலாம் மற்றும் மென்மையான வரை உப்பு நீரில் கொதிக்க. நாங்கள் அதை பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் நிலைக்கு கொண்டு வருகிறோம், வெண்ணெய் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய், அத்துடன் ஒரு முட்டை சேர்த்து.
6. ஒரு பேக்கிங் டிஷில், வான்கோழியுடன் காய்கறிகளை முதல் அடுக்கில் வைத்து, மேலே பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை வைத்து, முழு மேற்பரப்பிலும் சமமாக விநியோகிக்கவும். 180 டிகிரிக்கு ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட அடுப்பில் 35 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.

லீக்ஸுக்கு என்ன மாற்றலாம்

பாரம்பரியமாக, லீக்ஸ் நிலையான டர்னிப்ஸுடன் மட்டுமே மாற்றப்படுகிறது. ஆனால் அதை வெட்டிய பிறகு, நீங்கள் கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற வேண்டும் - இது கசப்பை நீக்கும். லீக்கை ஒரு பை நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தும் சமையல் குறிப்புகளில், அதற்கு பதிலாக முட்டைக்கோஸைப் பயன்படுத்தலாம். சாலட்களில், இது பச்சை வெங்காய அம்புகள் மற்றும் பூண்டுடன் மாற்றப்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் ரூவை எடுத்துக் கொள்ளலாம் - இது ஒரு தனித்துவமான மசாலா, இது சுவை மற்றும் நறுமணத்தில் பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தின் கூட்டுவாழ்வு ஆகும்.

காணொளி:

சுவையான லீக்ஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும் விரிவுபடுத்தவும்

வெங்காய உணவு

லீக் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது, பித்தப்பை, கல்லீரல், இரைப்பை குடல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் ஒரு டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, இதன் காரணமாக அதிக எடை கொண்டவர்களுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, வெங்காயத்தில் ருட்டின் உள்ளது, இது கொழுப்பு செல்கள் உருவாவதை தடுக்கிறது. நல்லிணக்கத்தைப் பெற, ஒரு காய்கறி தினசரி உணவில் ஒரு சுயாதீனமான உணவாக அல்லது பக்க உணவாக சேர்க்கப்படுகிறது.

ஒரு புதிய தயாரிப்பில் அதிகபட்ச ஊட்டச்சத்துக்கள் குவிந்துள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். பல்ப் காய்கறிகளில் குரோமியம் உள்ளது, இது சர்க்கரை பசி மற்றும் பசியை அடக்குகிறது மற்றும் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. கூடுதலாக, லீக்ஸ் கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது - 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 36 கிலோகலோரி.

எடை இழப்பு காலத்தில், பல்புகள் உணவில் ஆதிக்கம் செலுத்த வேண்டும். அவற்றை பச்சையாகவோ அல்லது வேகவைத்தோ சாப்பிடலாம். உணவு பயனுள்ளதாக இருக்க, கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்துங்கள். காய்கறிகளை வறுக்க வேண்டாம் என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

வெங்காய மெனுவின் ஒரு வாரத்திற்கு, நீங்கள் 2-4 கிலோ எடையை குறைக்கலாம்.

உணவுமுறை

நாள் 1

• காலை உணவு - தக்காளி - 0.5 பிசிக்கள், பாலாடைக்கட்டி 5% - 10 கிராம், கருப்பு ரொட்டி - 1 துண்டு, லீக் - 1 பிசி, இனிக்காத மூலிகை தேநீர் - 1 கப்;
• இரண்டாவது காலை உணவு - ஆப்பிள் மற்றும் கேரட் கூழ் - 100 கிராம்;
• மதிய உணவு - வெங்காய ப்யூரி சூப் - 250 மிலி;
• பிற்பகல் சிற்றுண்டி - டோஃபு, அன்னாசி மற்றும் பூண்டு கலவை - 150 கிராம்;
• இரவு உணவு - வேகவைத்த கோழி சாலட், சோளம், முட்டை, லீக் - 100 கிராம்.

நாள் #2

நாள் #3

• காலை உணவு - தக்காளி மற்றும் வெங்காயத்துடன் துருவல் முட்டை, வேகவைத்த - 150 கிராம்;
• இரண்டாவது காலை உணவு - திராட்சைப்பழம் சாறு - 150 மில்லி;
• மதிய உணவு - வெங்காயத்துடன் சுண்டவைத்த காய்கறிகள் - 250 கிராம்;
• பிற்பகல் சிற்றுண்டி - கீரை, லீக் மற்றும் செலரி ஆகியவற்றிலிருந்து பச்சை ஸ்மூத்தி - 200 மில்லி;
• இரவு உணவு - கீரை மற்றும் பூண்டுடன் பாலாடைக்கட்டி - 150 கிராம்.

நாள் #4

• காலை உணவு - கம்பு ரொட்டி - 1 துண்டு, வெங்காயம் ஜாம் - 15 கிராம், பழ தேநீர் - 1 கப்;
• இரண்டாவது காலை உணவு - பேரிக்காய் - 1 பிசி;
• மதிய உணவு - ஸ்க்விட், வெள்ளரி, லீக், ஆப்பிள் மற்றும் முட்டை ஆகியவற்றின் சாலட், எலுமிச்சை சாறுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட - 150 கிராம்;
• பிற்பகல் சிற்றுண்டி - அருகுலா மற்றும் கீரையுடன் வெங்காய பை - 100 கிராம்;
• இரவு உணவு - சைவ சூப் - 150 மிலி.

நாள் #5

• காலை உணவு - குறைந்த கொழுப்பு சிறுமணி பாலாடைக்கட்டி - 10 கிராம், கருப்பு ரொட்டி - 2 துண்டுகள், லீக் - 1 பிசி, தக்காளி - 0.5 பிசி, எலுமிச்சையுடன் தேநீர்;
• இரண்டாவது காலை உணவு - வெங்காயம் கேசரோல் - 100 கிராம்;
• மதிய உணவு - கேரமல் செய்யப்பட்ட லீக்கின் கீழ் வேகவைத்த வான்கோழி - 150 கிராம்;
• பிற்பகல் சிற்றுண்டி - ஆரஞ்சு ஜெல்லி - 100 கிராம்;
• இரவு உணவு - மிளகுத்தூள், கீரை, வெள்ளரிகள், தக்காளி மற்றும் லீக்ஸ் - 100 கிராம்.

நாள் #6

• காலை உணவு - ஓட்ஸ் - 100 கிராம், வெங்காயத்துடன் துருவிய முட்டை - 50 கிராம்.
• இரண்டாவது காலை உணவு - பூண்டு சாலட் - 100 கிராம்;
• மதிய உணவு - குறைந்த கலோரி சீஸ் மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட பீஸ்ஸா - 150 கிராம்;
• பிற்பகல் சிற்றுண்டி - கொடிமுந்திரி, மிளகுத்தூள் மற்றும் லீக்ஸ் கொண்ட சாலட் - 100 கிராம்;
• இரவு உணவு - சீமை சுரைக்காய் கொண்ட சூப், லீக் - 100 கிராம், வெள்ளரி - 1 பிசி.

நாள் #7

• காலை உணவு - தக்காளி - 1 பிசி, வெங்காயத்துடன் துரம் கோதுமை பாஸ்தா - 150 கிராம்;
• இரண்டாவது காலை உணவு - புதிதாக அழுத்தும் ஆப்பிள் சாறு - 150 மில்லி;
• மதிய உணவு - க்ரூட்டன்களுடன் வெங்காய ப்யூரி சூப் - 200 மில்லி;
• பிற்பகல் சிற்றுண்டி - லீக் ரொட்டி - 2 பிசிக்கள்;
• இரவு உணவு - துளசியுடன் தக்காளி சாறு, பூண்டு - 1 கண்ணாடி.

வெங்காய உணவு செரிமான மண்டலத்தின் நோய்கள் மற்றும் வாய்வுக்கான போக்கு உள்ளவர்களுக்கும், கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களுக்கும் முரணாக உள்ளது. லீக் குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தைத் தூண்டுகிறது, திருப்தி அளிக்கிறது, ஊட்டச்சத்துக்களுடன் உடலை நிறைவு செய்கிறது.

தேர்வு விதிகள்

புதிய லீக்கைத் தேர்வுசெய்ய, பின்வரும் பண்புகளுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்:

• வெள்ளைப் பகுதியில் புள்ளிகள் மற்றும் மாறுபட்ட நிழல்கள் இல்லாதது;
• ஒளி மற்றும் தூய வேர்;
• தரமான தரத்தின்படி வெள்ளைப் பகுதியின் நீளம் 6 செமீக்கு மேல் இல்லை;
• தண்டு விட்டம் - 1.5 செ.மீ;
• பளபளப்பு இல்லாமல் மேட் மேற்பரப்பு;
• தண்டுகளில் வளர்ச்சிகள் மற்றும் முத்திரைகள் இல்லாதது;
• காலின் சரியான வடிவம் உருளை;
• மேற்பரப்பில் ஒட்டும் பூச்சு, சளி மற்றும் ஈரப்பதம் இல்லை.

எடை இழப்புக்கான பயன்பாட்டின் அம்சங்கள்

குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் கொழுப்பு முழுமையாக இல்லாததால், எடை இழப்புக்கான பல உணவுகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து அமைப்புகளின் ஒரு பகுதியாக லீக்ஸ் உள்ளது. காய்கறியின் டையூரிடிக் பண்புகள் மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் பயன், வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்கும் பண்பு ஆகியவற்றால் எடை இழப்பு எளிதாக்கப்படுகிறது. காய்கறி பல்வேறு சூப்கள், சாலடுகள் மற்றும் கேசரோல்களில் சேர்க்கப்படுகிறது.

முக்கியமான! செடியின் பச்சை இலைகளை தூக்கி எறியாதே! அவர்கள் குழம்புக்கான மூலிகைகளை மடிக்கலாம் அல்லது இரட்டை கொதிகலனுக்கு அடி மூலக்கூறாகப் பயன்படுத்தலாம்.

வழக்கமான வெங்காயத்திற்கு ஒரு தகுதியான மாற்று லீக் ஆகும். இது ஒரு மெல்லிய, இனிமையான மற்றும் லேசான சுவை கொண்டது மற்றும் வெட்டும்போது யாரையும் கசப்பான கண்ணீரை விடாது.

இந்த வில் உண்மையிலேயே பன்முகத்தன்மை வாய்ந்தது. இது எந்த வடிவத்திலும் முற்றிலும் உட்கொள்ளப்படலாம்: புதியது, வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு, உலர்ந்த, ஊறுகாய் மற்றும் உறைந்திருக்கும். லீக் ஒரு சுயாதீனமான தயாரிப்பு மற்றும் ஒரு ஒருங்கிணைந்த பொருளாக சமைக்க ஏற்றது. நம் உடலுக்கு லீக்ஸின் பயன்பாடு என்ன, சாத்தியமான தீங்கு என்ன, இந்த கட்டுரையிலிருந்து நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.

ரோம் பேரரசர் நீரோ, "லீக் உண்பவர்" என்று செல்லப்பெயர் பெற்றார், ஏனெனில் அவர் அதை அதிக அளவில் சாப்பிட்டார். இது நீண்ட உரைகளின் போது அவரது குரல்வளையை பராமரிக்க உதவியது.

லீக் கலவை

வெங்காயத் தண்டின் மேல் பகுதியில் அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, எனவே சமைக்கும் போது அதை தூக்கி எறியக்கூடாது.

லீக்ஸின் பயனுள்ள பண்புகள்

ரஷ்யாவில், வெங்காயத்தை விட லீக் மிகவும் குறைவாகவே அறியப்படுகிறது, ஆனால் இந்த காய்கறியில் நம்பமுடியாத அளவிற்கு ஊட்டச்சத்துக்கள் இருப்பதால், அவர்களின் ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி அக்கறை கொண்ட மக்களிடையே ஏற்கனவே தீவிரமாக பிரபலமடைந்து வருகிறது.

1. இரத்த சோகைக்கு உதவுகிறது

   இரத்த சோகை இரத்தத்தில் இரும்புச்சத்து கொண்ட நிறமி ஹீமோகுளோபின் குறைவதால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, இது இரத்தத்தை ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவு செய்வதற்கு பொறுப்பாகும். லீக் ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரிக்க உதவுகிறது, ஏனெனில் இது இரத்தத்தில் இரும்புச்சத்து குறைபாட்டை ஈடுசெய்ய உதவுகிறது. மற்றும் வெங்காயத்தில் உள்ள வைட்டமின் சி உதவியுடன், இரும்பு சிறப்பாக உறிஞ்சப்படுகிறது.

2. அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன

   லீக்ஸின் ஆண்டிமைக்ரோபியல் பண்புகள் பூண்டைப் போல வலுவாக இல்லை, ஆனால் அவை பாக்டீரியாக்களுக்கு எதிராக பாதுகாக்கும். அத்தியாவசிய எண்ணெய்களுக்கு நன்றி, லீக்ஸ் காய்ச்சல் மற்றும் சளி தொடர்பான அறிகுறிகளைக் குறைக்க உதவும். உங்கள் வழக்கமான உணவில் இந்த காய்கறியைச் சேர்ப்பது சுவாச நோய்களைத் தடுக்கும் ஒரு சிறந்த தடுப்பு ஆகும்.

   பூச்சி கடித்தால், வெங்காய கூழ் வீக்கத்தை நீக்குகிறது மற்றும் வலியை நிறுத்துகிறது. கீல்வாதம், கீல்வாதம் மற்றும் சிறுநீர் பாதையின் அழற்சிக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் லீக் சாறு சிறந்தது.

3. பெரும் பாலுணர்வு

   பாலியல் செயல்பாடுகளில் லீக்ஸின் நேர்மறையான விளைவு மிக நீண்ட காலமாக அறியப்படுகிறது. எனவே சரியான நேரத்தில் நெருக்கமான கோளத்தில் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை, ஒரு பிளெண்டரில் நசுக்கப்பட்ட லீக் மற்றும் செலரி தண்டுகளின் காக்டெய்ல் தவறாமல் குடிக்க வேண்டியது அவசியம்.

4. செரிமானத்தை இயல்பாக்குகிறது

   லீக் ஆரோக்கியமான செரிமானத்தை ஆதரிக்கிறது, ஏனெனில் இது ப்ரீபயாடிக்குகளின் உணவு மூலமாகும். ப்ரீபயாடிக்குகள் செரிமானத்தைத் தூண்டுகிறது மற்றும் வயிறு, சிறுநீரகங்கள் மற்றும் குடல்களை பலப்படுத்துகிறது. வெங்காயத்தில் உள்ள நார்ச்சத்து, உணவின் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது, வீக்கம் மற்றும் வாயுவைத் தடுக்கிறது, மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது, மேலும் லீக்கில் இருந்து பிழிந்த சாறு உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்றி, பெரிய குடலை சுத்தப்படுத்துகிறது.

5. அழுத்தத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது

   லீக்கில் ஃபிளாவனாய்டு கேம்ப்ஃபெரால் உள்ளது, இது நைட்ரிக் ஆக்சைடு உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது, இது இரத்த நாளங்களின் இயற்கையான தளர்வு மற்றும் விரிவாக்கியாக செயல்படுகிறது. இது கப்பல்களில் சுமையை குறைக்கிறது மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் அபாயத்தை குறைக்கிறது. வெங்காயத்தில் உள்ள வைட்டமின் K இன் உயர் உள்ளடக்கம் சாதாரண இரத்த அழுத்தத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது.

6. இதயத்திற்கு நல்லது

   இரத்தத்தில் ஹோமோசைஸ்டீன் எனப்படும் அமினோ அமிலத்தின் அதிக அளவு கரோனரி இதய நோய் மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்பு போன்ற இருதய நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். லீக்கில் ஃபோலிக் அமிலத்தின் உயிரியல் ரீதியாக செயலில் உள்ள வடிவங்கள் உள்ளன, அவை இரத்தத்தில் ஹோமோசைஸ்டீனின் செறிவைக் குறைப்பதில் ஈடுபட்டுள்ளன.

7. எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது

   அனைத்து நார்ச்சத்துள்ள காய்கறிகளையும் போலவே, லீக்ஸையும் நன்கு மென்று சாப்பிட வேண்டும், இது அதிகப்படியான உணவைத் தடுக்கிறது, ஏனெனில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து திருப்தி உணர்வை உருவாக்குகிறது மற்றும் இயற்கையாகவே பசியைக் குறைக்கிறது. இந்த காய்கறியின் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் எந்த உணவிலும் அதைச் சேர்க்க அனுமதிக்கும் மற்றும் எடை இழப்புக்கு உதவும்.

8. கொலஸ்ட்ராலை குறைக்கிறது

   குடல் இயக்கத்தை எளிதாக்குவதன் மூலம் கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைப்பதில் லீக் ஃபைபர் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. வெங்காயத்தில் உள்ள நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் உடலில் இருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றவும் கல்லீரலில் கொழுப்பின் உற்பத்தியைக் குறைக்கவும் உதவுகின்றன. குடல் வழியாக கொழுப்பின் உறிஞ்சுதலைக் குறைப்பது பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகளின் வளர்ச்சியைத் தடுப்பதற்கான முதல் படியாகும்.

9. எலும்புக்கூட்டை பலப்படுத்துகிறது

10. கண்பார்வையை மேம்படுத்துகிறது

    லீக் ஆரோக்கியமான பார்வைக்கு இன்றியமையாத ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் மூலமாகும்: லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாண்டின். அவை வடிகட்டுகின்றன தீங்கு விளைவிக்கும் சூரிய கதிர்கள் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு சூரிய ஒளியின் நன்மைகளைக் காட்டும் ஏராளமான அறிவியல் ஆராய்ச்சி முடிவுகளை கட்டுரை வழங்குகிறது.இதனால் கண் திசுக்கள் பாதுகாக்கப்படும். வயதாகும்போது, ​​இந்த சத்துக்கள் குறைந்து குருட்டுத்தன்மையை ஏற்படுத்தும். லீக்ஸை போதுமான அளவு சாப்பிடுவது லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாந்தின் ஆகியவற்றை சமநிலைப்படுத்துவதன் மூலம் கண் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.

11. சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற

    லீக் என்பது பாலிபினால்கள் போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் மதிப்புமிக்க மூலமாகும். இந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன, வயதான மற்றும் நாள்பட்ட நோய்களைத் தடுக்கின்றன.

12. கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு இன்றியமையாதது

    லீக்ஸ் நிறைந்த ஃபோலிக் அமிலம் கர்ப்பிணிப் பெண்ணின் ஊட்டச்சத்தின் இன்றியமையாத பகுதியாகும். இது வைட்டமின் B9 ஆகும், இது புதிய செல்களை உருவாக்க டிஎன்ஏ உற்பத்திக்கு உதவுகிறது மற்றும் முதுகெலும்பு மற்றும் மூளையின் உருவாக்கத்துடன் தொடர்புடைய ஒரு குழந்தையின் பிறப்பு குறைபாடுகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.

13. நரம்பு மண்டலத்தை குணப்படுத்துகிறது

    நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான செயல்பாட்டை பராமரிக்க, போதுமான அளவு பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம் மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் அவசியம். உணவில் வெண்டைக்காயை சேர்த்துக் கொண்டவர்கள் நினைவாற்றல் மற்றும் செறிவு மேம்படும், தகவல்களைச் செயலாக்கும் மூளையின் திறனை அதிகரிப்பது மற்றும் மன அழுத்தத்திற்கு எதிர்ப்புத் திறன் அதிகரிப்பது அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

14. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது

    லீக் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி வைட்டமின் ஏ இன் சிறந்த மூலமாகும்: வெறும் நூறு கிராம் காய்கறியில் தினசரி மதிப்பில் 33% உள்ளது. நாசி சளி, தொண்டை, மரபணு அமைப்பு மற்றும் செரிமான மண்டலத்தின் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கும் வைட்டமின் ஏ, தொற்று எதிர்ப்பு வைட்டமின் என்றும் கருதலாம். கூடுதலாக, வைட்டமின் ஏ வெள்ளை இரத்த அணுக்களின் வளர்ச்சியில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.

15. புற்றுநோய் தடுப்பு

    லீக்ஸில் அல்லைல் சல்பைடுகள் எனப்படும் பைட்டோநியூட்ரியண்ட்கள் உள்ளன. அவை புரோஸ்டேட், பெருங்குடல் மற்றும் கருப்பை புற்றுநோய் போன்ற வீரியம் மிக்க கட்டிகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் நொதிகளின் உற்பத்தியைத் தூண்டுவதாக நம்பப்படுகிறது.

லீக் - தீங்கு மற்றும் பயன்பாட்டிற்கான முரண்பாடுகள்

லீக்ஸ் எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருந்தாலும், ஒரே நேரத்தில் அதை அதிகமாக சாப்பிடக்கூடாது, ஏனெனில் அது ஏற்படலாம் தலைவலி. எச்சரிக்கையுடன், வெங்காயம் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் பெண்களால் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், ஏனெனில் பால் சுவை மாறக்கூடும், மேலும் குழந்தை தாய்ப்பால் கொடுக்க மறுக்கும். ஆறு மாதங்களுக்கு கீழ் உள்ள குழந்தைகளுக்கு லீக்ஸை எச்சரிக்கையுடன் கொடுக்க வேண்டும் மற்றும் வீக்கம் மற்றும் கோலிக் ஆகியவற்றைத் தவிர்க்க மட்டுமே வேகவைக்க வேண்டும்.

நோய் கண்டறியப்பட்டவர்களுக்கு லீக்ஸ் பயன்பாட்டிலிருந்து முற்றிலும் கைவிடப்பட வேண்டும்:

• வயிறு மற்றும் டூடெனினத்தின் நோய்களின் கடுமையான வடிவம்;
• சிறுநீரகம் மற்றும் சிறுநீர்ப்பையின் புண்;
• யூரோலிதியாசிஸில் ஆக்சலேட் கற்கள் இருப்பது;
• உணவு ஒவ்வாமை.

வேல்ஸின் ராயல் பேட்ஜில் லீக்கின் படம் உள்ளது. 6 ஆம் நூற்றாண்டில், வெங்காய வயலில் நடந்த சாக்சன்களுக்கு எதிரான போருக்கு முன்பு, பிஷப் டேவிட் மெனிவியஸ் தனது இராணுவ வீரர்கள் ஒவ்வொரு ஹெல்மெட்டிலும் ஒரு லீக் துண்டுகளை சரிசெய்ய பரிந்துரைத்தார் என்று புராணக்கதை கூறுகிறது. இந்த தந்திரம் வெல்ஷ் வீரர்களுக்கு போரில் எதிரிகளிடமிருந்து தங்கள் வீரர்களை வேறுபடுத்திக் காட்ட உதவியது மற்றும் இறுதியில் அவர்களுக்கு வெற்றியைக் கொண்டு வந்தது.

லீக் உண்மையிலேயே தனித்துவமான காய்கறி: சரியான சேமிப்புடன், தண்டுகளில் உள்ள அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் உள்ளடக்கம் ஒன்றரை மடங்கு அதிகமாகும்.

இடைக்காலத்தில், ஒரு கனவில் தனது வருங்கால கணவனைப் பார்க்க வேண்டும் என்று கனவு காணும் ஒரு பெண் இந்த வெங்காயத்தின் பல தண்டுகளை தலையணையின் கீழ் மறைக்க வேண்டும் என்று ஒரு நம்பிக்கை இருந்தது.

இங்கிலாந்தில், இந்த காய்கறி மிகவும் பிரபலமானது, "லீக் சொசைட்டி" தோன்றியது. அதன் ஆதரவாளர்கள் வெங்காய சாகுபடியின் ரகசியங்களை ஒருவருக்கொருவர் பகிர்ந்து கொள்கிறார்கள் மற்றும் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகளுக்கான சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகளை பரிமாறிக்கொள்கிறார்கள்.

லீக் ஒரு தனித்துவமான தாவரமாகும், இது நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. லீக்ஸ் சமையலில் மட்டுமல்ல, பல்வேறு நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க மாற்று மருத்துவத்திலும் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பது பலருக்குத் தெரியாது. லீக்ஸின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் எந்த வகையிலும் மிகைப்படுத்தப்பட்டவை அல்ல, இதை மருத்துவர்கள் கூட ஒப்புக்கொள்கிறார்கள்.

விளக்கம்

இந்த காய்கறி வெங்காய குடும்பத்தின் வருடாந்திர தாவரங்களுக்கு சொந்தமானது. இது ஒரு சாதாரண வெங்காயத்திலிருந்து வேறுபடுகிறது, அதில் வெங்காயம் இல்லை. தாவரத்தின் முடிவில் சிறிது தடித்தல் உள்ளது. காய்கறியில் இறகுகளுக்கு நீல-பச்சை நிறம் மற்றும் ஒரு தனித்துவமான வாசனை உள்ளது.

இந்த காய்கறியில் பல்வேறு வகைகள் உள்ளன, இதில் தண்டு இருக்கலாம்:

• குறுகிய;
• தடித்த;
• நீளமானது.

சுவையைப் பொறுத்தவரை, லீக்ஸ் வழக்கமான வெங்காயம் போன்றது அல்ல. இது சற்று காரமான மற்றும் இனிப்பு சுவை கொண்டது. இதன் காரணமாக, இது பெரும்பாலும் பெரும்பாலான உணவுகளுக்கு சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இரசாயன பண்புகள் மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்

லீக் அதன் சுவை காரணமாக மட்டுமல்ல, காய்கறி அதன் இரசாயன கலவையிலும் சுவாரஸ்யமானது. இது ஏராளமான பயனுள்ள சுவடு கூறுகள் மற்றும் தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளது மனித உடல்.

100 கிராம் உற்பத்தியில் மனித உடலுக்குத் தேவையான வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி தினசரி தேவைகளில் 1/3 உள்ளது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். மேலும், சேமிப்பகத்தின் போது, ​​வைட்டமின் சி அளவு காலப்போக்கில் மட்டுமே அதிகரிக்கிறது. லீக்கின் இந்த அம்சம் தனித்துவமானது.

பல மருத்துவர்கள் இலையுதிர் மற்றும் குளிர்காலத்தில் லீக்ஸ் சாப்பிட பரிந்துரைக்கின்றனர், மனித உடலுக்கு வைட்டமின்கள் மற்றும் பயனுள்ள சுவடு கூறுகள் தேவைப்படும் போது. இந்த காய்கறியில் உள்ள மற்ற வைட்டமின் வளாகங்களில், நாம் வேறுபடுத்தி அறியலாம்:

முக்கியமான! ஆலையில் பயனுள்ள கனிம கலவைகள் உள்ளன: இரும்பு, சோடியம், பாஸ்பரஸ், கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் பிற. லீக்கில் ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் உள்ளன.

காய்கறியின் கலோரி உள்ளடக்கம் உற்பத்தியின் 33 கிலோகலோரி / 100 கிராம் மட்டுமே.

லீக்ஸின் நன்மைகள்

மனித உடலுக்கு தாவரத்தின் நன்மைகள் உண்மையில் சிறந்தவை. ஒரு காய்கறியின் பாடநெறி அல்லது வழக்கமான நுகர்வு நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் கடுமையான நோய்களிலிருந்து விடுபட உதவுகிறது.

நகங்களை வலுப்படுத்த காய்கறி பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பது கவனிக்கத்தக்கது. காய்கறியை நன்றாக தட்டில் தேய்த்து, அதன் விளைவாக வரும் குழம்பை நகங்களுக்கு தடவினால் போதும். இந்த வழியில் நகங்களை வலுப்படுத்தவும், பயனுள்ள நுண்ணுயிரிகளை உறிஞ்சவும் அரை மணி நேரம் மட்டுமே ஆகும்.

மேலும், வெங்காயம் வெயில் மற்றும் சோளங்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் திறம்பட உதவுகிறது. வெங்காயத்தை ஒரு கூழாக அரைத்து, சிறிது நேரம் (சுமார் ஒரு மணி நேரம்) பிரச்சனை பகுதிக்கு தடவினால் போதும். அதன் பிறகு, சூடான ஓடும் நீரின் கீழ் மீதமுள்ள வெங்காயத்தை கழுவ பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

செரிமானத்திற்கு

பழங்காலத்திலிருந்தே, லீக்ஸ் செரிமான அமைப்புக்கு நல்லது என்று மக்கள் அறிந்திருக்கிறார்கள். எடுத்துக்காட்டாக, செரிமானத்திற்கு லீக் சூப்பைப் பயன்படுத்துவது இரைப்பை சாறு சுரக்கும் செயல்முறையை இயல்பாக்குவதாகும், இதன் காரணமாக உணவு சிறப்பாக செரிக்கப்படுகிறது, மேலும் வயிற்றின் சுவர்கள் பயனுள்ள சுவடு கூறுகளை மிகவும் தீவிரமாக உறிஞ்சுகின்றன.

இந்த காய்கறி பசியை அதிகரிக்கிறது மற்றும் இரைப்பை சளி எரிச்சல் இல்லை. ஆலை கல்லீரல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் கொலரெடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. லீக் ஒரு ஆண்டிமைக்ரோபியல் மற்றும் ஆண்டிஹெல்மின்திக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, இதன் காரணமாக குடல் தாவரங்களில் நோய்க்கிரும நுண்ணுயிரிகள் தடுக்கப்படுகின்றன.

காய்கறியின் ஜூசி பகுதியில் ஆரோக்கியமான உணவு நார்ச்சத்து உள்ளது, இது குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் அதன் இயக்கத்தையும் தூண்டுகிறது.

இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களுக்கு

லீக் இருதய அமைப்புக்கும் நன்மை பயக்கும். தாவரத்தின் கீரைகள் மற்றும் வெள்ளை பகுதி இதய தசைக்கு நன்மை பயக்கும் சுவடு கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது. கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகியவற்றின் உயர் உள்ளடக்கம் இதய தசைகளின் சாதாரண தாள சுருக்க செயல்பாட்டை உறுதி செய்கிறது. இந்த வகை வெங்காயம் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்கும் பயனுள்ள சுவடு கூறுகளை உடலுக்கு வழங்குகிறது.

தாவரத்தில் உள்ள அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் ஒரு பெரிய அளவு, எலாஸ்டின் மற்றும் கொலாஜன் ஆகியவற்றின் தொகுப்பில் தீவிரமாக ஈடுபட்டுள்ளது. இந்த பொருட்கள் இணைப்பு திசுக்களின் அடிப்படையாகும், இது முழு உடல் எடையில் கிட்டத்தட்ட பாதி ஆகும். கொலாஜன் இரத்த நாளங்கள், தோல், தசைநார் கருவி மற்றும் பிற உறுப்புகளின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை அதிகரிக்கிறது.

வைட்டமின் சி ஒரு குறிப்பிடத்தக்க பாத்திரத்தை வகிக்கிறது, இது ஹீமாடோபாய்சிஸை இயல்பாக்கும் செயல்முறைக்கு பொறுப்பாகும். இது இல்லாமல், ஹீமோகுளோபினின் இயல்பான தொகுப்புக்கு அவசியமான குடல்களால் இரும்பை முழுமையாக உறிஞ்சுவது சாத்தியமற்றது.

எடை இழப்புக்கு

பல ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக லீக்ஸை தினசரி உணவில் சேர்த்துக் கொள்கிறார்கள். செரிமானத்தை இயல்பாக்கும் செயல்பாட்டில் லீக் ஒரு பெரிய பாத்திரத்தை வகிக்கிறது என்பதன் மூலம் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க பங்கு வகிக்கப்படுகிறது. வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்குவதற்கு காய்கறி பங்களிக்கிறது என்ற உண்மையின் காரணமாக, தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள், விஷங்கள் மற்றும் நச்சுகள் உடலில் இருந்து இயற்கையான முறையில் சிறப்பாக வெளியேற்றப்படுகின்றன.

லீக்ஸின் தனித்துவமான சுவையையும் மக்கள் கவனிக்கிறார்கள். அவருக்கு நன்றி, நீங்கள் ஒரு கடுமையான உணவில் "உட்கார்ந்து" ஒரு நபருக்கு தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை பல்வகைப்படுத்தலாம். லீக் பசியின் உணர்வை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கிறது, இது எடை இழக்கும் மக்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது.

நீரிழிவு நோயுடன்

மேலும், இந்த ஆலையில் அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நீரிழிவு நோயின் சிக்கல்களைத் தடுக்கத் தேவையான சுவடு கூறுகள் உள்ளன. லீக் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது, இந்த தீவிர நோயால் தொந்தரவு செய்யப்படுகிறது.

அழகுசாதனத்தில் பயன்பாடு

அனுபவம் வாய்ந்த அழகுசாதன நிபுணர்கள் இந்த காய்கறியின் பயனுள்ள குணங்களைக் கவனிக்கத் தவறவில்லை. அதன் அடிப்படையில், பின்வரும் அழகுசாதனப் பொருட்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன:

• தோல் ஊட்டமளிக்கும் கிரீம்கள்;
• முகமூடிகள்;
• தைலம், ஷாம்புகள் மற்றும் முடி கண்டிஷனர்கள் மற்றும் பல.

லீக்கின் மென்மையான அமைப்பு, கஞ்சியில் அரைத்து, தோலில் ஒரு சுத்திகரிப்பு விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது; பல அழகுசாதன நிபுணர்கள் இந்த முகமூடியை வீட்டில் பயன்படுத்த அறிவுறுத்துகிறார்கள். உண்மையில், இந்த முகமூடி ஒரு பாதிப்பில்லாத உரித்தல் ஆகும், இதற்கு நன்றி நீங்கள் மேல்தோலில் இருந்து ஸ்ட்ராட்டம் கார்னியத்தை அகற்றலாம்.

வெங்காயத்தில் பல பயனுள்ள பொருட்கள் இருப்பதால், இது முடிக்கும் நன்மை பயக்கும். லீக் கூழை உச்சந்தலையில் தேய்த்தால், முடியின் வேர்களை வலுப்படுத்தி, கூந்தலுக்கு கூடுதல் பளபளப்பைக் கொடுப்பது மட்டுமல்லாமல், பொடுகுத் தொல்லையும் நீங்கும்.

பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்பாடு

மாற்று மருத்துவத்தின் ரசிகர்கள் பல்வேறு நோய்களை திறம்பட எதிர்த்துப் போராட உதவும் பல்வேறு decoctions, லோஷன்கள் மற்றும் டிங்க்சர்களைத் தயாரிக்க இந்த ஆலையைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.

லீக் மூலம் பல்வேறு தோல் புண்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பது நம்பமுடியாத அளவிற்கு எளிதானது. தேவையான அனைத்து ஆலை ஒரு grater, பிளெண்டர் அல்லது இறைச்சி சாணை ஒரு கூழ் கொண்டு அரைத்து, மற்றும் பிரச்சனை பகுதியில் சிறிது நேரம் அதை விண்ணப்பிக்க வேண்டும். இரவு முழுவதும் சுருக்கத்தை விட்டுவிடுவது நல்லது. இந்த செய்முறைக்கு நன்றி, தேனீ கொட்டுதல், கேட்ஃபிளை மற்றும் பிற பூச்சிகளுக்குப் பிறகு வலி மற்றும் வீக்கத்திலிருந்து விடுபடலாம்.

மேலும், பின்வரும் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க லீக்ஸ் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது:

1. ஆஞ்சினாவிலிருந்து. ஆஞ்சினாவை விரைவாக குணப்படுத்த ஒரு பயனுள்ள மற்றும் மாறாக பழைய செய்முறை உள்ளது. இந்த நோக்கங்களுக்காக, நீங்கள் புதிய லீக் சாறுடன் வாய் கொப்பளிக்க வேண்டும் அல்லது பல நாட்களுக்கு குடிக்க வேண்டும், அதன் பிறகு நோய் நிச்சயமாக குறையும்.
2. நிமோனியாவிலிருந்து.இந்த நோயில், தாவர நீராவிகளின் உதவியுடன் உள்ளிழுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. செய்முறை மிகவும் எளிதானது: வெங்காயம் இறுதியாக நறுக்கப்பட்டு ஒரு ஜாடியில் வைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு நோயாளி ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்தை நீராவி உள்ளிழுக்க வேண்டும். ஒவ்வொரு அடுத்தடுத்த உள்ளிழுக்கும் வெங்காயத்தின் புதிய பகுதியைப் பயன்படுத்துவதைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு. இந்த வடிவத்தில் அதை சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
3. மூக்குடன். கடுமையான குளிர்ச்சியால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் லீக் சிகிச்சையின் பின்வரும் முறையைப் பயன்படுத்துகின்றனர்: புதிய வெங்காய சாற்றின் சில துளிகள் ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை நாசிக்குள் செலுத்தப்படுகின்றன. சிலர் வெங்காய சாற்றில் பருத்தி துணியை ஊறவைத்து ஒவ்வொரு நாசியிலும் இரண்டு மணி நேரம் வைப்பார்கள்.
4. ஆற்றலுக்காக. சாதாரண ஆற்றலை மீட்டெடுக்க, தினசரி உணவில் செலரி மற்றும் லீக் சேர்க்க வேண்டியது அவசியம். இந்த தயாரிப்புகளை ஒரு grater மீது அரைத்து, சம அளவுகளில் கலந்து, பல தேக்கரண்டி ஒரு நாளைக்கு 3 முறை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சிகிச்சையின் படிப்பு மூன்று மாதங்கள்.

லீக் முரண்பாடுகள் மற்றும் தீங்கு

குடல் அல்லது வயிற்றில் அழற்சி செயல்முறைகள் முன்னிலையில் காய்கறி திட்டவட்டமாக முரணாக உள்ளது. மேலும், புதியதாக இருக்கும்போது, ​​அதிகப்படியான அதிக அமிலத்தன்மையால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு இது தீவிர எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.

• குடல் அழற்சி;
• புண்;
• வயிற்றின் வீக்கம்.

சமையலில் லீக்

அதிக எண்ணிக்கையிலான சமைத்த உணவுகளில் லீக் சேர்க்கப்படுகிறது. அனைத்து வகையான லீக் ஒரு இனிமையான குறிப்பிட்ட சுவை மற்றும் வாசனை உள்ளது. லீக் துண்டுகள், காய்கறி அல்லது இறைச்சி கேசரோல்கள், அத்துடன் சுண்டவைத்த கிரீம் ஆகியவற்றுடன் நன்றாக செல்கிறது. லீக் சூப் ஆரோக்கியமான உணவின் ரசிகர்களிடையே குறிப்பாக பிரபலமானது.

காய்கறியை புதிய மற்றும் வறுத்த அல்லது வேகவைத்த இரண்டையும் உட்கொள்ளலாம். இந்த தயாரிப்பு புதிய காய்கறி சாலடுகள், மீன் மற்றும் இறைச்சி உணவுகளுக்கு ஒரு நேர்த்தியான சுவை அளிக்கிறது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

அறிவுரை! சமையல் செய்முறையை உருவாக்க லீக்ஸைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, அவை ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவப்பட வேண்டும்.

உண்மை என்னவென்றால், வில்லின் கீழ் பகுதியின் தனித்துவமான அமைப்பு காரணமாக, சிறிய கூழாங்கற்கள் மற்றும் பூமி அதில் குவிந்துவிடும்.

வீட்டில் லீக்ஸ் சேமித்தல்

முக்கியமான பரிந்துரைகள் உள்ளன, இதற்கு நன்றி நீங்கள் வீட்டில் லீக்ஸின் பாதுகாப்பை உறுதி செய்யலாம். இந்த காய்கறியை சாதாரண வெங்காயத்தை விட வித்தியாசமாக சேமிக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும். காய்கறி குளிர் மற்றும் இருண்ட இடத்தை விரும்புகிறது. 6 மாதங்களுக்கும் மேலாக, லீக்ஸை புதியதாக வைத்திருக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, காலப்போக்கில், அதில் வைட்டமின் சி செறிவு அதிகரிக்கிறது.

காய்கறிகளை சேமிக்க விரைவான உறைபனியைப் பயன்படுத்தலாம். இதற்கு முன், ஆலை ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவி, சிறிய வட்டங்களில் வெட்டப்பட வேண்டும். அதன் பிறகு, நொறுக்கப்பட்ட உள்ளடக்கங்களை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்க வேண்டும், அதை இறுக்கமாக கட்டி வைக்கவும். உறைவிப்பான்வெப்பநிலை குறைந்தபட்சம் -15 ° C ஆக இருக்கும். இந்த நிலையில், காய்கறியை நீண்ட நேரம் சேமித்து அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை தக்க வைத்துக் கொள்ளலாம்.

இறுதியாக

லீக்ஸின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் உண்மையில் சிறந்தவை. உங்கள் தினசரி உணவில் இந்த தயாரிப்பைச் சேர்ப்பதன் மூலம், சுவாச வைரஸ் நோய்கள் ஏற்படுவதைத் தடுக்கலாம் மற்றும் பொதுவாக நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தலாம். இருப்பினும், உங்கள் சொந்த ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காதபடி, லீக்ஸைப் பயன்படுத்துவதற்கான தற்போதைய முரண்பாடுகளுக்கு கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு.

இந்தக் கட்டுரை உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்ததா?